哪些海鲜适合春季吃 吃海鲜有什么禁忌
编辑：ouyang
点击图片进入下一页　　海鲜味道鲜甜，而且营养丰富，无论哪一个季节都深受大众的喜爱，如今正值温暖的春季，有哪些海鲜适合这个季节吃呢，吃海鲜又有哪些禁忌呢，我们来了解一下吧!　　春季吃什么海鲜好　　一、牡蛎。牡蛎，又称为“海里的”。它是难得的圣品。其富含大量和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。　　二、带。富含人体必需的多种以及多种维生素，实为老人、儿童、孕的理想滋补食品。尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。　　小编提醒：带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。　　三、鲫鱼。鲫鱼是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养素全面，含糖分多，少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于和降，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。　　四、多宝鱼。多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用。且能健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。　　吃海鲜避免4错误吃法　　1、熏烤。熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求，而且只是将表面的杀死，中心部分还可能存在虫卵。　　2、腌渍。用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜，不具备杀灭海鲜中细菌的功能，即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活，这样制法的海鲜几乎等同于生吃，对健康不利。　　3、生吃。生鲜海产中往往含有细菌和毒素，生吃易造成食物，而且海鱼中含有较多的组氨酸，鲜食还极易导致。　　4、涮食。为求材料鲜嫩，火锅涮食时间极短，而半生不熟的海产品中，寄生的虫卵不能被杀死，食用后被感染的几率高。　　春天吃海鲜要什么禁忌　　1、吃海鲜时，适量喝点白酒和米，但吃海鲜不宜喝。因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。　　2、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、等食品，且不要马上去。　　3、海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦。　　4、海鲜不宜与富含鞣酸的如柿子、葡萄等一起吃。如果要吃的话至少应间隔两个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。　　5、海鱼的头部富含矿物质砷，在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷(As3+)状态，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后两小时内服用维生素C药丸。
24小时关注
一周内关注加入中国菜谱网&开启味蕾的全新旅程!
你的位置 : &>&&>&&>&&>&正文
人间四月天 当季海鲜吃起来!(15)
　　6.冰鲜虾不可白灼着吃
　　任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。
分享给小伙伴们：
养生加油站
大家正在看
鱼缸的摆放风水 鱼缸这样摆放竟然能旺财！现在很多人有了新家之后，都会想着让自己的家能够温馨，舒服，漂亮，但是不要忽略了一点，那就是旺财。如果你喜欢养鱼，一定要注意鱼缸的摆放位置，大小和形状，这些都会影响家里的运势哦。下面....&SCRIPT LANGUAGE="JavaScript1.1"&
var browVersion = parseInt(navigator.appVersion);
if (navigator.appName=="Netscape" && browVersion&=4) document.write("&SCR"+"IPT LANGUAGE=\"Javascript1.1\" SRC=\" /afp/door/;ap=282;ct=pu=4c451ece10ff899d0001;/?\" charset=\"utf-8\"&&\/SCR"+"IPT&");
&SCRIPT LANGUAGE="JavaScript1.1"&var browVersion = parseInt(navigator.appVersion);if (navigator.appName=="Netscape" && browVersion&=4) document.write("&SCR"+"IPT LANGUAGE=\"Javascript1.1\" SRC=\"/afp/door/;ap=285;ct=pu=4c451ece10ff899d0001;/?\"&&\/SCR"+"IPT&");&/SCRIPT&
跟着季节吃海鲜！你吃的都对了吗
&SCRIPT LANGUAGE="JavaScript1.1"&var browVersion = parseInt(navigator.appVersion);if (navigator.appName=="Netscape" && browVersion&=4) document.write("&SCR"+"IPT LANGUAGE=\"Javascript1.1\" SRC=\"/afp/door/;ap=284;ct=pu=4c451ece10ff899d0001;/?\"&&\/SCR"+"IPT&");&/SCRIPT&
很多人对果蔬何时应季比较了解，却很少有人清楚各类海鲜的最佳供应时间。今天，小编就和您一起聊聊&&一年四季如何吃到新鲜、营养、美味的海鲜。&春：3-5月带鱼春天产量大。带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季出现鱼汛，是捕钓的绝佳机会，促成全年产量较大的季节。秋季，北方带鱼会出现第二次鱼汛，南方则要等到冬季。【营养】带鱼营养价值较高，每百克含17.7克、4.9克脂肪、29微克。带鱼价格&亲民&，是性价比很高的海鱼。【烹饪】带鱼一般用来清蒸、红烧、干煎。清蒸清淡少油，比较健康，做法是：将带鱼洗净切段，放在盘中，稍加点盐，放在锅里清蒸，待熟后放入姜丝、葱丝。鲳鱼春夏之交最应季。在东海，一年四季都可捕捞鲳鱼，春、夏之交鱼群产卵洄游时，是最佳捕捞时节。【营养】鲳鱼骨少肉多，每百克含蛋白质18.5克、脂肪7.3克，其中多为不饱和脂肪；其钾含量也较为丰富，每百克含钾328毫克，有助于降血压。【烹饪】鲳鱼常见做法是清蒸、香煎、红烧，但用它做粥可益胃健脾。做法是：把鲳鱼放入砂锅煮熟，捞出后去骨、切碎；再与粳米、生姜、葱、盐等同煮，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。&夏：6-8月海胆六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到一个黄色小团，这就是海胆黄。它是海胆的生殖腺，也是精华所在。【营养】海胆黄富含蛋白质、、核黄素等，其中卵磷脂是血液中高密度脂蛋白（&好&胆固醇）的重要成分，有调节血脂的作用，有助于防治心脑血管疾病。【烹饪】在沿海地区，海胆蒸蛋广受喜爱，做法是：鸡蛋打散加入适量温水，放入蒸锅蒸到六七成熟，表面铺上海胆黄，大火再蒸5分钟左右，直至海胆黄变色、变硬。鲍鱼七八月肉足肥美。鲍鱼是一种生长非常缓慢的单壳贝类。每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。【营养】鲍鱼矿物质含量丰富，每百克含钙266毫克、含铁22.6毫克，是饮食补钙和的好食物。另外，鲍鱼钠含量十分突出，每百克含2011.7毫克，不适合高血压等患者食用。【烹饪】将鲍鱼洗净、切片，放入锅中，加入适量鸡汤和清水煮沸，再放入葱、姜、料酒、笋片，文火炖至烂熟，最后加一点盐食用，可健脾养胃。&秋：9-11月中国对虾九十月口感好。中国对虾每年有两次较大的捕捞汛期，一次是四五月间在黄海、东海的春汛，另外一次是九十月间在黄海、渤海的秋汛。不过，从产量和口感上比较，秋天对虾产量高一些，口感也更好。【营养】中国对虾不仅味道鲜美，还是典型的高蛋白、低脂肪的营养佳品，每百克富含18.3克蛋白质，而脂肪仅为0.5克。另外，中国对虾在胡萝卜素、、镁含量上也不逊色。【烹饪】为更好地保护对虾的优质蛋白和其他营养，最好采用蒸、煮、涮等简单的低温烹调方式。白灼对虾最为简单，先把对虾洗净，锅中水开后将虾倒入，并加点料酒，煮一会即可，煮熟后可以蘸着蒜姜调味汁吃。梭子蟹中秋吃蟹肉肥膏满。每年农历中秋时节，梭子蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬，这时捕获肉肥膏满。【营养】梭子蟹富含蛋白质，每百克高达15.9克，另外，每百克还含钙280毫克、硒90.96微克、维生素A121微克。其中，硒是人体必需矿物质，可抵抗自由基、提高、防治肿瘤；维生素A与视觉关系密切，可治疗夜盲症、干眼病。【烹饪】蒸蟹可最大限度保存鲜美之味。吃蟹时最好与姜汁、黄酒、醋配伍，可温中散寒、促进消化；还要趁热食用，冷后不但味腥，且食之凉胃，可能引起。因此，蟹不宜吃得过多，一般人食蟹每次不应超过1斤，一周不应超过3次。&冬：12月-次年2月牡蛎冬至到次年清明牡蛎最肥美。牡蛎俗称海蛎子，从冬至到次年清明是最肥美的时候，而5~8月忙于繁殖后代，肉味不佳。【营养】牡蛎被誉为&海中牛奶&，每百克含镁65毫克、硒86.64毫克、含锌9.39毫克，其中锌对维护味觉、保护免疫力意义重大，而牡蛎正是含锌量较高的食物之一。另外，牡蛎还富含核酸，能延缓皮肤老化，减少皱纹形成，抵抗衰老。【烹饪】牡蛎煮成泡饭缓解体虚。做法是，先将麦冬20克、海带半条，水煎后去药渣；加入牡蛎肉200克煮沸后，放入适量米饭拌匀，煮成泡饭；用香油、食盐、香菇、芹菜、香葱调味食用，可滋补身体、缓解体质虚弱。
| 23人有用 | 94人有用 | 4人回答 | 5人回答 | 1人回复 | 9人回复
| 30人有用 | 8人有用 | 0人有用 | 26人有用 | 179人有用 | 35人有用
| 4人回答 | 5人回答 | 1人回答 | 5人回答 | 5人回答 | 3人回答 | 1人回答
| 1人回复 | 13人回复 | 2人回复 | 3人回复 | 0人回复 | 0人回复 | 1人回复
宝宝生日或预产期
宝宝出生的前一年最困扰妈妈们的问题是虾米？永远睡不够？一直在...
喜欢被人宠溺地叫着"傻丫头"。因为傻丫头，招人疼。就像这个叫Aries的小姑娘一样。
过敏，是指人体接触到本来对人体无害的物质（食物或空气的过敏原），导致人体产生一些化学物质，而引发不寻常的免疫性炎症反应，对人体造成伤害，这种反应称为过敏。
在对待老公找小三一事，日本女人的所作所为让中国女人无法理解。是什么原因让日本女人对男人找小三视而不见呢？
&SCRIPT LANGUAGE="JavaScript1.1"&
var browVersion = parseInt(navigator.appVersion);
if (navigator.appName=="Netscape" && browVersion&=4) document.write("&SCR"+"IPT LANGUAGE=\"Javascript1.1\" SRC=\" /afp/door/;ap=288;ct=pu=4c451ece10ff899d0001;/?\" charset="utf-8"&&\/SCR"+"IPT&");
&SCRIPT LANGUAGE="JavaScript1.1"&
var browVersion = parseInt(navigator.appVersion);
if (navigator.appName=="Netscape" && browVersion&=4) document.write("&SCR"+"IPT LANGUAGE=\"Javascript1.1\" SRC=\" /afp/door/;ap=582;ct=pu=4c451ece10ff899d0001;/?\" charset="utf-8"&&\/SCR"+"IPT&");
北京世纪摇篮网络技术有限公司版权所有，所有内容未经授权，不得转载或做其他使用
京ICP证010534号
客服信箱： & 电话：010-一月吃什么海鲜 8种时令海鲜_美食养生馆
一月吃什么海鲜 8种时令海鲜
一月吃什么海鲜？寒冷，海鲜量有所减少，但仍有一些海鲜是最肥美的时候，今天小编为您介绍一月吃什么海鲜，这些一月时令海鲜好吃得让你停不了嘴！
一月吃什么海鲜？
农历十二月的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有&琐碎金鳞软玉膏&之誉。黄花鱼有&大黄鱼&和&小黄鱼&两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。小黄鱼除了其它鱼都含有的营养以外，小黄鱼还含有微量元素硒，是其它鱼种没有的。
要制作出味道鲜美的小黄鱼，一定要在选择小黄鱼时注意以下几点，小黄鱼一定要选择新鲜无异味的，这样菜能保证口感上的鲜；注意看鱼身，鱼身一定是要完整的，烂糟糟断头断尾，内脏都漏出来的基本都不会太新鲜；注意观察小黄鱼的腮，鲜红色的说明鱼还算新鲜。
紫蟹是天津市郊区所产的一种毛腿河蟹，大者如银元，小者如铜钱，每值冬季，聚栖于河堤泥洞之中，须破冰掏捕。此物虽小，但腹部洁白无泥，滋味鲜美。因其蟹黄异常丰厚，透过薄薄的蟹盖，呈现出一层紫色，故名。明、清时曾为贡品。
紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，因此，常常用于什锦火锅。此菜是我国北方传统风味菜肴之一，吃法类似&涮羊肉&，边涮边吃。但其用料、美味，胜过涮羊肉。
大黄鱼在广东沿海的盛产期为10月、福建为12～3月、江苏、浙江为5月。认为，黄鱼有养胃止血、补肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
大黄鱼和小黄鱼的外形很相似，但大黄鱼个头比小黄鱼大，其尾柄的长度为尾柄高度的3倍多；臀鳍的第二鳍棘等于或大于眼径，鳞较小、组织紧密，背鳍与侧线间有鳞片8～9个；头大、口斜裂、头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。
民间有这样一句谚语&冬鲫夏鲤&，意思是说&冬季最宜吃鲫鱼，最宜吃鲤鱼&。从中医的角度分析，这种说法有一定道理。冬天冷气袭人，应选择一些温热性的鱼类。鲫鱼性平味甘，入胃、大肠经，具有和中补虚、温胃进食之功效。此外，鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，且易消化吸收，直接炖汤食用，是补益佳品，适于各种人群食用。
一般来说，0.5~1斤的鲫鱼肉质最鲜嫩，还略带甘甜。鲫鱼烧、炖、焖均可，但以做汤最为美味，比如鲫鱼豆腐汤、鲫鱼蘑菇肉片汤、鲫鱼猪蹄汤等。
责任编缉：花生米
上一篇： 下一篇：
美食养生馆
随时随地，美食养生！
客户端下载
微信公众号