怎样做风味茄子的做法？你们谁知道

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-06 02:55 标签： 怎样做风味茄子
风味茄子的做法_风味茄子怎么做_风味茄子的家常做法_小肚肚【心食谱】
，，，，蒜末，白糖，味达美
1、将茄子拍粉过油，然后捞出淋油。
2、锅内留油少许将干辣椒和花椒炒香，放入白糖，加入味达美，出锅前放入茄子和香菜、蒜末即可。用电磁炉能不能做风味茄子?怎么做？？？_百度知道
用电磁炉能不能做风味茄子?怎么做？？？
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主料：嫩茄子配料：淀粉、油、酱油、干辣椒、白糖、香菜、花椒、姜末、蒜末制作过程：1.把茄子洗净，切4厘米长，1厘米宽的条，挂淀粉（效果最好）2.锅内放油，六七分热的时候，把茄条逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油3.锅内放油，烧热后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油，再放炸好的茄条、香菜，颠翻几下，装盘即可有兴趣就试试吧！◇0710520◇ | 二十级 采纳率73%
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出门在外也不愁谁有济南风味茄子的做法。_百度知道
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主料：嫩茄子配料：淀粉、油、酱油、干辣椒、白糖、香菜、花椒、姜末、蒜末制作过程：1.把茄子洗净，切4厘米长，1厘米宽的条，挂淀粉（生粉效果最好）
2.锅内放油，六七分热的时候，把茄条逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油
3.锅内放油，烧热后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油，再放炸好的茄条、香菜，颠翻几下，装盘即可 有兴趣就试试吧！
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炸烹茄条 主料：嫩茄子300克。 配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。 调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3 克，香菜3克。 制作： （1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀 粉挂糊抓匀。 （2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油 、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。 （3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。 （4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的 茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。 关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。
怎么上来的第一个问题 就是跟茄子有关的啊？
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出门在外也不愁做风味茄子时 怎样才能把茄子炸成那种酥酥脆脆的_百度知道
做风味茄子时 怎样才能把茄子炸成那种酥酥脆脆的
我炸出来不脆 颜色也不好看
味道还算可以
怎样把它炸的好一点呢？
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将切好的茄子裹上糊（鸡蛋与淀粉混合制成，量根据所做茄子量而定），再炸。图省事也可以在切好的茄子上淋少许水，然后拍上干淀粉来炸。
把茄子去皮，先沾上淀粉糊，再沾上面粉。用小火炸就可以了，慢慢炸，千万不要大火，大火就糊了，必要时关一下火也可以！
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