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宿舍里做美食，谁说不可以/图
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来源： 现代快报
编辑： 杨喜龙
电饭锅是宿舍美食的必备神器之一
住宿舍难道就得吃食堂或者叫外卖吗？有没有在寝室里就可以烹饪的菜肴呢？这些问题困扰着大学生与在外租房的年轻人。不过，对于吃货来说，一切都不是问题。知乎网友“艸西akane”是一名喜欢窝在宿舍的大三学生，她用图片与文字告诉你，除了冬日涮火锅，想在宿舍改善伙食，只要肯做，绝对可以实现。
在宿舍想做一顿佳肴，只有锅碗瓢盆是不够的，还得准备一些基本的调味料：盐、油、生抽、砂糖。网友“艸西akane”认为，有了这四样在手，煮个面炒个青菜，煎蛋甚至是炒肉都没什么大问题。
温饱解决后，接下来想做更好吃的菜，就需要更多的调味料了。比如淀粉、醋、料酒、番茄酱、老干妈、黑椒粉、孜然粉、五香粉等。“淀粉是个神器，用淀粉裹过的肉和没裹过的，炒出来的口感和鲜嫩度是天差地别。” 除了调味料，电饭锅、迷你烤箱、电磁炉这三样也得配齐。迷你烤箱可以用来做各种烧烤类食物，电磁炉可以炒菜，电饭锅则可以煲汤。
网友“艸西akane”用电饭锅做过红枣鸡蛋糖水，做法简单易学，“从小妈妈就爱做这个给我喝，很简单，红枣、枸杞、桂圆洗净，白煮鸡蛋两个，两碗水入锅，将红枣、枸杞、鸡蛋放入，加入红糖，用熬汤那一档熬上大半个小时，然后加入桂圆，再熬上十来分钟就好啦。”冬天能在宿舍喝上一碗暖暖的糖水，幸福指数肯定会噌噌上去了。
电饭锅除了煲糖水，还可以用来做火锅。“火锅汤底放咖喱下去也是棒棒的！特别是肥牛下锅之后，简直就是人间美味！”
网友“文扬艺”羡慕之余，遗憾地说：“学校违章电器查得严，电饭煲只是偷偷用。还有能做出这么多花样，室友肯定很给力喔。我寝室里就我一人爱倒饬，在宿舍做饭会有股散不去的菜味，久而久之就只是煮煮粥了。”
宿舍烹饪小技巧，
赶紧学起来！
1.柴米油盐酱醋茶都尽量买最小的，不然某天一定会发现自己还没用完就过期了。
2.番茄在开水里烫一下皮会特别好剥。
3.关于电饭锅炒菜。首先电饭锅空烧是会跳的，所以要它运作锅里必须有一定的重量。先把食材放进去，用炒勺把锅子往下压，开电饭锅开关，一般都能启动。但是炒的过程中可能会因为各种原因就变成保温状态，这时候重新按“开”就好了。尽量不要空烧，很伤锅子。
4. 这世界上有样东西叫做浓汤宝。用来煮汤面或者做火锅底都可以。
5.用虾皮煮咖喱有种特别的风味。
6.用甜牛奶（或奶粉冲的牛奶）煮玉米特别香甜。
7.可乐+酱油不止可以做鸡翅，还可以做卤蛋、排骨……
8.试试三包红茶+酱油+白糖煮茶叶蛋。
现代快报记者 戎华 整理
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寝室电饭锅食谱整理版。
感谢各种人们的热情回复哈，今天终于整理了下。
等以后有了新的了再继续加哈。
交流交流最重要。
1.火锅是首选。可以加各种你想吃的材料：腐竹、海带、青菜、肉、蘑菇、香菇、藕等等。锅底可以用现买的火锅底料，或者用豆浆牛奶锅（这个我试过，特别鲜美），加上汤头就行，就超市的那种煮汤的料就可以，煮熟就能吃。操作基本没难度。
2.煮粥。可以煮各式各样的粥。大米，麦片，红枣，紫薯，花生，黑米，西米，薏米，玉米，火腿，盐，胡萝卜，青椒，及各种菇。我在寝室试过煮小米南瓜粥太香了，还有可以煮红豆薏米水消肿的，还有就是其他常见的瘦肉粥青菜粥等等了。
3.煮面、饺子等。这个就简单了吧，加水煮熟。拌料吃。可以做凉面吃，加胡萝卜丝黄瓜丝香干丝等等，拌老干妈或特辣黄豆酱，再加酱油啊盐啊醋啊什么的调味品就行了，味道超棒。
4.做寿司。这个就需要有做寿司的各种用品了，反正各种简单，以前做过一次，被一抢而光。
5.蒸南瓜、紫薯、番薯、土豆、鸡蛋。这个简单吧，回去试试，食物原本的香味。鸡蛋是要加水加盐加油调味的，这个知道吧。土豆蒸熟了可以做土豆泥，放牛奶和其他什么酱。
6.山药凤爪汤：这个需要买包炖料（最简单的有点枸杞红枣什么的），也是沸水煮料加花椒什么的然后放凤爪和山药（切块），几分钟后放入香菇（干香菇，用水泡过），待凤爪快熟烂时起锅。因为凤爪和山药的原因，汤会特别浓，冬天喝很棒呀。
7.冬天可以做最简单的山芋茶唉~就直接把山芋切成片，倒少量水~6分钟左右就ok。
8.蛋糕。这个可能会有点操作难度。打蛋打的我胳膊都酸了，不过做的成果非常之棒。具体方法百度之。
9.双皮奶。这个我只在家里的电饭锅做过。不过味道还是非常美味的，因为现在没有电冰箱了就没有再做了，具体方法也百度之。
10. 排骨炖藕：非常简单拉~排骨、姜片、花椒什么的全放进沸水中待肉比较软了放入藕~藕熟了就可以喝到鲜美的汤啦~盐什么的看自己口味啦
11. 土豆蒸排骨~土豆切大块，排骨请超市切好，放进电饭煲，加一点水，撒一些酱，按下煮饭键，大概，跳成保温，就可以吃了，我平时都不放油。
12. 盐焗鸡~不过鸡要提前放电饭煲撒盐腌半小时比较入味，这个连水都不用放，直接按煮饭键，跳了再焖一会儿，就可以吃了，贴锅的一面是金黄色哦。
13. 买几个鸭腿或者鸡腿，用各种调料腌几个小时，电饭煲里先放一层生姜（横切，大点厚点的），将鸭腿放生姜上面，鸭腿上随你喜好放电土豆什么的。 等第一次跳闸的时候，放白酒一些进去，按下闸，继续。 你会闻见特别的香味。半小时后就大功告成了
14. 电饭锅里到油，油热了把切好小块或者丁啊的土豆，肉，胡萝卜，扔进去翻炒翻炒，放酱油‘盐’胡椒，翻炒。。。然后把洗好的米倒进去，翻炒一下。倒入水啊，水mo过食物，也就是说刚刚好啦。然后盖上电饭锅哈，按下按钮。等听到peng的一跳，从煮饭到保温，那么熟了。个人认为是比较不错的。
还可以弄来几个黄瓜，拍了到点醋当下菜啊。
15. 腊肠煲仔饭。把小油菜切切碎，腊肠切切碎，跟米混在一起，放到电饭煲里，按下煮饭键。觉得快熟了的时候，打开，打一个鸡蛋在米饭上嗷！！然后盖上盖子，一会就熟了！ 再用耗油生抽（1:1）白糖（根据个人口味）调一点汁儿，跳到保温之后倒进去，闷一下，就能吃了！ 其实任意的材料都可以加进去的，各宗蔬菜火腿腊肉什么的，最后打个蛋，我还喜欢用韩式辣酱调味。
16.蒜泥茄子。茄子切块蒸熟了，弄碎，用蒜泥啊盐啊油啊酱油啊醋啊什么的调味，在家老吃了。
校内上有好多啊~~~
不过 没有冰箱 还是不方便呢~
校内上。。给个链接
煎蛋，火锅，
鸡骨架炖干豆腐
做蛋糕 超好吃~
煮粥，煲汤，诸如番茄炒鸡蛋之类很简单的菜，不过，卤菜很不错、、、
做过土豆泥
火锅是非常不错的选择~
再提供2个：
排骨炖藕：非常简单拉~排骨、姜片、花椒什么的全放进沸水中待肉比较软了放入藕~藕熟了就可以喝到鲜美的汤啦~盐什么的看自己口味啦
山药凤爪汤：这个需要买包炖料（最简单的有点枸杞红枣什么的），也是沸水煮料加花椒什么的然后放凤爪和山药（切块），几分钟后放入香菇（干香菇，用水泡过），待凤爪快熟烂时起锅。因为凤爪和山药的原因，汤会特别浓，冬天喝很棒呀~
各式各样的粥，大米，麦片，红枣，紫薯，花生，黑米，西米，薏米，玉米，火腿，盐，胡萝卜，青椒。及各种菇。。熬粥，炒饭，炖肉，蒸饺子（速冻）。随便的
土豆蒸排骨~土豆切大块，排骨请超市切好，放进电饭煲，加一点水，撒一些酱，按下煮饭键，大概，跳成保温，就可以吃了，我平时都不放油……
盐焗鸡~不过鸡要提前放电饭煲撒盐腌半小时比较入味，这个连水都不用放，直接按煮饭键，跳了再焖一会儿，就可以吃了，贴锅的一面是金黄色哦……
哇靠，被学校逮到会没收工具的。。
怎么能那么笨的被逮到了呢…学校逮到给处分的说…通报批评神马的
做西红柿蛋汤，排骨萝卜汤，排骨海带汤，煮饺子，炖鸡汤，蒸鸡蛋，炸藕盒，酒酿小圆子。。。。偶大学时一直在自己宿舍倒腾，做各种可以用电饭锅做的。。。哈哈，过年带了一箱子腊鱼腊肉腊鸡等。。。那些日子真美好。
偶还真没被学校的人逮过，一用完，等锅冷却后，我就洗干净放起来。
炸耦合怎么做啊？还有酒酿小园子怎么怎么做啊？
这个，话说什么都可以做诶。。。炒菜，煲汤，以及煮米线。。。。
冬天可以做最简单的山芋茶唉~就直接把山芋切成片，倒少量水~6分钟左右就ok~还可以顺带蒸紫薯、蒸蛋、蒸南瓜~
煮粥里面放红豆燕麦什么的记得之前要泡会~
搬小板凳坐着学习~~
哈，拿电饭煲做过蛋糕和可乐鸡翅~~~味道很不错哦，咔咔~~~
买几个鸭腿或者鸡腿，用各种调料腌几个小时，电饭煲里先放一层生姜（横切，大点厚点的），将鸭腿放生姜上面，鸭腿上随你喜好放电土豆什么的。
等第一次跳闸的时候，放白酒一些进去，按下闸，继续。
你会闻见特别的香味。半小时后就大功告成了
幸福鱼面颊，晚上我就去做一下试试~~~
恩恩，鸭腿味道比较香，煮过的~~
火锅。。。。
直接扔进去
煮了 捞出来吃
我大学的时候就是电饭锅食谱的，粥类呢 我们常做的八宝粥，红豆粥，绿豆粥等，还有皮蛋瘦肉粥等等，偶尔还炒饭的，一般都是炖菜啦
比如香菇炖鸡，大杂烩乱炖，海带排骨之类的。
09:25:12 蕃茄のTa Ta (._很不地道的天天上班看吃的。)
你昨晚上实践过了没？结果如何？
忘记告诉你了，做那个不需要放油的哈。。。现在鸭腿都很肥的，膘多，直接放里面就好了，它会自己出油的，煎的黄黄的
幸福鱼面颊
嘻嘻，我喜欢吃鸡腿。做个晚上实战结果还不错。不知道是不是鸡腿腌制的时间不够长，感觉有点不入味。我看煎的油滋滋的，就没敢放油。中途那个香味真是香的我不行了。。还放了一点咖喱和辣蒜蓉酱~~~\(^o^)/
恩，不错，哈哈，是很香的。我做过好几次。有几次在锅底放几块土豆，结果土豆底部煎的黄黄的，很好吃，嘿嘿
你可以晚上放点音乐，弄点红酒，提前做个汤，买点凉菜，和几个朋友喝点小酒，变唠嗑，很不错的哟。。。或者提前下点饺子煮点米饭，就着鸭腿。。。。
你可以晚上放点音乐，弄点红酒，提前做个汤，买点凉菜，和几个朋友喝点小酒，变唠嗑，很不错的哟。。。或者提前下点饺子煮点米饭，就着鸭腿。。。。
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哈哈，真不错，。还喝着小酒~~~
哇 好棒的说哦
嗯嗯，试试是必须的~
电饭锅里到油，油热了把切好小块或者丁啊的土豆，肉，胡萝卜，扔进去翻炒翻炒，放酱油‘盐’胡椒，翻炒。。。然后把洗好的米倒进去，翻炒一下。倒入水啊，水mo过食物，也就是说刚刚好啦。然后盖上电饭锅哈，按下按钮。等听到peng的一跳，从煮饭到保温，那么熟了。个人认为是比较不错的。
还可以弄来几个黄瓜，拍了到点醋当下菜啊。嘿嘿。
那电热杯内做啥内？？没买电饭煲死说··嘻嘻嘻·
煮方便面呗，多美，顺便窝个鸡蛋。。。哈哈
哈哈·天天煮面煮粥煮腻了都··
被没收了N个电饭煲的路过。。。。= =
看看这个啊
有空可以和你交流交流。。我们几个朋友合租，一个炒锅也没有，但是有三个电饭锅。。。神马菜式都试过。。。
火锅什么的最省事情了。。。腐竹，木耳，银耳，海带，面疙瘩，宽粉，各种丸子，各种蔬菜。。。
好想吃火锅·哎·
哈，自己做
懒得出去买材料·
唉，娃，饿着吧
这里面有好多呢。
K....
我们宿舍限电了 连电吹风都不行
电饭锅 奢望吧 唉
我们也不能用吹风机啊…但是电饭锅瓦数刚刚好
最最简单实用方便的就该是火锅了吧。。。。
我读大学时 冬天 宿舍里一个礼拜起码吃上2，3次。。。。。。
哇~得整个电饭煲了
我们以前限电1000瓦。。。我的电饭煲貌似400瓦。。。哈哈
小小的一个，能量巨大，下面，煲汤，做番茄蛋汤，紫菜汤，弄腊鱼腊肉腊鸭。。。一个都没落下。。。
毕业了，没带走，送楼下守门的大妈了
哇~一定要尝试一下
哎，我想吃泡椒凤爪，嘻嘻，电饭锅能做波~~~
把你想吃的食材切小块然后放入饭里同煮,还可以加酱油调色,一切根据自己的口味来定,超方便快捷,味道也不错,我在寝室也只有电饭煲,每天换口味做,不腻啊!@!!
火锅，烧菜，炖菜，煮粥，都可以嘛
羡慕嫉妒恨！！！！！！！！！！我们学校限电压！！！！！！！！！！！！！！！
220V
额 ls国内一般用电都是220伏啊 家用电器电压也当然是220伏啊 你想在学校用高压电咩
一个小茄子 切小块 加点蒜片 酱油 油 盐 香辣椒之类的放点
上面蒸下面煮面
茄子软了就好了
面熟了拌在一起 很美味~
做腊肠煲仔饭啊！！！我经常做！！
把小油菜切切碎，腊肠切切碎，跟米混在一起，放到电饭煲里，按下煮饭键。觉得快熟了的时候，打开，打一个鸡蛋在米饭上嗷！！然后盖上盖子，一会就熟了！
再用耗油生抽（1:1）白糖（根据个人口味）调一点汁儿，跳到保温之后倒进去，闷一下，就能吃了！
很好吃的啊啊啊！！
弱弱的问下 在寝室买什么电饭锅比较好吖~
我的是格兰仕3L的。。
电饭锅被学校没收了。。悲剧。
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
收了。。想做蛋糕。。
送餐网飘过
想要问一下，在寝室里是用电饭锅好，还是电饭煲好，两个有点弄不清～
LZ让我想起了大家年代的各种吃~~~好吧，我馋勒~~~
sorry，是想起了大学时代的各种吃，呵呵
最管用的就是各种焖饭啊，发挥你的想象力，出来的结果都还不错
每天在寝室下面条
鸡蛋炒双菇
森系女装，全场9折哦，喜欢就来抢购吧、、8月给你不一样的惊喜- 或用以下帐号直接登录 -
宿舍里做美食 教你几招宿舍烹饪小技巧
来源： 现代快报作者：
在宿舍想做一顿佳肴，只有锅碗瓢盆是不够的，还得准备一些基本的调味料：盐、油、生抽、砂糖。我寝室里就我一人爱倒饬，在宿舍做饭会有股散不去的菜味，久而久之就只是煮煮粥了。
宿舍里做美食 教你几招宿舍烹饪小技巧
电饭锅是宿舍美食的必备神器之一
　　住宿舍难道就得吃食堂或者叫外卖吗？有没有在寝室里就可以烹饪的菜肴呢？这些问题困扰着大学生与在外租房的年轻人。不过，对于吃货来说，一切都不是问题。知乎网友“艸西akane”是一名喜欢窝在宿舍的大三学生，她用图片与文字告诉你，除了冬日涮火锅，想在宿舍改善伙食，只要肯做，绝对可以实现。
　　在宿舍想做一顿佳肴，只有锅碗瓢盆是不够的，还得准备一些基本的调味料：盐、油、生抽、砂糖。网友“艸西akane”认为，有了这四样在手，煮个面炒个青菜，煎蛋甚至是炒肉都没什么大问题。
　　温饱解决后，接下来想做更好吃的菜，就需要更多的调味料了。比如淀粉、醋、料酒、番茄酱、老干妈、黑椒粉、孜然粉、五香粉等。“淀粉是个神器，用淀粉裹过的肉和没裹过的，炒出来的口感和鲜嫩度是天差地别。”
除了调味料，电饭锅、迷你烤箱、电磁炉这三样也得配齐。迷你烤箱可以用来做各种烧烤类食物，电磁炉可以炒菜，电饭锅则可以煲汤。
　　网友“艸西akane”用电饭锅做过红枣鸡蛋糖水，做法简单易学，“从小妈妈就爱做这个给我喝，很简单，红枣、枸杞、桂圆洗净，白煮鸡蛋两个，两碗水入锅，将红枣、枸杞、鸡蛋放入，加入红糖，用熬汤那一档熬上大半个小时，然后加入桂圆，再熬上十来分钟就好啦。”冬天能在宿舍喝上一碗暖暖的糖水，幸福指数肯定会噌噌上去了。
　　电饭锅除了煲糖水，还可以用来做火锅。“火锅汤底放咖喱下去也是棒棒的！特别是肥牛下锅之后，简直就是人间美味！”
　　网友“文扬艺”羡慕之余，遗憾地说：“学校违章电器查得严，电饭煲只是偷偷用。还有能做出这么多花样，室友肯定很给力喔。我寝室里就我一人爱倒饬，在宿舍做饭会有股散不去的菜味，久而久之就只是煮煮粥了。”
　　■小技巧
　　宿舍烹饪小技巧，
　　赶紧学起来！
　　1.柴米油盐酱醋茶都尽量买最小的，不然某天一定会发现自己还没用完就过期了。
　　2.番茄在开水里烫一下皮会特别好剥。
　　3.关于电饭锅炒菜。首先电饭锅空烧是会跳的，所以要它运作锅里必须有一定的重量。先把食材放进去，用炒勺把锅子往下压，开电饭锅开关，一般都能启动。但是炒的过程中可能会因为各种原因就变成保温状态，这时候重新按“开”就好了。尽量不要空烧，很伤锅子。
　　4. 这世界上有样东西叫做浓汤宝。用来煮汤面或者做火锅底都可以。
　　5.用虾皮煮咖喱有种特别的风味。
　　6.用甜牛奶（或奶粉冲的牛奶）煮玉米特别香甜。
　　7.可乐+酱油不止可以做鸡翅，还可以做卤蛋、排骨……
　　8.试试三包红茶+酱油+白糖煮茶叶蛋。
编辑： 林珍
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在寝室里怎么用电饭煲煮火锅？
我大学里经常在寝室用电饭煲煮火锅 虽然规定是不允许的
把买的火锅底料放进去
等水煮开了就可以放吃的煮了
我是边煮边吃
就跟在火锅店一样 。
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鸡腿从冰箱取出，室温解冻。
电饭锅先预热，然后锅底抹点油，鸡皮一面朝下，按下煮饭键，至自动跳到保温键。
鸡腿翻面，再按下煮饭键，至自动跳到保温键后立刻取出上盘。
平时做鸡翅、鸡腿，我都不喜欢在上面扎洞以加快入味，宁愿腌制时间长一点。因为在加热的时候，肉汁会在洞洞里流出，那么肉质就不够嫩滑了。
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请问你是用最普通的电饭煲吗？
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