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诊断于老年痴呆这种疾病来说是必不可少的，只有正确的诊断才能避免患者在选择治疗
近年来老年痴呆的发病率一直居高不下。许多朋友可能从各个方面听说过这个疾病
近年来，老年痴呆的发病率呈上升趋势，该疾病已经成为生活中常见的疾病
生活中常见的老年痴呆症是以智力衰退、行为及人格变化为特征的疾病，
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近年来，老年痴呆的发病率呈上升趋势，该疾病已经成为生活中常见的疾病
患有老年痴呆病人会有智力下降，记忆障碍等症状，这不仅对老年痴呆患者有严重的危害
治疗老年痴呆是否可以利用基因治疗呢?这个问题相信一定有很多的人关注，
对老年性痴呆的病人如何进行护理，老实说，生活中患有老年性痴呆症的老年人真的不在少数，然而如何对老年性痴呆的病人进行治疗依然是医学上的一大难题，所以对患有老年性痴呆的病人的护理工作
随着社会的发展，好多人患上了老年痴呆症 ，老年痴呆症给患者带来的影响是非常大的
老年痴呆的发生令患者遭受了巨大的痛苦，也给患者的家庭带来沉重的经济负担
得了老年痴呆的患者日常生活能力进行性减退，并有各种神经精神症状和行为障碍
近年来老年痴呆的发病率一直居高不下。许多朋友可能从各个方面听说过这个疾病
诊断于老年痴呆这种疾病来说是必不可少的，只有正确的诊断才能避免患者在选择治疗当前位置：
根据调查显示，全国60岁以上的人有1.34亿。其中30%以上的老人有听力障碍，到了80岁左右，50%-70%的老人高频听力损失严重，专家解释，这是一个缓慢而难被察觉的过程。如果任其发展， 很可能导致老人不止是高频。包可中低频在内的全频听力都会迅猛下降。最终走向耳聋。 甚至不少老年人，由于听力障碍，导致了老年痴呆症。 从生理上讲，听力衰退不仅是老人接受外界信息能力变弱，还会导致老年人语言障碍。长期语言障碍可能导致大脑某个特定区域功能失灵。记忆力开始明显下降，最终导致老年痴呆症的发生， 因此，老年人在防止耳背的同时，还要防止老年痴呆的发生。首先;是远离导致听力衰退的诱因，尽量减缓老年听力衰退，是防止老年人发生老年痴呆的重要措施。老年听力衰退是人体衰老在听觉上的一种表现。属生理现象。但也有病理性的因素， 或者还可能是外界环境的影响，比如环境噪音，细菌病毒感染，耳毒性药物都可以直接破坏听细胞。而精神因素，代谢紊乱，维生素及微量元素缺乏，以及一些老年全身性疾病也会加速听细胞的衰弱，所以应每半年到1年，到医院和专业的助听器验配店，做一次听力检查。如果出现听力障碍，要配合医生和专业验配师寻找听力下降诱发的因素。根据治病的诱因，积极采取相应的措施，尽可能避免或延缓耳背症状的发展。 最后一条，也是最关键重要的一条，就是多和耳背的老年人进行交流。老人耳背，儿女和老人说话， 大喊大叫也听不清，于是子女和老人交流的就少了，不知不觉中，老人被孤立了起来，由于缺乏与人交往，老人的性格会变得孤僻，古怪。这对老人身心健康十分不利。
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打麻将可预防老年痴呆？
随着老龄人口逐渐增多，老年人健康得到社会越来越多的关注，而近年老年痴呆已成为继心血管病、脑血管病和癌症之后，威胁老人健康的“第四大杀手”。世界卫生组织数据显示，中国有老年性痴呆患者达500万人，占世界总病例数的1/4，每年平均约有30万新发病例，如何预防老年痴呆成为中老年人非常关心的问题。年轻人也可患老年痴呆“医学中老年痴呆亦称为老年期痴呆，其中有50多种类型的痴呆，最常见的是老年性痴呆和血管性痴呆，老百姓口中的‘老年痴呆’其实是老年性痴呆，老年性痴呆是由于脑内代谢减慢、脑内介质分泌减少导致的，目前病因不是特别清楚。”广东省第二人民医院神经内科陈俊抛主任介绍。此外，如果脑血管病导致的理解力、记忆力等症状不能在3个月内自动修复，那么脑血管病患者也会得老年期痴呆。“曾经有20多岁的年轻人因心脏问题抢救回来后得了老年期痴呆，这样的痴呆属于血管性痴呆，由脑血管堵塞等所致。”陈主任说，“临床中发现血管性痴呆患者比老年性痴呆患者多，血管性痴呆治愈的几率大，我们可以通过系统性治疗，保证血管畅通，改善血循环，同时营养脑细胞来治愈。”老年性痴呆难治愈 早期发现是关键陈俊抛主任表示，目前世界对老年性痴呆的治疗效果都不理想，特别是中晚期老年性痴呆很难治愈，所以早期发现症状并阻断病情发展成为治疗老年性痴呆的关键。老百姓如果发现家中老人经常忘记东西、丢三落四、记忆力下降等行文就要警惕是不是早期老年性痴呆的症状，最好到医院神经科进行检查。50岁以上的中老年人要开始注意保持与社会接触，可多看书、报纸杂志，特别是已退休的中老年人可多参加社区老人活动增加与外界交流的机会。“广东这边的老年人比较喜欢打麻将，说是可以预防老年痴呆。虽然打麻将会可以帮助老年人用脑，但同时大大增加了脑血管病的发病，建议高血压病人不要参与麻将活动。在过年期间，很多老人就是因为打麻将、兴奋导致高血压升高被送到医院的。”陈主任说。对于已确诊为老年痴呆的患者，陈主任建议患者家属为他们准备好能提供身份确认的卡片或手带，避免患者走失后难以找寻家属。以往曾有老年痴呆患者煮饭后忘记熄火，造成严重火灾，所以老年痴呆患者家属应注意在患者煮饭后将煤气关掉，或者尽量减少患者做饭的机会。
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为什么说吃腐乳可以预防老年痴呆？
为什么说吃腐乳可以预防老年痴呆？
腐乳又叫大豆干酪，在我国已有一千多年的历史，是我国具有民族特色的传统大豆发酵制品，一直以其营养丰富、风味独特在世界饮食文化之林中具有特殊的地位。其制作工艺及产品风味各具地方特色，是一种非常大众化的食品。作为一种传统的发酵食品，千百年来一直是采用自然接种、自然霉制的方法制作，直到上个世纪的40年代，著名微生物学家方心芳先生从四川五通桥德昌酱园腐乳坯上分离出五通桥毛霉(AS325)之后，国内各大厂家才开始陆续分离和使用纯种发酵，使腐乳的生产向科学化的道路发展。近年来，腐乳以其品种多样、风味独特、滋味鲜美、营养丰富、价格低廉，越来越受到国内外广大消费者的关注和喜爱，也吸引了更多科研工作者的目光，目前在国内已有大量科学工作者致力于腐乳生产用优良菌株的筛选和新工艺的开发，使腐乳这种传统食品的质量进一步得到提升。特别是随着大豆及大豆制品的生物活性物质和保健作用逐渐成为研究的热点后，对腐乳的研究和利用也已成为研究的热点。
腐乳是经微生物发酵作用后的大豆食品，通过微生物发酵，大豆的苦腥味、含有的胀气因子、抗营养因子等不足全被克服，消化率和生物效价均大大提高，同时产生了多种具有香味的有机酸、醇、
腐乳又叫大豆干酪，在我国已有一千多年的历史，是我国具有民族特色的传统大豆发酵制品，一直以其营养丰富、风味独特在世界饮食文化之林中具有特殊的地位。其制作工艺及产品风味各具地方特色，是一种非常大众化的食品。作为一种传统的发酵食品，千百年来一直是采用自然接种、自然霉制的方法制作，直到上个世纪的40年代，著名微生物学家方心芳先生从四川五通桥德昌酱园腐乳坯上分离出五通桥毛霉(AS325)之后，国内各大厂家才开始陆续分离和使用纯种发酵，使腐乳的生产向科学化的道路发展。近年来，腐乳以其品种多样、风味独特、滋味鲜美、营养丰富、价格低廉，越来越受到国内外广大消费者的关注和喜爱，也吸引了更多科研工作者的目光，目前在国内已有大量科学工作者致力于腐乳生产用优良菌株的筛选和新工艺的开发，使腐乳这种传统食品的质量进一步得到提升。特别是随着大豆及大豆制品的生物活性物质和保健作用逐渐成为研究的热点后，对腐乳的研究和利用也已成为研究的热点。
腐乳是经微生物发酵作用后的大豆食品，通过微生物发酵，大豆的苦腥味、含有的胀气因子、抗营养因子等不足全被克服，消化率和生物效价均大大提高，同时产生了多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸。另外腐乳中除含有大量水解蛋白质，游离氨基酸和游离脂肪酸外，还有硫胺素、核黄素、尼克酸、钙和磷等营养成分，而且不含胆固醇。这些都是促进人体正常发育或维持正常生理机能所必需的。因此腐乳是一种营养十分丰富的食品。
腐乳中蛋白质含量极其丰富，约在12-22%之间。国家食品质检中心对北京腐乳的分析测试表明：100g腐乳中蛋白质含量11-12g，可与100g烤鸭媲美；100g腐乳中必需氨基酸含量可供成年人一日需要量，而且腐乳中18种氨基酸齐全。此外，由豆腐经微生物发酵成腐乳后，水溶性蛋白质含量由3.607%(g／100g蛋白质)增加到54.38%，碱溶性蛋白质含量由91.25%减少到9.24%(红腐乳)，这使得腐乳极易消化，口味鲜美，蛋白质的消化率可以达到92-96%。大量研究结果表明，腐乳中所含蛋白质量及其消化性能，完全可以与动物性食品相媲美。
由于微生物的作用，腐乳中产生的核黄素(VB2)约130Pg／100g-160Pg／100g，含量比豆腐高6—7倍，在一般食品中仅次于乳品的核黄素含量。核黄素是细胞内脱氢酶的主要成分，它能促进正常生长和维持健康，缺乏时就会有口角溃疡、唇炎、舌炎、角膜炎、肾囊炎等症状。同时腐乳中还含有维生素B12，红腐乳维生素B12的含量为0.42mg／100g-0.78mg／100g，青腐乳中维生素B12的含量最高达9.8mg／100g-18.8mg／100g，仅次于动物肝脏的维生素B12的含量。而维生素B12在促进人体的造血、预防恶性贫血和营养神经等方面具有重要作用。此外，腐乳中还含有硫胺素约为0.04mg／100g-0.09mg／100g、尼克酸约0.5mg／100g－1.10mg／100g等。腐乳中也含有丰富的矿物质，腐乳中钙(108mg／100g-134mg／100g)、铁(13mg／100g-16mg／100g)、锌(6ng／100g－8ng／100g)的含量均高于一般的食品。
腐乳作为一种大豆发酵制品，不仅具有大豆本身含有的多种生理活性物质，而且由于微生物的发酵作用，产生了一些大豆没有的生理活性物质，提高了一些生理活性物质的保健功效，使得腐乳更具有营养和保健功能。
大豆蛋白质经蛋白酶水解后的低分子多肽混合物，已逐步被证明其在营养学方面优于蛋白质和游离的氨基酸。蛋白质在体内消化并不完全以氨基酸形式被吸收，而是以寡肽形式被吸收，二肽和三肽的吸收速度比同一组成的氨基酸快，多肽在肠道内的吸收率最高。人体内蛋白质的吸收实际上大部分是以多肽形式直接吸收的，而小分子大豆肽正好就是一种人体易于消化吸收的化合物。
血管紧张素转化酶(ACE)抑制剂能阻止血管紧张素的生成，因此可以作为降血压的药物。倪莉等的实验结果表明，腐乳汤汁及水溶物中含有ACE抑制活性酶。已初步推断其分子量约在1.3kD。因此腐乳中ACE抑制活性酶的存在为食品代替药物防治高血压提供了一条新思路。
大豆异黄酮是多酚类混合物，主要包括染料木素(金雀异黄素)、大豆黄素和黄豆黄素等。其中起生理功效的成分主要是染料木素、大豆黄素等。大豆异黄酮能有效地预防和抑制白血病、具有抗肿瘤效应及抗氧化活性、降血脂等多种生物学活性，尤其对乳腺癌和前列腺癌有积极的预防和治疗作用。研究表明，水洗加工会大大降低异黄酮含量，但发酵并不影响异黄酮的含量，而是能改变异黄酮的种类和分布。未发酵的大豆制品中，异黄酮主要以苷的形式存在，发酵后的食品由于真菌产生的大量水解酶的作用使异黄酮葡萄糖苷大量水解，主要以游离型异黄酮苷原形式存在。而游离的苷原具有更广泛、更强烈的生物学活性，如抗菌活性、抗氧化活性、雌激素活性等，这些糖原可以被机体的肠道有效地吸收。实验证明，大豆经发酵后异黄酮苷原含量比豆腐、豆粉等更容易消化吸收。另外它还具有良好的溶解性、低粘度、抗凝胶形成性，以及低抗原性，不会产生过敏反应；能增强体能和促进肌红细胞复原，帮助消除疲劳，促进发酵等作用。并且还有促进脂肪分解，降低胆固醇的含量，降血压及抗氧化性等功能。
大量研究表明，大豆蛋白能降低各种实验动物血清的胆因醇水平。大豆蛋白降胆固醇作用的主要机制之一在于大豆蛋白质中的疏水性成分能与胆酸结合，降低动物体内胆固醇的吸收及胆酸的再吸收。在动物体及人体上的许多研究结果已表明，大豆蛋白特别是疏水性较强的蛋白具有降低胆固醇的作用，各种食物蛋白经胃蛋白酶水解后，其水解产物的疏水性与降胆固醇作用有密切相关，疏水氨基酸含量大于25％的胃蛋白酶水解物具有降胆固醇的效果。
综上所述，腐乳中除含有大量极易被人体消化吸收、增强体质、降胆固醇、降血压、抗氧化的活性多肽外，还含有大豆异黄酮和大豆皂甙等多种生理活性物质。从营养学的角度而言，腐乳不仅是优良蛋白源，而且是一种潜在的功能食品。
121.14.162.*
我奶奶做的霉豆腐特别好吃
113.137.167.*
王致和腐乳
界发现 ,常吃鱼的人脑筋较不易退化 ,甚至可以改善老年性痴呆的症状。
研究小组针对 7000名多伦多老人做研究 ,其中 1/4患有老人痴呆症 ,结果发现 ,健康的老人血液中鱼脂酸的成份远高于痴呆症的老人。
这种叫做 D H A的脂肪酸跟 O m e g a - 3脂肪酸属性相似 ,而后者具备防范心脏病的功效。
因此 ,研究人员建议 ,既然有相当强力的证据显示吃鱼有预防痴呆症和心脏病的好处 ,大家就应该多吃鱼 ,尤其是高油脂的鱼 ,例如鲑鱼、鳟鱼和鲔鱼。
红肉不含 D H A ,要吸收这种脂肪酸 ,唯一非鱼类的来源是鸡蛋 ,不过要看吃什么饲料的鸡生的蛋。加拿大市场有一种蛋标明含有 O m e g a - 3脂肪酸 ,生蛋的母鸡主要吃亚麻。
雌激素 :为什么老年性痴呆和患心血管疾病的女性高于男性 ?北京协和医院一个课题组的研究透露 :中老年人雌激素减少是其主要原因。这项研究表明 ,女性老年痴呆可能与患者体内的雌激素水平下降有关。专家在对摘除卵巢的动物实验中发现 ,这些动物因为雌激素水平骤降 ,很快出现了反应迟钝的表现 ?在补充了雌激素后 ,动物的认知功能得到相应改善。专家们还发现 ,雌激素替代疗法能够起到预防老年性痴呆的作用。专家透露 ,目前发现 ,植物雌激素对人体雌激素有补充作用 ,而且副作用很小 ,开发植物雌激素替代产品将是一个研究方向。
维生素 B 12和叶酸 :英国一项新的研究表明 ,加大维生素 B 12和叶酸的摄入有利于避免最常见的早发性痴呆。研究人员对数百名受试者进行血样分析揭示 ,血液中维生素 B 12含量在正常范围的 1/3下限者患老年性痴呆的可能性增加 3倍以上 ,而叶酸含量同样低者患此病的可能性增加 2倍。
研究者认为 ,饮食的调理可能有助于防止老年性痴呆 ,因为从食物中摄入 B 12和叶酸既有效且安全。富含 B 12的食物有 :雏菊、香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物肾脏以及各种发酵的豆制品等 ;叶酸丰富的食物是 :绿叶蔬菜、柑桔、西红柿、菜花、西瓜、菌类、酵母、牛肉、肝脏和肾脏。经常地、适量地摄入上述食物 ,对预防老年痴呆可能有一定作用。
中药 :传统的四种补肾药六味地黄丸、补中益气汤、归脾汤、天王补心丹经科学证实 ,具有抗衰老及抗氧化作用 ,对于正常老化或早老性痴呆症、神经衰弱及健忘者 ,均有疗效 ,没病也可以增强记忆力。
节食 :一项最新研究显示 ,减少食物摄取量有助于保持暮年健康状况 ,从而减缓身体老化对脑部构成的影响 ,预防老年性痴呆症和帕金森氏症等老年常见病。
美国一研究人员提出 ,书读得多的人年老之后不易脑力迟钝或老年痴呆。
亨利&福特健康中心的研究员测量 320位 66岁到 9 0岁身心健康的老年人的脑部 ,发现不论男女 ,多上学 ,脑髓液就多。受过 16年教育的老人 ,脑部外围的脑髓液体平均比只受 4年教育的老人多出 8%到 10%,但书读得多的人 ,不易患失忆或痴呆等毛病。（北京777健康网）
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老年痴呆重在预防。专家们指出，老年性痴呆治疗和预防的关键是防止脑细胞损伤，保持信号传导的通畅，以及提高对这些损伤的抵抗力。
研究显示，勤学习、善用脑可以预防老年痴呆。因为，读书受教 育能增加大脑神经细胞间的信号传导，增加神经突触的数量。即使患有脑病变，受教育程度高的患者大脑认知功能仍保留的比受教育程度低的患者好得多。所以，老年人要想方设法保持思维活跃、善于联想；要多参加一些脑力劳动，如看书学习，下棋，绘画，做智力游戏，跳舞，演奏乐器，玩纸牌和填字游戏、上老年大学等。这些，都对预防老年性痴呆有一定的帮助，能显著降低老年人患老年性痴呆的风险。
专家们还向老年人提出了如下建议：
&&&积极参加有益的社会活动，保持良好的人际交往。
&&&&保持平常心态，乐观的情绪，做到豁达开朗，不计较琐 碎小事。
&&&&保持规律生活，经常参加体育锻炼，但要运动适度，避 免过于疲劳。
&&&重视营养，合理膳食，粗细搭配，经常吃些谷类、豆类、 蔬菜、水果、鱼类、瘦肉等；要节制饮食，不可过饱。
&&&&禁烟酒，控制肥胖，努力预防或控制高血压、糖尿病， 减少盐、糖的摄入。
&&&&防止脑外伤及煤气中毒。
&&&定期到专科医院查体，早发现，早治疗。
116.3.14.*
命里该痴呆，吃一吨豆腐乳照样痴呆。TM废话真多！
120.34.180.*
你们说的真是太详细了，我真是佩服你们，对大豆有这么的深刻的解析。
哦，知道了
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怎样预防老年痴呆的方法？
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