光靠吃素为什么不能降血脂 怎么吃最好|蔬菜| 高血脂_凤凰健康
光靠吃素为什么不能降血脂 怎么吃最好
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　不少人存在这样的误区，认为吃素肯定可以降血脂。殊不知，即使过上数个月“苦行憎”的生活，甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)仍然偏高。这是怎么回事呢？不是少吃油脂就能降血脂了吗？专家表示，事实上素食确实有利于改善血脂异常，但只靠吃素，并不一定能降血脂。
不少人存在这样的误区，认为吃素肯定可以降血脂。殊不知，即使过上数个月&苦行憎&的生活，甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)仍然偏高。这是怎么回事呢？不是少吃油脂就能降血脂了吗？专家表示，事实上素食确实有利于改善血脂异常，但只靠吃素，并不一定能降血脂。
光靠吃素为什么不能降血脂怎么吃最好(东方IC供图) 人体影响血脂合成和代谢的因素相当复杂，特别是在机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢失衡的情况下，单纯控制肉类和胆固醇的摄入，可能造成代谢紊乱，进一步升高血脂。此外，人们在吃素控脂的时候，往往会陷入以下误区： 1.主食过多。由于不能吃肉，就靠多吃米、面等主食填饱肚子，人体摄入大量的碳水化合物转化生成甘油三酯，时间长了也会造成高血脂。 2.选择不当。虽然戒了荤腥，但很多人喜欢吃瓜子、板栗、花生、核桃等坚果和其他小零食，这些食物有的本身脂肪含量高，有的是用煎炸等工艺加工而成，脂肪含量并不少。 3.总量超标。如果体内的&馋虫&总是蠢蠢欲动，一会儿吃一小口，即使完全素食，一天积累下来，摄入的总热量也可能超标。加上长期素食可能造成营养缺乏或失衡，出现糖、脂代谢紊乱也就不足为奇了。 高血脂的饮食原则有哪些？ 所以，高血脂的人最好调整饮食结构，以&少荤多素&为原则，而不是完全吃素，这样才能达到科学降脂和营养均衡的目的。另外，高血脂人群平时也应该吃一些蔬果、粗粮和豆制品，少吃甜食、饮料等高糖食物，同时尽量避免一切肥肉、动物内脏和动物油等。&
[责任编辑：李天白]
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48小时点击排行血脂包括胆固醇、甘油三酯、磷脂等，临床上所称的高脂血症主要是指总胆固醇高于5.72mmol/L，甘油三酯高于1.70mmol/L。高脂血症及脂质代谢障碍是动脉粥样硬化形成的主要危险因素，因为脂质过多沉积在血管壁并由些形成血栓，可导致血管狭窄、闭塞。血浆甘油三酯升高是一种与胰岛素抵抗有关的典型血脂异常，同时也是冠心病发生的危险性标志物。此外，高血脂也可加重高血压，也是脑卒中的危险因素。
高血脂症是指高胆固醇、高甘油三脂、极低密度脂蛋白增高和高密度脂蛋白降低的脂蛋白代谢异常性疾病。高血脂症是动脉粥样硬化、高血压、冠心病、糖尿病的危险因素，严重威胁着人类身体健康。高血脂症是一种顽固性疾病，不是一朝一夕就能治好的，饮食治疗及保健是治疗高血脂症的关键，必要时辅以药物治疗。如果能够长期坚持，方法得当，一些食物疗法往往会收到意想不到的效果。
民以食为天，当人们'大饱口福'时，却常常忽视了营养结构。饮食不节可以导致高脂血症及其有关的很多疾病。对于高脂血症患者就更得注意吃得明白，吃得健康。简单说来，高血脂病人的饮食应注意“一个平衡”和“五个原则'。
　　平衡饮食：患有高血脂，很多人就完全素食、偏食，这是个误区，对身体是很不利的。我们从饮食中获得的各种营养素，应该种类齐全，比例适当，如果在两星期内您所吃的食物没有超过20个品种，说明您的饮食结构有问题。
　　五个原则：低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食
　　低热量：控制饮食的量，旨在达到和维持理想体重。所谓理想体重通常是以“体重指数”表示。其计算公式为：体重指数=体重（公斤）/身高（米）2，其理想值为22。体重超过理想体重之10表示过重，超过理想体重之20表示肥胖。对于体型肥胖的高血脂患者，通常是每周降低体重0.5-1公斤合适。
　　低胆固醇：每日总摄取量应低于300亳克，胆固醇只在动物性食品中才有，植物性食品中不含胆固醇。各种肉类（包括：鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等）胆固醇含量：平均每两约含20-30亳克胆固醇。
　　低脂肪：尽量少吃饱和脂肪酸的食物，包括动物性食品（肥肉
血脂是血浆脂质的简称，主要包括胆固醇、甘油三脂、磷脂等，若其中几种或所有血脂成分含量均增高，变称为高脂血症。
高脂血症可分为三种类形：高胆固醇血症，即胆固醇含量增高而甘油三脂含量正常；高甘油三脂血症，即甘油三脂含量增高，而胆固醇含量正常；混合性高脂血症，即胆固醇和甘油三脂含量均增高。
高脂血症不但是心血管发生意外的罪魁祸首，还是高血压产生的根本原因，是严重威胁人类健康和生命的病种，因此降低血脂是防止心血管疾病的有效方法。
心血管疾病药物给患者带来许多负面影响，而通过食物降脂不仅可防治还可强身。
&&&&& 降血脂食物疗方
&&&& 【配方】&&&
黑木耳&&&&& 黑芝麻
&&&& 【做法】
&&&&& ①先将黑木耳水发后，洗净泥沙和摘去杂质，晒干研细末；
&&&&& ②黑芝麻研末后与木耳末混均，也可加入蜂蜜调匀做成药丸服。
& 来源：《粥谱》
& 原料：山楂30—45克(或鲜山楂60克)，粳米100克，砂糖适量。&&
制作：将山檀煎取浓汁，去渣，同洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮1—2沸即可。
& 用法：作点心热服；10日为1疗程。
& 功效：健脾胃，助消化，降血脂。适用于高血脂、高血压、冠心病，以及食积停滞，肉积不消。
& 注意事项：不宜空腹及冷食。
& 来源：民间方
& 原料：泽泻15—30克，粳米50一100克，砂糖适量。
& 制作：先将泽泻洗净，煎汁去渣，入淘净的粳米共煮成稀粥，加入砂糖，稍煮即成。
& 用法：每日1—2次，温热服。
& 功效：降血脂，泻肾火，消水肿。适用于高血脂症、小便不利、水肿等。
& 注意事项：宜久服方能见功。阴虚病人不宜用。
& 菊花决明子粥
& 来源：经验方
& 原料：菊花10克，决明子10—15克，粳米50克，冰糖适量。
& 制作：先把决明子放入砂锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，
降低胆固醇的“好手”
茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。
&&& 推荐菜肴——蒜香茄子
做法：茄子1根，洗净、切开、置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。
&&& 芹菜 降脂降压都靠它
如何降血脂，怎样调理才能降血脂
高血脂饮食调理:
多饮水。血液浓缩、血液黏度增高，流速减慢，促使血小板在局部沉积，易形成血栓。多饮水有利于冲淡血液，缓解血液黏稠的程度，保持体内血液循环顺畅。
2.配伍唐和唐L-阿拉伯糖一起吃，能有效降低血脂，08年被国家卫生部批准的新资源食品，绿色健康，安全，服用方便而且是目前最健康的降脂食品。
3. 多吃新鲜蔬菜与水果。蔬菜与水果，除含有大量水分外，还含有丰富的维生素 C 及粗纤维。维生素 C
具有降血脂的作用，粗纤维在肠道可以阻止胆固醇的吸收，有利于降低血液黏稠度。山楂、苹果、梨、猕猴桃、柑橘等均有一定的降脂作用。
多吃大豆食品。大豆含有丰富的卵磷脂，有利于脂类透过血管壁为组织所利用，可使血液中的胆固醇下降，改善血液的黏稠度，避免胆固醇在血管内沉着，有利于防治高黏度血症及高血脂症。
多吃清淡的食物，以素食为主，粗细粮搭配，少吃动物内脏、动物脂肪及甜食，还应合理调剂饮食，如晚餐不宜多食荤腥味厚的食物；少吃甜食，以免血液中的甘油三酯升高，血液黏稠度增加，促使病变加快。
6. 坚持锻炼身体。散步、慢跑、打太
大肚腩：一寸一惊心 ，要提前降血脂了
　　以前人家说，长得圆润就说你有福相，但现今医学界认为，最忌就是有个不健康的大肚腩，因为如果只是肥在肚腩，就会有很多高危疾病会随之而来，大肚腩一族患冠心病及糖尿病等肥胖相关疾病的机会增加。以华人体形推算，如果男性腰围在三十五英寸及女性腰围在三十一英寸以上者，宜小心饮食及多做运动，以免出现腹部性肥胖。
　　增加血糖及血脂
　　如果人体并不算过肥，却拖着一个大肚子，又或者个人根本已经属肥胖者，再加上有一个无敌大肚腩，那就要更加小心，大肚腩会影响游离脂肪酸的变化，令体内胰岛素的敏感度降低，即无法利用胰岛素去转化血糖及脂肪，令体内的血糖及血脂增高，导致血管硬化，形成冠心病及第二类糖尿病。
　　易患糖尿病
　　一般人体重指数与腰围数据成正比，而肚腩愈大，其危险因素便徐徐上升，例如腰围超出指标者，因大肚腩引致的相关性疾病的机会较正常体重者高二倍，而危险倍数会因应肚腩大小成正比，即愈大愈容易患上冠心病及糖尿病。另肚腩愈大，其心脏负荷愈大，引发心脏病机会就更高。而过肥者亦容易令关节磨损，令退化性关节炎(即风湿病)恶
何为高血脂，怎样降血脂呢
高血脂:是指血中胆固醇和／或甘油三酯过高或高密度脂蛋白胆固醇过低.
高血脂病变:高血脂症血浆胆固醇、甘油三酯、总脂等血脂成分的浓度超过正常标准。高血脂症的主要危害是导致动脉粥样硬化，进而导致众多的相关疾病，其中最常见的一种致命性疾病就是冠心病。严重乳糜微粒血症可导致急性胰腺炎，是另一致命性疾病。
高血脂正常值:总胆固醇(TC)低于5.20mmol/L(200mg/dl)正常，高于5.72mmol /L
(200mg/dl)异常；低密度脂蛋白胆固醇(LDL--C)低于3.12mmol/L
(120mg/dl)正常，高于3.64mmol/L(140mg/dl异常；高密度脂蛋白胆固醇(HDL--C)高于1.04mmol/L
(40mg/dl)正常，低于0.91mmol/L(35mg/dl)异常；甘油三酯(TG)低于1.70mmol/L(150mg/dl)正常，高于
1.70mmol/L(150mg/dl)异常
由于高血脂的发病是一个慢性过程，轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉，但没有症状不等于血脂不高，定期检查血脂至关重要。高血脂较重时会出现头晕目眩、头痛、胸闷、气短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能说话、肢体麻木等症状，最终会导致冠心病、脑中风等严重疾病，并出现相应表现。
怎样降血脂：那么怎样才能健康有效的降血脂呢，专
如何降血糖，汇总高血脂糖尿病人可以吃的糖
糖尿病患者须控制进食单糖、双糖及含糖量高的饮食，这几乎为绝大多数病人所熟知。然而长久不接触甜味，又令许多患者感到十分无奈。下面简略地介绍几种蔗糖的代用品，皆能充作糖尿病人的甜昧剂，有的口感与蔗糖相似，完全可作为佐料用于烹调。
一、唐和唐L-阿拉伯糖
唐和唐L-阿拉伯糖是一种由圣泉唐和唐生产的稀有功能糖，可显著降低餐后血糖、降血脂，降血压，并能很好的预防预防“三高一超”（高血压、高血脂、高血糖、体重超标），预防并改善糖尿病及其并发症，已经被很多国家验证其良好效果，被采用较多，可以直接吃，也可以在做菜时放入，香味是普通糖的5倍。未来趋势马上要代替蔗糖，可作为高血脂糖尿病人的专用保健品。
菊糖又名甜叶菊，主要含甜菊糖苷，是从原产于拉丁美洲的一种菊科多年生植物的叶子中提取加工所制成的天然甜味剂，甜度约为蔗糖的200～250倍，甜昧与蔗糖相似，是糖尿病人较为优良的甜味剂品种。其服用安全，具有低热能和防龋齿的功能，适用于糖尿病、冠心病、肥胖症和高血压患者服用。唯一不足的，是菊糖略带有少许苦味。
三、木糖醇
秋天应该注意怎样降血脂，以及提前预防三高
“秋补”小心肥胖引起高血脂、高血糖！
秋天一到，天气逐渐转冷，为了补充体内热量，很多人又要开始“贴秋膘”了。但是需要提醒的是，初秋食补也得有一定的限度和规则，尤其在这个容易让人口干舌燥的秋天，并不是所有好吃的都能招呼，稍有不慎就有可能导致高血脂和高血糖，而“三高”患者和糖尿病人在饮食上更要注意了。
很多人在初秋这个季节吃一些高热量的食物，比如涮羊肉、油炸食品、甜点类，毕竟夏天太热，这些食物一般是夏季人们不常吃的。然而到了初秋天气转凉，很多人开始放开肠胃，大肆补充这些食物。专家提醒：虽然涮羊肉、甜食等能让人体及时补充热量，但是人的肠胃经过夏天的“洗礼”，一下子接受这么多高热量的东西很有可能不适应，胃肠消化系统紊乱是小事，真正恐怖的是短时间内有可能导致血脂和血糖的上升，引发高血脂和高血糖的“富贵病”。
温馨提示：合理搭配膳食，补充适当的热量，同时多吃蔬菜和水果，少食油腻和甜食，中老年人摄入蔗糖过多极易引起高血糖，专家建议每天吃6—8克的唐和唐L-阿拉伯糖，合理搭配防治“三