什么药物里含维生素B1 B2 C E 呢
什么药物里含维生素B1 B2 C E 呢
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多种维生素
我知道水果
完美的芦荟矿物精。
谷类和牛奶含Ｂ１Ｂ２多，水果含ＶＣ多，坚果（核桃、板栗、瓜子等）和乳制品含ＶＥ多
不過不一定是藥物，還有很多食物中含有此類維生素的。
维生素的用途与来源
?? 维持正常的视觉反应、骨骼发育和上皮组织的正常形态与功能。牛奶、鸡蛋、鱼肝油、 肝脏、深绿色、深黄色蔬菜及水果等。
?? 活化的维生素D，可促进钙质的吸收进而使骨质钙化， 维持正常的骨骼。鱼肝油、肝脏、蛋黄、牛奶等。
?? 与生殖作用有关。缺乏维生素E容易不育。在身体内具有良好的抗氧化性? 即降低细胞老化。植物油、绿色蔬菜、动物脏器、豆类、蛋黄、瓜果、瘦肉、花生等。
?? 与血液凝固有密切关系。缺乏易患血友病。绿色蔬菜。
?? 促进“胶原”的形成。胶原乃是填充在细胞之间? 使其排列更为紧密， 尤其血管细胞， 因胶原的填塞， 更能确保其严密性， 弹性而不易出血。绿色蔬菜、水果等。
??维生素B1
?? 缺乏维生素B1会患感冒、胃炎、肩膊发僵、肌肉疲倦且容易焦虑或记忆力减退、脚气、神经失调。未经精制的谷类如糙米、胚芽米、瘦肉、牛奶、肝脏、腰子酵母、豆类、牛肉等。
??维生素B2
?? 缺乏维生素B2会引发口腔炎、口角炎 、眼睛充血、精神恍惚、皮肤干、头发大量脱落等。牛奶、肝脏、腰子、心脏、蛋、 猪肝、瘦肉、麦胚、黄豆、花生等。
??维生素B6
?? 与新陈代谢有关? 故其需要量随蛋白质摄取量的多少来决定。麦胚、牛奶、酵母、荚豆类、肉类，尤以肝脏和腰子为佳。
??泛酸类脂酸
?? 与生理代谢机能有关。缺乏泛酸易患胃肠炎、皮肤病。肝脏、腰子、酵母、 豆类、麦胚广存于自然食物中 。
1、维生素B6 有三种作用：帮助蛋白质的代谢和血红蛋白的构成，更重要是促进血红细胞的生成。肌肉在运动和代谢过程中需要氧气，血红细胞便是载氧的运输工具，血液的血红细胞含量越多，载氧能力就越强，肌肉的供氧来源就越充足，从而减轻心脏的负荷。反之，心脏的压力就很大。
每日需要量：1．3至2毫克（1／4克）
摄取来源：金枪鱼、鲑鱼、豆类、土豆、香蕉、鸡肉、火鸡肉。
2、维生素B12 维生素B族的成员之一。B12同样能促进血红细胞的生成，它是脱氧核糖核酸（DNA）在肌体生长和肌体修复过程中的推进器，而DNA是蛋白质在合成过程中的重要物质，它指令蛋白质的生成，因此B12是人体必需的维生素。
每日需要量：2．4微克（1／4毫克）。
摄取来源：鱼肉、牛奶、蛋品、肉和家禽。
3、维生素C 这是一种神奇的维生素，其作用极为广泛，从抗感冒到抗癌，抵御疾病的侵入，是肌体组织的卫士。维生素C不仅是连接组织间的润滑液的主要成分，还是抗氧化物质，可保护细胞免遭毁坏和防止衰老。
每日需要量：最少量是90毫克，大运动量的人可以超过2000毫克，把它分成2次或3次摄入。摄取来源：柑桔类水果和果汁、青椒、红辣椒、甘蓝、水蜜桃和弥猴桃、肉及家禽类。
4、维生素E 和维生素C一样，维生素E也是一种抗氧化物，抵抗自由基（自由基会破坏人体正常的健康细胞）。经实践和研究发现，锻炼之后服用维生素E，有助于减轻肌肉酸痛，其药理便是维生素E降低了自由基的数量。
维生素E对脂肪是可溶性物质，用量要适当，不可过量。可溶于脂肪的维生素贮存于脂肪细胞之中，这意味着不容易将其排除，因此，如果摄入过量，则因集结而造成堵塞，最终会导致中毒。
每日需要量：400至800国际单位。
摄取来源：坚果类、种籽类、深绿色蔬菜、菜籽油、全谷类。
5、钙钙不是肌肉生长的必需物质，但它有助于肌肉的生长。练健美的人很需要补钙，因为肌肉的收缩。心脏的跳动等都要消耗钙。钙很容易随排尿从体内流失，进行力量练习的人更需要摄入足量的钙，因为高蛋白的饮食会使排尿增多。如果尿液所含的钙超过所吸收的钙，那么身体就会从骨骼中提取钙，从而使钙的流失大大增多。力量练习的目的是增强骨骼的力量和密度，如果长年在健身房锻炼却又忽视了必要的补钙，那么长久下去就会造成慢性缺钙症。
每日需要量：20至30岁需400毫克，30至50岁需420毫克。
摄取来源：菠菜、杏仁、豆腐、麦麸、鳄梨、黑米、大比目鱼。
6、铁 铁能帮助血红蛋白构成，血红蛋白是运载氧气的重要工具。补充铁的同时需服用维生素C，有助于吸收。早餐最好除了添加维生素和矿物质的谷类之外，再加一杯桔子汁或一两片弥猴桃。
每日需要量：8毫克
摄取来源：瘦牛肉、鸡肉、猪肉、鱼、豆类、菠菜、甘蓝。
维生素和基本微量元素的食物来源
从水果中和深绿色蔬菜叶中可以获取，如甘蓝（西兰花、卷心菜、菜花等）、菠菜、芥末，这类蔬菜中维生素含量最高。另外，低脂或脱脂食品中富含钙和镁，桔子富含维生素C、B12及钙。豆科类，如扁豆、豌豆及各种豆类，富含维生素B、叶酸和铁质、瘦肉和鱼不但含有丰富的蛋白质，同时含有一定的铁、B6、B12和镁。
又称硫胺素，也叫抗神经炎因子、抗脚气病因子。纯品为白色结晶，易溶于水。
广泛存在于天然食物中，含量较丰富的有动物内脏(肝、心及肾)、肉类、豆类、花生及粮谷类、于果及坚果中。水果、蔬菜、蛋、奶中含量较低。粮谷类是我国人民的主食，也是维生素B1的主要来源，但因维生素B1多存在于麸皮及胚芽中，如米面碾磨过于精白和过分淘洗，蒸煮中加碱，均可造成维生素B1的大量损失，因此，在食物加工中应注意这些问题。
纯品为橙黄色结晶，溶于水，在紫外线照射下有黄绿色荧光，耐热，耐酸，不耐碱、对光敏感。食物中维生素B2多与磷酸和蛋白质结合，对光较稳定。维生素B2的主要功能是构成黄酶的辅酶，参加物质代谢和能量代谢。
一般动物性食物中维生素B2含量高，又以肝、肾、心最多；植物性食物中，以绿叶蔬菜、豆类中含量较高，如雪里红、油菜、菠菜、青蒜等；谷类和一般蔬菜含量少。
维生素C含量食物Top 10
排名 食物 分量(g) 数量 维生素C量(mg)
No.1 樱桃 50 12粒 500
No.2 番石榴 80 1 个 216
No.3 红椒 80 1/3个 136
No.4 黄椒 80 1/3个 120
No.5 柿子 150 1 个 105
No.6 青花菜 6 1/4株 96
No.7 草莓 100 6粒 80
No.8 橘子 130 1 个 78
No.9 芥蓝菜花 60 1/3株 72
No.10 猕猴桃 100 1个 68
新鲜蔬菜中含维生素E多的有：（每100克鲜重含量）莴苣0。29毫克，番茄0。27毫克，胡萝卜0。45毫克。
维生素E在谷类、小麦胚芽油、棉子油、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中，均含量丰富。
富含维生素E的食品有：麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富，几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E；奶类、蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E；肉类、鱼类等动物性食品，水果及其他非绿叶蔬菜维生素E的含量则很少。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。
芹菜，辣椒，西红柿等.
植物油就是维生素E最好的食物来源,含维生素E丰富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等,此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜，均含有丰富的维生素E
纽崔莱倍力健片包含22种营养素，有相关知识人员介绍下服用，每个人都特殊，用量不一
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什么食物含有丰富的维生素B1 B2
什么食物含有丰富的维生素B1 B2
谷类食物一般含维生素Ｂ１较多，也是我们膳食中维生素Ｂ１的主要来源，但谷类食物碾磨得越精细，维生素Ｂ１的含量就越少。
在植物性食物中，豆类和花生含维生素Ｂ１最多。在蔬菜中，苜蓿、枸杞、毛豆的维生素Ｂ１含量较多，每１００克分别含０．２４毫克、０．２３毫克和０．３３毫克。
动物性食物中，畜肉及内脏维生素Ｂ１很多。而干酵母中含维生素Ｂ１最高，每１００克为６．５３毫克，可以作为治疗维生素Ｂ１缺乏的补充来源。
因此，在日常膳食中，只要注意选择食物，不偏食，注意主食中粗细搭配，从一天的食物中完全可以得充足的维生素Ｂ１，一般不会发生维生素Ｂ１缺乏症。
豆类、硬果类中维生素Ｂ１含量
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
名称　维生素Ｂ１含量　　名　称　维生素Ｂ１含量
　　　　（毫克）　　　　　　　　　　（毫克）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
黄豆　　　０．７９　　　花生仁　　　１．０７
黄豆粉　　０．９４　　　炒花生仁　　０．２６
大青豆　　０．６６　　　葵花子（炒）０．８８
黑豆　　　０．５１　　　核桃仁　　　０．３２
谷类食物一般含维生素Ｂ１较多，也是我们膳食中维生素Ｂ１的主要来源，但谷类食物碾磨得越精细，维生素Ｂ１的含量就越少。
在植物性食物中，豆类和花生含维生素Ｂ１最多。在蔬菜中，苜蓿、枸杞、毛豆的维生素Ｂ１含量较多，每１００克分别含０．２４毫克、０．２３毫克和０．３３毫克。
动物性食物中，畜肉及内脏维生素Ｂ１很多。而干酵母中含维生素Ｂ１最高，每１００克为６．５３毫克，可以作为治疗维生素Ｂ１缺乏的补充来源。
因此，在日常膳食中，只要注意选择食物，不偏食，注意主食中粗细搭配，从一天的食物中完全可以得充足的维生素Ｂ１，一般不会发生维生素Ｂ１缺乏症。
豆类、硬果类中维生素Ｂ１含量
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
名称　维生素Ｂ１含量　　名　称　维生素Ｂ１含量
　　　　（毫克）　　　　　　　　　　（毫克）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
黄豆　　　０．７９　　　花生仁　　　１．０７
黄豆粉　　０．９４　　　炒花生仁　　０．２６
大青豆　　０．６６　　　葵花子（炒）０．８８
黑豆　　　０．５１　　　核桃仁　　　０．３２
赤豆　　　０．４３　　　杏仁（炒）　０．７１
绿豆　　　０．５３
白扁豆　　０．５９
豌豆　　　１．０２
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
（食部１００克）
畜肉、内脏中维生素Ｂ１含量
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
名称　　维生素Ｂ１含量　　　名称　　维生素Ｂ１含量
　　　　　（毫克）　　　　　　　　　　（毫克）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
肥瘦猪肉　　０．５３　　　　　牛肝　　　０．３９
猪心　　　　０．３４　　　　牛心　　　０．３１
猪肝　　　　０．４０　　　　牛肾　　　０．３４
猪肾　　　　０．３８　　　　甲鱼　　　０．６２
一般食物中维生素Ｂ２的含量都不算高，但动物内脏含维生素Ｂ２很丰富，尤其是肝脏含量最高。每天只要食用这些内脏５０～１００克，就可满足儿童、少年一天的维生素Ｂ２的需要。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素Ｂ２。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素Ｂ２较多。如每１００克北京口蘑含维生素Ｂ２为２．５３毫克，香菇为１．１３毫克，冬菇含１．５９毫克，元蘑中含量最高，可达７．０９毫克。海带和紫菜中的维生素Ｂ２分别为每１００克０．３６毫克和２．０７毫克。其他植物性食物以黄豆花生和绿叶菜中含维生素Ｂ２较多。如每１００克黄豆含维生素Ｂ２为０．２５毫克，青豆为０．２４毫克，芸豆为０．２５毫克，蚕豆（去皮）为０．５２毫克。绿叶菜中每１００毫克含维生素Ｂ２为０．０８～０．１６毫克、如果每天吃４００～５００克绿叶菜也可得到相当数量的维生素Ｂ２。
儿童、少年可以根据不同季节，选择动物内脏、豆类和绿叶蔬菜，以满足维生素Ｂ２的需要。
粮食中一般含维生素Ｂ２不多，以小米和黄玉米含量较高，每１００克含维生素Ｂ２分别为０．１２毫克和０．１４毫克，可以作为维生素Ｂ２的补充来源。酵母中维生素Ｂ２含量很高，每１００克达３．６毫克，可作为强化剂添加食用。
富含维生素Ｂ２的食物（食部１００克）
──────────┬───────────
食物　维生素Ｂ２含量 食物　　维生素Ｂ２含量
　　　　（毫克）　　　　　　（毫克）
──────────┼───────────
猪肝　　２．１１　　│猪心　　０．５２
羊肝　　３．５７　　│鸡心　　０．７７
牛肝　　２．３０　　│猪肉　　０．１２
鸡肝　　１．６３　　│鸡蛋　　０．３１
鸭肝　　１．２８　　│鳝鱼　　０．９５
猪肾　　１．１２　　│河蟹　　０．７１
──────────┴───────────
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维生素A的名为视黄醇又叫是最早被发现的维生素A有A1及A2两种形式维生素A的计量单位是USP单位United States PharmacopoeiaInternational UnitsRE单位Retinol Equivalents等3种别&&&&名抗干眼病维生素外文名称vitaminA不良反应皮肤发干化学名
维生素AvitaminA又称视黄醇其视黄醛或抗干眼病因子是一个具有脂环的不饱和一元包括动物性食物来源的维生素A1A2 两种是一类具有的物质维生素A1多存于及的肝脏中而维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中由于维生素A2的活性比较低所以通常所说的维生素A是指维生素A1
维生素A在分类中属于同属于脂溶性维生素的还有又称钙化醇又称生育酚和维生素K又称凝血维生素另一类是主要是主要包括B1B2B3B6B12又称又称又称和又称等
植物来源的及其他可在人体内合成维生素A的转换效率最高在体内在β-胡萝卜素-1515′-双氧酶催化下可将β-胡萝卜素转变为两分子的ratinal视黄醛在视黄醛还原的作用下还原为视黄醇但 - 胡萝卜素也可以合成astaxanthin强剂但是只有药学院教授在室研究操作到试产阶段还得假以时日维生素A1
中文名称维生素A[1]
中文别名维生素A;视黄醇
口头简称维A
英文名称Vitamin A
英文别名2,4,6,8-nonatetraen-1-ol, 3,7-dimethyl-9-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (all-
3,7-dimethyl-9-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-2,4,6,8-nonatetraen-1-
all-trans-
all-trans-
all-trans-
Vitamin A1;
Vitamin A1
CAS:68-26-8
EINECS:200-683-7
分子量286.4516
InChIInChI=1/C20H30O/c1-168-6-9-17213-15-2111-12-19-18310-7-14-2019,45/h6,8-9,11-13,21H,7,10,14-15H2,1-5H3/b9-6+,12-11+,16-8+,17-13+
图 1 2 3 456 7 鸡油菌黄质
淡黄色油溶液
无酸败味几乎无臭或有微弱的鱼腥味
≤2.0mgKOH/g
吸收系数比
天然的维生素A由鱼肝油提取其中海洋鱼类肝脏提取到的是视黄醇维生素A1淡水鱼类肝脏中提取到的是3-脱氢视黄醇即维生素A2
视黄醇及其衍生物的人工合成路线有很多条常见的有Isler路线即C13-C14-C20
先由β紫罗兰酮与一氯乙酸乙酯缩合经水解脱羧基得十四碳醛另由与缩合得到的物质再与乙基溴化镁反应得双溴镁化物将双溴镁化物与十四碳醛缩合水解催化加氢得羟基维生素A与乙酰氯作用得羟基维生素乙酸酯再溴化脱溴得维生素乙酸酯
早在1000多年前孙思邈在中记载动物肝脏可治疗云瞳子黑眼法于阴白睛赤脉法于阳阴阳合转而晴明今阴弱而不能配阳复兼气化不利久则使双目渐失肝血肾精之充养而失明故法拟补肝肾益精血通气化为主佐以明目养肝清肝之品且郁多憔悴故宜辅以舒肝解郁之药熟地20山药20枣皮18丹皮15泽夕15云苓15肉桂20枸杞20菊花15沙菀子15菟丝子15充玉子15秦归15白芍30益智仁15台乌18方中反佐肉桂引火归源配泽夕通阳利湿消肿用益智台乌缩尿以治小便频数而兼能收涩其泪
足见古方多从中药中用的配伍之法让维生素A渗透出来治疗眼疾包括糖尿病眼病等维生素A是脂溶性的醇类物质有多种分子形式其中VA1主要存在于动物肝脏血液和眼球的视网膜中又叫视黄醇熔点64℃分子式C20H30OVA2主要在淡水鱼中存在熔点只有17～19℃分子式C20H28O
维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分视紫红质是由视蛋白和11 – 顺 –视黄醛组成与暗视觉有关
人体缺乏维生素A影响暗适应能力如儿童发育不良干眼病夜盲症等
人体过量摄入维生素A将出现皮肤干燥脱屑和脱发等症状1维持正常视觉功能
眼的光感受器是中的杆状细胞和锥状细胞这两种细胞都存在有即感弱光的视紫红质和感强光的视紫蓝质视紫红质与视紫蓝质都是由视蛋白与视黄醛所构成的视紫红质经光照射后11-顺视黄醛异构成反视黄醛并与视蛋白分离而失色此过程称漂白若进入暗处则因对弱光不敏感的视紫红质消失故不能见物
分离后的视黄醛被还原为全反式视黄醛进一步转变为反式视黄酯或异构为顺式并储存于色素上皮中由视网膜中视黄酯水解酶将视黄酯转变为反式视黄醇经氧化和异构化形成11-顺视黄醛再与蛋白重新结合为视紫红质恢复对弱光的敏感性从而能在一定照度的暗处见物此过程称暗DarkAdaptation由肝脏释放的视黄醇与视黄醇结合蛋白RBP结合在血浆中再与前白蛋白结合运送至视网膜参与视网膜的光化学反应若维生素A充足则视紫红质的再生快而完全故暗适应恢复时间短若维生素A不足则视紫红质再生慢而不完全故暗适应恢复时间延长严重时可产生夜盲症NightBlindness
2维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成
维生素A可参与糖蛋白的合成这对于上皮的正常形成发育与维持十分重要当维生素A不足或缺乏时可导致糖蛋白合成中间体的异常低分子量的多糖脂的堆积引起上皮基底层增生变厚细胞分裂加快张力原纤维合成增多表面层发生细胞变扁不规则干燥等变化鼻咽喉和其他呼吸道胃肠和泌尿生殖系内膜角质化削弱了防止细菌侵袭的天然屏障结构而易于感染在儿童极易合并发生呼吸道感染及腹泻有的肾结石也与泌尿道角质化有关过量摄入维生素A对上皮感染的抵抗力并不随剂量而增高
免疫球蛋白是一种糖蛋白所以维生素A能促进该蛋白的合成对于机体免疫功能有重要影响缺乏时细胞免疫呈现下降
3维持骨骼正常生长发育
维生素A促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化当其缺乏时成骨细胞与破骨细胞间平衡被破坏或由于成骨活动增强而使骨质过度增殖或使已形成的骨质不吸收孕妇如果缺乏维生素A时会直接影响胎儿发育甚至发生死胎
4促进生长与生殖
维生素A有助于细胞增殖与生长动物缺乏维生素A时明显出现生长停滞可能与动物食欲降低及蛋白利用率下降有关维生素A缺乏时影响雄性动物精索上皮产生精母细胞雌性阴道上皮周期变化也影响胎盘上皮使胚胎形成受阻维生素A缺乏还引起诸如催化黄体酮前体形成所需要的酶的活性降低使肾上腺生殖腺及胎盘中类固醇的产生减少可能是影响生殖功能的原因
5抑制肿瘤生长
临床试验表明维生素A酸视黄酸类物质有延缓或阻止癌前病变防止化学致癌剂的作用特别是对于上皮组织肿瘤临床上作为辅助治疗剂已取得较好效果β-胡萝卜素具有抗氧化作用近有大量报道是机体一种有效的捕获活性氧的抗氧化剂对于防止脂质过氧化预防心血管疾病肿瘤以及延缓衰老均有重要意义
6营养增补剂
在化妆品中用作营养成分添加剂能防止皮肤粗糙促进正常生长发育可用于膏霜乳液中
维生素A虽然有以上几点及更多的对人体有益的功能但与其他营养物质相同物极必反过度摄入可引起头痛恶心腹泻肝脾大等需适量摄入1.具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效可以抗去皱纹
2.能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性同时淡化斑点柔润肌肤
3.有助于保护表皮黏膜不受细菌侵害健康皮肤预防皮肤癌
4.预防夜盲症视力衰退治疗各种眼疾使女人明眸善昧
5.促进骨骼生长帮助牙齿生长再生
6.有效预防肥胖保持女性苗条的身材
7.可有助于防治脱发
1.防止和视力减退有助于对多种眼疾的治疗维生素A可促进眼内感光色素的形成
2.有抗呼吸系统感染作用
3.有助于免疫系统功能正常
4.生病时能早日康复
5.能保持组织或器官表层的健康
6.有助于祛除老年斑
7.促进发育强壮骨骼维护皮肤头发牙齿牙床的健康
8.外用有助于对粉刺脓包疖疮皮肤表面溃疡等症的治疗
9.有助于对机能亢进症的治疗
10.有助于治疗脱发本品口服后极易吸收主要在肝脏中贮存几乎全部在体内被代谢β胡萝卜素是Vit A的前体在动物肠黏膜内可转化为活性Vit A主要经由尿粪排泄而乳汁中仅有少量排泄
β胡萝卜素也是脂溶性抗氧化剂Facklman 1990的研究表明β胡萝卜素能防治阻塞性动脉粥样硬化冠心病中风等多种老年性疾病他们认为β胡萝卜素具有阻止LDL被氧化形成氧化型LDL的作用而有毒性的氧化型LDL会导致血管上皮细胞的损伤从而加速脂质在损伤部位的沉积形成斑块以至阻塞血管引发阻塞性动脉粥样硬化等疾病
维生素A可治疗干眼病角膜软化症皮肤干燥及夜盲症等此外对烫冻伤和溃疡也有疗效
维生素A可增加绵羊红细胞或蛋白质免疫小鼠的脾脏PFC数目增强非T细胞依赖抗原所导致抗体的产生它还可增强人外周血淋巴细胞对PHA反应和NK细胞活性提高巨噬细胞活性刺激T细胞增殖和IL 2产生[2]维生素A进入消化道后在胃内几乎不被吸收在小肠与胆汁酸脂肪分解产物一起被乳化由肠粘膜吸收维生素A人体储存量随着年龄递增至老年期明显低于年轻人不同性别储存量也不同维生素A在体内的平均半减期为128~154天在无维生素A摄入时每日肝中损失分解代谢率约为0.5%
适用于长期对脂肪吸收不良者素食者长期戴隐形眼镜和长时间注视电脑屏幕者身体抵抗力差者胆固醇水平高者应适当补充β-胡萝卜素经常补充维生素CE者同时补充β-胡萝卜素能够协同增效
从食物分类来分有三类食物来源通常可分为动物性食物如等植物性食物主要有深绿色或红黄色的蔬菜水果如红心红薯和等还有一类是药食同源的食物如车前子防风紫苏等
从维生素A结构的角度为主要有两类来源一类是维生素A源也就是指β- 胡萝卜素及其他类胡萝卜素多存在于植物性食物中如绿叶菜类黄色菜类以及水果类含量较丰富的有菠菜苜蓿豌豆苗红心甜薯胡萝卜青椒南瓜等另一类则是来维生素A视黄醇主要存在于动物性食物当中能够直接被人体吸收和利用主要存在于动物肝脏奶及奶制品全脂奶及禽蛋中
据食物分析表显示平均每一份100克中含有维生素A最丰富约12000单位的是绿叶蔬菜例如牛皮菜羽衣甘蓝菠菜和其他绿色蔬菜即使是一份刀豆西兰花胡萝卜黄南瓜杏甘薯或山药也能提供5000单位的维生素A而这正是成年人一天所需的量一份西红柿豌豆芹菜莴苣和芦笋中所含的量平均也接近2000单位除了杏以外大多数黄色水果一份中维生素A的含量都少于400单位已经失去原来的颜色或从未变成绿色的蔬菜中缺少这种维生素
从这个食物分析表中可以看出动物肝脏中含有极为丰富的维生素A而且动物肾脏和杂碎中所含的量也很高肌肉中无法储存维生素A烧烤煎炸的肉和肉排中缺乏这种维生素鸡蛋和乳脂中含有维生素A其数量有赖于动物所摄食的食物每升全脂牛奶中维生素A的含量为500～7000单位但平均为2000单位牛奶经均质后其中绝大多数的维生素A都会被氧气所破坏但到目前为止人类仍未找到解决这一问题的方法母牛在喂食干草后所产的奶为冬黄油每450克冬黄油中所含的维生素A也许只有2000单位而每450克夏黄油平均则是12000单位每450克黄油替代品中所添加的维生素A通常为12 000单位
鱼肝油是商业上维生素A的最丰富来源动物肝脏中所含的维生素A有赖于动物所摄食的食物及动物的年龄除北极熊的肝脏外曾经确认的含维生素A最丰富的是伦敦动物园里的一条百岁巨蟒的肝油大比目鱼肝油中的维生素A含量比鳕鱼肝油中的要丰富这是因为大比目鱼上市出售时比鳕鱼都要老市场上卖的鳕鱼一般都还处于比较小的阶段大比目鱼因此有更多的年数摄食海里的绿色海藻同样的原因成年牛和羊的肝脏中所含的维生素A比小牛和小羊的肝脏中所含的维生素A要丰富得多
1对维生素A的建议每日摄取量就一般成年男性而言1000RE或5000IU即可防止不足
210～15岁少女建议每日摄入量为4600国际单位
316岁以上的女性建议每日摄入量为4200国际单位
4成年人每日需吃约0.85个柠檬方可满足需要成年人每日只需吃1/2根胡萝卜成年人每日只需吃1片芒果即可满足需要成年人每日只需吃1根芦笋即可满足需要
5孕妇需特别注意其安全用量以免产生畸形儿怀孕期间最初摄取量不建议增加
6哺乳期女性在前6个月中可额外增加2500国际单位后6个月额外增加2000国际单位
食物含量表
促进和影响吸收的因素
1小肠中的胆汁是维生素A乳化所必需的
2膳食脂肪足量脂肪可促进维生素A的吸收
3抗氧化剂如维生素E和卵磷脂等有利于其吸收
4服用矿物油及肠道寄生虫不利于维生素A的吸收
5维生素C对维生素A有破坏作用尤其是大量服用维生素C以后会促进体内维生素A的排泄所以在大量服用维生素C的同时一定要注意维生素A的服用量要充足维生素A也能防止维生素C受到氧化
6和胡萝卜素一起进入人体的多不饱和脂肪酸(polyurisatu-rated fatty acids)假如没有抗氧化物质存在的话会妨碍维生素A的作用
7正在服用口服避孕药时必须要减少维生素A的用量
8维生素A与维生素B维生素DE钙磷和锌配合使用时能充分发挥其功效必须有锌才能把贮藏在肝脏里的维生素A释放出来
9没有兽医的特别指示不要给犬猫服用维生素A
10正在服用降胆固醇的药物时如降胆敏Questran Cholesty ramine对维生素A的吸收量就会减低此时可服用补品维生素a属于脂溶性维生素而脂溶性维生素不像水溶性维生素那样即便使用过量也不容易发生蓄积中毒的现象脂溶性维生素使用过量常常可以发生蓄积中毒的表现那么维生素a过量的症状都有哪些呢下面我们就来介绍一下维生素a过量的症状和表现
维生素a过量的症状表现大致可以分为两种情况一是一次性摄入大量的维生素a可以造成急性维生素a过多另外一种是慢性累积性中毒成人如果一次性摄入维生素a的剂量达到或超过90-300mg即30-100万IU儿童如果一次性摄入超过90mg30万IU就有可能发生急性维生素a中毒儿童常因为过量摄食鱼肝油所致因为鱼肝油常用来防治儿童佝偻病鱼肝油中维生素d含量丰富但同时含有大量的维生素a成人维生素a过量的症状一般表现在大量摄入维生素a后的6-8小时发生可能表现为过度兴奋也有人表现为嗜睡可能会有头疼呕吐等颅内压增高的症状12-20个小时后会出现皮肤红肿且变厚接下来发生脱皮在脚底手掌等表皮最厚的地方表现最为明显需要几周的时间才会慢慢的恢复而婴幼儿主要表现为颅内压增高除了有嗜睡或呕吐外还会出现前囟丰满眼底水肿等症状血清维生素a量增高明显达500μg/L以上而正常成人应为100～300μg/L维生素a过量的症状表现的第二种情况是慢性中毒的表现大多数是因为慢性累积而致成年人如果每天摄入维生素a的量在24～30mg(8～10万IU)如果不加以注意这样持续半年的话或者每天9～12mg(3～4万IU)超过8年可引起慢性中毒而婴幼儿每天摄入15～30mg(5万～10万IU超过6个月即可引起慢性中毒也有报告每天仅限7.5mg(2.5万IU)一个月即出现中毒症状所以维生素a中毒在儿童来说比成年人更不容易耐受
成人维生素a过量的症状表现变化比较缓慢而持久早期会有食欲减退体重下降接下来慢慢出现皮肤干燥脱屑皲裂脱发可能出现长骨连接处肿胀并疼痛肝脾大骨皮质增生有的人会发生血钙增高高尿钙等表现甚至会出现肝硬化
婴幼儿维生素a过量的症状可以从以下几点来充分说明婴幼儿维生素a过量的一般性症状表现为烦燥不安和厌食一是发生在皮肤和粘膜上的变化这些变化多表现不一多表现为皮肤粗糙干燥有皮脂溢出样的皮疹或散在于全身的斑丘疹也有的患儿表现为皮肤薄而发亮伴片状脱皮或掉屑毛发稀少而枯干掉发婴儿因前囟未闭合多表现为前囟饱满甚者有骨缝离开患儿常因头痛而哭闹颅压增高可能是因为脑脊液分泌过多或者是因为与吸收障碍有关而停药后颅压恢复得比较慢
婴幼儿维生素a过量的症状表现之二是骨骼系统的变化多会发生前臂和小腿骨等四肢长骨的转移性骨痛可累及到尺骨桡骨胫骨有压疼可见局部软组织肿胀骨疼可在不同部位同时出现也可能在同一位置反复发生
婴幼儿维生素a过量的症状第三大表现是肝脏受到累及过量的维生素a会损害肝脏可以出现转氨酶增高重者会出现肝硬化甚至腹水停服后需要两个月方可复常
婴幼儿维生素a过量还会影响儿童的生长和发育母亲在孕期过量摄食维生素a会导致畸胎的发生多见于颅面部泌尿系统或心血管的畸形
维生素a过量的症状表现在肾脏可以出现尿钙增高并有高尿酸血症表现在血液系统会有再生低下性贫血,白细胞也下降凝血酶原低下,并可出现鼻衄和齿龈出血
总之维生素a过量的症状表现纷繁复杂并且症状不典型早期常不易被发现如果医生不能够很好的问诊了解到存在过量服用维生素a的病史的话常会导致误诊而贻误病情所以作为抚育婴幼儿的家长一定要注意在给孩子使用鱼肝油的时候一定要严格控制用量绝不能够以为那是营养补充制剂而不加以控制人体摄入过量的A可引起综合征称(Vitamin A toxicity)最早报千于十六世纪九十年代北极探险者食北极熊肝后数小时发生呕吐嗜睡等症因人及动物体内的维生素A90～95%贮于肝脏国内由于滥用维生素A浓缩剂产生中毒者不断增多主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识认为用量越多越好医务人员亦缺乏警惕性值得引起重视
维生素A中毒症可分为下列二型
1.急性型 由于患儿对维生素A的敏感性有个体差异以及肝脏维生素A储存量不同中毒剂量可有较大的差异一般维生素A注射300 000IU可于数天内产生中毒症状表现为减退烦躁或嗜睡呕吐前囟膨隆头围增大颅疑裂开视乳头等颅内压增高在急性型常见似因脑脊液量增多或吸收障碍所致患儿如无神经系统感染征易用突然出现颅内压增高症状结合摄入大量维生素A病史停用维生素A后症状迅速消失诊断可以确立
2.慢性型 维生素A用量达每日数万单位如婴幼儿每日摄入维生素A每公斤体重1500IU可于数日后产生中毒症状早期出现烦躁食欲减退低热多汗以后有典型的骨痛症状呈转移性疼痛可伴有软组织肿胀有压痛点而无红热征象以长骨及四肢骨多见由于长骨受累骨骺包埋可导致身材矮小部分病例有颞部枕后部肿痛可误诊为颅骨软化症颅内压增高症状如头痛呕吐前囟宽而隆起颅骨缝分离两眼内斜视复视等为此病的另一特征但较急性型少见此外尚有皮肤搔痒脱屑皮疹口唇皲裂毛发枯干肝肌痛出血肾脏病变及再生低下性伴减少等血碱性磷酸酶多有增高国外曾报道长期肝脾大可致肝硬变门脉压增高甚至死亡[3]中国居民维生素A推荐摄入量RNI
男800 女700
注*RE为视黄醇当量文献期刊报道的毒性作用试验数据编号
91000 iu/kg/26W-I
5475 ku/kg/1Y-I
1217 ku/kg/1Y-I
912 ku/kg/2Y-I
442 ku/kg/11D-I
1510 mg/kg
1510 mg/kg
73 mL/kg/16D-I
73 mL/kg/16D-I
　人类淋巴细胞
　人类淋巴细胞
　人类淋巴细胞
　人类淋巴细胞
20700 mg/kg/69W 间断
　大鼠乳腺
　小鼠淋巴细胞
100 umol/L
15600 mg/kg/1Y 间断
　小鼠淋巴细胞
　仓鼠 细胞
　仓鼠 细胞
68 mg/kg雌性受孕 1-39 周后
200 mg/kg雌性受孕 8 周后
76560 ug/kg雌性受孕 8-10 天后
113 mg/kg雌性受孕 10 天后
150 mg/kg雌性受孕 7-10 天后
683 mg/kg雌性受孕 4-16 天后
22 mg/kg雌性受孕 1-22 天后
240 mg/kg雌性受孕 9 天后
1200 ku/kg雌性受孕 6-17 天后
60060 ug/kg雌性受孕 10 天后
60 mg/kg雌性受孕 10 天后
60 mg/kg雌性受孕 10 天后
30 mg/kg雌性受孕 11 天后
150 mg/kg雌性受孕 10 天后
72 mg/kg雌性受孕 11-13 天后
150 mg/kg雌性受孕 9 天后
30 mg/kg雌性受孕 3 天后
120 mg/kg雌性受孕 12 天后
9610 mg/kg雌性受孕 8-12 天后
30 mg/kg,哺乳期女性 1 天 post-birth
375 mg/kg雌性受孕 7-11 天后
45045 ug/kg雌性受孕 8 天后
145 mg/kg雌性受孕 8 天后
145 mg/kg雌性受孕 9 天后
145 mg/kg雌性受孕 10 天后
180 mg/kg雌性受孕 10 天后
96 mg/kg雌性受孕 11-14 天后
480 mg/kg雌性受孕 11-14 天后
20 mg/kg雌性受孕 8 天后
12 mg/kg雌性受孕 8 天后
480 mg/kg雌性受孕 10-13 天后
120 mg/kg雌性受孕 8 天后
240 mg/kg雌性受孕 14-17 天后
45 mg/kg雌性受孕 12 天后
77 mg/kg雌性受孕 8-18 天后
52550 ug/kg雌性受孕 9-15 天后
维生素A 缺乏症是体内缺乏维生素A所引起的营养紊乱性疾病儿童缺乏维生素A 时首先出现夜盲继之全身上皮组织角质变性及发生继发感染原因有摄入不足吸收不良消耗过多及代谢受阻等本病以婴幼儿为多见1暗适应能力下降夜盲结膜干燥及干眼病出现毕脱氏斑角膜软化穿孔而致失明
2粘膜上皮改变
3生长发育受阻 易患呼吸道感染
4味觉嗅觉减弱食欲下降
5头发枯干皮肤粗糙毛囊角化记忆力减退心情烦躁及失眠用维生素A滴眼液治疗12例患者结果83%有效方法将维生素A配成500单位毫升或1500单位/毫升制剂滴眼4次/天或通过辉乐牌天然β胡萝卜素软胶囊补充维生素A但不建议直接服用维生素A通过使用富含维生素A的水果蔬菜或服用β胡萝卜素维生素A的前体可在体内自动转化成为维生素A等摄取维生素A轻度维生素A缺乏可因吸收不良如肠疾病胃切除代谢异常发烧或过份丢失肾炎而发生去除有关发病因素给予富有维生素A的食物如猪肝鸡肝羊肝牛奶蛋黄胡罗卜菠菜韭菜荠菜莴苣叶金针菜或果类杏干等给予大剂量维生素A每日口服20－30万国际单位若口服吸收不良可改肌肉注射一般一个月左右好转3－4个月后痊愈使用时应注意长期大量应用维生素A可产生维生素A过多症如有合并其他维生素缺乏作相应补充
临床研究表明在维生素A缺乏症地区每年或半年一次口服30万单位视黄醇油滴可以起到预防的作用
维生素A过多的病例常见于长期大量使用维生素A的儿童中这种病的症状是皮肤改变干燥而粗糙的皮肤肝肿大和关节胀痛等只要停止给予维生素A症状就会消失随着临床药理学研究的不断深入人们发现维生素A对多种疾病均有治疗作用
主要为消化性溃疡应激性溃疡
维生素A参与胃内上皮组织的正常代谢并参与上皮组织间质中粘多糖合成对胃黏膜有保护作用用法在胃溃疡常规治疗过程中加服维生素A每次5万单位每日3次对于伴有维生素A血浓度降低的应激性溃疡患者口服或静脉给予大剂量维生素A每日10～40万单位能减少患者的胃出血
治疗良性乳腺肿瘤
维生素A类化合物与调节细胞的生长代谢有关对细胞膜和溶酶体膜有促溶作用可抑制癌细胞增殖促进癌细胞向正常组织分化用法每日1.5万单位口服连续用药3个月辅助治疗麻疹患儿由于体内维生素A的利用率增加导致急性维生素A缺乏大量维生素A可降低麻疹患儿的死亡率
用法在常规疗法的基础上加用大量维生素A20万单位口服次日重复一次以后酌减
治疗扁平疣
扁平疣是由乳头状瘤病毒感染所致的皮肤赘生物该病毒的成熟与细胞的角化程度有关维生素A可通过改变表皮成熟过程对感染的细胞核内的病毒颗粒起有害作用或抑制病毒颗粒的复制致使疣消退用法维生素A每次5万单位每日3次口服一般治疗1～4周
治疗月经过多症
月经过多的重要因素之一是维生素A缺乏这是由于维生素A是产生类固醇激素所必需的一种辅酶
用法维生素A每次2.5万单位每日2次口服连服15天
防治早产儿发育不良
早产婴儿应用机械通气后可引起早产儿支气管-肺发育不良症而维生素A能促进损伤组织产生新的纤毛和无纤毛的柱状上皮细胞对呼吸道有保护作用
用法维生素A每日单位/千克口服喂养
维生素A缺乏时会厌上皮角化过度致使婴儿吞咽时会厌关闭不全因而发生呛奶有报道治疗45例患儿与维生素A2500单位和500单位注射连续5-7天症状好转后改服鱼肝油 结果2-3天呛奶减轻4-7天基本消失
鳞状毛囊角化病痤疮
大剂量维生素A每天10万位持续6个月对于寻常性痤疮有较好疗效但久用易产生生副作用另有用维生素A每次5万单位加维生素E100mg每天3次治疗患者35例治愈率91.4%
修饰蛋白激酶作用
资料表明局部应用维生素A酸某些癌前病变如基底细胞瘤样变10%～40% 的患者症状完全消失
小儿反复呼吸道感染
缺乏维生素A时呼吸道纤毛主状上皮的纤毛消失并出现研究者发现有的患儿每两个月肌注维生素A位连续6次与对照组相比维生索A注射组IgG明显升高
皮肤发干是维A过量
人体所需营养素完全可通过食物获取不赞成人们吃保健品若一定要服用保健品应到医院的营养门诊请医生判断自己缺乏什么营养素另外不要盲目听信所谓纯天然的保健品因为现代技术完全可以使合成产品的分子结构与天然产品的分子结构完全一样[4]
维生素C摄入过多会使体内尿酸钙增高增加肾结石的风险
维生素D摄入过量会让人眩晕瘙痒组织钙化
维生素A摄入过量会使皮肤发干呕吐脱发等
蛋白质摄入过多增加肾负担也可能使体内能量过高带来肥胖高血压高血脂等副作用全球VA市场经过较长时间的充分竞争已基本成熟与稳定2003年至2007年VA价格基本在85元/千克至140元/千克之间波动2008年VA的主要原料β-紫罗兰酮价格上涨BASFDSMAdisseo等国际巨头相继减产甚至停产在成本上升和供给不足的共同作用下国际市场VA价格短时间内有较大幅度的上涨但波动持续的时间较短2008年全年平均价格在140元/千克2008年下半年起受到全球金融危机的影响用户和经销商采取去库存化用户采购量下降维生素A价格开始回落自2009年以来VA市场价格保持窄幅波动基本稳定在95元/千克至130元/千克之间2012年全年平均价格约120元/千克1913年美国台维斯等4位科学家发现可以治愈并从鱼肝油中提纯出一种黄色粘稠液体1920年英国科学家曼俄特将其正式命名为维生素A国际上正式将维生素A看作营养上的必需因素缺乏后会导致1. 补充β素要注意
由于维生素A可以在中储存过量摄入会造成蓄积性毒性β胡萝卜素则没有这种危险即使服用非常大的剂量也不会引起严重的副作用每天超过国际单位或60毫克可能会使皮肤变成橘黄色停止食用后可恢复正常肤色因此它也被当做是维生素A的安全来源但长期服用β胡萝卜素应该同时补充维生素E和叶黄素因为β胡萝卜素会降低二者在人体内的水平
2. 维生素A的食物来源
如柑桔及黄绿色蔬菜中均含有β胡萝卜素动物脂肪如蛋黄及肝脏中含有一定的维生素A此外鱼肝油也是维生素A的良好来源又以北欧的野生鳕鱼肝油为其中的佼佼者因为它不仅富含维A还含有维生素D和DHA在北欧每天调一勺在牛奶或汤里服用已经成为大众生活的习惯孕妇也将鳕鱼肝油作为补充DHA和维生素A维生素D的重要来源
3. 建议摄入量
　　　　4 to 8
　　　　9 to 13
　　　　14 to 18
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