急性胆囊炎的饮食注意事项
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　　胆囊炎这种疾病在我们日常生活中应该经常能够听到，因为胆囊炎的发病率是比较高的，因为胆囊炎发病在饮食上也是有一部分原因的，所以想要更好的缓解胆囊炎疾病在饮食上也是需要注意的，下面我们就来了解一下胆囊炎的饮食注意吧。
　　胆囊炎饮食注意：
　　(1)如果是急性胆囊炎患者出胆绞痛的情况，应该马上停止进食，进行静脉补充一些需要的营养，慢性或者是急性胆囊炎患者在症状发作后，得到一定的缓解后，可以补充一些比较清淡的食物或者是低脂肪的食物，比如低固醇、高碳水化合物的一些食物，每天的脂肪吸收量应该有一定的限制，最好是在45克以内最好，患者们一定要控制好脂肪的摄入哦。
　　(2)可补充适量植物油(具有利胆作用)。胆固醇应限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日应保证300～30克。蛋白质应适量，过多可刺激胆汁分泌，过少不利于组织修复。
　　(3)提供丰富的水溶性维生素c及b族维生素，但脂溶性维生素a、e、k、类胡萝卜素如虾青素等需要胆汁分泌参与吸收，所以要根据患者恢复情况适量进补，以免造成患者病情恶化。确实需要补充脂溶性维生素a、e、k、类胡萝卜素等则采取静脉注射的方式适量补充。
　　(4)适量膳食纤维，可刺激肠蠕动，预防胆囊炎发作。
　　(5)大量进饮料有利胆汁稀释，每日可饮入毫升。
　　(6)少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流目的。
　　(7)忌用刺激性食物和酒类。
　　(8)合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、余、烩、炖、焖等烹调方法，忌用熘、炸、煎等。高温油脂中，含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。
　　(9)食物温度适当，过冷过热食物，都不利于胆汁排出。
　　2.胆囊炎的食物选择
　　(1)选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼子等食品摄入。
　　(2)保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山楂、糙米等食物也对病人有利。
　　(3)减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。
　　(4)忌食辣椒、咖喱、等具有强烈刺激性的食物，忌咖啡、浓茶。
　　看了上面的文章我们应该对胆囊炎的饮食注意有了一定的了解，因为我们日常生活中的很多疾病都是因为不合理的饮食导致的，胆囊炎也不例外，所以我们更加需要养成一个良好的饮食习惯了，这样也是可以有效预防疾病的好方法哦。
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专家告诉我们说，胆囊炎一般情况下不会对患者的寿命有多大的影响，只要积极的处理和好好护理就行了，下面看看怎么做能延长寿命。大多数胆囊炎的发生，都因胆囊内存在结石，...
现在随着物质水平的提高，人们的生活越来越好，吃的也越来越好，所以人们就必须不得不面对一个很严重的疾病—胆囊炎，胆囊炎是一种相当严重的疾病，那么怎么预防胆囊炎呢，...
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胆囊炎不能吃什么 9种食物不要碰
篇一 : 胆囊炎不能吃什么 9种食物不要碰胆囊炎不能吃什么?很多患者在知道胆囊炎的产生与饮食方面有关系之后，在饮食上都会多加注意，但是对于胆囊炎不能吃什么水果这个问题，都感到很迷茫，下面我们就一起来看一看。（］胆囊炎不能吃什么:1、胆囊炎不能吃什么?含脂肪类食物：胆道疾病的发作常发生在饱餐(尤其是油腻食物)后的晚上或清晨，这是因为消化脂肪需要大量的胆汁，而胆囊炎患者由于胆囊的炎症及胆内结石的存在，在胆囊急速收缩时会产生疼痛，如遇结石梗阻，则绞痛更为剧烈，并伴有恶心、呕吐。慢性胆囊炎患者在过食脂肪后，会出现隐痛，并有消化不良的表现，如嗳气、腹胀、厌食油腻等症。所以本病患者每日脂肪量应限/制在40～50克之间，应禁食肥肉、油炸鸡蛋、猪油、黄油、奶油等，最好食用植物油。2、酸性食物：醋、杨梅、山楂、柠檬等酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。3、过冷过热的食物：过烫的食物或汤水，过冷的食物，如冰激凌、冰镇饮料、冰咖啡以及刚从冰箱中取出的食物，食入后会导致胆道括约肌的痉挛，从而引起胆囊区的隐痛或绞痛。因此胆囊病患者应禁食过冷过热的食物。4、糖：因糖可刺激胰岛&-细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促进胆结石形成。5、辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指肠分泌物增多，使缩胆囊素增加，导致胆道、括约肌痉挛，胆汁排出受阻而诱发胆绞痛，所以应禁食上述食品。6、高胆固醇食物：胆固醇的代谢需要肝脏进行大量的工作，如代谢不完全，又成为结石的重要原料。胆结石的主要成分90%～99%系胆固醇构成，所以限/制胆固醇含量多的食物可调整胆固醇代谢障碍，防止结石形成。含胆固醇高的食物主要有动物内脏，如猪脑、牛脑、猪腰、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡鸭内脏等，其他还有蚶肉、蟹黄、螃蟹、鲫鱼、咸鸭蛋、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鸡蛋粉、水发鱿鱼、虾皮等。7、产气食物：胆囊炎患者常因胀气而病情加重，所以胆囊炎患者对易产气的食物必须忌食或慎食，这类食物有大豆、豆制品、炒蚕豆、土豆、红薯、芹菜、韭菜、毛笋、蒜苗等，其中一些粗纤维食物还能促进缩胆囊素的产生，导致胆囊强烈收缩，引起绞痛。8、螃蟹：螃蟹中含胆固醇量很高，胆囊炎患者如果食用螃蟹，使体内摄入过多的胆固醇，这样，可促使胆结石的发生。另外，胆结石病人同样不宜吃螃蟹。9、花生：花生含有大量脂肪，需胆汁去消化。胆囊切除或胆囊炎患者，贮存胆汁的动能丧失或减弱，如食用花生，没有大量的胆汁帮助消化，常可引起消化不良。另外，由于没有胆汁贮藏，必然会增加肝脏分泌胆汁的负担，日久天长，将损害肝脏功能。胆囊炎不能吃什么？上面的9种食物一定要记牢了。篇二 : 得了胆囊炎不能吃什么食物呢？随着生活水平的提高，人们餐桌上的食物也越来越丰富，有些人大吃大喝，就得了胆囊炎。那胆囊炎病人吃饭一定要注意了，能吃什么？不能吃什么？都要做到心中有数。那么，得了胆囊炎不能吃什么食物(］呢？接下来，就由小编来给大家详细的介绍一下吧。首先，我们先来了解一下胆囊炎病因及症状，然后再来谈论得了胆囊炎不能吃什么。胆囊炎是由于细菌等因素导致的胆囊发炎，主要表现为右上腹部疼痛，可伴有局部的压痛，严重者可有发热等全身症状。得了胆囊炎不能吃什么肉类？过于油腻的饮食能够加重胆囊炎病人的病情，所以胆囊炎病人应该保持饮食清淡，对于肉类应该少吃或者不吃。炒菜不要放太多的油，肥肉，羊肉等脂肪含量高的食物都要禁食。不过，可以适当的吃点瘦肉。那在水果方面，得了胆囊炎不能吃什么呢？胆囊炎病人不能吃酸性的食物，因此酸性的水果比如柿子、山楂、石榴、杨梅等都不能吃，否则会加重病情，引发疾病。此外，榴莲等热带的水果，性湿热，如果进食这些水果会导致病情加重，故此也不能食用。除了上述这些食物之外，得了胆囊炎不能吃什么呢？得了胆囊炎必须要戒烟限酒，忌辛辣刺激食物如花椒、辣椒等大辛大热的食物。另外，烧烤及油炸食品也能助湿生热，也不宜食用。篇三 : 胆囊炎不能吃什么 胆囊炎的饮食宜忌原则随着社会的不断发展，人们的压力也是越来越大。人们对于生活水平的要求越来越高，这样就迫使人们为了梦想在不断的奋斗。压力如果太大的话，就会给人们的身体带来很大的伤害，所以现在出现了很多的疾病问题。胆囊炎是一种常见的疾病，由于人们的饮食结构不是很完善，这样就会导致一些食物不能及时的消化掉而产生结石。胆囊炎的发病原因也是很复杂的，所以很多人对于它的认识也不是很高。那么患上胆囊炎以后要注意哪些饮食的习惯呢?下面我们就来看下吧。宜忌原则由于慢性胆囊疾病的发生与脂肪和胆固醇代谢有关，故慢性胆囊炎和胆石症之人，原则上忌吃高脂肪和高胆固醇食物;忌吃动物油和禽蛋，尤其是蛋黄;忌吃油腻煎炸炒爆、辛辣刺激性食物;忌饮烈性白酒。宜吃富含蛋白质和糖类食品;宜吃含食物纤维较多的清淡蔬菜;宜吃含维生素A丰富的新鲜瓜果;宜吃各种植物油，它们含有较多的必需脂肪酸甘油酸，既能降低胆固醇的含量，又能促使胆固醇转变胆汁酸，有利于防治胆石症;宜吃各种豆类及豆制品，它们含有丰富而质量高的蛋白质以及不饱和脂肪酸，有降低胆固醇作用。胆汁中胆固醇含量低，有利于防治胆固醇性胆结石。胆囊炎有哪些症状 胆囊炎如何治疗胆囊炎的药物治疗，胆囊炎吃什么药?首先先来了解下胆囊炎形成原因及症状。慢性胆囊炎的形成原因而较大的结石常无明显的腹部绞痛，但是会引起慢性胆囊炎的表现。慢性胆囊炎指胆囊的慢性炎症，引起慢性炎症最常见的原因是胆囊内有结石。慢性胆囊炎的症状有：隐痛，平时可能经常有右上腹部隐痛、嗳气、腹胀、恶心和厌食油腻食物等消化不良症状，有的病人则感右肩胛下，右季肋或右腰等处隐痛。轻度压痛，在站立、运动及冷水浴后更为 明显。病人右上腹肋缘下有轻度压痛，或压之有不适感。急性胆囊炎的形成原因一般是胆囊中的小结石易阻塞胆囊管，引起的急性胆囊炎。急性胆囊炎的症状表现有：右上腹痛，多呈剧烈绞痛，使患者难以忍受，坐卧不安，呻吟不止，甚至大汗淋漓，疼痛开始时为阵发性，继而转为持续性，并可呈阵发性加剧，还可放射至右肩部或右肩胛下方;若腹痛范围扩大，甚至连呼吸、咳嗽、转动体位时均可使疼痛加重，这说明此时炎症已波及到胆管周围或腹膜。消化道症状，常有恶心、呕吐、腹胀和食欲下降等，呕吐物多为胃内容物或胆汁。全身症状，可有发热，甚至寒战、高热，约1/4的患者可出现轻度黄疸。胆囊炎的药物治疗，胆囊炎吃什么药以上为胆囊炎原因及症状介绍，知道了这些才能够有效的预防与治疗胆囊炎，对于胆囊炎的治疗可选择中药胆清强磁贴，现代医学表明，脐部表皮角质层最薄，血管丰富，外用药物较易吸收。建议口服熊去氧胆酸或消炎利胆片减轻症状，严重的抗炎治疗和手术治疗。慢性胆囊炎用利胆药物：可口服古巴酸镁去氢胆酸片等;合理选用中成药：①金胆片：功能：消炎利胆用于急慢性胆囊炎;②清肝利胆口服液：清利肝胆湿热，主治纳呆胁痛，疲倦乏力，尿黄，苔腻，脉弦，肝郁气滞，肝胆湿热未清等症。1. 一般治疗卧床休息，给易消化的流质饮食，忌油腻食物，严重者禁食，胃肠减压，静脉补充营养，水及电解质。胆囊炎不能吃什么 胆囊炎的饮食宜忌原则_胆囊炎饮食2. 解痉，镇痛药物治疗阿托品0.5mg或654-2 5mg肌注;硝酸甘油0.3-0.6mg，舌下含化;维生素K38-16mg，肌注;度冷丁或等美散痛等镇痛，不宜用吗啡。3.抗菌治疗氨苄青霉素，环丙沙星，甲硝唑;还可选用氨基糖甙类或头孢菌素类抗生素，最好根据细菌培养及药敏试验结果选择抗生素。4.利胆舒胆通，消炎利胆片或清肝利胆口服液口服，发作缓解后方可应用。5.外科治疗发生坏死，化脓，穿孔，嵌顿结石者，应及时外科手术治疗，行胆囊切除或胆囊造瘘。临床上对于有下列情况者，就要及时选择手术治疗(1)临床症状严重，药物治疗无效，病情继续恶化，非手术治疗不易缓解的病人。(2)胆囊肿大或逐渐增大，腹部压痛明显，腹肌严重紧张或胆囊坏疽及穿孔，并发弥漫性腹膜炎者。(3)急性胆囊炎反复发作，诊断明确，经治疗后腹部体征加重，有明显腹膜刺激征者。(4)化验检查，血中白细胞明显升高，总数在20&109/L以上者。(5)黄疸加深，属总胆管结石梗阻者。(6)畏寒，寒战，高热并有中毒休克倾向者。饮食注意患上胆囊炎以后，饮食是非常的关键的。患上任何疾病都是要注意饮食的，有些食物如果在患病的时候多吃的话，是会让病情更加的严重的。如果你患上胆囊炎的话，最好吃一些低脂肪的食物，不要吃一些脂肪量很高的食物，那样是会加重病情的。胆囊炎少食高脂肪类食物 猪肉，牛肉，羊肉，奶油，黄油，油炸食物(特别是荷包蛋)，动物内脏，鱼子，以及多油糕点等，均属高脂肪类食物，要注意食物细软，易于消化，少食多餐，更要忌食辛辣，酒等刺激性食物，以减少或避免对胆囊的刺激。胆囊炎不能吃什么 胆囊炎的饮食宜忌原则_胆囊炎饮食慢性胆囊炎的诊断标准 预防谨记7要点慢性胆囊炎(chronic cholecystitis)系指胆囊慢性炎症性病变，大多为慢性结石性胆囊炎，占85%～95%，少数为非结石性胆囊炎，如伤寒带菌者，本病可由急性胆囊炎反复发作迁延而来，也可慢性起病，临床表现无特异性，常见的是右上腹部或心窝部隐痛，食后饱胀不适，嗳气，进食油腻食物后可有恶心，偶有呕吐，在老年人，可无临床症状，称无症状性胆囊炎。那么，如何早期发现慢性胆囊炎?又怎么预防呢?下面为大家详细介绍。早期发现慢性胆囊炎，需根据以下几点来诊断(1)有消化不良症状如上腹部不适、钝涌进油腻台后加重。同时胆汁引流有异常表现或细菌培养阳性。(2)有消化不良症状而胆囊造影显示有日石，胆囊显影迟缓，不显影，胆囊缩小或无变化在高脂餐试验后旭囊不缩小。(3)有消化不良症状B超示胆囊壁增厚或革结石。判定：有其中之一者可确诊。另外，慢性胆囊炎需与消化性溃疡、僵性目炎、促性肝炎、慢性胰腺炎等鉴别。如何预防慢性胆囊炎1、每天需要1500毫升的饮水量，以防止结石的形成。2、多食蜂蜜、香蕉等润肠食品，以保证大便通畅以减轻症状，利于疾病康复。如1&2天不解大便，应按医嘱服药。3、不要长时间做上体前倾的姿势，或穿着紧身衣等，以免挤压腹部，使胆汁分泌受阻。4、要适当节制饮食，尤其要避免刚目肪饮食。可以适当使用素油烹调，如菜油、豆油、茶揉油，应忌油腻，吃容易消化的低脂肪食品。一些脂肪成分较高的食品，如牛奶、奶粉、麦乳精、鸡蛋，鸭蛋等，在发病期间也最好不要食用。5、慢性胆囊炎患者平时应注意有规律地生活，如通胆绞病发作后应休息1&2天，再逐渐恢复正常生活和工作。在腹痛缓解期，可以照常工作和生活，但要避免过度劳累和紧张。6、病情稳定期，可适当开展户外体育锻炼。注意气候变化。防止因受寒而引起疾病发作。7、保持心情舒畅，避免情绪激动，可减少胆囊炎的发作。胆囊炎饮食·结语：很多疾病在晚期的时候都是比较难治愈的，所以做好疾病预防的工作是非常的重要的。上述是关于胆囊炎的治疗方法和预防的方法，大家可以仔细的学习一下，这样就可以远离胆囊炎了!希望大家平时多抽出一些时间来关注一下自己的身体!
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> 胆囊炎需要注意什么
胆囊炎需要注意什么
更新时间： 15:08:53 | 特约编辑： 快速问医生组
　　胆囊炎是一种比较常见的胆囊疾病，现在胆囊炎的发病率也是比较高的，胆囊炎的高发人群一般是中年人，但是很多人对于胆囊炎并不是特别的了解，下面有请专家为我们详细的介绍一下胆囊炎患者有哪些事情是需要注意的，希望对于患者会有一定的帮助。　　胆囊炎患者通常在个人的饮食方面需要注意的，很多患者通常都会出现上腹部疼痛，而且还会出现恶心呕吐等症状，这些症状一般都会影响了患者的日常工作，所以在饮食方面就应该注意，很多人在吃完饭或者是吃一些脂肪含量比较高的食物之后就会感觉胃部会有一些不适症状，所以患者在平常的生活中就不要再接触一些脂肪含量比较高的食物，因为脂肪含量比较高，一般就会导致人体胆汁分泌过多就要就会阻塞胆囊，进一步的加重不适应症状，所以胆囊炎的患者平常的生活中应该吃一些清淡容易消化的食物，对于一些油脂含量比较高的食物也不要接触平常最好是少吃多餐，最好是可以多喝一些汤，因为汤具有很好的养胃效果。　　胆囊炎的患者平常最好就不要在接触鸡蛋，因为鸡蛋里面的蛋黄含量是比较高的，蛋黄里面是含有比较多的胆固醇的，胆固醇会加重患者的病情，所以患者平常也不要吃鸡蛋和鹅蛋或者是鹌鹑蛋这一类的胆固醇含量比较高的食物，胆囊炎的患者也不要吃一些肥猪肉，因为肥猪肉也会使病情加重的.因为一些容易上火的肉食类也不要再接触，所以患者平常就不要再吃羊肉牛肉鸡肉等。　　以上详细的介绍了胆囊炎患者在饮食方面的一些注意事项，希望对朋友们会有一定的帮助，患者在平常生活中应该多吃一些清淡的容易消化的食物，但是对于一些油腻性的或者是脂肪含量比较高的食物，最好就不要接触，胆囊炎的患者平常最好是养成一个良好的饮食习惯，不要暴饮暴食，最好是少吃多餐。
"胆囊炎需要注意什么"相关问题专家观点:
专家观点1：胆囊炎一是不吃辛辣刺激食物，二是不吃油腻食物和鸡蛋，三是避免劳累和生气，可以服用阿莫西林胶囊，消炎利胆片，黄连素治疗一下，胆囊炎的饮食事项适当摄取优质蛋白质。动物蛋白缺乏的话，容易导致抵抗力下降，容易患病，更不利于胆囊炎病人的康复。因此，适当摄取优质蛋白质是完全必要的。瘦肉、鸡鸭肉、鱼肉、蛋类、豆制品等均含有丰富的优质蛋白质。当然蛋白质食用要适量，每日50-70克，足量的蛋白质有利于损伤组织的修复，但过量的蛋白质会增加胆汁的分泌，不利于胆囊炎性组织的修复。 大量饮水，多食用蔬果类。在急性胆囊炎出现时应及时抗炎对症治疗也不排除急诊手术的可能。慢性胆囊炎中医认为多为肝胆郁热、疏泄失常所致。当以清利...
专家观点2：急性胆囊炎的治疗包括一般治疗 卧床休息,给易消化的流质饮食,忌油腻食物,严重者禁食,胃肠减压,静脉补充营养,水及电解质. 解痉,镇痛药物治疗 阿托品;硝酸甘油舌下含化;维生素肌注;度冷丁或等美散痛等镇痛,抗菌治疗 氨苄青霉素,环丙沙星,甲硝唑;还可选用氨基糖甙类或头孢菌素类抗生素,最好根据细菌培养及药敏试验结果选择抗生素. 利胆 舒胆通,消炎利胆片或清肝利胆口服液口服,发作缓解后方可应用. 外科治疗 发生坏死,化脓,穿孔,嵌顿结石者,应及时外科手术治疗,行胆囊切除或胆囊造瘘.治疗胆囊炎胆结石的中成药是消炎利胆片。熊去氧胆酸片很好。...
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扬子江药业集团上海海尼参考价格：￥110胆囊炎忌食哪些东西?需要注意些什么呢?_百度拇指医生
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?胆囊炎忌食哪些东西?需要注意些什么呢?
拇指医生提醒您：该问题下为网友贡献，仅供参考。
1、一般措施
(1)急性发作胆绞痛时应予禁食，可由静脉补充营养。 (2)慢性或急性发作缓解后，可食清淡流质饮食或低脂、低胆固醇、高碳水化合物饮食。每日脂肪摄入量应限制在45克以内，主要限制动物性脂肪，可补充适量植物油(具有利胆作用)。胆固醇应限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日应保证300～30克。蛋白质应适量，过多可刺激胆汁分泌，过少不利于组织修复。
饮食疗法 (3)提供丰富的水溶性维生素C及B族维生素，但脂溶性维生素A、E、K、类胡萝卜素如虾青素等需要胆汁分泌参与吸收，所以要根据患者恢复情况适量进补，以免造成患者病情恶化。确实需要补充脂溶性维生素A、E、K、类胡萝卜素等则采取静脉注射的方式适量补充。 (4)适量膳食纤维，可刺激肠蠕动，预防胆囊炎发作。
(5)大量进饮料有利胆汁稀释，每日可饮入毫升。
(6)少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流目的。
(7)忌用刺激性食物和酒类。
(8)合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、余、烩、炖、焖等烹调方法，忌用熘、炸、煎等。高温油脂中，含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。 (9)食物温度适当，过冷过热食物，都不利于胆汁排出。
2、 胆囊炎的食物选择
(1)选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼子等食品摄入。
(2)保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山植、糙米等食物也对病人有利。
(3)减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。
(4)忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、浓茶。
1、胆囊炎病人的饮食禁忌
人在进餐后，脂肪及胃酸刺激小肠粘膜产生胆囊收缩素引起胆囊收缩，把胆汁排进小肠，参与脂肪的消化与吸收。若胆囊胆管粘膜发炎，胆管阻塞，胆汁排出不畅，脂肪、脂溶性维生素的吸收就会受影响。同时，胆汁中胆固醇与胆酸盐的比例发生改变，胆固醇浓度升高，因而容易发生胆囊胆管结石。
进食脂肪后，胆囊收缩，右上腹出现疼痛，甚至剧痛、恶心等。因此，胆囊炎病人要限制食油量，急性期每日限20～30克内，好转时限50～60克内，忌吃肥肉。
饮食以清淡少渣易消化为宜，忌食辣椒、洋葱、萝卜等刺激性强，含粗纤维的食物；忌少餐多量，应少量多餐，并多饮汤水，以利胆汗的分泌和排出；忌食产气和带气味的果菜豆类，以免加重腹胀。
胆囊炎及胆石症患者忌食下列食物：
鸡蛋：性平，味甘，虽有滋阴润燥，养血补益作用，但胆囊疾病之人应当忌食。唐代食医孟诜曾说：“鸡子动风气，不可多食。”《随息居饮食谱》亦云：“多食动风阻气，……疸、痞满、肝郁，皆不可食。”现代医学认为，鸡蛋(尤其是鸡蛋黄)含胆固醇量极高，而胆结石形成的因素之一包括胆固醇代谢失调，故应忌食含高胆固醇食品。除鸡蛋外，其他禽蛋，包括鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，皆不宜多食。
肥猪肉：性平，味甘咸，能滋阴补虚，但胆囊炎、胆石症之人忌食之。中医认为，胆囊疾患多缘于湿热壅结肝胆。《本草备要》中说：“猪肉，多食则助热生痰，助风作湿”。尤其是肥猪肉，更是油腻缠黏，肥浓厚味，胆囊疾病者更应忌食。现代研究认为，肥猪肉属高脂肪食品，而胆囊炎、胆结石患者忌口的关键，就是要控制脂肪食物，否则过量脂肪食物会引起胆囊收缩而产生疼痛。
胡椒：性热，味辛。明·李时珍曾说：“胡椒，大辛热、纯阳之物，辛走气，热助火，此物气味俱厚。”胆囊炎、胆结石多属中医的实证热证，故辛热助火之物皆当忌食，包括辣椒、花椒、桂皮等，概不宜服。现代医学认为，胡椒之类辛辣燥热刺激性食物，最易引起胆囊强烈收缩而诱发胆绞痛。
羊肉：为温补性食物。汉代名医张仲景曾说：“有宿热者不可食之。”《医学入门》中也认为“素有痰火之人”不宜服食。胆囊炎胆结石之人多为胆经湿热偏盛，羊肉温补，故不宜食。
鸡肉：性温，味甘，为肥腻壅滞之物，患有胆囊炎、胆石症的人忌食之，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。
注意 (1)慢性胆囊炎急性发作时，参照急性胆囊炎的膳食要求。
(2)慢性胆囊炎的膳食，应根据病情给予低脂肪、低胆固醇的半流质食物或低脂肪，低胆固醇的软食。低脂肪：指脂肪总量以20-30克／日为宜，并把这些脂肪总量分在各餐中。低胆固醇：指忌食用含胆固醇较高的食物。如蛋黄，脑，肝、肾及鱼子等，因鱼油中含大量多烯酸，能降低血中胆固醇水平，所以平日可多食用些鱼类食物；
(3)蛋白质：蛋白质食用要适量，每日50-70克，足量的蛋白质有利于损伤组织的修复，但过量的蛋白质会增加胆汁的分泌，不利于胆囊炎性组织的修复。
(4)碳水化合物：慢性胆囊炎的病人的热量主要来源于碳水化合物：碳水化合物易消化，利用率亦高。但过于肥胖的人患胆囊炎，同时合并有冠心病或高脂血症时，则需要适当限制碳水化合物的摄入，包括主食及含糖糕点，糖块的摄入，以利于减轻体重。
(5)大量饮水。保持每日毫升水量的摄入，以利于胆汁的稀释，减少胆汁滞积。
(6)忌食用刺激性食物或浓烈的调味品。
(7)少量多餐。
(8)避免便秘发生，因其能影响胆汁的排出，所以适当用些含粗纤维的蔬菜和水果。
(9)此外还可采用如下饮食疗法：
金钱败酱茵陈茶：金钱草、败酱草、茵陈各30克，煎汁1000毫升，加白糖适量温服代茶饮。鸡蛋汁黄瓜藤饮：黄瓜藤100克，洗净煎水100毫升，新鲜鸡蛋1个，取汁冲服。萝卜汤：取新鲜萝卜1个，切成小块，适量水，放少许食盐，共煮之，取汁饮用，每周3次服。
老年人防治胆囊炎 由于老年人的反应能力低，因此在患胆囊炎时，症状并不典型。老年人患胆囊炎的临床最明显症状是疼痛，由于胆囊发炎充血刺激腹膜，引起右上腹疼痛，并向右肩放射。呼吸和活动时加重，伴有恶心、呕吐、发烧、腹胀，疼痛减轻后，可触到上腹肿块。
老年人胆囊炎的防治主要采取饮食，药物和手术三种方法。
1.一般没有症状的老年胆囊炎患者，平时要注意饮食，多吃清淡、容易消化的食物。不宜吃生冷、油腻的食物，不吃乳及乳制品。避免刺激胆囊收缩。
2.老年人胆囊炎发作时，除注意饮食外.还须进行药物治疗，可选择一些广谱抗生素。因老年人胆囊炎很容易发生胆囊穿孔。故应注意观察病情，有穿孔征兆时尽快手术。
3.急性胆囊炎患者如果可以耐受手术，可以在早期做胆囊切除术，术后施加强护理。
使用抗生素至基本恢复正常。
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