唐山菜属于京东菜系，制作上注重形式美与营养搭配相结合，菜肴口感好，色泽鲜亮，是很有特色的地方菜。作为近代化较早的城市，唐山本地菜较早与其他菜系交融，近代更是吸收了南方一些菜系的烹调方法，形成了很多独具特色的菜肴和小吃。
唐山的小吃众多，像其他北方小吃一样，主要是小麦制品。
&&&唐山蜂蜜麻糖:&
唐山蜂蜜麻糖　以精面粉、白沙糖、蜂蜜、香油、花生油等为主要原料，经配料、合面、擀片、清面、放片、剁片、炸制、浇浆等工艺制作而成，具有片层均匀、片薄如纸、色泽淡黄、美似玉雕、清香甜脆等特点，是营养丰富、风味独特的糕点。
听北京天津的说，他们那也存在这么类似麻糖的那么一种东西，但是据权威资料（不要笑，就是Baidu）上的说法，麻糖确实是唐山的特产。
&&&“蜂蜜麻糖是河北省唐山市特产，已有100多年的历史。最早产于唐山丰润县七树庄，原用捞浆方法生产。1930年传至唐山市，改用了浇浆方法。”--------百度百科
个人感觉，麻糖和北京著名糕点“蜜供”有些类似，也采用浇浆方法，但是口感区别还是比较明显的。还有麻糖的制作对工艺和原料的要求比较高，制作精良的麻糖酥香软糯不会让人有油腻感，劣质的麻糖只会败坏唐山麻糖的名声...貌似影人头的蜂蜜麻糖是现在最有名的麻糖品牌,市区内貌似新新的比较多。
看起来还是很有食欲的....
唐山棋子烧饼:&
唐山棋子烧饼　因状如小鼓、个似棋子而得名，使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。
棋子烧饼当年可是我配方便面吃的首选小吃，真的不吃不厌，常吃常新，而且吃着方便，味道一流，绝对的北方一流小点心。
现在普遍认为小山九美斋以及名气很大的老字号鸿宴饭庄的棋子烧饼做的最好，刚出锅的热的很好吃。
虽然看起来不如西点精致，但是吃起来还是很赞的！
唐山京东板栗
&& “中国板栗属京东，京东板栗属迁西”
&&&糖炒板栗&:&
&& 色泽：黄色或棕黄色。&&&
滋味、气味：香、甜、糯，具有糖炒板栗特有的香气。
天时地利人和造就了迁西板栗优良的品质。汉代的《史记·货殖列传》中说：“燕秦千树栗……此其人皆千户侯等。”这里的“北”和“燕”，即包括今迁西一带，说明这里很早就是板栗的著名产地，靠板栗生产比较富庶。
&&&伟大的Internet告诉我，中国的板栗品种大体可分北方栗和南方栗两大类：南方板栗个大，果肉偏粳性，适合菜用，用作干果确实不够甜度。北方栗坚果较小，果肉糯性，适于炒食，因富含多种营养物质，特别适合滋养之用。
南北方板栗的差距极其巨大，产量上相差数倍，价格上差距更大。
迁西板栗外形玲珑，色泽鲜艳，不粘内皮；果仁呈米黄色，糯性强，甘甜芳香，口感极佳；富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效，有东方“珍珠”和“紫玉”的美称，被日本人称为“中国甘栗的最佳食品”。长期以来大量出口日本（没办法，人家出价高），导致国内迁西板栗价格居高不下。市面上很多都是用产自山东的板栗冒充迁西板栗，口感和味道上的差距不是一点半点...
唐山酥糖:&
&& 唐山特产--酥糖,拥有上百年历史,与唐山麻糖齐名.此产品用大米,麦子等粮食作物,以纯手工的方式熬成糖稀,再加入纯花生粉精制而成.色泽金黄,大小象10厘米长的金条.入口非常香甜酥脆,余香沁人心脾.且营养丰富,连没牙的老人和小孩也极爱食用,曾为宫廷御用之佳品。
个人感觉唐山花生酥糖要比麻糖好吃，酥糖不会像麻糖那么甜，比较不会让人“后儿得慌”....
现在的酥糖大多偷工减料，所以么吃到嘴里可能没有传说中那么好了
如果缺什么请各位补充啊，我就知道这么多！！
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2012我们一起逃离地球
吃货唐山行【史上最全的唐山美食攻略】（欢迎补充~）
1.锦江国际的阿一鲍鱼，来自各地的鲍鱼品种多样，有燕鲍，欧鲍，南非干鲍，澳鲍，不愧是唐山唯一一家五星级酒店.&&
2.总统府的木瓜炖雪蛤，适合女士美容养颜.总统府的腊八蒜拌扇贝不错哦，喜欢吃腊八蒜的朋友不妨试试！另外鲜榨玉米汁味道很好.&&
3.金盛万豪的卤水鹅头，美味萝卜丸子，龙虾两吃味道鲜美，海鲜如：鱼翅，鲍鱼，海参。鲍鱼还有鲜鲍，几十块的都有。大闸蟹，扇贝，鱼，龙虾等每天两款特价海鲜，此地经济实惠又有档次，四星级的.&&
4.鹿港小镇，位于北新道丽景琴园底商，店面不大，可是风味独特，正宗的台湾菜，甜品和冰沙不错，推荐菜品，卤肉饭，桂圆红枣茶，综合沙冰，超大份的，要和几个人合起来才能把它搞掉，环境雅致！&&
5.燕之屋，和鹿港小镇隔着几家，燕窝排毒养颜，女性可以吃燕窝温补不伤身。在那工作人员可以教你怎么熬制燕窝，年轻的女士适合食用官燕，年长的女士可以食用血燕。&&
6.大陆海鲜花园的三文鱼刺身味道很好。&&
7.风波庄，我忠爱的地方，进店之后仿佛自己就是大侠，女侠。筷子是双节棍，调羹是小李飞刀，空调上赫然写着四个大字：江湖怪物！推荐菜品：叫花鸭，现在叫花鸭已经退隐江湖，只能吃叫花鸡了，还有降龙十八掌，茅草根炒肉丝，最吸引我的还是泡椒花生米和凉面!毕餐后小二会送各位大侠出门！&&
8.江南春的剁椒鱼头，醉鱼，我的最爱，正宗湖南菜，醉鱼我自己可以吃1盘，南瓜芋泥也是推荐菜品o(&_&)o...（现已搬迁，原位置已改为一桶飘香）&&
9.鸿宴的肘子，谁都知道，分大小份的。&&
10.大韩烧烤的米酒，据服务员说是15度，我可以喝一小酒壶的。&&
11.高丽园的烤肉，冷面，石锅拌饭，小菜味道也正宗，有个男服务员会讲韩语，有兴趣者可以和他切磋切磋！&&
12.静园牛肉，以前在大楼对面的小房子里，很破，感觉奇好，现在搬到龙泽路上了，总觉得别扭。不过，味道还是不错的。&&
13.小辣椒，新派川菜，每天人爆满，要早早排队，推荐菜品：水煮肉片，酸辣土豆丝，拌海带丝。现在华岩北路还有新开的分店，生意一直很火。&&
14.渔香辣婆婆，位于龙泽路，水煮鱼特色，水煮鱼的辣椒捞出来后会给顾客打成秘制辣椒酱，可以拿回家炒虾，味道奇好，百吃不厌。&&
15.香香豆花，水煮鱼，豆沙排，主要是环境好，小桥流水，有游鱼，还经常表演功夫茶，送给客人。（新装修）&&
16.食神豆捞，寓意：大家都来捞，捞健康，捞财富，各种锅底都值得品尝，来过不后悔，最主要的是海鲜小料，也可以吃套料，套料包括三种，尝过之后真是汤鲜味美，配的小泰椒真叫辣的够劲。&&
17.凤春园火锅，手切鲜羊肉是特色，经济实惠。&&
18.新月鸽子，位于龙泽路，啤酒炖鸽子。再来一碗米饭泡鸽子汤，或者馒头片泡鸽子汤也是上选。&&
19.凯记山西刀削面，位于国防道，一碗刀削面，一个肉夹馍，味道好极了。（注：不知是何原因，现已停业整顿！除了这家，唐山再没有比这好吃的肉夹馍了）&&
20.辽阳骨头城，一份大骨头，配点小菜，惬意啊！&&
21.农家新村，排骨、豆角、土豆、宽粉一锅出，还有贴的玉米饼子，猪手也不错，猪&手&是前爪，土豆泥打饭包，胶东鱼籽，清炒小河虾都是招牌菜，还有各种沾酱菜，自己动手去挑。&&
22.重庆烧鸡公，先喝汤后吃鸡，注意！是公鸡！&&
23.土家大锅鱼，老牌子了，鱼超大，可以分开卖，在体育馆道。&&
24.延边烧烤，辣白菜炒饭，烤骨髓，辣白菜一绝，还有荞麦冷面。&&
25.春梅烧烤，位于启新桥下.&&
26.香辣蟹，什么也不说了，以前渤海香辣蟹搬到银安花园底商了。&
27福盛阁，位于大理路，各种小菜，各种粥，我的最爱：桂圆百合粥，火腿冬瓜粥。是现存不多牌子不倒的粥屋之一。&&
28.鱼酷烤鱼，各种口味，有豆豉，微辣，麻辣，巨辣，想尝试的朋友可以去尝尝看，另外推荐的是爽口三丝，当辣到极限时可以降降温。&&
29.麻辣一家亲，招牌菜干锅鸭头，酱油炒饭。（已搬迁）&&
30.凤凰园贵宾楼，推荐菜品，鲍鱼！更值得一提的是服务态度！
31.江苏饭店，推荐菜品：河豚鱼，都知道有剧毒，让朋友们先吃，观察10分如无恙便可放心实用（开个玩笑，河豚做好之后大厨会尝第一口，10分钟后没有问题才会上菜，如果有问题，大厨就会因心力衰竭而死）另外江苏饭店的冰糖木瓜也不错。&&
32.甜心春饼店，招牌：春饼，京酱肉丝春饼套餐不错，豆芽菜炒肉丝套餐也不错，她家的皮冻是自己家精心熬制的，不含食用胶。&&
33.麻辣鸡块，位于北新道八方后身，店小，很火，华岩路也有分店,和小辣椒分店是邻居。&&
34.美味砂锅居，位于南新道，店很小，来往的车辆络绎不绝，生意这么火。难道是对面烈士陵园的缘故？据说建在陵墓周围的店铺生意异常红火！&&
35.煤医道市场的美味串串香,最近迷上麻辣烫了,他家的麻辣烫是用辣汤煮的,好吃不贵,6毛一串!边吃边出汗,辣得真叫过瘾!&&
36.西山道大理路沙县营养小吃,一盘美味拌面,一只卤水鸭头,一个卤蛋,仅需几块钱,就可以吃的很好.不过，老板是南方人，做生意很死板，要他盛一小勺麻酱还从我要钱！气愤！&&&&
37.东北农家野生江鱼村，三江鱼来自黑龙江&乌苏里江&松花江。送四种小菜，推荐菜品种：胡罗，黄鱼翅。上北立交桥几百米后，第一个岔路去丰南的外环上，下高速桥几百米看见门口好车云集即到。（注：由于规划的原因，现已搬迁，新店地址在卫国北路，距原位置东路口南行200米，有标识）！&&
38.远洋城美食城,龙抄手把小吃城一分为二,此处的川菜配料相当考究,在唐山第一次吃到惊为天人的感觉,厉害!推荐菜品：水煮牛肉，辣子鸡，毛血旺，麻婆豆腐，蟹黄豆花。其它菜品也值得品尝（除去新上市的竹筒饭套餐都可以尝试）相信不会让大家失望！&&
39.品湘居,位于尚座夜市电梯口左转100米即到,品湘居以湖南菜为主,招牌菜:剁椒鱼头!我最爱的剁椒鱼头是也!目前为止,在唐山只有这家剁椒鱼头比较正宗,包括各大星级酒店.据说,有好多饭店的经理带着厨师长来取经!&&
40.小胡同包子，胡同虽小，包子味正！（已拆迁）&&
41.吉远家的鳗鱼饭套餐，喜欢吃鳗鱼饭的朋友不妨试试！（蘑菇饭也不错）&&
42.绿叶火锅,生意奇火,无论冬夏,人们总是排着队等着,消费满80赠指定饮料,啤酒.拆迁候新址经营方式有问题，生意日渐萧条。
43.沙道观活公鸡,环境一般,价格还算合理,鸡锅用特制的料精炖而成,而且每只鸡都是现炖的,所以,朋友们要有点耐心。&&
44.田源鸡,位于香香豆花对面，汤先味美，去过不后悔。&&&&
45.大陆海鲜位于火炬开发区，生意很火，传菜员会穿溜冰鞋上菜，只要点的恰当，并不贵，是普通大众都能去得起的地方，在此宴会亲友既有面子又实惠，何乐而不为！&&
46.粤食汇，世博大厦一层南面底商，可能很多朋友不注意这里，可是此店经营的相当成功，简直是座无虚席，人头攒动啊！推荐菜品：京都肉排饭套餐、香茄子套餐、泰式马拉盏炒饭。另：胜利路的粤食汇也即将开业！&&
47.和人烧烤，位于龙泽路，严格的来说它已经与原来老店的味道有些差异，虽然新店规模扩大了好几倍，烤肉也已经晋升为无烟的行列了，可就是感觉和味道变了，还是怀念在那个小屋子里烟熏火燎的感觉。
48.一统飘香，馋嘴牛蛙!其它菜品也不错！酒稍贵！
49.文化路穆斯林饭庄路口里，有家早点，羊汤不错，慕名而来的人很多，尤其是以当官的居多噢！
50.北新道小肥羊，新装修的，环境还不错，涮菜牛骨髓不错哦，每次都能吃它两盘。缺点是服务有瑕疵，服务员上菜慢。
51.福华肥牛，西山道华岩路，每人一个小锅，干净卫生，他家炖的牛肉还是不错的。
52.凤凰园美食城，唐山诸多家分店，大众口味，价格适中，是唐山人招待客人的首选特色菜系，小七豆腐，腊肠，干煲花生米，酥鲫鱼。
53.乾清花，各种饺子，经济实惠，推荐菜品，东大拉皮，柠檬瓜条，柴鸡炖滑子菇，清花大排！
54.大胡子汤馆，大骨汤的锅底，吃骨头喝汤，涮菜！骨髓营养丰富！
55.东北菜馆，位于文北市场南头，铁岭开原的老板娘，热情，菜量大，蒸饺做的不错，现包的驴肉大蒸饺，酸菜肉的，白菜熟肉的都有。还有东北特色燕鱼，正宗的东北大酱，干豆角等。再来一壶小酒，真有东北人家的感觉！
56.裕华东道，在龙泽路以东桥以西真情人酒吧的胡同里有家清真火锅羊蝎子！店不在大，以特色文明，就连主道门口的羊蝎子都无顾客，只有他家生意红火，味道真正宗，三，四个人得吃大锅没人最多吃三块就OK了，吃多了太腻，受不了，蘸着蒜蓉小料味道更好，少点蔬菜，羊蝎子的膻味会把蔬菜的味道破坏的，酒水便宜。
57.机场路烧烤一条街的丁记安徽板面，味道不错，值得品尝。另有烧饼，卤蛋，丸子，卤水几头，鸡爪，鸡翅，鸡腿等&&&
58.丁记安徽板面，大街小巷都有，农贸市场，煤医道，荷花坑都有，奇特的是老板是安徽的，而且所有开丁记的都是安徽一个小山村的，而且都是亲戚，开了有10几年了！他家的板面，每个地方的价位都不同，按消费层次划分。
59.朝天椒火锅，西山道军分区招待所旁边市场最里边，开了很多年了，特色辣汤锅底，手切鲜羊肉，就是环境差些，酒水便宜。
60.锦州烧烤，位于缸窑路，特色：锦州鸡头，烧烤，酒水便宜，夜宵首选。
61.牛脾气，特色牛排，经济实惠，大润发超市底商。
62.阿香米线，生意火，味道不错，大润发超市底商。
63.李老爹麻辣地带，凉拌笋丝，香辣蟹，泥鳅鱼，各式菜品也都不错！华岩和龙泽北路各有分店。
64.阿莫牛排，套餐还是比较实惠的，适合情。
65.唐山第一炒饼，华联商场对面，每晚9点之后到凌晨4点收摊，建议素炒饼加烧烤，不要买那的炒菜，比烧烤还不卫生呢！
66.苗颖竹荪鹅，先喝汤后吃鹅肉，汤鲜味美！
67.一招鲜蘑菇园，经常食用菌类防癌！先喝汤后涮菜！
68.渝香辣鸭头，普通锅，精品锅，不怕辣的就来特辣的，吃着过瘾！赠送色素勾兑的饮料，千万别喝，送四份小菜，吃完辣鸭头涮菜！
69.徐师傅太子锅，位于绿锦园地商，黑龙江传过来的，很多东西，用一种秘制的酱炒好，服务员速度很快，人很多！
70.魔石咕噜鱼，大理路高丽园对面！300度高温，魔石有益健康！各种口味的鱼锅供您挑选，小菜不错，赞一个！
71.凤凰园烤鸭店，秉承凤凰园基础特色菜的基础上，又增加特色烤鸭！装修豪华，服务态度佳，价位也还算合理！
72.北大仓粗粮馆，兴源道凤凰园小区底商，特色鲇鱼卷子，注意防盗！经常有伙客人边吃边偷！被我逮到过！一定要注意！
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3秒自动关闭窗口舌尖上的唐山市,河北唐山市小吃美食介绍
唐山市美食小吃，舌尖上的唐山市
采用千年古泉井水固态泥池发酵而成，具有浓香、绵甜爽净、回味悠长之特点。各种卫生理化指标均达到国家标准，得到国家权威机构的认证，素有“酒气冲天,飞鸟闻香变凤；糟粕落水，游鱼得味成龙”之赞誉。1972年日本前首相田中角荣先生访华时曾向周恩来总理询问贯头山酒业的兴衰，并执意品偿该厂老酒。1985年以来，系列产品先后荣获国际级大奖三项，国家级大奖五项，获省市级奖励证书28项。产品深受广大消费者和经销商的青睐。( 迁安)……
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