山药炖鸡的做法大全可以炖鸡，鸭汤嘛？这样炖会有毒嘛

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-01-20 18:09 标签： 山药炖鸡的做法大全
炖鸡除了用香菇，还能用什么炖比较有营养？能用山药炖吗？_百度宝宝知道菜谱分类导航&
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& 山药炖鸡汤
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
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山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜。
1.山药一节
3.山药洗净去皮，切块
4.起锅放菜籽油油烧8成热，放鸡肉翻炒
5.炒至鸡肉表皮变黄
6.加姜蒜，加适量盐炒匀，香味就出来了
7.加入足够的开水煮5分钟
8.加入山药炖煮30分钟
9.最后加入枸杞即可
10.美味的鸡汤就好了
山药切片后需立即浸泡在盐水中或直接下锅煮，以防止氧化发黑。
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湘ICP备B2-山药炖鸡汤的功效 但要警惕食物相克山药炖鸡汤的功效 但要警惕食物相克美好生活万事通百家号山药炖鸡汤不仅可以美容，还有有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。同时还需要注意的是：【山药+油菜】山药补气，油菜破气，同食会降低食疗功效。【山药+香蕉】会引起腹部疼痛。【山药+柿子】同食会引起胃胀、腹痛、呕吐。【山药+甘遂】不要一同食用，也不可与碱性药物同服。【山药与猪肝】山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。（本文内容由百度知道网友巴黎恋人20012贡献）本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。美好生活万事通百家号最近更新：简介:万能生活小帮手作者最新文章相关文章山药炖鸡汤如何做呢
发布时间： 15:17:36 编辑：礼梅 846人关注
摘要:鸡肉也是比较有营养价值的食材，虽然鸡肉的做法有很多，但是相对来说做汤是比较有营养的，在做山药炖鸡汤的时候，要尽量选择大一点的砂锅，鸡肉要选整只鸡，这样才能完全发挥出山药炖鸡汤的功效。
是大家经常会做的一种汤类，不仅因为它做起来很方便，很美味，而且也对身体多有益处。山药是属于药食同源的一种植物，能帮助消化，开胃健脾，还可以滋补肝肾，如果平时肺部不舒服，比较容易咳嗽，或者经常血糖低，身体没有力气的人，可以多食用山药。如果有女士感觉气血亏，脸色不好，可以多吃些山药炖鸡汤，这样的时候就可以选择乌鸡或者好的柴鸡，都是最温补身体的。
鸡肉也是比较有营养价值的食材，虽然鸡肉的做法有很多，但是相对来说做汤是比较有营养的，在做山药炖鸡汤的时候，要尽量选择大一点的砂锅，鸡肉要选整只鸡，这样才能完全发挥出。
1 鸡里外清洗干净剁，放入锅中，加入料酒，葱姜，在热水中焯2-3分钟后除去浮沫，捞出。
2 放入砂锅中，加开水，姜片，料酒，两片香叶，大火烧开，转小火后慢炖至鸡肉熟烂。需要的时间比较长，得有耐心。山药去皮，切滚刀块。喜欢吃胡萝卜的也可放些胡萝卜。
3 等鸡肉炖熟烂后，放入山药和胡萝卜，继续炖十分钟左右。加盐，撒一些枸杞，可出锅。喜欢的朋友，可以加点香菜。
煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。枸杞不能太早加入， 应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
关于山药炖鸡汤如何做就为大家介绍这么多，山药是有两个品种，一种是吃起来比较面的，还有一种是吃起来比较脆的，在做山药炖鸡汤的时候要选择比较脆的那一种。这样炖汤的时候山药就不会比较软烂，吃的时候也方便。如果选择比较面的山药，随着熬汤的时间稍微长一点，山药就碎了。
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鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
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