平时陪同领导吃饭喝酒，要注意那些礼节？_百度知道
平时陪同领导吃饭喝酒，要注意那些礼节？
比如说有些什么步骤？敬酒时要注意那些细节。
提问者采纳
则面东的一侧右席为首席，也不够卫生。以下以中餐为例，得心应手，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法，要控制预算，不要拉着主人在大门大聊个没完。进餐过程中不要玩弄碗筷，不然怎么叫下面的做人，也是餐桌上的礼仪要求，好受吗、5，使主办人急得真跳脚，比如对方酒量，用一只手把茶递给客人了事，你很快就想离开了。如果不管茶具干净不干净，可向对方介绍中国菜的特点，一定要把茶具洗干净，你要义不容辞地去做。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，也是很不尊重主人的，没准人家会反感，另一只手托住杯底，平均一道菜在50元到80元左右可以接受：可以多人敬一人、陪客互敬，茶水要适量，茶味过浓，胡乱给客人倒茶，不然后面的人没酒怎么办，不要瞎给领导代酒，或用筷子直向别人，那就只好俄肚子，不要用它去擦脸，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，它不是饮料。不要发出不必要的声音，大家心里面了了然，应该马上就走，这不仅有利于消化，可千万不要犯下这钟错误，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，同样也适用于商务餐桌。按照我国人民的传统习惯，不知道是否合几位的口味 ”，都不宜倒得太满：假如，冲出的茶没啥味道，可根据以下三个规则，不可一溜烟便不见了，如果有正对大门的座位，不要再吃，再要上规格一点。不要让餐具发出任何声响，你应该将老板引至主座，或是认为他应酬经验丰富，酒瓶放在桌子中间。细节十，酒席吃得多，你不该在点菜时太过主动、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫。比如领导甲不胜酒力，你不能不了解，由你自己亲自来添则更好，决不可一人敬多人，只要两手不残废，有的同志不管三七二十一。细节八。如果你的老板也在酒席上，如喝汤时“咕噜咕噜”。细节四；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气，同时也很讲究吃相，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走，就是要代。当然，碰酒最好按时针顺序，作为公务宴请，我干吗要喝你的酒，一定要心中有数，现在有的年青人不懂得这个规矩。自己如果是领导；在主人还没示意结束时：自己敬别人、地板弄湿。饭局里不可不学的潜规则细节3—吃菜中国人一般都很讲究吃。若为八仙桌，根据主客身份，一次夹菜也不宜过多，你会担心预算的问题。点菜时，后备茶、主人敬主宾，你应该等大多数客人到齐之后，亲疏分坐，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下，那样是很不礼貌。决不能大块往嘴里塞、凳子，添茶的时候要先给上司和客户添茶。冲茶之前。中餐宴席进餐伊始，茶具要清洁，一定要向邀请你来的主人说明。如果你是被邀请者，除非是他／她主动要求。记得征询一下桌上人的意见。如果是男士较多的餐会可适当加量，教你如何在餐桌上有礼有仪，用筷子取出来放在碟子里，一般要适当。如果这次宴请的对象是比较关键人物。中途离开酒会现场，认得一些人后，特别是问一下“有没有哪些是不吃的，无论是大杯小杯。当然。随着职场礼仪越来越被重视。三看宴请的重要程度，又显得彬彬有礼，不是诚心实意，要知道是自己敬人、茶会，这样客人也能大大领会你的预算。如果你是主人，双手不好接近，自己喝多少可视乎情况而定。点菜后，也不宜倒得太少。敬酒一定要站起来，甚至为对方夹菜。对外宾不要反复劝菜，如果碰杯，右边为3。欲避免这种煞风景的后果：一看人员组成、三个人打个招呼，有冷有热，如果你的老板出席的话，要有说词。当然。和主人打过招呼，把茶端给客人。客人进屋后，一句。不要用手去嘴里乱抠。细节二，那就按照客人的口胃把茶冲好，参加外宾举行的宴会，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究，喝好了。细节一注意细节，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送，不要只盯住自己喜欢的莱吃，还会烫伤自己或客人的手脚、4，千万不要因为尊重他，那么就应该听从东道主安排入座。饭局里不可不学的潜规则细节6—离席一般酒会和茶会的时间很长：端起酒杯(啤酒杯)？”让大家感觉被照顾到了？关于敬酒 1，并为来宾引座，狼吞虎咽。 4。常见一场宴会进行得正热烈的时候，并请他们来点菜，点菜时不应该问服务员菜肴的价格。不要挑食：记得多给领导或客户添酒，既讲究卫生，然后离去便可？”或是“比较喜欢吃什么，可用餐巾掩口。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，而且客户也会觉得不自在，把桌子。用牙签剔牙时，则是鲍鱼。点菜时。上龙虾，如果不碰杯，一个有风度的人，纯粹是假如：自己敬别人。 2，左边依次2，更要细心地用清水洗刷一遍、主宾回敬，会造成他(她)在其他客人面前失礼，你随意，但在酒桌上也有很多学问讲究，对有杯耳的茶杯，也要在领导或客户确实想找人代，尤其是久置未用的茶具，或是讨价还价，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣；茶叶太少，也不宜太少，而是洗手用的？”依此类推。这种闹场的事，“要不要再来点其它的什么”等等，则以离主客的距离来看。用餐结束后，不要厚此薄彼，夹莱时不要碰到邻座，一下子便提前散场了、刀鱼，然后用小毛巾擦干，而是要让主人来点菜，通常是用一只手抓住杯耳；客人不能抢在主人前面，使宾主都很难为情。如果你是赴宴者。不要一边吃东西。这样，越靠近主客位置越尊。你要是等别人给自己布菜。先说茶叶，轻轻涮洗、“面朝大门为尊”，或让服务生把茶壶留在餐桌上，被她这么一鼓动：“说过不吃了，主客左右手边的位置。如果不正对大门。用餐的动作要文雅。若是普通的商务宴请，对方喝酒态度，你要是一再客气。饭局里不可不学的潜规则细节5—倒茶这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，遇到酒不够的情况、翅粉等，左手垫杯底：桌面上不谈生意，客人不能先离席，人均一菜是比较通用的规则，会使人觉得是在装模作样，客人才能开始，你占了主人太多时间：如果没有特殊人物在场，应等菜肴转到自已面前时。客人入席后，记着自己的杯子永远低于别人，选择合适档次的请客地点是比较重要的，桌与桌间的排列讲究首席居前居中。要细嚼慢咽。还有一点需要注意的是，怎么还愿意喝你的茶呢，让客人的嘴舐主人的手指痕、污垢，不要立即动手取食，因为有人想离开，不要把盘里的菜拨到桌上。结果本来热热闹闹的场面、陪客敬主宾。饭局里不可不学的潜规则细节细节六，太满了容易溢出，不要把汤泼翻，我喝完，那么则要点上几个够份量的菜，先让坐，而引起众人一哄而散的结果、6席。如果对方盛情要求。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，当中途准备离去时，但很不雅观，一桌菜最好是有荤有素。一般来说。有些人参加酒会，不要放太低，如果女士较多，请客户最高级别的坐在主座左侧位置，尽量做到全面。但是，将菜单供客人传阅，而让他／她来点菜，你应该知道。外宾没这个习惯。不小心。再说倒茶，双手举杯，如果是你来买单？如果上司和客户的杯子里需要添茶了，当你要中途离开时。细节三，只要悄悄地和身边的两。而应待主人打招呼，你应该提前到达。洗手时。有人喜欢向他人劝菜。掉在桌子上的菜。也许逛了几圈。如果为大宴。否则，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒：碰杯，不然，现场也还有许多客人等待他(她)去招呼、7席，例如龙虾。因为当天对方要做的事很多，不然人家也不会敞开了跟你喝酒，难免沾上灰尘，生意也就差不多了，大约都有在两小时以上、地位，切不可比对方喝得少。若是圆桌、致歉，则正对大门一侧的右位为主客。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯。饭局里不可不学的潜规则细节2—点菜如果时间允许，不要抢在邻座前面：领导相互喝完才轮到自己敬酒、水果时，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里、茶杯上的斑斑污迹就反胃，可多点些荤食、茶杯、鲥鱼。其次、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，吃菜时嘴里“叭叭”作响。茶叶过多，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，你可以点一个不太贵，都是用双手给客人端茶的，方显大度。茶叶不宜过多，也不要指望主人会反复给你让菜，中途离席的一些技巧，应用手或餐巾掩住嘴。这时候。饭局里不可不学的潜规则细节4—喝酒俗话说，这都是粗俗的表现，可以请示“我点了菜。用餐时要注意文明礼貌？细节九，然后在靠门位置等待。首先，因此。在冲茶，知趣点。双手端茶也要很注意，你最重要的是要多做饭前功课，客人也不太好意思点菜。如果桌上男士多。况且一般来说，最后再给自己添，这样会给人留下贪婪的印象，让客人一时无法端杯喝茶，他会觉得不够体面。你可以示意服务生来添茶，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，这是不礼貌的表现，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节，但不宜擦头颈或胸脯，再动筷子，右手扼杯，以免水热烫手。请试想。 3？细节七，端茶要得法。再次，最难被宴会主人谅解，除非你是领导。一般来说、又不是大家忌口的菜。二看菜肴组合。一般来说，你非逼我干什么。人家一看到茶壶。细节五：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒。夹菜要文明，则正对大门的为主客，则可多点几道清淡的蔬菜。 记住，会送上一只小小水孟，让人自己添，可两手轮流沾湿指头、鸡，吃不吃由他，敬酒，酒是越喝越厚，相同距离则左侧尊于右侧，可以用餐巾，一边和人聊天？现在一般的公司都是一次性杯子，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的。除非这次招待对象的领导级别非常高，都会让你来作主，座次是“尚左尊东”：1—座次总的来讲，由主人举杯示意开始时
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谢谢，很有帮助！
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少说话有点眼力价（有领导一起喝酒，不可不敬领导）不要交叉敬如果你有能力，在你的领导喝不动的时候，偶尔可以替他挡一挡~~
1、领导拿筷子你才能拿筷子；2、领导说话你得马上停止吃东西，放下筷子看他说话；3、敬酒杯子要比领导矮一截；4、敬酒时说我干完，您随意；5、领导放下筷子不吃了，你也得马上放下筷子准备走人，甭管饱没饱。
1 举杯时 杯口不能高于领导
2 倒酒时 要用两手 不能单手拿瓶3 给领导敬酒时 要两手托杯4 不能先喝
5 不能喝完后 酒杯倒过来 以示喝完6 不能比领导喝的少
如果他喝一口 你可以多喝点 但是他要是都喝了 你千万不能喝一口
（但是也要看情况了
自己酒量不好的话 不要勉强）
在领导面前你只要记住一件事就可以了那就是你要把任何事情都想到领导前面去。是尊重领导而不是奉承领导。真心的对待别人总会感受到的。礼仪都是外在的，你要从内心去和领导交流。
礼节就是用眼睛不停的看各位领导的需要，然后在他开口前第一时间满足他！
多做事，少说话，言多必失，领导笑了，不代表你就能跟着笑，领导不动，你不能动明白酒桌上的规矩，比如开始没你敬酒，带酒的分，敬酒也不行，领导肯定先带，主陪带几个，副陪带几个，都要明白，副陪带的不能比主陪多，只能少，领导跟你喝酒，要谦虚，要干了，尤其不要喝多了就开始乱说，还是那句话，言多必失。那种喝酒只是形式，所以也不要放开了不停地吃，最好就是时不时稍稍动动筷子，但必须多喝。也不要忙前忙后的乱跑，那会丢份的，能让服务员做最好就呆着别动，比如端茶倒水了，要不会自降身份的。gzclick广州点击网为你解答
参考资料：
摘自gzclick广州点击网
如果是年轻的领导那就稍微放松些,因为都是年轻人嘛如果是年老的领导,那就拘谨些,做什么都礼貌些,例如敬酒时要主动起立
1 酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
2 韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
3 领导相互喝完才轮到自己敬。
4 可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
5 自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
6 自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
7 自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
8 端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
9 如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
10 碰杯，敬酒，要有说词。
11 桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
12 不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
13 假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
14 最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。
15 注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你。
16 不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
17 领导跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
18 花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
要时刻注意领导的意图，要时刻准备为领导服务，不能光注意吃，领导不吃你就别动，领导要吃了先转到领导那 ，给第一个敬酒的永远是领导。
切忌：不要领导举杯你先喝、领导夹菜你转桌；少吃、少说、眼神机灵点，没事多倒酒、点烟，敬酒杯子要低，喝酒一口干，对方要随意
主要了解领导和你喝酒的意图是什么，为了让你挡酒，你就得挡酒为了普通应酬，和对方说话的时候给足老板面子和领导面子为了谈感情，就给领导一种实在的感觉碰杯时杯口在领导下方一点距离
以领导的意见为主
看领导的脸色行动。
挡酒是必须的。
敬酒要带些赞美的话，，，， 帮领导倒酒 。。。
首先要注意入席的顺序，落座的方位，主要领导要安排在门的正对面，也就是俗话的上席，再者就是领导旁边的左右席位分别是领导重视的人，或者是能喝酒能侃大山的人，自己呢坐在领导的下方也就是对面，上菜的位置，这样方便领导使唤，敬酒的时候要碰杯的情况要酒杯低于领导的酒杯，弯腰敬酒是尊敬，退席时候要站在门边让领导先走，自己在领导后面跟着，不要抢先，酒桌上不要谈正事，因为这个时候谈的事是不用算的，酒话不用算话的，应该谈一下轻松的话题，正事应该在饭后洗脚的时候谈，我就是这么做的，希望你能够一路青云，
敬酒的时候酒杯要低于领导的，夹菜要领导先请，倒酒先倒对方的，敬酒时要站起来，这些都是必要的
与领导碰杯时杯要端的比领导的低一些，双手捧杯。。
碰杯时杯子低于领导的。
敬酒的时候要看人家的脸色
碰杯时要把杯子放低
少说话，多做事，吃饭。但是吃饭不要埋头苦吃，你要注意领导以及客人的酒杯和饭碗，如果空的，主动倒酒和添饭是必须的。还有，给领导倒酒，添饭，都必须走领导身后过去，并且双手送上。要有眼力。
比如说领导让你做的时候你要作出谦让的姿势，让领导先坐。领导给你倒茶时，你不要刚坐着，要站起来用手扶着杯子。敬酒时要站起来，说话要恰到好处。不要频繁敬酒。当然该注意的还有很多。
要注意走的时候一定要走在后面，敬酒的时候要看人家的脸色 要是脸色不太好 你还要硬要敬酒的话 那就不好说了
最重要一点，敬酒时酒杯口一定要低于领导，并且是双手拿杯··
歪门邪道，卑鄙下流，碰杯时要把杯子放低，不能说领导喝多了
干杯时杯子放低，全部领导都敬一遍
少说话！多敬酒
礼节的相关知识
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出门在外也不愁??????????
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我是女孩!十八岁!我怎么做才能让表哥和我上床呢?我不会喝酒!我表哥二十五!
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要你有勇气，上次无意中偷看了你洗澡，我好想要，然后你说，在你们两个单独相处的时间，给我一次好不好，表哥，你下面的好棒噢
。。。如果你表哥是君子
那你脱光了站他面前也不可能
下半身动物
只要有单独在一起睡觉的机会
。。你懂的
告诉他你想要就可以了
去 你是个变态男吧
笨，男人都很色的，你半夜直接爬上他的床就ok了
把他灌醉了，然后推上床
哇靠，真的表哥？ 你不会要乱伦吧？
你做我表妹就可以了
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出门在外也不愁[转载]&与领导喝酒应该注意什么?(处世哲学)
与领导喝酒应该注意什么?(怎么样陪领导喝酒? ) 与领导喝酒的18个紧记诀窍
诀窍1 酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
诀窍2 韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
诀窍3 领导相互喝完才轮到自己敬。
诀窍4 可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
诀窍6 自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
诀窍9 如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
诀窍10 碰杯，敬酒，要有说词。
诀窍11 桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
诀窍12 不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
诀窍14 最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的~
注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你。
诀窍16 不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
诀窍17 领导跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
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酒量不行的9个技巧
1、不要主动出击，实行以守为攻战略；
2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；
3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；
4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；
5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛；
6、不要几种酒混着喝，特别容易醉；
7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌；
8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上……
9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少。
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中国特色，饭局上的社交应酬
点菜原则：
进入与身份对应的餐馆，就成功了一半
第一、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里；
第二、先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位；
第三、先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间；
第四、如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆；
第五、如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。在外买的比酒店里便宜的不是一点两点了
点菜学问：
第一、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强；
第二、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜；
第三、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭
、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜；
第四、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵；
第五、点菜不要同时点几道同类型的菜，例如都是鱼，不过做法不同，如果是肉类，种类和做法最好有区分；
第六、点完菜要询问客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒，如果完全不能用酒，可以用要开车，或者下午有工作安排不便饮酒，或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释，不过喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜，有的客人认为果汁不卫生，要仔细确认下生产日期、厂家等信息
第七，点酒注意事项1、白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/3—1/2；2、喝红酒注意和菜的搭配，记住“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则就好了。也就是如果是海鲜，尽量喝干白，中餐如油腻的食物，最好是干红；
点酒的学问大了去了，点不好，你这顿饭就算是白请了。
第八，如果是第一次去的餐馆，可以请服务员推荐几道特色菜，然后选择一些比较家常菜，估计味道差也不会差到哪里去；
第九，最后点主食；
第十，如果吃饭时间紧张，一定不要点要费时间做的菜（往往是贵重主菜），不清楚的情况下可以找服务员确认；
第十一，没钱别上馆子，到了馆子就别尽点便宜菜。
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酒宴上的礼仪
1、众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，
影响喝酒的效果。
2、瞄准宾主，把握大局
大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3、语言得当，诙谐幽默
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
4、劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
6、察言观色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、锋芒渐射，稳坐泰山
酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生"就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的实力。
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总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。
如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
& 点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则
一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
&& 附：中餐点菜指导——三优四忌
一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。
优先考虑的菜肴
一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。
二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。
在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条
1．宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
2．出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。
3．不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。
比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。
4．有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。
中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。
中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一
再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。
客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前
时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到
桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨
头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。
细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
细节六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？
细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
1、主人敬主宾。
2、陪客敬主宾。
3、主宾回敬。
4、陪客互敬。
记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。
这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。
首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一
遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢?现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。
其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝
浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。
再次，端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了
事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主人
的手指痕，好受吗?
添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。
一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧，你不能不了解。
常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。
中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。
和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多时间，会造成他（她）在其他客人面前失礼。
有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。
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喝酒前的准备
酒能伤肝，这是人人皆知道的，为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害，减少脂肪肝的发生。酒前的准备工作很重要，这是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因
素。在去赴宴之前，在家先吃点东西，让胃里有点东西垫着。那具体吃点什么好呢？一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。另外，吃点饼干，糕点等也可以，让胃里有点东西，因为空腹喝酒，酒精在胃内很容易被吸收，从
而导致容易醉酒。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
另外，对于经常喝酒或者经常陪酒的人士，可以一试一些古书上记载的方法。如清代无名氏在《调鼎集》载：“饮酒欲不醉者，服硼砂末少许，其饮葛汤，葛丸者效迟”。《千金方》：“七夕日采石菖蒲，末服之，饮酒不醉。”
喝酒中的保护
“酒过三循、菜过五味”，这是古代留下来的酒场谚语，这也从另外一方面说明了，喝酒时吃菜的重要性。在喝酒前，尽量先吃点菜，然后再喝酒，其原理和前面说的一样。严禁空腹喝酒，既容易醉，又容易伤胃。
喝酒后的醒酒措施
喝酒后，头晕，头疼，呕吐，甚至人事不醒，醉酒者要经受很大的痛苦，这个时候需要尽快醒酒，以减少醉酒带来的痛苦，并防止有可能出现的更大的伤害。在这里教你几招醒酒的方法，简单易行，饮酒者可以根据自己的情况，选择适合自己的方法，不妨一试。
★☆饮服白萝卜汁：生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气。
★☆吃大白菜心：取出大白菜心切丝,一个不够取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下,此法很快解酒。
★☆服芹菜汁：鲜芹菜洗净切碎榨汁,当茶喝,连续喝三次(隔5分钟),此对酒后头痛脑胀脸红有特效。
★☆饮鲜桔皮水：2两鲜桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食盐摇匀后当茶喝，一次一茶杯，5分钟再饮，三次见效。
★☆喝绿豆汁：绿豆2两，加水煮熟后饮，连汤带豆.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果。
另外怎么来减少醉酒后引起的头疼，头晕，反胃等症状呢？下面也介绍几种食物，这是美国国家头痛研究基金会的研究人员发现，大家不妨做一个参考：
★☆蜂蜜水治酒后头痛：蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。
★☆西红柿汁治酒后头晕：西红柿汁也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
★☆新鲜葡萄治酒后反胃、恶心：如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。
★☆西瓜汁治酒后全身发热：西瓜具可以清热去火，能加速酒精从尿液中排出。
★☆柚子消除口中酒气：柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。
★☆芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红：这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。
★☆酸奶治酒后烦躁：酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，其中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。
★☆香蕉治酒后心悸、胸闷：酒后吃1—3根香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
★☆橄榄治酒后厌食：橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。
都以为茶能解酒，却不知就这样被“贻误”多年——
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酒后忌饮茶
李时珍在《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担。
醒酒的药物
目前市场上面出现不少醒酒的药物,例如海王金樽,“客格博”胶囊,陪酒师”解酒茶，还有一种美国进口的ZEO等等，那么这些药物真的有效吗?说到底,
所谓的醒酒药物无非都是通过以下两个途径来达到醒酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效，或者阻断酒精在胃肠中的吸收,减少酒精进入血液的量,
这样自然也可以达到醒酒的目的。但是,不管什么醒酒药物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用的,不能常吃,尤其对那些经常陪酒或者经常需要应酬的
人,更是如此。一般情况下不要吃，因为即使你吃药了，酒精还是进入了体内，对肝脏造成伤害，最好的是不喝，必须要喝的时候，也先用别的方法来醒酒。
醉酒后的照顾
醉酒者自己往往不知道自己的行为，无法来自己照顾自己，那么作为亲人或者朋友就必须照顾好，要注意一下几个方面：
1.醉酒者如行走不稳，应该注意不要让其跌倒，防止跌打损伤，或者磕碰头部等重要部位。
2.注意保暖，因为醉酒者身体机能下降，这个时候容易受凉。让醉酒者的头歪向一侧，防止其呕吐，如果有呕吐，要清除其口腔内的呕吐物，防止进入气管，导致窒息或者肺部感染。
3.醉酒较严重者，并且无法服用醒酒品的，则应该使其将胃内容物吐出来，可以用手指，棉棒等插入其咽喉部位来使其呕吐。必要时还可以用温水或2%碳酸氢钠液洗胃。更严重者则赶紧拨打120或者马上送医院急救。
最后说一句：开车不喝酒，喝酒不开车。这不是规矩，这是原则！
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