请问专家,全虫价格可用铁锅炒吗?

苏武牧羊(金桥店):“第一次来这家店,看着是主打羊蝎子火锅,个人比较喜欢吃辣的,就点了辣的羊蝎子锅,后来老板担心...”-大众点评网
第一次来这家店,看着是主打羊蝎子火锅,个人比较喜欢吃辣的,就点了辣的羊蝎子锅,后来老板担心我们辣,就建议我们换了鸳鸯锅,锅底中规中矩吧,羊蝎子给的蛮多的,点的大锅四个人吃足够。因为点了羊蝎子就没再点其它的肉,点了点玉米青菜之类的,都挺新鲜的。店里还送了免费的豆浆,豆浆是热的,感觉是新榨的,满满一大杯,非常不错。再说火锅的重中之重调料,苏武牧羊的调料区很丰富,平常经常吃的调料这里基本都有,而且品质特别好。另外还有一些零食水果之类的可供选择,西瓜?特甜。金桥国际周边好多吃的,这家应该刚开不是特久,可以尝试。
16-12-09 20:53|||
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验证码输入错误,请重新输入铁锅炒菜能补铁吗?专家:吃半斤动物肝脏更靠谱
来源:京华时报
第3页 :铁锅炒菜易损失抗氧化物质
  铁锅炒菜易损失抗氧化物质
  很多厨师认为,不论用什么锅炒菜,都不如用铁锅炒出来好吃。范志红表示,这很大程度上与铁元素催化氧化的作用有关。因为烹调中的一些风味物质是在炒菜高温下发生氧化反应而形成的,铁会促进氧化。
  也正因为如此,用铁锅烹调会增加抗氧化物质的损失。铁离子还会与食物中的多酚类物质发生反应,生成颜色较深的复合物。所以,水果不宜用铁锅来煮,各种有色豆类如红豆、绿豆等也不宜用铁锅。
  范志红还指出,铁锅烹调有利有弊。如果家里用的是非铁质烹调器皿,也不必担心容易贫血。因为非素食主义者从肉类食品中可以得到血红素铁。素食者只要在用餐时补充一点维生素C,也能促进食物中铁的吸收。
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(责任编辑:李雨桦)
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