地沟油的原料是什么是什么油啊？吃了对身体有哪些害处呀

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-09-14 01:16 标签： 地沟油的原料是什么
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偶尔吃地沟油会有害处吗？如果长期吃地沟
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偶尔吃地沟油会有害处吗？如果长期吃地沟油需要多长时间有坏处？
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&&&&&&病情分析：&&&&&&偶尔吃地沟油不会有害处的，长期吃对身体的免疫机能、身体和免疫屏障会有所影响，因此容易得各种疾病，尤其是免疫缺陷病或是癌症。&&&&&&指导意见：&&&&&&选择正规的饭店来就餐，对自己身体负责。不吃小地摊上的食物，就能避免食用地沟油的机会。&&&&&&医生询问：
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地沟油的危害有哪些 如何识别沟油
　　地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。
　　地沟油的危害
　　并非故意要倒胃口，但是亲爱的朋友，当你揣着几根油条，坐上清晨第一列地铁上班的时候;当你站在街头大嚼羊肉串的时候;当你给孩子点上一盆香喷喷的水煮鱼的时候，你是否意识到自己正处在危险之中呢?
　　危险来自油。不知道从什么时候起，城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的&食用油&，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作&地沟油&的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。
　　地沟油毒性是砒霜的100倍
　　据了解，从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟油，成本仅300元左右。掏地沟油的人看似不起眼，实际上平均掏一桶油就能挣上七八十元。一个人通常每天能掏4桶，回收提炼之后，就算只按食用油市场价格的一半出售，每月也能赚1万多元，相当于高级白领的收入。
　　而在中国数百个城市中，但凡有餐饮业的地方就有回收地沟油的。医学研究的成果显示，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。
　　地沟油如何识别
　　一询价。价廉未必物美。为和正规油竞争，地沟油售价一般较低，消费者在市场上遇到价格比正常油价明显低的油，一定要谨慎购买。
　　二降温。由于泔水中有大量动物油，地沟油中也就含有动物油，动物油易固化结晶
　　三闻尝。用地沟油生产的食用油常会有辛辣味。您当前的位置：&&&&&正文
地沟油的危害你吃的油健康吗
　　现在市面上的油品种很多，让人目不暇接。可是生活中难免碰到外出吃饭的情况。最近有很多媒体报道出有的黑心饭店用地沟油代替食用油做菜的情况。那么，什么是地沟油?地沟油的危害有哪些?让我们一起来了解一下吧!　　什么是地沟油　　通俗地讲，地沟油可分为以下几类：　　一是狭义的地沟油。即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油。　　二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油.。　　三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。　　地沟油的危害有哪些?　　利　　地沟油生产生物柴油。据专家介绍，地沟油加入反应罐后，通过一种微酸性催化剂技术，使得其醇解和酯化可同时进行，反应速度也明显加快。另外，通过一种金属盐处理剂，解决了利用废旧动植物油脂生产柴油残留酸值高的关键问题。这两项关键技术都降低了生物柴油的生产成本，使得生物柴油从实验室走进了生产车间。这种燃料的最大特点就在于它有良好的环保性，柴油车使用后排放的尾气中不含二氧化硫，而且碳氢化合物和一氧化碳也大大降低。　　弊　　垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。?含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。&过菜油&之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。&泔水油&中的主要危害物&黄曲霉素的毒性，根据医学研究称是砒霜的100倍。　　一、地沟&&下水道是也。地沟油就是长年累月积存在下水道里的生活用油的?留。现在很多黑心商贩去饭店等大量使用食用油的地方，从他们的地沟里掏出人家冲到下水道里的油污，然后直接进行再利用&&尤其以深圳最为突出，路边大排档，早餐商贩使用地沟油现象明显，最为令人震惊的是深圳某大型连锁餐饮机构&xx田鸡&也发现了使用泔水油事件，不过现在深圳卫生局对大部分正规商家已经严格控制，但是不少路边小吃问题依旧很严重。　　二、由于混合后的地沟油与一般的散装食用油从色泽、味道上都没有明显的区别。　　三、据实验测定，&地沟油&的酸败指标远远超出国家规定，长期摄入，人们将出现体重减轻和发育障碍，易患腹泻和肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。此外，地沟油受污染产生的黄曲霉毒性不仅易使人发生肝癌，在其他部位也可以发生肿瘤，如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌变。　　肛肠专家解释，&地沟油&确实是人们健康的大敌，尤其是对人们的肠胃健康，有着不可估量的破坏力。地沟油的危害有以下几点：　　一、&地沟油&会导致消化不良　　在炼制&地沟油&的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质;砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的&地沟油&后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。　　二、&地沟油&会导致腹泻　　&地沟油&的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。　　三、&地沟油&会引发强烈腹痛　　&地沟油&中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的&地沟油&都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的&地沟油&做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。　　四、&地沟油&可导致胃癌、肠癌　　令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。&地沟油&是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。　　肛肠专家提醒广大的消费者，一旦在饭店、大排挡或是小摊贩处进食后出现了腹痛、恶心、呕吐等症状，一定要在第一时间内到医院进行救治，以免对您的身体造成更大的伤害。　　垃圾油是质量极差、极不卫生，过?化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。&过菜油&之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。&泔水油&中的主要危害物&&黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。　　地沟油的鉴别　　一，看颜色　　提纯地沟油颜色接近于花生油，可能比花生油颜色更深些;但新鲜的油品是有光泽的，地沟油要暗淡许多。　　二，看包装　　很多摊贩，如早点摊、黑暗系料理的炒面、炒饭，经常用无标签塑料瓶，十有八九是地沟油。　　三，闻味道　　各种油品的味道不同，撇开中餐不常用的棕榈油不说，没有一种油的味道是带酸味的，地沟油会有酸涩味。　　四，试粘稠度　　摩擦，无拉扯?是正常食用油，带粘稠感是地沟提纯油。　　五，一道菜见分晓&&葱花炒蛋　　这个是味觉不敏感的人辨别饭店用油的最简单的菜。出来金黄滑嫩、干净的肯定是干净油。　　六，酱油+油　　用一小碗酱油，加入一些油，摇晃，等待分层后倒在玻璃杯里看看。酱油分层快，但是会有酱油丝状残留在油层底部的可能是老油或者地沟油。新鲜油分层快，分层也清楚。　　结语：地沟油的出现又一次体现我们要注意食物安全。各种饭菜的制作离不开油的烹调。地沟油严重威胁了我们的人身安全。出去吃饭需擦亮眼睛，仔细辨别。其实以上几个鉴别方法很简单实用。希望大家能远离地沟油!--博才网
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