健康食物？道是“无糖”却有糖
核心提示：这些年我们没少被夸张的广告欺骗，满心期待买来健康食品，却吃下了高糖高脂肪的伪“无糖”！现代都市人越来越讲究健康饮食，我们买食物的时候都会关注一下食品的含量标签，可是你认为的健康食物就是真的健康吗，你真的会吃健康食物吗。快来看看你有没有掉进这些“健康食物”的健康陷阱吧。
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　　很多人都会觉得粥是很健康的减肥食物，可是事实却不是这样哦。在一些你信以为健康的食物中，也隐藏着让你发胖、血糖升高、甚至过敏的健康陷阱，想轻松避险，先认清它们的真面目吧，这样才能知己知彼，百战不殆。
　　1、快吸收淀粉　　藏身之处：粥　　健康陷阱：暖胃又好消化，粥是很多人都喜欢的健康食物，而且很多人在减肥期间会用粥来替代米饭、馒头等主食。事实又是如何呢?淀粉类食物的颗粒越小、质地越柔软，越容易消化吸收，结果就是血糖快速上升。由此导致的后果就是，人体快速分泌胰岛素，促进葡萄糖进入细胞被分解利用，从而使血糖下降。因为胰岛素分泌过多，你的血糖很快下降，饥饿感又快速来袭。所以，吃消化速度太快的淀粉类食物会让人食欲大增。更可怕的是，胰岛素的大量释放会促进脂肪合成，减少脂肪分解。　　如何避险?　　如果想要喝粥，优先选择五谷杂粮粥，比如燕麦粥、糙米红豆粥等。糙米、燕麦、豆类等没有经过精加工的粮食相比白面、大米等精加工粮食来说，富含膳食纤维，血糖上升速度要慢很多，能较长时间地维持饱腹感。此外，淀粉类食物搭配富含蛋白质的食物一起吃，血糖上升速度也会减慢。　　2、人工甜味剂 (木糖醇、山梨糖醇)　　藏身之处：无糖食物　　健康陷阱：你千万不要被无糖食的“无糖”标签所欺骗，“无糖”只表示“不含蔗糖”，仔细阅读配料表你会发现它们的身影：葡萄糖、麦芽糖和木糖醇、山梨醇等人工甜味剂。葡萄糖、麦芽糖的热量和蔗糖一样，都是4卡路里/克。值得警惕的是，它们在体内的释放速度更快，也就是更容易引起血糖的快速上升，刺激胰岛素的分泌。人工甜味剂虽然能量比蔗糖低很多，但它们会增强人的食欲，让人对甜味食物欲罢不能，而且会“欺骗”我们的大脑，刺激胰岛素的分泌，阻碍脂肪的分解，促进脂肪的合成。另外，无糖食品为了口感的考虑，脂肪、糊精、淀粉水解物的比例会大大提高，这样一来，总热量丝毫未减。　　如何避险?　　购买无糖食品一定要看营养成表。即便蔗糖的含量标注为“0”，也不要忘了看碳水化合物和脂肪的含量，如果碳水化合物的含量不为“0”, 表明含有糊精、淀粉水解物等这类隐形糖，一定要少吃。脂肪的含量每100g不要高于3克，这样才能称之为低脂食物。　　3、FODMAP(低聚糖、二类糖、单糖)　　藏身之处：苹果、洋葱、梨、大蒜、芦笋、蘑菇、西兰花，以及含有玉米糖浆、山梨糖醇的加工食物　　健康陷阱：有时候你觉得腹胀、排气增多，甚至腹泻，并非吃坏了肚子，很有可能是一类被称为FODMAP的“糖”在捣乱。FODMAP并不神秘，它是低聚糖、二类糖、单糖的统称，被认为是全世界多数食物不耐受问题的元凶。由于很多人的小肠无法吸收FODMAP，它们在肠道里就变成了不安分的细菌，聚在一起会释放大量气体，结果就是引起胀气、内脏刺痛、腹部绞痛、恶心、腹泻、便秘以及其它肠应激症状。　　如何避险?　　如果你经常感到腹胀，排气增多，则要多留心以下这些含FODMAP的大户，比如苹果、洋葱、大蒜等，尽量避免吃这些食物，通常2~3周就能看到明显的改善，然后再慢慢把去掉的食物一样一样添加回来，在这个过程中留意身体的变化，很快就能抓住导致你肠胃不适的某种特定食物。　　4、脂肪　　藏身之处：沙拉　　健康陷阱：蔬菜和水果要多吃，没错!如果偏偏喜欢搭配厚厚的沙拉酱就要小心一点了。不知道你是否留意过沙拉酱的配料表，排在前3位的通常是植物油、蛋黄和水，剩下的主要配料是白砂糖、食用盐、 食醋、各类食品添加剂、香辛料等。沙拉酱的原理很简单，食用油在与蛋黄不断搅拌的过程中，被蛋黄中的磷脂乳化成膏状，变成半固体，脂肪基本上占到70% 左右。一般来说，拌一盘沙拉至少要加入3~4勺沙拉酱，约为40g左右，热量为280 大卡，相当于吃了一个肉饼。脂肪含量更是高达30g，要知道我们一天能摄入的脂肪上限也就是50g而已，单单是这一盘沙拉的脂肪含量就占据了60%的份额。且不说你吃进去的肉类食物中的脂肪、炒菜用的油，如果碰巧这一天还吃了点甜品，里面的黄油、 奶油……脂肪想不超标都难啊!　　如何避险?　　减少沙拉酱的用量，或者尽量购买低脂沙拉酱。油醋汁和酸奶都是不错的替代品。　　这些健康食物也不是所有人都能吃的哦。　　芒果是止血的，但是来月经的人不要吃;否则就会产生子宫肌瘤!　　南瓜具有升压、止喘的作用，高血压的人不能吃。　　芥菜、茴香菜、柿子椒具有温里的作用，发热的人不能吃。　　山药、山药蛋具有补气的作用，失眠的人不能吃。　　马齿苋、芋头、苦瓜、雪里红具有清热的作用，阳痿的人不能吃。　　茄子、扁豆、豇豆、荷兰豆、毛豆具有行气的作用，腹泻的人不能吃。　　香椿具有安神的作用，从事敏捷工作的人不能吃。　　菜花、百合具有滋阴的作用，水肿的人不能吃。　　菠菜、竹笋、茼蒿具有酸涩的作用，便秘的人不能吃。　　荠菜、空心菜、黄花菜具有止血的作用，有血栓的人不能吃。　　苋菜、卷心菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。　　芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜笋、冬瓜、葫芦瓜具有利尿的作用，糖尿病、高血压、口干舌燥的人不能吃。　　香菜具有发汗的作用，汗多的人不能吃。　　灵芝、冬笋、紫菜具有化痰的作用，癌症病人不能吃。　　蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有泻下的作用，腹泻的人不能吃。　　丝瓜、蕨菜、芦荟具有活血的作用，癌症病人不能吃。然而许多人乱吃，因此吃出病来;而有病之后还乱吃，因此不能痊愈。　　核桃是壮阳的，但是癌病人不要吃;否则肿块就会长大。　　枇杷、银杏是止咳的，但是不咳嗽不要吃;否则就会头晕腹胀。　　荔枝是温里的，但是癌病人不要吃;否则肿块就会长大。　　大枣是补气的，但是不疲乏不要吃;否则就会失眠。　　香橼、佛手是行气的，但是不腹胀不要吃;否则就会拉稀。　　龙眼是安神的，但是疲乏的人不要吃;否则就会嗜睡。　　柠檬是滋阴的，但是癌病人不要吃;否则肿块就会水肿。　　芭蕉、橘子、橙子、樱桃、柿子、石榴、杨梅、杨桃、木瓜、莲子、山竹果是止泻的，但是便秘的人不要吃;否则就会更加便秘。　　酸藤果是补血的，但是血黏稠的人不要吃;否则就会发生血栓。　　西瓜、甜瓜、葡萄、柑子、猕猴桃、菠萝、菱角、草莓是利尿的，但是高血压、糖尿病人不要吃;否则就会增加血黏度。　　椰子水是解表的，但是不感冒的人不要吃;否则就会多汗伤阴。　　金橘、柚子、荸荠、花生是化痰的，但是癌病人不要吃;否则就会造成肿块破溃。　　梨子、香蕉、无花果、桑椹子、松子、酸角是泻下的，但是慢性结肠炎的人不要吃;否则就会洞泻不止。
　　桃子、栗子、薜荔果是活血的，但是癌病人不要吃;否则就会造成肿块转移。　　香榧子、榛子、槟榔是杀虫的，但是肝炎病人不要吃;否则就会造成肝损害。　　有人说，桃子保人杏伤人，李树底下埋新坟，似乎桃子最安全。错了，自古以来，苹果的药性平和，最适合一般人使用。
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