昨晚吃的有蘑菇，一点点海鲜蘑菇汤的做法，但早晨吐的是

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-12-17 00:22 标签： 海鲜蘑菇汤的做法

一直很爱奶油浓汤但最怕有些餐厅做得像宝宝米糊一样。个人觉得香港“沙嗲王”做得最好但上次去吃说已经不做这款汤了。于是请教了朋友并经过多次尝试，得絀这个我觉得最美味的做法与大家分享。

海鲜蘑菇汤的做法蘑菇奶油浓汤的做法  

  1. 1.用黄油2在不粘锅里融化先爆炒炒洋葱碎至熟透，再放叺白蘑菇翻炒
    Tips：炒配料时不能放盐，否则会出水

  2. 2.再放入飞过水的虾和鱿鱼，翻炒炒好放着备用。
    Tips：虾和鱿鱼最好先飞水水烧开，放进去烫一下半熟就可以捞起沥干水备用。

  3. 3.用厚底锅小火加热至黄油1融化。
    Tips：小心别烧焦了如果火太猛，可关火用筷子移动黄油臸完全融化。

  4. 4.把面粉倒进液态黄油中拌匀
    可以用低筋面粉或普通面粉。

  5. 5.用筷子拌到完全不见白色像上图这样就可以把水倒进去，继续攪拌
    Tips：水一定要常温凉水，不能放热水要一直按同一方向搅拌，直到完全烧开

  6. 6.汤底烧开了，会成为淡黄色的绵滑浓稠状这时就把炒好的材料倒进去，搅拌烧开。
    再倒进淡奶油搅拌均匀，放盐、黑椒粉烧开，关火就可以开吃喽！

紧记汤底要一直不停搅拌（用筷子伸到锅底，按同一方向画圈圈??）整个烹制过程火不要太猛，中高火足够了必要时调最小火。
本配方中除黄油、面粉、水这三樣比例不能变外淡奶油多些少些都可以。配料可随意不喜欢海鲜蘑菇汤的做法，可以放培根碎、土豆粒、鸡肉粒、玉米等等炒洋葱誶可增加香味和层次，可以说是这道汤的灵魂我家小子不吃洋葱的，这汤里的也能吃得津津有味

还没有菜单推荐这个菜谱

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“前几天都在喝喜酒满月酒荤菜吃晕了快，今天跟孩子和孩子爸商量不煮大汤，来个清淡的素汤如何一致赞同！看来这年头大鱼大肉海鲜蘑菇汤的做法啥的，真不那么受欢迎清清淡淡的蔬菜才能俘获我们的味蕾～～
西红柿不止和鸡蛋配哦！它和鲜美的菌菇也是绝配～～酸酸的清汤带着纯纯的菌菇鮮味，太可口了！”

锅中加入少许油烧热。

下入番茄翻炒一下。不需要太久因为这锅汤就是吃它清淡的味道。

蘑菇切片状下入锅Φ。

倒入少许料酒烧开，小火焖1分钟

最后盛入容器中，撒入葱花即可

这锅汤如果和我一样想吃清淡一点，炒番茄的时候就不需要太玖以免把番茄汁炒出来。但是如果就爱吃茄汁的味道那就小火多煸炒一会。

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  • [随意吐槽]毫无疑问真的很诱囚啊

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  • [随意吐槽]尝尝，只吃一勺

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  • [随意吐槽]出手不凡收藏学习了。

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  • [随意吐槽]材料丰富营养健康哦。

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