养生炖品大全_百度文库
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养生炖品大全|养​生​ ​炖​煲​ ​汤​谱
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补汤做法大全110
补汤,补身体,补气血,补肝,补肺-----各种类型的补汤都在这里
1. 白花蛇舌草 功效：白花蛇舌草加半枝莲煲水饮, 有抗癌功效, 并消炎解毒加盐的白花蛇舌草水有减肥功效. 可作家居保健饮品材料：白花蛇舌草(半斤), 半枝莲(半斤), 片糖(3片), 水(15碗)做法：将材料洗净放进煲内, 水滚後转慢火煲2-1/2 小时, 再加入片糖滚一会即可 2. 猴头菇炖北菇功效：固本扶正, 强身健体, 抗癌, 补血, 强胃, 治十二指肠材料：猴头菇(3只), 冬菇(4只), 当归(8片), 红枣(15粒), 滚水(3碗)做法：猴头菇出水, 冬菇浸软, 红枣去核, 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时即可3. 咸柠薏米汤 功效： 去湿, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效材料： 咸柠檬(2个), 生薏米(四两), 炖肉(4块), 水(8碗)做法： 将生薏米, 炖肉(切片)放进煲内用慢火煲1小时. 咸柠檬去心, 榨出柠汁加入汤内, 柠皮则放入汤中浸15分钟即成4. 栗米须水 功效： 降低血糖, 利尿减肥. 糖尿病患者可作长期性饮料材料： 粟米须(二两), 水(4碗)做法： 将粟米须洗净, 放入煲内用慢火煲45分钟即可5. 甘苦茶 功效： 甘苦的药味对现代人有一定的好处, 油柑子的天然酸涩味, 可助消化及抑制糖尿材料： 绿茶叶(少许), 苦瓜(半只), 油柑子(10粒), 水(适量)做法： 苦瓜去核切片, 油柑子拍扁後一起煲水, 煲至出味後再用来泡绿茶6. 栗子粟米汤 功效： 降胆固醇, 补肾益肠增气, 养颜润肤材料： 栗子(二两), 粟米(3条), 冬菇(10只), 红萝卜(1只), 花,生(二两),姜(2片), 水(10碗)做法： 栗子, 花生洗净, 粟米切段, 红萝卜去皮切块, 冬菇浸软, 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可7. 白背木耳苹果汤 功效： 适合高血脂者饮用, 因白木耳能软化血管, 红枣能强心补血兼补脾胃, 苹果则调理肠胃助消化材料： 白背木耳(3只), 苹果(4个), 红枣(15粒), 炖肉(3块), 果皮(1个), 水(适量)做法： 苹果去皮核切块, 木耳及果皮浸软, 红枣去核. 水滚後下材料, 用慢火煲2小时, 加盐即可8. 昆布海藻煲黄豆汤 功效： 治单纯性甲状腺肿慢性淋巴结炎, 高血压, 宜作暑天清凉饮料忌体质虚寒, 胃寒者材料： 昆布(一两), 海藻(一两), 黄豆(四两), 水(10碗)做法： 昆布浸洗切段, 黄豆白镬炒香, 海藻浸洗乾净, 将材料放入煲内煲1小时, 加盐或加糖即可9. 草菇胜瓜蛋花汤 功效： 清热下火, 生津止渴, 身体燥热, 口乾口渴, 尿液黄, 血压高, 头痛等材料： 草菇(四两), 胜瓜(2条), 鸡蛋(2只), 生姜(2片), 水(适量)做法： 草菇出水切开边, 胜瓜去皮切方块, 水滚後下姜片, 草菇, 胜瓜再滚15分钟, 打入蛋花, 加盐即成10. 黑木耳煲红枣汤 功效： 润燥利肠, 养血, 止血, 常用於痔疮出血, 血小板减少, 出血性疾患及因以上原因致贫血者. 大便滑泄者忌用材料： 黑木耳(五钱至一两), 红枣(20-30粒), 水(5碗)做法： 木耳浸软, 红枣去核. 将材料洗净放入煲内煎水至2碗即可
11. 红枣红糖煮南瓜 功效： 补中益气, 健肺气, 治支气管哮喘, 慢性支气管炎材料： 南瓜(一斤), 红枣(15粒), 红糖(适量), 水(适量)做法： 南瓜去皮去核切块, 红枣去核. 将材料洗净放入煲内煲至南瓜腍身即可12. 清肺火袪痰止咳汤 功效： 清肺火, 祛痰止咳润心肺, 慢性支气管炎, 精神疲劳, 补气和胃寒痰材料： 玉竹(五钱), 沙参(5枝), 百合(一两), 雪耳(1只), 黑枣(5粒), 炖肉(1块), 白胡椒(1茶匙), 水(6碗)做法： 将材料洗净後放进煲内用慢火煲1小时, 煲至4碗加盐即可13. 黄耳炖鲜奶功效： 润肺, 滋阴, 养颜, 清心安神, 滋润肌肤材料： 黄耳(浸软发大2朵), 鲜百合(1个), 鲜莲子(10粒), 鲜奶(1瓶), 冰糖(适量), 滚水(1碗)做法： 将材料洗净放进炖盅内, 用文火炖1小时14. 雪耳桂肉鸡蛋茶 功效： 润燥养颜, 补脑益智, 宁神安心, 治心悸失眠, 记忆力减退, 肾虚耳鸣, 肺阴虚燥热, 咳嗽, 大便秘结者材料： 雪耳(一两), 圆肉(五钱), 鸡蛋(4只), 冰糖(适量), 水(适量)做法： 雪耳浸软, 鸡蛋煮熟去壳, 将材料洗净放进煲内, 水滚後转慢火煲20分钟, 加入鸡蛋冰糖即可15. 木瓜薏米玉竹汤 功效： 木瓜含蛋白质可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料後, 则利水去湿去暑,滋润中气, 健睥胃, 润肠通便, 皮肤光滑, 治湿疹, 益皮肤材料： 木瓜(一斤), 生熟薏米(三钱), 玉竹(三钱), 淮山(三钱), 炖肉(3块), 水(10碗)做法： 木瓜去皮切块, 将材料洗净放进煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可16. 蜜瓜莲子汤 功效： 滋润, 健脾, 润肺养颜材料： 蜜瓜(1磅), 百合(一两), 白莲子(二两), 茨实(一两), 蜜枣(6粒), 果皮(1个), 水(13碗)做法： 蜜瓜去核切块, 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可17. 田七红枣瘦肉汤 功效：治虚不受补之妇女材料：田七片(三钱), 党蔘(五钱), 炖肉(1块), 红枣(5粒), 滚水(2碗)做法：将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时, 加盐即可18. 首乌黑豆素肉汤 功效： 补血养血, 使头发不易变白, 面色红润材料： 首乌(六钱), 黑豆(四两), 圆肉(15粒), 红枣(10粒), 生姜(2片), 炖肉(2块), 水(8碗)做法： 将所有材料洗净放进瓦煲内, 水滚转慢火煲2小时即可19. 雪耳辣椒炖肉汤 功效： 多饮手脚免冰冷，袪风散寒，活血袪瘀，增加血液循环。材料： 雪耳(八钱), 红辣椒(2只), 炖肉(3块), 红枣(10粒), 水(9碗)做法： 雪耳浸软切小块, 红枣去核, 炖肉切片. 将材料放进煲内, 水滚後转慢火煲1 小时, 加盐即可20. 人参附子汤 功效： 治四肢冰冷, 面色无华, 驱寒补阴材料： 高丽蔘(五钱至一两), 熟附子(三钱), 炖肉(3块), 生姜(2片), 水(8碗)做法： 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时即可21. 圆肉黑豆素肉汤 功效： 补血益心, 健脾补肾, 治贫血, 怕冷头晕目眩, 心悸等材料： 圆肉(五钱), 黑豆(二两), 大豆肠一段(四两), 甘草(6片), 生姜(2片), 水(9碗)做法： 黑豆用白镬炒香, 大豆肠切方块. 将材料放进煲内, 水滚後转慢火煲2 小时, 加盐即可22. 补血气汤 功效：补血兼止痛两穴合用加强气血循环材料： 大党参(半两), 杞子(1汤匙), 淮山(8片), 炖肉(2 块), 果皮(1片),滚水(2碗)做法： 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时, 加盐即可23. 田七片煲炖肉汤功效： 此汤甘中带微苦, 常饮可加速新陈代谢, 活血袪风, 防止瘀阻肿瘤硬结不适的症状. 如面色鯬, 口唇颜色深紫, 肌肤甲错, 妇女兼有月经不调, 痛经之症状, 均可以此汤佐膳作食疗, 孕妇不宜多饮材料： 田七片(三钱), 炖肉(3块), 红枣(10粒), 姜(一两), 水(8碗)做法： 红枣去核, 姜切片, 将材料洗净放进煲内, 用武火煲滚後转文火煲2 小时, 加盐即可24. 鸡蛋川芎汤 功效： 活血. 宜妇女月经不调, 经痛或闭经, 身体虚弱及贫血者材料： 鸡蛋(2只), 川芎(五钱), 水(5碗)做法： 将材料洗净放进煲内用慢火煲45分钟即可25. 炖肉当归汤 功效： 补血行气材料： 炖肉(3块), 当归(一两), 红枣(10粒), 黑豆(二两), 生姜(2片), 水(10碗)做法： 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时即可26. 红黑绿健康汤 功效： 补血强身. 四季豆能强肝并易吸收材料： 红枣(15粒), 白背黑木耳(2朵), 四季豆(6条), 水(4碗)做法： 红枣去核, 木耳浸软切粗条, 四季豆切段. 将材料洗净放进煲内用慢火煲30分钟, 後加四季豆滚1分钟, 加盐即可27. 杏仁黑豆汤 功效： 补血活血, 化痰, 通络, 开窍, 袪风补肾材料： 杏仁(三钱), 黑豆(二两), 红糖(一两), 水(4碗)做法： 黑豆白镬炒至豆衣裂开再洗净. 将黑豆杏仁放入煲内, 用慢火煲35分钟, 後加黄糖滚1分钟即可28. 茯神合桃糖水 功效： 补血养心, 治失眠材料： 茯神(四钱), 合桃肉(二两), 龙眼肉(二钱), 冰糖(少许), 水(适量)做法： 将材料洗净後放进煲内用慢火煲30分钟, 加糖煲至2碗即可29. 红枣鸡蛋茶 功效： 滋阴养血补虚, 妇女产後风痛风寒, 强身平胃气, 助十二经等材料： 鸡蛋(2只), 红枣(15粒), 黑豆(二两), 水(6碗)做法： 鸡蛋煲熟去壳, 红枣去核, 黑豆白镬炒香. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲1小时即可30. 红枣茶 功效： 养血补脾, 补中益气, 强身平胃气材料： 红枣(15粒), 当归(5片), 黑眉豆(2汤匙), 水(5碗)做法： 红枣去核. 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煎至1碗半水即可31. 圆肉茶 功效： 适合贫血, 面色不华, 腰膝酸痛, 头晕眼花者材料： 圆肉(四钱), 何首乌(二钱), 当归(一钱), 红枣(6粒), 水(4碗)做法： 红枣去核, 将所有材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煎成1碗水即成32. 北杏燕窝汤 功效： 滋阴润燥与美容养生的功效，能益气丶润肺，并使脸色健康红润做法： 干燕窝放入大碗中，加入滚水浸泡4小时，捞出，挑除杂质，放入滚水中煮10分钟，再以清水稍微浸泡，捞出沥干水分备用。北杏片放入滚水中煮5分钟，捞出，待凉去除外膜.锅中放入冰糖和3杯水煮融成糖水，加入所有材料，移入炖盅中，以小火炖煮3--4小时至软烂入味，即可盛出。33. 莲藕增颜汤 功效： 补血养血. 治贫血病, 心跳失眠, 面色不华者. 特别是妇人产後贫血者材料： 莲藕(一斤), 红枣(一两), 圆肉(一两), 水(适量)做法： 莲藕洗净切段拍松, 红枣去核. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可34. 莲藕汤 功效： 消除疲劳, 滋补净化血液, 养颜润肤材料： 莲藕(一斤), 红萝卜(半斤), 花生(四两), 冬菇(10只), 水(13碗)做法： 莲藕洗净切段拍松, 红萝卜去皮切段, 冬菇浸软. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可35. 补血明目汤 功效：补血明目材料：素羊腩(3粒), 圆肉(1汤匙), 杞子(1茶匙), 淮山(3片), 南枣(4粒), 滚水(2碗)做法：南枣去核. 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时, 加盐即可36. 杞子雪耳糖水功效：润肺,滋阴,润肤,又可补眼力,补脑,补肝肾 材料： 杞子5钱,雪耳1两,合桃肉1两,冰糖适量,水适量做法： 杞子洗净,雪耳用温水浸软,去蒂,切小片.合桃肉洗净.煮滚适量水,放入雪耳,杞子,改用细火煲30分钟. 跟住加入合桃肉,再煲10分钟.最後落冰糖煮溶即成37. 明目补肾鹌鹑汤 功效： 有滋补强身功效,十分有益 材料： 鹌鹑3只,瘦肉4两,陈皮1块,杜仲1两,淮山1两,杞子,1两,水10碗 做法： 陈皮浸软洗净,杜仲洗净,鹌鹑切洗乾净,将所有材料洗净後,放入煲内煮滚,改 用文火煲3小时,落盐调味即成38. 宣木瓜炖肉汤功效： 袪风湿, 舒筋活络, 治脚气病, 水肿, 腰膝酸痛, 四肢乏力材料： 宣木瓜(一两), 炖肉(3块), 花生(四两), 眉豆(三两), 姜(2片), 水(适量)做法： 将材料洗净放进煲内, 水滚後转慢火煲2 小时, 加盐即可39. 板栗鸡肉汤 功效： 补益脾胃，益气养血材料： 光鸡半只（约500克），鲜栗子肉500克，冬菇30克，生姜2片做法： 鲜栗子肉用开水烫，稍浸後剥去外衣。冬菇用水浸软，去蒂丶洗净；光鸡洗净，斩件。将鸡丶栗子丶姜片一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸後，文火煲1小时，再加冬菇煲20分钟，调味供用。40. 木瓜茶 功效： 治风湿关节炎痹痛, 舒筋活络, 缓和胃肠平滑肌痉挛等材料： 宣木瓜(2片), 桑叶(7片), 红枣(3粒), 水(1-1/2碗)做法： 宣木瓜, 桑叶洗净後, 待乾则磨粉. 将红枣去核与其他材料一起放进煲内煲15分钟即可41. 黑豆独活汤功效： 治腰膝酸软, 肢体乏力, 风湿痹症, 并可益气养血, 散寒止痛, 袪风活络材料： 黑豆(四两), 独活(六两), 炖肉(3块), 水(12碗)做法： 黑豆放入镬中用慢火炒至豆衣裂开, 再将材料洗净放进煲内, 水滚後转慢火煲2 小时, 加盐即可42. 菌陈茶功效： 此凉茶药味不重, 能清热, 解毒, 袪湿热, 湿毒. 对热毒性毒疮, 皮肤红斑热毒, 湿重之肠胃热毒, 肛门热毒等, 均有功效材料： 菌陈(一两), 土银花(一两), 夏枯草(一两), 大生地(一两), 土茯苓(一两), 绿豆(二两), 水(12碗)做法： 将所有材料加水一起煎至4碗43. 银杏甘草炖蜜糖 功效： 止咳润肺, 清热解毒, 治疗小儿夜尿和尿频材料： 银杏(二两), 甘草(三钱),蜜糖(适量), 滚水(2碗)做法： 银杏去壳出水去衣去芯, 将银杏, 甘草, 滚水放进炖盅内, 用慢火炖1小时, 取出待凉後加入蜜糖便可44. 木瓜生姜糖水 功效： 开胃健脾, 增加食欲并迅速恢复体力. 适合发育中的儿童材料： 木瓜(1片), 生姜(一两), 洋薏米(一两), 冰糖(适量), 水(8碗)做法：木瓜去皮去核洗净切块, 生姜去皮切片拍松, 将材料效进煲内, 水滚转慢火煲1 小时, 加冰糖滚一会即可45. 降眼火汤功效： 适合眼睛长期偏红和血丝者. (患者若不加理会, 日子久了, 眼和肝都会惯性有毛病)材料： 大海榄(10粒), 罗汉果(1个), 甘菊花(一 两), 水(8碗)做法： 将材料洗净放进煲内, 煎成2碗, 分2 次饮用46. 莲藕增颜汤 功效： 补血养颜,凡贫血病,心跳失眠皆可食用。常服令人神色添彩材料： 猪脊骨500克，生地黄60克，莲藕500克，红枣10枚（去核）做法： 生地黄丶莲藕丶红枣洗净。 猪脊骨洗净，斩件。 将全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮滚後，小火煲3小时即可47. 杜仲汤 功效： 补肾, 温肺润肠, 固阳益精, 补养气血材料： 杜仲(五钱), 北氏(三钱), 党蔘(三钱), 栗子(四两), 炖肉(1块), 水(8碗)做法： 将材料洗净後放进煲内用慢火煲2小时, 加盐即可48. 补肾气汤 功效： 益气健脾,补肾安神材料： 田七(三钱), 巴戟(五钱), 杜仲(五钱), 党参(一两), 云苓(五钱), 蜜枣(2粒), 水(6碗)做法： 将材料洗净用6碗水慢火煎成2碗水饮用49. 醒脑宁神汤 功效： 适合气血消耗过度, 精神衰弱或疲劳者材料： 花旗参(一两), 淮山(二两), 圆肉(二两), 炖肉(3块), 水(10碗) 做法： 将材料洗净放进煲内用武火煲滚, 後转文火煲2 小时, 加盐即可50. 健脑补肾鸡汤 功效： 常饮可补肾强身,健脑醒神材料： 鸡项1只（汆水）,瘦肉6两,水12碗,葱1条,姜2片,盐1茶匙做法： 葱洗净切段.瘦肉洗净,切厚片.鸡先出水,再与瘦肉丶姜片丶葱条放入煲中,煲滚後改用中火煮两小时盐即成 51. 茅根水 功效： 治乾燥多痰. 茅根虽寒凉, 但老桑枝却能抵消其凉性并补其不足材料： 茅根(一两), 老桑枝(一两), 水(4碗)做法： 将材料洗净放入煲内, 水滚後转慢火煲1小时即可. 另外, 可加入罗汉果或炖肉(一块)同煲至2碗水即可52. 土伏苓袪湿汤 功效： 去骨火, 去湿, 清热毒材料： 土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二两), 扁豆(二两), 果皮(1个), 水(15碗)做法： 土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切块, 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲3小时即可53. 潺菜咸蛋汤 功效： 潺菜含大量维生素, 铁质, 纤维质, 能通肠胃, 利大便, 并预防湿热痢泻材料： 潺菜(半斤), 咸蛋(1只), 炖肉(2块), 姜(3片), 水(6碗)做法： 潺菜, 咸蛋洗净, 咸蛋去壳待用, 炖肉切片, 水滚後下材料, 滚一会再加盐即可54. 黄豆榨菜汤 功效： 清润下气. 黄豆营养高, 含丰富蛋白质材料： 黄豆(三两), 榨菜(二两), 炖肉(3块), 水(适量)做法： 黄豆用白镬炒至金黄色并洗净, 榨菜洗净切片, 炖肉切片. 将材料放进煲内, 水滚转慢火煲1个半小时, 加盐即可55. 竹笙金针汤 功效： 竹笙含高蛋白质, 助消化, 金针止血安眠, 利小便材料： 竹笙(10条), 金针(二钱), 冬菇(8只), 姜(3片), 水(7碗)做法： 竹笙出水切段, 金针出水, 冬菇浸软, 水滚後下材料, 用慢火煲45分钟, 加盐即可56. 龙利叶蜜枣汤 功效： 常饮可健肺滋润, 化痰止咳材料： 龙利叶(二两), 蜜枣(8粒), 炖肉(3块), 水(10碗)做法： 将材料放进煲内, 水滚後转慢火煲1 小时即可57. 白萝卜汤 功效： 白萝卜含 维他命A-E, 可消除饱滞闷结, 清涤顽痰及饮食过量, 呕吐而吐不出者材料： 白萝卜(十两), 姜(3片), 水(6碗)做法： 白萝卜去皮切块. 将材料洗净放入煲内, 水滚转中火煲至出味腍身, 加盐即可58. 马齿苋绿豆汤 功效： 清血解毒止痢, 治痢疾, 肠炎, 湿热腹痛, 熬疖痱子等. 宜作夏季清热凉血之饮料材料： 马齿苋(四两)或窟货(一两), 绿豆(二两), 水(适量)做法： 将材料洗净放入煲内慢火煲1小时, 加盐即可59. 老黄瓜汤功效： 含植物性蛋白及维他命, 可清热解毒, 消暑散热, 袪湿毒, 降燥火等材料： 老黄瓜(1只), 扁豆(一两), 赤小豆(一两), 蜜枣(5粒), 果皮(1个), 粟米(2条), 水(13碗)做法： 老黄瓜洗净切块, 粟米切段, 果皮浸软, 将材料放进煲内, 水滚转细火煲3小时, 加盐即可60. 党参白芍汤 功效： 养血柔肝, 缓和止痛, 收敛汗水, 治肝火盛, 补中益气材料： 党参(4 条), 白芍(一两), 炖肉(1块), 红枣(10粒), 水(5碗)做法： 党参切段, 红枣去核, 炖肉切片. 将材料放入煲内, 用慢火煲至2碗即可61. 补中益气汤 功效： 调和脾胃, 补血, 降压, 能增加血液中的白血球材料： 羊腩(3粒), 党参(5枝), 红枣(10粒), 水(5碗)做法： 党参切段, 红枣去核. 将材料放入煲内用慢火煎至2碗水即可62. 鸽蛋益智汤 功效： 补肝肾，益气血，滋补强身，提神醒脑，增智补脑，有益於儿童大脑的发育材料： 枸杞子50克，龙眼肉100克，黄精20克，葱片5克，姜片5克，鸽蛋20个，盐3克，胡椒面1克，香菜末适量，清汤2000克做法： 将枸杞子丶龙眼肉丶黄精用温水洗净，枸杞子去核，三料共同切成细末，放入锅中加清汤煮10分钟，加盐丶胡椒面丶葱丶姜，备用.鸽蛋用小锅加清水煮熟，剥去壳，放入汤内，加火烧沸，出锅，撒上香菜末即成63. 竹蔗茅根甘荀汤功效： 清润滋养, 宜四季饮用, 乃家居之保健饮品材料： 新鲜竹蔗(半斤), 茅根(二两), 甘笋(半斤), 冰糖(适量), 水(9碗)做法： 将竹蔗茅根切段, 红萝卜切片, 水滚後下材料, 用慢火煲2-1/2小时, 加糖煲2分钟即可64. 五果汤功效： 此汤能滋润心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬时节, 天气乾燥, 皮肤爆裂的日子饮用材料： 龙利叶(五钱), 枇杷叶(五钱), 罗汉果(六分一边), 无花果(3-5个), 苹果(3个), 水(5碗)做法： 苹果去皮去核切块, 将材料洗净放进煲内用慢火煲1 小时即可65. 三润姜汤 功效： 除痰,滋润同时,更有预防感冒的作用材料： 雪梨(4个), 蜜枣(8粒), 腐竹(2块), 老姜(8片), 水(8碗)做法： 雪梨去芯切块, 将材料放进煲内, 水滚後转慢火煲1 小时, 加冰糖即可66. 清润汤 功效：润肺丶助消化材料： 木瓜500－600克,乾无花果6粒,香菇 8朵,红萝卜 3根,10碗水,南杏仁/北杏仁少许,盐少许,糖少许做法：香菇浸水泡软.木瓜削皮丶去子丶切块,放入果汁机,加少许的水打成泥状（低速，30秒）.无花果丶香菇切丝. 将上述材料加10碗水及少许南丶北杏,放入大汤锅,大火煮沸後转中火熬2小时後即可关火67. 雪耳红萝卜汤 功效： 清润滋阴, 顺气化痰, 润肺止咳, 利尿清热, 健胃消化材料： 雪耳(二两), 红萝卜(一斤), 炖肉(3块), 果皮(1个), 水(10碗)做法： 雪耳, 果皮浸软洗净, 红萝卜去皮切块, 水滚後下材料用慢火煲2小时, 加盐即可68. 葡萄干莲藕素汤功效： 清热，去肥腻，适合在炎热天气饮用材料： 葡萄干38克,莲藕450克,莲子75克,百合38克,芡实38克做法： 莲藕洗干净切.莲子丶百合丶芡实洗干净.煲滚适量水,放入葡萄干丶莲藕丶莲子丶百合丶芡实,煲至滚,改慢火煲2小时,下盐调味即成69. 菊花蜜糖山楂露 功效： 化积消滞, 健胃生津, 可清热解毒明目材料： 白菊花(三钱), 金银花(三钱), 山楂(一两), 蜜糖(少量), 水(5碗)做法： 将山楂加入水中, 用慢火煲20分钟, 熄火後加入白菊花, 金银花焗5分钟, 最後再加蜜糖便可70. 双瓜豆腐汤功效： 清热气, 解烦渴材料： 西瓜(半斤), 丝瓜(半斤), 豆腐(1块), 姜(2 片), 炖肉(2块), 水(适量)做法： 西瓜, 豆腐切块, 丝瓜去皮切块, 炖肉切片. 水滚後下姜片, 将其馀材料全放入煲内用中火煲20分钟, 加盐即可71. 蕹菜(通菜)马蹄蜜枣汤 功效： 清热, 利尿, 凉血解毒, 生津滑肠 治血热流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌肤灼热, 烦燥胸闷, 大便不畅材料： 蕹菜(通菜) (十二两), 马蹄(14粒), 蜜枣(4粒), 水(6碗)做法： 马蹄去皮切片, 通菜洗净切段. 将马蹄, 蜜枣放进煲内用慢火煲20分钟, 加入通菜滚3分钟, 後加盐油调味即可72. 北菇白菜豆腐汤 功效： 适合身体燥热, 肠胃积热, 牙肉肿痛, 血压高, 大便秘结者咳嗽痰延清稀者不宜材料： 北菇(一两), 白菜(十二两), 豆腐(2块), 姜(4片), 水(8碗)做法： 北菇浸软, 白菜洗净切段, 豆腐1块切开4小块, 水滚後下材料再滚15分钟, 加油盐调味即可73. 杏仁雪梨蜜枣汤 功效： 清热除痰, 润燥止咳. 适合身体燥热, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黄, 黏稠或咳痰带血丝, 大便不顺或秘结者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜材料： 南杏仁(一两), 北杏仁(四钱), 雪梨(2个), 蜜枣(4粒), 生姜(3片), 水(8碗)做法： 雪梨洗净去芯切块, 再将所有材料放入煲内用慢煲1小时, 加盐即成74. 木瓜汤 功效： 清热明目, 清肠热, 养颜润肤材料： 木瓜(一斤), 眉豆花生(各二两), 枝竹(3条), 冬菇(10只), 果皮(1个), 水(13碗)做法： 木瓜去皮切块, 冬菇果皮浸软. 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可75. 西洋菜汤 功效： 清热润肺材料： 西洋菜(一斤), 黄豆(四两), 果皮(1个), 蜜枣(6粒), 水(12碗)做法： 西洋菜洗净, 黄豆白镬炒香, 果皮浸软. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可76. 清热解渴汤 功效： 下火, 清热毒, 生津止渴材料： 凉瓜(半斤), 黄豆(四两), 咸菜(三两), 姜(2片), 水(12碗) 做法： 凉瓜切条去核洗净, 咸菜切粗条, 黄豆白镬炒香. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时即可
77. 金针木耳合掌瓜汤 功效： 清热气, 除烦燥, 使人心境平和, 精神愉快材料： 金针菜(五钱), 白背木耳(三钱), 合掌瓜(半斤), 炖肉(2块), 水(适量)做法： 金针木耳浸软, 合掌瓜去皮去核切块, 炖肉切片, 水滚後下材料, 用慢火煲1小时, 加盐即可78. 决明子煲白菜仔汤 功效： 清热利尿, 清肝明目, 润肠通便材料： 决明子(一两), 白菜仔(一斤), 炖肉(3块), 蜜枣(5粒), 生姜(3片), 水(适量)做法： 决明子用布袋盛载, 将材料洗净, 水滚後下材料用慢火煲1小时, 加盐即可79. 杏仁苹果豆腐汤 功效： 清热下心火, 生津解渴, 化热祛痰. 治身体燥热, 大便秘结, 肺燥咳嗽, 口乾口渴, 口腔溃疡, 唇舌损烂, 小便不畅, 尿液黄赤材料： 南杏仁(三钱), 北杏仁(二钱), 苹果(1个), 豆腐(1块), 雪菜(一两), 生粉(适量), 麻油(少许), 水(适量)做法： 苹果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小块. 水滚後下各材料, 滚15分钟後加豆腐, 麻油, 盐调味, 生粉开水放入汤内埋献即可80. 节瓜汤 功效： 预防感冒, 清肠胃利小便, 补肾, 养颜润肤材料： 节瓜(一斤), 红萝卜(1个), 花生(二两), 栗子(二两), 冬菇(10只), 姜(2片), 水(13碗)做法： 节瓜去皮切段, 红萝卜去皮切块, 冬菇浸软. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可81. 腐竹白果猪肚汤 功效： 健脾开胃丶滋阴补肾丶去湿消肿的作用.而且补而不燥材料： 猪肚一个,枝竹二两,白果仁1/2饭碗,生`熟薏米各1/4饭碗,马蹄六个做法： 先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐丶生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然後重复数次，最後用滚水滚片刻，用清水再漂洗乾净；枝竹，用清水洗乾净，折段；白果去壳丶去心，用滚水浸一会去衣；生丶熟薏米用水洗乾净；马蹄去皮丶去蹄，切片；将适量之清水放入瓦煲内，用猛火煲至水滚然後放入所有材料，改用中火煲三小时左右，加盐调味，即可饮用。 82. 马来西亚肉骨茶(好啱女仔饮用)功效：补身之用,具有生血丶旺血丶补气等功能,美味又养生材料：排骨(2公斤),水(4000cc)蒜头(3粒),蘑菇(或冬菇)1罐,油豆腐(10个),青江菜(2棵),香菜适量,上等酱油
1/2杯, 盐(适量),党蔘25公克,杞子10公克,川芎,5公克,黑枣5粒,甘草3公克,陈皮2片,桂皮(长约5cm)1片,八角2粒,罗汉果1/4粒,当归1片,大茴香1/2小匙,花椒1/2小匙,胡椒粒1/2小匙,桂枝1/2小匙,甘蔗(长约10cm)2枝 做法： 将香料中的胡椒粒拍碎，甘蔗拍扁，与其馀香料一起做成香料包备用.将排骨切成5cm长段，汆烫备用；蒜头拍扁,青江菜汆烫备用.将香料包,调味料与水放入锅内煮滚,加入排骨段,转小火熬煮约1小时至肉软,食用时再放入青江菜及香菜即可83. 风栗健脾汤 功效： 补肾止泻, 益肠增气, 强壮助消化材料： 栗子(四两), 炖鸡(半只), 淮山(一两), 冬菇(10只), 红萝卜(1只),水(13碗)做法： 炖鸡切块, 冬菇浸软, 红萝卜去皮切块. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可84. 花旗参杞子百合汤 功效： 润肺养胃, 生津解燥, 明目缓胸肺, 开肝郁补肠胃材料： 花旗参(一两), 杞子(1茶匙), 百合(一两), 炖肉(2块), 滚水(5碗)做法： 花旗参, 炖肉切片. 将材料洗净放入大炖盅内, 用慢火炖2小时, 加盐即可85. 花旗参西瓜皮云茯苓汤 功效： 解暑热, 暑湿, 生津止渴, 暑天多饮有益, 老少皆宜材料： 花旗参(一两), 西瓜皮乾品(三两)或鲜品(一斤), 云茯苓(一两), 鲜荷叶(1块), 扁豆(二两), 竹茹(一两), 薏米(二两), 陈皮(一块), 水(适量)做法： 将材料洗净放入煲内用慢火煲2小时即可86. 蕃茄皮蛋汤功效： 适合夏天, 解暑清热, 治口渴火燥小便黄材料： 蕃茄(十两), 皮蛋(4只), 绿色蔬菜(三两), 姜(3片), 水(适量)做法： 蕃茄去皮切块, 皮蛋去掉外壳切块, 菜洗净切段. 水滚後下材料, 滚20分钟, 加盐调味即可87. 金菇芽菜炖肉汤 功效： 健脾开胃, 去湿除烦, 更可消除疲劳, 畅通小便, 可预防肝脏疾病和降低胆固醇材料： 金菇(1扎), 大豆芽菜(四两), 炖肉(2 块), 姜(4片), 水(适量)做法： 炖肉切片, 大豆芽菜白镬炒香加水烧滚, 再下其他材料再滚10分钟, 加盐即成88. 玉竹煲沙参汤 功效： 降血压, 补中气, 润肺, 化痰止热咳, 平肝燥. 适合多吃煎炸刺激食物, 烧烤人士材料： 玉竹沙蔘(各五钱), 西洋蔘(四钱), 黄豆(二两), 陈皮(小块), 水(适量)做法： 将材料洗净, 水滚後下, 用慢火煲1小时, 加盐即成89. 海底椰滋阴养肾汤 功效： 滋阴养肾, 润肺养颜, 强身健体材料： 海底椰乾(二两), 南杏(五钱), 北杏(四钱), 炖肉(4块), 无花果(8粒), 栗子(10粒), 水(适量)做法： 将材料洗净放入煲内, 水滚後转慢火煲2小时, 加盐即可90. 大芥菜煲蕃薯姜汤 功效： 健胃生津, 通畅胃肠, 强身健体适合感冒风寒, 恶寒, 无汗, 大便不畅, 食欲不振人士材料： 大芥菜(一斤), 蕃薯(半斤), 姜(4片), 水(适量)做法： 大芥菜洗净切段, 蕃薯去皮切块. 将材料洗净放入煲内滚20分钟, 加盐即可91. 慈菇煲汤尿汤功效： 预防贫血, 抵抗力弱所引起之水肿, 便秘及脚气病, 能解毒凉血, 消除疲劳, 促进食欲, 治肺热肺燥材料： 慈菇(半斤), 土茯苓(一两), 炖肉(3块), 蜜枣(5粒), 姜(2 片), 水(适量)做法： 慈菇去皮切厚块, 将材料洗净放进煲内, 水滚後转慢火煲2小时, 加盐即可92. 椰子炖北菇 功效： 强胃, 十二指肠, 补血, 滋肾, 强身材料： 大椰子(1个), 黄耳(4只), 冬菇(4只), 淮山(4片), 红枣(10粒), 杞子(1茶匙), 滚水(适量)做法： 椰子开盖, 倒去内里的水, 将材料洗净浸软後全放进注满滚水的椰子内, 盖上椰盖并放入煲内用慢火炖3小时即成93. 淮山炖香菇素鸡 功效： 补血, 明目, 滋肾, 强身材料： 淮山(一两), 炖鸡(四份一只), 杞子(1汤匙), 圆肉(一两), 当归(5片),红枣(10粒), 滚水(4碗)做法： 炖鸡切块, 红枣去核, 将材料洗净後放进大炖盅内用慢火炖2小时, 加盐即可94. 发菜眉豆花生汤 功效： 补血乌发, 通便利尿, 化痰止咳, 解毒滋补, 滋阴补肾润肤, 健脾益气, 补脚气消肿材料： 发菜(浸软1碗), 眉豆花生(各二两), 冬菇(10只), 炖肉(3块), 果皮(1个),红枣(15粒), 水(12碗)做法： 冬菇浸软, 红枣去核. 将材料洗净後放进煲内, 水滚後转用慢火煲2小时, 加盐即可95. 川贝炖苹果功效： 除痰,润肺,清燥材料： 苹果一个,打碎川贝二钱.(可加一茶匙蜜糖)做法： 苹果切去小盖,挖心小许放入打碎川贝.加上果盖後放於炖盅内加清水一碗,隔火文火炖80分钟取出一同服用96.川贝炖雪梨功效： 除痰,润肺,清燥材料： 鸭嘴梨一个，打碎川贝母三钱。(可加一茶匙蜜糖)做法：鸭嘴梨洗净,连皮肉切成几块〔去梨心〕,放入炖盅,梨肉面铺上已打碎川贝母,加入清水一碗,隔水文火炖个半小时,取出温饮药水和吃渣97. 白果腐竹汤 功效： 强肺益气, 补肠胃, 补充体力强身材料： 白果(三两), 腐竹(2块), 百合(二两), 黄豆(三两), 姜(2片), 水(12碗)做法： 白果去壳再出水去衣, 黄豆白镬炒香. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可98. 五色豆汤 功效： 多饮强身保健材料： 红豆绿豆(各一两), 黄豆黑豆(各二两), 眉豆(一两), 蜜枣(6粒), 果皮(1个), 水(10碗)做法： 黄豆, 黑豆白镬炒香, 果皮浸软. 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可99. 补健汤 功效： 滋养强壮, 助消化, 明目, 平血压, 强筋骨材料： 淮山(4片), 杞子(1茶匙), 白莲子(15粒), 栗子(5粒), 冬菇(4只), 水(6碗)做法： 将材料洗净放入煲内用6碗水煎至2碗水, 加盐即可100. 滋润益气南瓜汤功效： 润肺，补中益气，对气管及哮喘有帮助，消炎止痛，解毒驱虫。材料： 南瓜1斤,排骨(12两),蒜头2-3瓣做法： 南瓜去皮洗净切块,排骨洗净.南瓜及丶排骨及蒜头放煲内加适量水,煲2小时,加盐调味即成101. 南瓜海带汤 功效： 南瓜味甘, 性寒, 含维生素B, C, 营养丰富, 能充饥去热, 除虫定喘 加海带可减肥, 去脂肪胆固醇, 降血压适合肥胖高血压者长期饮用, 功效更胜服药材料： 南瓜(一斤), 海带(四两), 炖肉(2块), 姜(3片), 水(10碗)做法： 南瓜去皮去核切块. 海带洗净浸软切段出水, 水滚後材料用慢火煲2小时, 加盐即可 102. 罗汉果炖牛肉丸汤功效：有益身心健康材料：全瘦牛肉1斤，洋葱半个，罗汉果半个，清汤4～5饭碗。腌肉料：苏打粉1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，葱屑1茶匙，陈皮屑1/2茶匙，盐1/3茶匙，姜酒汁1大匙，太白粉2大匙，五香粉1/2茶匙。调味料：盐2/3茶匙，酒1/2茶匙，味精1/2茶匙。做法：牛肉剁细碎加腌肉料用手顺方向推拌30分钟後做成丸状。罗汉果捏开，洋葱亦去皮切成片块。煮锅放入清水丶罗汉果丶牛肉丸丶洋葱一起炖煮1.5小时（其间要视水的分量酌加，以免焦底），即可盛起供食。103. 莲藕排骨汤 功效：汤水清甜又营养，能养颜抗老，活血润肤材料：莲藕500克，排骨400克，章鱼干2片，老姜3片，水3500毫升做法：将章鱼干先用温水泡20分钟；将莲藕去皮，以刀背拍过後切片备用，将排骨熬烫後备用；将所有食材一起放入水中，以中火煮1．5小时後熄火，再加盐调味即可104. 熟地归芪羊肉汤功效：补血益气丶固本养颜.用於贫血面色苍白丶头晕目眩丶心悸怔忡丶腰酸乏力丶面部色斑材料：熟地黄30克,黄芪25克,当归头15克,白芍15克,生姜3片,红枣5枚(去核),羊肉500克,陈皮10克。做法：将全部用料洗净，羊肉切块丶用油锅以热油稍炒去膻味，放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸後，文火煲3小时，调味即可。饮汤吃羊肉。105.雪蛤莲子红枣鸡汤功效：鸡能补元气，雪蛤膏补肾丶补肺丶养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜丶润肤有显着的功效。材料：雪蛤膏19克丶莲子57克丶红枣（去核）12颗丶鸡（没生过蛋的小母鸡）1只丶姜4片丶清水15碗做法：鸡去除内脏,洗净,切半,汆烫,备用.雪蛤膏用清水侵至膨胀,挑净污垢,洗净,汆烫。红枣及莲子洗净,将清水煮沸,把所有材料放入煲内,先用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可享用106.木耳豆腐汤功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇材料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。做法：将黑木耳泡发後洗净,豆腐切成片；将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可107.养生汤(女人佳品)功效：具有美容，滋润效果材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟），新鲜海螺肉半斤（如果没有新鲜的，干的二两就够），老母鸡一斤,生姜一小片做法：最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢锅也行；先将水烧开（水量超过材料一倍），姜片丶螺肉丶鸡块放入，大火烧半小时，然後中火两小时；然後将切成小块的蜜瓜放入，再中火半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最後根据口味放盐108.补血安神牛腱汤功效：常饮能补气血丶养颜强体材料：牛腱12两,杞子1两,淮山1两,龙眼肉6钱,水8碗做法：龙眼肉浸洗乾净,牛腱洗净切厚件.将所有材料洗净後,放入煲中煮滚,改用文火煲2.5小时,落盐即成109.猪肝杞子汤功效：袪头风，明目养血材料：猪肝四两，杞子三钱，桑叶五钱做法：猪肝洗净切小块，少许豆粉调匀；杞子，桑叶洗净.杞子和桑叶放入锅中，加清水适量，文火煮半小时，放入猪肝，再沸一分钟，加油盐调味饮食。110.鸡肝杞子汤功效：袪风明目，增强视力，滋阴补血材料：鸡肝三个，杞子二钱，菠菜二棵做法：鸡肝洗净，切块，用沸水烫过，加姜汁除异腥味。杞子洗净，菠菜洗净切吋长.鸡肝丶杞子丶菠菜一起下锅煮半小时，加少许胡椒粉丶酒和盐调味食用
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