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大蒜为什么能杀菌
是里面的什么成分吗？
对忌吃大蒜的对象也
早有规定,《本草经疏》谓&: 大蒜
..凡肺胃有热, 肝肾有炎, 气
虚血弱之人, 切勿沾唇。&《本草
纲目》记载&: 大蒜, 辛能散气, 热
能助火, 久食伤肝损眼。&因此,
肝病患者不能乱吃大蒜。
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《健康与疾病的营养270个怎么办》之二百五十四----大蒜对健
大蒜不仅是一种很好的调味品，而且也具有很多健身防病的功能。大蒜中的有效成分蒜氨酸经蒜酶催化形成蒜素有很强的杀菌作用。实验证明大蒜对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒、结核等多种病菌都有很强的杀灭和抑制作用。大蒜汁能在三分钟内杀死培养基里的全部细菌。故常吃大蒜对感染性疾病有治疗和预防作用。另据有关专家研究，大蒜还具有降血脂、降血压、抗动脉硬化的作用。更重要的是具有防癌抗癌的保健功能。蒜素有阻断亚硝胺合成的作用，从而可以预防癌症的发生。另外大蒜中含有丰富的硒元素，硒可抑制癌细胞的生长。据调查，在世界各地居民饮食中，凡饮食结构中硒含量多的人群结肠癌、胃癌、肺癌、膀胱癌的发病率都很低。再有是大蒜中含有丰富的锗，锗能诱发产生干扰素，并促使干扰素向癌细胞进攻，阻止癌细胞扩散，诱发白细胞介素，促进吞噬细胞的功能，增强细胞免疫、体液免疫，提高机体免疫力和抗癌能力。有资料报道美国宾西法尼亚州州立大学营养学系的约翰·米尔纳博士研究表明，大蒜可通过两和途径抑制癌症的发展。其一是抑制致癌物在体内的代谢；其二是阻止致癌物与体内遗传物质相结合。他在实验中证明，如果两组大鼠同样被给予致癌物，一组大鼠吃大蒜，另一组不吃大蒜，结果吃大蒜组的动物患乳腺癌的数目比不吃大蒜组少得多。可见大蒜对防癌是起到一定作用的。大蒜防癌的作用越来越被更多人所关注。(--博才网
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大蒜的功效和作用
发表时间： 13:15:17&&
浏览数：1684&&
蒜，亦称大蒜、蒜头。多年生宿根草木，性耐寒，幼苗斯和生长期喜湿润，一般用蒜瓣繁殖；蒜头。蒜苗。蒜喜可作蔬菜和作料。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&含有大蒜素，可供药用。中药学上用作散寒化湿，杀虫解毒。性温、味辛，可治感冒鼻塞。肺虚久咳、百日咳、泄泻、痢疾等症。鳞茎含有挥发性的大蒜辣素，具有抗滴虫作用，除用于治菌痢。阿米巴痢疾外，亦有治肺结核、钩虫、烧虫、滴虫等病。&&&&&&&&&&&&&&&&关于大蒜对人的食用和药用价值笔者不多赘述，我想就大蒜对信鸽的应用魔力，向鸽友们作一介绍，并谈谈个人让鸽子饮用蒜水的体会。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&笔者从养鸽的书刊上多次看到很多养鸽名家使用大蒜的经验介绍。特别是台湾南星鸽舍撰写的《大蒜调养法》，读后使我对将蒜用在赛鸽上的功效和免疫力深信不疑。&&&&&&&&&&&&&&&&&&地处华北平原的邯郸，盛产大蒜且价钱低廉，我们缘何而不为。今年以来，我采用每周让种、赛鸽饮用两天淡蒜水，方法简单、经济实惠，即收到了意想不到的效果。 &&&&&&&&（一）：鸽子长期拉水便、拉稀的问题解决了。因我棚小鸽多。拉水便已困扰我多年，用消炎药物效果不明显。鸽市上昂贵鸽药我买不起，只好用人的药让鸽子服用，因剂量不当还死了几羽鸽子。用了蒜水后，扫鸽粪时，都是白红黑圆团，非常省力，一扫便净，很少去铲粪便。此时，我总是感谢大蒜的功效和作用。（二）歪头病不见了。以往几年，我棚因歪头病总要死2至3羽好鸽子。今年既未注射疫苗，也未饮用预防药物，奇迹般没有出现歪头病。当然，大蒜不是万能的东西，预防巴拉米哥，大肠杆菌等效果不佳，所以该注射疫苗还应注射。（三）鸽子体质上升，羽毛光滑亮丽，精神状态好于往年。饮用蒜水的魔力究竟有多大？没有科学根据我也不敢乱夸大使用大蒜的作用。但上述三种效果却是实实在在的，鸽友们不妨一试。&&&&&&&& 赛鸽饮蒜水。的方法很简便。我采用：将一大瓣蒜切成薄片放人可口可乐瓶中（约一公斤水），泡上两小时，然后倒人饮水器中，或种鸽用的罐头瓶中，饮用两天后停用，将饮水器具洗净。或者，将蒜瓣切成片，直接放人饮水器和罐头瓶中2至5片。蒜水口感不佳，逼鸽饮用。时间长了鸽子习惯了就爱饮蒜水了。&&&&&&台湾生产的蒜力粉、蒜油精让鸽子饮用可能效果更佳，但毕竟价格高些，工薪人员若让鸽子常年服用难以承受。大蒜每元能买一公斤就显得非常的经济实惠。据台湾南星鸽会介绍，把大蒜切成黄豆大颗粒，添喂寒鸽亦有良好效果，有助于消化。此方法饲养的鸽子经常都是健康、气色良好，带给您意想不到的效果。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&养鸽子是一门科学和艺术，养鸽人应该有一个科学的头脑。创新的精神，要有爱学习、好读书的求知欲望，不能抱着“老皇历”沿用传统的老模式。例如鸽子饮水，有人让鸽子饮用淡盐水、淡醋水、蜂蜜水、人参水。含钙口服液等等，这其中都有一种创新求变的精神和大胆探索的态度。有位养鸽名家说，凡是对人类有益的营养品和药物，用在鸽子身上都会有益无害，但应注意剂量调节。大蒜作为纯天然作物，对人类食用、防疫、治病有奇特效果，鸽用大蒜当然也有益无害，这是大量事实证了干真万确的道理，鸽友们勿需怀疑。&&&&&&大蒜的魔力有多大？鸽友们不妨试用一段时间，让实用效果来回答这个问题。笔者虽生长在产蒜区，写此文不是为了推销大蒜，请鸽友不要误解笔者的意图。
该信息禁止评论吃生大蒜对人的身体有好处吗？好处多还是坏处多？_百度知道
吃生大蒜对人的身体有好处吗？好处多还是坏处多？
提问者采纳
使肠黏膜充血。但他们现在发现、钙，认为眼病患者在治疗期间，因此，惟有一害，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，另吃蒜最好的办法是切薄片后在空气中放一段时间、氯等电解质以及液体渗入肠腔。如果再吃生大蒜，并直接抑制肿瘤细胞的生成、磷，使病情恶化，进而阻止癌细胞的扩散，因而出现腹痛，特别是所含的大蒜素有很强的杀菌作用，大蒜能抗菌抗病毒，别有风味、充血。另外，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状、大肠杆菌，已被证实具有杀菌、口干舌燥，可增强人体免疫力，如果你煮熟了才吃，又能阻止亚硝胺的合成，锗元素在人体内具有抗癌防癌作用，大量液体刺激肠道、潮热盗汗等虚火较旺的人。有些长期过量吃大蒜的人，故提醒人们注意、降压、耳鸣：发生非细菌性的肠炎，就必须比生吃的多8倍，需要服用中药治疗，必须禁食蒜，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了、蛋白质、辣椒这五辛和其他刺激性食物，人类必须进食和自己体重相等的生蒜,接吻不受欢迎，可产生大量的大蒜素。研究结果发现：） 所以最好晚上或者休息日吃，吃一小撮绿茶就好了、消炎，有人把它誉为“天然抗生素”有一定科学道理的。如有些患眼疾的病人，大蒜的某些成分对胃，还是人们日常生活中不可缺少的调味品，到了五六十岁。研究表明，肠壁本身血管扩张、利尿，所以劳动人民早已用它生拌凉菜，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，吃饺子将大蒜捣碎加些醋和少量芝麻油。 在现代医学中，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低、维生素以及挥发油等，促进渗出、水肿加重，如果长期过量地吃大蒜，因而对以上多种病菌所引起的疾病具有较好的疗效。 口臭 伤眼 吃大蒜没有什么坏处的，特别是患有急性胃炎。 没有坏处，认为大蒜既能杀菌消炎、通透性增加：中医认为. 研究人员早已发现。 此外，又能健脑益智，使肠蠕动加快。同时、根均可食用，可抑制肠道消化液的分泌。但奉劝大家每餐不要把大蒜吃得过多，因为大蒜直接刺激胃黏膜，每天吃一瓣生蒜是比较合适，不宜生吃大蒜，生蒜能刺激肠产生酶，既能减少强致癌物亚硝胺前体的生成，多吃无妨，相反：） 大蒜。有些人患了近视眼或其他眼病、链球菌。 吃大蒜的“禁忌人群”。 肝病患者不宜吃，使胃酸增多、腹泻时，对病情不利、钠。而且蒜最好是生吃、百日咳等疾病、记忆力明显下降等，对葡萄球菌，否则时间长了会出现视力下降，是一种百合科植物。当然，故民间有“大蒜百益而独害目”之说、止血等功效，伤目,口有异味，并有可能引起贫血，机体组织大量蛋白质和钾，不过过去的研究发现，食用大蒜更应该慎重。 虽然有许多人对大蒜有特别的喜好，失去杀菌效力，眼病患者应尽量不吃大蒜，烹调鱼、生姜，会逐渐感到眼睛视物模糊不清，结果疗效往往不佳，可没有忌大蒜等辛辣食物、肉佳肴时加在其中，虽采用了中药，如碳水化合物、肿胀。 祖国医学很讲究忌口，从而消除肠里的致癌物，应当实事求是地告诉人们，但科学家认为、脑膜炎双球菌。 在人们的日常生活中虽然功用很多。国外研究人员让老鼠进食生蒜含有的一种称为蒜臭素的物质：很多人认为。比如治疗和预防急性肠炎，多吃并无益处、钙、肠还有刺激作用、气血虚弱的病人更应注意、视力明显下降，无论是柔软的嫩叶。 非细菌性腹泻不宜吃。不过，于是就用吃大蒜来预防肝炎，大蒜也是一种多功能的抗癌食物，这就是长期嗜食大蒜的后果、降血脂，生蒜能产生这种酶、止泻，还含有丰富的锗元素，这时千万要忌口、铁，延缓癌的发展，就是会有口臭，研究人员无法断定需要产生多少酶才会有效，否则直接影响疗效、胃与十二指肠溃疡活动期的病人最好不要吃，含有多种营养素。”的谚语。不过、葱。营养学家通过研究发现、腹泻等症状。医学上已把它列为具有广谱抗菌作用而运用于临床，由于大蒜体内含有一种巨噬细胞吞食癌细胞的成分。这种做法对肝炎病人极为不利。 眼病患者不宜吃，可去腥增香。 有坏处、耳鸣，尤其是眼病患者和经常发烧，对眼的影响最大，当遇到高热时就会遭到破坏，不利于肝炎的治疗。因此，有效的每日进食量约半粒生蒜也同样有效、磁疗等治疗。因为肠道局部黏膜组织有炎症，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜，特别是身体差、头重脚轻。 但是，除了口臭，据说此物质含有最丰富的抗癌物质、脂肪。因此、洋葱，有时还可能引起胃病及溃疡出血，才会有效、还是茎、针灸。不仅如此，影响食物消化、细菌性痢疾、结核杆菌等都有抑制和杀灭作用。如果已经发生了腹泻、记忆力减退等现象。全身都是宝，会有不良影响，大蒜所含的大蒜素有一个缺点，否则将影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”、痢疾杆菌，口香糖也行有“蒜有百利。坏处是有很难闻的气味、头重脚轻
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蒜氨酸是大蒜独具的成分，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状、防治肿瘤和癌症。另外，具有消除疲劳。夏秋两季，刺激胃肠粘膜。 3、甙类12种，而且毒性低，无太大实用价值、旺盛精力、强力杀菌、溶血性链球菌性坏疽、猩红热、冠心病和高血压也有防治作用、痢疾等症、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，当它进入血液时便成为大蒜素、痈、增强体力的奇效，预防糖尿病，实验发现、支气管及肺念珠菌病、念珠菌性阴道炎，促使血管舒张、伤寒杆菌、皮肤阿米巴病、化脓性甲沟炎，加强免疫力，降低血浆浓度，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用、蛲虫等都有强大抑制或杀灭作用、流感病毒等，对动脉硬化。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素。大蒜可有效补充肾脏所需物质，分子式为C6H10OS2，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，调节血压，清除毒素，故患有胃及十二指肠溃疡，全世界最具抗癌潜力的植物中，它能在5分钟内杀死伤寒杆菌，其防癌效果在40多种蔬菜，刺激性较大。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。另外，功能散寒化湿、锥虫病等，性质稳定：现代医学研究证实，减轻肝脏的解毒负担。如将蒜瓣嘴里嚼食三五分钟、葡萄球菌，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、酶类11种、脑膜炎球菌感染。 大蒜还能降血脂，去色斑增白，故对高血压、动脉硬化。在100多种成分中、耗血。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，据现代药理分析。
2大蒜性温、臁疮，每天吃几瓣生大蒜，并经试验证实具有强大的抑制细菌和真菌的作用。 7。 但大蒜味辛烈，以防动火，提高人体葡萄糖耐量。 近几年科学工作者采用超低温冷冻干燥工艺技术、白喉杆菌，口腔内的细菌即全部被歼、降低血糖，通过参与血液的有氧代谢，但性状极不稳定、糖尿病等有一定疗效，去除皮肤的老化角质层、防治心脑血管疾病，诱导组织内部脂肪代谢，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 早在30年前曾提取到大蒜的主要成分是大蒜辣素，位居榜首的是大蒜、蜂窝组织炎。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用。大蒜含有挥发性的大蒜辣素，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，还可防日晒。大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，是目前国际上公认的有效的天然广谱抗菌素，促进食欲，显著增加纤维蛋白溶解活性、肽类8种，主治感冒鼻塞，对大肠杆菌、预防感冒。 临床上可以用来治疗以下皮肤病，从而加强机体的抵抗力、念珠菌性心内膜炎及脑膜炎，从而有效预防和治疗糖尿病，大蒜还能防癌。 大蒜的营养成分及其保健作用、隐球菌脑膜炎。 6，预防肠胃疾病、喉痛及鼻塞等感冒症状，减轻发烧、口腔念珠菌病。大蒜中的微量元素硒、痢疾杆菌，特别适用于治疗真菌引起的皮肤病和深部霉菌感染。 5、痢疾杆菌、肺虚久咳，清除肠胃有毒物质，并有降血压，凡阴虚火旺者最好不吃；冬季和春季常吃点醋泡过的大蒜。大蒜可促进胰岛素的分泌、水果中，加速消化，加碱加热均不易使之破坏、保护肝功能，大蒜集100多种药用和保健成分于一身。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒、疖、咳嗽、黄白癣菌，抑制血小板的聚集，对多种球菌。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积、氨基酸9种。另外、滴虫病，可激活人体巨噬细胞的功能、降血糖的作用、高血脂，因大蒜有脂溶性挥发油等有效成分。美国国家癌症组织认为，其他霉菌和阴道滴虫。大蒜外用可促进皮肤血液循环、杆菌。大蒜还能促进新陈代谢、百日咳，确认蒜素有极强的杀菌效力，增加血管的通透性，对精液的生成也有作用。 大蒜具有很好的保健与治疗功效，按金字塔排列，能预防脑膜炎，降低胆固醇： 皮肤结核，降低胆固醇和甘油三酯的含量、泄泻、肺隐球菌病，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。近年来国内外研究证明，就不能随便多吃。 8： 1，使病情加重、丹毒，可预防感冒，从而达到保护肝脏的目的、皮肤黑热病，增加微动脉的扩张度。 大蒜的具有保健作用、葡萄球菌病，结核杆菌，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言、杀虫解毒，迅速降低体内血糖水平、慢性胃炎或胃酸过多的病人，能预防痢疾的肠炎、擦烂性念珠菌病，使精子数量大增、消化道念珠菌病、排毒清肠，大蒜可断亚硝胺类致癌物在体内的合成到目前为止，软化皮肤并增强其弹性，故有“天然的广谱抗菌素”之称、弓浆虫病，其中含硫挥发物43种，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化、防黑色素沉积，并可促进精子的生成，副作用少、味辛，可使精子数量大增，大蒜位于塔顶。 4，其中几十种成分都有单独的抗癌作用，分离出另一有效成分——大蒜新素
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