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β-胡萝卜素保健功效及应用研究|β​-​胡​萝​卜​素​对​人​的​保​健​功​效​及​应​用​研​究
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澳天力天然胡萝卜素软胶囊-澳大利亚澳天力营养健说明书商品名称澳天力天然胡萝卜素软胶囊-澳大利亚澳天力营养健通用名称商品品牌其他生产企业澳大利亚澳天力营养健康产业有限公司商品规格500mg/粒×100粒批准文号无您可通过批准文号到【国家食品药品监督管理局网站】
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预防癌症，降低口腔癌、乳癌、子宫颈癌、肺癌等几率。
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胡萝卜的营养成分有哪些，对人体有什么好处？
胡萝卜的营养成分有哪些，对人体有什么好处？
09-01-22 & 发布
胡萝卜素让吸烟者的肺更“年轻” 最新研究显示，血液中β－胡萝卜素水平较高的人肺功能会更好。β－胡萝卜素和维生素E还可以为吸烟者的肺部提供一些保护。 β－胡萝卜素是一种抗氧化物，使含有β－胡萝卜素的食物如胡萝卜、甘薯和甜瓜呈橙黄色。一些绿色蔬菜如菠菜和甘蓝也含有β－胡萝卜素。 研究人员最近对8份研究进行分析后发现，β－胡萝卜素、维生素A、C、E和其他营养成分都不能减少吸烟者罹患肺癌的风险。 这一最新研究报告刊登在《胸腔》双月刊上。研究对象包括1194名年龄在20岁到44岁的成年人。 研究人员发现，在研究初期血液中β－胡萝卜素水平较高的人在接下来的8年里一秒内强制呼气量下降较少。在每天至少抽20支烟烟瘾很重的人中，血液中β－胡萝卜素和维生素E水平较高的人肺功能退化较慢。 据该研究报告的主要作者、法国卫生和医学研究所的阿梅勒·盖纳戈说，研究显示，非吸烟者和吸烟者一样，都应该在日常饮食中摄入足够的水果和蔬菜。 盖纳戈说，在自然情况下，肺功能通常从约30岁时开始衰减，但是健康的日常饮食能有助于肺部保持年轻。但这并不意味着吸烟者只要吃好点或补充点维生素就能避免吸烟对健康的负面影响。他说，考虑到肺癌和心血管疾病的风险，戒烟永远是最好的选择。 盖纳戈还说，β－胡萝卜素可
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胡萝卜的营养、药用价值 胡萝卜，又称“金笋”，富含胡萝卜素20余种，用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。 那么，胡萝卜应该怎么吃呢？科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用。保持其营养的最佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15～20分钟。 胡萝卜营养价值剖析，胡萝卜，又叫黄萝卜、红萝卜，原产于中亚，元代以前传入我国。因其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。 松子的营养价值 松子为松科植物红松的种子，因营养丰富，风味独特而深受消费者的欢迎。据研究发现，每100克松子中含蛋白质16.7克、脂肪63.5克、粗纤维4.6 克、钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克，有良好的食疗作用。松子所含的脂肪多是人体所必需的亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，具有软化血管的作用，能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态，具有降低血脂，预防心血管疾病以及通便润肠的作用。松子含有大量矿物质如钙、铁、磷等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳。 松子既是美味食物，又是食疗佳品，松子仁含有100多种对人体有益的成份，具有独到的营养保健功能，故有“长生果”的美誉。 豌豆 营养成分：豌豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪，以及碳水化合物，粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、磷、钠、铁等。 食疗作用：豌豆性平味甘，具有和中益气、利小便、解疮毒、通乳消胀等功效，对糖尿病、心脏病、产后少乳、痈肿患者有食疗作用。同时，常食豌豆具有防癌、抗癌的作用。 注意事项：消化不良、脾胃虚弱者不宜多食。 豌豆的营养素含量（指100克可食部食品中的含量） 热量(千卡) 313 硫胺素(毫克) .49 钙(毫克) 97 蛋白质(克) 20.3 核黄素(毫克) .14 镁(毫克) 118 脂肪(克) 1.1 烟酸(毫克) 2.4 铁(毫克 4.9 碳水化合物(克) 55.4 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 1.15 膳食纤维(克) 10.4 维生素E(毫克) 8.47 锌(毫克) 2.35 维生素A(微克) 42 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .47 胡罗卜素(微克) 2.4 钾(毫克) 823 磷(毫克) 259 视黄醇当量(微克) 10.4 钠(毫克) 9.7 硒(微克) 1.69 豌豆籽粒富含蛋白质，碳水化合物，矿质元素和维生素等，具有较全面而均衡的营养。据中国农科院品资所对一千多份豌豆资源干籽粒的测定结果蛋白质的平均含量为24.84%，脂肪的平均含量为1.36%，淀粉的平均含量为48.74%。另据有关资料，豌豆干籽粒中粗纤维含量达 4.5-8.4%，矿质元素总含量约为2.5%，还有丰富的B族维生素，胡萝卜素，尼克酸和维生素C。豌豆蛋白质中清蛋白，球蛋白和谷蛋白各占21%，66%和2%，易于消化。 豌豆蛋白质中蛋氨酸和胱氨酸较为缺乏，但赖氨酸含量很高。然而，在食用豆类作物中，豌豆籽粒含硫氨基酸的相对含量较多。豌豆蛋白质的生物价高于大豆但低于玉米、水稻和小麦，其主要原因是缺乏含硫氨基酸以及含有抗营养物质。在豌豆食品中添加蛋氨酸或与禾本科粮食配合食用，便可以大大提高其生物价，增加其营养的利用率。 青豌豆可食部分达百分之百，据测定其中约含有72%的水分、7.2%的蛋白质、0.1%的脂肪和19.8%的碳水化合物。就上述营养成分含量而言，食荚豌豆(软荚和幼粒)与此大体相同。除此之外，青豌豆和食荚豌豆中还含有丰富的钙、磷、铁等矿质元素及B族维生素、维生素C、尼克酸等，是优质的豆类蔬菜。 1：健脑益智 2：抗衰延寿 3：润肤美颜 4：预防心血管疾病 5：润肠通便 热量(千卡) 698 硫胺素(毫克) .19 钙(毫克) 78 蛋白质(克) 13.4 核黄素(毫克) .25 镁(毫克) 116 脂肪(克) 70.6 烟酸(毫克) 4 铁(毫克 4.3 碳水化合物(克) 2.2 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 6.01 膳食纤维(克) 10 维生素E(毫克) 32.79 锌(毫克) 4.61 维生素A(微克) 2 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .95 胡罗卜素(微克) 3 钾(毫克) 502 磷(毫克) 569 视黄醇当量(微克) .8 钠(毫克) 10.1 硒(微克) .74 玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍，有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利 玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。 玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。 吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里。 玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。
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胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。 用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。胡萝卜具有强大的药用功效 据测定，胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，然后被身体吸收利用，这样就弥补了维生素A的不足。维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。由胡萝卜素转化的天然的维生素A，发挥的效果大大胜过人工合成的药物。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
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胡萝卜素让吸烟者的肺更“年轻” 最新研究显示，血液中β－胡萝卜素水平较高的人肺功能会更好。β－胡萝卜素和维生素E还可以为吸烟者的肺部提供一些保护。 β－胡萝卜素是一种抗氧化物，使含有β－胡萝卜素的食物如胡萝卜、甘薯和甜瓜呈橙黄色。一些绿色蔬菜如菠菜和甘蓝也含有β－胡萝卜素。 研究人员最近对8份研究进行分析后发现，β－胡萝卜素、维生素A、C、E和其他营养成分都不能减少吸烟者罹患肺癌的风险。 这一最新研究报告刊登在《胸腔》双月刊上。研究对象包括1194名年龄在20岁到44岁的成年人。 研究人员发现，在研究初期血液中β－胡萝卜素水平较高的人在接下来的8年里一秒内强制呼气量下降较少。在每天至少抽20支烟烟瘾很重的人中，血液中β－胡萝卜素和维生素E水平较高的人肺功能退化较慢。 据该研究报告的主要作者、法国卫生和医学研究所的阿梅勒·盖纳戈说，研究显示，非吸烟者和吸烟者一样，都应该在日常饮食中摄入足够的水果和蔬菜。 盖纳戈说，在自然情况下，肺功能通常从约30岁时开始衰减，但是健康的日常饮食能有助于肺部保持年轻。但这并不意味着吸烟者只要吃好点或补充点维生素就能避免吸烟对健康的负面影响。他说，考虑到肺癌和心血管疾病的风险，戒烟永远是最好的选择。 盖纳戈还说，β－胡萝卜素可
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传统医学认为，胡萝卜生平味甘，有下气、定喘、去痰、消食、除胀、止气痛等作用。 营养分析：胡萝卜是人体视黄醇(维生素A)的良好食物来源。每100克胡萝卜含有胡萝卜素4.1毫克、维生素C13毫克、钙32毫克、钾190毫克、钠71毫克以及纤维素等。胡萝卜的营养成分与其颜色有关，橘红色越深、柱心越细的胡萝卜，所含胡萝卜素越多。 特别功效：研究发现，稳定型心绞痛患者和冠状动脉搭桥手术患者，补充β-胡萝卜素5年后，降低了冠心病大发作的概率。可见，适当补充胡萝卜素可降低冠心病和卒中的危险性，增强抵抗心血管疾病的能力。 胡萝卜的食用方法很多，可生吃(注意食用卫生、彻底洗净)、榨汁、炒食、与肉炖食等 胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干或作饲料 我国各地均有栽培。冬季采挖，除去茎叶，洗净鲜用，亦可风干用。 [性味]味甘，性平。 [功用主治]健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。 [临床应用] 1、治麻疹：胡萝卜250克，荸荠250克，芫荽100克，加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。 2、治夜盲症：胡萝卜500克，鳝鱼肉200克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，每日1次，6天为1疗程。 3、治脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症：胡萝卜250克，洗净切片，粳米100克，同放锅内共煮粥，调味。 4、治角膜软化症：胡萝卜100克，鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。每日1次，7天为1疗程。 5、治百日咳：胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次。 6、治气血不足、头晕眼花、视物昏花：胡萝卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香；胡萝卜洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。 7、治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳：胡萝卜500克，生鱼1条 (约300克)，猪瘦肉100克，红枣10枚，陈皮1片。将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐膳。 8、治小儿营养不良：胡萝卜1个，每日饭后吃，连服数日。 [用法用量]煮熟、煎汤、生嚼或绞汁服，每次150-500克。 [宜忌]脾胃虚寒者，不可生食。 [成分与药用] 本品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。可防治夜盲、干眼病、皮肤干燥、头发干脆易脱落等症，能增加冠状动脉血流量，降低血脂。又油和肉炒的胡萝卜，能使食物中1个分子的B—胡萝卜素在体内转化为2个分子的维生素A，此物能逆转吸烟者的肺内癌前期病变。 胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。有人曾做过实验：同量胡萝卜三份。A组生食；B组用微量的油脂烹调后熟食；C组配给足量的油脂，烹调后熟食。A、B、C三组β胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。可见，β胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比，胡萝卜用食油烹制后食用比生食营养价值高。
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胡萝卜的营养、药用价值 胡萝卜，又称“金笋”，富含胡萝卜素20余种，用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。 那么，胡萝卜应该怎么吃呢？科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用。保持其营养的最佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15～20分钟。 胡萝卜营养价值剖析，胡萝卜，又叫黄萝卜、红萝卜，原产于中亚，元代以前传入我国。因其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。 松子的营养价值 松子为松科植物红松的种子，因营养丰富，风味独特而深受消费者的欢迎。据研究发现，每100克松子中含蛋白质16.7克、脂肪63.5克、粗纤维4.6 克、钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克，有良好的食疗作用。松子所含的脂肪多是人体所必需的亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，具有软化血管的作用，能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态，具有降低血脂，预防心血管疾病以及通便润肠的作用。松子含有大量矿物质如钙、铁、磷等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳。 松子既是美味食物，又是食疗佳品，松子仁含有100多种对人体有益的成份，具有独到的营养保健功能，故有“长生果”的美誉。 豌豆 营养成分：豌豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪，以及碳水化合物，粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、磷、钠、铁等。 食疗作用：豌豆性平味甘，具有和中益气、利小便、解疮毒、通乳消胀等功效，对糖尿病、心脏病、产后少乳、痈肿患者有食疗作用。同时，常食豌豆具有防癌、抗癌的作用。 注意事项：消化不良、脾胃虚弱者不宜多食。 豌豆的营养素含量（指100克可食部食品中的含量） 热量(千卡) 313 硫胺素(毫克) .49 钙(毫克) 97 蛋白质(克) 20.3 核黄素(毫克) .14 镁(毫克) 118 脂肪(克) 1.1 烟酸(毫克) 2.4 铁(毫克 4.9 碳水化合物(克) 55.4 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 1.15 膳食纤维(克) 10.4 维生素E(毫克) 8.47 锌(毫克) 2.35 维生素A(微克) 42 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .47 胡罗卜素(微克) 2.4 钾(毫克) 823 磷(毫克) 259 视黄醇当量(微克) 10.4 钠(毫克) 9.7 硒(微克) 1.69 豌豆籽粒富含蛋白质，碳水化合物，矿质元素和维生素等，具有较全面而均衡的营养。据中国农科院品资所对一千多份豌豆资源干籽粒的测定结果蛋白质的平均含量为24.84%，脂肪的平均含量为1.36%，淀粉的平均含量为48.74%。另据有关资料，豌豆干籽粒中粗纤维含量达 4.5-8.4%，矿质元素总含量约为2.5%，还有丰富的B族维生素，胡萝卜素，尼克酸和维生素C。豌豆蛋白质中清蛋白，球蛋白和谷蛋白各占21%，66%和2%，易于消化。 豌豆蛋白质中蛋氨酸和胱氨酸较为缺乏，但赖氨酸含量很高。然而，在食用豆类作物中，豌豆籽粒含硫氨基酸的相对含量较多。豌豆蛋白质的生物价高于大豆但低于玉米、水稻和小麦，其主要原因是缺乏含硫氨基酸以及含有抗营养物质。在豌豆食品中添加蛋氨酸或与禾本科粮食配合食用，便可以大大提高其生物价，增加其营养的利用率。 青豌豆可食部分达百分之百，据测定其中约含有72%的水分、7.2%的蛋白质、0.1%的脂肪和19.8%的碳水化合物。就上述营养成分含量而言，食荚豌豆(软荚和幼粒)与此大体相同。除此之外，青豌豆和食荚豌豆中还含有丰富的钙、磷、铁等矿质元素及B族维生素、维生素C、尼克酸等，是优质的豆类蔬菜。 1：健脑益智 2：抗衰延寿 3：润肤美颜 4：预防心血管疾病 5：润肠通便 热量(千卡) 698 硫胺素(毫克) .19 钙(毫克) 78 蛋白质(克) 13.4 核黄素(毫克) .25 镁(毫克) 116 脂肪(克) 70.6 烟酸(毫克) 4 铁(毫克 4.3 碳水化合物(克) 2.2 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 6.01 膳食纤维(克) 10 维生素E(毫克) 32.79 锌(毫克) 4.61 维生素A(微克) 2 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .95 胡罗卜素(微克) 3 钾(毫克) 502 磷(毫克) 569 视黄醇当量(微克) .8 钠(毫克) 10.1 硒(微克) .74 玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍，有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利 玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。 玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。 吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里。 玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。 玉米发霉后能产生至癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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传统医学认为，胡萝卜生平味甘，有下气、定喘、去痰、消食、除胀、止气痛等作用。 营养分析：胡萝卜是人体视黄醇(维生素A)的良好食物来源。每100克胡萝卜含有胡萝卜素4.1毫克、维生素C13毫克、钙32毫克、钾190毫克、钠71毫克以及纤维素等。胡萝卜的营养成分与其颜色有关，橘红色越深、柱心越细的胡萝卜，所含胡萝卜素越多。 特别功效：研究发现，稳定型心绞痛患者和冠状动脉搭桥手术患者，补充β-胡萝卜素5年后，降低了冠心病大发作的概率。可见，适当补充胡萝卜素可降低冠心病和卒中的危险性，增强抵抗心血管疾病的能力。 胡萝卜的食用方法很多，可生吃(注意食用卫生、彻底洗净)、榨汁、炒食、与肉炖食等
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胡萝卜，又称“金笋”，富含胡萝卜素20余种，用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。 那么，胡萝卜应该怎么吃呢？科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用。保持其营养的最佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15～20分钟。 胡萝卜营养价值剖析，胡萝卜，又叫黄萝卜、红萝卜，原产于中亚，元代以前传入我国。因其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。
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有胡萝卜素，对健康有好处
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