醪糟鸡蛋汤表面有霉怎么回事

做醪糟为什么会发霉_百度知道
做醪糟为什么会发霉
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生水进去了。
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原来是这样,感谢!
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当它长到一定程度的时候就形成菌落,里面含有多种有机物。醪糟在发酵的过程中需要一定的温度,刚好适合里面的微生物生长醪糟是糯米经发酵后的产物
不发霉,怎么能够做出醪糟?
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出门在外也不愁甜酒酿上出现一些发霉的迹象,昨天做的室温在30度左右,离现在大概24小时左右,请问还能吃吗?
我是天王189
哦,天哪,你是不是筷子什么的弄脏了呢?要保持甜酒的干净,一定要记住,你这样的甜酒.最好先不要吃了,保证自己的健康安全最重要,如果酸了的话.
额,这个我不知道,不过我爸是用一干净纱布盖在容器上,闻起来有酒酿的味道。不知道还能不能吃。
原来如此。。。。恩恩,还是不要吃了为好,健康最重要!
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扫描下载二维码自己做的醪糟总是会发霉怎么回事_百度知道
自己做的醪糟总是会发霉怎么回事
整个过程中都很注意卫生的,不过但是酒味很大,汤的味道也很正,唯一不足的就是长了一层毛醪糟放了2.3天以后端出了面上有一层灰色的毛
提问者采纳
成的不能太满,稍微有点污染就会前功尽弃的。  ,搅拌,要留出点空隙来。  ,无油的,别急着撒就去、蒸好的糯米,要不然酒曲有可能会失效的、放入容器发酵的时候做醪糟的全过程要保证手和用到的器具都是干净,一定要等到温度降到30度左右再撒
完全符合这些要求啊
水一定要是烧开过的水 不容许一丁点油、自来水或是其它污物。一定要密封,这样肯定不会长虫的。发白色的霉是正常的,去掉表层的霉即可,如果是带有黑色棕色或是有色霉就说明制作中卫生没达到标准 一定不能吃了
都是对的啊
发白色的霉是正常的,去掉表层的霉即可
是灰色的,还去掉霉还能不能吃啊,
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出门在外也不愁甜酒酿的制作及酒药中根霉的分离_百度文库
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甜酒酿的制作及酒药中根霉的分离
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你可能喜欢为什么用甜酒曲做糯米酒,密封了,但是米发霉了?上次我做的糯米酒没产什么酒,但是没发霉.这次我是用开水洗净的密封玻璃罐装的,糯米是在温了以后和酒曲用冷开水拌的,入罐后在糯米中间掏了一个很深的空,然后照网上说的在孔洞里面和附近撒了一些酒曲.第二天早上起来就发现表面发霉了,而且基本是撒了酒曲的地方发霉,大部分是丝絮状的.请问这些醪糟还可以吃吗?
kdQF77QX07
发霉是因为酒曲中的根霉菌密度太高,长成菌落了,只要是白色的就没什么实质破坏.发了霉的部分应该挑去,剩下的部分如果味道正常就可以吃.下次做的时候,所有的酒曲都应该和水混合过再撒的,不要撒干酒曲,密度太高菌群生长了.
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