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鹿茸的功效与作用及食用方法详解
鹿茸是一种名贵的中药药材，它是由雄鹿没长成的嫩角制作而成的，具有很强的药用价值。很多人都会用鹿茸来泡酒喝，这是一种比较常见的食用方法。对于鹿茸的功效和作用大家也许了解的并不是很清楚，为了大家更详细的了解鹿茸，小编就将鹿茸的功效与作用及食用方法分享如下。
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鹿茸，又称斑龙珠，为鹿科动物梅花雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，它是&东北三宝&之一。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是良好的强身健体的药材，对身体虚弱、神经衰弱等有非常大的食用疗效，鹿茸含有比人参更丰富的卵磷脂、氨基酸、维生素和微量元素，是一种非常珍贵的中药材，一般用作滋补强壮剂。那么鹿茸的作用及功效还有哪些呢？带着你的疑问一同来看看吧。
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营养健康 | 鹿茸的功效与作用
&&&&& 一、强壮身体、抵抗衰老
&&&& 鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能的作用，对全身虚弱、久病之后的患者有很好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，因此还具有免疫促进剂的作用。它还能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡，从而避免疾病发生，还能够促进创伤愈合，使病体尽早康复，所以，鹿茸能够起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
&&&&& 二、降低血压
&&&& 鹿茸的功效比较多，它可以有效的降低血压，是高血压患者的最佳食用药材。相关实验证明，大量的鹿茸精可以使心率减慢，心缩幅度变小，同时使外周血管扩张和降低血压。所以小编建议血压高的人群可以长期食用鹿茸，它对降低血压有很大的帮助。
&&&&& 三、强壮身体
&&&& 鹿茸的功效与作用还有就是能够强壮身体。鹿茸里面含有的鹿茸精能够提高人体的工作能力、改善睡眠和食欲，并且对降低肌肉的疲劳也有一定的帮助。科学家们通过对大白鼠的实验证明，鹿茸它能够显著提高脑、肝、肾等组织的耗氧量。因此建议身体虚弱的人可以长期食用鹿茸。
&&&&& 四、补益气血
&&&& 鹿茸补益气血的功效也非常好哦。气血是构成我们人体的基本物质，人体生命活动，都是依靠脏腑的功能而活动的，然而人体脏腑功能的正常活动，又必须依赖于气、血、精等作为物质的基础。鹿茸具有益精作用，精旺则能够化气生血。生活中我们所看到的参茸固本丸、茸桂百补丸、补天大造丸等滋补药品里面均含有鹿茸的成分，从而可有效的发挥鹿茸的功效。鹿茸还能有效的治头痛、齿龈出血等多种症状。
&&&&& 五、强心复脉
&&&& 鹿茸还具有强心复脉的功效，这点很多朋友都还不知道吧，相关实验表明，中等剂量的鹿茸剂，能够增加动脉的血流量、增强心脏的收缩力、加速心率、增大心脏的收缩幅度，从而提高心脏缩搏出量以及每分的输出量，消除心肌疲劳，使已疲劳或衰弱的心肌活动得到有效的改善，达到强心的目的。鹿茸还能够有效的改善我们全身血液的循环、提高我们人体各种活动功能和耐受能力。
营养健康 | 鹿茸的食用方法
&&&& 鹿茸的功效与作用非常多，常食对我们身体健有非常多的好处，大家了解了鹿茸的功效与作用，下面我们就来看看鹿茸的食用方法有哪些吧，方便大家制作与鹿茸相关的美食。
&&&&& 鹿茸烧甲鱼
&&&& ：甲鱼750克，鹿茸片10克，香菜、葱段、姜片、花椒、料酒、味精、酱油、白糖、猪油、鸡汤、湿淀粉各适量
&&&& 制作方法
&&&& 1、将甲鱼洗净，用酱油浸泡入味。
&&&& 2、油锅烧热，将甲鱼炸成金黄色。
&&&& 3、锅内留油，将葱、姜、花椒制成调味油。
&&&& 4、把甲鱼置碗内，加适量的调味油、料酒、味精、酱油、白糖、鸡汤、鹿茸片，上笼蒸熟。
&&&& 5、将原汤沥出，再用少许原汤烧开，用湿淀粉勾芡，最后撒上香菜末，装盘即可。
&&&&& 人参鹿茸鸡肉汤
&&&& 材料：鸡肉120克，红参12克，鹿茸32克
&&&& 制作方法
&&&& 1、将鸡肉洗净，去皮，切粒。
&&&& 2、人参切片，以备用。
&&&& 3、将全部备好的材料一起放入炖盅内，加开水适量的清水，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成即可供饮用。
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鹿茸的效果到时不错的嘛，不过鹿茸能够保存多久呢，家里的放了很久都还没吃
鹿茸虽然好但是不能多吃，吃多了就不好了
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经营网站备案信息→ 鹿茸还没切片、须要怎样加工才可药用？
鹿茸还没切片、须要怎样加工才可药用？
健康咨询描述：
我去新疆游顺便买回来了全鹿茸、想把它加工来服用，须要怎样制作呢？
想得到怎样的帮助：想得到我所提问的答案
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iiyi-qingxing1医生会员
&&&&&&病情分析：&&&&&&您买的是鲜鹿茸还是干的？&&&&&&指导意见：&&&&&&鹿茸的作用：壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。对于阴虚没有治疗作用。可以干茸片40g（鲜片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。 也可以烘干打粉冲服。
擅长: 擅长消化道疾病：肠胃炎、胃十二指肠溃疡。
帮助网友：29689称赞：1411
&&&&&&病情分析：&&&&&&无需加工，直接切片加水炖蒸就可以服用，也可以加入红枣一起炖蒸。&&&&&&指导意见：&&&&&&一次用量5克。加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸，锅水沸腾后改用文火炖2～3小时，便可服用。
副主任医师
擅长: 中医,肾科
帮助网友：7783称赞：1234
&&&&&&病情分析：&&&&&&如果是干品的话是不需要加工的，自己用的话直接用敲碎煎水喝就行了&&&&&&指导意见：&&&&&&要加工的是带血鹿茸，挺复杂的，要到专业的地方去
&&&&&&以上是对“鹿茸还没切片、须要怎样加工才可药用？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
帮助网友：3149称赞：354
&&&&&&病情分析：&&&&&&把鲜鹿茸切片，分为上中下三段&&&&&&指导意见：&&&&&&1、取茸片5g（上、中、下段搭配）、生姜1片、米酒少许装入杯中，加水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。沸腾后改用小火炖2～3小时，便可食用&&&&&&2、取鲜茸片50～60g，与鸡、枣或其它佐料置在电煲内炖3—5小时，之后食用
擅长: 脑血管疾病,脊髓损伤,颈椎病,腰腿痛,肩周炎
帮助网友：2483称赞：282
&&&&&&病情分析：&&&&&&怎样加工和割取鹿茸
(1)适时取茸：小公鹿头年取茸约在6月中旬。2年以上的鹿，需待茸长成二杠、顶端呈凹形而第三个分杈还未长出时割取。此时的鹿茸质量好，价值高，一般在6月下旬取头茬，8月下旬取二茬。取茸前应在其臀部注射醉药，一般体重100 千克的鹿一次注射氯化琥珀胆碱注射液0.3毫升；取后应迅速注射25％的尼可刹米注射6毫升。鹿注射了麻醉药倒地后，即用碘酒在其茸根部四周消毒，割茸后再用碘酒把茸茬消毒，并用止血药或捣烂的刺筋草(一种止血草)和陈石灰及适量龙骨粉混匀，涂于茸茬处进行止血。
&&&&&&指导意见：&&&&&&鹿茸加工：①排血。把注射针头插进茸端，用打气筒针头注入空气， 使茸内血顺着血管从茬口处全部流出。有条件的也可用排血机进行。②消毒。将鹿茸放在高锰酸钾溶液和碱水中消毒，洗去茸上的灰尘和杂质，然后在鹿茸茬口处用粗花线将外皮叉缝数针，以防外皮滑离而影响质量。③蘸煮。目的是使茸中残留的淤血流出来，所以要注意不能让开水浸入茬口，以防血凝而影响鹿茸质量。方法是：手拿茸的注口处把其放入开水中蘸3秒钟，取了晾一晾再蘸3秒钟，如此反复进行10分钟，再将再次蘸煮时间延至5秒钟，反复进行15分钟再将每次蘸煮时间延长到20 秒钟，反复进行30分钟。当鹿茸茬口流出白沫时，说明茸内余血已出净了。然后，将茸摇动着全部没入开水中，5秒钟后取出凉半小时再进行清洗。④烘烤。将晾好的鹿茸挂在烘房内。第一天烘烤温度为35～40℃，第二天为40～45℃，第三天为45～55℃，最高不过60℃，直到烘干为止。最后洗净消毒(不洗茬口处)，晾干
擅长: 心理问题,生殖泌尿病症,家庭关系纠纷
帮助网友：14833称赞：1702
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，对于这些中药类药物使用一般都是经过煎熬或者是水煮，所以这时候要是想要保存的话应该是切成片或者是切成条，等到晾干之后保存。&&&&&&指导意见：&&&&&&这时候注意是晾干而不是晒干，所以一定不要在阳光下暴晒，以免失去药效，同时保存的时候在阴凉的地方比较好，祝你健康！
擅长: 擅长中医治疗各种顽固性、急慢性皮肤病，如湿疹、荨麻
帮助网友：1697称赞：222
&&&&&&病情分析：&&&&&&鹿茸性温而不燥，作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身和提高机体功能作用。 &&&&&&指导意见：&&&&&&
先将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净，除去锯口处封口时的结痂，然后把50度(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。 &&&&&&
如果你觉得麻烦的话可以拿到药店让他们给你切片。
&&&&&&以上是对“鹿茸还没切片、须要怎样加工才可药用？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
帮助网友：1391称赞：104
&&&&&&病情分析：&&&&&&鹿茸加工的原则是保持鹿茸的固有形态，不破不臭。加工过程中要排尽鹿茸内的水分和淤血，使其尽快干燥，便于长期贮存、运输和利用。&&&&&&指导意见：&&&&&&首先鹿茸需要切成片状！然后用沸水煮，最后风干来保存！
擅长: 腰椎退行性疾病,颈椎退行性疾病,腰椎压缩性骨折,腰
帮助网友：5497称赞：502
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，简易的炮制法是，先将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净，除去锯口处封口时的结痴，然后把50°(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。 &&&&&&指导意见：&&&&&&建议你去拿一些中药如枸杞人参菟丝子等一起配合鹿茸泡药酒会更好。
擅长: 肿瘤,内科,妇科
帮助网友：5901称赞：637
&&&&&&病情分析：&&&&&&您好，鹿茸的主要成分是骨和血，因此不管是干货还是鲜货，其硬度都是相对较大，一般是用专用的鹿茸切片打粉机器&&&&&&指导意见：&&&&&&建议您去药店，药店一般都有切片机器可以代为加工的，鹿茸的切片机，是专业切片机！祝您健康!
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如何将整根鹿茸切片？..
女 | 0个月
健康咨询描述：
我有两根麋鹿的角，已经存放在冰箱里一年。现想取出来服用，但不知该怎样切成薄片，请赐教，谢谢！
想得到怎样的帮助：将鹿茸切成薄片。
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&&&&&&你可以到中药饮片加工厂用机器切，也可以自己用挫到挫成粉末直接服用
帮助网友：487称赞：26
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，鹿茸切片你可以&&&&&&指导意见：&&&&&&茸片(厚片)加工原茸片即是鹿茸经过软化后，用特制的切具切成的薄片。这是鹿茸利用的古老形式，因此加工方法很多。大体分为软化和切片两道工序。切片前准备：首先用无烟火(酒精灯、电炉等)燎去鹿茸茸毛，用竹刀刮净。也有不去毛的，然后将枝杈分解。&&&&&&1.软化：基本方法是50--55度酒浸法，可往鹿茸髓质部灌酒，亦可将茸放在酒内浸泡，较多用的是将茸的断端浸在酒内0.5--l小时，通过毛细作用，使鹿茸被酒浸润。可用50℃热酒浸润，也可用20℃温度下的凉酒浸润。被酒浸润的鹿茸加热更易软化，加热方法有三：&&&&&&①在50--60℃烘烤2--3小时;&&&&&&②用锅蒸，水沸腾后，闷1—1.5小时;&&&&&&③放在罐中闷2--3天，翻动3--4次，低温凉酒浸润可自然软化;用酒浸润后的茸段还可用炭火烤，使茸软化后再切片，边切边烤，直至切完为止。&&&&&&2.切片：切鹿茸原片的工具有手刀，即如切菜方法，有的用中药的切刀或特制的半自动切片机。切片厚度为0.5--1.0毫米，边切边逐片摆在事先用吸潮纸钉成本子的各页上，然后用特制的压力器压平干燥。之后按不同等级分开包装。肖氓(1981)介绍泰国原茸片加工与我国稍有不同：先将鹿茸锯口、钉眼用石蜡封严，刮毛，用药液(特制)反复洗刷，再用清水洗净，白布包裹，硫磺熏蒸，60℃烘箱加温2小时，软化后纵轴切开--分为二，刮平锯面和刮掉茸皮，向切面喷白酒，再装入布袋中软化，分段切成0.35--0.45毫米厚的片，按枝段拼在一起呈茸形，包装出售。&&&&&&2）薄茸片加工鹿茸薄片在20世纪60年代后期出现于香港市场上。因其只有几微米厚，放在口中可以自然溶化，用起来更加方便，曾一度受到用户的欢迎。但因其在加工过程中使茸内有机成分流失和以蛋清、鹿皮等作整型辅料，从而降低了鹿茸的有效成分含量，此加工方法不可取。其加工工艺简介如下：&&&&&&1.分段、开条：将鹿茸燎去茸毛、洗净，从主干顶部开始，锯成15--20厘米的茸段。在清水中浸泡30分钟，或在湿稻壳中埋6--12小时，使干燥的鹿茸充分吸收水分，然后在笼屉上蒸1--1.5小时，蒸软的鹿茸去掉茸表皮后再剥下真皮备用。依茸的粗细不同纵向切成4--6条(茸顶端可切蜡片部分切勿开条)。每段茸切条后要用线按原茸样缠住，在80--90℃条件下干燥l--2小时，再使鹿茸脱掉水分。&&&&&&2.蒸缠：将干燥的茸条放在鸡蛋清中(目的在于增加茸的韧性)浸泡12--24小时，使茸条充分吸收鸡蛋清后再将茸条拼在一起，包裹白布，用细绳缠紧，在笼屉上蒸1小时左右，取出重新用白布缠裹，用细绳缠紧，使茸粗度变细，再上笼屉蒸，再缠、再蒸，反复3次，这时茸的粗度减少1/3--2/3。去掉白布，包裹鹿茸真皮，真茸皮外再包裹脱毛刮净的鹿皮，鹿皮外再包裹白布，细绵缠紧再蒸，反复两次，这就是所谓的“六蒸五缠”，使鹿茸与茸皮、鹿皮融为一体。这时茸的直径为2厘米左右。&&&&&&3.干燥：将经过蒸缠的茸条去掉白布进行干燥处理。方法是：先将高粱米、大米煮开花，烘干，盛在木箱或铁箱等容器内，将茸条埋在烘干的高粱米(花)、大米(花)中，每天更换一次烘干的米，持续6--8天，使茸条达到硬而脆、软而挺坚、有弹性的程度。&&&&&&4.刨片：刨茸片的刨刀是用优质刃钢制成，宽10--13厘米。将刨床镶嵌在长凳上，用硬质木板等调整好刨片的厚度。刨片时，将茸条用特制的茸夹夹好，均匀有力，反复在刨刀上刨，厚度要求在7--10微米。将刨出的茸片放在吸性好、韧性强的纸页里摆平夹好，用加压器压平，脱水，干后分成等级，即可包装出售。1990年吉林省四平市种鹿场又研制出一种新的薄茸片加工法：由鹿角胶取代蛋清作充填赋形物，用机械一次成型，改变了卫生条件，减少了鹿茸有效成分的损失，提高工效和质量，此项成果已通过省级鉴定。现在国内已生产各种型号的鹿茸切片机，工作起来效率高，质量好。&&&&&&
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