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　　小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益气血。用于治疗脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。 　　小米山药糊 　　小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，用于小儿调养或小儿消化不良。 　　小米黄芪粥 　　小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适量食用。主治产后体虚。 　　小米半夏汤 　　小米15克，制半夏4～5克，水煎服。适用于脾胃不和引起失眠，一般安神药无效者。 　　小米芝麻糊 　　小米500克磨面，炒黄，芝麻180克炒黄打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白开水300毫升调服，早晚各1次。 　　&&来源：《中国中医药报》 　　小米粥有开胃、养胃的功效 　　摘要：小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，可用来调养身体。中医讲小米&和胃温中&，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。 　　很多人知道小米粥有营养，但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。 　　小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。 　　北方人都有用小米加红糖来调养身体的传统，生病或妇女生产后常喝小米粥来调养身体。小米熬粥营养价值丰富，有&代参汤&之美称。小米之所以受到病人、产妇的青睐，是因为同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。 　　在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃养胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。《本草纲目》说，小米&治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃&。《别录》里这样描述小米，&主养肾气，去胃脾中热，益气&。中医讲小米&和胃温中&，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。 　　另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。 　　小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、枸杞、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。所以大家在胃不舒服、没食欲的时候，别忘记小米粥养胃的功效哦，喝一碗小米粥，调养一下！ 　　微博网友：&领教了小米粥养胃。今儿办公室空调太凉，加上吃多些水果蔬菜，下班前肚子痛，但仍去游泳。于是症状更重，绞痛，肚涨，拉肚子。回家煮小米粥，喝两碗温的米汤，有粥油的那种。顿觉仿佛拧在一起的肠子瞬间舒展开了，舒服！！& 　　三种安神助眠的食物 　　摘要：优质的睡眠可以使身体和精神得到很好的休整，香蕉缓解精神压力、莲子镇静安神、小米粥所含的色氨酸可以促进大脑分泌神经递质，三种食物都有安眠功效，小米加莲子煮成&莲子小米粥&安眠功效更佳。晚餐喝一碗小米粥助你有个好睡眠！ 　　睡得好，气色就好，身体更好。优质的睡眠可以使身体和精神得到很好的休整，睡眠好坏直接影响到身体的健康。 　　这里给大家推荐几种有安神助眠功效的食物： 　　一、香蕉 　　香蕉中丰富的镁能有效放松身体，缓解失眠。睡前吃根香蕉有助入睡，但一定要买熟透的，不可空腹食用。 　　二、莲子 　　莲子能镇静安神、补中益气。煮汤、泡茶时放一两颗莲子，能有助睡眠。莲芯能清心火，只有大量食用时才需去除。 　　三、小米粥 　　小米含有丰富的色氨酸，能促进大脑分泌出使人昏昏欲睡的神经递质。小米粥安眠，晚餐喝上一碗小米粥，甚至能够替代安眠药。 　　粥疗歌 　　要想皮肤好，粥里加红枣。 　　若要不失眠，粥里添白莲。 　　腰酸肾气虚，煮粥放板粟。 　　清暑解热毒，绿豆粥更好。 　　乌发又补肾，粥加核桃仁。 　　春季防流脑，荠菜煮粥好。 　　健脾助消化，煮粥添山楂。 　　利尿消肿治脚气，赤豆稀粥胜补剂。 　　清热生津又和胃，甘蔗煮粥更美味。 　　伤风感冒又腹痛，生姜煮粥显神通。 　　滋阴补肝明目好，枸杞煮粥疗效高。 　　这首经典的粥疗歌讲到了各种小米粥以及对应小米粥的功效，供大家学习。第二句说小米粥能治失眠，煮粥时记得加一些莲子，这样熬出来的粥，安眠功效更佳！ 　　嗨！早餐你喝小米粥了吗 　　摘要：五谷含有丰富的碳水化合物和纤维素，是人体热能的主要来源，五谷中小米营养价值最佳，小米的蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物含量都高于大米、小麦，小米是富含氨基酸、维生素、胡萝卜素的高热量食品，小米粥适合早餐食用。 　　《黄帝内经》里讲：&五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气&。其中，五谷指我们吃的稻米、小米、小麦、黍、豆类，我们可以把这些食物统称为五谷杂粮。&五果&是指板栗、桃子、杏子、李子、枣。&五畜&就是我们吃的肉类，包括猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉，这就是五畜，益就是补益的意思。&五菜&是指各种蔬菜，它们起到一个补充的作用。所以，五谷是养命的，五果是帮助人体消化的，五畜起补益作用，五菜是膳食的补充。 　　五谷中含有丰富的碳水化合物和纤维素，是人体热能的主要来源，所以说&五谷为养&。五谷中营养价值又属小米最佳，小米中含蛋白质9.2%-14.7%，淀粉约70%，脂肪3.0%-4.6%及丰富的维生素。每100克小米约含蛋白质9.7克，比大米、小麦、玉米高。脂肪约1.7克，碳水化合物约76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米淀粉含量高达70%，可见小米粥的热量可不是一般的高，是名副其实的高热量食品，加之富含氨基酸、维生素等，所以说小米粥是你早餐的不二选择。早餐一碗小米粥，可以为身体提供所需的热量和多种必须的营养元素。 　　下面晒几张食谱，看看小米粥在早餐中是怎么受到青睐的吧！ 　　幼儿园食谱： 星期一星期二星期三星期四星期五 　　早餐小米粥，卤鸡蛋，沙琪玛，碎肉末蔬菜瘦肉粥，（青笋尖、胡萝卜、肉），茶叶蛋，油盐花卷麦片鲜牛奶，面包片、果酱，五香鸡蛋五谷杂粮粥，（玉米、黄豆、绿豆、花生、小米），韭菜炒鸡蛋，豆沙包珍珠汤圆，芙蓉蒸蛋，蛋糕 　　早点牛奶牛奶饼干牛奶牛奶 　　中餐三色烩豆，（黄豆、玉米、白萝卜、青笋、甜椒），胡萝卜土豆泥，棒骨花生汤什锦肉片，（肉、黄瓜、木耳、胡萝卜、鸡蛋），莲白烧火腿，紫菜蛋花汤竽儿烧鸡，番茄烧豆腐，香菇鸡汤粉蒸肉，虾皮烧冬瓜，三鲜汤，（番茄、大白菜、火腿）芹菜香菇炒鱿鱼，（香菇、芹菜、胡萝卜、木耳) ，三月瓜，冬瓜丸子汤 　　中点西瓜冰糖梨银耳汤香蕉卤猪肝 　　晚餐海鲜抄手，（大白菜)南瓜软饭，蚂蚁上树，棒骨炖玉米棒杂酱面，（肉末、大白菜、平菇）香香炒饭，（火腿、青笋、玉米、蛋、胡萝卜），带丝老鸭汤红烧软饭，补钙鱼丸子，（白萝卜、玉米、青笋），鱼头蔬菜豆腐汤 　　中央领导人食谱： 　　早餐食谱：半杯牛奶、一盘小菜(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝)、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹。 　　中餐食谱：什锦砂锅(里面放十种以上的食物)、一两左右的红豆焖饭或薏米饭。 　　晚餐食谱：汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。此外，还会额外加些水果或酸奶等零食。 　　小米有五大功效 　　摘要：小米既是滋补佳品，也是一味良药，保健功能独特。《本草纲目》中说：&治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。&现代医学研究也发现，小米具有五大功效：健胃消食、降脂降压、滋阴养血、抗菌消炎、调节睡眠。 　　小米既是滋补佳品，也是一味良药，保健功能独特。《本草纲目》中说：&治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。&现代医学研究也发现，小米具有五大功效。 　　小米的功效一：健胃消食 　　中医认为，小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和，并且既能开胃又能养胃。小米粥不但味香、甜糯和营养好，还易于消化吸收，促进食欲，滋养肾气，补虚清热，并有补气健脾、消积止泻的作用，可治脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。小米滋阴，是碱性谷类，胃酸过多者可常吃，内热、肾病及脾胃虚者更宜食用。而肠胃、胰脏和脾脏有不适者，则宜多吃甜小米。 　　小米的功效二：降脂降压 　　将粳米粥煮沸后，加入用冷水调和的小米粉糊同煮为粥，早晚餐温热服用，能降低血脂，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞及血液循环障碍有一定的辅助治疗作用，高血脂症病人常服用也有效。 　　小米的功效三：滋阴养血 　　小米因含有丰富的氨基酸，有滋阴养血的功能，能帮助妇女预防流产，还可治产后虚弱。我国北方妇女在坐月子时，常用小米加红糖来调养身体。 　　小米的功效四：抗菌消炎 　　小米含硒较高。硒能调节人体免疫功能，预防女性***炎症，还能减少口中的细菌滋生，消除口臭，对皮肤病和多种炎症也有一定的预防和抑制作用。 　　小米的功效五：调节睡眠 　　研究发现，小米粥能治失眠，小米粥对改善情绪和提高睡眠质量有重要作用。失眠患者以小米粥适量加入少许糖来食疗，效果更好。 　　常吃小米可有效清除口腔异味 　　摘要：令别人厌烦、使自己尴尬的口臭是一种不可轻视的小毛病。若不及时治疗，则会导致健康受损，并会带来心理阴影。美国&福克斯新闻网&最新报道，美国营养学专家，《食物圣经》作者吉莉安.麦基思提出以下9条建议，帮助你轻松消除口臭。 　　令别人厌烦、使自己尴尬的口臭是一种不可轻视的小毛病。若不及时治疗，则会导致健康受损，并会带来心理阴影。美国&福克斯新闻网&最新报道，美国营养学专家，《食物圣经》作者吉莉安.麦基思提出以下9条建议，帮助你轻松消除口臭。 　　1、生吃食物，喝点果汁。生吃某些食物和喝果汁，有益减少消化系统毒素，进而有助于缓解口臭。 　　2、小米。健康谷物食品小米可以减少口腔细菌生长。在小米饮食中增加西芹和茴香，防口臭效果更好。 　　3、豆瓣菜。豆瓣菜含有丰富的叶绿素，具有清洁口腔及肠胃，促进消化的功效。 　　4、苜蓿芽菜。苜蓿芽菜是凉拌菜的主要成分，有助于清洁牙齿，清新口气。 　　5、避免吃糖和精制碳水化合物。此类食物不仅会导致龋齿，而且会使胃肠道酵母及有害微生物大增。 　　6、药物与补剂。液体叶绿素、消化酶及抑酶胶囊等都有益清新口气。专家建议，进餐时服用消化酶，可促进食物消化分解，防止产生难闻气体。 　　7、嚼西芹。如果药物不宜，则不妨饭后嚼一嚼西芹，可有效去除口腔异味。 　　8、单吃水果。水果最好单独吃，不要与其他食物一道吃。 　　9、勤刷牙。每天刷牙2&3次，早晨还要刷刷舌头。使用牙线清洁牙缝也很重要。另外，应该定期看牙医。发现牙病，应及早治疗。 　　南瓜小米粥开胃又补气 　　摘要：冬季气温骤降容易引发感冒，且因气候干燥，对皮肤以及身体的水分平衡影响较大，因此需要适当补气滋阴。这里介绍一款冬季养生南瓜小米粥。 　　冬季气温骤降容易引发感冒，且因气候干燥，对皮肤以及身体的水分平衡影响较大，因此需要适当补气滋阴。这里介绍一款冬季养生南瓜小米粥。 　　原料：南瓜150克、小米100克、糯米100克、水适量。 　　做法：先将南瓜切成小丁备用；将小米和糯米淘洗干净后混合置于碗中，清水浸泡1小时左右，浸泡是为了节省煮粥的时间，如果赶时间的话也可不浸泡，直接加水煮；将小米、糯米、南瓜倒入高压锅中，加入5倍的清水；盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，再压制10-15分钟即可。 　　功效：南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良。小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥。胃口不好，体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。 　　小米与不同食物药材搭配煲粥 防治七种常见病 　　摘要：小米古称稷或粟，味甘、咸，性凉，具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒之效。中医指出，将小米与不同食物药材搭配煲粥熬汤，可预防七种常见病。&麦冬小米粥&治口疮；&法半夏小米粥&防反胃呕吐；&百合小米粥&防脚气病；&小米山药粥&防脾虚泄泻；&红糖小米粥&防产后血虚；&葱白小米汤&治虚人感冒；&小米莲药粥&治小儿脾虚食积。 　　口舌生疮、口腔溃疡、腹泻呕吐、失眠、虚人感冒&&小米&出马&，都能搞定。小米古称稷或粟，味甘、咸，性凉，具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒之效。中医指出，将小米与不同食物药材搭配煲粥熬汤，可防治七种常见病。 　　1.&麦冬小米粥&治口疮 　　做法：小米200克，麦冬15克，大枣5枚。小米淘洗干净，麦冬、大枣淘洗干净，共同放入砂锅，熬煮成粥，有健脾益气、养阴清胃的功效。 　　2.&法半夏小米粥&防反胃呕吐 　　做法：小米150克，法夏（法半夏）6克，生姜3片。法夏、生姜两味加水800毫升，大火煮沸后小火熬煮30分钟，去渣取汁备用。小米淘洗干净，加入上述药汁，再加适量清水，熬煮成粥，温服。有健脾益胃、降逆止呕的作用。 　　3.&百合小米粥&防脚气病 　　做法：小米100克，百合30克。小米淘洗干净，百合洗净，一同放入砂锅，加适量清水，熬煮成粥即成。有健脾养阴、平脚气的功效。 　　4.&小米山药粥&防脾虚泄泻 　　做法：小米200克，山药鲜者150克（干品30克）。上两味洗净，加适量水，共同熬煮成粥即成，有益气健脾、止泄的功效。 　　5.&红糖小米粥&防产后血虚 　　做法：小米200克，红枣10枚，红衣花生15克，红糖15克。小米淘洗干净，红枣洗净去核，花生洗净，上三味用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥熟时，加入红糖，熬煮3~5分钟即成。有益气养血、补虚的功效。 　　6.&葱白小米汤&治虚人感冒 　　做法：小米100克，葱白6段，生姜3片。小米加适量水，熬煮成粥，取上层粥油，加入葱白、生姜，熬煮片刻即成。服后盖被出汗，有益气解表的功效。 　　7.&小米莲药粥&治小儿脾虚食积 　　做法：小米50克，山药12克，莲子肉6克，鸡内金6克，白糖适量。山药、莲子肉、鸡内金共研细末，与小米一同熬煮成粥，有健脾消食的功效。 　　小米龙眼粥的做法 　　摘要：龙眼肉含葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白质、维生素C、维生素D、维生素A等，具有养血安神、补虚长智等功效。小米营养丰富，含蛋白质、脂肪、淀粉、烟酸、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2等，煮粥食用有益丹田、补虚损、开肠胃之功效。龙眼、小米一起煮粥食用，补血作用更强，产妇食用有很好的滋补作用。 　　龙眼肉含葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白质、维生素C、维生素D、维生素A等，具有养血安神、补虚长智等功效。小米营养丰富，含蛋白质、脂肪、淀粉、烟酸、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2等，煮粥食用有益丹田、补虚损、开肠胃之功效。龙眼、小米一起煮粥食用，补血作用更强，产妇食用有很好的滋补作用。 　　小米龙眼粥的原料：龙眼肉30克，小米50～100克，水适量（小米和水比例1：15-20），红糖少许。 　　小米龙眼粥的做法： 　　1、小米用凉水淘洗干净后用清水浸泡一会，龙眼肉洗干净待用。 　　2、将小米、龙眼肉一起放入锅中，加入适量清水，先用大火烧开，后改用文火煮至粥熟，出锅前调入红糖即可食用。 　　小米龙眼粥的功效：补血养心，安神益智。适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等症。 　　背景色 当前位置：小米话题 & 正文 　　鲜美可口、营养丰富的小米粥炖黑鱼 　　摘要：黑鱼（也称作乌鱼）是一种名贵的淡水鱼，有&鱼中珍品&之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。小米含有丰富的蛋白质﹑脂肪﹑碳水化合物﹑钙﹑铁﹑锌﹑硒等微量元素，小米熬粥营养价值丰富，有&代参汤&之美称。北方人生病或妇女生产后常喝小米粥来调养身体。小米粥炖黑鱼，稠糯滑溜，鲜美可口，营养丰富。 　　美味的小米粥炖黑鱼 　　黑鱼（也称作乌鱼）是一种名贵的淡水鱼，有&鱼中珍品&之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。①黑鱼肉中含优质蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；②适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳（产妇下奶）、补血；③黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。此外，黑鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味鲜，通常用来做鱼片。小米含有丰富的蛋白质﹑脂肪﹑碳水化合物﹑钙﹑铁﹑锌﹑硒等微量元素，小米熬粥营养价值丰富，有&代参汤&之美称。北方人生病或妇女生产后常喝小米粥来调养身体。 　　小米粥炖黑鱼，稠糯滑溜，鲜美可口，营养丰富。下面来看一下小米粥炖黑鱼的做法。 　　小米粥炖黑鱼的原料：小米150克（依照煮粥的多少酌情定量）；黑鱼片200克；姜片少许；盐、味精、胡椒粉少许；葱花少许；植物油少许。 　　小米炖黑鱼的做法： 　　1、黑鱼杀好，取清洗干净的鱼肉，切成片状待用。 　　2、把淘洗干净的小米放入锅中加入适量水（小米和水比例约为1：20为宜），大火烧开，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，盖上锅盖，继续中火加热20分钟左右时间，至鱼片烂熟即可出锅，出锅前放上一些葱花、姜片，滴上少许植物油。 　　当前位置：小米话题 & 正文 　　19种&五星级&瘦身食物 　　摘要：19种&五星级&瘦身食物：地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿。薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒&& 　　地瓜 　　地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最棒的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。 　　绿豆 　　绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维持生活素受到破坏而降低作用。 　　薏仁 　　薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。 　　小米 　　小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。 　　糙米 　　糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。 　　红豆 　　可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电饭煲炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。 　　胡萝卜 　　胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含&-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。 　　山药 　　山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。 　　牛蒡 　　牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可做成牛蒡茶随时饮用，长期服用。 　　芦笋 　　芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。绿芦荀的荀尖富含维持生活素A，料理时可将尖端微露水面，能保存最多营养素滋味又好。 　　洋葱 　　洋葱能促进肠胃蠕动，加强消化能力，且含有丰富的硫，和蛋白质结合的情形最好，对肝脏特别有益，因此有助于排毒。煮一锅以洋葱为主的蔬菜汤，加入绿花椰菜、胡萝卜、芹菜等多种高纤水果蔬菜，能分解体内积累的毒素，有助排便。 　　莲藕 　　莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜，将莲藕榨打成汁，可加一点蜂蜜调味直接饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。 　　白萝卜 　　萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，则适合生食，建议可打成汁或以凉拌、腌渍的方式来食用。 　　山茼蒿 　　山茼蒿含丰富维持生活素A，可维护肝脏，有助体内毒素排出。将山茼蒿和柳丁、蕃茄、胡萝卜、柚子、苹果、综合坚果等水果蔬菜一起打成精力汤饮用是不错的选择。 　　地瓜叶 　　地瓜叶纤维质地柔细、不苦涩，容易有饱足感，又能促进胃肠蠕动、预防便秘。把新鲜地瓜叶洗净后用开水烫熟捞起，与剁碎的大蒜及少许盐、油拌匀，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜叶！ 　　萝卜叶 　　萝卜叶含有丰富的维持生活素和纤维质，有促进食欲、活泼肠道的作用，也能改善便秘。 　　川七 　　川七叶片含有降血糖作用的成分，并能治疗习惯性便秘，减少身体负担。把川七叶、蕃茄、苜蓿芽、黄甜椒、奇异果等水果蔬菜，加上综合坚果与少许的百香果汁或苹果醋混合打成汁饮用。 　　优格 　　优格含有大量丰富的乳酸菌，可改善便秘、稳定肠胃。原本积存在肠道的毒素，也会因为乳酸菌的作用，而变得容易排出。喝优酪乳或吃优酪沙拉都是不错的选择，最好早餐空腹前吃，利用优格增加饱足感，减少早餐的摄食量。 　　醋 　　醋有利于人体的新陈代谢，可排出体内的酸性物质消除疲劳，还有利尿通便的效果。每天早晚用过餐后，各喝一次稀释过的醋，适量饮用有助健康。 　　来源：人民网 　　谷类食物是中国居民的最主要营养来源之一 　　摘要：中国营养学会2012年推出的中国居民平衡膳食宝塔，第一层：谷类薯类及杂豆类250-400克。谷类食物是我国居民人体营养的最主要来源之一，谷类的主要营养成分是糖类、蛋白质、维生素、无机盐，还含有少量脂肪及大量食物纤维。 　　2012中国居民平衡膳食宝塔 　　&食&的问题，中国科学家进行了很多研究，提出&平衡膳食宝塔&。中国营养学会2012年推出的中国居民平衡膳食宝塔，共分5层，由下至上分别为，第一层：谷类薯类及杂豆类250-400克；第二层：蔬菜类300-500克，水果类200-400克；第三层：畜禽肉类50-70克，鱼虾类50-100克，蛋类25-50克；第四层：奶类及奶制品300克，大豆类及坚果30-50克；第五层：油25-30克，盐6克。可见，谷类食物是我国居民人体营养的最主要来源之一，谷类的主要营养成分是糖类、蛋白质、维生素、无机盐，还含有少量脂肪及大量食物纤维。 　　糖类。是谷类的主要成分，平均含量约为70%左右，而且糖类被人体吸收利用率高，所以是供给人体能量最经济的来源。 　　蛋白质。谷类并不富含蛋白质，但由于我国人民每天吃的主食较多，从主食中摄取的蛋白质约占每日所需量的50%左右。所以谷类是机体蛋白质的主要来源，但谷类蛋白质多为半完全或不完全蛋白质。 　　维生素。谷类是膳食中B族维生素的重要来源，谷胚、谷皮及糊粉层富含B族维生素，其次还含有维生素A和维生素E等。 　　无机盐。谷类中含无机盐约为1.5%－3%，大部分集中在谷皮、糊粉层和胚中。几乎人体所需的无机盐大部分可以从谷类中获得。 　　专家推荐多吃&谷&类，老玉米首推第一，称其为&黄金作物&。说起老玉米的来历，美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化，原来是吃老玉米吃的。后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以不发生高血压和动脉硬化。从此以后，老玉米在美国风行，美洲、非洲、欧洲、日本、中国的香港、广州，早上都吃玉米羹了。现在许多人吃卵磷脂，就是希望不得动脉硬化。但是没有多少人知道老玉米里卵磷含得最多，还不用多花钱。在美国，一个老玉米2.5美元，而在中国一个老玉米1块钱，相差16倍，多划算呵！ 　　&谷&类中的第二是荞麦。为什么提荞麦？现在很多人都&三高&，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是&三降&，它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不易患胃肠道癌症，尤其是直肠癌、结肠癌。而据调查，坐办公室的人，特别容易患上直肠癌、结肠癌。 　　&谷&的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。这类东西&三吸收&：吸收水分，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。吸收水分，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。美国人吃薯类是把它做成各种糕点。看来大家应该多吃薯类，主食中搭配薯类，才有益于健康。 　　&谷&类里面还有燕麦，你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压，能降甘油三脂，使你的血脂降下来。&谷&最后一个是小米！本草纲目中早已说明白了，小米能除湿、健脾、镇静、安眠，有这么大好处你不吃！现在很多坐办公室的人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，吃安定2片、4片、6片，已经有人吃8片还睡不着。而在农村，那些老头老太太们不知道什么叫失眠，躺在床上就呼呼睡，原因之一是人家喝小米粥。 　　五谷杂粮六种最健康吃法 　　摘要：作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。各种五谷杂粮都有各自的最佳吃法，从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。糙米稀饭能够起到降低脂肪和胆固醇的作用。高粱是一种粗犷的食物，最适合的吃法竟然是做点心。薏米煲汤最滋补，燕麦八宝饭好瘦身，吃荞麦面条长身体，糯米最适合做醪糟酒酿&& 　　新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性，作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入250~400克谷物，就有利于预防相关慢性病的发生。对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自的最佳吃法，从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。 　　糙米稀饭&刮&脂肪 　　我们去饭馆吃饭，偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥，虽然也是大米煮制，但是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。 　　糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥，通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖的突然增高。 　　高粱适合做点心 　　《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀，但是或者您怎么都不会想到，这样一种粗犷的食物，最适合的吃法竟然是做点心。 　　高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。 　　高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。 　　薏米煲汤最滋补 　　薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。现在更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境让它公害更少，它喜欢生长在阴湿的地带，很多地方薏米都种在山里或者小河边。 　　颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。 　　薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的时候一定要适量，不要多吃。 　　燕麦八宝饭好瘦身 　　燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，其实偶尔用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用，燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。 　　更重要的是，燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，减少高脂肪食物的摄取，也因可溶性纤维会吸收大量水分，饱腹感很强，经常食用，减肥瘦身的效果特别好。 　　燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时，然后再煮熟就好了。八宝饭有更充足的食物膳食纤维和碳水化合物，适合当作主食食用。 　　长身体吃荞麦面条 　　荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度，但是父母们给孩子们做荞麦面条的时候，也需要有一些值得注意的地方。 　　荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配。 　　最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，偶尔吃一吃荞麦面条，老年人可以用来减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦，荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者不容易消化，每次不应食用过多，适量原则最好。 　　糯米最适合做醪糟酒酿 　　糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。 　　我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起，将拌匀的原料放入搪瓷盆中，加水适量，在笼屉中蒸1小时，拿出放冷，拌入酒酿曲，把盆放在约25℃的环境中，约36~48小时，原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但帮助消化，而且镇静安神，也会让胃觉得很舒服。 　　此外，薏米健脾利湿，莲子和山药补脾益肾，茯苓补气，各种原料相配，补虚强身。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配。 　　小米蒸排骨 绝不可以错过的一道菜 　　摘要：小米蒸排骨，强烈推荐这道菜，排骨吃起来糯糯的香香的，小米和糯米中带着肉香味儿，非常好吃，爱吃肉的人可不能错过哦！下面看一下小米蒸排骨的用料和小米蒸排骨的做法吧！ 　　香喷喷的小米蒸排骨 　　小米蒸排骨，强烈推荐这道菜，排骨吃起来糯糯的香香的，小米和糯米中带着肉香味儿，非常好吃，爱吃肉的人可不能错过哦！ 　　小米蒸排骨的原料： 　　排骨300克，小米50克，糯米50克，粽子叶4片。 　　小米蒸排骨调料： 　　大葱半根，姜1小块，酱油2汤匙，料酒1/2汤匙，盐1茶匙。 　　小米蒸排骨的做法： 　　1、糯米用清水浸泡一夜，小米用清水浸泡3小时。 　　2、排骨洗干净后用流水冲洗5分钟，大葱切成段，姜成切片。 　　3、排骨放入小盆中同时加入葱段、姜片、酱油、料酒和盐，翻拌均匀，腌制1个小时。 　　4、然后分别加入小米和糯米，翻拌均匀。 　　5、取一个盘子，铺上粽子叶，然后将拌好的排骨铺在粽子叶上放入蒸锅，大火蒸45分钟左右即可。 　　温馨提示： 　　糯米最好提前浸泡一夜，蒸出来会很黏很糯。 　　粽子叶也可以用荷叶代替，都很清香，实在没有可以不放。 　　小米粥和鸡蛋壳 治好母亲多年的胃病 　　摘要：小米粥和鸡蛋壳 治好母亲多年的胃病&&治胃病偏方：熬小米粥的时间越长越好，喝时只要上面的米油，早晚各一碗。鸡蛋壳在蒜臼里捣碎，然后在锅里炕熟，什么时候胃不舒服就吃一点，就会立刻见效。 　　小时候，家里生活困难，人多粮少，母亲为了我们吃饱饭，自己往往舍不得吃，把能填饱肚子的都留给我们，自己只喝一些能够照见人影的稀汤，时间长了，母亲落下了胃病。当时根本没有钱治病，就这样一拖就是几十年，现在生活条件好了，母亲却甜的、辣的、酸的都吃不得，有一点过激，胃就会很难受，就会吐酸水。母亲常常吃药求医，可是，胃药放了快一抽屉了，疗效却微乎其微。每当看着母亲消瘦的身体，我的心里就一阵阵的心酸。 　　终于有一天，母亲得到了一个偏方：喝小米粥，吃鸡蛋壳。熬小米粥的时间越长越好，喝时只要上面的米油，早晚各一碗。鸡蛋壳在蒜臼里捣碎，然后在锅里炕熟，什么时候胃不舒服就吃一点，就会立刻见效。母亲如获至宝，每天都照偏方服用，就这样坚持了一个月，奇迹出现了，母亲由原来的80多斤增长到了110斤，而且再也不需要忌口了。 　　母亲已经70多岁的人了，她说，从没想过有生之年，那老胃病还能消除，感觉自己现在浑身上下都是劲，对生活又充满了热情。现在我将这一偏方跟所有像母亲一样深受胃病折磨的人分享，希望能够帮助到大家。 　　摘自：大河健康报 　　红糖小米粥的做法 　　摘要：红糖小米粥的做法及作用 　　准备红糖小米粥用料 　　小米150克，红枣5-10颗，花生碎少许，瓜子仁少许，红糖10克。 　　红糖小米粥的做法 　　1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎或捣碎后加入。 　　2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。 　　3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。 　　红糖小米粥的作用 　　红糖小米粥常用于体弱者补益或产后气血不足的调补。 　　三种南瓜小米粥的做法 　　摘要：三种南瓜小米粥的做法 　　南瓜小米粥的做法一 　　煮粥用料：大米0.5杯，小米0.5杯，南瓜200克，水适量。 　　1.大米、小米淘洗干净，放入锅内； 　　2.加入适量水，按照平常煮粥的浓稠加就可以了，中火烧开； 　　3.南瓜去皮（也可不去皮，根据个人情况）切小块，放入锅内同煮，中火烧开； 　　4.改文火，慢慢熬至喜好的程度，南瓜软烂，用勺子背面把南瓜块压成泥拌匀即可。 　　南瓜小米粥的做法二 　　煮粥用料：绿豆，小米，玉米渣(玉米捣碎)，南瓜，红枣，花生。 　　1.南瓜洗尽去皮，切成小块（到最后都熬烂了）； 　　2.把其它材料也洗干净，坐锅、加水、点火，等锅开； 　　3.除绿豆之外其它的材料都放入锅内，防止溢出可以在锅里滴一点食用油； 　　4.熬大概10分钟，再加入绿豆，继续熬，熬到南瓜烂掉，绿豆快要开花就可以了。 　　南瓜小米粥的做法三： 　　煮粥用料：南瓜250克左右，小米120克，红枣8枚，冰糖少许（也可以不放，因为南瓜有甜味）。 　　1.南瓜去皮去籽切成小块，小米洗净备用，红枣洗净沥干水分； 　　2.锅里加5碗水，盖盖儿大火烧开，下入南瓜、小米、红枣； 　　3.再次开锅后转小火，小心撇去浮沫，煮至粥粘稠，倒入冰糖，再煮至糖融化即可关火。 　　南瓜小米粥的功效 　　1.小米：养胃，安神。 　　2.南瓜：南瓜性温，味甘。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。保护胃粘膜，帮助消化，南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。 　　藕粉小米粥的做法 　　摘要：藕粉小米粥的做法及作用 　　藕粉小米粥的用料 　　小米1杯，莲藕粉4大匙，水10杯，白砂糖适量（根据个人喜好添加）。 　　藕粉小米粥的做法 　　1、小米洗净，加水10杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。 　　2、莲藕粉用冷水1杯调匀，慢慢淋入煮好的小米粥内搅匀，并加糖调味，煮到糖化时搅拌均匀，即可熄火盛出食用。 　　说明：1、莲藕粉的黏性很强，放凉后更容易使汤汁变稠，因此煮粥的水分要多些。这道粥夏天冰冻后也很好吃。 　　藕粉小米粥的作用 　　健脾止泻，调中开胃。
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