高丽参有什么作用？吃它需要禁忌什么？_百度拇指医生
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?高丽参有什么作用？吃它需要禁忌什么？
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如果吃了它要不要禁忌什么？
问：吃高丽参上火吗？ 答：一些非高丽参保健品厂商总是煞有介事地“忠告”人们：高丽参吃多了会上火的！然而到目前为止，还没有任何科学依据，包括中医理论和西医试验，能有力地支持这一说法。
1990年，美国芝加哥伊利诺大学的Bhargave教授进行了人体投与高丽参浓缩液的试验，以研究高丽参对人体温变化的影响，结果发现：当投与50—100ml高丽参浓缩液时，人的体温没有变化；当投与200ml的高用量时，反而出现了体温下降的现象。 1989年，日本九州大学医学部Kazuma Fujimoto教授的研究报告表明：高丽参的主要成份，人参皂甙Rgl呈露于高温环境时对体重减轻及活动量降低有防备效果及维持正常体温以及对高温stress的缓卫效果。在韩国，人们在炎夏没有食欲和体力降低时，为了补充体力，多爱吃传统饮食——参鸡汤（高丽参、鸡、板栗、红枣、糯米等），这种习俗也有力地佐证了他们的研究成果。 问：夏天能否吃西洋参？ 答：西洋参性偏凉，是抗暑的保健佳品。人们在夏天易患多种急性感染性疾病，这些病在康复期往往会有低热、胃口不佳、口干、体弱无力等症状，此时服用西洋参可养阴益气，扶正调脾；平素体弱者冬季吃参可增强体质、促进食欲、防备暑病之功效。而那些患有冬季易发作的支气管炎、哮喘等病患者，冬季服参可扶正固本，提高机体的免疫功能，起到冬病夏治的作用。
问：西洋参适合哪种身体状况的人吃？长期服用需要注重哪些问题？ 美容健康知识
答：西洋参适用于各种人病后恢复期、阴虚体弱者及紧张用脑者，如考试期学生、司机、运动员等，长期使用无副作用。西洋参有累积的功效，须不间断服用其效果才会更明显；要幸免超剂量使用。天天以 5～10克为宜。 问：服用西洋参有什么禁忌？ 答：传统中医认为参不宜与藜芦或萝卜同进服用，同时凡患感冒、发烧、伤寒、痢疾、斑疹等病者，暂不宜服用。
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1.并不是说谁都适合吃，小儿、青年人或者身体健康的人士都不必用参进补。高丽参含有促进性早熟的成分，所以儿童尤须慎服。 2.高丽参食用时要吃五天停两天. 3.在服参期间忌食生冷油腻、辛辣刺激及萝卜等物，忌饮茶。 4.人参吃多了很危险.久病体虚的人士需要吃,正常人不需要. 5.吃法很多：在中药内可入汤煎服，也可入丸药吞服，还可浸酒分饮。日常服法可研成粉末装入糯米胶囊内，空腹服1.5至3克。
服用单味高丽参时，最好隔水炖，炖前以湿布包裹参体，待参条回软后，把参切成薄片。把切片参3克，放入瓷碗中，加水半碗，隔水炖30分钟即可服用，服汤后的参片再可炖两次饮服，为了避免浪费，最后带汤连渣一起吃下。值得指出的是参汁炖好后，不要急于揭开盖，应待其自然降温，待参汁稍凉时服。
高丽参是上佳补品。吃之后有补气，养心，提神，强身健体，延年益寿的作用。它禁忌辛辣。
高丽参是天然的健康补品，具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，对促进骨髓细胞内核酸的合成，促进机体的物质代谢、提高免疫力和造血机能、增进机体的防病能力及抗严寒、抗高温、增强记忆力等方面都具有明显疗效，还具有的补元气、疏经通络、安神增智等功效。 主要成份： 人参皂甙〈PANAXIN，Ra1，Ra2，Rg1，Rg2〉 配糖体〈PANAOULON，C32，H56，O14〉 人参酸〈PANAXIC，ACID〉 人参贴〈VOLATILE，OIL〉 人参宁〈PANACENE，C5，H24〉 维生素〈B1， B2，B12〉 服用方法： 1、用量： 治疗剂，短期服用时：20～30克补养剂，长期服用时：15～20克。 2、用法： 将上述量的高丽参及300毫升水，红枣3个，生姜3片放进药罐里文火炖3小时，每天分1—2次服用，15岁以下按成人剂量1/2服用（也可加其它肉类炖服），若长期服用之，其效果更显著增进。功效大补元气、复脉固脱、益气摄血，用于病后体质虚弱、产前产后衰弱、肢冷脉微、气不摄血、崩漏下血、心力衰竭、心原性休克。 适用人群 1、身体虚弱，体质较差人群及免疫力低下的中老年人日常调理。 2、妇女产后调理。 3、术后患者的恢复调理。 4、女性更年期综合症、易疲劳人士、男性性功能障碍患者。 5、糖尿病、高血压、癌症患者的调理。
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向医生提问西洋参和高丽参可以同时炖着吃吗_百度拇指医生
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?西洋参和高丽参可以同时炖着吃吗
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没什么意思，都是平补气血参，西洋参阴阳都补，分开也可！
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据&中华人民共和国药典&记载人参(又名高丽参)有大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津,安神.用于体虚欲脱,肢冷脉微,脾虚食少,肺虚喘咳,津伤口渴,内热消渴,久病虚赢,惊悸失眠,阳痿宫冷;心力衰竭,心原性休克.西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效.用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干。西洋参味甘、微苦，性凉。西洋参片主要功用益肺阴，清虚火，生津止渴。用于治疗肺虚久嗽、咳喘、咯血、热病伤阴、咽干口渴、虚热烦倦、胃火牙痛等。具有强壮、搞疲劳的作用外，还有滋阴、降虚火、清虚热、健胃生津、补气益血的功效.见意:高丽参和西洋参分开食用.
西洋参可以加点枸杞子,用于日常泡茶!
不必这样奢侈，分开用一段，反复比较一下为好
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向医生提问高丽参的功效、作用、食用办法和禁忌
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高丽参的功效、作用、食用办法和禁忌
高丽参的功效、作用、食用办法和禁忌
1．益智健脑：对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效
2．镇痛：一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。3．防癌和抗癌：高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。另外，高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗癌剂(丝裂霉素)。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，高丽红参与抗癌剂同服用，增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。4．增强免疫力：高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。5．控制糖尿病：高丽参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。6．健肝：高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽参还有解酒、消除宿醉的作用。7．调节血压：高丽参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。8．抗疲劳及抗压：经研究发现，持续服用高丽红参可以提高运动能力和缓解疲劳，对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助；此外，高丽红参还可以增强对低温(5℃、O℃、-10℃)及高温(35℃)等不利环境的耐受力，通过对压力或环境变化进行精妙调节，提高抗压能力，维持机体稳定性。9．改善女性更年期障碍：据调查，有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后，有80％的人承认服用高丽红参后症状明显改善。专家称，这些女性如根据症状来调整用量，还可提高疗效。10．改善男性性功能障碍：高丽红参可防止因压力导致的男性性功能障碍。经临床试验，勃起障碍患者(90人)服用高丽红参后，在勃起程度、性欲及满意度等方面都有所改善。11．抗氧化及抗衰老：高丽参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。
高丽参-食用方法&（一）炖服。将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。（二）嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。（三）磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。&&(四）冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。（五）泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。（六）炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
高丽参的功效及最佳食用方法
9:32:22 &&
保健 人参 天然保健食品 提高免疫力
研究表明，高丽参具有广泛的药理作用：&1．益智健脑对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效。
2．镇痛 一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。
3．防癌和抗癌高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。另外，高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗癌剂(丝裂霉素)。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，高丽红参与抗癌剂同服用，增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。
4．增强免疫力高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。
5．控制糖尿病 高丽参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。
6．健肝 高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽参还有解酒、消除宿醉的作用。
7．调节血压 高丽参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。
8．抗疲劳及抗压经研究发现，持续服用高丽红参可以提高运动能力和缓解疲劳，对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助；此外，高丽红参还可以增强对低温(5℃、O℃、-10℃)及高温(35℃)等不利环境的耐受力，通过对压力或环境变化进行精妙调节，提高抗压能力，维持机体稳定性。
9．改善女性更年期障碍据调查，有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后，有80％的人承认服用高丽红参后症状明显改善。专家称，这些女性如根据症状来调整用量，还可提高疗效。
10．改善男性性功能障碍高丽红参可防止因压力导致的男性性功能障碍。经临床试验，勃起障碍患者(90人)服用高丽红参后，在勃起程度、性欲及满意度等方面都有所改善。
11．抗氧化及抗衰老 高丽参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。
　　人参有很多种,分类方法很多,以生长方式可分两种:山参(野生参)和园参(人工种植参),其中产于朝鲜半岛的叫高丽参(又名别直参),另外还有长白山人参,西洋参,东洋参.
　　高丽参按照加工工艺可分为红参,生晒参和白参.高丽红参是将园参蒸熟后晒干或烘干而成,其药性偏温热,具有补气温阳的作用.高陌生晒参足同茎经栽培六七年后采挖,去芦头,洗净晒干而成,其药性平和,以补气作用为主.高丽白参是新鲜的园参经沸水浸烫后,浸于糖汁中,然后取出晒干而成,功同生晒参,但作用较弱。
　　目前我国市场上销售的高丽参大部分已加工为红参,呈暗红色,药性偏温热,具有补气温刚的作用,通俗地说,就是能使人兴奋,温暖,精神振奋,适用于阳刚气虚(寒性体质)的人群.这类人群常有乏力,畏寒,精神委靡,四肢发冷等表现,且在寒冷的冬季,容易生新病,发旧疾,故冬季用红参来治疗疾病,调养身体很普遍.但如果服用者非阳气虚,而是阴气虚
　　　另外,很多人都习惯晚上吃补品,但温阳的补品一般在早上服用比较合适.故建议大家.吃高丽红参最好在白天,另外,—定要注意季节变化,—般来说,秋冬季节天气凉爽,进食高丽参比较好;夏季大气炎热,一般人不宜食用,除非是虚寒体质之人.
　　总之,只有掌握了上述食用方法和注童事项.高丽参才能助我们强身健体,益寿延年.
&&&& 阴虚证:潮热,盗汗,手足心热,贪凉怕热,消瘦,口干咽燥,喜冷饮,小便短赤,大便干结,舌红少苔,脉细数无力.
　　阳虚证:神疲乏力,面色苍白,少气懒盲,畏寒肢冷,喜热怕冷,自汗,口淡下渴,大便溏薄,小便清长,舌淡苔白而润,脉虚弱.
　　以个人的情况与上述症状群相对比,即可作出基本判断.如果上述两组症状都有且比较明显,可能是阴阳两虚,较为复杂,须在中医指导下调理.
　　服红参后,如何判断无效,有效及反应强烈
　　无效:服用后身体症状无好转或好转微弱,仍然觉得疲倦,畏寒肢冷.
　　有效:服用后身体症状有明显好转,如精神转佳,身体开始暖和,活动后乏力气短较以前减轻,睡眠好,头脑反应比以前灵敏,记忆力增强,以前口干者现在口中津液增多等等.
　　反应强烈:不合辩证或大量服用后,出现局部或全身不适的反应,如心烦心慌,失眠口干,胸中发热,血压升高等等.
　　 [食用方法］（一）炖服.将高丽参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用.（二）嚼食.以2~3片高丽参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法.（三）磨粉.将高丽参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克.(四）冲茶.将高丽参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用.（五）泡酒.将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用.（六）炖煮食品.高丽参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将高丽参和瘦肉,小鸡,鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身.
[高丽参各色吃法]
人参炖鸡 补中益气材料:鸡1只,水参2棵,大枣3粒,栗子3粒,糯米（已浸）1杯,蒜瓣5个烹调方法:1. 鸡只去掉肥膏后,放入冷水中洗净.水参刮去外皮,切去发芽部位,洗净备用.2. 糯米沥干水后放入鸡腹内,放入一棵水参.3. 鸡只放入煲内,加水至全覆盖,加入水参,栗子,大枣,蒜瓣,以中火炖约三小时.4. 最后以盐及胡椒粉调味即可.疗效:中医师张瑞澄教授表示,人参具补气作用,大枣,鸡能补血,栗子则可补肾.糯米性温,有暖胃功效,不过消化力较弱的人不宜多吃.
人参粥 暖胃挡饥材料:大枣1杯,水10杯,栗子半杯,水参2棵,大米1杯,杞子适量烹调方法:1. 大米洗净,浸泡约一小时备用.水参刮去外皮,顺丝切开.2. 于煲内加入十杯水,放入水参,栗子,大枣.煮沸后,将火调至小火.3. 放入大米并不时搅拌,以温火煮至大米呈软腍,加入杞子及以盐调味即可.疗效:人参粥气养血,适用于脾虚血弱,元气不足的人士,有补元,护心的作用.大家亦可按体质而选择白参,水参或红参.一般来说,夏天较适合吃白参及水参,冬天则适合吃红参.
* 新潮食谱 *人参烤肉串 补血惹味材料:水参2棵,酱油2汤匙,盐1茶匙,糖1汤匙,牛肉200克,麻油少许烹调方法:1. 牛肉切丁,用刀背轻拍,后以酱油,盐,糖及麻油等调味.2. 水参刮去外皮后横切薄片.3 将牛肉粒与人参片相间串成串烧,撒少许盐,放在焗炉烤熟.疗效:人参补中益气,牛肉则补血补铁,以较香口的串烧方式,可以令味带甘苦的人参更易入口,不过因为较热气,故热底人士不宜过量.若不爱牛肉,可以鸡肉或猪肉代替.
人参天妇罗香脆可口材料:水参4棵,盐1汤匙,糯米粉4汤匙,生粉2汤匙烹调方法:1. 人参去掉参须后洗净,切成6至7厘米长的薄片.2. 将盐溶掉,将人参放入盐水中浸泡十分钟,取出待干.3. 糯米粉与生粉拌匀,加入适量清水,少许盐及沙律油,做成炸浆.4. 烧热油,放入已蘸炸浆的人参,猛火炸至金黄色,即可捞起食用.
高丽参炖鹌鹑原料:参,鹌鹑附料:猪瘦肉,淮山,枸杞,磁实调料:盐,味精,姜片.制作:（1）药膳功效:滋阴补血,老年人适宜. 亮点是宰鹌鹑,猪瘦肉起增加鲜味作用.（2）制作过程:将加工好的鹌鹑,高丽参,附料,调料一同放入炖盅之中,高火炖透,即可食用.
晚餐:高丽参炖鸡材料:（4人份）[中药] 朝鲜人参…5g 枸杞子…20粒 香菜…少许鸡…1只 干香菇…4枚 冷水,开水各适量酒…30ml 盐…15g 大葱…2根 生姜…2片做法:1,朝鲜人参快速水洗,在热水中浸泡一宿,变柔软后取出,人参汁留量备用.2,於香菇洗净,浸泡水中,待柔软后取出,香菇汁留盆中备用.3,把鸡吊起,取出内脏,鸡爪,用水洗净,把鸡身上的水擦净.4,鸡翅膀固定在后背上,像曲肘而枕那样.把鸡腿放倒,固定在鸡胸上,大腿的关节刺入竹签,使足返回原来的位置,小腿用竹签串在一起,用线固定在鸡尾部,制成一个造型.5,把鸡放入足量的热水中,通过热水,去掉脏物.6,把鸡放入深锅里,加水漫过鸡,把葱段,生姜块加入,用火煮,取掉浮沫,使其乾净.7,加入高丽人参,香菇,煮上一会,出来浮沫后去除,然后加入酒,枸札子,用文火煮1小时,最后取出姜块和葱段,加入香菜和盐调味.
关于人参，早在《神农本草经》就有记载：“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年。”　　人参能滋补，同时还能养生，其功效一直为中西医推崇备至。但是从消费者购买的角度来看，还存在诸多概念模糊的死角。我们应该有一本人参经，这样才能做到知之而善用。 　　人参的种类和药用价值 　　人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。 　　野山参生长在海拔一千五百米到两千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前越来越稀少，是难得的天然绿色补品。 　　西洋参，又名花旗参，是一种具有特殊医疗价值的贵重补益药物，原是野生于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参同属五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家首先认定为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参应用于临床治疗阴虚热症，其后西洋参逐渐成为名贵滋补药。西洋参的临床应用，也记载于我国医药书籍中。 　　高丽参指朝鲜半岛出产的人参。世界许多国家都生产人参，著名的药用人参主要分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享有盛誉。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，是稀有的珍品，大部分出口到海外。高丽人参可入药，能泡茶，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人认为高丽人参能够防癌，也有人把它加进面食中做成点心。人参炖鸡也是一道有名的药膳。 　　我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省出产的质量最好，故又称“吉林参”。野山参一般都生长了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈昂贵。
山参生于山林较坚硬的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位都有较特殊的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美（“芦体、腿、须”相称），皮紧细，纹深为佳。移山参是较小的山参，采集移植于山林中，移栽十年以上再挖出，品质不及野山参。 　　园参分为生晒参、白人参、白糖参、边条红参和红参。生晒参是加工方法最简单的，挖回鲜参洗净泥土，用硫磺熏蒸后晒干即成。白人参系用全形园参加工制成，呈纺锤形或圆柱形。白糖参则属于白人参的下档货，常缺芦，破皮，含糖较重。边条红参为长条圆柱形，主根红棕色、半透明或有黄色粗皮，习称“黄马褂”。红参属园参大马牙、二马牙品种，生长较快，因而年限略短。一般生长六年后即能采挖。人参有哪些种类和功效？简单介绍一下人参：别名---白参 红参 野山参 吉林参 别直参。 性味归经 甘、微苦、微温。归肺、脾经。 功效：大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智。 应用：1 用于气虚欲脱。凡大失血、大吐泻以及一切疾病因元气虚极均可出现体虚 欲脱，脉微欲绝之证。元气是人体最根本之气，本品能大补元气，故有挽 救虚脱的功效。可单用本品大理浓煎服，即独参汤，为补气固脱之有效良 方；兼有汗出肢冷等亡阳现象者，可加附子同用，以增强回阳作用，即人 参附 子汤。 2 用于脾气不足。出现倦怠无力、食欲不振、上腹痞满、呕吐泄泻等症。常 与白术、茯苓、炙甘草等健脾胃药同用，如四君子汤。 3 用于肺气亏虚。肺为主气之脏，肺气亏虚则可出现呼吸短促、行动乏力、 动辄气喘、脉虚自汗等症。多与胡桃、蛤蚧等药同用，如人参胡桃汤、人 参蛤蚧散。 4 用于津伤口渴、消渴。人参能益气生津止渴，适用于热病气津两伤，身热 而渴，汗多，脉大无力证，多与石膏、知母、甘草、粳米同用，如白虎加 人参汤，可以清热益气，生津止渴；如热伤气阴，口渴多汗，气虚脉弱者， 又可与麦冬、五味子同用，即生脉散，可以益气养阴，止渴，止汗。用治 消渴症，常配生地、玄参、麦冬等养阴生津药同用，可起益气生津的功效 5 用于心神不安、失眠多梦、惊悸健忘。多配当归、龙眼肉、酸枣仁等药同 用，如归脾汤。 此外，还可用于血虚阳萎等证。治疗血虚，当配熟地、当归等补血药同用 治疗阳萎多配鹿茸胎盘等补阳药同用。对体虚外感或里实正虚之证，可与 解表、攻里药同用，以扶正祛邪。 用量用法：5—10克，宜小火另煎，将参汁兑入其他药汤内饮服。研末吞服，每次 次1---2克，日服2==3 次。如挽救脱，当用大量15---30克，煎汁分数次服 使用注意：实证、热证而正气不虚者忌服。反藜芦，畏五灵脂，恶皂荚，均忌同用。 服人参不宜喝茶吃萝卜，以免影响药力。 人参叶：为人参的叶片，采收人参时取叶，晒干生用。味苦，微甘，性寒，功能解暑邪、生 津液、降虚火。适用于暑热口渴，胃阴不足，虚火牙痛等证。用量5---10克。 人参的分类 世界四大人参家族： 中国——吉林人参 朝鲜——高丽参 日本——东洋参 美国、加拿大——西洋参 ◆ 人参属五加科多年生草本宿根植物，掌状复叶，轮生。初夏时开花，花小，淡黄绿色，伞壮花序，单个顶生，果实扁球形，红色。人参满语为“奥尔厚达”，意为“百草之王”。民间又称地精、神草、鬼盖、长寿花、棒槌等。因根形似人而得名。 ◆人参命名方式有四种：按照生长方式命名有野山参、移山参、园参三种；按照产地命名如吉林人参、韩国高丽人参、美国花旗参、辽宁石柱参等；按照炮制方法命名如：红参、白糖参、生晒参、保鲜人参、活性人参等；也有复合式命名如高丽红参、吉林野山参、宽甸柱参等正确。我国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至，据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”。它的食用方法很有讲究： 　　（一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。　　（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。　　（三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。　　（四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。 　　（五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的浸泡，每日斟情服用。 　　（六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。 人参不能乱补乱吃例如在广州某外贸公司工作的小李近来工作繁忙，经常熬夜，前几天出现了咽喉肿痛、咳嗽、流涕等感冒症状，同事说他的病是由虚火引起的，小李于是未等感冒痊愈，从药店买来人参1支，按照书上介绍清炖服用。不料第二天刚起床就流起了鼻血，医生说他是服用人参不当造成的。无独有偶，王先生这两天感冒，其母亲赶快给儿子补以花旗参，不料喝了这爱心参汤后，感冒非但没好，反而加重了。人参并非人人适用　　广东省研究所、广东省第二中崔景朝主任师说，像小李和王先生这样为了补身体服食人参而产生不良后果在临床上并不少见。不同种类的人参由于产地不同、生长环境的变化和不同的加工方法等，其保健治疗作用差异也较大，临床上应根据不同的症状和选用适合自己的品种服用。　　小小人参品种繁多　　据崔主任介绍，人参按生长环境不同可分为野山参、移山参和人工栽培人参三大类，其中以野山参最为难得；而移山参是将野山参的种子(幼苗)移到适应野山参生长的环境中，经自然生长十数年后采集起来的一种人参，其作用与野生人参相似，数量亦较少。　　按加工方法的不同，人参又可分为生晒参和红参。生晒人参是在人工栽培的环境中生长五六年后采挖加工的品种，由新鲜人参高温干燥或自然干燥加工而成；红参又分中国红参、高丽红参、朝鲜红参等，一般是首先采用低温、低压长时间的方法将人参蒸至红色，然后再采用模压方法制成不同形状。　　人参按品种又可分为西洋参和通常所说的主产于亚洲国家的“人参”。西洋参又称洋参、西洋人参、花旗参等，原产地为美国北部和加拿大,我国多靠进口。近些年来,我国的北京、江西、陕西、南京以及东北各省相继引种栽培并获得成功。西洋参一般采用生晒加工。人参原产地则为中国北部及韩国、朝鲜等国家。　　不同种类的人参作用不同　　崔主任说，不同种类的人参其作用机理也不一样。一般来说，西洋参药性属凉性，一般用于热证，如血压增高、等。而人参性温，适用于寒证。其中生晒参为清补之品，主要用于气阴两虚的证候和症状，如伴有的出虚汗、胃肠虚弱、食欲不振、心功能不全、口渴等。热症的人如果用温性的生晒人参，则可加强身体的兴奋度，使炎症恶化。红参为温补之药，气味浓厚，微苦而甘，功能偏于温养，主要用于气虚而兼有寒象的病证，如心血管疾病、大病后的恢复期，切忌实热证不能用红参。　　人参不可滥用　　崔主任说，说起人参，人们首先想到的是延年益寿、长生不老，其实，盲目服用人参，非但达不到保健治疗作用，还会产生流鼻血、全身甚至休克等副作用。他说，西洋参和人参都属于补药，其化学成分没有本质的区别，都具有强壮身体、抗疲劳、降血糖、精神安定、免疫增强等多种生理活性作用。但在应用中要注意区别，热症病人应选用西洋参，寒症病人应选用生晒人参或红参。但一般情况下，病人很难辨明自己的寒热虚实，最好在有经验的中医指导下使用，切不可滥用。此外，目前市售的西洋参、生晒人参和红参伪品比较多，如果购买西洋参、生晒人参和红参最好到有信誉的医院和药店去购买。　　幼儿———中医认为“少不服参”　　人参是一种滋补强壮药物，唯有虚损才宜进补，所以无病的幼儿切不可滥用。中医理论上说幼儿的生理特点是：“脏腑娇嫩，形气未充，阴常不足，阳常有余”。通俗来说，婴儿的分化发育尚未完善，特别是离母体不久的新生儿，全身各系统的功能都尚未健全，新陈代谢却极为旺盛，有大量的代谢产物要从尿中排窪，若灌服参汤，会对其他脏腑尤其内分泌系统的正常活动产生干扰，而且代谢增高与尿量减少同时出现，体内许多废物排不出去。此外幼儿心腑在功能尚未健全的时候受到人参中强心苷的刺激必遭损害。所以中医有“少不服参”之说，生机勃勃的纯阳之体，本身的免疫力已经够强，不必再服用人参进补。否则非但无益反而有害。
吃人参后忌食什么食物？
1、西药：　　a　不宜与普鲁苯辛、阿托品、苯丙酸诺龙、丙酸鄓丸酮并用，否则可能导致声音嘶哑，咽喉干燥等现象。　　b　不宜与西药强心苷类为伍，以免引起强心苷中毒。　　c　人参可提高兴奋性，降低麻醉药的作用时间，故不宜与普鲁卡因、奴夫卡因乙醍、氯仿等麻醉剂同用。　　d　人参不宜与酸性西药合用，以免降低疗效。　　2、中医认为人参反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚忌同用。简单说，吃人参时，不宜同时服用藜芦、五灵脂、皂荚等中药。　　不适当服用人参致腹部闷胀，没有食欲时，可以赶快用莱菔子(即罗卜子)煎服即可解，或配服陈皮、砂仁等理气药。如果服参后觉得太热、助火、头昏，可配生地、天冬等凉性药服用。花旗参,红枣,玲芝不能一起加水煮熟一起食用 感冒不能吃花旗参 两个星期大的孩子不可以吃花旗参 喝花旗参茶不可以喝咖啡和吃罗卜 花旗参不宜和玫瑰花一起泡水喝 无任何疾病症状的孕妇没有必要用七种人士不宜服参　　a　有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。　　b　高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少，当收缩压&180mmHg时，无论哪一型病者均不宜服用人参。　　c　感冒发热时一般不宜服用。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环使心悸，更甚而使病情加重。　　d　因突然气壅而得的喘证，或因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血、鼻衄等病都忌用人参。　　e　湿热壅滞导致的浮肿，服参后浮肿更甚(因人参有抗利尿作用)，肾功能不全伴尿少者亦慎用。　　f　失眠、烦燥孱实证者不宜用，否则睡眠更差。　　g　凡气盛、身热、脉滑实有力，大小便不通而实热者均忌用人参。
适合秋冬季节的靓汤-----花旗参煲鸡
花旗参煲鸡做法1
材料： 1、鸡半只..或用鸡腿,鸡骨也可(LAM有一包包的鸡骨,很经济) 2、花旗参片适量，喜欢参味浓一点的可多放 做法： 1、鸡洗干净，最好是整个鸡不切开放窝里烧，如果用鸡腿就先把肉削出来把鸡骨放进去褒..鸡肉等汤水褒得差不多的时候再放进去. 2、冷水放花旗参，烧开后放鸡，大火烧半小时，然后把火收小再烧约1个半小时，放盐。 治疗作用:花旗参又叫西洋参，它主要产于美国的绿州天脉、加拿大、法国。西洋参与其他参不同，它既有补气的作用，又有滋阴的作用，服用后不会上火。特别适合经常用脑，睡眠不足，脾胃虚弱，容易上火的人士饮用。 花旗参煲鸡做法2非常简单:去超市或市场买半只竹丝鸡，叫卖鸡的帮剥皮去油。回家后洗净晾干水，姜片少许，红枣3-4个。一齐放到煲中煲35分钟，再放入花旗参10克左右，中火煲15分钟，加盐就可以饮了。花旗参可以预先切碎，但不宜煲得太久，否则参味会流失。煲完既鸡肉好香好滑，绝对好吃。
美容养颜西洋参(花旗参)小食谱，超简单超营养(图)
美容养颜西洋参(花旗参)小食谱，超简单超营养(图)，适合全家食用哦！各位辛苦的宝宝妈们，是不是该好好的犒劳一下自己了呢，夏季可是食用西洋参的最佳季节呢，特意带来几款西洋参食谱，食用超营养，制作超简单，西洋参的价格也不贵哦，可是白领贵族们的最爱，常吃补气血，清火去烦，皮肤变得细腻红润，提高免疫力，抗辐射，抗衰老，抗疲劳。【茶饮篇】方法一：将西洋参切片，取3克，置杯中，加沸水，盖后5分钟饮用，反复冲服至无味。 方法二：红枣西洋参茶&&材料：西洋参10克切片，10个红枣。做法：将西洋参片，红枣，置杯中，加沸水，盖后5分钟饮用，反复冲服至无味。【煮粥篇】方法一：美容养颜西洋参大枣粥配料：西洋参片3g，大枣10枚 小米100g做法：1.先将西洋参片洗干净，放在清水中浸泡l夜，水不用太多哦，第二天将西洋参片切碎，再把大枣洗干净。2.把西洋参、大枣及浸泡西洋参的清水一起倒入锅内，再加点清水，小火煮，即可食用。吃法：每日1次，早晨食用。方法二：西洋参瘦肉粥材料：西洋参10克切片，瘦肉丝250克，白米250克。做法：用焖锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟。加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲。煲半小时后即成。【熬汤篇】方法一：西洋参鲫鱼汤材料：约250克鲫鱼一条，西洋参10克切片，红枣、豆腐、姜、盐少许。做法：将鲫鱼洗净，放入锅中煎至半熟。焖锅水滚放入鲜鱼、红枣、西洋参、姜、盐再滚，收慢火煲约半小时。方法二：有助养胎西洋参炖鸡汤材料：鸡一只、西洋参20克、枸杞子20克、红枣6粒，做法：鸡洗净放入锅中，西洋参、枸杞子、红枣放入，添水没过材料。起锅前放入少许盐调味即可。方法三：西洋参枸杞红枣莲子汤原料：西洋参克，莲子(去芯)克，枸杞，红枣，冰糖适量。 　　做法：西洋参、莲子、枸杞、红枣、放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可连续使用2—3次。 　　【炒菜篇】西洋参炒鸡丝材料：鸡肉200克；芹菜1根；西洋参5克。做法：1、把西洋参放在小碗里，加少许水，隔水蒸20分钟，取出备用。2、把鸡胸脯肉、蒸过的西洋参和黄瓜都切成丝。3、在鸡丝中放少许盐和味精，加些1只鸡蛋的蛋清，调匀，再加少许水淀粉，调匀。4、油锅里多放些油，烧到3成热时，把上过浆的鸡丝倒进去滑炒，变色即出锅。5、炒锅里留一些油，用旺火烧热，投入葱段，煸出香味后，把芹菜丝、鸡丝和参丝及参汤一起倒进去翻炒。再加少许盐和味精，炒匀。用水淀粉勾芡，浇少许熟油，即可出锅。【泡酒篇】取西洋参30克置于净器中，用酒500克浸泡，每日2次，每次空腹饮20毫升。酒尽再添，味淡为止。 食法还有很多.还要慢慢研究哦......美食.养颜.让你永远焕发青春的光彩.......
老年人如何进补
老人的免疫力已经远不能和普通人相比了，尤其要注重进补，但是也不能盲目的进补，而要根据时令季节，因时而补，下面从各个季节说一下，现在已经到冬天了，我就从现在先说起吧 1)老年人冬季进补 冬季是人体进补的黄金季节。不少老年人入冬后食欲有所增加。营养物质不仅易于被消化吸收，且不易通过尿液和汗液排泄散失，因此进补后易于蕴藏而使其发挥功效。 老人冬令进补的品种很多，选购进补品和进补时，应注意掌握三点： 一是针对冬令食欲较旺盛，吸收功能较好的特点，要加强高热、高营养、味浓色重、补益力强的食物的进补，如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉等动物性补品的选食。 二是要根据自身情况，确诊虚证所在，辨证论治，有针对性地加以滋补，并坚持整个冬天都进行进补。 三是若本身原已有病，选用进补之物要适当，最好遵照医嘱，不可盲目进补。比如糖尿病人，可用生晒参、人参等作为进补品，但忌用甘草及含糖较多的药物。凡血脂过高、动脉硬化，有冠心病、胆囊炎、痛风等疾病者，绝不可应用高蛋白、高脂肪、多糖分的药物和食品，如甲鱼、阿胶、桂圆、别直参、牛鞭、鹿蹄筋等。因为进食这类食品和药物，反而会助长病情发展，使血脂增高、血粘度增稠、血中尿酸增多、血压升高，结果越补越糟。 冬令常用进补品可从以下几个方面去选择： ①植物性滋补品有：红参、别直参、杜仲、山药、西洋参、胡桃仁、龙眼肉、银耳、当归、何首乌、枸杞子、黄芪、党参、白术、菟丝子、黑豆、芝麻等。其中胡桃仁、龙眼肉、银耳，既是补益食品，又是药补之品，补力甚佳。 ②动物性滋补品有：羊肉、狗肉、牛肉、龟肉、甲鱼、兔肉、麻雀、鹿茸、蛤蚧、海参、阿胶、黄鳝、虾、鸽蛋、鸡蛋等。 ③中成药补剂有：鹿茸片、参鹿补膏、全鹿丸、海马补肾丸、附桂八味丸、参茸补丸、人参鹿茸丸、龟龄集、二冬膏、洞天长春膏、十全大补膏、八珍丸、青春宝、双宝素、琼玉膏、西洋参口服液、参参口服液等。 2)春季进补 春天，是人体新陈代谢活动渐趋活跃的季节，如能适当进补，对老年人的身体健康是很有好处的。春季进补应掌握好以下几个基本原则： ①加强营养补给。入春后，人体代谢活动日益活跃，体内消耗增多，因此要通过进补对人体进行营养补给。 ②改善和促进消化吸收功能。无论是食补还是药补，都应有利于健脾和胃，补中益气，以利营养物质的充分吸收。③食补或药补的补品，其补性均应较为平和，不能一味使用辛辣温热的补品，以免加重内热。 适合春季进补使用的补剂较多，这里介绍几种主要的进补品： ①人参：有野生与人工栽培之别。根据加工方法的不同，又可分为生晒参、红参、白参、参须等品种。具有健脾补肺、生津止渴、安神益智等功效。其中红参、生晒参、参须等适宜春季服用。 ②西洋参：原产于北美洲，性寒凉，具有滋阴补益功能，适用于肺虚咳嗽、肾虚头晕、肝虚贫血、脾胃虚弱、中气不足等症。 ③红枣：富含蛋白质和多种维生素，适用于脾胃气虚所致的饮食减少、久泻、贫血萎黄、四肢无力等。 ④龙眼肉：富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素A、B、C及矿物质，是养心安神、养血养脾之佳品，主治心血虚亏所致的心悸、失眠、健忘等。 ⑤人参精口服液：为单味红参提取有效成分精制而成，具有明显的强身作用，对神经衰弱、过度疲劳、抵抗力下降而无内热者功效尤为明显。 ⑥参参口服液：为西洋参、生晒参精制而成。适用于食欲不振，头昏目眩，心悸乏力等。 ⑦人参银耳晶：为生晒参与银耳等组成的冲剂。具有益气养阴生津和健脾润肺之攻效。适用于体虚乏力、头昏眠差、脾胃虚弱、咽燥口干等。 除上述进补品外，适宜于老人春季进补的滋补品还有黄芪、党参、白术、熟地、莲子、荔枝、猪肚、羊肚、牛肚、鸡肉、鹌鹑蛋、黄鳝、鸽肉、鲫鱼，以及补益中成药人参蜂皇浆、人参大补膏、人参健脾丸、补中益气丸、玉屏风散、刺五加片、五加参冲剂等。 3)夏季进补 许多人都知道冬季是进补的大好时机，因而对冬令进补很重视，相比之下，对夏季进补就不那么重视了。其实，夏季是一年中最热的季节，也是人体消耗最多的季节，因此在夏季进补同样是很重要的。 老年人夏季极易伤津耗气，气随津脱，从而导致气津两虚。其阳气虚表现为身汗肢冷，疲乏懒言，食欲不振，大便稀薄，舌淡脉弱；阴血虚表现为五心烦热，午后潮热，心悸不眠，头晕目眩，脉细苔少等。为此，夏季老人进补时一方面要健脾养胃，促进消化吸收功能，同时又要解暑散热，生津止渴，避免暑毒。进补之物宜少量、清淡、可口。食补方面，可选食瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鹌鹑肉、鸭肉、鹅肉、牛奶、甲鱼、龙眼肉、蜂乳、甘蔗、梨、大枣、绿豆、西瓜等。药补方面，可选食西洋参、太子参、黄芪、当归、石斛、首乌、熟地，以及补益中成药人参银耳晶、参杞冲剂、人参营养丸、双宝素、青春宝等。 老人夏季还特别适宜粥补，如莲子粥具有益肾固精、健脾涩肠、养心安神、益气抗衰之功效，适用于肾虚不固，体弱心悸，大便溏薄，虚烦失眠、夜间多尿等症。山楂粥健脾消滞，化食散瘀，可治老年高血压、冠心病、高血脂症、心绞痛及腹痛、积食、便泻等症。木耳粥可润肺生津、益气止血、补虚强心，适用于肺气虚弱、体虚多汗、咽喉干痒、大便燥结、慢性便血及痔疮出血等。苡仁粥健脾和胃、利水消肿、清热排脓，适应于老年性浮肿、脾虚腹泻、风湿痹痛、白带过多等。此外，百合粥、黄芪粥、葡萄粥、番茄粥、红枣粥、牛肉粥等，都各具特色，老年人可根据各自的具体情况，选而食之。 4)老年人秋季进补 秋季，气温渐降，气候变得干燥，人体也由夏湿过度到秋燥，许多老年人因秋燥而出现口干、咽干、唇焦、干咳、胸痛、气喘等症状。为使人体生理功能处于最佳状态，秋季老人进补的基本原则应是：宜润不宜燥，可多吃具有滋阴补肾、润肺、生津、提神、益气、嫩肤等功效的滋补品。待身体逐渐适应秋凉后的气候后，再选食一些动物性补品，如鸡肉、黄鳝、鸭肉、猪肺、猪肝、鸽肉等。下面介绍几种秋季常用的进补品。 ①百合：性甘，微寒，富含蛋白质、淀粉及微量的多种生物碱。具有养阴润肺、止咳、清心安神功效。适用于肺阴虚、久咳干咳、痰中带血；低热、心神不安，或高热后余热未尽，心烦失眠等症。 ②莲子：为秋凉时节补益强身之佳品，其中尤以产于湖南的湘莲最为著名。莲子性甘平，入心脾。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成份。既可补气，又可固精，主治因脾虚所致的泄泻、食欲不振；肾虚所致的遗精、尿频、白浊、带下以及心气虚或心肾不交所致的心悸、失眠等。 ③银耳：又称白木耳。性甘平，主含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质及维生素B。有滋阴润肺、养胃生津、补虚损之功效。适用于肺阴虚咽干、咳嗽少痰、痰中带血，便秘、口舌干燥等。但凡风寒咳嗽及外感初起时应忌用。 ④山药：性甘平，富含淀粉、淀粉酶、胆碱、维生素C及多种氨基酸。其中淀粉酶能水解淀粉，有助于消化。山药还有补脾胃、益肺肾、益气养阴之功效，可用于脾胃虚弱、肾虚遗精、尿频、泄泻久虚等。 ⑤天冬：又名天门冬，性甘苦、寒凉。为养阴清热、润肺补肾之佳品。常用于口干咽干、干咳少痰、阴虚肺燥；阴虚低热、午后潮热、遗精盗汗等。 ⑥燕窝：性甘平，为养阴润燥、益气补中之高级进补品。含蛋白质、糖类、脂肪、纤维、钙、磷、钾、硫等。适用于肺阴虚所致的潮热、盗汗、干咳少淡、咳血；胃阴虚所致的噎膈反胃；气虚自汗等症。 (4)老年人冬季进补 冬季是人体进补的黄金季节。不少老年人入冬后食欲有所增加。营养物质不仅易于被消化吸收，且不易通过尿液和汗液排泄散失，因此进补后易于蕴藏而使其发挥功效。 老人冬令进补的品种很多，选购进补品和进补时，应注意掌握三点： 一是针对冬令食欲较旺盛，吸收功能较好的特点，要加强高热、高营养、味浓色重、补益力强的食物的进补，如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉等动物性补品的选食。 二是要根据自身情况，确诊虚证所在，辨证论治，有针对性地加以滋补，并坚持整个冬天都进行进补。 三是若本身原已有病，选用进补之物要适当，最好遵照医嘱，不可盲目进补。比如糖尿病人，可用生晒参、人参等作为进补品，但忌用甘草及含糖较多的药物。凡血脂过高、动脉硬化，有冠心病、胆囊炎、痛风等疾病者，绝不可应用高蛋白、高脂肪、多糖分的药物和食品，如甲鱼、阿胶、桂圆、别直参、牛鞭、鹿蹄筋等。因为进食这类食品和药物，反而会助长病情发展，使血脂增高、血粘度增稠、血中尿酸增多、血压升高，结果越补越糟。 冬令常用进补品可从以下几个方面去选择： ①植物性滋补品有：红参、别直参、杜仲、山药、西洋参、胡桃仁、龙眼肉、银耳、当归、何首乌、枸杞子、黄芪、党参、白术、菟丝子、黑豆、芝麻等。其中胡桃仁、龙眼肉、银耳，既是补益食品，又是药补之品，补力甚佳。 ②动物性滋补品有：羊肉、狗肉、牛肉、龟肉、甲鱼、兔肉、麻雀、鹿茸、蛤蚧、海参、阿胶、黄鳝、虾、鸽蛋、鸡蛋等。 ③中成药补剂有：鹿茸片、参鹿补膏、全鹿丸、海马补肾丸、附桂八味丸、参茸补丸、人参鹿茸丸、龟龄集、二冬膏、洞天长春膏、十全大补膏、八珍丸、青春宝、双宝素、琼玉膏、西洋参口服液、参参口服液等。
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