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[提要]直接和食物接触的厨房用具中藏匿着许多鲜为人知的秘密。就连每天使用的餐具，也时时刻刻遭受着被污染的威胁，而这个污染源恰恰是用来清洗他们的洗碗布。人们都会把洗碗布搭放在水池旁边，而潮湿的环境正是细菌繁殖最有利的场所，洗碗布也就成了无数健康杀手成长的温床。
健康生活源自科学的饮食和干净整洁的环境。许多百姓可能还不知道，厨房这个家中的&军事重地&早已成为饱受细菌侵害的重灾区。多年来积累的不良生活习惯，使人们不但忽略了厨房里的卫生，甚至还有着破坏厨房卫生的举动。直接和食物接触的厨房用具中就藏匿着许多鲜为人知的秘密。就连每天使用的餐具，也时时刻刻遭受着被污染的威胁，而这个污染源恰恰是用来清洗他们的洗碗布。用洗碗布擦拭过的餐具表面看似干净，但卫生情况远未达标。洗碗布里的大秘密您了解您家的洗碗布吗？也许您会说，这个每天都要用到的洗碗工具有什么需要了解的？但专家告诉您，马桶表面一周产生的细菌为3000万个，而小小的洗碗布上附着的细菌未必比马桶少，洗碗布已经从清洁工具变成了致病之源！改善厨房卫生从洗碗布做起前面对于洗碗布的介绍绝不是危言耸听。人们都会把洗碗布搭放在水池旁边，而潮湿的环境正是细菌繁殖最有利的场所，洗碗布也就成了无数健康杀手成长的温床。更有不少家庭长时间不更换洗碗布，使附着了许久的细菌被积攒了下来，要知道这些细菌侵害的不单是一块小小的洗碗布。所以，想掐断&病从口入&的祸首就要频繁更换洗碗布。改善厨房卫生，从洗碗布做起！推荐阅读：家居风水入门级实用攻略 宁可信其有不可信其无&辣妈&麦当娜小S 明星们的婴儿房超奢华(组图)本拉登在豪宅中被毙 揭开神秘伊斯兰风格家居(图)拿来就可以用的60款绝美样板 激发装修灵感(组图)母亲节の赢取奖品，送给妈妈！熨斗、浴巾和毛巾免费送啦，快来参加！
装修图片排行榜养生常识厨房里致病的5种感染源 - 厨房 感染源 - 青岛网络广播电视台养生健康台
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养生常识厨房里致病的5种感染源
15:00来源：健康网
&　　养生常识厨房里致病的5种感染源，下面小编为你详细介绍。厨房是食物的诞生的地方，如果连厨房都不干净，那病毒入侵是迟早的事。发现厨房中的病菌，及保护自己及家人免受它们的侵害。洗手是最简单的卫生小常识，但是洗了手并不代表就干净了，之所以这么说是有道理的。减少洗碗布上的细菌的最好办法就是，每天把浸湿的洗碗布放到微波炉里微波两分钟，每两周换一块洗碗布。
　　1.厨房洗碗布
　　美国国家科学基金的一项研究中，当受试者擦拭了家中的几样物品后发现，厨房里的洗碗布是细菌最多的。事实上，洗碗布上聚集的细菌、霉菌以及酵母菌是牙刷上的150多倍。当你清洁时，布上就会沾上细菌，但是因为你不经常在使用前消毒洗碗布，所以细菌就积累了。当然，绝大部分细菌并不会致病，而某些细菌，如沙门氏细菌以及大肠杆菌，就会引起很严重的疾病。减少洗碗布上的细菌的最好办法就是，每天把浸湿的洗碗布放到微波炉里微波两分钟，每两周换一块洗碗布。
　　2.冰箱
　　低温会减缓细菌的增殖，所以一定要确定家里的冰箱温度不要高过40华氏度。为了降低食源性疾病的风险，可以在冰箱里放上一个温度计，有助于掌握好温度，保证食物的新鲜。
　　3.菜板
　　未烹调过的生肉、鱼类都含有很多细菌，它们会污染熟食以及新鲜食材。减少这种污染的最佳办法就是分别用两块菜板来切生食和熟食或新鲜食材。
　　4.未烹调的鸡蛋
　　如果你喜欢吃溏心鸡蛋，那你可要当心了。美国农业部建议人们(尤其是孩子和老人)尽量别吃生的或未烹调透的鸡蛋，因为这样容易感染上一些食源性细菌，如沙门氏菌。如果你非得食用生鸡蛋或半生的鸡蛋，那你可以考虑选择巴氏灭菌的鸡蛋。除了已经被消毒杀菌外，它们与普通鸡蛋没什么区别。
　　5.被召回的食物
　　那些被召回的食物最好都扔掉，因为它们都与食源性疾病的爆发有关。根据罗吉斯大学的一项调查发现，仅有60%的美国人会检查家中是否有因细菌污染而被召回的食物。不管在什么时候，一旦收到食物召回的信息，一定要检查家中储存的食物，以确保它们的安全性。
　　众所周知，炊具所含的元素有一部分会随着食物进入到我们的身体。就拿铝制炊具来说，经常用它们就会有相当一部分铝元素进入我们的身体。尽管铝也是人体必需的微量元素，但人们每天从饮食中摄取就已绰绰有余了。
　　要知道，大部分的铝元素进入人体后都会被排出，当然也有一些留在体内器官中，当累积到超过正常值5N10倍时，就会对我们的身体健康造成危害了。例如，铝元素过量的话可抑制消化道对磷的吸收，使体内磷水平下降，进而影响钙的吸收，破坏体内钙磷比例而出现骨骼、牙齿生长发育迟缓，老年人出现骨质疏松、易骨折。同时铝和其他化合物还可以抑制胃蛋白的活性，使胃酸减少，消化功能紊乱，进入脑组织中还可引起大脑神经行为退化，智力减退，老年人会出现老年性痴呆，儿童则可导致智力发育异常。
　　因此，这个问题是所有家庭都不容忽视的问题。当然，在使用铝制炊具时还要避免与铁质炊具混用，因为铝、铁炊具混用，更容易造成铝元素的摄入过量。铝是两性元素，与酸碱都能产生化学反应，反应后的化合物极易被人体吸收。研究证明，铝铁炊具混用留在食物中的残留铝比铝制炊具单用要高出5—10倍。
　　为此，有些人还做了如下试验：烧菜锅铁制的，锅铲铝制的，以每日炒菜两次计算，由于一硬一软，一年之中铝铲被磨损十多克，这样多的铝随食物进入人体其危害可想而知。
　　一般家庭中的炊具很多都是铁或铝的，很多人都不知道铁和铝一起用有有危害，常常将这两个放到一起混用，这是不对的，所以存在着铁铝炊具混用现象的家庭一定要注意，再者里小编建议大家菜锅和锅铲最好采用铁制或不锈钢制品。
文章来源：健康网
关于“ 厨房 感染源 ”的新闻厨房放大1000倍洗碗布上惊现超级菌群_新浪家居
厨房放大1000倍洗碗布上惊现超级菌群
放大1000倍的世界究竟是什么样子？近日，就有不少网友将自家厨房放大到了1000倍，并且惊奇的发现，看似干净的厨房其实藏污纳垢，成了细菌和病毒滋生的温床。而且据中华预防医学会的数据统计单块洗碗布的细菌就高达5000多亿个，洗“干净”后的碗细菌也超标。
&&放大1000倍的世界究竟是什么样子？近日，就有不少网友将自家厨房放大到了1000倍，并且惊奇的发现，看似干净的厨房其实藏污纳垢，成了细菌和病毒滋生的温床。而且据中华预防医学会的数据统计单块洗碗布的细菌就高达5000多亿个，洗&干净&后的碗细菌也超标。
&&据了解，网友们将这一&发现&上传到网上后，很快就吸引了众多网友们的参与讨论，并在微博上形成了热门话题&放大1000倍看世界&，短短的1周内就吸引了5万多人转发、评论。
&&&真没想到，原来厨房里这么脏！&一位微博名叫&五月是蓝色blue哒&的网友表示，原来厨房里暗藏这么多的细菌和病毒，仅一块洗碗布上的细菌就多达5000亿个。&真要是这样的话，那以后谁还敢用洗碗布洗碗？&
&&对于微博上出现的这组数据和网友们的抱怨，业内专家表示，其实这早已是业内公开的秘密，早在2011年，中国疾病预防控制中心发布的北京、上海两地洗碗布检测结果就显示，单块洗碗布的细菌总数竟高达约5000亿个，并暗藏大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念球菌、沙门氏菌等19种致病菌。
&&&因此，在日常生活中，我们并不建议用洗碗布洗碗，这样餐具表面残留很多细菌，还容易浪费水。&专家还表示，要想解决这些难题，提高洗碗机在中国的普及率至关重要。因为洗碗机不但能解放人的双手，其实还有一个杀菌消毒的功能，以海尔的高温煮洗洗碗机为例，其杀菌率就高达99.99%，其消毒效果甚至还高于消毒柜。
&&记者了解到，由于在行业内首次采用了80℃高温煮洗的创新设计，海尔的这款高温煮洗洗碗机除了能高温杀菌外，还能有效分离顽固的油渍，无论是中国式的煎、炸、蒸、炖，还是八大菜系带来的污渍都能清洗干净。另外，一次洗碗只需1度电、10升水的节能功效，也要比手洗节省出很多水电费。而人工手洗一天所需的水量就高达100升，冬季冷水加热也需要浪费不少电量和天然气。
&&当然，能解放用户双手、杀灭餐具表面99.99%的细菌固然重要，但这并不意味着洗碗机能彻底解决目前中国厨房里面临的健康难题，毕竟洗碗机在中国的普及率只有0.9%。看来，转变用户思维、消除误解才是提高洗碗机普及率和解决中国厨房健康隐患问题的根本之道。
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生活小常识：厨房里致病的5种感染源
生活小常识：厨房里致病的5种感染源
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饭前洗手是最简单的卫生小常识，但是洗了手并不代表就干净了，之所以这么说是有道理的。洗手要接触到不少东西，洗干净的手可能会受到二次污染，如果不找出这些感染源，那洗多少次都是没用。今天的频道小编为你介绍厨房里的5种致病感染源。
1.厨房洗碗布
美国国家科学基金的一项研究中，当受试者擦拭了家中的几样物品后发现，厨房里的洗碗布是细菌最多的。事实上，洗碗布上聚集的细菌、霉菌以及酵母菌是牙刷上的150多倍。当你清洁时，布上就会沾上细菌，但是因为你不经常在使用前消毒洗碗布，所以细菌就积累了。当然，绝大部分细菌并不会致病，而某些细菌，如沙门氏细菌以及大肠杆菌，就会引起很严重的疾病。减少洗碗布上的细菌的最好办法就是，每天把浸湿的洗碗布放到微波炉里微波两分钟，每两周换一块洗碗布。
低温会减缓细菌的增殖，所以一定要确定家里的冰箱温度不要高过40华氏度。为了降低食源性疾病的风险，可以在冰箱里放上一个温度计，有助于掌握好温度，保证食物的新鲜。
未烹调过的生肉、鱼类都含有很多细菌，它们会污染熟食以及新鲜食材。减少这种污染的最佳办法就是分别用两块菜板来切生食和熟食或新鲜食材。
4.未烹调的鸡蛋
如果你喜欢吃溏心鸡蛋，那你可要当心了。美国农业部建议人们(尤其是孩子和老人)尽量别吃生的或未烹调透的鸡蛋，因为这样容易感染上一些食源性细菌，如沙门氏菌。如果你非得食用生鸡蛋或半生的鸡蛋，那你可以考虑选择巴氏灭菌的鸡蛋。除了已经被消毒杀菌外，它们与普通鸡蛋没什么区别。
5.被召回的食物
那些被召回的食物最好都扔掉，因为它们都与食源性疾病的爆发有关。根据罗吉斯大学的一项调查发现，仅有60%的美国人会检查家中是否有因细菌污染而被召回的食物。不管在什么时候，一旦收到食物召回的信息，一定要检查家中储存的食物，以确保它们的安全性。
厨房是食物的诞生的地方，如果连厨房都不干净，那病毒入侵是迟早的事。发现厨房中的病菌，及保护自己及家人免受它们的侵害。
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