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园艺产品贮运加工学(贮运部分)
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(0681)《园艺产品采后处理与商品化》网上作业题及答案
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【2014年电大】园艺商品学复习考试小抄【精编】--专科园艺商品学考试必备.doc7页
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1.商品:人类社会发展到一定历史阶段,产生了为交换或出卖而生产的劳动产品。
2.商品学:是以研究商品为对象的一门学科。以商品质量为中心内容,来研究商品使用价值及其变化规律的科学。
3.传统意义的园艺产品主要分为果品、蔬菜和花卉三大类。现代园艺商品指的是提供给市场,用于满足人们某种欲望和需要的包括与商品有关的生产、加工、运输、销售实物、服务、场所、组织、思想、主意等一切有用物。现代园艺商品的整体概念包括的三层含义:包括园艺商品的核心产品,园艺商品的形式产品和园艺商品的附加产品。
4.园艺商品学是商品学的一个重要分支 ,是以园艺商品质量为中心内容,重点研究园艺商品的使用价值及其变化规律的科学。是园艺产品进入市场并提高商品竞争力的科学,是生产技术科学与商品营销学科的交叉。
5.商品具有两重性,即价值和使用价值。商品学研究的对象是商品的使用价值。
6.商品使用价值的具体体现是商品质量,质量的好坏成为衡量园艺商品优劣和实际效用高低的标志,是衡量商品价值大小的尺度。
7.德国人约翰?贝克曼教授于1708年出版了《商品学导论》,被西方称为《商品学》的创始人。中国的最早的商品学著作:《茶经》。8.商品质量是商品的一组固有属性,满足顾客和相关方需要的能力。
9.园艺商品学的研究内容园艺商品质量基础:商品成分与性质等属性;影响园艺商品质量的因素:园艺产品的生产、采后商品化处理、加工及流通领域等各环节;商品质量的管理、监督和评价:园艺商品分类、商品检验及商品标准和标准化等;维护商品质量的理论与技术:园艺商品的初选、预冷、分级、打蜡、包装、运输、贮藏保鲜的理论和方法;商品使用价值实现的有效手段:园艺商品开发、商
正在加载中，请稍后...1-MCP对软肉梨采后生理的影响--《中国园艺学会第五届青年学术讨论会论文集》2002年
1-MCP对软肉梨采后生理的影响
【摘要】：以“京白梨”、“五九香”、“锦香”果实为试材,研究1-MCP(1-Methylcyclo- propene,1-甲基环丙烯)对软肉梨采后生理生化的影响。结果表明,1-MCP强烈抑制果实呼吸, 推迟呼吸高峰出现,明显延缓果实硬度下降,降低可溶性固形物、可滴定酸的消耗及叶绿素的降解,常温下(20℃),1-MCP处理果实货架期比对照延长1-2倍以上,但1-MCP作用受自身浓度和梨品种的影响,1．0μL·L-1处理好于0．25μL·L-1和0．5μL·L-1两个浓度。另外,文中对软肉梨果实呼吸强度与硬度、可溶性固形物、可滴定酸及果皮叶绿素含量之间的关系进行了相关性分析。
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：S661.2【正文快照】：
1一MCP是一种乙烯作用抑制剂，它通过阻断乙烯与受体的结合，进而抑制乙烯对水果 等园艺产品的催熟等作用L’，“，3〕。近年来，人们在苹果[4，’，“，7〕、梨[8，”}、鳄梨[‘0〕、香蕉[’‘，’2]和 称猴桃!’3〕等多种水果上对1一McP的作用进行了研究，发现1一McP显著抑
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