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文明办网文明上网举报电话： 举报邮箱：&&&&&&&&&&&&[转载]激素的分类
　激素的种类繁多，来源复杂，按其化学性质可分为两大类（表11-1）：
　　（一）含氮激素
　　1．肽类和蛋白质激素
主要有下丘脑调节肽、神经垂体激素、腺垂体激素、胰岛素、甲状旁腺激素、降钙素以及胃肠激素等。
　　2．胺类激素
包括肾上腺素、去甲肾上腺素和甲状腺激素。
　　（二）类固醇（甾体）激素
　　类固醇激素是由肾上腺皮质和性腺分泌的激素，如皮质醇、醛固酮、雌激素、孕激素以及雄激素等。另外，胆固醇的衍生物棗1，25-二羟维生素D3也被作为激素看待。
　　此外，前列腺素广泛存在于许多组织之中，由花生四烯酸转化而成，主要在组织局部释放，可对局部功能活动进行调节，因此可将前列腺看作一组局部激素。
主要激素及其化学性质
促甲状腺激素释放激素
促性腺激素释放激素
生长素释放抑制激素（生长抑素）
生长素释放激素
促肾上腺皮制裁激素释放激素
促黑（素细胞）激素释放因子
促黑（素细胞）激素释放抑制因子
催乳素释放因子
催乳素释放抑制因子
多巴肽（？）
升压素（抗利尿激素）
促肾上腺皮持激素
促甲状素皮质激素
卵泡刺激素
黄体生长素（间接细胞刺激素）
促黑（素细胞）激素
甲状腺素（四碘甲腺原氨酸）
三碘甲腺原氨酸
甲状腺C细胞
甲状旁腺激素
胰高血糖素
　肾上腺皮质
糖皮质激素（如皮质醇）
盐皮激素（如醛固酮）
肾上腺髓质
去甲肾上腺素
睾丸间质细胞
卵巢、胎盘
绒毛膜促性腺激素
消化道、脑
胆囊收缩素-促胰酶素
心房利尿钠肽
二十一、二十三肽
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。主要激素及其化学性质
促甲状腺激素释放激素
促性腺激素释放激素
生长素释放抑制激素（生长抑素）
生长素释放激素
促肾上腺皮质激素释放激素
促黑（素细胞）激素释放因子
促黑（素细胞）激素释放抑制因子
催乳素释放因子
催乳素释放抑制因子
血管升压素（抗利尿激素）
促肾上腺皮质激素
促甲状腺激素
促卵泡激素
黄体生成素
促黑（素细胞）激素
甲状腺激素
三碘甲腺原氨酸
甲状腺C细胞
甲状旁腺激素
糖皮质激素（如皮质醇）
盐皮质激素（如醛固酮）
去甲肾上腺素
抑制素（卵巢也可以产生）
人绒毛膜促性腺激素
消化道、脑
胆囊收缩素、促胰酶素
心房钠尿肽
脂肪酸衍生物
1，25．二羟维生素D3
1，25—（OH）2VD3
&&&&&&激素是由内分泌腺细（如脑垂体、甲状腺、甲状旁腺、胰岛和性腺等）以及具有内分泌机能的一些组织（如胃幽门部、十二指肠粘膜和丘脑下部某些神经细胞）所全成的一种量微而生理效应很强的有机化合物，它们由内分泌腺体入血液转运至其所作用的部位，发挥其生理生化作用，并有协调抗体内各部分间相互关系的作用。
　　各种激素的作用都有一定的特异性，即某一种激素只能对某些组织细胞或某些代谢过程，甚至只能对某一种酶的活性发生调节作用，某一激素作用的器官，称为这一激素的靶器官，被作用的细胞称为靶细胞，在细胞上特定结合某一激素的成分，称为该激素的受体。激素与其受体的关系类似于抗原和抗体，酶和底物的关系是专一的、非共价健的相互作用。
　　动物激素按其化学结构可分为两大类。一类是含氮物质，如蛋白质、多肽、氨基酸衍生物、胺类；另一类是甾体激素（又称类固醇激素）。蛋白质类激素（如胰岛素）易被子胃肠道的水解酶所分解，不宜口服，而某些甾体类激素制剂则可以口服。
激素的生理功能
　　甲状腺所分泌的激素主要是甲状腺素与少量具有较强甲状腺素作用（为甲状腺互的5～10倍）的三磺甲腺原氨酸。
　　生理功用:甲状腺素可促进小动物的生长发育和促进能量代谢（增加基础代谢和耗氧量）。
甲状腺素促进细胞的氧化作用，使糖、脂肪的氧化加强，从而加速氧化磷酸化的过程而使ATP生成量增加。由于ATP增加，故促进各种代谢过程，并为体内合成蛋白质等物质提供足够的能量。但是，当甲状腺激素在体内的量过多时，如甲状腺机能亢进的病人，不仅不能促进蛋白质的合成，反而促进蛋白质的分解，人变得消瘦，这是因为在甲状腺素过多的情况下，大量甲状腺素具有解偶联作用。使物质氧化过程中产生的能量不能合成ATP，却变成热能而散失。由于体内缺乏可利用的能量，蛋白质、糖元的合成受影响，但氧化旺盛，耗氧增加，故甲状腺机能亢进的病人，其基础代谢率常高于正常以上。
甲状腺素能促进蛋白质的合成和骨的钙化，因此对生长和发育影响很大。如在幼年有甲状腺机能不足时，骨骼生长和脑发育障碍，以致身材矮小，智力低下，称为“呆小病”；成人则出现基础代谢低于正常，过多的蛋白质在组织间隙中积存，妨碍细胞间液流回血液，病人皮下浮肿（称粘液性水肿），记忆力和性机能减退等症状。
有些地区，由于缺乏碘，可引起地方性甲状腺肿。在旧中国也是一种常见病，解放后，由于党对人民健康的关怀，采取了防治措施，发病率已大大地降低。由于缺碘，血浆甲状腺素水平降低，促甲状腺素分泌增加，刺激甲状腺发生代偿性增大。
降钙素（简称CT）是甲状腺和甲状旁腺的滤泡旁细胞（又称C细胞）所分泌。
生理功用:骨的生成（钙化）领先成骨细胞；骨的吸收（溶解）是由于破骨细胞的作用，降钙素的主要生理作用是抑制破骨细胞的活性，也即抑制骨盐溶解，使骨骼中钙质释出进入血液减少，而骨骼中钙的摄取仍在进行，因而血钙降低；降钙素还能抑制肾小管对磷的重吸收而导致血磷降低。总之，降钙素的作用是维持血钙相对稳定。并保护骨盐不至过度溶解。降钙素可用来治疗某些骨病，如甲状旁腺机能亢进引起的血钙过高症，维生素D过多症和骨质疏松症，鲑的降钙素对人的降血钙作用比从哺乳动物分离出来的降钙素要高20～50倍，在人类治疗的应用可能更有价值。
　& 甲状旁腺激素
&&&&甲状旁腺激素（简称PTH）是由84个氨基酸残基所组成的蛋白质，分子量约为9.500。
&&&（一）生理功用
甲状旁腺激素主要是调节钙碘代谢：①促进骨盐的溶解；②促进小肠对钙的吸收和肾小管对钙的重吸收，以减少钙的排出，使血钙升高；③减少肾小管对磷的重吸收，从而使尿磷排出增加；④对1，25-（OH）2-D3的生成有促进作用，使血钙升高。以上几方面的总结果是导致血钙上升和血磷下降。
&&&（二）分泌的调节
甲状旁腺激素和降钙素的分泌受血钙浓度的调节，当血钙升高时，甲状旁腺激素的分泌受到抑制，而降钙素的分泌增加；反之，当血钙降低时，甲状旁腺激素分泌增加，降钙素的分泌受到抑制，当血钙正常时，两者都有一定数量的基础分泌，达到对立的统一，以维持血钙的相对恒定。1，25-（OH）2-D3（见下述）和降钙素对甲状旁腺素的分泌也有关系，当血中1，25-（OH）2-D3增多时，甲状旁腺素的分泌就减少，至于降钙素对甲状旁腺素的分泌则有直接促进作用，也可通过降低血钙而刺激其分泌。
甲状旁腺机能亢进，则血钙含量过分增高，骨骼过分失钙，导致骨质疏松或发生脱钙性骨炎。甲状旁腺机能减退时，肾小管对磷的重吸收加强，磷排出量减少，血磷增高，因而促进骨骼钙盐的沉积而降低血钙。如血清钙降低至7mg%以下时，神经肌肉兴奋性增高，发生痉挛现象。因钙有抑制神经兴奋的功用，故缺钙时，病者手足抽搐。如注射钙盐，症状可暂时消失，如注射甲状旁腺激素，即可恢复正常。
&&&&1，25-二羟维生素D3[1，25-（OH）2-D3]
（一）生理功用
　　1，25-（OH）2-D3主要是调节钙、磷代谢；（1）促进小肠钙的吸收。在肾生成的1，25-（OH）2-D3，经血液转运至小肠粘膜细胞，促使合成对Ca＋＋有高度亲和力的钙结合蛋白（Ca-BP），它是一种载体蛋白，可与Ca#结合成Ca#-Ca#-BP而起到转运Ca#的作用，促进钙的吸收，1，25-（OH）2-D3还能促进小肠吸收磷，从而提高血钙和血磷含量，（2）在PTH的协同下促进骨盐溶解，释放钙到血液中，（3）增加肾小管对磷的重吸收，减少尿磷的排出，提高血磷含量。（4）由于血钙和血磷含量增高，因而有利于骨的钙化，促进骨的生成。总之，1，25-（OH）2-D3不仅可动员骨钙由老骨中游离出来。，也可促进新骨的钙化，从而起到骨质不断更新，维持血钙的平衡作用。
（二）分泌的调节
　　肾脏中1，25-（OH）2-D3的生成受血中钙碘浓度、甲状旁腺素和降钙素等的调节，其中有些因素可能直接影响1=羟化酶系的活性，例如PTH和低血钙能提高1-羟化酶活性，促进1，25-（OH）2-D3的生成，而降钙素能抑制其活性，减少1，25-（OH）2-D3的生成；有些因素则可能通过间接作用，例如低血钙引起PTH分泌增多，而PTH对1，25-（OH）2-D3的生成也有促进作用，使血钙长高。甲状旁腺机能减退的病人缺乏PTH，影响1，25-（OH）2-D3的生成，因此他们血中钙的浓度低于政党这半导致严重的骨骼疾病。反之1，25-（OH）2-D3对PTH的分泌则有抑制的影响。此外，1，25-（OH）2-D3也有负反馈抑制作用，可抑制1-羟化酶，减少1，25-（OH）2-D3的生成。
　　总之，PTH、降钙素和1，25-（OH）2-D3是调节血钙浓度的主要激素，三者相互配合，通过对骨组织、肾和小肠的作用，适应环境的变化，而维持血钙浓度的相对恒定。当血钙浓度降低时，甲状旁腺分泌较多的PTH。PTH一方面作用于肾脏，促进钙的重吸收和磷的排出，同时促使25-（OH）-D3转变成1，25-（OH）2-D3，而促进肠对钙的吸收，另方面PTH，在1，25-（OH）2-D3协同下，作用于骨，动员骨钙到细胞外液。这些作用的结果使血钙升高。相反，当血钙高于正常水平时，抑制甲状腺分泌PTH。同时C细胞分泌降钙素，抑制骨钙动员，从而使钙降低。
胰岛素是由胰腺中胰岛的A-细胞所分泌的一种蛋白质激素。
　　主要是促进血糖的利用和促进合成代谢，主要有下列几个方面：①促进血糖氧化和糖元合成，抑制糖元异生和糖元分解。②促进脂肪合成，加速血糖转变成脂肪，抑制脂肪的动员。③促进蛋白质合成，抑制氨基酸转变成糖。
　　因此，如果胰岛素分泌不足，会引起血糖含量升高，过多的葡萄糖由尿中排出,称为糖尿病。
　　上述几个方面的作用均有利于组织细胞的再生和修复。因此，临床上除用胰岛素治疗糖尿病外，还常用胰岛素和葡萄糖作为能量合剂的主要成分，治疗某些组织、细胞损伤并有糖利用障碍的疾病，如慢性肝炎、肝硬化及心肌损害等。
胰高血糖素
　　胰高血糖素
胰高血糖素是胰岛的α-细胞所分泌的一种多肽激素，由二十九个氨基酸残基构成的直链肽，分子量3485。
（一）生理功用 胰高血糖素的主要作用是：
（1）促进肝糖元分解，提高血糖浓度，此项作用与胰岛素相对抗。
&&&&（2）促进肝中非糖物质转化为糖，故可使血糖水平和肝糖元含量同时增高。&
（3）促使贮存脂肪水解，使血中游离脂肪酸浓度增加。
（二）分泌的调节
胰岛素和胰高血糖素的分泌主要都是受血糖浓度的调节。当血糖浓度升高时，直接使β-细胞分泌胰岛素增加，同时抑制α-细胞，使胰高血糖素的分泌减少；当血糖浓度降低时则相反。此外，肾上腺素可抑制胰岛素的分泌，但可以促进胰高血糖素分泌。
　& 肾上腺素
肾上腺髓质分泌两种激素：肾上腺素和去甲肾上腺素，总称为儿茶酚胺，是酪氨酸的衍生物。
　　生理功能
1．对代谢的影响
肾上腺素对糖代谢的影响与胰岛素的作用相拮抗。它促进糖元分解及酵解，故增加血糖及血中乳酸，这是由于肾上腺素活化肝脏与肌肉中的磷酸化酶所致（见《糖代谢》章）。去甲肾上腺素也有上述作用，但较弱。
肾上腺素还能促进蛋白质分解，并促进脂肪氧化，使血及尿中酮体增加。
2．与交感神经兴奋相同的作用
肾上腺素能使血压升高，心率加速，心输出量增加等。去甲肾上腺素对心脏的兴奋性比肾上腺素弱，但能使冠状动脉以外的全身小动脉收缩，故有较强的升高血压的作用。
肾上腺素还能舒张内脏平滑肌，临床上常用能上腺素松弛支气管平滑肌，扩张支气管，以治疗支气管哮喘。去甲肾腺素扩张支气管作用较弱。
　　我国特产的生药麻黄所含的麻黄素和肾上腺素结构相似，具有与肾上腺素相似的药理作用。
　& 肾上腺皮质激素
肾上腺皮质激素是由肾上腺皮质分泌的甾体类激素，它们是由胆固醇转化来的。
&&&（一）分类
肾上腺皮质激素按其生理作用可分为糖皮质激素、盐皮质激素和性激素三组。
（二）调节
肾上腺皮质激素受促肾上腺皮质激素（ACTH）的作用加速合成和分泌，而ACTH
受下丘脑促肾上腺皮质激素释放激素的促进，血浆皮质激素对垂体也有反馈作用。
&&&（三）生理功能
　　1．糖皮质激素
在C11上均有氧原子，又称11-氧皮质类固醇。正常人体肾上腺皮质分泌入血的主要是皮质醇（氢化可的松）和皮质酮。而皮质酮的含量很少，约只有氢化可的松的1/3。此类激素对糖代谢的作用很强，而对钠、钾代谢作用很小，故有糖皮质激素之称。其中以皮质醇的作用最强。这类激素一方面能促进组织中的蛋白质分解为氨基酸，氨基酸在肝内转化为糖元，糖元分解为葡萄糖入血；另一方面又能抑制组织细胞对血糖的氧化利用，结果使血糖含量升高。此类激素还具有抗炎症、抗过敏作用。
　　2．盐皮质激素
主要作用于钠、钾、氯化物和水代谢，故有盐皮质激素之称。这类激素中有醛固酮和脱氧皮质酮等，其中以醛固酮的作用为最强。盐皮质激素有保钠排钾的作用，促进肾小管对钠的重吸收和排钾的作用，从而维持血浆中钠、钾的适当浓度。当肾上腺皮质机能亢进（如柯兴氏综合症），11-脱氧皮质酮分泌过多时，可因体内保留钠和水超过限度而导致水肿，血量增加、血压升高、高血糖、低血钾等。反之，若肾上腺皮质机能不足时，糖及矿物质的代谢紊乱，引起青铜色病，或称为“阿狄森氏病”，表现出肌肉无力，血压下降，皮肤色素沉着和血糖过低，血中钠减少而钾增多，同时血液失水而浓缩等症状，严重时危及生命。
　　3．性激素
主要是雄激素，也有少量雌激素。此类激素主要作用于肌肉毛发及第二性征等，有蓄氮、促进蛋白质合成的作用。体内，这些激素主要由性腺产生；但是当肾上腺皮质机能异常使这类激素分泌过多时，可产生副性征的异常改变。其结构和作用见下述性激素。
　　性激素
　　性激素包括男性的睾丸所分泌的雄性激素和女性的卵巢所分泌的雌性激素二类。它们都受脑垂体前叶所分泌的促性腺激素的刺激而产生的。化学本质均属类固醇。可由胆固醇转化而来。
　　（一）雄性激素
　　重要的有睾丸酮，脱氢表雄酮等，以睾丸酮的生理功效最大。
　　生理功能：促进男性生殖器的发育，又促使男性特征的出现和维持。在代谢上能增加体内氮的保留量，促进蛋白质的合成和骨骼肌的发育。还能促进骨骼生长和刺激红细胞的生成。
常用的雄性激素为人工合成品，如甲基睾丸素，易溶于油而不溶于水。
一般C17上羟基被酯化，可延长作用时间，C19的甲基被除去，则同化作用加强，雄性激素作用减弱，故亦称为“同化激素”，如苯丙酸诺龙。
　　（二）雌性激素
　　有雌激素和孕激素两种，卵巢的卵泡和黄体分泌雌激素，如雌二醇、雌三醇和雌素酮，后二者是前者的代谢产物，黄体和胎盘分泌孕激素，如孕酮，其还原产物是二醇。雌三醇、孕二醇再与葡萄糖醛酸或硫酸结合而排出。
　　雌激素的生理功能：雌性激素主要作用于促进和调节女性副性器官的发育，并促使副性征的出现。如促进子宫的发育、内膜增生，促进输卵管发育等，为完成生殖机能提供必要的基础。孕激素的生理功能：主要是促进子宫及乳腺的发育，帮助受精卵着床及胚胎正常发育等。在临床上常用黄体酮防止流产及子宫的功能性出血等。
口服避孕药如炔诺酮和乙炔雌二醇就是人工合成的孕激素和雌激素复合制剂，临床上常用的口服避孕片1号含炔诺酮和乙炔雌二醇。其避孕原理是这类药物通过反馈的形式，抑制了下丘脑促黄体素释放激素或垂体促性腺激素的分泌，或两者兼而有之，从而阻止了排卵,达到避孕的目的。
　（三）胎盘激素
　　胎盘能合成绒毛膜促性腺激素（HCG）。
　　生理作用：与促黄体素（或促间质细胞互）类似。对男性可刺激睾丸间质细胞分泌雄激素；对女性则可促进卵泡成熟、排卵和黄体生成，并促进雌激素和孕激素的分泌。可用于男子垂体机能不足所引起的性腺功能过低症等。用于女子的黄体功能不全，习惯性流产及侏儒症等。人在受孕，停经35天可从尿中查出HCG，停经60天尿中HCG达最高峰，所以测定尿中的HCG可以诊断早期妊娠。
　　脑下垂体激素
　　（一）脑下垂体前叶激素
　　有生长素、促甲状腺激素，促肾上腺皮质激素、催乳素、促卵泡激素和促黄体素。后三者均属促性腺激素。以上这些激素分别有促进生长及促进有关腺体如甲状腺、肾上腺、乳腺和性腺等分泌相应的激素的作用。如切除脑垂体前叶，则许多内分泌腺体即会萎缩，激素的分泌必然减少或停止，并引起各种异常的生理现象。
　&　1．生长素（GH）
　　生理功能：刺激肌肉及骨骼的生长、促进RNA、DNA和蛋白质的合成，对糖代谢有抗胰岛素作用，促进糖异生，使血糖升高；对脂代谢有促进脂解作用，血浆游离脂肪酸升高。此激素若分泌过多，在幼年时可使身体异常高大，称为“巨人症”，在成人脂肪酸则形成肢端肥大症；若分泌不足，则身材特别矮小，但智力尚正常，称为“侏儒症”。
　　2．促肾上腺皮质激素（ACTH，简称促皮质素）
　　生理功能：促进肾上腺皮质的发育，并促进皮质激素（主要是糖皮质激素）的合成和分泌。此外还具有促进脂肪细胞的脂解作用，促进胰岛β-细胞分泌胰岛素和垂体分泌生长素的作用。ACTH用于治疗某些胶元性疾病，也用于严重的支气管哮喘等。
　　3．催乳素（PRL或LTH）
　　　生理功能：
促进乳腺分泌乳汁，还能刺激卵巢黄体分泌孕酮，因而与妊娠有关。
　　4．促甲状腺素（TSH）
　　生理功能：有促进甲状腺发育，分泌甲状腺素的作用。如分泌不足或切除垂体，甲状腺即萎缩；分泌亢进时，会引起甲状腺素分泌过多症。
　　5．促黄体（生成）素（LH）
　　生理功能：在男性，称为促间质细胞素（ICSH），有促进睾丸间质细胞发育，并分泌雄激素。在女性，促进卵细胞分泌雌激素，使成熟的卵泡排卵，并促进排卵后的卵泡残余形成黄体。
　（二）脑下垂体中叶激素
　　促黑素（细胞）激素（MSH）
　　MSH的生理作用：促进黑色细胞的发育，促进皮肤黑色细胞分泌黑色素，皮肤色素的产生和分布都受MSH的控制。
　　（三）脑下垂体后叶激素
　　　高等脊椎动物的脑垂体后叶自身没有制造激素的能力，只是做为贮存场所。催产素和加压素两种激素是在下丘脑分泌，然后通过专一的蛋白质（后叶激素载体蛋白）转运到垂体后叶贮存，在受到刺激时再从后叶分泌进入血循环中。
　　　生理功能：
　　（1）催产素有促进子宫及乳腺平滑肌收缩的作用。在妊娠末期或分娩过程中，子宫平滑肌对催产素特别敏感，故临床上用作催产和产后止血药。
　　（2）加压素有抗利尿和升高血压两种作用：加压素可促进肾小管对水分的重吸收，使尿量减少，尿液浓缩，因而又称抗利尿素，可用于治疗“尿崩症”。所谓尿崩症是由于垂体后叶机能不足，加压素分泌过少，而致肾小管对水的重吸收发生障碍，每天排尿量多至数升到十多升。加压素也能引起全身小动脉收缩，使血压增高，它也引起心脏冠状动脉收缩，对心脏活动不利，故临床上不用作升压药物。
　　下丘脑激素
　　这是目前激素研究最活跃的领域之一，丘脑下部不同类型的神经核团的细胞分泌并释放若干种激素物质——释放因子或抑制因子，称为下丘脑激素（亦称“下丘脑释放因子”或“释放激素”，也有的称“丘脑下部调节因子”）。这些激素因为是由神经细胞分泌的，所以称为神经激素。它们通过下丘脑与垂体前叶之间的局部血循环，即垂体门脉系统，迅速由下丘脑运至前叶，从而有效地调节控制前叶各种激素的合成和分泌，转而控制全身的内分泌腺活动。
　　激素分泌的调节及其相互关系：受下丘脑控制的脑下垂体可视为体内激素调节的司令部，它是产生一些多肽激素或含糖多肽激素的地方，这些激素作用于身体外围的内分泌腺，使它们合成专一的“外围激素”，而这些激素又反过来作用于下丘脑或垂体，影响下丘脑和垂体中各种激素的分泌（即所谓负反馈作用，详见图6-1），例如肾上腺皮质分泌的糖皮质激素可作用于下丘脑或垂体分泌ACTH。下丘脑——垂体与其所作用的内分泌腺之间的相互对立与统一，维持了人体内各种内分泌腺活动的协调，下丘脑是中枢神经系统的一部分，它受大脑皮质的较高协调中枢的神经脉冲的影响（例如精神刺激就是以这种方式来影响激素的产生）。外界刺激传至下丘脑，再通过下丘脑影响到垂体的分泌，故垂体的分泌与神经系统和外界环境都是密切相关的。
内分泌之间不但有上下互相制约的纵的关系，而且还有横的彼此之间的关系，例如胰高血糖和生长素可以促进胰岛素的分泌等等。
　　消化道激素
　　消化道激素又称肠胃道激素。是指一类由消化道粘膜上皮内散在的分泌细胞（基底颗粒细胞）所产生的肽类活性物质，主要由食物或食糜的刺激而分泌。分泌后经过血液循环再作用于消化器官，以调节消化液的分泌、器官活动及消化吸收过程。消化道激素有许多种，主要的有胃泌素、胰泌素和缩胆促胰素等。
　　（一）胃泌素
　　　又称促胃泌素等。它是由胃肠的G细胞所分泌的。
　　　（二）胰泌素
　　又称促胰液素、促胰泌素等。它是由27个氨基酸残基组成的强硷性单链多肽，已能人工合成。
生理功能：胰泌素的主要生理作用是促进胰的外分泌，增加胰液总量及所含之重碳酸盐，以中和十二指肠内的胃酸。它是保证消化酶活力所必需；亦参与胃液分泌之调节。因它能增加血管显影的清晰度和缩短动脉充盈时间，故临床上用来配合胰血管等造影，以助于胰腺肿瘤或囊肿的诊断。
　　（三）缩胆促胰素
　　又名缩胆囊素、胆囊激肽等多种名称。
　　生理功能：缩胆促胰素主要生理作用是收缩胆囊及促进胰腺的分泌，使肝胆汁分泌增加。在临床上进行胰外分泌机能检查时，缩胆促素常被用来配合与加强胰泌素。此激素有促进肠蠕动的作用，可缩短胃肠钡剂造影时间；亦可用来治疗肠麻痹。
其它活性物质。
　（一）前列腺素（简称PG）
　　是一类有激素作用的脂溶性有机化合物。PG并非来自前列腺，最初从精液和男性副性腺中提得。它广泛分布于人和哺乳动物的组织和体液中，在精囊中存有较高浓度，还存在于子宫、肺、脑、虹膜、胸腺、肾上腺、胰腺、肾、脂肪组织等不同机体组织与体液中，甚至在月经与羊水中也有存在。含量甚微，但活性强，作用广泛。
　　生理功能：PG的作用广泛，不同的PG有不同的生理功能。
　　（1）PGE、PGE2、PGF2a有刺激胃肠道和子宫平滑肌收缩的作用，在临床已成功用于引产。
　　（2）PGE、PGE2、能松弛支气管平滑肌，但PGF2a则相反，可引起收缩。
　　（3）E类PG有抑制胃酸分泌的作用。
　　（4）PGE和PGA是有效的血管扩张剂，静脉注射PGA或PGE可降低血压，有希望用于治疗高血压。
　　（5）PGE1对血小板聚集有明显抑制作用，而PGE2则相反，有促进血小板聚集。血小板聚集是凝血过程的一个重要环节，
抑制血小板聚集则降低血液的凝固性，而有抗血栓形成的作用。动脉粥样硬化（见《脂代谢》章）常伴随血液凝固性的增加，故PGE的抗血小板聚集的作用对动脉粥样硬化的防治可能有一定的意义。
　　（6）PG还和炎症有关，因其能增加血管壁和溶酶体膜通透性，并引起疼痛，阿斯匹林有消炎止痛作用，可能与其能抑制PG的合成有关。
（二）胸腺素
　　胸腺与机体的免疫机能有密切关系。
　　生理功能：胸腺素具有调节机体细胞免疫能力的作用，它能使萎缩的淋巴组织复生，淋巴细胞增殖，使淋巴细胞成熟化，变为有免疫功能的淋巴细胞。一旦这种具有免疫能力的淋巴细胞与抗原相遇而发生反应之后，即能产生各种免疫活性物质，发挥免疫作用。
　　（三）松果腺素
　　由松果体所合成的一种生物活性物质。它对中枢神经系统和对各种内分泌器官（如垂体、性腺、肾上腺等）的分泌作用都有影响。例如它有抑制脑下垂体释放促性腺激素的作用等。松果素的分泌与光刺激有关，所以有昼夜波动，关于松果体内各种活性物质的化学结构、生理功能等尚待进一步研究。
　（四）激肽
　　激肽类是一些小分子链状多肽。正常人体含量甚微（血浆中含量不到3μg/ml），但有很强的生物活力。现已知激肽既是一种血管扩张物，又是一种强烈的致痛物，在某些动物作为自卫而分泌的毒液中也含有激肽物质。
生理效应：
　　（1）心血管效应：激肽一般是使微血管和小动脉舒张，使大动脉（如主动脉、肺动脉、冠状动脉）收缩，激肽在整体中能使心率加快。微血管和小动脉的舒张。导致毛细血管的通透性增高，使血浆外渗，这是导致炎症中红、肿、发热等的重要原因。
　　（2）平滑肌效应：激肽能使某些离体平滑肌收缩（或松弛），这些效应常用来测定体液中激肽的活性。
　　（3）诱发炎症表现：激肽能产生炎症的主要症状，如红、热（毛细血管舒张）、肿（毛细血管能透性增高）、痛（激肽有致痛的作用）。激肽的致痛作用与缓激肽分子中N-端和C-端的精氨酸残基及分子中氨基酸排列顺序有关
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营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量构成机体和以及具有生理调节功能的化学成分凡是能维持人体健康以及提供生长发育和劳动所需要的各种物质称为营养素人体所必需的营养素有脂类糖类水和6类还包含许多非必需营养素
水是生命的源泉人对水的需要仅次于氧气水是维持生命必需的物质机体的生理活动均离不开水的参与人体的重要成分是水正常成人水分大约为70%婴儿体重的80%左右是水老年人身体55%是水分每天每公斤体重需水约150毫升母乳中绝大部分是水喂水要适当调整可以用150毫升乘上体重的公斤数得出需水量再减去食入的奶量就可得出应喂水的量
水来源于各种食物和饮水人如果不摄入某一种或也许还能继续活几周或带病活上若干年但人如果没有水却只能活几天水有利于体内化学反应的进行在生物体内还起到运输物质的作用 水对于维持生物体温度的稳定起很大作用是维持生命不可缺少的物质人体器官由构成结构的主要成分为机体的生长的修复各种酶和激素对体内生化反应的调节抵御疾病的抗体的组成维持渗透压传递无一不是在起作用婴幼儿生长迅速需要量高于成人平均每天每公斤体重需要2克以上肉蛋奶含丰富优质是每日必须提供的注意
1搭配的原则如动植物食品的搭配多品种食物的搭配
2不过量提供的原则婴幼儿期热量占总热量12%～14%为宜过多会影响蛋白质正常功能的发挥造成蛋白质消耗影响体内
3不过少提供的原则提供过少明显影响的速度生化反应下降抗病能力下降甚至导致结果不仅仅造成生长落后还会因影响发育造成智力落后脂肪是储存和供给能量的主要营养素每克脂肪所提供的为同等重量碳水化合物或的2倍机体膜神经激素的构成均离不开它脂肪还起保暖隔热支持保护内脏关节各种促进吸收的作用婴儿每天每公斤体重需要4克脂肪来源的脂肪均为人体之必需应搭配提供每日脂肪供热应占总热卡的20%～25%
脂类是指一类在化学组成和结构上有很大差异但都有一个共同特性,即不溶于水而易溶于等中的物质通常脂类可按不同组成分为五类即单纯脂复合脂萜类和类固醇及其衍生物衍生脂类及结合脂类
脂类物质具有重要的生物功能脂肪是生物体的能量提供者
脂类也是组成生物体的重要成分如磷脂是构成的重要组分是机体代谢所需燃料的贮存和运输形式脂类物质也可为动物机体提供溶解于其中的和某些萜类及类物质如DEK胆酸及固醇类激素具有营养代谢及调节功能有机体表面的脂类物质有防止与防止热量散发等保护作用脂类作为的表面物质与细胞识别种特异性和免疫等有密切关系碳水化合物是为生命活动提供能源的主要营养素它广泛存在于米面薯类各种杂粮中是人类最重要最经济的食物这类食物每日提供的热卡应占总热卡的60%～65%任何碳水化合物到体内经生化反应最终均分解为因此亦称之为除供能外它还促进其他营养素的代谢与脂肪结合成糖蛋白糖脂组成激素膜核糖等具有重要功能的物质这类食物的重要性不言而喻但也需提醒家长不要过早过多的加米粉过多给孩子食物中加糖这会导致肥胖给孩子日后的健康埋下祸根
是不被消化的但其作用不可忽视分水溶性和非水溶性两类非水溶性不被人体消化吸收只停留在肠道内可刺激消化液的产生和促进肠道蠕动吸收水分利于排便对的建立也起有利的作用水溶性纤维素可以进入血液循环降低水平改善血糖生成反应影响营养素的吸收速度和部位水果蔬菜均含较多可供家长选择对维持人体和生理功能起重要作用可促进酶的活力或为辅酶之一可分两类一类为脂溶类维生素包括Vit.ADEK它们可在体内储存不需每日提供但过量会引起中毒另一类为水溶性维生素包括等这一类占大多数它们不在体内储存需每日从食物提供由于代谢快不易中毒另一类是可在人的肝脏中贮存DBCEK……各司其职缺一不可并能帮助人体对抗物质的吸收起到一定的作用因此给孩子提供新鲜蔬菜水果肝适当吃点粗粮多晒晒太阳就显得格外必要了是人体主要组成物质约占人体重总量的96%占3.95%其他则为共41种常为人们提到的有铁锌等每种元素均有其重要的独特的不可替代的作用各元素间又有密切相关的联系在儿童研究中这部分占很大比例虽不供能但有重要的生理功能1构成的主要成份2维持神经肌肉正常生理功能3组成酶的成分4维持渗透压保持酸碱平衡缺乏与疾病相关比如说与佝偻病缺铁与缺锌与落后缺碘与生长迟缓智力落后等等均应引起足够的重视膳食纤维的定义有两种一是从生理学角度将膳食纤维定义为哺乳动物消化系统内未被消化的植物的残存物包括半纤维素果胶抗性淀粉和木质素等另外一种是从化学角度讲膳食纤维定义为植物的非淀粉加木质素
膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和非可溶性膳食纤维前者包括部分半果胶和树胶等后者包括纤维素木质素等其中苹果胶原作为一种天然大分子水溶性膳食纤维具有吸附排除人体辐射物正电荷物质的作用是人体必需的营养平衡素它具有独特的分子结构不能被人体直接消化的生理特性从而可以自然吸附的毒素重金属自由基等人体内难以自我代谢的有害物质排出体外从而达到营养平衡经常食用苹果胶原可以防止预防和抑制心血管疾病代谢性疾病和肿瘤等人体的多种疾病食物中某种营养素的含量高不一定其营养价值就高要看它的整体营养素组成及其比例才能确定其营养价值高低尽管如此了解一下各种营养素含量较高的食物有助于各种食物的合理搭配和重点补充某种特定的营养元素动物性食物的含量都较高一般在20%左右植物性食物中含量最高的要数大豆每百克含36克
脂肪含量最高的动物性食品是猪肉含60%左右植物性食物是各种油料作物其中又以芝麻含油最多达61%
含量最高的是各种谷物其中又以稻米为最高达77%动物性食物中含最高的是羊肝达4%
含量最高的食物是花生仁和豌豆每百克分别含1.07毫克和1.02毫克
含量最高的是羊肝猪肝和紫菜每百克分别含3.57毫克2.11毫克和2.07毫克
含量最高的食物是羊肝和牛肝每百克分别含18.9毫克和16.2毫克
含量最高的食物是鲜枣和辣椒每百克分别含540毫克和185毫克
A含量最高的食物是各种动物肝脏和鸡蛋黄如每百克鸡肝含50900国际单位羊肝含29900国际单位鸡蛋黄3500国际单位
D含量最高的食物是鱼肝油每百克含8500国际单位
含量最高的是麦胚芽油每百克达149毫克
虾皮是含钙元素最多的食物每百克含991毫克
虾皮和全脂牛奶粉是含磷元素最多的食物每百克分别含有1805毫克和883毫克
黑木耳和海带是含铁元素最多的食物每百克分别含185毫克和150毫克此外猪肝牛肾和羊肾中含铁量也是很高的
海带是含碘最多的食物每百克含2400毫克
生蚝和海蛎是含锌最多的食物每百克含量达到71毫克和47毫克[1]黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高其中除含大量胡萝卜素外还含有强烈抑癌作用的黄碱素有预防的功能用科学家还发现同一株菜的不同部位由于颜色不同其营养价值也不同
的葱绿部分比葱白部分营养价值要高得多每100克葱白含B1及维生素C的含量也不及葱绿部分的一半另外由于每种蔬菜所含营养素种类和数量各异而人体的又是多方面的在选用蔬菜时除了要注意蔬菜的颜色深浅外还应考虑多种蔬菜搭配及蔬菜和肉食混吃
每一种青菜的营养素含量都会有些不同颜色深的蔬菜比色浅的营养价值高它们的排列顺序是绿色红紫色黄色白色绿色蔬菜有芥菜青菜苋菜菠菜芹菜等红紫色蔬菜有紫红菜苔紫扁豆茄子等黄色蔬菜有西红柿胡萝卜红薯等白色蔬菜包括和等绿色蔬菜中含有丰富的叶绿素维生素B2 维生素C 以及钙钾等白色蔬菜主要含和水分营养价值远逊于前者黄色包括红色蔬菜则介于两者之间在同一种蔬菜中颜色不同其营养成分含量也不同如紫色茄子比白色的营养价值高红色胡萝卜比黄色的营养价值高
颜色深的蔬菜往往含有较多的具有较强的能力水果中含丰富的和多种消化酶类能帮助消化促进食欲增强蠕动有利于排便降低缺不缺营养这是很多人关心却不容易判断的问题其实身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号提醒我们迅速找出应对之策
信号头发干燥变细易断
可能缺乏的营养能量微量元素锌
营养对策每日保证主食的摄入以最为经济的手段为机体提供足够的能量每日保证3两瘦肉1个鸡蛋250毫升牛奶以补充优质同时可增加摄入每周摄入2～3次海鱼并可多吃些牡蛎以增加微量元素锌
信号夜晚视力降低
可能缺乏的营养A如果不及时纠正可能进一步发展为症并出现干燥等
营养对策增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入两者分别以植物和动物的形式提供A后者吸收效率更高应注意的是A是溶解于而不溶解于水的维生素因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜维生素A的吸收效率可大为提高
可能缺乏的营养B族
营养对策洗米蒸饭等可造成B族的大量丢失长期进食精细米面长期吃素食同时又没有其他的补充很容易造成B族的缺失为此应做到主食粗细搭配荤素搭配如果有吃素的习惯每日应补充一定量的复合B族药物制剂
可能缺乏的营养
营养对策是最容易缺乏的维生素因为它对生存条件的要求较为苛刻光线温度储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失因此每日应大量进食新鲜蔬菜和水果最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果其中蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好
信号味觉减退
可能缺乏的营养锌
营养对策适量增加贝壳类食物如牡蛎扇贝等是补充微量元素锌的有效手段另外每日确保1个鸡蛋3两红色肉类和1两也是补充微量元素锌所必需的
信号嘴角干裂
可能缺乏的营养(B1)和
营养对策核黄素(B1)在不同食物中含量差异很大动物肝脏鸡蛋黄奶类等含量较为丰富为此每周应补充1次(2～3两)猪肝每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋应注意对谷类食品进行加工可造成B1的大量丢失如精白米维生素B1保存率仅有11%小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%因此主食应注意粗细搭配而主要来自动物性食物特别是猪肝鸡肝等
沛健蔬菜茶是由多种绿色有机蔬菜采用真空冰干技术碾磨浓缩而成保持天然原有色香味和营养成份是补充多种排毒调节的天然绿色饮品
牛蒡富含胡萝卜素钙和植物纤维其特有的牛蒡酚是一种广效的抗癌物质其特有的菊糖(适合人食用)是一种可促进性分泌的有助于人体筋骨发达增强体力及壮阳
西兰花富含胡萝卜素维他命C硒等长期食用椰菜花可以增强免疫力减少罹患乳癌及的机率
红萝卜含有丰富的胡萝卜素是有效的防癌物质;其叶酸有抗癌作用胡萝卜有护肝明目降压降脂降血糖的功能
香菇香菇含有丰富的钙磷铁B1维生素B2维生素D原香菇多糖香菇太生双链核糖核酸是不可多得的之一食疗主治调整酸体质小便不通畅肿瘤等
西红柿中医认为西红柿具有凉血养肝降的功效营养学研究表明西红柿内含有丰富的C番茄红素等能够大幅减少罹患癌等癌症的机率
小麦胚芽富含维他命EB新鲜椰子油还有亚麻酸等多种不被称为皮肤的维他命具有消除皱纹疤痕和软化血管的功能是由营养不平衡或者缺乏某种及人体必需的所导致而其他成分过度摄入机体产生隐蔽性需求营养的饥饿症状营养元素让人体能够正常生长并确保人体能够完成重要的生理功能一旦出现不均衡人体表现出部分成分过剩部分缺乏却体现出饥饿症状的营养问题隐性饥饿需要全民重视如何选择适合自己的营养素呢其实选择营养素的时候最主要的依据是个人的情况以及需要
因此在补充营养素之前首先要确定自己是否真的缺乏某种营养素最好的方法是到医院和正规的体检淡忘做一个简单或者详细的检查都可以
如果确实缺乏某种营养素可以适当得多吃富含相应营养素的食物
如果通过以上的手段还不能解决体内营养缺乏则应在专业的营养师或者营养顾问的指导下适当使用营养素补充剂
选择营养素补充剂的时候要注意
第一要选择经过权威部门审批认可的营养素补充剂
第二选择物有所值的产品不要片面追求高价格
第三身体需要什么补什么不要盲目跟风要选择适合自己身体情况的营养素1过多地摄入可乐咖啡汉堡包炸薯条动物肝脏等大量含磷的食物会导致骨质疏松人体内钙磷的合理比例是2∶1如果磷的摄入量超过了钙10倍以上甚至钙磷比例高达1∶10以上饮食中过多的磷会拼命地把体内的钙赶出体外结果导致骨质疏松症　　2每天喝一杯以上的鸡尾酒会使体内维生素B1维生素B6和叶酸消耗掉酗酒者普遍缺乏维生素B1　　3有些人偏爱肉类不吃或很少吃蔬菜和水果久而久之他们会患有缺铁性贫血因为人们饮食中所摄入的瘦肉动物内脏蛋黄中的铁多为三价铁不易被人体吸收只有在有维生素C和酸味物质存在的情况下转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果中含量最多如果习惯于只吃瘦肉动物内脏蛋黄等食物而不吃或少吃蔬菜和水果这些食物中的铁质就不能被人体吸收和利用造成营养的极大浪费出现缺铁性贫血　　4长期吸烟会破坏体内生活在充满烟雾环境中的人身体中的维生素C含量也会减少
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