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补充维生素C的“不可不知”
发布时间： 13:44:25
院务部营养科　宫　雪“要想变白变美丽怎么办?”“多吃蔬菜水果补充维生素C。”“血脂胆固醇高了怎么办?”“也应该多补点维C。”“如何抗癌防衰老呢?”“当然要多补些维C啊!”从科学角度来说，维生素C不算万能，但缺少它确万万不能!为什么这样说呢?因为它的功效确实良多，补足也非常必要，但是生活中不是每个人都能正确、适量地来补充它。下面我们为您揭开维生素C的几点“不可不知”。吸收时间最关键数据显示，成年男子平均体池量为1.2～2.0g，每天摄入60毫克维生素C，即可保持适宜体池，由于维生素类药物在服用后要靠小肠吸收，所以胃肠道没有食物时，药物会很快被吸收入血液，致使其在血液中的浓度增高，并很快通过肾脏和尿道排出体外，使之不能被人体充分利用，大大降低了药物的疗效。因此选择饭后服用，能使维生素得到充分的吸收。对于水溶性的维生素C尤其如此。由于维生素C在体内停留4小时，所以一天至少应补充两次。使用方法很重要由于维生素怕遇水，并且极易受到热、光和氧的破坏，所以水果、蔬菜贮存越久，维生素C损失越多，因此最好选择新鲜的蔬菜水果来食用，并用冰箱贮存。烹调富含维生素C的食物时，时间应尽可能短，盖紧锅盖，减少其被高温破坏和氧化的机会。汤汁中维生素含量丰富，应尽可能喝掉，同时，在汤汁中加入少量的醋可减少维生素C的损失。摄入剂量要适度虽然维生素C是人体中不可或缺的，但如果一次口服数克，会刺激胃肠道黏膜引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛、胃酸过多、胃炎或溃疡病加剧;长期大量服用更会提高尿的酸性，加速肾和膀胱中草酸盐和结石的形成，甚至可能发生尿频、尿酸症、加重泌尿系结石;过量摄入还可能导致机体内形成“酸性体质”，不利于生殖细胞的发育，降低妇女的生育能力，影响胚胎发育;小儿生长时期过量服用，容易产生骨骼疾病。相克食材需记牢服用维生素C还应注意食物的相克。比如虾等软壳类食物含有大量无毒的砷酸酐，在维生素C的作用下转变为有毒的亚砷酸酐(砒霜)，不可同时服用;服用西洋参后3小时内不要服用维生素C制剂或富含维生素C的食物。磺胺类、水杨酸类药物也不宜与维生素C合用。白癜风的病人为什么不能吃维生素C的食物？
健康咨询描述：
今天我已经被确诊为白癜风的病人了，医生说了好多我不能吃得东西，其他的东西我都能忍耐，小食品之类的都可以不吃，但是含有维生素C的水果都不让我吃了，现在我好纠结啊，连水果都不能吃了，闹心。
想得到怎样的帮助：白癜风的病人为什么不能吃含有维生素C的食物啊？（感谢医生为我快速解答——该。）
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时间： 03:07:30
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你好，像含有维生素c的水果，是有一定的美白作用的，是淡化黑色素的水果，白癜风的病人就是缺少黑色素，如果在继续吃含有维生素C的食物，只会增加白斑的扩散，没有好处的。
（点击按钮咨询医生，已有 547 名网友免费获得解答）
1、日常生活中尽量少接触带有刺激性的物品，如：香皂、洗衣粉、染发剂等化学药物。2、少吃或不吃洋葱，大蒜，鱼，虾，辣椒等，以减少富含谷胱甘肽食物的摄入。3、少吃或不吃西红柿，青椒，西红柿，柑橘，柚子，柠檬，山楂，樱桃，猕猴桃，等含维生素C丰富的食物；因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成。4、忌烟、酒及辛辣的和膨化食品零食。　5、忌吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部发痒。不要吃辛辣的韭菜！6、多吃酸乳类食品，酸乳可以促进消化系统功能增强，在人体内产生的微生物还可帮助蚕食患病细胞；多喝牛奶，多吃鸡蛋。7、多吃一些富含铜的食物：如坚果类的食物：花生、栗子、黑芝麻、核桃等等；8、白癜风患者可以食用的水果为香蕉，梨和西瓜、苹果。9、多吃一些富含酪氨酸的食物：动物的肝脏（鸡肝、猪肝）、新鲜蔬菜、豆类（黄豆、扁豆、青豆、豆制品）10、保持心情舒畅，不要太劳累，特别是在学习或工作中压力不要太大，不要过分紧张、激动、压抑、急燥等。11、适当增加日晒。但切忌过度，以防晒伤。12、尽量不要接触刺激性强的化学性物品和外用药。
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虾子和维生素C不能同时吃吗？
虾子和维生素C不能同时吃吗？运动健康
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小小 虾子和维生素C同时吃致命？维他命C配虾子=吃砒霜？根据百度中搜到的信息，千万不要信以为真！
虾子和维生素C不能同时吃吗？提问者： race840329 - 初入江湖 二级 最佳答案维他命C配虾子=吃砒霜？ 专家一笑 「李小倩同时吃了维他命C片剂和虾子，结果七孔流血死亡……」，最近网络上流传着这样一篇文章，但是专家皆视为无稽之谈，请民众千万不要当真！ 这篇文章以故事笔调，说明一家服装店老板突然暴毙，解剖后发现，死者是一名维生素C缺乏症（即坏血病），长期服用维生素C片剂，但是不慎吃了含有「五钾砷化合物」成分的虾子，体内生成化学作用而生成俗称的砒霜，死者因此七孔流血、暴毙身亡。 由於情节完整并指名道姓，文中甚至还藉美国芝加哥大学名义指出，已有研究证实，两者确实会生成不良化学反应，要民众在服用维生素C期间，不要吃虾。作者言之凿凿，令许多民众信以为真，但是医药界专家却是啼笑皆非。 和信致癌医院药剂科主任陈昭姿首先质疑说，除非遭到污染，否则虾类并不会存有五钾砷之类的重金属成分；而虽然五钾砷（As2O5），遇到抗氧化剂维生素C，确实会转变为有毒的叁钾砷（As2O5），也就是俗称的砒霜（叁氧化二砷），从化学结构式来看是没有问题。 不过要引起化学作用还必须有其他相关条件配合，例如温度，陈昭姿认为，食物烹调的温度并不高，基本上应不至於使两者生成化学反应。 另外也有营养师主动在网络上发言澄清，网站营养师陈宜宏即指出，他收到的文章更「劲爆」，居然说是有人吃「柠檬虾」死亡，因为柠檬含有维生素C，而虾又具五钾砷成分，陈宜宏说，100公克的柠檬原汁，维生素C仅含43毫克，等於喝超过1000C.C.的柠檬汁，才等於一片500毫克的维他命C片。 在现实生活中，精打细算的老板，会用多少柠檬汁来煮一盘柠檬虾？又要用多少虾子，才够淬取出足够的五钾砷？民众只要稍微动脑想一想，就不难发现其中的破绽！ 而卫生署药政处也表示，过去不曾警告民众服用维他命C不能吃虾，国际上也都没有类似报告，处长胡幼圃说，「看到这样的文章，我只会一笑置之，理都不理」，他呼吁民众对於这类文章当作小说看看就罢，可千万不要信以为真！对付毒素的最佳解药--维生素C
读了功宜的文章可见大家对食品安全的担心。时此，我十分想把近14年补充维生素C的经验告诉大家，体验很多，一言难尽，先举一例与解毒有关的。大约在2002年，我参加一个近百人的聚餐，餐后，绝大多数人都程度不同的食物中毒，而我却安然无恙。我知道自己受惠于每天补充6克（6000毫克）以上的维生素C。
维生素C具有解毒功能，这本是医学常识，但现在却被医生忘却了，还推波助澜所谓“维生素C+海鲜=砒霜”。2005年我就写过文章，批驳这个错误，可惜无缘发表。今天借咱们班级博克一角，先在最要好的同学中普及这个概念，万一你吃什么中毒了，或被毒虫叮咬，先吃大把维生素C（至少2000毫克，每隔一小时一次），再去医院不迟，这有可能救你一命。以讹传讹的虚假报道：维生素C+海鲜=砒霜
——为“解毒功臣”维生素C正名
最近两三年来，报端常有“维生素C+海鲜=砒霜”的报道，现代传媒，特别是网络，已经把它传遍了几乎每一个角落，且言之凿凿，似乎确有其事。为此，笔者就此消息开展追踪求源调查，结果发现，原来竟是以讹传讹的虚假报道。该虚假报道危害极大，如果再不及时纠正，势必贻误大众的健康，特别是好吃海鲜一族的健康。 最早的报道来自深圳的《晶报》，时间是日，题目为：《维生素C+海鲜=砒霜？》文中说：“爱吃海鲜的朋友要小心了，不久前，有报道指台湾地区一位女士暴毙，死因很可能是晚餐吃了大量的虾，同时又服用了大量的维生素C。专家指出，大量海鲜+大量维生素C=砒霜。现在很多人都养成了每天服用维生素C片的习惯，认为维生素C能提高人体免疫力，有益健康。吃海鲜更不用说了，很多人面对美味，情不自禁。可这二者结合竟然会造成这么可怕的后果，事实果真如此吗？据北京协和医院临床营养师于康医生介绍，多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内含有五价砷，一般情况下，这砷对人体是没有害处的，但当高剂量的维生素C（一次性摄入维生素C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”），当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。于医生认为，上文中提到的那位女士的情况生活中较为罕见，只有在大量吃虾（特别是可能被严重污染的虾）的同时，一次性服用500毫克维生素C片，才可能导致“砒霜”中毒。但是，于医生为爱吃海鲜又服用维生素C的朋友提出了一些忠告：（1）吃新鲜的海鲜。（2）在夏季气温较高的条件下，要谨防海鲜类食物腐败，也应特别注意蔬菜和水果的饮食卫生。（3）尽量由蔬菜和水果中自然获取维生素C。（4）未经医师允许，不要擅自吃大剂量的维生素C片。并非服用维生素C越多越好，一次性服用维生素C片超过4片（400毫克）或每日服用总量超过600毫克，不会增加药效，吸收率也不会增高，同时还会导致结石，使一些疾病的症状加重，如痛风等。所以，正常情况下，日服V-C片不能超过4片，一次不能超过2片。（5）服用大量维生素C片（每日超过5片）期间，忌食海鲜。（6）金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。”这里，所谓虚假报道是：“有报道指台湾地区一位女士暴毙，死因很可能是晚餐吃了大量的虾，同时又服用了大量的维生素C。”这条消息查无实据，完全是杜撰。既然事情发生在台湾，那么，理应看看台湾是怎么报道的。据台湾有关网站报道，自从这个消息流传以后，许多网民向有关医学网站发帖子咨询，网站的医生请网民提供消息来源，有网民发回帖子，查到这条消息最初是从台湾新竹县竹东镇工研院环安中心处理组资源化室林莉玲发出的。文章[帖子]是这样写的：“在繁华的街上，有家生意兴隆的服装店，它的女老板李小倩突然无缘无故的暴毙，使人们无不感到十分惊异，明明昨天还好好的，笑咪咪的接待顾客，怎么一夜之间，就奔赴黄泉呢？警局接到报案的电话，火速赶到现场，只见死者七孔流血躺在地上。经过初步验尸，断定为因砒霜中毒而死亡。砒霜从何而来？警员展开了深入而广泛的调查。邻居有人说：李小倩昨天下午到医院看过病，是不是开错处方？吃错了药？结果－李小倩患有坏血病，即维生素Ｃ缺乏症。这种长期缺乏维生素Ｃ所引起的营养缺乏症，主要由于血管壁害，产生齿龈、粘膜、皮肤以及身体其它部位出血渗血，防治应多食新鲜蔬菜和水果，或服用抗坏血酸即维生素Ｃ。因此，医生开的处方和她服的药，无非是维生素Ｃ罢了，又哪来的砒霜？是不是食物有问题？李小倩昨天与家人共进晚餐，吃是一样的饭菜，喝一样的汤汁，家里每个人都没有异样，食物会有什么问题呢？经过进一步侦查的结果发现，李小倩开服装店这几年来，财运不错，赚了些钱，家庭和睦，夫妻恩爱，日子过得顺心，人很乐观，同时她生性厚道，待人谦和，人际关系融洽，从未与人有过什么嫌隙，或发生过什么争执，她怎么会自杀或被人杀害呢？不久，一名医学院的教授被邀赶来协助破案。他询问了一下侦查情况，仔细地察看了死者胃中取物，不到半个小时，李小倩的暴毙之谜便揭晓。教授说：李小倩既非病死，亦非自杀，更不是他杀，而是死于无知的它杀！他在纸上写了一个大大的它字？它杀？大家莫名其妙？那砒霜是从何而来？ 教授回答说：是在她腹内产生的。李小倩患坏血症，医生给她开了维生素Ｃ这是对症下药，完全没有问题，而问题出在她晚餐吃了大量的虾，本身没有问题，所以她的家人吃了都没有事，但李小倩却同时服用了维生素Ｃ片，问题就出在这里！前不久美国芝加哥大学的研究人员，通过实验发现，虾等软壳类食物含有大种浓度较高的－五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对人体并无毒害作用，但是，在服用维生素Ｃ片剂之后，由于化学作用，使原来无毒的－五钾砷，即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式为As205，转变为有毒的三钾砷，即亚砷酸酐，亦称为三氧化二砷， 其化学式为As203，这就是人们俗称的砒霜！砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂肪变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。故中其毒而死者，常是七窍出血。所以为慎重起见，人们在服用维生素Ｃ期间，应当忌食虾类。” 该网站营养保健咨询科饶月娟营养师看了帖子后回答：“此篇流言乍看之下的确令多数人觉得非常恐怖，但冷静思考之后，也许您会和我有同感，觉得它比较像一篇推理小说，但如果这是一篇推理小说，作者的想象力是很丰富没错，可是专业知识不足与没有正确搜集资讯的结果变成一则危言耸听的文章。由于此篇文章末有署名与连络电话，于是为了询问文中所提及之芝加哥大学的研究，于是拨了电话至工研院，林小姐本人不在，但她的同事转述说明此篇文章并非林小姐所发出，而她也不知有这样的一篇研究报告。”
台湾陈正育营养师对上述报道评论说：“关于这篇网络报导，其实根据卫生署向台北荣民总医院毒药物咨询中心查询相关文献，幷无发现任何有关维生素C引起虾类中毒的医学报告。此外，该中心表示，甲壳类如虾、蟹、龙虾及贝类如蛤、牡蛎中虽含有砷，但绝大部分以有机砷的形式存在，占百分之九十以上甚至达百分之九十九，而有机砷可以很快排出体外，几乎没有毒性。然而无机砷（包括三价砷及五价砷）确实有毒，若保守估计无机砷含量为海鲜含砷量的十分之一，而虾含量若以4ppm计算的话，欲达到最低可能致死剂量二十毫克，必须一口气吃下五十公斤的虾，才可能致命。此外，在学理上，已纯化的维生素C与五价砷，如果在实验室的环境下，加以化学催化作用，或许有可能使原来无毒的五价砷转变为三价砷（俗称的砒霜）。然而餐点当中所食用之维生素C及虾子，其分别所含之维生素C与五价砷量甚低，又无化学催化剂及适当之反应条件，实际并没有产生砒霜的疑虑。因此所得到的结论是：除非是一口气吃下220~512只以上的草虾，并且同时马上吞下极大量的维生素C，才有可能引发中毒！其实若在短时间内大量服用维生素C，是会促使肠道蠕动过快而引发腹泻，进而将维生素C排出体外。所以要造成维生素Ｃ+虾类=砒霜中毒事件，是超困难度的挑战。” 看来，我们大陆的消息似乎是从台湾传过来的。深圳《晶报》传播虚假消息难辞其咎。然而，这篇报道中有关对于康医生的采访却是真实报道，尽管于康医生所言完全是谬误。笔者于2003年曾去信寻求消息来源和询问有没有科学文献记载，两年多过去了，还没有收到于先生回音。然而，在这两年多的时间里，这篇虚假报道已越传越广，居然作为一种饮食禁忌，被多种书籍、报刊、杂志“定格”。虚假消息出来了，还有专家推波助澜，它传播的速度当然会更快，传播的力度当然势不可挡。至于说于康医生错在何处，关键错在对维生素C的解毒功能缺乏了解。就科学性而言，维生素C+五氧化二砷（低毒）=三氧化二砷（砒霜、剧毒），也完全是虚构。 维生素C是解毒功臣。维生素C可以解砷毒，解砒霜的毒。1969年人民卫生出版社出版的《农村医生手册》是当年非常畅销、非常普及、非常实用的一本书。该书第三章第十一节为“常见职业病和职业性毒害”，在第255～256页“砷中毒”一节，提到：“在以白砷制土农药时，在熔炼砷矿石和焙烧其他含砷矿石时，均可能发生中毒。白砷是亚砷酐（AS2O3），为白色粉末，能溶于水。毒性较砷酐（AS2O5）高，比硫化砷（如雄黄）的毒性更高。”这里的所谓白砷、亚砷酐（AS2O3），就是俗称的砒霜。在治疗急性型砷中毒的项下有6项措施，其中第4项为：静脉注射加维生素C500毫克的25～50%葡萄糖溶液20毫升，必要时可隔4小时再重复注射。对慢性型砷中毒：采用对症状疗法、维生素疗法（维生素B和C）和增加体力的措施（如营养）。”由此可见，在1969年之前，维生素C是排解砷毒的有效措施。对急性砷中毒一般用量为500毫克，必要时可4小时一次。500毫克在今天看来量并不大，但是在那时已经是超大剂量了。砒霜中毒在当时主要发生在两个方面，一是制作土农药时，二是服用砒霜自杀。用维生素C解砒霜毒原理何在，书中没有讲述，或许那时只是实践经验的总结也未可知。 在有关解毒原理方面，维生素C可以解许多化学物质的毒。我们的肝脏是负责解毒的最大器官，其次为肠和肾。肝脏通过过滤血液、合成及分泌胆汁、中和有毒物质这三个途径排毒解毒。在中和有毒物质方面，解毒酶（细胞色素P450酶系统）起到关键的作用。而要解毒酶有活性，据研究，需要大量维生素C（此外还需要适量铜、镁、锌）。肝脏还生产一种叫谷胱甘肽的解毒物质，许多金属毒物和非金属毒物都是脂溶性的，要排解必需将其转化为水溶性形态。而谷胱甘肽即担负这一使命。研究人员发现，维生素C可以提高机体谷胱甘肽的制造量，有效参与解毒。在解毒过程中，会产生大量对肝脏有伤害的自由基，而维生素C恰恰是最强力的自由基清除剂。有关专业书籍均提到，维生素C可以解多种金属毒和非金属毒，比如汞、砷、铅、镉、铬、苯、酒精、亚硝酸等。维生素C本来可以解砷毒即解砒霜的毒，但在虚假新闻的渲染和“专家”的推波助澜下，竟然成了制造砒霜的“祸首”。这不是把功臣打成罪犯吗！？虚假新闻何其毒也！ 正确的结论是：吃了海鲜要吃维生素C，因为海鲜往往有毒，而维生素C可以解毒。
（全文完） [其他]关于“一次性服用维生素C片超过4片（400毫克）或每日服用总量超过600毫克，不会增加药效，吸收率也不会增高，同时还会导致结石，使一些疾病的症状加重，如痛风等。”也是错误的。有关结石，服用维生素C不会引起肾结石，请参阅《现代营养学》第八版。有关痛风，维生素 C 可将叶酸转化成亚叶酸（folinic acid），以便储存叶酸。叶酸是蛋白质分解成胺基酸所必需，又是核甘酸形成嘌呤 ( purines ) 所必需，若缺乏维生素C，则嘌呤代谢会失常，痛风形成机会增加。维生素C还可降低血清尿酸的含量。
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虽然是假的，不过我还是相信会中毒：
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平时饮食还是小心点的好：
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太长了，留着慢慢看：
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我同时吃过，没什么化学反应嘛：
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我同食过，还真肚子痛了：
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日期： 09:06（原创文章,禁止转载）
&&　　维生素C对治疗牛皮癣有什么作用维生素C对医治牛皮癣有哪些用途？牛皮癣医治医院专家解说说：牛皮癣为一个病理繁琐的皮肤顽症，维生素C对大家来说并不生疏，大家都需求摄入大量的维生素C才能有用的维系体能复原。维生素C能医治牛皮癣吗?维生素C不管为有关牛皮癣患病者来说，还为有关复原人来说都为很紧要的，假设大家的体能无摄入足量的维生素C就容易招致一些疾病。
　　一、牛皮癣患病者要恰当的忌口，患牛皮癣的人不能够吃哪些要根据患病者的病况而定。维生素C能医治牛皮癣吗?维生素C的降血脂的效果显眼，牛皮癣患病者时常应用含有足量多的维生素C的食物，能够适时对疾病的抵抗力，缩减感冒发烧等情状，对医治牛皮癣疾病有相对的协助。
　　二、维生素C能医治牛皮癣吗?牛皮癣患病者准时添加维生素C能够使环磷酸腺苷的含量扩充 ，使两者的比例还原自然，进而对牛皮癣发挥了医治用途维生素C对改进牛皮癣患病者微循环阻碍有相对的用途，因此，维生素C对患病者的体能复原为很紧要的。维生素C对治疗牛皮癣有什么作用？
　　维生素C对医治牛皮癣有哪些用途？看了上述文章大家晓知了维生素C有关患病者病况的还原为有增快用途的。当然，患了牛皮癣要到正轨的医院就诊医治，切记自动瞎用药物，以防对病况变成不好影响。假设您有牛皮癣医治等方面的哪些问题或者困惑，能够经过牛皮癣医治网站，随时免费问询我院牛皮癣专家，专家会为您详切解释疑虑，根据您的病况给予科学的个性化的指导意见，供给科学医治牛皮癣计划。
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