蘑菇是一种我们生活中经常吃的食材，蘑菇给人体提供了大量的营养，增强了人体抵抗疾病的能力。蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率。蘑菇含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素D、维生素A起着非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
　　不同蘑菇的种类其营养价值也各不相同，蘑菇的做法也有很多，虽然说美味但是吃的时候注意事项还是很多的，因为有些蘑菇如果不注意一些禁忌事项就会给身体带来负面的影响，这使我们不能更好地利用它们的价值。为了能更好地增进健康，下面我们一起来了解下吃蘑菇都有哪些禁忌吧。
　　味精和鸡精都属于增鲜剂，而海鲜、肉类和蘑菇等食品本身就含有鲜味成分，所以此类食品中，味精、鸡精都可不放。谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。而且，如果太咸，味精就可能吃不出鲜味，食盐与味精的比例在3U1或4U1范围内，可达到圆润柔和的口味，做凉拌菜时应该先溶解。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度，味精难以分解。
　　吃蘑菇的禁忌之一：金针菇
　　金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品,金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
　　吃蘑菇的禁忌之二：香菇
　　香菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
　　吃蘑菇的禁忌之三: 草菇
　　草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，是优良的食药兼用型的营养保健食品.草菇适于做汤或素炒。无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
　　吃蘑菇的禁忌之四: 猴头菇
　　猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。猴头菇能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益。猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用。烹饪时要使猴头菇软烂如豆腐，其营养成分才能完全析出。
　　吃蘑菇的禁忌之五: 平菇
　　平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力,对肿瘤细胞有很强的抑制作用。常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用,可预防老年心血管疾病和肥胖症,有利于防止血管硬化。平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。平菇要挑选比较干燥的。
　　多吃蘑菇对身体有很多好处,只要知道了吃蘑菇的禁忌,稍微注意下，你就可以放心,开心的去吃了.
编辑：小海 发布时间： 16:58:10 招商热线：6
蘑菇产品专题
全国蘑菇产品批发市场价格行情走势日众所周知，蘑菇在我们的食用和药用方面起着相当大的作用，但是在最近，科学家们发现了蘑菇另一个让人意想不到的功能蘑菇的孢子可以刺激降雨。这篇研究成果是在PLOSOne杂志上发表的，里面详细的介绍了科学家如
近日，在杭州发生了一起疑似毒蘑菇中毒事件，受害者是一家老小共3口人，其中两个大人情况危急。据当事人的回忆，当时食用的只有三个菜，分别是青菜、周黑鸭，还有一个蘑菇炖肉汤。在仔日前，美国食用菌协会发布秋季蘑菇采摘许可证，该证可用于2015年快乐大本营（橡树丘护林区的克拉马斯国家森林）。美国食用菌协会相关负责人在KNF新闻稿中声明，蘑菇采摘者要求遵循许可证中的条例和条款，以便日，澳大利亚反倾销委员会发布公告称，由于申诉企业于日告知委员会取消对原产于中国蘑菇罐头的反倾销日落复审申请，因此决定取消对华蘑菇罐头的反倾销日落复审调查。涉案产品海游客被黑导游拉进农家宴消费蘑菇炖鸡卖900元10月2日，一位山西来青游玩游客被“黑导游”拉进农家宴消费2300元，其中一道蘑菇炖鸡收费近900元。看到该网友的曝光帖后，崂山景区勒令该农家宴停止营业，并毛刷上长出两朵锥型头的蘑菇（网页截图）国际在线专稿：据英国《每日邮报》9月21日报道，社交网站Reddit的一名用户早上起来时，发现自己经常使用的毛刷上一夜之间竟然长出2朵蘑菇，让他感觉“十分惊恐”。
场秋雨一场凉,天气一天天冷了起来,慢慢的往身上添了衣物,一场秋雨之后,蘑菇也多了起来。不过路边的蘑菇你可别轻易采。“越美丽的东西越不可碰”，就像蘑菇，色彩斑斓，却很可能是有 中国食品饮料网()讯很多人喜欢吃蘑菇，蘑菇味道鲜美、营养丰富，高蛋白、低脂肪，富含人体所需的各种营养成分，而且经常吃蘑菇，可促进人体对其他食物营养的吸收。另外，蘑菇还有其他食物无法取代的5大好处。 一说到蘑菇的营养益处，大家首先想到的就是“高蛋白、低脂肪”，其实，它们的价值不只这两项，而且不同的蘑菇其营养价值侧重点有所不同。 香菇中的维生素D原含量比较高;金针菇富含人体所据《纽约每日新闻网》报道，美国约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院的研究者发现，如果人们每餐用一杯蘑菇代替肉食，一年下来平均能减掉7磅（约合3.2公斤）的体重，身体中的总脂肪含量也会下降，而且减肥效果较持
随着阵阵秋雨的滋润，很多蘑菇都冒出了头，在成都马路上也多了一道姑娘们背着篓筐采蘑菇的风景线。成都街头风景，采蘑菇的小姑娘昨日，成都一市民在大马路边上手持长长竿子在梧桐树上采
【导读】9日下午，四川泸州市古蔺县袁大爷一家六人，误食毒蘑菇，呕吐腹泻不止，送进医院抢救。专家表示，山上的野蘑菇不要随便采食，以免发生意外。近来雨水较多，正是蘑菇生长的季节本报讯昨天上午，省人民医院紧急接收了一位从淳安人民医院转过来的老人，85岁的老徐，中毒多脏器衰竭，到院后马上转入了重症监护室。陪在一旁的女儿小徐一直抹着眼泪，说起父亲中毒，她连连自责。小徐家住淳安山区
【导读】对于蘑菇，我们都知道，也吃过，不过从小就听到蘑菇不能随便乱吃的句子，万一碰上毒蘑菇，可就不好办了。近日长春市民刘女士买了一袋蘑菇，焯水之后，她就不敢吃了，为啥？因为本报讯西藏高原真菌联合重点实验室科研人员于2009年在西藏采集分离得到2株野生双孢蘑菇菌株，2010年获得出菇试验成功，2011年在拉萨进行了菌种驯化和人工栽培试验。2012年在拉萨规模化栽培示范获得 中国食品饮料网()讯味道鲜美的蘑菇深受很多人的喜爱，也成很多人家的餐桌常客。蘑菇的品种有很多，而且做法也多样，是一种非常健康的食品。 很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。但是，美国食用菌协会顾问马戈?克劳兹介绍说，除了我们熟知的上述好处，蘑菇还有以下4大“秘密武器”。 菇类食物还含有丰富的B族维生素，有助于促进皮肤代谢，保印度《经济时报》8月31日报道，美国政府决定延长对印度蘑菇征收反倾销税的期限，延长时间为五年。2011-12年度，印度向美国市场出口蘑菇总金额超过2400万美元。受反倾销措施的影响，2014-15年度17日下午，自贡市第一人民医院先后收治了8名病人，他们分别来自大安区和高新区的两个家庭，8人均为食用野生蘑菇导致食物中毒，其中最小的患者只有1岁零7个月，年龄最大的81岁。在医院的紧急救治下，18日早
导读：夏季雨水充沛，菌类大量繁殖。而食用菌类引起的食物中毒案例也越来越多，西安市食品药监局提示，大型餐饮单位或集体用餐单位应尽量不供应以野生菌类为原料的菜肴，防止集体性食物近日，美国国际贸易委员会发布公告，对原产于智利、中国、印度和印度尼西亚的蘑菇罐头作出反倾销日落复审产业损害肯定性裁决，裁定若取消反倾销措施，在合理的、可预见的期间内，涉案产品对美国国内产业造成的实质性
热门新闻专题
编辑姓名：
创建时间： 16:58:10
招商热线：6常吃金针菇有四大好处_新浪健康_新浪网
常吃金针菇有四大好处
　　金针菇是菌类食物中营养丰富，具有极高养生价值的食物，金针菇颜色亮丽，味道口感醇厚，因为长相好像一根根银针一样，所以被人们称为金针菇，金针菇是一种生长在地面上的菌类，和其他菌类不同，但是却含有极高的营养，也是抗癌功效最好的食物。
　　1、降低胆固醇含量
　　健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
　　2、缓解疲劳现象
　　每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
　　3、可抑制癌细胞
　　对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。
　　4、可提高身体免疫力
　　我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
　　常吃金针菇营养好处多，金针菇的四大好处，金针菇非常美味营养，味道非常不错，喜欢的朋友们可不要错过了，常吃金针菇好处多。
文章关键词：
&&|&&&&|&&&&|&&
您可通过新浪首页顶部 “”， 查看所有收藏过的文章。
请用微博账号，推荐效果更好！
看过本文的人还看过蘑菇不为人知四功效 吃蘑菇的几点注意事项
扫描到手机，看更多国搜资讯
您可以用手机或平板电脑的二维码应用拍下左侧二维码，您可以在手机国搜客户端继续浏览本文，并可以分享给你的好友。
核心提示：蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
蘑菇不为人知四功效
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
2、维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
4、替代主食
数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
最好吃新鲜蘑菇
在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的蘑菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇。
有的消费者买回蘑菇后，习惯于储藏在冰箱里，觉得低温能更好地保证质量。其实，正确的方法应该是将新鲜蘑菇放在阴凉处保存。
盘点几种菇类食物：
金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童(儿童食品)智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压(血压食品)患者、肥胖者和中老年(老年食品)人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。
2、香菇(香菇食品)
香菇不但美容(美容食品)养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有一种一般蔬菜(蔬菜食品)缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙(钙食品)的吸收，并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症(癌症食品)患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病(糖尿病食品)患者的上选食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。猴头菇能提高人体免疫功能，对消化(消化食品)道肿瘤患者大有裨益。猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用。
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力,对肿瘤细胞有很强的抑制作用。常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用,可预防老年心血管疾病和肥胖症,有利于防止血管硬化。平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期(更年期食品)综合症有辅助治疗效果。
责任编辑：孙大陆
免责声明：
本页面呈现之信息，如无特别注明的，均来源于网页搜索结果，中国搜索呈现这些内容之目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和证实其真实性。如中国搜索呈现的稿件涉及版权问题，请与我们联系。
版权说明：
凡来源标注为“中国搜索”的本网稿件，转载时请注明出处。
本文链接：
如今街头，经常能看到捧着热乎乎烤红薯的人。专家指出，红薯营养丰富，并具有抗癌、防肺气肿等作用，但吃红薯也有诸多的禁忌，要注意食量、食用时间等等。红薯是长寿食物红薯有丰富的营养，据测定，每千克红薯含糖2...
腐乳，因地而异称为“豆腐乳”、“南乳”或“猫乳”。腐乳是一种二次加工的豆制食品，是我国著名的具民族特色的发酵调味品，为华人的常见佐菜，或用于烹调。那么，它对于健康有什么样的作用呢?腐乳营养分析1、腐乳...
腐乳，因地而异称为“豆腐乳”、“南乳”或“猫乳”。腐乳是一种二次加工的豆制食品，是我国着名的具民族特色的发酵调味品，为华人的常见佐菜，或用于烹调。
男人都希望自己拥有健美的体魄，丰满的肌肉自然是展示男性魅力的最佳武器。但现代人往往因为缺乏运动和不科学的饮食，使男人的这个梦想难以实现。除了增加有针对性的器械练习，饮食也是很重要的，想拥有一身让人羡慕...
从2013年的奶荒到2014年的“奶剩”之间的转变似乎突如其来，表面看是进口奶激增导致市场大幅波动，而深层次去看，却是我国奶业“养殖的矮子，进口的巨人”的写照。
免责声明：
凡发布在本网上的内容，除标注为“中国搜索”或“国搜”的稿件外，其他均转自第三方网站，是为传递更多信息和学习之目的，不意味着本网认可其观点或证实其内容的真实性、准确性。如有意见建议，请点击页面下方的“对国搜说”，欢迎及时反馈。
版权说明：
凡来源标注为“中国搜索”的本网稿件，转载时请注明出处。
国搜微视频蘑菇作为一种食用菌对于人体的养生和保健有非常好的作用，而且容易被消化和吸收，对于调节肠道来说也有非常好的正面影响，适合人体长期食用，并且能够预防癌症的出现，是一个对大众群体非常理想的保健食品。
步骤/方法：
1蘑菇里面的营养含量非常的丰富，还有多种必须的氨基酸，人体无法合成氨基酸，只能够通过外界食物的摄取来获得，因此多吃蘑菇能够补充氨基酸的不足，这对于处在成长和发育期的儿童来说，能够有效地促进人体生长。
2多吃蘑菇不仅能使孩子长高，其中所含有的维生素d还能使人增强免疫力，良好的身体素质能够，抵御外界疾病的发生，对于预防感冒有比较好的效果。
3蘑菇里面含有的硒元素比较丰富，能够很好地帮助人体肌能预防癌症的出现，对于胃癌和食道癌有很好的预防效果，常吃蘑菇，还能够调养肠胃，促进肠道有益菌的增长。
注意事项：
平时身高矮小的孩子，或者生长速度缓慢的小孩应该注意多吃点蘑菇，能够有效地帮助他们成长，对于增高有很好的作用。
订阅到邮箱
温馨提示：以上经验分享由网友原创，仅供参考，未经许可禁止转载，违者必究
保健常识热门相关
保健常识相关药品
功能主治：改善胃肠道功能（对胃粘膜有辅助保护作...
参考价格：￥0
功能主治：调节血脂...
参考价格：￥0
咨询实录推荐十天内免登录
>>中国菌菇对人的身体有什么好处和坏处
中国菌菇对人的身体有什么好处和坏处
小男生 当时年龄：
中国菌菇对人的身体有什么好处和坏处
你好，盐是人体必需的元素，缺钠会引起机体代谢紊乱，影响机体机能。 但不要吃盐太多，过多吃盐不仅会加重肾脏的负担，而且长期过多吃盐会引起高血压，一般限制在6G以下
修改追问：0/500
没有满意答案？看看相关问答
加入宝宝同龄圈，与宝妈宝爸交流孕育话题
没有合适您的话题？加入同龄圈与千万妈妈交流吧！
宝宝生日或预产期：
妈妈关注的知识
宝妈们看的最多的问题
孕育周刊（每一周适合您的孕育知识）
0-1岁是宝宝出生后生长发育最迅速的时期，婴儿在这个阶段每周都有不同的变化和需求。新手父母只有学习和掌握 该阶段的养育知识，才能更好的陪伴宝宝健康、快乐的成长。
宝宝生日或预产期：
<option value="年<option value="年<option selected="selected" value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月1日2日3日4日5日6日7日8日9日10日11日12日13日14日15日16日17日18日19日20日21日22日23日24日25日26日27日28日29日30日
问答难题榜，是高手就来挑战！
泡脚的好处
网友帮助了他人
用合作号登录：
5分钟测评，了解宝宝的测全面的发展情况
已有400万摇篮妈妈为宝宝做过测评
宝宝生日： <option value="年<option value="年<option selected="selected" value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月1日2日3日4日5日6日7日8日9日10日11日12日13日14日15日16日17日18日19日20日21日22日23日24日25日26日27日28日29日30日
&SCRIPT LANGUAGE=&JavaScript1.1&&var browVersion = parseInt(navigator.appVersion);if (navigator.appName==&Netscape& && browVersion&=4) document.write(&&SCR&+&IPT=&& LANGUAGE=\&Javascript1.1\& SRC=\& /afp/door/;ap=598;ct=pu=4c451ece10ff899d0001;/?\& charset=\&utf-8\&&&\/SCR&+&IPT&&);&/SCRIPT&
&SCRIPT LANGUAGE=&JavaScript1.1&&var browVersion = parseInt(navigator.appVersion);if (navigator.appName==&Netscape& && browVersion&=4) document.write(&&SCR&+&IPT=&& LANGUAGE=\&Javascript1.1\& SRC=\& /afp/door/;ap=653;ct=pu=4c451ece10ff899d0001;/?\& charset=\&utf-8\&&&\/SCR&+&IPT&&);&/SCRIPT&
&SCRIPT LANGUAGE=&JavaScript1.1&&var browVersion = parseInt(navigator.appVersion);if (navigator.appName==&Netscape& && browVersion&=4) document.write(&&SCR&+&IPT=&& LANGUAGE=\&Javascript1.1\& SRC=\& /afp/door/;ap=674;ct=pu=4c451ece10ff899d0001;/?\& charset=\&utf-8\&&&\/SCR&+&IPT&&);&/SCRIPT&
中国菌菇对人的身体有什么好处和坏处
北京世纪摇篮网络技术有限公司版权所有，所有内容未经授权，不得转载或做其他使用
京ICP证010534号
客服信箱： & 电话：010-
立即扫描二维码关注摇篮网微信
立即扫描二维码关注摇篮网论坛