七月半，吃糖炀糕
七月半，在永康被叫做“阴节”，也就是“鬼过节”。在这一天，家家户户都要盛筵供祀祖先，俗称“做羹饭”。
“做羹饭”是有讲究的，一般上了年纪的老人都知道“七月半，糖炀麻糍粿”。
相较于麻糍、清明粿、发糕的名声在外，糖炀糕算得上是低调的，如今大街小巷里已很难寻得它的踪迹。
糖炀糕是永康特色夏秋冷食。在以前，一过立夏，就会有人挑着糖炀糕到村里叫卖。“那时候都是拿家里的米去换，基本上只有过节才能吃到。”华丰菜场应氏糕行的童阿姨说。
记得小时候，每到七月半，外婆就会张罗着磨米、晒丝瓜叶，给我们做糖炀糕。糖炀糕一般分为两层和四层，所以也叫千层糕。糕体红绿相间，清香扑鼻，透着晶莹的光泽，切成菱形，再在底下放几片绿菜叶衬着，看着就有食欲。
市民小黄回忆起第一次吃糖炀糕的情景：“记得有一次早上赖床，妈妈把从外婆那带来的糖炀糕给我当早饭，说是要过七月半了。开始我觉得这东西看起来黏糊糊的，不想吃，妈妈硬塞了我一口。一吃到嘴里发现口感有点Q，凉凉的很舒服，也不黏牙，吃完了嘴里还有清香，然后就一发不可收拾了，老缠着妈妈给我多带点回来。这几年在外读书，都快忘记糖炀糕是什么味道了。”
“山里货小吃”是永康做糖炀糕比较出名的一家店。对于为什么会有糖炀糕，老板娘陈灵晓说，以前人吃东西比较粗糙单一，平常以温饱为主，只有在逢年过节才会腾出时间，特地做些有花样的吃食。
《舌尖上的中国》里曾谈到过糕点的起源：中国人的烹调手艺与众不同，从最平凡的一锅米饭，一个馒头，到变化万千的精致主食，都是中国人辛勤劳动，经验积累的结晶。为了刺激人们的食欲，聪明的劳动妇女们将各类主食通过创新制作成样式丰富的糕点，既丰富了口感，也保证了主食在餐桌上的主角地位。
现在想来“看起来就比较有食欲”应该是当时做糖炀糕的初衷。
糖炀糕的制法并不复杂。先将大米浸泡3~4个小时，加入切碎的天萝（丝瓜）叶磨成绿浆后分成两份，分别加入红糖、白糖，搅拌均匀后调成红浆、绿浆。等到锅里水开之后，放好蒸笼格铺好垫布，先将绿色的米浆均匀地浇在蒸笼里，用文火蒸15分钟后，再浇上红色米浆。待出笼自然冷却，美观可口的糖炀糕就可以吃了。因为主料是大米，又加入了丝瓜叶，糖炀糕不仅可以充饥还能祛暑，更有补脾养胃、清凉解毒的功效。
陈灵晓一家从1995年开始做糖炀糕，“小时候吃的是家里长辈做的，那时候没地方买，都是各家各户自己做，我是按爷爷说的方法做的糖炀糕，他也是从长辈那里学来的”。虽然是祖祖辈辈口口相传的手艺，但到陈灵晓这一辈，除了工序不差外，口味已经有了很大的差别。“以前是用糖精，现在都用正宗的精制红糖和白糖来做。”
此外，磨米浆的米也很关键，“早稻米和晚稻米按不同的比例掺起来磨，口感都不一样，比例不对就会特别黏牙或者比较硬”。
七月半将至，这几日的糖炀糕特别抢手。陈灵晓一家晚上11点就要开始工作，“凌晨1点多第一屉就出来了，七月半前一天，我们基本上24小时都在赶工”。
因为糕的谐音是“高”，永康人常把糕类当成吉祥食品。现在不只七月半，逢年过节也有人吃糖炀糕，寓意事业、学业“节节高”。您正在使用IE低版浏览器，为了您的雷锋网账号安全和更好的产品体验，强烈建议使用更快更安全的浏览器
交给机器人来打理之后，我们的生活将会更糟糕？
，世界上第一个，一经出现就成为了引爆媒体的产品。一眨眼的功夫，其预订金额就超过了180万美金，远远超过了当初团队的预定目标（10万美金）。不过话说回来，我们真的应该让家用机器人进入自己的生活吗？Jibo有一个弯曲的，看上去很简洁的白色外壳以及一个黑色的圆脸，这个可爱的小“东西”可以很好地完成一些事情：拍摄全家福、给小孩讲小故事、预定披萨或者只是静静地随时待命。如果有人觉得Jibo价格太高和功能有限，反对的人应该不多。但是事实真的是这么简单？机器人是否会帮我们的生活懂得更糟？Jibo的诞生给我们提出了一个问题，和机器人一起生活是我们想要的生活吗？机器仆人是否会把我们变得更糟？机器人可以帮我们消除繁琐的工作，腾出时间。不过讽刺的是，家用机器人最终可能会削弱我们生活品质和人的特性。当机器人在做那些人类并不喜欢做的繁琐的事情的时候，这个问题并不会出现。比如替代我们，帮我们操作洗衣机和吸尘器。但是，当机器人超越了基本法则和认知，成为了我们的工具的时候，问题就会开始变得复杂。Jibo可能会让人类停止思考，这个令人感到不安的变化，随着时间的推移，这个影响会越来越严重。这个问题涉及到的预测技术，是所有数字助理技术的重要组成部分。在宣传视频（／）中，Jibo不只是一个教育工作者和表演家，还是一个读心者。可以根据用户饮食习惯作出预判。当科技越来越了解我们的想法的时候，会发生什么？现在通过计算你过去的饮食习惯并对你未来的选择作出判断似乎不是什么大不了的事情。当然，随着和智能家居的发展，Jibo也不会是唯一一个机器人助手。消费者是希望尽量减少日常生活中的琐事，所以机器人助手这个技术会随着人们需求的提高而提高。那么在语音驻守方面，苹果公司对于Siri会做出什么样的改进呢？苹果的目标肯定是要打破Google在预测技术上的统治地位，毕竟Google Now是一个完全自动化的助手。苹果WWDC2014上也宣布将在iOS8上推出了一个叫做 QuickType的功能，这个功能允许用户只需要点击几次就能写出完整的句子。这个技术会根据你的常用词和你说话的风格为你作出判断。这个技术很多用户都会喜欢，因为这可以让人们更快速的沟通。但是考虑到习惯的力量，随着人们使用频率的增加，怕人们会逐渐依赖上这个技术，即使有时候机器给出的建议并不一定是最好的（就像是，随着人们使用电脑的次数增加，经常用电脑打字，但是真要提笔写字的时候，反而很多常用字都不会写了）。以往我们都认为让机器人参与我们人类的工作是有很多缺点的。但是随着技术的发展，机器人助理变得越来越智能，可能人类将不可避免的会受到机器人的影响。via
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为了您的账户安全，请
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您的账号已经绑定，现在您可以以方便用邮箱登录&&&& 昨天在更新中介绍了芝麻糯米糕的制作步骤，贴了好多的图，哈哈。&
&&&蒜黄和几根青蒜，这到底要做什么呀
&& 哈哈，能做出什么呀，家常蒜黄炒鸡蛋呗
& 那内几根青蒜到底做成什么呀，嗨，青蒜炒肉呗
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& 拿几根牙签，将它们穿在一起，做回简易版的鲍菇串香肠
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& 还要刷一点烤肉酱，这样更有味道，看看成品吧，也就这样了，意思意思得了
&&够能整吧，哈哈。。。
&&这就是我们的晚饭，简单的家常小菜，吃的也很美。在饭桌上，快吃完的时候，小楠说；还是在家吃便宜，要是出去，就这两个菜，怎么也要个一盘十来块钱左右呀~哈哈，废话，他是成天一睁开两眼就开始废话。
&&饭后一小时后，在来点水果
&&反正我喜欢这样的休息日 &你们咋说？一定要和上一篇日志一起看啊
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那些年，我们一起做的年糕
施阿姨正在精心筛糯米粉
手工搓糯米粉
李秀英儿媳正在剪红枣准备原料
施阿姨在炉台前蒸糕
李秀英老人正在灶前蒸糕，儿子陈丙军往灶里加木柴烧火
李秀英老人用布把蒸锅围住防止热气溢出
施阿姨把冒着热气的米糕放到桌上准备撒上桂花
将糯米糕翻身
各种做糕点的原料
李秀英老人把剪成瓣的红枣铺排在米糕上
做好的糯米糕做最后的包装
香喷喷的唐市黃糖糕
为客户包装好的各式唐市糕
文/见习记者&孔云云
汉字用&甜&来表达喜悦和幸福的感觉。如今时代在变，年味在变，对于老常熟来说，年味里面那份熟悉的&甜&却没有变。糯米糕是常熟的特产，香甜的糯米糕里混合着糯米、豆沙、糖，也混合着岁月、故土、乡情，吃的是滋味，更是情怀。
做糯米糕早已成为常熟人庆贺新年的一种传统，以往家家户户都要做上几十斤年糕，从腊月吃到来年。然而今天，飞速发展的时代为人们提供了来自五湖四海各式各样的新奇年货，就像刚刚过去的年货会，人们在琳琅满目的年货中挑花了眼，已无力维持亲手做年糕的那份精力。幸而，总还有有心人在新桃换旧符的日子里，在灶台上下辗转腾挪，细磨揉打，做出一笼笼香醇诱人的甜糯年味来。
近日，记者来到位于沙家浜镇唐市新建里19号陈丙军家，看到了陈大伯制做农家传统糯米糕。走进厨房，一股暖烘烘的热气扑来，首先映入眼帘的是那贴着白瓷砖的农家土灶台，上头架着的崭新铝合金蒸笼正是热气腾腾。灶台下，淳朴的农家妇女正添着柴火，灶膛的火光映红了村妇的脸，仿佛正有无限的喜悦在她脸上跳跃着。
常熟糯米糕要用上好的糯米粉，经过浸泡、磨粉、揉搓、筛粉，让白糖和糯米充分融合，筛过的米粉轻盈细腻，可以随意地在蒸笼上铺上厚厚一层，看着锅里水汽蒸腾，慢慢等候，一块糯米糕会逐渐定型。这时候灶膛里柴火哔哔啵啵，烧得正旺。陈丙军说：&灶膛里的火面要高，要保持锅底和火的充分接触，这就要烧木头等硬柴，像稻草等软柴就不能烧，火力太欠缺。为了这次蒸年糕，家里特地买了几百斤的木柴。&蒸笼里糯米糕渐渐成形，约莫七分钟左右，轻轻洒上少许热水，来避免糕面出现裂缝。待糕色转深，即可继续用米粉铺上第二层。若是第二层改用豆沙与米粉混合起来铺上去，即可做成豆沙糯米糕。第二层铺完后，再待糕色转深，同样注意洒水，最后盖好蒸笼盖子。剩下的就交给添火的师傅了。
趁着糯米糕还没出笼的功夫，陈丙军告诉记者，糕要做得好，关键之一在于米粉，米粉的准备是有讲究的。要买当年新产的糯米配合一定比例的晚产粳米，洗净后在太阳下晾半小时，再阴置七八个小时，才能打粉。揉搓米粉也要见师傅的功夫，还要筛粉，让粉粒足够细致。
眼看着灶台上的蒸笼热气腾腾，蒸汽直顶到房顶了，这说明年糕熟了！取出的年糕，被扣在一块浸湿的棉布上，糕面上覆一块塑料薄膜，方便拿取。再将糕身翻过来，就开始给糯米糕做些锦上添花的功夫了。瞧，色泽饱满的红枣在巧妇的剪刀下碎成了一瓣瓣，香甜的红绿丝和金粉一般的桂花末也已准备停当，在雪白的糕面上精心铺排了起来。最终，一块色香味俱全的糯米糕就算顺利诞生了！轻轻咬上一口，真真是香甜爽口，Q劲十足。
糯米糕的吃法也多，可以切了片蒸着吃，配在米粥里吃，或是用油煎着吃，不一而足。那柔韧、劲道的口感承载着家的记忆与味道，让很多老常熟人难以释怀。这次做年糕，陈丙军也算是尽一份孝心。他本是做水产生意的，最近看七十七岁的老母亲忙活蒸糯米糕实在辛苦，便放下手头的活计过来给母亲帮忙。看着一笼笼新出锅的糯米糕，他流露出了欣慰之情。
陈丙军说，家里从一月份就开始忙活了。最近接到的订单蛮多，刚有上海一家公司一口气订了22个，打算作为福利发给员工。说起订做，更令陈丙军自豪的是，他家的糯米糕还远销美国，让大洋彼岸的人也尝到了常熟浓浓的年味儿。
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[责任编辑：SJX]
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