，煮面炉的时候

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-09-18 07:01 标签： 煮面炉
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的原创经验被浏览，获得 ￥0.001 收益在煮面的时候怎么才可以得到完整的荷包蛋呢？
先加蛋的话我试过一次糊锅了，后加蛋的话除了蛋黄就都消失在面丛中了，是不是关小火会有效，谢谢各位啦
按时间排序
你需要一件神器——勺子。没错，就是普通的勺子，先把鸡蛋磕破倒入勺中，等到要煮时再把勺子放入锅中即可。
祖传完美荷包蛋的做法！请看这里：待锅热，下油，加冷水一锅，开小火，把鸡蛋打进去。过五分钟用勺子轻轻铲蛋，防止黏锅。再三分钟左右后转大火。水开下面。出来的荷包蛋完美无缺，口感很好。我专注吃荷包蛋二十年。我妈妈煮的荷包蛋我一天能吃五个。小时候甚至为了吃妈妈的荷包蛋假装生病。这是我妈妈的厨房秘密。现在只能自己煮了，想妈妈的荷包蛋了
用另一个锅子烧水煮鸡蛋 然后撩起来放进面条里。。。不好意思只能帮你到这儿了，因为我也是每次看着上下起伏的面条如何慢慢侵蚀掉心爱的鸡蛋的可怜人……
以后这种问题不要问了～直接拨打我电话
为什么上面的答案中,很多都是下面的水和汤是在一起的呀?
不应该是这样子么?我的下面步骤:(废话)洗锅,开火,烧干锅中水,放油加热,这个时候该改成小火。(废话)打蛋,在离油面高6-7cm的位置用手掰开。等一会。等到到周围开始泛黄了，可以用锅铲把鸡蛋翻面了（现在在练习不用锅铲，用筷子，可以少洗一样东西。）继续等，直到蛋黄熟透。{因为其中一直是保持小火，应该不会糊的，多年（初中到大学现在）经验得出来的，无人教}这个时候可以加自来水了,量,看你吃面需要的汤了,然后加盐,味精,鸡精什么乱七八糟的东西了(面好不好吃,汤好不好喝,关键在这里!),水开前要加大蒜和姜,葱不要放锅里得放碗里.水开了之后,起锅入碗.重新烧水,带水开,下面.吃面,喝汤,回味无穷洗碗,回味无穷(刚刚下完面,看到这个问题)
我煮面的过程：
水开-下面-小火-下蛋-稍等一会用筷子搅动下防止鸡蛋粘锅-大火-装盘
如果下面条之前就放鸡蛋，煮完面条之后鸡蛋就很老了，不好吃~其实就是要控制在火小的时候放鸡蛋，成型之前不能搅动就OK了
1.把鸡蛋敲在碗里------防止坏蛋和蛋壳进入面条。
2.如果你喜欢吃糖心的，下完面条后，大火煮两分钟，转小火，把碗中的鸡蛋慢慢放在面条上；喜欢吃老的，就按@罗小居的步骤。
3.双簧蛋，嘿嘿！--------碗里打两个鸡蛋，待两个蛋清互相融合之后，再按步骤2放入...
4.荷包蛋完整的关键在于小火！
水接近开的时候敲开鸡蛋，让鸡蛋缓慢的流进锅里，勿搅动。
水开了下面条即可。更通俗的就是，有气泡的时候下蛋，水开了下面～～
其实我跟更喜欢先用油煎一下鸡蛋待面快起锅的时候再丢进锅。。。
把火调小，水不要咕咕冒泡就可以，等鸡蛋煮一会成型了就可以把火开大一些了。　　很多人在夏季的时候，都是很喜爱吃面条，那面条怎么做好吃呢，这对很多人就有了不同的想法，在制作面条上，每个人都是……
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