芝麻油和卤豆腐丝一起吃可以治便秘吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-08 04:27 标签： 卤豆腐丝
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(牛肉汤)适量
麻油豆腐卷的做法
1.豆腐皮适量，洗净备用
2.这次用的卤牛肉的老汤
3.豆腐皮一张分为四块备用
4.取一张，掉角对折
5.再对折一次
6.将双折之后的豆皮第三次对折如图
7.取棉线将折好的豆皮5个一起扎一把，所有的豆皮全部扎好备用
8.将扎好的豆腐卷放入老汤锅里，重新加入新的调料。电压锅里煮20分钟，然后就浸泡在卤汤里入味。因为是晚上卤制的，第二天早晨的时候，捞出沥水，吃的时候可以不切开直接吃，也可以切开来吃
煮过豆腐的老汤不适宜在卤煮肉类，如果不再卤煮豆制品，即可以丢弃了。
这道卤菜，最点睛的地方是最后淋入的麻油，油香加上豆腐本身所具的香味。
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发布时间： 12:15:09&&来源：
[&]安徽吴先生提供：我舅舅患有神经性皮炎，吃了好多药都不见效，最近他听说这样一个治：老豆腐三、四两，炒焦，用芝麻油调匀涂患处，一日3次，不知是否有效，想请皮肤科专家帮忙解读一下。
治神经性皮炎偏方 涂芝麻油炒老豆腐清热&
江苏省中医药学会皮肤病分会常务委员杜长明点评：中医将神经性皮炎称为&顽癣&。顾名思义，大多是顽固难愈的。老豆腐有清热作用，对于血热型的神经性皮炎在规范治疗的基础上可以作为辅助治疗手段改善症状，因此治神经性皮炎偏方有效，但是对于其他证型并不适用。
目前，西医对于神经性皮炎的病因还不十分清楚，可能与植物神经功能障碍、精神紧张、个体素质有关。胃肠功能障碍、脊椎关节紊乱、过度劳累、化纤衣服摩擦、搔抓、饮酒、辛辣食物、治疗不当等可诱发本病或使病情加重。
值得注意的是，在诸多因素中，神经性皮炎与精神因素的关系最为密切，情绪不佳有可能诱发或加重病情。临床发现，多数患者有失眠、烦躁、焦虑不安等神经衰弱的症状，若这些症状得到改善，皮炎病症也有可能好转。所以建议患者还是应先到正规医院的皮肤科接受中西医结合治疗，以免误诊误治。使用此治神经性皮炎偏方前务必先请医生辨明自己属于哪种证型，并综合判断是否适合使用。
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麻油生抽拌豆腐――自制酸浆豆腐
体验素食生活，营造健康人生，麻油生抽拌豆腐――自制酸浆豆腐是中类别中的做法，如何才能把一道做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看提供的精彩制作方法吧！
&&& 自从知道用白醋、酸浆点，就一直常常做来吃。
　　现在的制作安全是不用说了。。。
　　而且，普通卤水、石膏点的，对心脑血管都有非常不好的影响。即使是葡萄糖酸内酯，也属于化工添加剂，不知道对人体长期的影响。
　　白醋属于天然发酵制品；而酸浆是用白醋点过压出来的水，天然发酵的产物。据说，这种酸浆的水发酵的产物里，甚至有VB12的存在。
　　记得搜狐蓉蓉说过，牛吃这种酸浆长得特壮，毛皮油亮~
　　虽然是白醋、酸浆做的，但是不会有酸味哦~~
　　材料：白醋1汤匙（15ml) 泡发黄豆100g
　　这些豆子，正好是做160克吃一顿儿的量，软硬在南和北之间。
　　工具：料理机、滤网、模、滤盆、纱布
　　做法：
　　1、将泡发的黄豆加水打成泥浆；水可以多一些。
　　2、用茶滤网将豆渣滤出另做它用；
　　3、煮开豆浆后用小火煮透。我通常再煮30分钟。煮之前可稍加水以免煮得过干，有油皮出现可挑掉做到菜里吃；
　　4、白醋用5倍水冲稀；酸浆的话，闻起来比较酸可以稍稀释一下，不太酸直接用就可以。
　　5、备好模具。
　　自制的模具比肥皂盒还小，可以做出厚厚的来。
　　模具做法：小的耐热微波盒2个；剪或切掉其中的一个底做压板；再烧烫铁签进行烫合；在盒体上烫扎出孔洞即可。
　　网上也可购，但通常比较大。而自制更低炭，且更合用。
　　不想做的话，也可以用小蒸笼、活底的烘焙模具，一样可以压，只是会因为面积比较大，豆浆量少，做出来会比较薄。
　　还有，我滤豆浆的这种滤网是法克曼的咖啡滤网，非常好用，也好清洗。觉得非常值得推荐。不过这个底，有一次我比较用力给撑破了。建议干脆用之前，就把底那里缝一下。倒进滤网后，豆浆过一小会儿就会不漏的样子，这时用勺子转着刮一刮，豆浆就很易继续过滤了。
&&& 5、白醋水或酸浆，分3-5次，轻轻的洒入稍晾冷（70-80度）的豆浆中，并用汤勺轻轻搅动；时间上要慢一点。出现小的絮状物即可停止点浆。稍停。然后，这时可稍起小火加热一下，促进反应（若天热亦可省）；
　　注意：在点浆的过程中，一定不能加热，不然做的真的会有些酸！
　　6、将已经起絮的粗豆浆絮用汤勺或筷子搅打碎一下，破坏原先的结构，以便入模后重新组合更细腻。
　　7、将纱布淋湿垫入模具，放入隔有滤盆的容器，在模具内倒入点好的豆浆；
　　8、放上压板，用合适的重物压上，用手向下压至一半左右。
　　9、包着纱布放一些时间，再打开纱布即可。
　　酸浆：压出来的水，放在干净的瓶子里盖上盖儿，室温几天就可以发酵成酸浆，再用来点了。
&&& 若像这样压的比较嫩的，直接添点生抽、麻油拌一下，就已经是人间美味！好细腻的豆香味道！和买的味道决然不同~~
　　注意：急着脱模，马上就移动会有点糙。这个圆的就有点，但味道还是没得说~
&&& 这是用方形的自制模具盒做的，更规整些~
&&& 摆在盘子里，倒真像块奶酪~~中式的~~
　　若不急吃，可以放在保鲜盒，浇一些水冷藏。
&&& 做一两次熟练之后，就不会觉得难了~
　　别看我搞了这么多图和字，其实就是：煮豆浆、点浆、压
　　若比较心急，也经常会用豆浆机来打浆、过滤来点~
　　也用买来的永和豆浆做过，一份永和豆浆做了57.8克~
&&& 简单的调一点味噌，就是美味的味噌汤了~~
&&& 不过自己觉得，还是加点生抽、麻油趁有点还热拌一下吃，最过瘾
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