煎中药时水放太多会吃大蒜影响药效吗吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-07 13:09 标签： 吃大蒜影响药效吗
要想药效好 煎中药的12个常识一定要了解
　　现代，女性的妇科病、内分泌失调以及调养身体多会选择中药治疗，中药虽好，但你了解有关煎药的常识吗?煎药是决定药效至关重要的一个步骤。　　1.器皿选择　　煎药器皿首选砂锅、瓦罐，铝锅、搪瓷锅、不锈钢过次之，忌讳使用铁锅或铜锅，容易影响药效、甚至产生毒素。　　入药方法　　2.有先煎后煎之分　　部分药物要先煎，指的是将药物提前10-15分钟放入，促进有效成分的析出或去毒性。后煎，是为了避免药效流失，缩短煎药时间。　　3.包煎、另煎　　小颗粒或粉末类药物，用纱布包起来煎，避免浪费与漂浮在水面，称之为包煎。另煎，如人参、西洋参等另外煎药，避免有效成分被其他药物吸收。　　用水与多少　　4.用水问题　　煎药的水一般选择河水、泉水，并且根据药物的不同提前浸泡，一般提前浸泡半小时，夏季可以缩短浸泡时间。　　5.加水多少?　　加水量因药物的质地而定，吸水性强、质地坚硬以及煎煮时间长，需要多加水。但一般情况下水漫过中药一个指节高度即可。　　煎药次数与量　　6.一般煎药两次　　现代一般中药煎两次即可，将第一次所煎出的药液与第二次混合后，分两次服用。另外，第二次适当缩短煎药时间。　　7.成人与儿童取药量不同　　成人药第一煎与第二煎药汁混合，400-600毫升为宜。而儿童则减半，甚至更少，如100-300毫升。　　煎药时间与火候控制　　8.时间　　煎药时间长短会影响药效，一般是大伙煮沸后，文火15-20分钟即可。而不同药物时间又有区别，滋补药物，适当增加15-20分钟，而感冒药则时间适量缩短。　　9.火候　　有“武火”、“文火”的说法，大火快煎称之为武火，一般用于煮沸。小火慢熬称之为文火，用于浓缩水分与有效成分析出。　　服用方法与时间　　10.服用方法与忌口　　中药趁温热服用，苦味比较低。有些药物粉末需要冲服，即用煎好的药汁冲服。并且服中药期间，忌生冷、油腻、辛辣食物、烟酒等，此外不同药物禁忌不同，如人参忌藜芦、萝卜等。　　11.服药时间　　不同药物服药时间不同，如健胃药饭后服用，安神药睡前服，泻下药空腹喝等。　　12.保存问题　　煎好的中药放在密闭的容器中，置于阴凉处可以保存2天左右，而放入冰箱冷藏室可保存5天左右。　　另外，中药煎糊了，便丢弃，不可以再利用，同时是否加盖煎药要根据药物而定，有薄荷、藿香、紫苏叶等挥发性药物时，要加盖。　　煎中药，时间的长短、器皿、服用方法等都对药效有影响，为了更好的利用中药，这些煎药常识还是要充分了解的。　　本篇文章版权归三九养生堂所有，未经许可，谢绝转载。
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煎中药不能用开水吗？
匿名用户&&&&
| &&&&浏览2863次 &&&&| &&&&提问时间： 15:37:09 &&&&|&&&& 回答数量：
病情描述：
　前几天，我上医院看病，听医生说不能用开水煎中药。我想，用开水煎药就无须浸泡药材，还可缩短煎药时间，这有什么不好呢？
病情分析：
请根据患者提问的内容，给予专业详尽的指导意见。（最多输入500字）
指导意见：
请给出具体的运动，饮食，康复等方面的指导。（最多输入500字） 0/500
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医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考
史艺红助理医师
病情分析：
煎中药必须遵从一定的科学依据，才能发挥疗效。煎中药时，水温也是有讲究的。众所周知，中药多数是依靠其中某些有机物质来防病治病的，而这种能防病治病的有机物质都存在于动植物的细胞内，必须在一定条件下，通过细胞膜渗透出来。细胞膜的主要成分是蛋白质，具有一定的孔隙，用水浸取时，有机物很容易通过这层细胞膜进入溶液，然而当蛋白质受热时，则会发生变性凝固。因此，如果用开水煎中药，中药材一接触开水，细胞膜受热立即变性凝固，不易让有机物分子通过，中药材中的有效成分就很难渗入水中，中药的药效自然就要大打折扣，甚至达不到治病目的。只有采用逐步加热的方式才有利于煎取合格的药汁，发挥疗效。
病情分析：
中药主要是利用存在于动植物体内的某些有效成分溶入水中，使服后能达到防病治病的目的。而能起防病治病作用的有机物质大都存在于动植物的细胞内。 动植物的细胞都有一层细胞膜，它由脂肪和蛋白质构成，具有一定的孔隙，使水和其他成分容易进出细胞。用水浸泡时，有机物很容易透过这层细胞膜进入溶液，这是一种物理的扩散过程。然而，细胞膜蛋白质突然受热时，会发生变性凝固，把细胞膜的孔隙堵塞住。倘若慢慢加热，则细胞膜蛋白会逐渐分解，不致堵塞膜孔。因此，煎中药时用开水煎，中药材一接触开水，细胞膜受热，很快变性凝固，这样，会影响药效。
病情分析：
煎中药必须遵从一定的科学依据，才能发挥疗效。煎中药时，水温也是有讲究的。众所周知，中药多数是依靠其中某些有机物质来防病治病的，而这种能防病治病的有机物质都存在于动植物的细胞内，必须在一定条件下，通过细胞膜渗透出来。细胞膜的主要成分是蛋白质，具有一定的孔隙，用水浸取时，有机物很容易通过这层细胞膜进入溶液，然而当蛋白质受热时，则会发生变性凝固。因此，如果用开水煎中药，中药材一接触开水，细胞膜受热立即变性凝固，不易让有机物分子通过，中药材中的有效成分就很难渗入水中，中药的药效自然就要大打折扣，甚至达不到治病目的。只有采用逐步加热的方式才有利于煎取合格的药汁，发挥疗效。谢谢您的提问!祝您生活愉快!
病情分析：
你说的情况考虑是不可以的.
要先用凉水泡2个小时，会泡出有效成分，不至于流失.
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煎中药要放多少水好呢？
家中的老人常常说，在熬中药的时候，一定要注意不要把水熬得太少了，否则中药就会变成毒药。这时候在熬药的时候，添加多少水合适就非常关键了，如果添得水太少，就可能会把药熬少，如果添加的水太多，药汤太多，人们往往喝不完，这样就会影响到药效。那么，在煎中药的时候，放多少水比较合适呢?
在熬煮中药之前，最好能够将药物用清水清洗干净之后进行浸泡，并且加水量应该能够将药材浸没，最好能够高出大约三厘米是最好的。实践证明，在煎煮中药之前，浸泡药材的水温最好能够在四十摄氏度到五十摄氏度之间，这样能够令水分缓慢的深入药材组织之中，这样药材的结构就会变得疏松膨胀起来，能够更好的溶解，药材之中的有效成分也能够更好的煎出。
煮中药加水一定要适量，一般药物在头一次煎煮的时候加水应该在300ml~500ml之间;第二次煎药加水则应该在250ml~300ml之间。如果是属于滋补类的药物，那么加水的时候应该适量的增加一些，第一次应该在700ml~1000ml之间，第二次则应该在400ml~600ml之间。不过总而言之，无论是哪一种的药物进行煎药，每次都应该将水煎煮到大约150ml的时候就可以了。
煮中药放多少水，最好要根据药效来判断，这样才能够令中药发挥最大的价值。另外，在煎药的过程中，水质也是具有一定要求的。应该选择一些清澈没有杂质的水，例如泉水。井水以及自来水都是不错的选择。在煎药的过程中，时间的长短。煎药的水分多少等等都会影响药效，所以一定要特别的注意。
如果你正准备熬中药，那么，不妨仔细的阅读小编推荐的文章，明白自己在熬药的时候，应该放入多少水，这样熬出来的药才会不多不少，药效刚刚好。如果不小心把药熬糊了，那么就不要再吃了，直接倒掉，重新熬药比较好。
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自己熬中药不方便,在医院代煎药,药效会差很多吗?保健常识
来源：寻医问药网
发布者：xywy
日前，微微健康网编辑部收到山东热心读者茌远长的来函，他提出了这样一个问题：过去吃中药需要自己煎煮，而随着现代生活节奏的加快，医院推出了中药代煎业务，有的还将中药饮片制成了免煎颗粒，非常方便。目前到中医医院就诊选择代煎中药和中药配方颗粒的患者占据了很大的比例。那么，代煎中药会不会影响疗效?中药药效如何?与煎药方法的关系大不大?本期我们邀请专家对此进行分析。煎煮方法直接影响疗效随着现在生活节奏的加快，一部分信奉国医国药的人们已不能适应每天花上几个小时守在炉子边熬药的日子，他们需要寻找更加方便快捷的途径去解决这个问题。于是催生了新兴产业，如代煎中药、中药配方颗粒等。以我院为例，每天门诊中药处方在4000张左右，其中代煎处方近600张，占15%;中药颗粒处方近500张，占12.5%;几乎所有选择代煎中药和中药配方颗粒的患者是都因为自己没时间煮药或不会煮药，就图个方便快捷。那么在选择方便快捷的同时，有没有对疗效的忧虑呢?答案是肯定的。代煎和配方颗粒更受欢迎简单地说，代煎中药就是用煎药机一次性将中药煎好后分装到小袋中，以供患者每天服用。现在使用较多的是密闭高压煎药机，这类煎药机是在高压密闭条件下进行煎煮，通过高温高压煎药和设备自设的挤压装置挤压后包装药液，煎好的中药在常温下可保存7~30天。但此类煎药机是密闭的，不能随意中断，所以不能处理先煎、后下、烊化的药物。目前市场上最先进的煎药机是两煎煎药机。这类煎药机具有药物先煎、后下、自动对饮片进行两次煎煮的功能，但耗时较长是广泛推广的主要阻力。代煎中药节省了患者的时间，也方便了在外工作求学的患者。中药配方颗粒又叫免煎中药，最初源于日、韩等国。它是将单味药材炮制加工后，根据中药理化性质选用适当的溶媒，经现代工业提取、浓缩、干燥、制粒而成，目前有400多种，基本能够适应临床处方的需求。它最突出的特点是不用煎煮，直接以开水冲服即可，适应现代快节奏的生活方式，具有用量少、易调剂、携带方便、安全卫生等特点。
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