黑木耳是老百姓的常见食材，但一次吃太多就不容易消化，对于一些老人和小孩来说还可能有发生肠梗阻的危险。木耳、金针菇、蘑菇这类食品一定要彻底煮熟、充分咀嚼，一次不可吃得太多，否则肠梗阻急性发作起来很要命。黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治动脉硬化、脑血管病和冠心病，是一种天然抗凝剂。但是，也正因为如此，有出血倾向的病人，不宜用木耳进补。比如，发生脑出血后的人要少吃木耳，尤其是在脑出血发病后的前3个月内更要注意，即使脑出血康复后，也不能大量食用。另外，在手术及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。　　修水屋背山上的木耳富含膳食纤维，因此容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等不适症状。　　过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎。而木耳经过加工干制，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉，这样就安全多了。乐滋购教您黑木耳怎样吃好呢?除了常见的炒肉、凉拌之外，饮食油腻、排气味道酸臭、排便不顺的人，也可喝些黑木耳山楂饮，有助于调理肠胃。　　黑木耳这样吃会要人命 近日，广州的赖叔早上起床觉得胃痛、恶心，到了下午疼痛感更加明显剧烈，痛得汗如雨下、手脚冰凉。老伴陈姨可急坏了，赶紧将赖叔送到医院，最终被确诊为“肠梗阻”。经过手术，赖叔恢复良好。医生发现，导致赖叔肠梗阻的竟然是常见的食材——木耳，赖叔小肠近回盲部堆积了大量没嚼碎、未消化的木耳，估计木耳没嚼烂，入腹后体积继续膨胀，无法通过回盲瓣，形成了急性肠梗阻。　　“想想都后怕，真是没想到，也没听说过类似的事。”陈姨听说木耳能通血管，营养丰富，还有补肾、润肺等功效，那天傍晚就做了木耳蒸鸡这道菜。赖叔说当时觉得饭菜合胃口，就“囫囵吞枣”地将木耳吃进去了，也没嚼透。不料，只过了小半天的工夫，就出现腹痛、恶心的症状，而且越来越严重。　　肠梗阻是普外科常见的疾病，急性肠梗阻多由过量饮食、消化不良而引起，其典型症状是腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘等。值得注意的是，急性肠梗阻容易被误诊为肠扭转、阑尾炎等。肠梗阻一旦被确诊，大多数应当立即做手术排除梗阻，否则可能造成肠坏死、急性腹膜炎、中毒性休克等，甚至可能危及性命。　　据了解，临床上因食用木耳不当而发生肠梗阻的老年人并不少见，另外也有食用金针菇、蘑菇不当而入院手术的病例。这类食物一定要煮熟，并且咀嚼完全才能吞下，注意一次不可吃得太多。特别是小孩和老人，消化功能较差，一次贪食过量有可能惹出麻烦。　　怎样吃木耳才更有营养
　　白木耳　　　　富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安神作用，适合中老年人食用。中医认为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。　　黑木耳　　　　铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害;黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。　　由此可见，黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充，拌双耳就是非常简单的一款。先把水发黑白木耳去杂洗净，然后在沸水锅中焯一下捞出，投入冷开水中冲凉再捞出，最后把盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的调味汁浇在双耳上，拌匀即可，非常适合秋季食用。　　也可以将双耳用温水发泡后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。　　木耳，别名黑木耳、木菌、光木耳。野生又可以人工培植，种子实体耳状、叶状或杯状，薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。黑木耳被誉为“素中之王”，具有很高的营养价值。黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血等功效。　　黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。　　此外，我国有调查称，患有高血压、高血脂的人，每天吃3克黑木耳(干)烹制的菜肴，便能将脑中风、心肌梗死的发生危险减少1/3。宋新介绍，这是因为黑木耳具有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用，与肠溶阿司匹林的功效相当，所以被人们称为“食品阿司匹林”。　　黑木耳鲜为人知4大功效　　(1)黑木耳中铁的含量极高，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。　　(2)黑木耳含有维生素K，能减少血液凝结成块，预防血栓等症的发生。吃黑木耳后，血液变稀，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。　　(3)黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。　　(4)黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强肌体免疫力，经常食用可防癌抗癌。　　黑木耳是否越黑越好　　一些不法商贩为欺骗消费者，经常使用普通地耳染色冒充黑木耳。据了解，普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖酸镁也可作为泻药用，是严禁添加到食品中去的。　　屋背山上在此提醒消费者，黑木耳并非越黑越好，消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就会变成墨黑色。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。
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　　又是一个高温天。
　　昨天堂主推荐大家吃凉面，今天……就来份凉拌木耳开开胃吧！
　　木耳实在是中国特色的好食物，不仅口感爽脆，营养也不错。不过，所谓「人红是非多」，各种争议也很多，比如……
　　木耳泡久了会有毒？
　　2015 年 7 月，浙江陈先生吃了泡发 3 天的黑木耳后中毒，导致多个脏器功能衰竭，抢救一周后才脱离危险。
　　网上随便一搜，类似这样的新闻并不少。
　　其实，木耳本身并没有毒素，在浸泡的过程中也不会转化出毒素。
　　但是，如果在泡发过程中，细菌、霉菌等污染了木耳，产生了毒素，就有可能导致严重的食物中毒。
　　?// 堂主：天气这么热，厨房又不开空调，还是不要把木耳泡太久，最好覆一层保鲜膜、放冰箱冷藏室泡发。
　　一旦木耳有异味、糟烂，请果断扔掉。
　　木耳可以清肺吗？
　　遇到空气污染严重或雾霾天时，常会看到文章推荐吃木耳来清肺。
其实我国传统医学中「清肺」的「肺」，并不是现在普遍认为的肺器官；
同时古人说的「清肺」清的是「肺热」，而不是「肺部沉积的来自空气的有害颗粒」。
　　PM 2.5 通过呼吸进入肺，可能引发呼吸道症状。而我们吃木耳，通过的是消化道。两者完全没有见面的机会，更谈不上「清除」了。
　　如果硬要扯上关系，那就是：如果多吃木耳的同时，保证膳食均衡、适宜的运动和充足的睡眠，确实能提高身体的免疫力。
　　不过这样一来，也很难把「抗雾霾」归功于木耳了。
西兰花木耳：多吃蔬菜和菌类
　　木耳能减肥、通便吗？
　　简单来说，木耳能帮助减肥，但仅仅靠吃木耳而不控制整体饮食，也是没用的。
　　木耳富含膳食纤维，而多吃膳食纤维，对于减肥和缓解便秘是有帮助的：
膳食纤维吸水能力强，可以增加饱腹感，帮你控制食欲；
膳食纤维还可以使粪便的体积增大，缩短粪便在肠道的时间，从而缓解便秘。
　　全谷物、粗杂粮、蔬菜、水果、菌类，都可以为我们提供膳食纤维。其中，木耳的热量非常低，是一大优势。
　　如果你通过多吃木耳、以及其他富含膳食纤维的食物，来控制食量，的确会有帮助。
最佳开胃菜：凉拌木耳
　　木耳可以降血糖、降血脂吗？
　　的确，目前的研究认为，木耳中的黑木耳多糖，具有一定的降血脂、降血糖、预防心血管疾病的潜能。
　　但是！实验中用的高浓度的提取物，想要靠吃木耳来达到这个有效量，估计先会撑死。
　　// 堂主：对于相关慢性病患者，还是应该遵医嘱治疗，千万不要轻信朋友圈谣言，以为狂吃木耳就可以停药了，以免耽误病情。
　　不过，把木耳当作普通蔬菜，作为均衡饮食的一部分，还是非常鼓励和推荐的。
非常家常的木耳炒鸡蛋
　　黑木耳活血? 很多病人不能吃?
　　这种说法，大概是源自黑木耳中多糖成分的「抗凝血」作用。
　　不过请放心，这还是浓度的问题，目前并没有吃木耳造成出血的报道。实验中表现出抗凝血作用的，是提纯浓缩的木耳多糖成分，不是我们日常吃木耳可以等同的。
　　当然，如果出于对「万一出血」的担忧，在特殊时期避免吃木耳，改为多吃其它蔬菜、水果或菌类，也没什么问题。
图片来源： / 网络
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再健康，木耳也只是一种食物
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今天突然看到说黑木耳不能吃
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不知道是不是真的，今天在群里看到有姐妹说不可以吃黑木耳，可是我都吃过三次了，现在等满三个月去建档了，怎么办呀，现在要不要去做个B超看看宝宝的情况
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我也吃了一次。吃都吃了，就别想了，徒增烦恼
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凉拌黑木耳我也吃了，如果你感觉身体没有哪里不舒服也不需要纠结，不放心下次不吃就是了
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身体没有出现不舒服就没事，以后注意就好了 。
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吃过了就不要想了，以后注意就是了
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谁说不可以吃？可以吃，不过黑木耳性凉，要适量吃。少吃而已。
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吃一点点没事的，尽量多注意就行了，也不是什么毒药，放心吧
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黑木耳是不能吃，但是现在没感觉什么不适就没事，之后不要吃了就好
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少吃一点没事的
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我经常吃 根本没有关系的
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木耳不是不能吃是要少吃，我也吃过了也没感觉有什么
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可以吃，还补血呢，我怀孕时候老吃呢
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偶尔吃应该没事，姐妹别太担心！
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可以吃呀，你这吃了三次不都没有哪里不舒服的吗，适量就行了
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吃过了就吃了，以后不吃就行，没有关系
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以后不吃就行了，我觉得有一个度的，不吃太多应该没什么影响。。不要太担心
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没事的、其实任何再不好的食物你只要不是过量就没事
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已经吃了就不要纠结，吃了一点点也不会有什么很大的影响，下次别吃就好了
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苦瓜也说不能吃，我那餐吃了许多，现在试管毕业，挺好的～
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不管是什么东西，只要你适量的吃，不要吃的过分多就不会有事的黑木耳是什么？不是可以吃的那个么？_lol吧_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0可签7级以上的吧50个
本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
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黑木耳是什么？不是可以吃的那个么？
大家都喜欢吃么？那么多人说
浙江的陈先生平时身体健...
木耳蒸鸡，蒜蓉生菜，西...
3D双端东方魔幻网游「大青云」勾魂公测,穿越逆转,封神故事,全新演绎!
爽口黑木耳？？
当时我朋友很诧异的跟我说，黑木耳不是东北特产吗，我当时就喷了
感觉用凉拌好吃
的确是吃的。
现在有粉木耳么？新品种？
黑木耳路过
森林野生黑木耳爽口润滑...爽歪歪乳娃娃
在职研究生报名入口,在职研究生名校报名
回复8楼:你外号叫黑木耳？
就是黑木耳 不是外号...宅女一只 刚刚被甩
粉的吃多了就成黑的了，黑的吃多了就成更黑的了，十五字，有木有～
被甩了哈～莫难过，莫沮丧，他不也是黑香蕉嘛～
楼主……卖萌比卖y更可耻……
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