减盐控制瑞金医院高血压科，医院医生说减盐可以控制...

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-09-09 01:28 标签： 瑞金医院高血压科
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减盐防控高血压
山东省减盐防控 5年降到10克下
人均用盐超标2.1倍 、涉盐食品包装将标注盐含量、减盐防 5年降到10克下。
为推广全民健康生活方式，降低居民人均食盐摄入量，最大限度控制危害，提高全民健康水平，省政府和卫生部确定联合开展为期5年的减盐防控项目。《山东省减盐防控项目实施方案》中提及，涉盐食品包装标签标注盐含量，在“鲁菜”系列菜系地方标准制定中也要增加减盐内容。
人均用盐超推荐量2.1倍
山东省是心的高发地区，成人患病率达25.1%，年相关的心标化死亡率为188.2/10万，高于我国东部地区平均水平(171.6/10万)。研究表明，过高的食盐(钠)摄入量是导致人群血压水平上升和患病的重要原因之一，而又是脑卒中和发病的独立危险因素。
根据2002年全国居民营养调查结果，我国居民人均每日仅烹调用盐的摄入量就高达11.9克，山东省居民人均每日烹调用盐量为12.6克，为《中国居民膳食指南》推荐量(6克)的2.1倍。
减盐写入“鲁菜”标准
我省将在涉盐食品相关地方标准中增加减盐内容，引导食品生产加工企业控制食盐使用量，倡导并推广涉盐食品包装标签标注盐含量、盐含量分级标识及低盐膳食健康提示。同时，在“鲁菜”系列菜系地方标准制定中增加减盐内容，引导餐饮单位、集体食堂积极采取控制食盐使用量的措施。支持食品生产加工企业在食品生产加工过程中合理减少和控制食盐使用量。鼓励钠盐替代品和低盐食品的研发与生产。此外，还将在商场、超市等食品销售企业开设低盐食品专柜。
建立减盐监测体系
今年，省政府与卫生部开展基线调查，建立项目监测指标体系。掌握居民食盐摄入量及其来源、血压等指标的基线水平。在基线调查基础上，建立居民家庭烹调盐使用量、居民尿钠水平和血压水平的动态监测系统。在食品生产加工企业、销售企业和餐饮单位、集体食堂建立监测点，开展低盐食品和低盐餐饮相关政策监测、食盐及涉盐食品生产与销售监测、餐饮行业从业人员知识与行为及食盐使用量监测等，动态了解减盐政策与环境支持体系变化情况。到2015年全省居民人均每日食盐摄入量降到10克以下。
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肝胆胰内科分类问答曲阜市陵城镇举办减盐防控高血压知识讲座
关键词：曲阜 陵城镇 减盐防控高血压 健康生活方式
[提要]为积极响应“减盐防控高血压”行动，推广健康生活方式，3月6日，陵城镇举办减盐防控高血压健康知识讲座，来自全镇50个村的妇代会主任、计生专职主任100余人参加了此次讲座。
　　为积极响应&减盐防控高血压&行动，推广健康生活方式，3月6日，陵城镇举办减盐防控高血压健康知识讲座，来自全镇50个村的妇代会主任、计生专职主任100余人参加了此次讲座。
　　在讲座现场，陵城镇卫生院的有关专家从高血压的危害入题，详细讲解了高血压形成的原因，进一步讲述了减盐、限油对防控高血压的重要性及必要性；陵城镇卫生院的广大医务工作者现场发放健康手册，并手把手的教大家科学用盐用油的方法，提高了广大妇女同志们的健康意识及保健水平。
　　讲座结束后，广大村妇代会主任、计生专职主任表示，回到村后一定会好好的向广大群众宣传减盐防控高血压知识，养成健康生活方式。（通讯员 郝龙臣 杨艳燕）
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第04：民生服务
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星期三 出版
防控高血压从减盐做起
2015年低钠盐供应增至20%-30%
　　文/本报记者&张曼　　“高盐饮食”已经成为高血压等慢性病的重要诱发因素。目前，本市已启动全民减盐行动，倡导市民加入到减盐行动中，主动、自觉减少食盐的摄入量，控制高血压发病率，力争在2015年底前全市居民人均食盐摄入量下降幅度达到28%以上，市场低钠盐的供应比例提高至20%-30%。　　防高血压　　控盐比吃药更有用　　据了解，目前本市成年人高血压患病人数已达29万，而多项研究表明，“高盐饮食”已经成为高血压等慢性病的重要诱发因素。　　如果每人每天摄入食盐增加2克，收缩压（高压）将平均升高2毫米汞柱，舒张压（低压）平均升高1.2毫米汞柱，这表明吃盐过多可导致高血压，并且年龄越大这一危害也越大。而高血压是造成脑卒中、心脏病和肾脏病等慢性病发生和死亡的主要危险因素。医学专家认为，防治高血压及心脑血管疾病，“控盐”比吃药更有用。　　根据市卫生部门推算，目前本市居民人均食盐日摄入量约8克，这与《中国居民膳食指南》推荐量人均6克，以及世界卫生组织倡导的人均5克健康标准相比仍有一定差距。常熟人均每天食盐摄入量是超标的。　　吃低钠盐　　每天仅多花0.013元　　“说高血压的人应该少吃盐，少吃红烧类的东西。”在大润发超市，市民张先生正在选购食盐，他表示，由于自己患有高血脂高血压，为了健康饮食，他一般选用无碘低钠盐。　　记者走访大润发、常客隆、欧尚等多家超市后发现，市场上已有低钠盐的供应，分为加碘低钠盐与无碘低钠盐。市盐务管理局盐政科科长王青介绍，低钠盐是在食盐中添加30%的氯化钾而成，与普通食盐相比，口感相同、咸味相当，在降低钠摄入量的同时，能摄入适量的钾，而钾离子可缓解钠盐过多导致的血压升高。　　目前，市面上销售的500克低钠盐价格为3.2元，比一般盐2.1元要贵一些，但供应比例并不高。在珠江路欧尚超市，普通精细盐的架子明显较空，一名曹姓售货员说：“虽然还是普通食盐卖得最好，但现在有很多人为预防高血脂高血压，开始选用低钠盐，有时会发生供应不足的情况。”　　虽然低钠盐价格稍贵，但王青表示，以人均每日消耗低钠盐6克为例，计算下来平均每天增加的费用也仅为0.013元。　　全民减盐　　逐步普及供应低钠盐　　为增强居民控盐科普知识的知晓率，提高减盐意识，市卫生部门在全市开展“全民减盐”行动，去年创建全面健康生活方式行动示范餐厅4家，示范食堂3家。今年，将进一步提高减盐宣传力度，开展全民减盐行动宣传周，邀请健康教育讲师团走进乡镇、社区普及减盐防控高血压知识，向市民发放减盐防控高血压科普知识问卷等。　　那么推荐摄入的6克食盐是多少？“普通啤酒瓶的一个瓶盖大约就是6克了。包括做菜用的盐，和吃其他东西时摄入的钠折合成食盐的总量。”市疾控中心慢性病防制科科长张宁介绍，“市民可在平时生活中使用减盐勺，尽量选用低钠盐，少吃精加工的食物，多吃新鲜蔬果，减少膳食中钠盐的摄入。”　　今后盐业部门也将在大型商场、超市、苏盐连锁门店等普及供应低钠盐，逐步实现每个食盐销售网点都有低钠盐销售，计划在2015年底前，将市场低钠盐的供应比例提高至20%-30%。
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减盐防控高血压的科学证据和实践
大量动物实验和流行病学研究表明，过量的食盐摄入是导致血压升高的主要因素之一。人群干预研究和发达国家的减盐行动表明，人群中减盐是预防高血压最具成本效益的措施。本文总结了减盐防控高血压的科学证据和国际减盐行动，指出了我国开展减盐防控高血压工作的必要性。
Abstract：
The large number of animal experiments and epidemiological studies showed that excessive salt intake was one of the main factors leading to high blood pressure. Salt reduction action and population intervention research in developed countries showed that less salt was the most cost-crowd effective measures to prevent high blood pressure. This paper summarized the scientific evidence of the prevention and control of hypertension in salt reduction and international salt reduction actions, and pointed out the necessity for our country to reduce salt intake and control hypertension.
作者单位：
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100050
中国疾病预防控制中心慢性非传染性疾病预防控制中心,北京,100050
年，卷(期)：
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