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糖尿病患者饮食的八大误区
全网发布： 09:44
俗话说“民以食为天”，对患者而言，饮食这个“天”显得格外重要，因为饮食控制得好坏，直接影响到病情的发展，每一位患者都应该将合理控制饮食作为与疾病作斗争的必要手段，终生坚持。我在调理患者饮食的过程中，经常会遇到这样或那样的问题，今天我把典型问题整理出来，帮助大家一起分析一下患者常见的八个饮食误区：&&误区一：主食吃得越少越好&有些患者认为饮食治疗是以控制主食摄入量来达到控制血糖升高的目的，饭吃的越少对血糖控制的越好，他们一日三餐只控制主食的摄入，甚至常年每餐只吃半两到1两主食。&分析：这种认识不正确。营养治疗的首要原则是控制总热量的摄入，这表明不仅主食的量要控制，副食的量同样也需要控制，不能因为副食含糖少，就随意多吃。主食（米、面等）固然是热量的主要来源，但副食（鱼、肉、蛋、奶、各种坚果等等）所含的热量同样不可忽视。1克碳水化合物产4千卡热量，1克蛋白质也产4千卡热量，而1克脂肪可产9千卡热量。如果不吃主食或进食过少可能会造成两种结果：一是由于主食摄入不足，人体总热量无法满足机体代谢的需要，从而使体内蛋白质、脂肪过量分解，导致身体消瘦、营养不良，甚至产生饥饿性酮症；二是由于认为自己已经控制了饮食量，从而对副食放松警惕，使每日总热量远远超过控制范围，而且脂肪摄入过多也易引起高脂血症及心，最终导致饮食控制失败。&建议：患者饮食控制主要是指控制摄入食物所产生的总热量与含热量较高的脂肪。对于含较多复合碳水化合物的主食来说，升血糖速率相对较慢，在总热量范围内适当控制，但不必过分限制。一般来说，每日主食摄入量不应少于150克。&误区二：吃馒头比吃米饭血糖升的更高&有些患者吃馒头后自测血糖比吃米饭后血糖值要高，就认为馒头升血糖的能力比米饭强，从而只吃米饭不吃馒头，甚至不吃所有面食。&分析：这种认识不正确。同等重量的面粉和大米所含碳水化合物、血糖指数非常相似，对血糖的影响没有特别大的差异。出现上面情况可能有两种原因：第一，测量未在同等情况下进行。除了主食分别为米饭、馒头外，只有当其它诸多条件不变的情况下监测血糖，结果才较为可信。第二，未搞清生重熟重。一般情况下我们计算食谱时所说的重量指生重，50克的面粉与50克的大米所提供的热量相近，升血糖的能力也没有大区别。但50克的面粉蒸成馒头重量增加到75克左右，而50克的大米蒸成米饭重量可达130克左右（根据含水分多少重量略有不同）。由此可见，如果同样吃75克的馒头和米饭相比，显然馒头提供的热量更多，升血糖的能力更强。&建议：计算主食摄入量时按生重，如果就想用熟重，记住上面简单的换算公式。不要轻易放弃一大类食物，那样会使您的食谱变得单调乏味，影响营养治疗的顺利进行。&误区三：不需要限制粗粮&有些患者认为膳食纤维对控制血糖有利，因此每天只吃粗粮或吃很多粗粮。&分析：这种认识不正确。第一，粗粮也是粮食，含有的碳水化合物与细粮没有明显差别，如果不加以限制，会导致总热量的摄入超过需要，这对血糖控制极为不利。第二，粗粮含有的膳食纤维确实具有辅助降血糖、降血脂以及通便等功效，但是如果只吃粗粮，就有可能增加胃肠道的负担，还会影响微量营养素的吸收，长此下去会造成营养不良。&建议：遵循粗细搭配的大原则，在总热量范围内计算好主食量，粗粮可占到主食总量的1/3左右。&误区四：不需要限制咸食&有些患者认为，就是不能吃甜的食物，但咸饼干、咸面包、薯条、薯片等膨化食品不含糖，不需要控制。&分析：这种认识不正确。首先，各种饼干、面包也是粮食做的，与米饭馒头一样含有碳水化合物，吃下去也会在体内转化成葡萄糖而导致血糖升高；第二，薯条、薯片等膨化食品含有大量的盐分以及脂肪，除提供热量以外几乎没有任何营养价值。&建议：食用饼干、面包等食品应将热量计算入一天总热量范围内，可作为加餐选择，如作为正餐的主食，须减少其他主食用量；薯条、薯片等膨化食品，含有大量饱和脂肪、热能以及盐分，营养价值不高，建议少吃为好。&误区五：不需要限制植物油&有些患者认为，植物油中含有丰富的多不饱和脂肪酸，比动物油好，因此不需要限制植物油的摄入，只要不吃或少吃动物油，就不会有问题。&分析：这种认识不正确。植物油含有大量的不饱和脂肪酸，从营养健康角度来讲确实要明显好于动物油。但这不代表植物油可以不限量。因为，无论是植物油还是动物油，它们的本质都是脂肪，是脂肪就会产生高热量。如果不加以控制很容易超出每日规定的总热量范围，致使体重增加，影响血糖的控制。&建议：动物油能不吃就不吃，能少吃就少吃；对植物油来说，按照“中国居民膳食指南”要求每日不超过25克，如果合并有高血脂或，每日植物油摄入量最好控制在20克以内。&误区六：吃了降糖药/用了胰岛素就不需要控制饮食了&有些患者认为，降糖药或胰岛素的作用是降血糖，吃药或打胰岛素可以抵消摄入食物引起的血糖升高，因此不用再费神去控制饮食了。&分析：这种认识不正确。第一，降糖药或胰岛素治疗的目的是为了血糖控制平稳，使用量必须在饮食固定的基础上进行调整，如果不控制饮食，每天的每顿饭吃的食物种类和数量都不一样，血糖势必会更加不稳定。第二，胰岛素按作用峰值和起效时间的长短分为短效、中效、长效以及混合剂型，注射胰岛素必须与进餐时间密切配合，否则容易导致更为严重的低血糖。因此，定时定量进餐对患者来说很重要。&建议：患者无论处于哪一个阶段，无论您用的是降糖药还是胰岛素，要想取得良好的效果都需要建立在合理饮食的基础上，因此请专业的营养师给您定制个性化的饮食控制方案，这一点非常必要。&误区七：水果含糖高，从此不再问津&有些患者认为水果是甜的，吃了会引起血糖升高，因此患后对任何水果从此不再问津。&分析：这种认识不正确。水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及碳水化合物等多种营养素，直接放弃这一大类食物，从营养的角度实在可惜。水果中的碳水化合物以果糖为主，果糖的代谢是不依赖胰岛素的，而且水果所含的膳食纤维在一定程度上还能够延缓血糖的吸收。&建议：只要血糖控制良好而且稳定（空腹血糖低于6.1毫摩/升，餐后血糖低于8.0毫摩/升），在合适的时间吃适量的水果是完全可以的。合适的时间是指在两顿正餐之间作为加餐食用，而不要和正餐一块吃。适量是指一天水果总量不超过200克，可以分到2顿加餐中，并根据食物交换份法，减少25克的主食，从而保证全天饮食的热量平衡。最后提醒一点，水果首选低血糖指数的，如猕猴桃、火龙果、西瓜等。&误区八：某某食物为降糖食物&有些患者认为，某某食物可以降血糖，并在病友中口口相传。&分析：这种认识不正确。首先，几乎所有的食物都含有热量，有的含有碳水化合物、有的含有脂肪、有的含有蛋白质，只要含有热量，摄入体内后就会升高血糖，只不过有些食物能量密度较低，或含有膳食纤维，因而升血糖的速度不快、力度不大，但总趋势一定是使血糖升高的，而不会是降低。因此，不会有某种天然的食物可以降血糖，除非含有降糖药物，但这是绝对不允许的。&建议：可以适当选用能量密度低或含有膳食纤维的食物，对延缓血糖吸收，减小血糖的波动是有好处的。例如：苦瓜、南瓜等食物。
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糖尿病人早餐吃什么好
养生之道网导读：糖尿病人早餐吃什么好？据统计，每天吃早餐的人发生抵抗的可能性要降低35%~50%，有助于控制血糖和降低的发病率。早餐对糖尿病人来说很重要。那么，糖尿病人早餐吃什么好呢？下面一起来了解下。
一、糖尿病人要重视早餐：
吃早餐能够给帮助控制住饥饿感，避免在一天中的其他时间因为饥饿而进食过多，与那些偶尔吃早餐或根本不吃早餐的人相比，每天坚持吃早餐的人患和糖尿病的几率降低一半。
好的糖尿病早餐应该是既吃饱又吃好，即热量应该达到全日总热量的20%～35%，如果糖尿病人每日摄入的总热量为6694.4千焦，那么早餐的热量为1673.6千焦左右。
合理的搭配早餐对血糖水平有显着影响，能够使得血糖维持在相对稳定的水平，可以预防常见于上午10点左右的反应。而且，完全由谷类构成的早饭能降低患病的危险，而经过加工的谷类早饭则不会。
二、糖尿病人早餐吃什么好？
1、牛奶、豆浆
牛奶、豆浆含蛋白质和水分多，补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质，特别是它们的血唐生成指数非常低，有稳定血糖的作用。适合作为糖尿病早餐长期选用，二者可以任选一种。但注意重度肾病患者要禁食豆制品。
2、谷类食物
早餐的主食宜吃全麦面包、菜包子、咸馒头、花卷等谷类食物。麦片相对于其他谷类食品纤维多。比传统的米粥更适合糖尿病患者，特别是牛奶煮麦片是较好的糖尿病早餐食品。值得注意的是，因奶粉不耐煮，故应先把麦片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可食用。对于有血脂紊乱的患者，宜选低脂牛奶或低脂。
有的糖尿病患者早晨特别喜欢吃面条、稀饭。这时应注意，面条中应加些鱼（肉）片和蔬菜，稀饭（最好是）中应加些麦片和鸡蛋，这样的搭配比较合理，避免了单纯谷类食物对血糖较大的影响。
3、蛋白质类
如果主食中没有添加鱼肉蛋类食物，根据您的实际情况，还可以添加一个清水（注意不是高热量的油煎荷包蛋），或者少量的瘦肉或鱼。
如果早餐中还有些蔬菜。就更趋合理了。 吃蔬菜有利于，可提供、矿物质和，还能增加饱感，保持大便通畅，对的控制很有好处，所以糖尿病病人宜多吃蔬菜。
三、推荐4个糖尿病：
1、咸燕麦面包2片（50克），鲜牛奶1袋（250克），鸡蛋1个（带壳60克），咸菜少许。
2、荞麦面包2片（50克），1个，豆浆1碗。
3、鲜牛奶1袋，杂合面窝头1个（50克），煮香肠1根（熟重20克），酱菜少许。
4、豆浆1碗（300毫升），茶叶蛋1个，稞麦面包2片（50克）。
看了以上的介绍，现在你知道糖尿病人早餐吃什么了吧，糖友可以参考的食谱哦。
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你可能喜欢糖尿病人的饮食 糖尿病人怎么吃
　　糖尿病给患者及家属带来了很大的影响，很多人不清楚糖尿病的相关知识，所以对于治疗方面就起不到积极地作用。糖尿病患者大多是因为不合理的饮食造成的，这样才能更好的治疗，下面我们就来看看关于糖尿病饮食吧!
　　洋葱味淡性平，有降低血糖作用，用洋葱50～100克水煎服，也可以作菜食用。
　　蚌肉苦瓜汤
　　苦瓜250克，蚌肉100克，共煮汤，加油盐调味，熟后喝汤吃苦瓜蚌肉，适用于轻型糖尿病。
　　沙参玉竹煲老鸭
　　沙参30～50克，玉竹30克，老雄鸭1只，葱、姜盐少许焖煮，熟后食肉饮汤。适用于中老年糖尿病患者。
　　玉米须炖龟
　　玉米须100克，乌电1只，葱、盐、料酒适量，炖熟食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。
　　具有一定降糖作用。用黄鳝制做的药膳有：参蒸鳝段、内金鳝鱼、烩鳝血丝、归参黄鳝、翠皮爆鳝丝等均可选用。
　　韭菜蛤蜊肉
　　韭菜250克，蛤蜊肉250克，料酒、姜、盐少许，煮熟饮汤食肉。适用于糖尿病肾阴不足者。
　　枸杞子蒸鸡
　　枸杞子15克，子母鸡1只，加料酒、姜、葱、调料，共煮熟食枸杞子、鸡肉并饮汤，适用于糖尿病肾气虚弱者。
　　苦瓜炖豆腐
　　苦瓜250克切片，豆腐200克。食油烧开后，将瓜片倒入锅内煸炒，加盐、酱油、葱花等作料，添汤，放入豆腐一起炖熟。
　　淋香油调味，随饭食用。豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降血糖的作用，为糖尿病人的夏令食疗上品。
　　南瓜虾皮汤
　　南瓜400克，虾皮20克。食油爆锅后，放入瓜块稍炒，加盐、葱花、虾皮，添水煮汤，吃瓜喝汤。虾皮补钙，南瓜有促进胰岛素分泌，降低血糖的作用，并能改善糖尿病人的临床症状。
　　大麦豌豆粥
　　大麦米200克，绿豌豆200克，加水煮粥。豌豆消渴，止泻痢、利小便。大麦有消渴祛热、益气宽中的作用，两者合用煮粥食，香滑可口，是夏季糖尿病人的理想流汁食物。
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