高血压是一种慢性全身性疾病，一般认为遗传因素大约占40%，环境因素大约占60%，在环境因素中，主要和生活方式如运动、心理压力、饮食因素、体力活动等有关，尤其是不良的营养膳食习惯，武警广东省总队医院营养科曾晶主任，从高血压的危险因素出发，为广大网友提供了最全面的高血压营养防治知识。
危险因素一：超重和肥胖是血压升高的重要危险因素
大量研究已证实，肥胖与超重是血压升高的重要危险因素。很多年轻高血压患者往往表现为舒张压升高为主，这种高血压通常跟肥胖有很大关系。曾晶主任介绍说，“人一旦肥胖，脂肪就会在人体的皮下、腹腔内、肌肉间隙、体内其他脏器的间隙等地方堆积，例如心脏、血管周围都会沉积，过度肥胖，相对血管扩张的空间受限，血压就会升高，尤其是舒张压。对于高血压、高血脂、高尿酸这些慢性病来说，控制体重很关键。”
危险因素二：钠摄入过多是造成高血压的罪魁祸首
为什么说食盐摄入量与高血压的关系如此密切呢？曾晶主任介绍到，首先是钠离子对血管紧张素的影响。氯化钠摄入导致血管紧张素的增高，如果血管紧张素分泌高，血管的紧张性就高，时间久了会导致高血压。其次，吃太多盐，高钠会增加肾脏的负荷，肾功能损害也会影响血压。另外，如果吃得过咸，摄入太多盐分，我们会多喝水，导致体内“水钠潴溜”，即血液中的水分也相应增加，血容量增加也会导致高血压。
危险因素三：钾、钙、镁是影响高血压的主要微量营养素
曾晶主任表示，目前认为与高血压有关的营养素主要是钾、钙、镁，如高钠引起的高血压患者膳食补充钾，降血压的作用更为明显，膳食中钙、镁摄入不足也可使血压升高。
高血压、糖尿病这些慢性疾病的治疗讲究综合治疗，全方位地对疾病及相关并发症的危险因素进行综合防护，可以达到控制、延缓病情发展、减少并发症、致残的发生率，有效改善生存质量。曾晶主任介绍道，高血压综合治疗，包括饮食治疗、生活方式调整、药物治疗以及病情监测（尤其是血压的监测）。其中，高血压与饮食的关系非常密切。
对于高血压的营养防治问题，曾晶主任总结了以下六大原则：第一，控制饮食，保持适宜体重，食不过量；第二，选择新鲜食物，注意食物中钠的含量；第三，多吃新鲜蔬菜水果和豆类，多吃富含钙钾镁的食物。第四，在烹调方面，以植物油为主，尽量少吃动物油，少吃牛油、猪油，肥肉。植物油包括花生油、茶籽油、橄榄油、茶油等。富含n-3系多不饱和脂肪酸的海鱼也是很好的食物选择。第五，不要喝碳酸饮料，适当喝绿茶，戒烟少饮酒。第六，适量运动，保持良好情绪和平衡心态。
据膳食营养调查结果，北方的城市居民每日摄入食盐高达19g，相对饮食口味清淡的广东人，城市居民每日摄入食盐也达到了9-12g，依然比中国膳食指南推荐的每人每日6克的标准，高出许多。可见，降低食盐的摄入量已迫在眉睫。更重要的是，食盐摄入与高血压有着显著的关系。食盐摄入高的地区，高血压的发病率也高。曾晶主任说道，“盐与高血压的关系，实际上是指食盐中的钠离子与高血压之间的关系。”曾晶主任提出了七个实用建议，告诉你如何限制膳食中的钠盐。
1、做好盐摄入量的记录
“首先，我们需要做好每天盐摄入量的记录，不能光凭个人感觉自己吃得偏淡或者偏咸。” 曾晶主任介绍说，“一般一包盐是250g，一包吃了多久，再根据家里的人数，是可以大致知道盐的消耗量，以及平均每人每日的摄入量。”只有对自己的盐摄入量有了初步的了解，才知道自己是否需要控制，以及自己要控制的量是多少。
2、在烹调方式上做些调整
曾晶主任建议，炒菜最后再放盐，不要过早放盐，其次是用蘸碟的方式，盐的摄入量会比较少。我们的味蕾感觉的是食物表面的钠离子，因此食物表面有盐就会有咸味。如果你很早就放盐，盐在烹饪过程中渗入食物块中，反而需要更多盐才能有同样的咸味感受。
3、适当选择低钠盐
曾晶主任建议，肾功能好的人群，即尿量正常，尿量每天大于1500毫升的人，可以适当选择低钠盐。一般超市有卖，和正常盐的价格差不多。低钠盐中含30%的氯化钾、70%的氯化钠，可以减少钠的摄入。但前提是肾功能好的人，因为肾脏是我们正常排钾的器官，肾脏功能不好，特别是尿量少的，我们的钾排不出去，导致高钾血症，甚至可导致死亡。
4、注意钠的其他来源
“我们不是怕盐，是怕盐里的钠。”曾晶主任再次提到，我们不仅要控制盐的摄入量，还需要警惕其他的钠来源，不仅仅是食盐含有钠，例如味精含有谷氨酸钠。另外，平时购买包装的食品、果脯等，需要注意看食物标签的防腐剂、食品添加剂、色素、香精等，因为它们往往会以钠盐的形式存在，如苯甲酸钠，吃多了，也会变相地增加钠的摄入。
对于超重的高血压患者，在饮食方面有哪些方法可以控制体重呢？曾晶主任说道，“如果体重稍微偏离正常值，没到肥胖范围，一般是管住嘴，迈开腿。” 首先，要控制食物量。根据超重的情况和自身的健康情况，有意识地把食物减掉三分之一，或者减半。如果觉得难以接受，开始减四分之一，平缓地进行。另外，可以选择吃低热量，又具有饱腹感的食物，如蔬菜、粗粮、杂粮。其次，在选择食物种类方面，多吃蔬菜，并建议使用少油的烹调方式，如蔬菜采用盐水、上汤或者白灼等方式，肉菜采取清蒸、白切、炖等烹调方式。另外，还应该保证肉类食物即动物蛋白质的摄入量。当然，最后也离不开“迈开腿”，加强运动，增加体力运动量。曾晶主任特别强调，不主张太极端的节食方式，不建议网上所说的不吃主食，只吃水果等比较偏门的方法。
钾、钙、镁是影响高血压的主要微量营养素。那么，在日常饮食中，有哪些食物是富含这些营养素的呢？曾晶主任介绍道，富含钾的食物有新鲜绿色叶菜、豆类和根茎类、冬瓜、萝卜、海带、紫菜、土豆、香蕉等。而钙的来源主要是牛奶，其次是豆类和豆制品，另外还有海带、虾皮、芝麻酱、花生酱等。镁含量较高的食物有绿叶蔬菜，坚果类，如腰果、核桃等。但曾晶主任认为，正常情况下，镁在体内很少缺乏，没必要长期额外补充。
病友年龄： 岁
病友性别：男&女
想柯大夫帮您解决什么问题：
曾晶 营养科副主任
武警广东省总队医院
&&&&营养科目前开展营养门诊咨询、肠内营养支持等工作，在糖尿病、孕妇、婴幼儿、老人饮食营养指导及昏迷病人的营养治疗方面取得一定的成效，积累了较丰富的经验，同时也开展肥胖及消瘦人群、代谢综合征患者的饮食处方及运动处方的设计。
专家热门问答：
&&&&&&& &从舌尖上防高脂血症
&&高脂血症也就是人们常说的高血脂，这种疾病如果不注意很容易会引发高血压、冠心病和心脑血管疾病，这些都会直接危害人们的生命。因此，如何防治高脂血症应该受到人们的重视。那么，如何在饮食方面控制血脂呢？为此，家庭医生在线采访到了北京协和医院营养科主任――马方主任，为大家详细讲解高脂血症的营养防治问题。
高血压病友圈
健康十万个为什么
编辑：吴燕&&&&&主编：马方
主管：郎成林&&&监制：邹莲
设计：吴廷烨&&&制作：谢维当前位置： &
柴，泛指燃料，是熟食的第一需要。树枝、秸秆不够烧，就需捡树叶，用竹签扎，扎满一串，捋到筐里。民国某年，豫东平原，一夜寒风，稀疏落叶，两个早起捡树叶的老农相见...
柴，泛指燃料，是熟食的第一需要。树枝、秸秆不够烧，就需捡树叶，用竹签扎，扎满一串，捋到筐里。民国...
血压高，为什么高?低钠盐，为什么可以降血压?本篇要详细回答这两个为什么。认识科学理论，您就会自觉选...
血脂高，就是血液中甘油三酯高，胆固醇高。为什么高，因为吃的脂肪太多了。于是人们就选择低脂肪、高蛋...
　糖尿病不仅仅是血糖的问题，也是血脂的问题、血压的问题。追根溯源是胰岛素的问题。胰岛素不仅调控血...
心脏收缩，把血液挤出，这时的血压叫高压(收缩压);心脏舒张，不挤出血液，血液通过静脉回流心脏，这时的...
2007年调查，我国26.6%的成年人患高血压。按性别，成年男性患高血压为29.2%，成年女性患高血压为24.1%;...
人类吃盐的历史，据说有一万年。沿海的先民，煮海水为盐。内陆的先民，引盐湖之水入田，水分渗下，地面...
春秋时期，农具改进，人民有余力开垦荒地为私田，从而耽误公田的耕作，于是政府就把公田分给人民作私田...
1万年以前不吃盐，人体会缺钠，但是并非很缺，而是维持在较低水平上。土壤中有钠，植物吸收钠，那么草食...
据调查，河南有2000万人是高血压，高血压应该吃低钠盐。一个家庭不可能吃两种盐，家庭内血压不高的人也...
大河养生堂&摘要：&昨天，记者从周村区一家农贸市场了解到，市面上出现了一种新包装的食盐，标志为“低钠盐”，一袋盐的价格比原来的普通加碘盐要贵1元多。
　　晨报淄博4月20日讯 今天，记者从周村区一家农贸市场了解到，市面上出现了一种新包装的食盐，标志为&低钠盐&，一袋盐的价格比原来的普通加碘盐要贵1元多。记者调查得知，目前淄博正按照全省要求开展&减盐控压&项目，在原来食盐品种基础上增加了价格稍高的&低钠盐&供给比例，以达到市民预防高血压等慢性病的目标，原来价格较低的食盐仍敞开供应，淄博食盐严格执行政府定价，并未涨价。
市场现价格稍高低钠盐
　　4月20日，周村区一家农贸市场上一名卖盐的调味品店店主表示，新包装的价格稍高的&低钠盐&是4月18日上午由周村盐业公司的工作人员上门配送的。
　　今天上午，记者以消费者身份走访了淄博中心城区的超市、调味品店以及小卖部，发现大型超市供给的食盐品种都有5-6类，包括零售价为1.6元的普通加碘盐、零售价2.8元的低钠盐以及零售价2元的海晶盐等。
　　记者注意到，目前淄博中心城区市场上，销售的多为价格为2元、重量为500克的海晶盐。
淄博正推广低钠盐
　　今天，记者采访了周村盐业公司。该公司一位负责人告诉记者，目前周村区正在按照全市的要求，在全区推广低钠盐。&低钠盐的价格的确稍高，但是原本低价的普通加碘盐也没有退市，仍敞开供应。&
　　记者从淄博盐业有限公司也了解到，目前淄博市正在大力推广低钠盐。&根据《山东省减盐防控高血压项目实施方案》的分工，盐业部门的职责就是推广低钠盐，实现人们摄盐量的逐渐减少。&淄博盐业有限公司一位负责人表示。
　　据了解，近年来与高血压相关的心脑血管疾病发病率日益增长，过高的食盐(钠)摄入是导致人群血压水平上升和高血压患病的重要原因。&摄入的盐量过高，是高血压的主要原因，而这其中，盐中的钠离子更是关键。&淄博市疾控中心地慢所所长孟强表示。
　　淄博盐业有限公司的上述负责人表示，从今年4月1日开始全面推广低钠盐。&低钠盐价格高是因为作为原料的氯化钾相较氯化钠而言价格相对要高一些，再加上加工工艺成本的增加，低钠盐的价格的确要比普通加碘盐价格稍高。&
　　该负责人告诉记者，以前售价1.6元的400克普通加碘盐因为有众多零售商反映在销售时不方便找零，所以淄博盐业有限公司在市场上增加了500克的售价2元的海晶盐，因为重量比以前增加了，所以实际上单价也并未上涨。
专家：低钠盐可防控高血压
　　孟强说，山东人均日食盐摄入量为12.5克，比中国居民膳食指南推荐的6克超标一倍多。&过度食盐会加剧肾脏、心脏和心血管等慢性疾病的发病率。&食盐过量加大了患高血压和中风的风险。孟强表示，包括淄博在内的山东居民普遍口味较重，又特别喜欢吃腌制食品，这些都增加了食盐的摄入量。
　　低钠盐是根据国家轻工行业标准QB规定，用食盐、食用氯化钾或食用硫酸镁(食用氯化镁)为原料，经科学合理配比加工而成的食盐。
　　孟强介绍说，低钠盐就是含钠量相对较低的盐。人们食用这种盐后，不仅每天摄取钠离子的总量会降低，还能解决人体中钠离子和钾离子平衡的问题，同时，低钠盐中的钾和镁均具有降低血压的作用，所以，食用低钠盐在预防高血压、保护心脑血管方面有积极意义。
　　不过，孟强也提醒，并不是所有的人都适合食用低钠盐。因为钾在人体细胞内大量存在，主要由肾脏排出，所以肾脏功能有问题的人，尤其是肾衰竭的病人，排钾的能力受损，要特别注意其摄取量。同时，孟强提醒，千万不可因为低钠盐有好处就滥用，做菜时若用太多，就失去了低钠盐的意义了，每天还是尽量控制在6克。
　　记者 姬连庆 贾亮 信怀顺 报道
相关热词搜索： 淄博
推广低钠盐
防控高血压
鲁中网移动产品平台--扫描有精彩
鲁中网微信公众
鲁中网新浪微博
鲁中网掌上论坛
小家巧微信公众
来说两句吧...
大众报业集团主管 & 网站备案号:&
鲁中网热线: | 鲁中晨报读者热线: | 鲁中网QQ:
山东大众报业集团鲁中传媒发展有限公司 版权所有 (C)高钾低钠盐降低血压的效果评价--《中国医科大学》2006年硕士论文
高钾低钠盐降低血压的效果评价
【摘要】：高血压是一类严重危害人类健康的疾病,是心脑血管疾病发作的重要危险因素,降低人群的血压水平可有效地控制心脑血管疾病的发生率,并且减少其死亡率。对确定的患高血压的人群或心脑血管疾病高危人群来说,药物降压措施已经被证实为降低心血管疾病发生的有效方法。然而,高血压药物治疗对于预防由高血压引起的疾病负担并不是万能的。日益增多的证据表明膳食营养因素在高血压的病因学中可能起到重要的作用,并且选择适当的膳食干预措施可能提供一种安全并且廉价有效的预防和治疗高血压的方式。
限制钠的摄入和(或)补充钾的摄入是高血压膳食干预策略的核心,一些短期的随机对照试验的结果也证明了调整膳食中钠和钾的摄入量能产生降低血压的效果。通过改变食盐中钠和钾的含量来观察其对高血压患者血压的影响的随机对照试验国外也有报道。然而目前这方面的研究在对于平时膳食中高钠低钾摄入的中国北方地区高血压及心脑血管疾病人群中还未见报道。为此,本研究通过随机双盲对照试验的方法,以辽宁省彰武县农村地区高血压及心脑血管疾病患者为研究样本,考察了使用高钾低钠代用盐对他们的血压的影响,并对其应用的安全性进行了评价。
对象与方法
1.研究对象的选择及分组
选择辽宁省彰武县农村中的104例年龄在30至80岁之间的高血压及心脑血管疾病患者作为研究对象。纳入标准为收缩压≥160mmHg的高血压患者及有较长高血压病史的心脑血管疾病患者(脑卒中、急性冠状综合
【关键词】：
【学位授予单位】：中国医科大学【学位级别】：硕士【学位授予年份】：2006【分类号】：R544.1【目录】：
一、摘要5-21
1. 中文论著摘要5-12
2. 英文论著摘要12-21
二、英文缩略语21-22
三、论文22-37
2. 对象与方法22-24
3. 实验结果(附论文图片)24-29
4. 讨论29-32
5. 结论32-33
6. 本研究创新性的自我评价33-34
7. 参考文献34-37
四、附录37-48
1. 综述37-47
2. 致谢47-48
3. 个人简介48
欢迎：、、)
支持CAJ、PDF文件格式
【参考文献】
中国期刊全文数据库
刘军翔,李玉明,宋冬林,张方宁,朱勇,石蕊;[J];天津医药;2005年11期
刘治全;[J];心脏杂志;2000年04期
谢晋湘,郝建生,刘力生;[J];高血压杂志;2002年02期
【共引文献】
中国期刊全文数据库
张韶红;;[J];护士进修杂志;2011年19期
秦俊法,李增禧;[J];广东微量元素科学;2003年07期
秦俊法;;[J];广东微量元素科学;2014年05期
勇琴歌;于建辉;杜彩霞;;[J];解放军护理杂志;2010年07期
彭整军,张孝忠,李良桥,苏剑,李龙延,肖莎;[J];解放军保健医学杂志;2004年02期
唐遇春;刘云兰;;[J];中国老年保健医学;2009年04期
张会孝;强军;吴迪;张毅;张红梅;梁丽华;;[J];旅行医学科学;2003年04期
张会孝;强军;吴迪;张毅;张红梅;梁丽华;;[J];旅行医学科学;2005年01期
柯道正,唐海沁,彭少杰,黄爱群,徐迎春;[J];中国临床保健杂志;2005年02期
谢燕萍;;[J];内科;2008年06期
中国重要会议论文全文数据库
胡继宏;武阳丰;赵连成;;[A];食物功效成分与健康——达能营养中心第九次学术年会会议论文集[C];2006年
张会孝;强军;吴迪;张毅;张红梅;梁丽华;;[A];2005年中国高血压年会论文汇编[C];2005年
中国博士学位论文全文数据库
王成;[D];中南大学;2007年
胡继宏;[D];中国协和医科大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库
尚懿纯;[D];北京中医药大学;2011年
闫坤丽;[D];南京医科大学;2011年
罗洁;[D];中南大学;2010年
吴启锋;[D];福建中医学院;2001年
柯道正;[D];安徽医科大学;2003年
盖小群;[D];中国医科大学;2006年
梁晓慧;[D];新疆医科大学;2007年
张俊仕;[D];新疆医科大学;2009年
陈凤辉;[D];新疆医科大学;2009年
贺桂顺;[D];山东大学;2009年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库
刘治全,牟建军,徐祥麟,李玉明,王祥庆,胡继新,杨鼎颐;[J];高血压杂志;1995年01期
孙超峰,刘治全,王哲训,李凌;[J];高血压杂志;1996年03期
侯嵘,刘治全,杨鼎颐,刘文辉,刘杰;[J];高血压杂志;1997年01期
刘治全，李玉明，牟建军，杨鼎颐，徐祥麟，王祥庆，杨军，胡继新;[J];中华心血管病杂志;1994年06期
孙超峰,刘治全,王哲训,李凌;[J];中华心血管病杂志;1996年04期
牟建军,刘治全,徐祥麟,杨军,王哲训,梁一木,胡断新,付西汉,孙超峰,杨鼎颐;[J];中华心血管病杂志;1997年06期
侯嵘,刘治全,刘杰,刘文辉,王哲训,刘淑媛,耿涛;[J];中华心血管病杂志;1997年06期
【相似文献】
中国期刊全文数据库
;[J];大家健康;2011年05期
刘建球;;[J];中外医疗;2011年28期
郭云霞;;[J];求医问药;2011年10期
;[J];师道;2011年11期
穆大伟;;[J];中国中西医结合杂志;1984年09期
陈学忠;张振学;;[J];天津中医学院学报;1993年04期
王玉平;;[J];祝您健康;1994年05期
淑昕;;[J];科技经济市场;1999年06期
李柱莲,曹国民,吕建新;[J];职业与健康;2000年10期
苏哲坦;;[J];国外医学.老年医学分册;2001年02期
中国重要会议论文全文数据库
金宏义;王国付;;[A];2005年浙江省老年医学学术会议论文汇编[C];2005年
欧阳开培;欧阳广顺;;[A];2005全国民族民间医药学术研讨会论文集[C];2005年
周欢琴;谢海宝;肖震;翁秀妹;叶雄伟;;[A];2006年浙江省检验医学学术年会论文汇编[C];2006年
李彩霞;;[A];甘肃省中医药学会2008年学术年会论文集[C];2008年
胡晓灵;省格丽;;[A];中华中医药学会中医老年医学年会学术论文集[C];2008年
周忠玉;王式功;马玉霞;尚可政;;[A];第27届中国气象学会年会气候环境变化与人体健康分会场论文集[C];2010年
何耀;封康;常青;姜勇;姜斌;范利;李小鹰;;[A];中国老年学学会2006年老年学学术高峰论坛论文集[C];2006年
赵媛;邸彦辉;曹清云;邵冬华;翟静;;[A];第十九届航天医学年会暨第二届航天护理年会论文汇编[C];2003年
刘跃林;;[A];2010年中国药学大会暨第十届中国药师周论文集[C];2010年
石岩;;[A];中华医学会急诊医学分会第十三次全国急诊医学学术年会大会论文集[C];2010年
中国重要报纸全文数据库
陈求;[N];医药经济报;2005年
沈昀;[N];南方日报;2007年
胡大一;[N];人民政协报;2006年
本报记者　
裴立英;[N];中国消费者报;2006年
时标信息咨询 程谋;[N];医药经济报;2006年
赵家新?王军飞;[N];医药经济报;2008年
健康时报记者　　许晓华;[N];健康时报;2006年
胡芳;[N];内蒙古日报(汉);2007年
张荣杰;[N];农村医药报（汉）;2006年
孟刚;[N];中国消费者报;2007年
中国博士学位论文全文数据库
阮烨;[D];兰州大学;2013年
安雅莉;[D];中国协和医科大学;2009年
李文斌;[D];山东大学;2010年
秦献辉;[D];安徽医科大学;2012年
李秀央;[D];浙江大学;2009年
麻开旺;[D];重庆大学;2007年
黄志军;[D];中南大学;2012年
王佃亮;[D];中国海洋大学;2006年
王淳秀;[D];中国协和医科大学;2010年
张利莉;[D];华中科技大学;2010年
中国硕士学位论文全文数据库
王雪敏;[D];山西医科大学;2012年
周奎臣;[D];吉林大学;2011年
张秉玲;[D];兰州大学;2012年
王玲玲;[D];吉林大学;2014年
翁熹君;[D];吉林大学;2010年
闫兵;[D];兰州大学;2014年
杨永庆;[D];中国医科大学;2006年
周骥;[D];南京信息工程大学;2012年
叶润;[D];昆明医科大学;2012年
崔泳琳;[D];华南理工大学;2013年
&快捷付款方式
&订购知网充值卡
400-819-9993
《中国学术期刊（光盘版）》电子杂志社有限公司
地址：北京清华大学 84-48信箱 知识超市公司
出版物经营许可证 新出发京批字第直0595号
同方知网数字出版技术股份有限公司
订购热线：400-819-82499
在线咨询：
传真：010-
京公网安备74号