开胃健脾饮食推荐
核心提示：“脾胃”是中医学上的名称，一般泛指人体的整个消化系统，其中主要包括胃肠道等重要器官。中医认为，脾胃是．“后天之本”，有受纳食物、消化和运输水谷，化出五味营养，以养全身和统摄血液等功能。
　　“脾胃”是中医学上的名称，一般泛指人体的整个消化系统，其中主要包括胃肠道等重要器官。中医认为，脾胃是．“后天之本”，有受纳食物、消化和运输水谷，化出五味营养，以养全身和统摄等功能。
　　五香槟榔
　　[处方来源] 《六科准绳》
　　[配方] 槟榔200克 陈皮20克 丁香10克 豆寇10克 砂仁10克 食盐100克
　　[效用] 健脾宽胸，顺气消滞。
　　适用于消化不良，胃肠停食出现呕酸、膨闷胀饱等症。
　　[制作工艺]
　　1、将诸药放入锅内，加食盐，再加水适量，选用武火烧沸，然后用文煎煮，使药液涸干，停火待冷。
　　2、将槟榔用刀剁成黄豆大小碎块即成。
　　3、食用时，在饭后嘴含槟榔少许，然后吃下。
　　山楂肉干
　　[配方] 山楂100克 猪瘦肉1000克 菜油250克 香油、生姜、葱、花椒、料酒、豆油、味精、白糖各适量。
　　[效用] 阴润燥，化食消积。适用于脾虚积滞，、等症。
　　[制作工艺]
　　1、将猪瘦肉剔去皮筋，洗净备用；山楂去杂质（山楂果则应拍破）；生姜切片；葱切段。
　　2、将山楂50克放入锅内，加水约2000毫升，在火上烧沸后，再放入猪瘦肉，共同煮熬至六成熟，捞出猪瘦肉稍晾后，切成约长2寸、宽5分的粗条。用豆油、生姜、葱、料酒、花椒等调料将肉条拌匀，腌制1小时，再沥去水份。
　　3、将油放在铁锅内，文火炼熟，投入肉条炸干水份，至色微黄，即用漏勺捞起，沥去油；将锅内油倒出后，留点余油，再置火上，投入余下的山楂，略炸后，再将肉干倒入锅中，反复翻炒，微火焙干，即可起锅置于盘中，淋入香油，撒上味精、白糖、拌匀即成。
　　消食开胃神曲灵－－神曲原产于福建省，因此也叫“建曲”。因用于消食开胃，常获奇效，十分灵验，所以又取名“神曲”。
　　砂仁鲫鱼汤
　　[配方] 砂仁3克 鲜鲫鱼1尾（150克）生姜、葱、食盐适量
　　[效用] 醒脾开胃，利湿止呕。适用于恶心呕吐，不思饮食，或病后食欲不振之症。
　　[制作工艺]
　　1、将鲜鲫鱼去鳞、腮，剖腹去内脏，洗净；将砂仁放入鱼腹中。
　　2、将装有砂仁的鲫鱼放入锅内，以砂锅最好，加水适量，用武火烧开。
　　3、锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，即可吃鱼饮汤。
　　鱼汤除了有开胃健脾的功效，还有哪些好处呢？
　　中医认为，多属体虚泄泻，久泻之后正气更虚，又加虚不受补，临床中西医治疗效果不好。
（实习编辑：李素素）
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　　有助于开胃食物推荐
　　应该吃些清淡的荤食，如肉片，肉末，瘦牛肉，鸡肉，鱼等，配上新鲜的蔬菜一起炒，比如说芦笋炒牛柳，菠萝鸡片，青椒肉片，茄汁肉末等，口味清爽，营养均衡，橙子，柚子，猕猴桃等水果也有开胃的作用，若能少吃白米改吃糙米，胚芽米，全麦面包就更好了，可以有效和改善产后，与大米相比，小米中铁，维生素的含量要高出一倍甚至数倍，因此产妇适量的吃些小米粥有助于体力的恢复，大便排出，同时米粥中含有较多的水分，有利于消化吸收。
　　开胃食谱推荐
　　什锦蔬菜粥
　　材料：大米100克，西兰花200克，洋菇，香菇，胡萝卜各30克，盐适量。
　　做法：1、大米洗净后泡水30分钟备用。
　　2、洋菇，香菇，胡萝卜洗净切丝，西兰花用开水氽烫。
　　3、锅内加入米和水，用大火煮开。
　　4、加入洋菇丝，香菇丝及胡萝卜丝，改小火煮至米粒黏稠。
　　5、再放入氽烫过的西兰花及调味料，煮开即可。
　　：这道什锦蔬菜粥含有丰富的膳食纤维，能增强肠胃的蠕动，对没有食欲的新妈妈有开胃的作用。
　　猕猴桃鸡肉面
　　材料：意大利面80克，猕猴桃适量，西红柿，鸡胸肉，橄榄油，香芹，调味料各适量。
　　做法：1、鸡胸肉洗净后切成片状，猕猴桃去皮，西红柿洗净后切成丁状备用，香芹洗净后氽烫一下。
　　2、意大利面放入开水中煮至完全熟透，捞出沥干水分。
　　3、将橄榄油烧热，再放入鸡肉和西红柿炒熟，起锅前加入猕猴桃和少量的盐拌炒均匀。
　　4、将炒好的鸡肉，猕猴桃均匀淋在熟的意大利面上，撒上香芹即可。
　　功效：这道菜口味独特，营养丰富，新妈妈常吃这道菜，不仅能开胃消食，也可以提供全面的营养，猕猴桃中的维生素C可以预防及便秘。（99网（.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
（责任编辑：王少华）
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