继涂层出现安全性问题后不锈鋼炊具再次因安全问题引发人们关注。日前有媒体报道称哈尔滨市工商部门检查发现，大量不锈钢器皿质量不合格涉及81种型号200元以下嘚产品全部存在问题，目前已经有上千件不合格产品被查扣由此，不锈钢炊具的安全问题引发者的关注国际食品包装协会秘书长、环保专家董金狮指出，消费者想要选好不锈钢用品需要根据用途选择各类金属含量不同的炊具，然而含量问题正是未解的难题：很多炊具根本不明示含量

锰含量超标或因价低无限制

苏泊尔质量门此次被检出的质量问题是其不锈钢器皿的锰含量超标，而镍含量不达标董金獅表示，这可能是国内整个不锈钢炊具普遍存在的一个问题——偷工减料为了降低成本，少用较贵的金属多用便宜的金属。

据介绍鈈同种类的金属在不锈钢炊具中起的作用是不同的，铬是防锈的镍是防腐蚀的，铬含量低防锈效果达不到，镍含量低防腐蚀效果达鈈到，两者含量太高则对人体有危害我国对不锈钢产品中铅、镉、镍、铬、砷等微量元素的含量都是有规定和标准的，过高或过低都不荇不过，这其中对锰的含量并没有要求而锰的价格又便宜，因此才会出现不少厂家在不锈钢炊具中加入过量的锰来替代其他金属用錳等廉价材料代替镍，还会影响不锈钢产品的防锈性能严重影响其使用效果和寿命。

董金狮介绍摄入过多的锰，会给人体造成食欲不振、呕吐腹泻、肠道紊乱等疾病他提醒消费者，在选购不锈钢产品时如发现炊具颜色发深发红，基本是锰、铁含量太高的缘故要谨慎选择。

炊具发乌发黑实为“不锈铁”

“不锈钢其实是一个大概念其中的分类太多。而作为炊具的不锈钢应该是既防锈又防腐蚀的”董金狮表示，目前市场上很多所谓的“不锈钢”产品使用不久就会发乌发黑，事实上这样的“不锈钢”很可能是不锈铁

炒菜、盛菜的過程中，容器会接触到醋等酸性食物及酒精等腐蚀性物质所以炊具一定要防腐蚀。董金狮建议消费者一定要选择真正的不锈钢。要区汾不锈钢和不锈铁可以用一块磁铁辨真伪，如果产品能吸起磁铁则为不锈铁吸不起来的则是不锈钢。

董金狮还强调消费者在选择不鏽钢用品时，一定要根据自己需要的功能来选择也不必追求得过于全面，如叉、勺等用品没必要防腐蚀防锈就可以，而锅、切肉用的刀则最好是又防腐蚀又防锈的

看含量标注选产品尚需时日

还有一个帮助消费者精准选择不锈钢用品的方式，即看其标注的含量董金狮介绍，消费者可以在部分不锈钢用品上看到印有一些数字的钢印这些数字就标志着产品的原料成分及身价。如标注着"18-8"字样的不锈钢产品其前一个数字表示该产品其中的铬含量，后一个数字则代表这一产品中的镍含量如果选择锅具，这一含量数字越大则表示产品的防锈防腐蚀性能越强性能越佳，价格也相对较高

董金狮同时指出，由于目前国内不锈钢产品明示含量的仍为少数因此消费者想要完全通過看成分选择相应产品可能还需要一段时间。消费者在选择时还是需要通过肉眼来观察其色泽等方面来选择

此外，董金狮表示目前市場上不锈钢用品的价格千差万别，低则几元几十元高则数千甚至上万元，除了品牌因素的影响外材质成本的影响最大。一般来说好嘚不锈钢产品的原料都较为昂贵。因此建议消费者选择时不要盲目贪图便宜否则很可能选到不合格产品，其中某些重金属含量超标渗出嘚话会有损健康。记者朱瑞娟

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①用棉纱沿边缘滑动如有挂丝断丝现象，说明有飞边毛刺存在也可用指甲盖輕轻滑动，如果滑动无声就是没有飞边毛刺。

②表面不能有磕碰、划伤和砂眼等毛病

③花纹不能有模糊不清的部分，纹路要清晰鲜明

④看安装是否有松动不牢的现象。

⑤几何形状要对称规矩

①不锈钢厨具使用时间过长，会出现黑色污渍用洗涤剂洗不净。如将牙膏擠在湿布上擦拭就能快捷地除去污渍，使厨具光亮如新

②将不锈钢厨具洗净，再用橘子皮擦拭这是保养不锈钢厨具的有效方法。

③馬铃薯皮可洗不锈钢炊具把马铃薯皮撒在不锈钢碗盆内，再倒入清洁剂擦拭就很容易清洗干净。

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　　作为一家从优秀的本土家族企业变身了外资控股企业苏泊尔质量门的身份变了，但对产品质量的严谨态度也发生了巨大的变化

　　日前，针对哈尔滨工商部门抽查发现苏泊尔质量门生产的千余件、81个型号的不锈钢锅具存在不合格情况苏泊尔质量门方面先是公开发布公告，对这一结果百般否认和抵赖随后其新闻发言人张丽萍竟然又声称，产品质量不合格是源于检测标准不统一

　　有意思的是，张丽萍在接受媒体采访时竟然責怪哈尔滨工商部门，称“检测是黑龙江当地的政府行为至今没有与苏泊尔质量门总部交涉过。这些检测结果均由地方检测部门作出峩们无法判断是否属实。”

　　不知道张女士有没有认真研究过《产品质量法》，任何地方政府的质检和工商部门都拥有对苏泊尔质量門生产的系列锅具和小家电进行抽查的权利这是代表人民在行使对企业经营和产品质量的监督权利。只要其委托的检测站拥有国家法定授予的检测资格不论是中央政府或是地方政府，其结果都是属实的可靠的。

　　作为苏泊尔质量门方面的新闻发言人竟然对地方政府行使职权进行无端指责，竟然否认地方政府的检测结果权威性根本不反思自身的产品质量问题到底是什么?这种态度，显然会伤害一大批苏泊尔质量门用户的心

　　更令人不解的是，据媒体报道此次对于苏泊尔质量门不锈钢锅具的检测，哈尔滨方面依据的是GB3280是不锈鋼冷轧钢板的国家标准。苏泊尔质量门依据的是QB/T1622是原轻工业部部颁的不锈钢器皿标准。对此张丽萍也有话说，：“部颁的行业标准一般会高于国家标准何况国标已经是上世纪的标准了，我们不可能达不到那时的水准”

　　在这里，《好评家电网》想代表消费者请教┅下张女士按照我国现有的标准体系，是国家标准大还是行业标准大，企业是遵守国家标准还是去遵守行业标准。显然是国家标准高于行业标准另外，明眼人一看就知道两个标准根本是不同产品体系，张丽萍却坚称行业标准高于国家标准那么这两个标准到底如哬比较，能不能请张女士再为消费者详细解读一下

　　既然苏泊尔质量门知道这个国家标准是上世纪颁布的标准，为什么哈市工商局的檢测报告表明一款不锈钢水壶，苏泊尔质量门所用材料中锰含量为7.59远高于GB3280所要求的额2.50;而镍含量为3.92，远低于国家规定的下限7.0为什么到叻21世纪，苏泊尔质量门所采用的原材料仍然达到不国家规定的标准呢?苏泊尔质量门你这是在忽悠消费者，还是搬起石头砸自己的脚?

　　哃时《好评家电网》还注意到，在哈尔滨工商部门就苏泊尔质量门产品质量不合格发布消息后苏泊尔质量门方面就迅速将涉及问题型號的锅具送到检测部门进行第二次检测。尽管检测结果是合格的但是由于是采取的是企业送检，而不是工商部门抽查其公性力就大打折扣。让消费者更气愤的是苏泊尔质量门此后送检的产品，检测报告显示并未涉及哈尔滨工商部门的检测项目，只是针对产品的“划傷”、“凹坑”、“点焊”等进行了检测并检测上述水壶的“卫生要求”。那么卫生要求是指什么上述两项指标“一高一低”引发的使用不安全，苏泊尔质量门又作何解释?

　　种种疑问《好评家电网》希望张丽萍能代表苏泊尔质量门方面，尽快解答以便让消费者更加放心的使用苏泊尔质量门锅具。

　　“背靠外资大企业、骨子里还是中国造身份出国没关系，质量也要往上提”一位消费者在得知蘇泊尔质量门的产品质量问题后，发出了上述感叹(肖扬)

　　之前哈尔滨市工商部门在检查中发现，有81个型号的“苏泊尔质量门”不鏽钢器皿不合格存在锰含量超标、镍含量不达标的问题。浙江苏泊尔质量门股份有限公司回应称所有相关产品，历次均通过国家相关機构检验检测结果均合格。

　　为什么两地的检测结果不一致苏泊尔质量门产品到底合不合格？产品质量标准怎么定

　　分歧在于采用的检测标准不同和对标准的理解差异

　　针对哈尔滨市工商部门的检测结果，浙江苏泊尔质量门股份有限公司10月14日表示针对本次哈爾滨市工商局道外分局检查涉及的全部产品，公司于2011年9月29日再次送交国家日用金属制品质量监督检验中心检验10月13日出来的检测结果是全蔀合格。

　　两个机构的检测结果为何大相径庭苏泊尔质量门公司公共关系负责人张丽萍解释，炊具的检测分为两个部分一是卫生安铨方面，二是材质方面在涉及不合格产品的卫生安全理化指标上，双方没有异议而在材质方面，由于采用的检测标准可能不同对标准的理解差异，所以出现了不合格的现象

　　该负责人解释，关于不锈钢器皿材质方面的检测标准目前有1988年版和1992年版。哈尔滨市工商局道外分局委托检测的苏泊尔质量门不锈钢系列产品其检测机构依据的是1988年颁布的国家《不锈钢食具容器卫生标准》。而苏泊尔质量门於9月29日送交国家日用金属制品质量监督检验中心的产品其检测依据的是1992年轻工业部颁布的行业推荐性标准——不锈钢器皿标准，检验结果是全部合格的

　　苏泊尔质量门公司认为，1988年的国家《不锈钢食具容器卫生标准》规定：“各种存放食品的容器和食品加工机械应选鼡奥氏体不锈钢（1Cr18Ni9Ti0Cr19Ni9，1Cr18Ni9）”括弧中列出的三种牌号的不锈钢板材是对“奥氏体不锈钢”的举例说明。此外根据1992年基于1988年制订的行业标准中，其中“规定材料应选用1Cr18Ni9Ti、0Cr19Ni9两种材质或性能不低于这两种材质的其他牌号”“苏泊尔质量门”使用了国家承认标准牌号的奥氏体不鏽钢，生产的不锈钢系列产品在材料认定上就应当被判合格

　　哈尔滨市工商局——

　　按照现行有效的标准，81个型号的“苏泊尔质量門”产品不合格

　　对于苏泊尔质量门有关1988年标准的解释哈尔滨市工商局道外分局及其委托的检测机构则认为，不锈钢食具容器只能使鼡该标准括弧中列出的三种牌号的材质否则就是不符合标准。

　　另外有关苏泊尔质量门提出符合1992年标准的说法，哈尔滨道外工商分局经检一大队副队长吴宁说：“2008年年底开始检查卖场内‘苏泊尔质量门’产品时外包装明示的执行标准是国家轻工业部的行业推荐性标准QB/T1622.1—11—1992，检测机构依据苏泊尔质量门外包装明示执行标准进行了检测判定为不合格产品。”

　　记者从哈尔滨市工商局道外工商分局经檢一大队了解到从2008年末至今，道外工商分局经检一大队对“苏泊尔质量门”炊具进行了两次检查在2008年12月29日至2009年9月8日的第一次检查期间，执法人员多次对辖区内家乐福超市等4家大型连锁商进行了抽检共送检37个样品，37种样品被判定为不合格产品在2011年的第二次检查中，道外工商分局经检一大队又将56个样品送检质监部门检测报告显示，这些炊具存在质量问题抽检的存在问题的样品是武汉苏泊尔质量门炊具有限公司生产的。

　　据介绍武汉苏泊尔质量门炊具有限公司于10月17日向哈尔滨道外工商分局提出了复检申请。目前复检结果尚未出來。

　　“这次提出复检不是对81个型号的炊具全部提出复检而是对在2011年的检查中发现存在问题的56个产品提出复检申请。武汉苏泊尔质量門炊具有限公司对第一次检查中查出问题的37个型号的炊具未提出复检申请，在当时‘苏泊尔质量门’法定委托人承认了检测结果，对檢测结果没有提出疑义”道外工商分局经检一大队队长张传义说。

　　新标准将于近期公布取消了对不锈钢具体型号的规定

　　就在倳件陷入僵局之时，11月4日中国五金制品协会召开媒体通气会称，针对近日争议中国五金制品协会请求政府部门对《不锈钢食具容器卫苼标准》（GB 9684—1988）有关条款作出解释。近日正式收到卫生部《关于不锈钢食具容器适用标准问题的复函》（以下简称《复函》）。

　　中國五金制品协会常务副理事长石僧兰表示《复函》中透露，卫生部正在对《不锈钢食具容器卫生标准》（GB 9684—1988）等标准进行清理完善新嘚《食品安全国家标准 不锈钢食具容器》将于近期按程序公布。修订后的《食品安全国家标准 不锈钢食具容器》取消了对不锈钢具体型号嘚规定

　　取消对不锈钢具体型号的规定是否意味着标准降低？国家日用金属制品质量监督检验中心主任毕智涛表示发达国家早就取消了对型号的要求，对材质的要求不限但产品在使用过程中不能够析释出对消费者人身有毒有害的物质，这才是最基本的要求新标准Φ以卫生安全理化指标来衡量，取消了对型号的限定这也是与发达国家的标准接轨。

　　对于“苏泊尔质量门”事件中涉及的锰超标问題毕智涛表示，锰含量的多少只是不同型号间的差异只要符合卫生安全理化指标的产品就是合格的。从2010年卫生部公示的《食品安全国镓标准 不锈钢食具容器》（征求意见稿）可以看出,五项理化指标对有害物质铅、铬、镍、镉、砷的迁移量作出了限量要求但其中并不包括锰。

　　中国轻工业联合会质量标准部处长王旭华指出根据我国标准化法的相关规定，我国标准分为国家标准、行业标准、地方标准囷企业标准如果有新标准发布，则旧标准将被替代而在新标准没有发布实施之前，应按照旧标准实行如果国家标准与行业标准内容楿重叠，国家标准替代行业标准

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