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50种防癌抗癌比较强的食物推荐
　　1.白薯――抗癌状元。在抗癌食品的排行榜上，白薯是名副其实的防癌状元、营养宝库、长寿之果、抗癌利器。研究发现，白薯中含有一种重要的活性物质――胱氢异雄固酮，它对癌细胞有明显的抑制作用。白薯所含的糖脂也能抑制癌细胞(根部叶部均含)。白薯具有十分明显的抗癌作用，熟白薯对癌细胞的抑制率高达98.75%;生白薯为94.45%.，位居抗癌食品冠亚军。
　　白薯是一种生理碱性食品，能中和肉、蛋、面在代谢中所产生的酸性物质，调节人体内的酸碱平衡，对保持健康具有重要意义。白薯含有丰富的碳水化合物和纤维素，能润肠通便。
　　2.芦笋――菜中之珍。研究证明，芦笋对癌细胞的抑制率达93.7%，对各种癌症都有疗效。对皮肤癌、膀胱癌、直肠癌、和乳腺癌有明显疗效。其抗癌主要是因为它富含硒、叶酸和组织蛋白。芦笋还可作为辅助治疗手段，减轻化疗和放疗引起的各种不良反应。
　　治疗癌症：鲜芦笋500克洗净，去老皮，切成段，绞汁，分3次服用，放入冰箱保存，坚持服用，不可中断，才能达到应有的效果。
　　3.卷心菜――健胃抗癌良药。卷心菜是胃溃疡的克星，是抗癌佳蔬。卷心菜具有很强的抗癌能力，对癌细胞的抑制率达91.4%。
　　预防癌症：生吃或凉拌，烹饪对其药物活性受损。
　　治疗胃及十二指肠溃疡：新鲜卷心菜绞汁，每次200―300毫升，微加温。每天服两次，30次为一疗程。
　　4.菜花――贫困者的医生。菜花可降压降糖，富含抗癌物质。菜花富含槲皮酮、谷胱甘肽、吲哚和黄体素等抗氧化物质。槲(hú)皮酮是一种强力抗癌物质，它能使许多致癌物质失去活性，防止致癌细胞对正常细胞的侵害，它还具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗凝血的作用，可预防多种疾病;谷胱甘肽是一种重要的抗癌物质，它能使30多种致癌物失去活性;吲哚是一种植物化学物质，它能消除苯并芘、亚硝胺和黄曲霉素的毒性，从而可预防由这些致癌物诱发的癌症;黄体素是一种抗氧化物质，能提高机体的免疫功能，因而具有抗癌性能。
　　菜花的抗癌效果很高，它对癌细胞的抑制率达90.8%，经常食用可有效地预防胃癌、食道癌、肝癌、肺癌和乳腺癌。
　　预防癌症要经常吃菜花，烹调时不宜加热时间过长，应急火快炒，以免有效成分丢失。
　　5.芹菜-――降压防癌佳品。芹菜被誉为绿色降压药，民间早就用它治疗高血压。芹菜含钙量尤为丰富，每100克芹菜茎含钙152毫克，叶含钙366毫克。芹菜有卓越的抗癌功效，对癌细胞的抑制率达83.7%。
　　6.茄子――抗癌佳蔬。茄子能降低血清胆固醇，美国在《降胆固醇十二法>中把茄子列为其中之一。茄子是良好的抗癌食物，对癌细胞的抑制率达74%，日本学者研究发现，白萝卜、卷心菜和茄子皮的抗癌性最强，其效力超过了抗癌药物干扰素。
责任编辑：hn_新闻
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共青团中央主办　共青团中央网络影视中心承办　版权所有：中国青年网专家推荐10大防癌食物&红薯排名第一
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原标题：饮食保健：胡萝卜红薯 专家推荐10大防癌食物
　　饮食不当可以致癌，但吃对食物也可以防癌。不久前，湖北中医学院副研究员黄志杰在深圳讲学时指出，自然界中并不缺乏防癌抗癌的物质，它们广泛存在于天然食物之中。
　　目前，国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜;水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。黄志杰具体介绍了10种具有防癌抗癌作用的食物。
　　★ 胡萝卜
　　研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。
(责编：曾璇、聂丛笑)
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人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
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by .cn. all rights reserved癌症真相：食物防癌效果分四个等级往期回顾 请选择往期
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在家吃饭一族，每天都在琢磨买什么菜，在市场看到芦笋，听专家说吃芦笋防癌，买了！在外点菜一族，每天都在发愁点什么菜，看到菜单上西兰花炒肉，尽管最近天天吃，继续点，因为电视上说吃西兰花防癌。
　　马冠生所长认为，很多人都在说防癌、抗癌，癌症到底是什么？很多人却答不上来。癌症作为人类健康的一大劲敌，《2012中国肿瘤登记年报》中称：全国每6分钟就有一人被确诊为癌症，每天有8550人成为癌症患者，每七到八人中就有一人死于癌症。如何预防癌症不仅是大众关注的问题，也是国家公共卫生工作的重点。简单地说，癌症就是细胞不受控制的增长和扩散，它可以影响人体的几乎任何部分，也就是说身体的任何部位都可能长肿瘤，有的肿瘤还会转移到身体的其它部位。
癌症是多因素共同引起的疾病，目前病因尚不是很明确，只有一小部分癌症是先天遗传，很多后天因素会影响癌症的发生发展，其中环境因素最为重要（包括吸烟、传染因子、辐射、污染、食物、营养、身体活动等），这些因素是可以改变的。
膳食是影响癌症发病的重要因素之一，合理的膳食可以起到一定的预防癌症发生的作用。我们在日常生活中增加可降低患癌风险的食物，尽量避免可增加患癌风险的食物，是可以降低我们罹患癌症的可能性，对我们的健康有好处。
马冠生，研究员，博士研究生导师，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长。现任国家食物与营养咨询委员会委员，国务院妇女儿童工作委员会妇女儿童问题专家，九三学社中央科普工作委员会委员，全国农村义务教育学生营养改善计划专家委员会委员，贫困地区儿童营养改善试点项目专家组组长，中国营养学会副理事长。
你认为防癌食物靠谱吗？
靠谱，愿意吃。
不靠谱，没啥用。
那么哪些食物防癌呢？与其看五花八门的防癌排行榜眼花缭乱，还不如来看权威的报告。马教授向大家推荐了2007年世界癌症研究基金会和美国癌症研究所组织出版的《食物、营养、身体活动与癌症预防》专家报告，该报告由21位专家用时5年对全球已发表的研究进行了系统总结，其中包括对食物、营养等的系统总结。该报告指出，食物防癌效果可划分为四个等级，即：“充分的”、“很有可能的”、“有限的”和“不可能的”，建议大家在营养均衡的基础上，尽可能吃“充分的”、“很有可能的”的食物，能起到防癌的作用。此外，要预防有针对性的癌症，就要食用有针对性的食物。
蔬菜、水果预防癌症的证据相对比较多，可以说在很大程度上能预防癌症。但是蔬菜、水果能够预防某些癌症的作用，还是要取决于其中所含的某些微量营养素的多少。
富含叶酸的食物：“很有可能的”能预防胰腺癌；富含类胡萝卜素的食物：“很有可能的”能预防口腔癌、咽癌、喉癌和肺癌；富含胡萝卜素的食物：“很有可能的”能预防食管癌；富含番茄红素的食物：“很有可能的”能预防前列腺癌；富含维生素C的食物：“很有可能的”能预防食管癌；富含硒的食物：“很有可能的”能够预防前列腺癌，“有限的”证据表明含硒食物能够预防胃癌和结肠/直肠癌；维生素B6或维生素E的食物：“有限的”证明能够预防食管癌和前列腺癌。
《中国居民膳食指南》建议，成年人每天应吃蔬菜300-500克，吃多种蔬菜，深色蔬菜至少占一半；每天吃水果200-400克。吃水果的时候要尽量完整进食而不要榨成果汁，因为加工过程将水果中的宝贵膳食纤维去掉了。
胡萝卜有效减低患癌症风险
“混搭”豆浆可防多种癌症
食物是防癌抗癌的最好药物
一多，多吃植物性食物。一日三餐中应做到食物多样，谷类为主，适当多吃粗粮杂粮，多吃富含膳食纤维和维生素的新鲜蔬菜水果，动物性食物应适量，不能吃过多。 二多，多吃新鲜的蔬菜和水果。新鲜蔬菜和水果是公认的最佳防癌食物，有充分证据表明能降低口腔、咽、食管、肺、胃、结肠、直肠等癌症的危险性，且很有可能降低喉、胰腺、乳腺、膀胱等癌症的危险性，也可能降低子宫颈、子宫内膜、肝、前列腺癌的危险性。三多，鼓励母乳喂养。研究发现，母乳喂养有可能对与肥胖有关的癌症，如绝经后期乳腺癌、子宫内膜癌、食道癌、结/直肠癌、胰腺癌、胆囊癌、肾癌有保护作用，因此建议母亲最好进行6个月的纯母乳喂养，而后添加其他液体和食物，同时继续进行母乳喂养，这不仅有助于降低母亲患乳腺癌的几率，同时对婴儿也有保护作用。
一少，限制红肉摄入。红肉，也就是我们平常说的畜肉，包括猪肉、牛羊肉及其制品等。吃过多的红肉可能是导致结/直肠癌的重要元凶。中国居民膳食指南建议，每天禽畜肉摄入量50-75克，美国建议每周红肉摄入最好不要超过500克。二少，限制摄入酒精饮料。饮酒可增加患消化道和乳腺癌的危险。女性对酒精作用的敏感度比男性更高，过量饮酒对女性的危害更大。建议不要饮酒，如要饮酒，应尽量减少饮用量。中国居民膳食指南中建议成年女性每天酒精摄入量不超过15克（约相当于啤酒450 mL，或葡萄酒150mL，或38°的白酒50g），成年男性不超过25克（约相当于啤酒750mL，或葡萄酒250mL，或38°的白酒75g，或高度白酒50g），儿童和孕妇禁止饮酒。三少，不要吃有霉变的食物。谷类、豆类等的储存要防潮防霉，注意防霉菌污染，发霉的花生、谷类和豆类中的黄曲霉素是肝癌的致病因素。要吃新鲜的蔬菜水果，烂掉的蔬菜水果不能吃，即使只有一小部分烂掉也应丢弃。
一不，烹调时油温不能太高，不能让油锅冒油烟，尽量少用煎、炒、油炸、熏烤的烹调方法，提倡多用蒸、煮、凉拌、水氽、汤菜等烹调方法。二不，不要吃烧焦的食物，尽量少吃烤肉、熏肉。三不，不要吃过咸、腌制食品，如咸鱼、腌菜、腌肉、酸菜等。
马所长认为，日常生活中，除了以上膳食因素，还有一些生活习惯会影响癌症的发生，建议在正常体重范围内尽可能地瘦；改掉久坐的习惯，每天至少进行30分钟中度的身体活动；不吸烟，远离二手烟。
饮食防癌铁规则“三个不要”
健康饮食 不得癌症的10大小贴士
膳食防癌的十四法则
疾病，是生命的阴暗面。据统计，在某些国家，癌症已超过心脏疾病，成为最常见的死亡原因，因此，癌症又是疾病中杀伤力较强、覆盖人群较广的阴暗面之一。如何抵抗这个阴暗面？不仅仅是饮食营养防癌，还需要从心态情绪上、日常行为习惯、外界环境条件等打造一个立体的防癌帝国，方能打一场胜仗。
精彩专题回顾
对于食物防癌，我有话说
出品：39癌症频道【抗癌食品排行榜】抗癌食品有哪些 抗癌食品前十名有哪些_知识频道_买购网
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阅读：2009次
摘要：癌症困扰着越来越多的人们，给人们的生活带来可怕的影响，但癌症不是不可防的，比如，日常生活中可多吃一些抗癌食物。抗癌食品有哪些？抗癌食品前十名有哪些？看看抗癌食品排行榜。
【抗癌食品排行榜】抗癌食品有哪些 抗癌食品前十名有哪些
世界公认的十大抗癌食物
1、南瓜和胡萝卜：
富含的素能够起到抗氧化剂的作用，通过清除体内自由基，预防肺癌。胡萝卜素在体内可转化为人体不可缺少的营养要素维生素A，可防止正常细胞癌变。
2、橄榄油：
是一种优质食用油，富含植物化学抗氧化剂和维生素E，具有预防乳腺癌和结肠癌的作用。
富含蛋白酶，可以缓解嗓子疼和咳嗽，治疗关节炎和痛风，加速蛋白质消化。而最新的一项研究也表明，食用菠萝对于癌症的预防和治疗也非常有效。
被称为肥胖终结者。而在抗癌方面，研究显示，它能够有效阻止或减缓癌细胞的生长。
含有C，能起到降低胆固醇、降血压的作用，更能抑制和减缓癌细胞的生长，减少癌症治疗的副作用。
6、十字花科植物：
包括白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类、水生蔬菜类(莲藕、菱、莼菜、茭白、水芹、慈姑、荸荠等。研究表明，十字花科蔬菜能降低癌症、心血管病的患病风险。
7、西红柿：
富含抗氧化剂和番茄红素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。经常食用西红柿，能够降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌的风险。
被公认为绿叶蔬菜中的黄金菜。它富含叶黄素、维生素E、抗氧化剂，经常食用能预防肝脏、卵巢、结肠、前列腺癌。
素有“地里长出的青霉素”之称，它富含大蒜素和硒等微量元素，经常食用，对于防止癌症恶化，以及提高身体免疫力都非常有帮助。
10、草莓：
含有的花青素是一种很强的抗氧化剂。实验室研究表明，它能够抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。
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