冬季冷热饮店加盟配方

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-15 06:26 标签： 冷热饮店加盟
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2014冬季热饮配方及制作
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&&奶​茶​冬​季​热​饮
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你可能喜欢高端版冬季热饮，希望让你整个下午都幸福（多图）
冬天的时候有什么适合喝的热饮？
19thway，微信订阅号：deepdrink
如果我一人在外，我会选择一杯泡沫不用太厚，足够绵密就好的热拿铁，如果在家里，我下面的建议希望可以让你觉得整个下午都很幸福。1.2.3 有酒，4.5 无酒
1.爱尔兰咖啡
这杯是给那些咖啡依赖者的。你需要一瓶爱尔兰威士忌 jamson，你还需要一个美式咖啡壶或者或者是虹吸壶或者是手冲咖啡壶。
痞子蔡曾经专门为爱尔兰咖啡写过一本书，就叫《爱尔兰咖啡》。里面有长长一段描述做法的文字，有兴趣的各位可以找来看看。用一句话概括，爱尔兰咖啡即是咖啡、爱尔兰威士忌、糖和淡奶油。对于没接触过热酒的人来说，不失为入门的良选，而和所有经典鸡尾酒一样，爱尔兰咖啡的做法严谨起来，也是可以严谨非常的。比如豆子的选择，浓缩还是美式，糖的选择，温度，奶油，等等。书中，夜雨的台北一角，沉默的男客人因为温柔的女吧师认真做出的一杯爱尔兰咖啡就此倾心。&请不要搅拌哦！而且要趁热喝。不过要小心烫嘴。&
圣诞节的时候这杯酒似乎会特别应景。热红酒 (Gl&hwein，mulled wein) 是北欧和德国周边很多国家在冬天流行的传统热饮，历史甚至可以追溯到古罗马时期。暖和，果香味十足，各种香料味，非常适合几个人围坐在一起分享。我有位客人是德国大叔，天气刚刚凉下来的时候，我做了一杯据说&就像提前回家了&。
把去掉白色部分的柠檬皮，橙皮，肉桂棒，丁香，蔓越莓干，和红酒一起丢进锅里。当然你可以放一些别的果脯比如杏干、葡萄干甚至山楂干什么的增加风味。至于我，则因地制宜的加入了包括黑莓利口酒，樱桃白兰地和柑曼怡（橙味利口酒）等在内的一点点酒精，增加风味。也可以加大料，依自己口味而定。
小火煮到即将沸腾的时候，加一点蜂蜜进去，适当搅拌就可以出锅啦。
3. 南十字星 southern cross
这是店里秋冬推出的一款热酒，比较适合女孩子：酒精度不高，热热的果汁里有点酒精，不像经典的 hot toddy（热的朗姆 / 威士忌和蜂蜜）这种因为高温所以会觉得&冲&。
做法：波特酒，葡萄汁，新鲜柠檬，有条件的话可以加一些水果干和黑加仑利口酒，热锅慢煮。
（没给这杯酒拍过照片，就找个类似的吧）
4. 印度奶茶 Masala Chai
我想应该没有女孩子不喜欢奶茶吧，我想也应该很多女孩子试过在家自己煮奶茶吧。是不是经常觉得总不及外面的奶茶店浓郁。那是自然，你就算用明治鲜奶也比不上奶精果粉来的浓郁，而且更建议用港式奶茶的做法：加淡奶和炼乳。（那么问题来了，淡奶品牌哪家强，老字号三花淡奶！）。
不过今天做的是另外一种口味：印度奶茶，更浓郁，更异国，喜欢肉桂香味的人不可错过，Masala 是印度的一种混合香料，通常包括了豆蔻，茴香，肉桂，丁香，胡椒等等。对于家里常常做西式料理的妹子来说可能会方便些。我们自己的做法，会结合国人的口味减少甚至剔除掉茴香和胡椒的部分。
做法：锅内加水（不用太多），加入豆蔻，肉桂，丁香（粉或者磨成的颗粒），慢煮。沸腾前加入红茶，一分钟后，加入牛奶（浓度越高，乳脂肪含量越高越好），慢慢的茶汤变浓时，加糖搅拌。最后滤出渣滓，就好啦。
5. 茉莉冰茶
这杯无酒精鸡尾酒虽然名约冰茶，但是可冰可热，自创，算是客人反响都不错的饮料。为什么专门拿出来说，主要也是因为材料简单，适合复制。
在杯中加入橙子，黄柠檬，和水蜜桃糖浆（莫宁水蜜桃糖浆就不错，不嫌麻烦可以用水蜜桃茶包煮出 syrup）捣烂，适度搅拌（当然有条件可以 shake，这样的话糖浆浓度要适量加重一些）后，加入泡好的茉莉绿茶就好了。茶包可以一直在杯里丢着没有关系。
（dei,后面这货是我）
当然，还有之前写过的黄油啤酒。有兴趣的可以翻翻我之前写的订阅号。紫薯香蕉牛奶配料：安德鲁香蕉饮料果酱15ml安德鲁紫薯颗粒酱40ml牛奶220ml制作方法热饮杯—香蕉果溶倒入杯中+紫薯颗粒酱将牛奶加热到60度左右后倒入杯中搅匀（或饮用时搅匀）奶油置顶撒香蕉片装饰黄桃薏仁配料：安德鲁黄桃饮料调酱40克利亚果糖10克超级麦片1勺牛奶220克制作方法热饮杯—将黄桃调酱和果糖依次倒入杯中加麦片1勺将牛奶加热到60度左右（可用咖啡机蒸汽打奶泡）倒入杯中搅匀撒奥利奥饼碎装饰红心火龙果薏仁配料：安德鲁红心火龙果颗粒果酱45克利亚果糖10克超级麦片1勺牛奶220克制作方法热饮杯—将安德鲁红心火龙果酱和果糖依次倒入杯中加麦片1勺将牛奶加热到60度左右（可用咖啡机蒸汽打奶泡）倒入杯中搅匀撒巧克力粉、巧克力曲奇装饰樱桃黑巧克力牛奶配料：安德鲁黑巧克力臻选酱15克安德鲁樱桃饮料调酱35克牛奶220克制作方法1.热饮杯—将黑巧克力焦糖臻选酱和樱桃调酱依次倒入杯中2.将牛奶加热到60度左右（可用咖啡机蒸汽打奶泡）倒入杯中搅匀3.撒可可粉装饰焦糖红枣牛奶配料:安德鲁焦糖臻选酱15克优果C桂圆红枣茶2勺牛奶220克制作方法热饮杯—将焦糖臻选酱和桂圆红枣茶依次倒入杯中将牛奶加热到60度左右（可用咖啡机蒸汽打奶泡）倒入杯中搅匀装饰巧克力酱雕花玫瑰乌龙茶配料：安德鲁蜜恋荔枝玫瑰颗粒果酱40克利亚果糖10克乌龙茶200克制作方法1.热饮杯—将蜜恋荔枝玫瑰颗粒果酱和果糖依次倒入杯中2.乌龙茶倒入杯中饮用时搅匀黑加仑花果茶配料：安德鲁黑加仑颗粒果酱40克利亚果糖10克花果茶220克制作方法1.热饮杯—将黑加仑颗粒果酱，果糖依次倒入杯中可加2片柠檬2.将花果茶倒入杯中，饮用时搅匀黄桃荔枝玫瑰茶配料：安德鲁黄桃条酱25克安德鲁蜜恋荔枝玫瑰颗粒酱15克利亚果糖10克日月潭红茶220克制作方法：热饮杯—将黄桃饮料条酱，蜜恋荔枝玫瑰颗粒果酱，果糖，依次倒入杯中可加入两片柠檬将红茶倒入杯中，饮用时搅拌均匀韩式玄米奶茶：配料：红茶250ml超级麦片1勺玄米1.5勺贝鲁斯植脂末35克炼奶2吧勺果糖10克做法：取冰沙机将配料依次倒入加开水至500cc开机搅拌30s倒入热饮杯。
撒（麦片、玄米）装饰焦糖香蕉咖啡配料安德鲁臻选焦糖酱15克安德鲁香蕉颗粒果酱30克浓缩咖啡40cc牛奶200ml做法：将安德鲁臻选焦糖酱、香蕉颗粒果酱、浓缩咖啡依次倒入咖啡杯
将牛奶200ml用咖啡机蒸汽打奶泡倒入咖啡杯混合搅匀
撒可可粉装饰焦糖紫薯咖啡配料：安德鲁焦糖臻选酱15克安德鲁紫薯颗粒果酱30克浓缩咖啡40cc牛奶200ml做法：将安德鲁焦糖臻选酱、紫薯颗粒果酱、浓缩咖啡依次倒入咖啡杯将牛奶200ml用咖啡机蒸汽打奶泡倒入咖啡杯混合搅匀奶油置顶好时焦糖酱、巧克力酱装饰
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?2015冬季热饮菜单 新鲜玉米鲜榨 红枣玉米汁配方供应产品描述
材料： 红枣酱、玉米粒、红枣、热水 器具：冰沙机、杯具 制作： 冰沙机中加入约150g玉米粒、200ml热水、30g红枣酱将其搅拌细腻之后倒入杯中。 最后在上面加上红枣干即可。
主营：奶茶、咖啡、刨冰、烧仙草、沙冰、果汁、各类小吃等的专用原料、设备
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