在人类的医药史中，有些动物可以为我们人类所用．如蚯蚓是一种传统的中药材，即“地龙”，有清热定惊，清肺平喘，行经通络的功能．鲎是一类古老的节肢动物．医务工作者利用鲎的血液接触细菌后马上凝固的特点，抽取鲎的血液，做成鲎试剂，使其与病人的血、尿、痰、脑脊髓液、胸水和腹水接触，马上就能检察出是否有细菌感染，这就为急症病人的快速确诊提供了条件．动物在医药方面的运用是否很广泛呢？为此，生物老师指导学生开展社会调查．（1）同学们本次调查准备采用访谈法，请你帮助设计两个访谈时提的问题：①你知道哪些动物在人类生活中有药用价值吗？．②为什么蚯蚓会有如此功效？．（2）访谈时要做记录，下列做法对采访记录的结果会产生不良影响的是CA．借助录音机记录　&&&&&&&&&&&B．准确、详细地记录C．凭自己的认识记录　&&&&&&&&&D．真实、详细地记录（3）访谈时，要使别人愿意回答你的问题，同学们提出了以下一些建议：①态度认真、诚恳、谦虚　　　　　　②尊重对方、相信对方③善于创造轻松活泼的氛围　　　　　④与被访人心灵沟通你认同哪几项呢？①②③④．（4）在确定访谈程序时，同学们也有争议，请你将下列选项排出正确的顺序．（在横线上填出正确的序号）①确定采访对象　　②撰写调查报告　　　③确定采访主题④确定采访内容　&&⑤采访过程中态度要认真、诚恳、谦虚⑥作好采访记录运用访谈法开展调查活动的正确步骤是：③→①→④→⑤→⑥→②．
解：（1）根据资料中的叙述，尝试从日常生活、生产实际或学习中发现与生物学相关的问题．提出问题：你知道哪些动物在人类生活中有药用价值吗？为什么蚯蚓会有如此功效？（2）记者在采访过程中，当时发现的一些问题，对于采访深入思考得出的理性概括，对一些细节问题的订正，照说照录的数字录音设备是不能原原本本地记录下来的．这些在采访过程中经过大脑思考而产生的理性成果，只有记成笔记，才能在新闻写作中成为完整、有用的素材．因此，准确、真实、详细地记录或借助录音机记录，切忌凭自己的认识记录，会产生不良影响效果．故C符合题意．（3）访谈时，要使别人愿意回答你的问题，必须做到①态度认真、诚恳、谦虚；②尊重对方、相信对方；③善于创造轻松活泼的氛围；④与被访人心灵沟通．因此①②③④都符合题意．（4）调查是科学探究常用的方法之一，对森林资源进行清查、人口普查等都是调查；调查时首先要明确调查的目的和调查对象，制定合理的调查方案，有时因为调查的范围很大，不可能逐个调查，就要选取一部分调查对象作为样本；调查过程中要如实记录，对调查的结果要进行整理和分析，有时要用数学方法进行统计．调查时：认真观察，如实记录；不要伤害动植物和破坏生物的生存环境；注意安全等．据此，关于调查生物种类，其基本步骤如下：③先选择调查范围，确定采访主题．①确定采访对象．④确定采访内容．⑤采访过程中态度要认真、诚恳、谦虚．⑥作好采访记录．②撰写调查报告．故答案为：（1）你知道哪些动物在人类生活中有药用价值吗？为什么蚯蚓会有如此功效？（2）C；（3）①②③④；（4）③①④⑤⑥②；此题是一道有关科学探究的实验，体会科学探究实验方法的运用．调查法是生物上常用的方法，要掌握调查法的目的和具体做法．已有天涯账号？
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鸡蛋壳有什么用处？
鸡蛋壳有什么用处？
08-09-25 & 发布
1．制小工艺品。完整的空蛋壳，涂上油彩可成为工艺美术品。 2．使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在睑上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。 3．治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90％以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成末内服，可治小儿软骨病。 4．治胃痛。将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄（不能炒焦），然后碾成粉，越细越好，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次～3次在饭前或饭后用汗水送服，对十：二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。 5．消炎止痛。用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。 6．治烫伤。在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。 7.鸡蛋壳的碎片可以清洗杯子。 鸡蛋膜： 宝宝被轻度烫伤或烧伤，局部发红，可用鸡蛋内膜敷于伤面，每日更换一次，其“生物敷料”的作用明显，且不感到疼痛，三五日即可愈合。 鸡蛋清： 鸡蛋清具有清热解毒作用。宝宝误食毒物后可口服蛋清，得以稀释毒液和解毒。烫伤的肌肉部位用鸡蛋清涂抹，可减轻疼痛。 蛋黄油： 蛋黄油具有补阴血、解热毒、消下痢的作用。外涂可治皮肤溃疡、湿疹、冻伤等。取胡桃叶10克捣烂取汁，拌蛋黄油外涂，能治疥疮。 （蛋黄油的提取方法：把鸡蛋煮熟，破壳取出蛋黄，用手按扁，放入锅内用温火焙烤（约10分钟），然后再翻过来，如此几次，蛋黄由黄变褐，黄油同时析出，装入瓶中待用
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可以做灯，有的中药里边还用于补钙
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保护鸡蛋清和鸡蛋黄
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1．制小工艺品。完整的空蛋壳，涂上油彩可成为工艺美术品。 2．使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在睑上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。 3．治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90％以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成末内服，可治小儿软骨病。 4．治胃痛。将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄（不能炒焦），然后碾成粉，越细越好，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次～3次在饭前或饭后用汗水送服，对十：二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。 5．消炎止痛。用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。 6．治烫伤。在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。 7.鸡蛋壳的碎片可以清洗杯子。
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可以补钙用还可以去除暖瓶里的水垢
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主要成分碳酸钙,所以可是做一些材料吧
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可以补钙。。。
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保护蛋黄蛋清
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1．制小工艺品。完整的空蛋壳，涂上油彩可成为工艺美术品。 2．使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在睑上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。 3．治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90％以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成末内服，可治小儿软骨病。 4．治胃痛。将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄（不能炒焦），然后碾成粉，越细越好，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次～3次在饭前或饭后用汗水送服，对十：二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。 5．消炎止痛。用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。 6．治烫伤。在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。 7.鸡蛋壳的碎片可以清洗杯子。
☆1 清洁果汁机 我们知道果汁机刀刃的部份又尖又利，如果您想伸手进去清理底部，又担心伤手…免烦恼，不易清到的地方有蛋壳为你效劳！☆用法：把半个蛋壳、 水及一点洗洁剂倒入果汁机中，插上电按下“ON”的按钮，你就可以休息了。果汁机中翻搅出的细碎蛋壳，有如菜瓜布磨擦清洗的功用，而且深入各处，连小地方都清得到喔。加上洗洁剂与水，可以洗去油腻及残余的味道，这一招很聪明喔！☆2 清洗奶瓶、细口瓶 有养过小宝宝的人家，大概会发现有些细颈口的小瓶子，手指头都不容易伸进去，这时没有细的奶瓶刷，还真是不知道该怎么洗呢！不过现在好了，听说用蛋壳就行了！☆用法：将一点碎蛋壳放进玻璃瓶中，加水细晃，就像摇泡沫红茶的姿势；几分钟后你会发现玻璃上的污垢竟然都给洗掉了。用这种方法洗小瓶子，不用洗洁精也可以干干净净的喔，更重要的是不残留洗洁泡沫，给宝宝使用是特别安心。☆3 养花草当肥料 相信家里有盆栽的人都知道，什么生长开花剂的买一堆，磷肥、氮肥的说明表比来比去，还不如有时候捏碎一些个厨房里丢弃的鸡蛋壳，将它均匀的铺在花盆土面，再每日浇水就行！当然，下次铺新蛋壳之前，看到盆土上旧蛋壳还剩下的呢，最好顺便清一清。
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发烧时用。
保护鸡蛋内部。
制小工艺品。
治小儿软骨病。
消炎止痛。
还有一个：能防蚂蚁。
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还可以作为饲料的添加剂，用于补钙！
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　　柔软[编辑本段]鸡蛋的定义　　鸡，鸟纲雉科家禽,品种很多,喙短锐,有冠与肉髯,翅膀短,尤指普通家鸡，母鸡所下的蛋叫鸡蛋，是营养品的一种典型壳类食物，主要分为蛋壳，蛋白和蛋黄。[编辑本段]鸡蛋的构造　　鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。　　（一）蛋壳： 完整的蛋壳呈椭圆形，约占全蛋体积的11%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。　　壳上膜:即在蛋壳外面，一层不透明、无结构的膜；作用是避免蛋品水份蒸发。 壳下皮:在蛋壳里面的薄膜，共二层；空气能自由通过此膜。 气室:二层壳下皮之间的空隙；若蛋内水分遗失，气室会不断地增大。 （二）蛋白: 蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%~－58.5％。蛋白中约含蛋白质12％，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。　　蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。　　浓蛋白:靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。 稀蛋白:靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀。 （三）蛋黄: 蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30％~32％，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28.2％，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚珠。　　胚珠：在蛋黄表面的一白点，受精蛋的胚珠直径约3毫米，未受精蛋的胚珠更小。　　鸡蛋匀称光滑的曲线是它难以竖立起来的原因，也是它的魅力所在。欧洲文艺复兴时期的著名画家达芬奇，曾经废寝忘食两年多，天天练画蛋曲线，这为他后来成功地塑造蒙娜丽莎神秘的微笑打下了坚实的基础。我国民间把脸庞称为“脸蛋”，并以蛋形作为脸庞美丽与否的标准，充分说明了我国人民高超的美学鉴赏水平和蛋形的美学属性。可是，在很长一段时间里，人们一直找不到蛋形曲线的数学表达式，就连数学家也只能凭借直尺和圆规来近似作出蛋曲线。难怪画了成千上万个蛋圆的画家也说，没有两个是一模一样的。直到现代，数学家才找到下列蛋曲线的数学方程：x^2／a^2+y^2／(ky+b)^2=1，其中|K|&1，终于解开了蛋曲线作图这个困惑几代人的难题。今天，造型为蛋形的汽车、飞艇、桥梁、隧道、体育馆、音乐厅和其他建筑物，在世界各地都可以看到，它们完善地实现了科学与文化、科学与艺术、科学与美学的结合。 计算机由方程式所绘蛋圆　　左图所列是计算机所绘蛋圆，方程式为 (x^2 + z^2) / 16 + y^2 / (0.2y + 5)^2 = 1。[编辑本段]鸡蛋的资料　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、0%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。 　　()蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含2克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。 　　(2)脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。 　　(3)氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 　　(4)其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达毫克/00克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。 　　近年来，国内外营养学家和医学家对鸡蛋的营养价值和保健功能有了新的评说。概括起来，主要有五个方面。 　　健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。 　　保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。 　　防治动脉硬化 美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。 　　预防癌症 鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。 　　延缓衰老 鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。 　　鸡蛋的组成部分　　　　鸡蛋的形成　　　　壳膜(shell membrane) 为包裹在蛋白之外的纤维质膜，是由坚韧的角蛋白(keratin)所构成的有机纤维网。壳膜分为两层，外壳膜较厚，内壳膜约为前者厚度的1／3。内壳膜与外壳膜大多紧密接合，仅在蛋的钝端二者分离构成气室(air sac)。气室是待蛋产出之后才出现的．是体内外温差所导致的收缩而在壳膜间形成空隙；待受精卵孵化时，随胚胎的发育而增大。　　输卵管分为5部分：伞部、蛋白分泌部（壶腹部）、峡部、子宫、阴道。家鸡要生成一个完整的蛋大约需要24小时。伞部呈漏斗状，边缘薄形成皱褶。鸡卵细胞在此停留15-18分钟并完成受精作用。蛋白分泌部管壁厚，粘膜形成纵褶，有腺体分泌浓蛋白包在卵黄外边，卵旋转下行在两端形成由浓蛋白扭成的系带（卵带）。鸡卵细胞在此停留3小时。峡部管腔较窄，腺细胞分泌物形成内外壳膜。鸡卵在此停留75分钟。子宫为输卵管膨大部分，粘膜形成深褶，肌肉层发达。卵细胞在此吸收水分形成稀蛋白，壳腺分泌含钙化合物形成硬壳。产蛋前4-5h子宫壁色素细胞分泌色素涂于壳表面，形成各种色斑。鸡蛋在此停留18-20h。阴道为输卵管末端，开口泄殖腔左侧。至此，鸡蛋总是以较细的一端在前移动，但是在其产出之前半小时，它会急速翻转，所以在产蛋时，鸡蛋是粗端先产出来的。[编辑本段]鸡蛋的分类　　鸡蛋分土鸡蛋和洋鸡蛋　　土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。这两种鸡蛋哪种营养价值更高，目前还有争议。从科学上对两种鸡蛋的17种安基酸含量进行测定分析，没有明显的差异。但现在很多人愿意买土鸡蛋，又很难分辨出两种鸡蛋，这里有一些经验可以告诉你。　　从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳稍厚、色深。如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄略小，呈金黄色的是土鸡蛋；蛋黄略大，呈浅黄色的为洋鸡蛋。通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。[编辑本段]鸡蛋的营养价值　　鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度、湿度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的，鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。[编辑本段]营养分析　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。[编辑本段]每100克的营养成分　　能量114千卡　　蛋白质13.3克　　脂肪8.8克　　碳水化合物2.8克　　叶酸113.3微克　　胆固醇585毫克　　维生素A234微克　　硫胺素0.11毫克　　核黄素0.27毫克　　烟酸0.2毫克　　维生素E1.84毫克　　钙56毫克　　磷130毫克　　钾154毫克　　钠131.5毫克　　碘27.2微克　　镁10毫克　　铁2毫克　　锌1.1毫克　　硒14.34微克　　铜0.15毫克　　锰0.04毫克[编辑本段]鸡蛋的保健功效　　鸡蛋中含有丰富的 富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质，营养专家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。 对神经系统和身体发育有很大的作用，常吃鸡蛋可以健脑益智，有效改善各个年龄组的记忆力。营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。[编辑本段]食疗作用　　鸡蛋味甘，性平；　　具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。[编辑本段]食疗价值　　有鸡的卵。洗净用。以卵黄的食疗价值较高。　　性味甘平。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外，亦可配伍应用。如阴血不足，失眠心悸，可用生地黄、麦门冬、百合各12g，煎汤取汁，冲入鸡蛋搅匀服。阴虚，失音，咽痛可同冰糖冲服。　　鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2、B6、D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。[编辑本段]鸡蛋的适食人群　　一般人都适合。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。[编辑本段]吃鸡蛋的注意事项　　吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。 　　患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。[编辑本段]鸡蛋食用注意事项　　鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。　很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。　早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。　鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。　　吃完鸡蛋后不要立即饮茶！ 　　有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后，习惯于立即饮茶，以助“去味”、“消化”。其实，这种做法是不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。 　　生活小提示：忌吃未熟鸡蛋 　　鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。 　　鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。 　　生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。[编辑本段]鸡蛋：最适合怎么吃？　　最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。　　注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。　　鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。　　蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。[编辑本段]用鸡蛋做的菜式　　1.油煎荷包蛋 　　用料：鸡蛋1粒，酱油少许 　　做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好， 　　可煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。 　　在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。 　　2.水煮蛋。
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　鸡蛋壳　　【来源】雉科动物鸡Gallus gallus domosticus Brisson所产卵之外壳。收集蛋壳，晒干。　　【性味归经】淡，平。　　【功能主治】收敛制酸，补钙。用于慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡，佝偻病。　　【用法用量】 1～2钱，焙黄研粉服。　　【摘录】《全国中草药汇编》 　　1．擦家具。新鲜的蛋壳在水中洗后，可得一种蛋白与水的混合溶液，用这种溶液擦玻璃或其他家具，可增加光泽。 　　2．洁热水瓶。热水瓶中有了污垢，可放入一把捣碎的蛋壳，加点清水，左右摇晃，可以去垢。　　3．除水壶中的水垢。烧开水的水壶有一层厚厚的水垢，坚硬难除，只要用它煮上两次鸡蛋壳，即可全部去掉。　　4．洗玻璃瓶。油垢不净的小颈玻璃瓶中，放一些碎蛋壳，加满水，放置1天～2天，中间可摇晃几次，油垢即自行脱落。如果油垢不严重的话，在瓶内放些碎蛋壳，加半瓶水，用手撤往瓶口，摇晃几次，即可使瓶子干净。　　5．制应急小漏斗。要把油装入瓶子里，一时又找不到漏斗，可用蛋壳代替。把蛋壳洗干净，在一端打一小孔，就成为一个小漏斗了。　　6．制小工艺品。完整的空蛋壳，涂上油彩可成为工艺美术品。　　7．使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在睑上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。　　8．治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90％以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成末内服，可治小儿软骨病。　　9．上胃痛。将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄（不能炒焦），然后碾成粉，越细越好，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次～3次在饭前或饭后用汗水送服，对十：二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。　　10．消炎止痛。用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。　　11．治烫伤。在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。　　12.治妇女头晕。蛋壳用文火炒黄后碾成粉末，与甘草粉溷合均匀，取5克以适量的黄酒冲服，每天两次。　　13.治腹泻。用鸡蛋壳30克，陈皮、鸡内金各9克，放锅中炒黄后碾成粉末，每次取6克用温开水送服，每天3次，连服两天。　　14.生火炉。将蛋壳捣碎，用纸包好，生炉子可用它来引火，效果甚好。　　15.灭蚂蚁。把蛋壳用火偎成微焦以后碾成粉，撒墙角处，可以杀死蚂蚁。　　16.驱鼻涕虫。将蛋壳晾乾碾碎，撤在厨房墙根四周及下水道周围，可驱走鼻涕虫。　　17.养花卉。将清洗蛋壳的水浇入花盆中，有助于花木的生长。将蛋壳碾后放在花盆里，既能保养水分，又能为花卉提供养分。　　18.使鸡多生蛋。将蛋壳捣碎成末喂鸡，可增加母鸡的产蛋能力，而且不会下软壳蛋。　　19.防家禽、家畜缺钙症。蛋壳焙乾碾成末，掺在饲料里，可防治家禽、家畜的缺钙症。[编辑本段]鸡蛋壳的形成　　鸡蛋壳的形成过程，成熟的卵泡进入输卵管，输卵管分泌的蛋白将卵黄包住，然后逐渐下行，形成内外壳膜，最后到达子宫部，子宫部是蛋壳形成的地方。蛋壳的基本成分是CaC03，含量大约为95-98%，其余的为蛋白质，子宫部利用自身代谢产生的CO2在碳酸酐酶作用下与水结合成H2CO3，H2CO3离解而产生CO32-，CO32-再与血液中的Ca结合成CaC03，CaCO3均匀的沉积于蛋壳膜上，形成坚硬的蛋壳。[编辑本段]鸡蛋壳握不碎的原理　　一个人握住一个鸡蛋使劲地捏，可是无论怎样用力，也不能把鸡蛋捏碎。薄薄的鸡蛋壳怎么这样坚固呢？科学家怀着极大的兴趣研究了这个问题，终于发现薄薄的蛋壳之所以能承受这么大的压力，是因为它能够把受到的压力均匀（yún）地分散到蛋壳的各个部分。建筑师根据这种“薄壳结构”的特点，设计出许多既轻便又省料的建筑物[编辑本段]鸡蛋的全方位研究　　鸡蛋是司空见惯的东西，但决不一览无遗。即使是看上去很单调的课题，实际上也能从中得到丰饶的收获。《礼记·大学》说：“致知在格物，物格而后知至”，意思是说穷究事物的原理而获得知识。明代哲学家、教育家王守仁（王阳明）有一次曾想“格”竹子，面对竹子坐了七天，冥思苦想，想不出一点道理，结果生了一场大病，这实在是他缺乏科学方法的缘故。换了今天，我们完全可以用科学方法“格竹”，事实上“格竹”这一跨学科选题正在我们的视野中，我们一定可以感受到我们因为有现代科学的修养，格起竹来要比王阳明高明得多。 　　历史上有不少“格”透单调事物的成功例子，只要舍得下苦功夫。 　　激变论者居维叶（）有一位学生美籍博物学家和地质学家阿加西（Louis Agassiz， ），他像大多数学术权威一样，对新生事物本能地抱敌对态度，他坚信宇宙间存在有目的的指导，拒不承认达尔文进化论。尽管如此，他培养研究生的办法对如何搞研究很有启发性。 　　前哈佛大学校长夏勒（N.Shaler，）年轻时是阿加西的研究生。阿加西在大致了解夏勒的的背景与能力后，就让他研究一条鱼，条件非常苛刻，既不许与别人讨论，又不许读有关书籍，要求他在不伤害这条鱼的条件下发现一切能发现的东西。夏勒在鱼面前坐了一个小时，自以为已了解了这条鱼的一切，只等阿加西来垂询。谁知阿加西却睬也不睬，让夏勒面对这条鱼坐了整整一个星期，结果作出了比原先意想中多出百倍的发现。当夏勒兴冲冲向阿加西报告了足足一小时后，只得到了一个词的回答：“不对。”夏勒不得不抛弃以前的笔记，重新研究。又是一星期的工夫，每天工作十小时，得到的结果连夏勒自己也觉惊异，阿加西也满意了。 　　我们所推荐的课题《鸡蛋的全方位研究》就要求学生以这种精神来研究面前的一个鸡蛋，唯一不同点是先要求研究不损伤鸡蛋（例如不准加热）能了解到什么，然后研究不打破鸡蛋能了解什么，最后才打破它。 　　在研究一个课题之先，有一个一般的框架。我们可以先建立一个坐标系作为产生研究大纲的备忘录，然后进行选题。可以先介绍许国泰的“魔球”理论，以帮助我们进行富有创造性的选题。以下是一份具有个人色彩的选题菜单，不同的人由于知识结构的不同，开出的菜单可能有极大的差异。我们希望把一个班级的同学开出的菜单集中在一起供全班同学共享。 　　⑴鸡蛋的数学研究 　　鸡蛋是一个旋转体，鸡蛋壳作为旋转曲面，使我们想到其截面可近似看作椭圆或卵形线（笛卡尔卵形线、卡西尼卵形线），在蛋壳上任意两点间用一条细线绷紧，便得到两点间的“短程线”，被称为“直线”，可以设法研究蛋壳上的几何学，比如测量三角形的内角和（竟大于180度！）。我们曾在因特网上下载过一篇叫做chickscope（鸡蛋数学）的有趣材料，例如这样两条数学定理：“蛋黄-蛋白定理”和“三明治定理”。 　　⑵鸡蛋的物理学研究 　　鸡蛋壳作为薄壳结构和拱形结构。 　　怎样在鸡蛋壳上钻一个小圆孔？ 　　不打破鸡蛋，有几种方法判断鸡蛋的生熟？比如旋转法、沉浮法、光照法等等。 　　鸡蛋的杂技：鸡蛋能竖起来吗？小心翼翼地用光脚能在鸡蛋上行走而不打破鸡蛋吗？ 　　把鸡蛋当作地球，对“地震”冲击波的研究 　　臭鸡蛋气味（H2S）的扩散速度 　　轶事：老鼠怎样偷鸡蛋 　　⑶鸡蛋的化学研究 　　熟鸡蛋白上的密写术； 　　鸡蛋壳的化学成分分析； 　　鸡蛋壳和鸭蛋壳、鸡蛋黄和鸭蛋黄的颜色为什么不同？ 　　能通过化学处理把鸡蛋变成方形吗？ 　　⑷鸡蛋的生物学研究 　　为什么毛茸茸的鸡蛋新鲜，亮锃锃的鸡蛋不新鲜； 　　观察一个鸡蛋，丰富你的细胞学知识 　　⑸鸡蛋的经济学研究 　　草鸡蛋与洋鸡蛋营养价值和价格的比较 　　⑹鸡蛋的文学 　　英国儿童谜语Hampty-Dampty 　　Hampty-Dampty sat on a wall, 　　Hampty-Da 　　All the King’s horses,and all the King’s men, 　　Couldn’t put Hampty back together again. 　　袁枚《随园诗话补遗》卷一：“人馈得心大师鸡子四十，师大吞咽，人笑之。师偈云：‘混沌乾坤一口包，也无皮血也无毛。老僧带尔西天去，免在人间受一刀。’” 　　⑺鸡蛋的烹调 　　编一本鸡蛋菜谱 　　鸡蛋煮几秒钟不嫩不老，恰到好处？ 　　⑻鸡蛋的综合研究 　　白煮蛋与水“浦”蛋加工的系统论启示。
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1．制小工艺品。完整的空蛋壳，涂上油彩可成为工艺美术品。  2．使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在睑上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。  3．治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90％以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成末内服，可治小儿软骨病。  4．上胃痛。将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄（不能炒焦），然后碾成粉，越细越好，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次～3次在饭前或饭后用汗水送服，对十：二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。  5．消炎止痛。用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。  6．治烫伤。在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。
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1．制小工艺品。完整的空蛋壳，涂上油彩可成为工艺美术品。  2．使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在睑上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。  3．治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90％以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成末内服，可治小儿软骨病。  4．上胃痛。将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄（不能炒焦），然后碾成粉，越细越好，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次～3次在饭前或饭后用汗水送服，对十：二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。  5．消炎止痛。用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。  6．治烫伤。在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。
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　鸡蛋壳　　【来源】雉科动物鸡Gallus gallus domosticus Brisson所产卵之外壳。收集蛋壳，晒干。　　【性味归经】淡，平。　　【功能主治】收敛制酸，补钙。用于慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡，佝偻病。　　【用法用量】 1～2钱，焙黄研粉服。　　【摘录】《全国中草药汇编》 　　1．擦家具。新鲜的蛋壳在水中洗后，可得一种蛋白与水的混合溶液，用这种溶液擦玻璃或其他家具，可增加光泽。 　　2．洁热水瓶。热水瓶中有了污垢，可放入一把捣碎的蛋壳，加点清水，左右摇晃，可以去垢。　　3．除水壶中的水垢。烧开水的水壶有一层厚厚的水垢，坚硬难除，只要用它煮上两次鸡蛋壳，即可全部去掉。　　4．洗玻璃瓶。油垢不净的小颈玻璃瓶中，放一些碎蛋壳，加满水，放置1天～2天，中间可摇晃几次，油垢即自行脱落。如果油垢不严重的话，在瓶内放些碎蛋壳，加半瓶水，用手撤往瓶口，摇晃几次，即可使瓶子干净。　　5．制应急小漏斗。要把油装入瓶子里，一时又找不到漏斗，可用蛋壳代替。把蛋壳洗干净，在一端打一小孔，就成为一个小漏斗了。　　6．制小工艺品。完整的空蛋壳，涂上油彩可成为工艺美术品。　　7．使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在睑上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。　　8．治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90％以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成末内服，可治小儿软骨病。　　9．上胃痛。将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄（不能炒焦），然后碾成粉，越细越好，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次～3次在饭前或饭后用汗水送服，对十：二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。　　10．消炎止痛。用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。　　11．治烫伤。在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。　　12.治妇女头晕。蛋壳用文火炒黄后碾成粉末，与甘草粉溷合均匀，取5克以适量的黄酒冲服，每天两次。　　13.治腹泻。用鸡蛋壳30克，陈皮、鸡内金各9克，放锅中炒黄后碾成粉末，每次取6克用温开水送服，每天3次，连服两天。　　14.生火炉。将蛋壳捣碎，用纸包好，生炉子可用它来引火，效果甚好。　　15.灭蚂蚁。把蛋壳用火偎成微焦以后碾成粉，撒墙角处，可以杀死蚂蚁。　　16.驱鼻涕虫。将蛋壳晾乾碾碎，撤在厨房墙根四周及下水道周围，可驱走鼻涕虫。　　17.养花卉。将清洗蛋壳的水浇入花盆中，有助于花木的生长。将蛋壳碾后放在花盆里，既能保养水分，又能为花卉提供养分。　　18.使鸡多生蛋。将蛋壳捣碎成末喂鸡，可增加母鸡的产蛋能力，而且不会下软壳蛋。　　19.防家禽、家畜缺钙症。蛋壳焙乾碾成末，掺在饲料里，可防治家禽、家畜的缺钙症。[编辑本段]鸡蛋壳的形成　　鸡蛋壳的形成过程，成熟的卵泡进入输卵管，输卵管分泌的蛋白将卵黄包住，然后逐渐下行，形成内外壳膜，最后到达子宫部，子宫部是蛋壳形成的地方。蛋壳的基本成分是CaC03，含量大约为95-98%，其余的为蛋白质，子宫部利用自身代谢产生的CO2在碳酸酐酶作用下与水结合成H2CO3，H2CO3离解而产生CO32-，CO32-再与血液中的Ca结合成CaC03，CaCO3均匀的沉积于蛋壳膜上，形成坚硬的蛋壳。[编辑本段]鸡蛋壳握不碎的原理　　一个人握住一个鸡蛋使劲地捏，可是无论怎样用力，也不能把鸡蛋捏碎。薄薄的鸡蛋壳怎么这样坚固呢？科学家怀着极大的兴趣研究了这个问题，终于发现薄薄的蛋壳之所以能承受这么大的压力，是因为它能够把受到的压力均匀（yún）地分散到蛋壳的各个部分。建筑师根据这种“薄壳结构”的特点，设计出许多既轻便又省料的建筑物[编辑本段]鸡蛋的全方位研究　　鸡蛋是司空见惯的东西，但决不一览无遗。即使是看上去很单调的课题，实际上也能从中得到丰饶的收获。《礼记·大学》说：“致知在格物，物格而后知至”，意思是说穷究事物的原理而获得知识。明代哲学家、教育家王守仁（王阳明）有一次曾想“格”竹子，面对竹子坐了七天，冥思苦想，想不出一点道理，结果生了一场大病，这实在是他缺乏科学方法的缘故。换了今天，我们完全可以用科学方法“格竹”，事实上“格竹”这一跨学科选题正在我们的视野中，我们一定可以感受到我们因为有现代科学的修养，格起竹来要比王阳明高明得多。 　　历史上有不少“格”透单调事物的成功例子，只要舍得下苦功夫。 　　激变论者居维叶（）有一位学生美籍博物学家和地质学家阿加西（Louis Agassiz， ），他像大多数学术权威一样，对新生事物本能地抱敌对态度，他坚信宇宙间存在有目的的指导，拒不承认达尔文进化论。尽管如此，他培养研究生的办法对如何搞研究很有启发性。 　　前哈佛大学校长夏勒（N.Shaler，）年轻时是阿加西的研究生。阿加西在大致了解夏勒的的背景与能力后，就让他研究一条鱼，条件非常苛刻，既不许与别人讨论，又不许读有关书籍，要求他在不伤害这条鱼的条件下发现一切能发现的东西。夏勒在鱼面前坐了一个小时，自以为已了解了这条鱼的一切，只等阿加西来垂询。谁知阿加西却睬也不睬，让夏勒面对这条鱼坐了整整一个星期，结果作出了比原先意想中多出百倍的发现。当夏勒兴冲冲向阿加西报告了足足一小时后，只得到了一个词的回答：“不对。”夏勒不得不抛弃以前的笔记，重新研究。又是一星期的工夫，每天工作十小时，得到的结果连夏勒自己也觉惊异，阿加西也满意了。 　　我们所推荐的课题《鸡蛋的全方位研究》就要求学生以这种精神来研究面前的一个鸡蛋，唯一不同点是先要求研究不损伤鸡蛋（例如不准加热）能了解到什么，然后研究不打破鸡蛋能了解什么，最后才打破它。 　　在研究一个课题之先，有一个一般的框架。我们可以先建立一个坐标系作为产生研究大纲的备忘录，然后进行选题。可以先介绍许国泰的“魔球”理论，以帮助我们进行富有创造性的选题。以下是一份具有个人色彩的选题菜单，不同的人由于知识结构的不同，开出的菜单可能有极大的差异。我们希望把一个班级的同学开出的菜单集中在一起供全班同学共享。 　　⑴鸡蛋的数学研究 　　鸡蛋是一个旋转体，鸡蛋壳作为旋转曲面，使我们想到其截面可近似看作椭圆或卵形线（笛卡尔卵形线、卡西尼卵形线），在蛋壳上任意两点间用一条细线绷紧，便得到两点间的“短程线”，被称为“直线”，可以设法研究蛋壳上的几何学，比如测量三角形的内角和（竟大于180度！）。我们曾在因特网上下载过一篇叫做chickscope（鸡蛋数学）的有趣材料，例如这样两条数学定理：“蛋黄-蛋白定理”和“三明治定理”。 　　⑵鸡蛋的物理学研究 　　鸡蛋壳作为薄壳结构和拱形结构。 　　怎样在鸡蛋壳上钻一个小圆孔？ 　　不打破鸡蛋，有几种方法判断鸡蛋的生熟？比如旋转法、沉浮法、光照法等等。 　　鸡蛋的杂技：鸡蛋能竖起来吗？小心翼翼地用光脚能在鸡蛋上行走而不打破鸡蛋吗？ 　　把鸡蛋当作地球，对“地震”冲击波的研究 　　臭鸡蛋气味（H2S）的扩散速度 　　轶事：老鼠怎样偷鸡蛋 　　⑶鸡蛋的化学研究 　　熟鸡蛋白上的密写术； 　　鸡蛋壳的化学成分分析； 　　鸡蛋壳和鸭蛋壳、鸡蛋黄和鸭蛋黄的颜色为什么不同？ 　　能通过化学处理把鸡蛋变成方形吗？ 　　⑷鸡蛋的生物学研究 　　为什么毛茸茸的鸡蛋新鲜，亮锃锃的鸡蛋不新鲜； 　　观察一个鸡蛋，丰富你的细胞学知识 　　⑸鸡蛋的经济学研究 　　草鸡蛋与洋鸡蛋营养价值和价格的比较 　　⑹鸡蛋的文学 　　英国儿童谜语Hampty-Dampty 　　Hampty-Dampty sat on a wall,
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鸡蛋壳的碎片可以清洗洁 窗户框内的脏东西
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