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(foodallergy)也称为食物变态反应(foodallergy)或消化系统变态反应(allergicreactionofdigestivesystem)、性胃(allergicgastroenteritis)等，是由于某种食物或等引起的IgE介导和非IgE介导的免疫反应，而导致消化系统内或全身性的变态反应。更多
儿童反应的患病率约6%～8%，而牛乳是最常见的食物占其中的3%～7.5%，以1岁以内的婴幼儿多见。随着年龄的增长，食物过敏症的发病率明显下降。有食物过敏的患者常伴有，发病率约6.8%～17%而对过敏的儿童，哮喘的发病率则可高达26%。更多
1、诱发小儿过敏的途径：食物诱发过敏的途径诱发小儿过敏的途径有五：胃肠道食入、呼吸道吸入、皮肤接触或注射、通过人乳和进入。2、食物变应原引起：食物变应原指的是能引起免疫反应的食物抗原分子。几乎所有食物变应原都是蛋白质，大多数为水溶性糖蛋白，分子量10万～60万每种食物蛋白质可能含几种不同的变应原。食物变应原有如下几个特点：⑴任何食物可诱发变态反应：但小儿常见的食物变应原为牛奶、鸡蛋、大豆，其中牛奶和鸡蛋是幼儿最常见的强变应原致敏食物也因各地区饮食习惯不同而异。花生既是小儿也是成人常见的变应原，海味食物不是小儿的主要变应原，坚果诱发的过敏在小儿比较少见虽然任何食物可以致敏，但约90%的过敏反应是由少数食物引起，如牛奶、鸡蛋、花生和小麦。⑵食物中仅部分成分具变应原性：以牛奶和鸡蛋为例，牛奶至少有5种具变应原性其中以酪蛋白、乙种乳球蛋白（&-lactoglobulin，&-LC）变应原性最强。鸡蛋中蛋黄具相当少的变应原蛋清中的卵白蛋白和卵类黏蛋白为鸡蛋中最常见的变应原。⑶食物变应原性的可变性：加热可使大多数食物的变应原性减低。胃的酸度增加和消化酶的存在可减少食物的变应原性。⑷食物间存在交叉反应性：不同的蛋白质可有共同的抗原决定簇，使变应原具交叉反应性。如至少50%牛奶过敏者也对山羊奶过敏。对鸡蛋过敏者可能对其他鸟类的蛋也过敏。交叉反应不存在于牛奶和牛肉之间，也不存在于鸡蛋和鸡肉之间。植物的交叉反应性比动物明显如对大豆过敏者也可能对豆科植物的其他成员如扁豆、苜蓿等过敏。患者对也会对水果和蔬菜有反应如对桦树花粉过敏者也对苹果、榛子桃、杏、樱桃、胡萝卜等有反应。对艾蒿过敏者也对伞形酮类蔬菜如芹菜、茴香和胡萝卜有反应。⑸对食物的中间代谢产物过敏：十分少见，患者多在进食后2～3h出现症状。3、遗传因素引起：食物变态反应与有关。父母中一方有史者其子女的患病率为30%双亲均患本病者，则子女患病率高达60%。4、抗体减少引起：解剖因素人体胃肠道的非特异性和特异性黏膜屏障系统可以限制完整的蛋白质抗原侵入，而进入肠道的食物抗原与分泌型IgA(SIgA）结合，形成抗原抗体复合物，限制了肠道对食物抗原的吸收，从而直接或间接地减轻对食物蛋白的免疫反应。小儿消化道黏膜柔嫩、血管通透性高，消化道屏障功能差，各种食物过敏原易通过肠黏膜入血，引起变态反应。3个月以下的婴儿IgA水平较低，黏膜固有层产生SIgA的浆细胞数较少。当消化、吸收过程及黏膜免疫异常时，均造成各种食物的过敏原易通过肠黏膜入血而发生过敏性胃肠炎。5、其他因素引起：消化道炎症是肠道过敏症发病率增高的原因之一。这是由于消化道炎症致胃肠黏膜损伤，增加了胃肠黏膜的通透性，使过多的食物抗原被吸收，而发生变态反应。更多
致敏抗原激活肠固有膜的IgE浆细胞产生大量的IgE抗体，并与肥大细胞结合，固定在这些细胞的表面。当食物中的致敏原再次进入体内与胃肠黏膜肥大细胞表面的IgE相结合，使肥大细胞激活脱颗粒释放一系列参与的炎症介质，使血管通透性增加，引起Ⅰ型变态反应部分抗原物质也可选择性地与浆细胞IgG、IgM、IgA或T细胞结合，形成免疫复合物，从而引起局部或（和）全身性的Ⅲ型或Ⅳ型变态反应而年龄、食物的消化过程、胃肠道的通透性、食物抗原的结构因素等可影响反应的发生。食物变态反应在生后最初几年最常见大多数患儿到了2～3岁就对该食物产生耐受，症状随之消失。IgE介导者可能持续时间较长。开始的严重性与以后临床症状消失与否无关但由于避食食物不彻底特别是十几岁的儿童，致使其敏感性持续存在。更多
临床表现的严重程度，与食物中变应原性的强弱和宿主的易感性有关。&⒈IgE介导的食物变态反应临床症状出现较快，可在进食后几分钟到1～2h。有时极微量就可引起十分严重的过敏症状。就症状出现的次序而言，最早出现的常是皮肤、黏膜症状。呼吸道症状如哮喘出现较晚或不出现但严重者常伴呼吸道症状，食物诱发的哮喘在婴儿比较多见，除吸入所致者外，一般均合并其他过敏症状。年长儿和成人食物虽可诱发多种过敏症状包括休克在内，但诱发哮喘的不多见。食物一般不引起变应性鼻炎，变应性鼻炎作为食物变态反应的惟一症状更是十分罕见。&变应性嗜酸粒细胞性胃肠病：其特点为胃或小肠壁有EOS浸润，常有外周血EOS增多。EOS浸润累及胃或小肠的黏膜、肌层和（或）浆膜。患者常表现饭后恶心和、腹痛、间歇性腹泻，幼婴有生长发育停滞。肌层浸润导致胃和小肠变厚和僵硬，临床可出现阻塞征象。浆膜下层浸润一般表现为EOS性。本病的致病机制不明。其中部分患者在进食某种食物后症状加重，涉及Ⅰ型变态反应，患者十二指肠液中和血清中IgE升高多伴特应性疾病对多种食物和吸入物皮肤点刺试验阳性可继发缺铁性贫血和低白蛋白血症。本病常累及6～18个月的婴儿。诊断基于胃肠，特征性的EOS增多黏膜型患者常有特应性症状，血清总IgE升高多种变应原皮试和RAST、呈阳性反应外周血EOS增多贫血等排除过敏食物要多达12周症状才会消失，肠组织才会恢复正常。&婴儿肠绞痛：表现为婴儿阵发性烦躁不安，极度痛苦喊叫，腿蜷缩，腹膨胀，排气多，一般于生后2～4周发病，到3～4个月痊愈。诊断依靠排除攻击排除试验&口腔（黏膜）变态反应综合征（oralallergysyndrome，OAS）：患者在进食某种或几种水果或蔬菜几分钟后，口咽部如唇、舌上腭和喉发痒和肿胀，少数患儿出现全身过敏症状。多发生于症患者或提示以后可能发生花粉症。这是花粉和水果或蔬菜间出现了交叉反应性之故。&⒉非IgE（即IgMIgG或几种抗体联合）介导的食物变态反应Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ型免疫病理均可涉及，但直接的证据很少，人们相信有些食物不良反应涉及非IgE的免疫机制。涉及Ⅱ型者如牛奶诱发的血小板减少；涉及Ⅲ型和Ⅳ型者，如疱疹样皮炎、麸质致敏肠病、牛奶诱发肠出血、食物诱发小肠结肠炎综合征、食物诱发吸收不良综合征等。还可引起过敏性肺炎、支气管哮喘过敏性皮炎、接触性皮炎过敏性紫癜等更多
肠道外症状最常见的表现为血管神经性水肿和各种皮疹、湿疹。此外尚可引起、结膜炎、复发性口腔溃疡支气管、性紫癜、心律失常、眩晕等，甚至可引起过敏性休克的全身反应婴儿期食物过敏尚有发生猝死综合征的报道，应予重视。更多
婴儿&为了防止婴儿食物过敏，一般在开始试用新的食物时，必须从少量开始，逐渐增加，如无过敏，经过7-10天后再增添另一种新的食物。如患儿过分肥胖，喂食过多过勤，就应该节制喂食的量和次数。如估计患儿对牛乳过敏，可在喂食前将牛乳多煮沸几次，使牛乳蛋白变性，或者改喂人乳、羊乳、豆浆等。如果患儿对蛋白过敏，可只给蛋黄，或者先给予少量蛋白，再逐渐加多。如果患儿对母乳过敏，叮嘱暂时少吃或不吃。同时，为了避免患儿体内积液太多，加重病变，病孩食物应少含食盐。患儿如有便秘，为防止过敏食物在肠道内停留时间过久，可酌情给予通便。&红酒有助预防食物过敏&某些人的身体免疫机制会对鸡蛋、小麦和等食物产生过敏反应，情况严重的会导致休克甚至死亡。日本研究人员在动物实验中发现，红葡萄酒中含量丰富的白藜芦醇能够预防这种食物过敏。&日本山梨大学教授中尾笃人和奥田彻等人，让一组实验鼠食用掺有0.01%白藜芦醇的食物，另一组则食用正常食物。一个月后，他们通过人工操作，使两组实验鼠的免疫系统都对鸡蛋过敏。结果发现，在摄取了白藜芦醇的实验鼠体内，将鸡蛋作为异物的特定抗体生产受到遏制，也没有出现休克症状。更多
食物变态反应的诊断，首先根据详细的病史、皮肤试验或RAST的结果判定。如果疑为IgE介导，应排除有关食物必要时做盲攻击，但病史中有过严重者或诊断明确者不做。疑为非IgE介导的食物所致胃肠道疾病，其诊断在攻击前和攻击后需做，无条件时应做食物的排除和攻击试验。根据病史和（或）皮肤试验疑为IgE介导的疾病或食物诱发的小肠结肠炎，应排除可疑食物1～2周。其他胃肠变态反应疾病排除可疑食物可长达12周。如果症状未改善，则不大可能是食物变态反应不能仅根据皮肤试验或RAST做出Ⅰ型食物变态反应的诊断。许多患者据此被误诊为某种食物所致的食物变态反应，而避免了他们不该禁食的食物因此病史和食物的盲攻击对病因的诊断很重要。临床还注意到，IgE型和非IgE型可同时存在或相互转化，以及患者随时可能对新的食物。更多
⒈避免一旦确定了变应原应严格避免再进食，这是最有效的防治手段。一周岁以内的宝宝如果确诊为食物蛋白尤其是蛋白过敏，可选用深度水解蛋白或游离氨基酸配方粉佳瑞宝，回避蛋白原可有效防治过敏。但&避&应有的放矢，如鸡蛋最容易过敏的部分为蛋清，可食蛋黄部分一般6～12个月后小儿对大部分食物抗原的敏感性消失此外，烹调或加热使大多数食物抗原失去变应原性&⒉药物一般不主张长期用酮替芬、皮质类固醇预防。口服色甘酸的效果不肯定。也不主张以食物进行IT。但OAS可以用致敏进行IT，1年后大多数患者对花粉和植物性食物的敏感性降低。但在食物诱发了症状时应对症处理。更多
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3个回答最佳答案：你好，对于10个月的宝宝出现对上述食物有过敏的表现，是属于过敏... 儿科医师、营养师8个回答最佳答案：您好，食物过敏是反复暴露于某种食物后人体免疫系统出现的异常反... 高级讲师、音乐人1个回答最佳答案：你好！食物过敏，及时停止进食食物。多喝白开水，如果过敏严重需... 主治医师2个回答最佳答案：您好，宝宝的过敏是和本身过敏性的体质是有直接的关系。是会随着... 儿童营养师3个回答最佳答案：你好，十个月的宝宝对食物过敏，首先要回避引起过敏的食物，比如... 育婴师
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从10年开始吃发酵的东西过敏是什么原因？
网友关于此健康问题的描述如下: 本人性别女,今年43岁
我从1O年开始就对吃发酵的东西脸上就过敏，请问是身体缺什么元素？ ①号专家的解答结果: 你的情况考虑与过敏有关,可以考虑使用点的扑尔敏或是消风止痒颗粒进行口服治疗一下就是可以的。
少食辣甜等刺激食物，多喝点蜂蜜，每晚半汤匙一杯开水做融解，饭后服用，要注意忌口，腥辣刺激的食物不能吃，祝你健康。 ②号专家的解答结果: 您好，如果过敏症状反复发作，最好到医院做过敏原试验。 查看是对那些物质过敏，平时避免接触，也可以采用脱敏疗法。 ③号专家的解答结果: 过敏性皮炎，平素为过敏体质的人，初次使用某种化妆品应非常慎重，事先应做皮肤斑贴试验，如无反应，方可使用，否则不能用。不能频繁更换化妆品，含香料过多及过酸过碱的护肤品不能用。高档化妆品里含的化学成分和香料复杂，致敏机会较多。 建议，在饮食方面，要注意营养平衡，可多吃一些牛奶、淡水鱼、豆制品及新鲜蔬菜、水果，以增强皮肤抵抗力。避免吃咸水鱼、虾、蟹等易引起过敏的食物。建议，在医生指导下皮康王。 / 健康无忧网为您解忧!④号专家的解答结果: 那说明你对发酵的东西易敏感，你的过敏源就是这个，所以平时多注意，这些过敏食物就不要在吃了，如果过敏的话可以使用杏璞霜治疗，针对性效果也是非常不错 如果以上关于从10年开始吃发酵的东西过敏是什么原因？的解答您还不满意,您可以使用本站的搜索功能查找更多的相关内容
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辣椒过敏症状都有什么呢？
醉在長安街ヽ问： 10:33:02关键词：
以前有过过敏的情况，身上起了很多的红包，特别的痒。都挠出血了。后来慢慢的好了，就再也不敢吃辣椒了。吃辣椒过敏都有什么样的症状？
大众养生网小编解答：
一般情况下皮肤过敏都会出现发痒的现象，有的也能出现红肿，皮肤比较干，还有水泡等不良的表现，症状因人而异，平时要合理搭配饮食，养成好的饮食习惯，辣椒跟或者一些海货一起同吃的话，可能造成皮肤负担比较重，从而引起一些过敏的现象，饮食要清淡无刺激，不要吃让自己皮肤过敏的东西，严重的情况要及时去看医生，要注意按时洗澡，保持皮肤清洁。
小编推荐&:
小孩子吃东西过敏是非常严重的事情，一般来说，小孩过敏很有可能会出现呕吐，拉肚子的想象，有些身上还会长红疹，有些情况比较严重的还有可能出现休克的情况，因此平常如果发现小孩子有过敏的现象，一定要马上去医院进行治疗才可以，平常在饮食方面要千万的注意，尽量避免让孩子吃到会过敏的食物，更加不要随便的带小孩去外面吃一些没有安全保障的食物。
吃鱼出现过敏的现象考虑是因为海鲜过敏引起的症状，身体是过敏体质的话，就比较容易导致过敏现象的发生，吃鱼过敏的人最好是不要吃鱼了，平常一定要避免接触海鲜产品，吃鱼出现过敏的现象最好是能够积极的进行治疗，因为食物过敏是没有办法治愈的，甚至是会出现更加严重的症状，吃鱼过敏一定要采用抗过敏的药物进行治疗，平常一定要吃一些比较温和的食物，是可以避免过敏现象的发生，还要多喝水。
营养师问答
微信扫一扫BCDEFGHJKLMNPQRSTWXYZ>>>>热点专题：||食物过敏的时候要怎么办来源：全球医院网综合&& | 一名50岁的男子王某，在和朋友聚餐时，食用了腰果，半小时后突然出现胸闷、气短等不适感，被送往医院。&患者刚来时，皮肤黏膜紫绀明显，并伴有荨麻疹、眼睑口唇肿胀透明等。&石家庄市第一医院消化内二科主任韩占波说，经检查发现聚餐的所有食物中只有腰果，患者此前从未食用过，而其它食物经常食用，故考虑患者为食用腰果所致食物过敏并喉头及。【食物：营养OR毒药？】食物可给人类提供能量和各种营养要素，是人类赖以生存的物质之一，但对于过敏者来说，当食入某些食物后会引起强烈反应，甚至有时会导致休克或死亡，这就是食物过敏。过敏疾病已经成为一种常见和高发的疾病，尤其食物过敏不容忽视。因为无害食物在过敏者身上会变成有害物质，这种&有害&，有时候甚至是致命的！下面为您解析，遇到食物过敏情况，该如何处理。【易引起过敏的食物】食物的种类成千上万，其中只有一部分容易引起过敏。同族的食物常具有类似的致敏性，尤以植物性食品更为明显，如对花生过敏的患者对其它豆科类植物也会有不同程度的过敏。下面，就来盘点一下易引起过敏的食物。（1）富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋；（2）海产类，如鱼、虾、蟹、海贝、海带；（3）有特殊气味的食物，如洋葱、蒜、葱、韭菜、香菜、羊肉；（4）有刺激性的食物，如辣椒、胡椒、酒、芥末、姜；（5）某些生食的食物，如生番茄、生花生、生栗子、生核桃、桃、葡萄、柿子等；（6）某些富含细菌的食物，如死的鱼、虾、蟹，不新鲜的肉类；（7）某些含有真菌的食物，如蘑菇、酒糟、米醋；（8）富含蛋白质而不易消化的食物，如蛤蚌类、鱿鱼、乌贼；（9）种子类食物，如各种豆类、花生、芝麻；（10）一些外来而不常吃的食物。1掌上淘医安卓版
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& 因食物过敏呼吸困难是什么原因？...
"网友求助"因食物过敏呼吸困难是什么原因？...已回复
我有一个朋友有次和我们聚餐的时候发生了一件我们不想看到的事情就在聚餐的过程当中我那朋友不知道吃了什么东西吃到一半就过敏了我们也以为他可以是对某种食物过敏就没怎么在意后来我们看他呼吸越来越困难了后来就把他送医院了
医院出诊医生
擅长：呼吸疾病、过敏哮喘、肺纤维化、支气管炎等
擅长：过敏哮喘、肺纤维化、支气管炎等
擅长：哮喘、肺气肿、呼吸疾病等
共4位网友提供帮助
会员9227776 03:53:01
你好因食物过敏呼吸困难的原因首先要除外病理方面的原因一是心脏病引起的胸闷；二是肺部疾病如哮喘、胸腔积液等；另外明显贫血也可引起胸闷气促的症状出现这样的情况应该及时的送往医院让医生查明原因以免耽误最佳的治疗时间希望我的回答能够帮助到你
会员9228221 03:53:05
你好你朋友吃东西过敏那是因为他是过敏体质这种体质多数是遗传的有家族史的过敏以后反应是不一样的有人出红疹有人打喷嚏有的人就会呼吸困难呼吸困难主要是因为喉头黏膜水肿引起了
会员9227266 03:53:09
你好患者起码应该做一个心脏彩超如果发现心脏形态结构的改变诊断就没有问题没有明显基础心脏餐发生夜间阵发性呼吸困难以舒张功能不全可能大常见1.冠心病患者无典型胸痛就发生心功能不全且非高龄、无糖尿采能小2.高血压病没有相应病史支持
会员9227703 03:53:13
你好呼吸困难是由呼吸道痉挛或水肿引起应眷解除呼吸困难如不及时救护会很快出现窒息和呼吸停止可以进行人工呼吸同时眷送医院急救安静休息减少活动心力衰竭取半坐位给予吸氧支气管哮喘给予氨茶碱、喘息定、气喘喷雾剂治疗
问食物过敏可治疗吗？
职称：医生会员
专长：荨麻疹,脂溢性皮炎,脂溢性脱发
&&已帮助用户：135993
问题分析：你好，食物过敏考虑是免疫力差有关系，严重的应该吃抗过敏的药物，避免使用过敏的食物。意见建议：建议多喝开水，清淡饮食，若不小心误食了过敏原应及时就医对症治疗，以免耽误病情。
问怎样才能知道自己对某种食物过敏？
&&已帮助用户：1259
病情分析： 可以进行过敏原检查，这种方式最原始也是最准确的，谢谢！意见建议：建议您进行过敏原检查，通过检查可以确定自己对什么过敏，谢谢
问我最近由于对某种食物过敏，所以从11号开始就一直在喝...
职称：医生会员
专长：高血压心血管疾病
&&已帮助用户：42331
病情分析： 你好,这种情况属于内分泌紊乱造成，建议您使用黄体酮或者妈富隆治疗意见建议：要防寒避湿，避免淋雨、喝冷饮等，尤其要防止下半身受凉，注意保暖，另外炖牛肉、鸡肉高汤，都对这种情况有一定作用。
问对某种气味和有些食物过敏。
职称：医师
专长：常见病多发病
&&已帮助用户：3375
问题分析：不能根治的啊.这个主要是只能控制啊.希望可以帮助你意见建议：首先建议你防止受凉,口服药抗生素里面加上抗过敏药如：咳特灵 酮替芬 扑尔敏,严重加上激素.另外一定注意脱离过敏源,就是使你加重的一切因素.冬天最好带上口罩.避免冷空气接触.另外你找一下你家里是否有可能过敏的因素,如吃的东西,油漆,搞过装修,蚊香,衣物等.尽可能避免到郊外,植物花粉丰富的地方去.一定要去出过敏因素.有炎症还需要抗炎治疗.
问食物过敏会出现，呼吸困难，抽筋吗
职称：医生会员
专长：内科、尤其擅长上呼吸道感染等疾病
&&已帮助用户：63440
病情分析： 首先是呼吸系统就是说气管和肺的病变,如肺炎啊等等,如果是食管有问题,如反流性食管炎或食管癌早期也会有胸闷或胸骨和灼烧感.
问是食物过敏，还是有什么地方出现问题了
职称：护师
专长：子宫肌瘤，早孕人流
&&已帮助用户：20472
病情分析： 你好，根据你描述的症状，你深呼吸的时候心脏及胸部也随之疼痛要注意是否有胸膜炎症的。意见建议：建议：你可以做个心电图，同时做心肌酶谱检查除外心肌炎，拍个胸片看看胸膜有没有炎症，祝你健康。
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