黄芪和沙参玉竹炖乌鸡能一起煮汤吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-05 08:20 标签： 沙参玉竹炖乌鸡
华西都市报―药膳进补：不同体质补法大不同
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第0b02版：私房菜
日期：[日]
-- 私房菜 --
版次:[b02]
药膳进补：不同体质补法大不同
银耳百合羹
当归黄芪大枣炖墨鱼
山药炖排骨
核桃炒韭菜
沙参玉竹老鸭汤
　　华西都市报:“医生，我准备冬季进补，可以给推荐几道药膳吗？”这样简单的一句话，其实是给医生出了很大的一道难题。成都市中医药大学附属医院营养科营养师张尔东说，虽然药膳已经在很多中餐馆里面普及了，可是如果真要通过药膳进补，还得掂量掂量、琢磨琢磨。孕妇：推荐补气血和通乳　　张尔东要求孕妇怀孕前期慎用药膳，主要还是均衡的膳食。“能吃进去就不错了，满足身体及胎儿的营养需求就可以，不需要刻意去吃药膳。”而孕期后半段，孕妇要根据自己的身体状况选择该补什么，这时候仍不能随便吃药膳，而是需要找医生根据自身情况来吃药膳。　　女人产后一般气血虚，奶量可能比较少，张尔东推荐了补气血和通乳、增加乳量的药膳。“虽然药膳可以补气血，但前提是不再出血了再吃，因为本身补益气血的药膳具有活血的作用，可能造成更多的出血。”这里推荐的是当归黄芪大枣炖墨鱼。　　通乳用的王不留行、通草、黄芪炖猪蹄或花生均可，如果在汤里加穿山甲粉一起喝，效果更好。⊙推荐食谱当归黄芪大枣炖墨鱼　　原料：当归10g、黄芪30g、大枣10g、枸杞5g、墨鱼250g　　调料：生姜、葱、盐、料酒、胡椒粉做法：1、将大枣、枸杞洗净，墨鱼、生姜洗净后切片，葱切成段。　　2、取炖盅1个，加入墨鱼、大枣、枸杞、当归、黄芪、生姜、葱，倒水，调入盐、料酒、胡椒粉，炖到墨鱼熟后即可。也可将当归黄芪用纱布包扎好后放入锅中炖。　　功效：黄芪可健脾补中，用于脾气虚证、肺气虚证、气虚自汗、气血亏虚等，当归补血活血，调经止痛，润肠通便。大枣养血安神，红枣味甘性温、归脾胃经。王不留行通草花生粥　　原料：大米 100g、花生米50g、通草6g、王不留行10g　　调料：红糖做法：1、先将通草、王不留行煎煮，去渣留汁　　2、再将药汁、花生米、粳米一同入锅，加水熬煮　　3、待花生米、粳米煮烂后，加入红糖即可食用。　　功效：通草性味甘淡凉，入肺胃经，能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子，性味苦平，二药合用治疗乳汁不足，疗效更佳。儿童：慎用药膳平和为上　　儿童一般慎用药膳，要用都用一些药性比较平和或者药食两用的药材。比如感冒阴虚燥咳的话，可以多选用养阴润肺的食物如银耳、百合、梨子、柚子、鳖、鸭等，少吃些桂圆，大枣、韭菜、牛羊肉等。如果需要健脾胃补肝肾，可以适当地吃山药炖排骨，但是由于山药本身不是很好消化，所以脾胃虚的人一次不能吃太多，以免加重胃的负担造成反效果。和山药有类似作用的是茯苓，茯苓有健脾除湿、养心安神的作用，茯苓和在面粉里，一起包饺子或者做馒头。推荐党参白术鲫鱼汤，具有补中益气、健脾的功效，适用于脾胃虚弱的儿童。⊙推荐食谱山药炖排骨　　原料：鲜山药250g 排骨250g调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜做法：1、排骨焯水后捞出2、山药去皮切滚刀块　　3、炒锅热少许的油，葱姜爆香后，排骨翻炒片刻。也可以直接将排骨放入水中炖。　　4、在锅中加入适量的水，没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。　　5、约半小时后放入山药再炖15分钟，山药易熟，放早了太软。　　6、最后放入调味料调味，便可出锅。　　功效：适宜于气血不足，阴虚纳差者。湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。党参茯苓白术鲫鱼汤　　原料：鲫鱼一条，约250克，党参、茯苓、白术各10克，甘草3克做法：党参、茯苓、白术、甘草煎煮取只备用，鲫鱼去鳞去内脏，加油煸一下，两面翻一下，加入料酒、葱姜，放入适量水煮沸后与中药治水道入同煮沸，加入调味品，适当还可加入胡椒粉调味。　　作用：功效健脾益气，燥湿养胃。适用于脾胃气虚、食欲缺乏的人群。热病伤津及阴虚燥渴者不宜食用。老人：温补气虚、肝肾不足　　老年人气虚、肝肾不足易感冒，黄芪山药炖鸡，功效是健脾益肺肾，不适宜阴虚湿滞的病人。另外还有核桃炒韭菜，具有温中行气、益脾健胃、温肾壮阳的作用。⊙推荐食谱黄芪山药炖鸡　　原料：黄芪30g 山药150g 母鸡半只　　做法：将买回的母鸡洗净放入烧开的水中去掉血污，然后切断放入砂锅里。　　加入黄芪、姜片，还可以适当加点枸杞，再加上冷开水盖好，用慢火炖约2个小时　　出锅前加入新鲜山药再炖15分钟，加盐调味即可　　功效：山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的功效。乌鸡性甘、辛、热、无毒，可补虚弱、治劳损、滋阴壮阳。核桃炒韭菜　　原料：韭菜250g 核桃100g做法：1、将韭菜洗净后切段备用。2、锅内倒香油烧至六成热，下核桃仁炒熟，秋天可以买到新鲜核桃去皮，冬季也可使用干核桃仁。　　3、把准备好的韭菜段倒进锅里和核桃仁一起翻炒，变色后加盐就可出锅。　　功效：韭菜味辛、性温，具有温中行气、益脾健胃、温肾壮阳、散血解毒的功效。核桃仁含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E以及钾、钠、钙、铁、磷、硒等多种微量元素。男人：润肺安神可期　　针对亚健康工作压力大的中年男士，则有沙参玉竹老鸭汤，对于熬夜、抽烟喝酒的人群最适合，可以养阴生津。另外，银耳百合羹，秋天比较燥，可以养阴润肺安神。⊙推荐食谱沙参玉竹老鸭汤　　原料：鸭子半只、北沙参15g、玉竹15g　　做法：1、北沙参、玉竹洗净，姜切片，老鸭置于沸水中去掉血水，切块备用。　　2、把老鸭、北沙参、玉竹、生姜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，加盐调味。　　功效：沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用。银耳百合羹　　原料：新鲜百合、银耳、还可适当加入枸杞、莲子　　做法：1、把原料洗净，银耳掰碎。2、将原料放进砂锅中炖2个小时左右，至原料酥烂即可。　　功效：银耳的营养成分相当丰富，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。百合具有养心安神，润肺止咳的功效。 华西都市报记者王浩野当归黄芪菊花枸杞红枣沙参百合一起煮水喝可以吗？有什么作用？拜托各位大神_百度知道
当归黄芪菊花枸杞红枣沙参百合一起煮水喝可以吗？有什么作用？拜托各位大神
买了很多煮药膳的中药材，最近吃烦药膳了，想直接煮水喝。 看多电脑了眼睛有点模糊所以我就加了菊花和枸杞 晚上睡得不好我抓了一爪子百合扔进去 请问这样有什么用吗？ 有什么相克的药吗？ 这些药材补血吗？我有点儿月经过后的贫血
提问者采纳
直接咨询，当地老中医；
比较准确，合理。记得采纳啊
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出门在外也不愁黄芪、玉竹、沙参、党参、苡米、山药、百合、莲子 、当归、首乌、熟地、白芍、生地、桑葚
黄芪、玉竹、沙参、党参、苡米、山药、百合、莲子 、当归、首乌、熟地、白芍、生地、桑葚 5
这几样可以一起煲汤吗？会不会有什么药起冲突的？有哪位高人知道的解答下好吗？
都可以煲汤。但品种太多，可适当调配一下玉竹、沙参、苡米、山药、百合、莲子可以配在一起煲汤有滋阴养颜、润肺、健脾胃的作用。而另外那几种配在一起有恒气、补气、活血的功效。
其他回答 (3)
可以煲汤，没有冲突，这些药可以补气，补血，润肺，还治长期咳嗽，煲汤的好方。
这些药物没有相反、相畏相杀的，就是注意分量和因病事宜。这些都是补气、滋阴、补血的。吃这些药物不能吃萝卜。
可以一起煲汤,在药性上没有相反也不会发生冲突，更不会相互抵消药性的，在一起煲汤更能增强补养气血，养肝健脾的作用，这些药在中医临床上经常使用搭配在一起的，可以放心食用
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中医领域专家玉竹沙参老鸭汤的做法_玉竹沙参老鸭汤怎么做_玉竹沙参老鸭汤的家常做法_陆阿姨汤馆【下厨房】
玉竹沙参老鸭汤
人做过这道菜
玉竹是有名的养阴生津类中药材，
性平味甘，入肺、胃经，
能补阴润燥、生津止渴，善治肺胃阴虚燥热之症。
沙参也是养阴类的中药材，
能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；
在煲汤时，
这两样东西经常被搭配在一起，相辅相成。
再配上益气生津的红枣，
整道汤清燥润肺、滋阴清补。
玉竹沙参老鸭汤的做法 &
老鸭洗净，飞水（放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，老鸭冲洗干净。目的是
去除老鸭的血水浮沫。）
玉竹、沙参及红枣洗净，稍浸泡，红枣去核
切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入适量清水，煲2小时
出锅前下盐调味即可
玉竹沙参老鸭汤的答疑
关于玉竹沙参老鸭汤的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
玉竹沙参老鸭汤被加入的菜单
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