肉类对人体的秘密有哪些有哪些好处

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-15 15:15 标签： 人体的秘密有哪些
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化学对人体健康和人类生活有着十分重要的作用．①富含油脂的食品或配料是______．a．橄榄油&& b．精肉&&c．米饭②既可作防腐剂又可作肉类发色剂的是______．a．苯甲酸钠& b．味精& c．亚硝酸钠③含有下列成分的药物，具有“解热镇痛”功效的是______．
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①植物油和动物脂肪富含油脂，橄榄油属于植物油，富含油脂，故答案为：a；②a、苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，故a错误；b、味精的主要作用是增加食品的鲜味，属于调味剂，故b错误；c、亚硝酸钠在肉类制品加工中用作发色剂、防腐剂，故c正确；故答案为：c；③阿司匹林具有解热镇痛作用，b为阿司匹林的结构简式，故答案为：b．
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①植物油和动物脂肪富含油脂；②a、苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂；b、味精的主要作用是增加食品的鲜味，属于调味剂；c、亚硝酸钠在肉类制品加工中用作发色剂、防腐剂；③阿司匹林具有解热镇痛作用．
本题考点：
营养均衡与人体健康的关系；常见的食品添加剂的组成、性质和作用；药物的主要成分和疗效．
考点点评：
本题考查了油脂、食品添加剂的组成和作用、药物的主要成分和疗效，题目难度不大，注意基础知识的积累．
扫描下载二维码肉类对我们的身体到底有哪些好处与好处？ - 知乎5被浏览205分享邀请回答1添加评论分享收藏感谢收起0添加评论分享收藏感谢收起查看更多回答经常吃肉有什么好处与坏处？
核心提示：在日常生活中，肉类是我们餐桌上常见的食物，有些人是不吃肉，而有些人是无肉不欢，那经常吃肉到底对身体有什么好处与坏处呢？今天我们就跟着小编一起来看看吃肉的好处与坏处吧！
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　　在日常生活中，肉类是我们餐桌上常见的食物，有些人是不吃肉，而有些人是无肉不欢，那经常吃肉到底对身体有什么好处与坏处呢？今天我们就跟着小编一起来看看吃肉的好处与坏处吧！
　　经常吃肉有什么危害呢？下面一起来看看吧！　　1、。动物肉中的脂肪如进入人体后，不会在人体内彻底分解，这些脂肪会附著在胃肠壁和血管壁上。长时间不断的累积，血管会变得越来越窄，能通过的血液量也就越来越少。使人患上高血压心脏病。　　2、钙流失。肉中含有的蛋白质很高，经常吃肉，肉中的蛋白质会引起钙缺乏症。会引起等疾病。　　3、。我们的消化系统其实并不适合吃肉，经常吃肉会带来排泄困难的结果。肉类由于纤维素极少，所以在人体的胃肠中移动得非常缓慢，因此便秘成为了很多人共同的苦恼。　　4、癌症。经常食肉的人较容易得癌症。一是肉商为了不使肉变质，在里面加入硝酸盐以及防腐剂，这些东西具有致癌性质。而且肉类经常会烹、烧烤和炸，会产生多种致癌物质。　　吃肉对于身体有哪些好处呢？　　1、吃肉与智力。人体细胞中除去水分，60％左右为蛋白质，30％左右为脂肪，而大脑细胞中的脂肪却高达60—65％。这说明，脂肪是大脑工作的重要物质，而高效率的思维活动，都需要消耗大量脂肪。科学研究发现，那些不吃脂肪的人，其智力也在降低，可见脂肪确实会支撑脑力。　　2、吃肉与美感。其实，适当的脂肪能使皮肤富有弹性不易松驰；能使皮肤看起来光滑润泽而不易干燥粗糙；能使身体匀称，富有曲线美感。如果过于“苗条”，皮肤就紧贴骨骼，骨骼的锥形、三角形轮廓特征会很明显，反而会给人瘦骨嶙峋的感觉，失去美感。　　3、抵抗病菌。红肉中含有大量的铁和锌，它们是建立人体健康免疫系统不可或缺的物质。此外，红肉还提供了丰富的D和维生素A，能够帮助身体有效对抗病菌。　　常见的几种肉类有什么食用禁忌呢？
　　1、猪肉。猪肉是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（）病者及肠胃虚寒、宿食不化者应慎食之。一般入药均为猪瘦肉。　　2、牛肉。牛肉是日常食品，有温补脾胃之功，但又是一种发物，对于患有疮毒、、等皮肤病症者应戒食；而患有肝炎、肾炎者亦应慎食之，以免病情加重或复发；疮毒或皮肤湿疹患者忌食。　　3、鸭肉。鸭肉性凉，清肺解热是指老鸭而言；若嫩鸭性则温热燥，治病功效不及老鸭；另外应该注意外科化脓溃疡者不能食用。
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淡淡蟹香中，你几乎忘了蘑菇的味道。蟹味菇含含食物纤维、钙、维生素D和B2，可以解决便秘和降低胆固醇。豆类的有很多种，注意有大豆、绿豆、豌豆、胡豆等等，根据他们的营养素种类和数量大致可以分为两大类。一种是高蛋白、高脂肪的豆类，以黄豆为代表；另外一种是以碳水化合物含量高的豆类，以绿豆、赤豆为代表。一起来看看豆类究竟对人的身体有哪些好处？
步骤/方法：
1钙含量高。大豆含有丰富的钙，豆制品中一般150克豆腐所含钙260毫克，相当于一小盒牛奶的钙含量。因此经常吃豆浆、豆腐等豆制品，就能为身体补充充足的钙。
2豆类含丰富的蛋白质。豆类中蛋白质含量非常高，其中氨基酸非常接近人体的需要，属于高质蛋白，并且可以替代肉类中的蛋白质，所以很多不喜欢肉类的朋友，可以靠多吃豆类来获取。豆类和谷物搭配，可提高膳食中蛋白质的利用率和吸收率。
3豆类脂肪含量高。豆类含有丰富的脂肪，因此被用作油脂的原料，加工成大豆油。大豆虽然脂肪含量很高,但是对人的健康有益。不饱和脂肪酸为主,且不含胆固醇,其脂肪的营养价值可以说高于肉类脂肪(以饱和脂肪酸为主）。经常吃豆类食品，能促进肝脏的脂肪代谢,减少肠道对胆固醇的吸收,而且能有效预防冠心病、高血压、动脉硬化等疾病。
注意事项：
豆类虽好，但是却要注意量的摄取，过量摄入黄豆的蛋白质，会有碍铁的吸收。所以尽管豆制品营养丰富，也要适量摄取，营养需均衡才健康。
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　　人，究竟是草食性动物，还是肉食性动物？这个议题总是争论不休，但是说到底都必须承认蔬果和肉类对人体机能运作的功效，尤其动物性蛋白质更是非常重要的营养素。　　专攻难治病症的医学博士崎古博征表示，人体由五万种蛋白质所构成，主要是透过摄取动物性蛋白质维持生命，早在狩猎时代人类就已经适应摄取肉类，更是在进化过程中就决定的事情。　　近来，认为肉类对身体不好的误解也已获得证明，像是导致胆固醇上升的不是瘦肉，而是脂肪量多的肉类，高血压患者反而因增加瘦肉的摄取，使得血压降低；崎古博征表示，到目前为止，也没有听说过因食用肉类而损害肾脏的现象。　　再者，某些必需胺基酸仅存在于肉类，例如牛磺酸，能促进胆汁酸分泌，协助肝脏运作，促进肝细胞再生，也与神经系统、视网膜也很大的关系。　　况且肉和鱼更含有令人惊艳的维生素，而且远胜植物中的含量！像是维生素B12仅存在动物性食品中，是怀孕妇女极需的营养成分；而若仅摄取穀物，细胞内维生素D的代谢就会受到妨碍，导致骨骼恶化，免疫系统作用发生障碍。　　最后，所谓吃肉会胖更是天大的误解，因为造成肥胖的主因并非肉中的脂肪，而是谷物所含的醣类！　　※肉类挑选原则※　　．以牧草饲育的家畜肉品、放养鸡的鸡蛋　　．选择脂肪少的部位　　．避免摄取加工食品（火腿、香肠、培根、腊肠）　　．避免摄取乳製品（牛奶、起士、鲜奶油、优格）　　※推荐肉类食品※　　1. 牛肉：腿肉、腰内肉、小牛肉、牛肉块（脂肪少）　　2. 猪肉：腿肉、猪排（带骨里肌肉）　　3. 鸡肉：鸡胸肉、鸡里肌肉
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