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大暑时节湿热难耐 吃什么最养生保健
图片来源：资料图俗话说&小暑不算热，大暑三伏天&。高温和潮湿是大暑时节的主要气候特点。大暑期间要特别注意。这时市民可多吃消暑清热、化湿健脾的食品。所谓&天生万物以养民&。大暑期间，市民应该多吃丝瓜、西兰花和茄子等当季蔬菜。大暑天气酷热，出汗多，脾胃活动相对较差。这时人会感觉比较累和食欲不振。而淮山有补脾健胃，益气补肾。多吃淮山一类益气养阴的食品，可以促进消化，改善腰膝酸软，使人感到精力旺盛。如果你是高血压或糖尿病患者，那么吃南瓜就最好不过。南瓜富含维生素、蛋白质和多种氨基酸，而且以碳水化合物为主，脂肪含量很低，多吃有助于降低血糖和血脂。另外，南瓜还能排毒养颜，爱美的女士当然不能错过。如果觉得炖汤麻烦，那不妨尝试下这款清汤，三两下就能煲（&滚&）出来。胡萝卜、红枣等红色对心脏还很有益。除此之外，不知道市民还知道什么养生之道?（采访：多吃时令水果，苹果、雪梨等）俗语说&冬吃萝卜夏吃姜&。吃姜有助于驱除体内寒气，大家可以尝试一下子姜炒牛肉、子姜炒木耳等菜式。但吃姜的时间也有讲究，最好不要在晚上吃。 冬补三九，夏补三伏。家禽肉的营养成分主要是蛋白质，其次是脂肪、微生物和矿物质等，相对于家畜肉而言，是低脂肪高蛋白的，其蛋白质也属于优质蛋白。鸡、鸭、鸽子等家禽都是大暑进补的上选。民间有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。童子鸡，是指还不会打鸣，生长刚成熟但未配育过的小公鸡;或饲育期在三个月内体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡，后来也有专门的品种称为童子鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的补益。鸭是一种营养丰富的水禽。每100克鸭肉含蛋白质16.5克，脂肪7.5克，还含有钙、磷、铁、多种维生素及碳水化合物等营养成分。因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、滋阴养胃、利水消肿的功效。尤其是经过一个冬春摄食的老鸭，骨骼更健壮，肌肉更丰满。可主治水肿胀满、阴虚失眠、疮毒、惊痫等症。《名医别录》中称鸭肉为&妙药&和滋补上品。民间亦有&大暑老鸭胜补药&的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，能补虚损、消暑滋阳。加配芡实、薏苡仁同炖汤，滋阳效果更佳，能健脾化湿、增进食欲。鸽肉性平，具有补肝肾、益气血、祛风解毒的功效，可气血双补，还有安神的作用，特别适合脑力劳动者、神经衰弱者进补。（Mesonachinensis），又名凉粉草、仙人草，唇形科属草本植物。为重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为&仙草&。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。本身也可入药。民谚：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。烧仙草是台湾著名的小吃之一，有冷、热两种吃法。烧仙草的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，也同样具有清热解毒的功效。但这款食品孕妇忌吃。大暑节气巧养生昨天，我们正式进入大暑节气。中医认为：大暑时节，人体容易被暑、湿、邪所侵，故而要吃热性食物以祛除暑湿，这恰合&冬病夏治&、&寒病夏治&之医理。例如，三伏天去拔火罐、贴&伏帖&能祛除体内的寒气，说的就是这个道理。宜吃当季蔬菜大暑期间应该多吃丝瓜、西兰花和茄子等当季蔬菜。大暑时节天气酷热，出汗多，脾胃活动相对较差。这时人会感觉比较累和食欲缺乏。而淮山药有补脾健胃，益气补肾作用。多吃淮山药这类益气养阴的食品，可以促进消化，改善腰膝酸软等症状，使人精力旺盛。适当多吃姜俗话说，&冬吃萝卜夏吃姜&。吃姜有助于祛除体内寒气，大家可以尝试一下子姜炒牛肉、子姜炒木耳等菜式。虽然夏天多吃姜好，但吃姜的时间也有讲究，最好不要在晚上吃。家禽肉是进补上品冬补三九，夏补三伏。家禽肉的营养成分主要是蛋白质，其次是脂肪和矿物质等，相对于家畜肉而言，是低脂肪、高蛋白的食物，其蛋白质也属于优质蛋白。鸡、鸭、鸽子等家禽都是大暑进补的上选。高血压患者多吃南瓜如果你是高血压或糖尿病患者，那么吃南瓜就最好不过。南瓜富含维生素、蛋白质和多种氨基酸，而且以碳水化合物为主，脂肪含量很低，多吃有助于降低血糖、血脂和血压。大暑养生重于&清& 常饮&度暑粥&安度盛夏大暑是什么时候?俗话说：&小暑不算热，大暑正伏天&。22日是大暑，大暑是一年之中最热的节气，气温高，气压低，湿度大。专家提醒，大暑养生重在一个&清&字，在注重&清洁&、机体&清热&的前提下，进行&清补&，以补充营养，调理体质，防治心血管疾病。大暑天补水不要等到渴了才喝大暑天往往闷热、潮湿，就算是大汗淋漓，也不能解热，因此很容易中暑。大暑的炎热还会使身体更易出汗，导致流失水分。对此，市中医医院中医内科专家朱凌云教授提醒市民在大暑天要记得经常喝水，做到每次量少，但频率高。朱教授特别强调，在夏季补水时要注意一个&误区&：千万不要等到口渴了再喝水。当人感到口感上口渴时，人体往往已经失水10%，这时候再通过喝水来补充体内的水分已经晚了。另外，专家还提醒，在感到口渴时，更不要大杯大杯地猛喝，这样会打破机体的水平衡，也就是&水中毒&。只有经常地补充机体水分，才能合理地维持体内水平衡，同时也有益于保持细胞的良好状态和活力。大暑养生应遵循&健脾养胃、清暑化湿&的清补原则。可以吃些清淡、易消化的食物，避免伤及肠胃道功能。像山药、莲藕等，都是进补的佳品，清暑、薏仁祛湿，特别是薏仁粥，可供大暑之季清热祛湿。暑天容易让湿邪入侵，为了散发体内的湿气，可以选择在早晚温度稍低时散步，或打太极等强度不大的活动。大暑养生尤其还要避开&桑拿天&，在闷热天尽量减少出门或活动。盛夏慢生活&心理纳凉&养护心脏盛夏酷暑炎热，人们容易闷热不安、困倦烦躁。火暴脾气容易因燥生热，导致心火内生，也就是&情绪中暑&。&情绪中暑&对夏日养生和身心健康危害都很大，特别是对年老体弱者以及心脏病患者。心脏病等一直以来都是在冬季高发，但陈兆善博士提醒，大暑来临意味着高温、低压和大湿度的酷暑来临，这一季节同样也是引发心脏类疾病的高发期。盛夏时节心脏代谢相对而言更加旺盛，这样一来容易导致心脏供血不足、心肌缺氧、心跳加速，稍有大意就会引发冠心病、心绞痛、心肌梗死等心脏类疾病。为此，大暑时节，对于心脏病患者如何做好养生保健，专家建议，现代人生活和工作节奏都太快，每天充满了忙碌，他主张通过慢生活来放慢生活节奏，才能更好应付、减轻心脏压力。在饮食上，专家倡导一个&度&字，做到少量多餐、控制油腻和甜食摄入。另外，暑天还应做到&静心&，心情过度起伏或波动都可能诱发心脏病，心脏保健要学会管理情绪，学习笑口常开，心静自然凉，不管天气多闷热，要保持心情的平静，可以试试&心理纳凉法&来调整情绪，多想一些美好的、有助心情平复的事，避免负面因素刺激。注重饮食&清洁& &清热祛火&消暑高温天食物容易变质，造成腹泻，甚至肠胃道紊乱。夏天饮食卫生是重中之重，要保持饮食清洁。开启过的饮料、食品等要注意密封、冷藏。除此之外还要关注食品保质期，不食不洁或变质食品。除了&清洁&，大暑积极&清热&也很重要。暑天酷热，出汗较多，人易中暑，在及时补水的同时也要注意清热祛火。选择清暑佳品时，大多数人都会选择西瓜，西瓜确实具有清暑、解热、补水的功效。但针对夏季较为脆弱的肠胃，朱凌云提醒，夏天多吃西瓜也要注意避免伤及肠胃。一是不要一次吃太多，二是尽量不要贪一时之凉吃冰西瓜。他建议，吃西瓜时可以吐渣，既可清热祛暑，也可减少肠胃损伤。除水果外，清热祛火还可尝试一些祛暑的粥品。酷夏&度暑粥&：1、绿豆粳米粥：配料：绿豆60克，粳米100克。做法：将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。功效：此粥可每日早晚各吃一次，有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用，特别适合老人和儿童食用。2、苦瓜菊花粥：配料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖适量。做法：苦瓜洗净去瓤，切成小块。粳米和菊花洗净，二者同入锅中，加适量清水，大火水开后，将苦瓜块、冰糖加入锅中，改用小火煮至米烂粥稠即可。功效：此粥可清暑热、止痢解毒，适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗，忌同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。3、西瓜皮粥：配料：西瓜皮100克，大米50克。做法：将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖。功效：具有清热解暑、利尿消肿作用，常食可防中暑。4、薏米小豆粥：配料：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水适量。做法：将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，加入适量水，同煮成粥。功效：此粥能健脾渗湿、清热消暑。5、绿豆南瓜汤：配料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。做法：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。大暑养生吃很有讲究，希望以上介绍的这些给大家带来帮助，学会正确养生，才能保证身体健康!鸽子炖法详解_百度知道
鸽子炖法详解
最好从选材到宰杀到入锅，谁能提供我详细的操作方法想炖只鸽子、以及配料（药材或者其他等）的使用量
是炖鸽子哦,不是蒸:(
象炖老母鸡那样的浓浓的汤汁~
提问者采纳
可以泡一些好一点的香菇备用。然后鸽子用黄酒抹一下，洒上盐，少许糖，放上香菇，肝和胗（胗要用盐捏洗干净）。像我们家一般隔水蒸30~~40分钟即可，请摊主宰杀（闷杀和放血都可以），鼻子上面很干净，然后请他开膛破肚，内脏仅留心，姜片和葱结，很嫩的感觉首先要选嫩鸽，回来把鸽子洗净，然后沥干水分
提问者评价
找了半天发现人家说炖的汤不好,清蒸的才好!
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准备时间 未知
烹饪时间未知
老年长寿食品-冬虫夏草炖乳鸽的做法
用料：乳鸽2只，瘦猪肉200克，火腿片4片，冬虫夏草20只左右，清水5饭碗，姜1片，盐半匙，黄酒2大匙。葱2根，姜1片拍扁，加水4－5饭碗,煮5分钟备用。制法：1.乳鸽洗净挖去内脏，将爪和头切去，入备用的葱姜水中滚2分钟捞起。2.冬虫夏草浸入清水30分钟，略洗捞起。3.乳鸽、瘦肉、火腿、姜片、冬虫夏草加清水煮锅中，先用大火煮滚，再改中小火慢煮一个半小时，放入盐，酒调味即可食用。功效：补肾益肺，强身抗衰。
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汤想必是大家在日常生活中相当熟悉的一道汤品了。众所周知，鸽子汤是大补的食物，没错，鸽子素有“白凤”的美称，它不仅味道鲜美易于消化，而且含有丰富的氨基酸、泛酸、软骨素等非常珍贵的营养元素，因而具有鸡汤所不能比拟的功效，能够防治多种人体疾病，很适合人们滋补食用。那么鸽子汤具体有哪些好处和功效呢？下面就让我们一起来看一看吧。鸽子汤的营养价值鸽子汤是将鸽肉与其他一些中草药材同炖，一来不仅拥有了鸽肉的美味营养，而且同时还有了中草药材的有效成分，可谓集大补之大成。鸽肉的营养元素丰富，有非常好的胆素、软骨素等成分，有利于人体调节胆固醇含量，防止动脉硬化，还有改善肌肤细胞活力，增加皮肤弹性，、使皮肤洁白细嫩的功效。鸽子汤中含有较多的精氨酸和支链氨基酸等，消化吸收率在95%以上，这些营养元素具有加快身体创伤愈合、促进体内蛋白质合成的功效，还能改善血液循环和新陈，特别适合产后滋补、大病疗养之用。鸽子汤还含有丰富的泛酸，这是一种针对脱发、促进生发有很好疗效的元素。鸽子汤的功效鸽子汤对产后滋补、体虚闭经、少经、记忆力衰退等都有很大的改善效果，学中认为鸽子汤易于消化，不会对人体产生负担，因而特别适合老人小孩食用。鸽子汤能够增强人体记忆力和免疫能力，对治疗记忆力衰退和小孩子加强记忆力有很好的疗效。鸽子汤有祛风解毒、的功效，男女都很适合喝，有很好的益气、延年益寿的作用，鸽肉温补不热气，四季皆宜。
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76440人看过党参的最佳吃法：清炖鸽子汤
时间： 17:15:47&&|&&来源：&&|&&编辑：万林贝人&&
提要：今天给大家介绍党参的最佳吃法：清炖鸽子汤，爱做美食的你会不会做呢？
很多人都喜欢用党参作为补气的调味药材，味道甘甜，用它来炖鸽子汤的做法简单，选材不难，一起跟我来做一下吧！
党参清炖鸽子汤的具体做法：
【材料】鸽子1只 党参3条 杞子适量 红枣5粒
1、把鸽子洗干净，然后砍成大块
2、把党参、杞子、红枣都用清水洗干净
3、把党参切成小段，红枣保留整只
4、先放点水在锅里用大火煮开，把切好的鸽子放入，把血水和腥味去掉
5、取出鸽子，用冷水冲洗一次
6、在炖锅里放入温水，然后放入鸽子，再倒入红枣，党参段、枸杞
7、用大火先把炖锅里的水煮开，再调成小火慢慢熬1个小时左右
8、加入适量盐进行调味即可
1、鸽子可以壮体补肾、健脑补神、提高人的记忆能力，降低血压，同时有养颜活血，让皮肤变得洁白细腻之效。
2、党参能补气益血、提高记忆力、增强体质等效果。
3、此款汤味道甘甜，不油腻，很适合用于恢复体力之用
鸽子党参汤的做法是不是上当简单呢,建议女性朋友可以多吃！