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螺旋藻 百科
螺旋藻百科名片螺旋藻是一类低等植物,属于,。它们与一样,细胞内没有真正的细胞核,所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构原始,且非常简单,是地球上最早出现的光合生物,在这个星球上已生存了35亿年。它生长于水体中,在显微镜下可见其形态为螺旋丝状,故而得名。目录展开物种概况简述  螺旋藻(Spirulina)是一类低等,属于门,颤藻科。它们与一样,内没有真正的,所以又称。蓝藻的细胞结构原始,且非常简单,是地球上最早出现的光合生物,在这个星球上已生存了35亿年。它生长于水体中,在显微镜下可见其形态为螺旋丝状,故而得名。程海湖是世界三大、中国唯一出产天然螺旋藻的地区,此外国内各地区的螺旋藻都是人工养殖的,而且生产的质量也参差不齐。螺旋藻因其营养均衡、全面而风行世界,成为最佳的健康保养食品。分类学地位  螺旋藻在上属于、、目、科、。常用于的螺旋藻有、极大螺旋藻和盐泽螺旋藻。形态特征  蓝藻类细胞无体,色素分布在体外部的色素区,蓝绿色。原生质体内部有一无色的中央区,类似其他藻类的细胞核,但无和,因此螺旋藻是原核植物。钝顶螺旋藻为丝状体,藻丝螺旋状,无横隔壁,蓝绿色;藻丝宽4~5微米,长400~600微米;藻丝的顶端细胞钝圆,无异形胞。繁殖方式  行无性繁殖,结果使藻丝长度迅速增加。钝顶螺旋藻主要靠藻丝断裂增加丝状体的数量,有时也形成&#8220;藻殖段&#8221;,藻殖段细胞分裂成新的螺旋状藻丝。生态条件  1. 盐度:钝顶螺旋藻原生长在碱性水中,可以被培养在正常的海水中。  2. 温度:最适范围在30~37℃之间。  3. 光照:最适光照强度约在3勒克斯之间。  4. 酸碱度:最适范围约在pH8.6~9.5之间。营养介绍  数百年前非洲一些部落就将螺旋藻制成藻饼食用。近几十年来,科学家发现螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源,并且是蛋白质含量高达60~70%,相当于小麦的6倍,猪肉的4倍,鱼肉的3倍,鸡蛋的5倍,干酪的2.7倍,且消化吸收率高达95%以上。其特有的,能够提高淋巴细胞活性,增强人体免疫力,因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。其中维生素及矿物质含量极为丰富,包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、、等,并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素,其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致,最容易被人体吸收,能快速改善小孩厌食症,提高食欲。其类胡萝卜素含量是胡萝卜的15倍,维生素B12含量是猪肝的4倍,铁含量是菠菜的23倍,是铁含量最丰富的食物,因此,螺旋藻对防治有积极意义。 含有大量的&#947;-亚麻酸,这是一种人体必需的不饱和脂肪酸,是健脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。螺旋藻中的螺旋藻多糖具有损伤和改善放、化疗引起的副反应作用,因此对肿瘤患者是食疗佳品。螺旋藻中叶绿素含量极为丰富,是普通蔬菜含量的10倍以上,对促进人体消化,中和血液中毒素及改善过敏体质,消除内脏炎症等都有积极作用。螺旋藻中脂肪含量只有5%,且不含胆固醇,可使人体在补充必要蛋白时避免摄入过多热量。 经国内外大量科研试验证明,螺旋藻在降低胆固醇和血脂,抗癌,减肥,养胃护胃,治疗贫血及微量元素缺乏,护肝,增进免疫,调整代谢机能等方面都有积极作用,被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为&#8220;二十一世纪最理想的食品&#8221;。药品简述  药名:螺旋藻片  汉语拼音:luo xuan zao pian  英文名:Luo xuan zao tablets  拉丁植物动物矿物名:Spirulina platensis(Notdst.)Geitl.  别名:笔列、特脆特拉脱儿  性味:(暂缺)  归经:(暂缺)  功能:减轻癌症放疗、化疗的毒副反应;提高免疫功能;降低血脂。  主治:癌症的辅助治疗;高脂血症;缺铁性贫血;糖尿病;营养不良;病后体虚;用作保健食品。  用法用量:内服:多制成片剂、丸剂、口服液等,片剂规格0.35g的每次3-5片,规格0.2g的每次4-8片(规格0.2g),日3次。  生态环境:广泛分布于温暖的盐、淡水域。现在已人工培养并大面积机械化生产。  资源分布:  1、盐泽螺旋藻 S.subsalsa Oest.分布于西沙群岛及山东青岛。  2、巨型螺旋藻S. major Kuetz. 分布于西沙群岛及福建厦门。  药材基源:为颤藻科植物钝顶螺旋藻等多种螺旋藻的藻体。  采收储藏:采收干燥是螺旋藻工业化生产的关键技术。使干物质含量较低的藻液通过过滤、洗涤,在不损失有效营养成分的基础上,逐步脱水、干燥得到成品藻粉。藻液的过滤设备一般采用斜筛、重力曲筛,脱水设备采用三足式离心机或真空吸滤机,干燥设备有特别的喷雾干燥器和旋转闪蒸干燥器。  炮制:取螺旋藻350g,粉碎成细粉;微晶纤维素220g,粉碎成细粉;过筛,混匀,加入淀粉适量,制成颗粒,压制成1000片,即得。用药禁忌  1、忌油腻食物。  2、本品宜饭前服用。  3、按照用法用量服用,小儿及孕妇应在医师指导下服用。  4、服药2周或服药期间症状无改善,或症状加重,或出现新的严重症状,应立即停药并去医院就诊。  5、药品性状发生改变时禁止服用。  6、儿童必须在成人监护下使用。  7、请将此药品放在儿童不能接触的地方。  8、如正在服用其他药品,使用本品前请咨询医师或药师。中药化学成分  含蛋白质(60%),主要由异亮氨酸(isoleucine),亮氨酸(leucine),赖氨酸(lysine),蛋氨酸(methionine),苯丙氨酸(phenylalanine), 苏氨酸(threonine),色氨酸(tryptophane),缬氨酸(valine)等组成。此外,还含脂肪,碳水化合物,叶绿素,类胡萝卜素,藻青素,维生素(vitamin)A、B1、B2、B6、B12、E,烟酸(nicotinic acid),肌酸(creatine),&#947;-亚麻酸(&#947;-linolenic acid),泛酸钙,叶酸(folic acid)及钙,铁,锌,镁等。著名螺旋藻产地  世界天然能够自然生长螺旋藻的三大湖泊,非洲的乍得湖、墨西哥的TEXCOCO湖、中国云南丽江程海海湖。经过多年宣传,现在知名度很高,但实际仅剩程海湖还在保持生产,另两个湖几乎干枯。食疗功效高血压  依照现代医学的说法,本态性高血压占所有高血压症的90%以上,是因肾脏因素对液体及容积的控制失常而来,因此除特殊治疗方法外往往采用利尿剂,将血中过多的水分排除,减低心脏排血量,达到降低血压的目的。但利尿剂的使用副作用很大。另一种方法是使用直接松弛血管壁平滑肌的药物,以达到周边血管扩张,而降低血压,但通常病人终身均须维持这种抗高血压的治疗计划。  究竟营养与高血压有什么关系?美国生化博士Adelledavis做过一项极为可贵的试验,证实食物中若缺胆碱(Choline,维生素B群中之一种)极易使肾受损而造成高血压。试验以158位有危险高血压的病人为例,其中有133位是不名原因的本态性高血压,20人在脑子或眼睛中出血,3位有糖尿病,3位有心脏病,19位有肾脏病。这些人都用药物治疗过很久,而且没有好转,然而把所有的药物全停止而改每天吃胆碱。像头痛、头晕、耳鸣、心悸及便秘等高血压症候,在吃胆碱5天到10天后都完全消失了,3星期中血压都在下降,每个人的收缩压平均降低了31毫米,舒张压降低了20毫米。这些病人有1/3血压降低到正常标准,没有一个人降到标准以下。失眠、 水肿、眼睛不灵等症状也都渐渐好了。讲话不清,行动不便的人,也都好转了。  这项试验,证实高血压与胆碱有密切关系。那么什么食物含有胆碱这种营养呢?肝、蛋、脑中含量都很高。  螺旋藻可以治疗高血压,是不是因为它含有多量的胆碱呢?我们的答案不是。那么为何能治高血压呢?根据生物化学的理论,胆碱是可以在体内合成的。丝氨酸(Serin,蛋白质氨基酸的一种)有维生素B6的辅助就能产生胆碱,蛋氨酸(Me-thionine氨基酸的一种)在体内也可以转化成胆碱。螺旋藻含丝氨酸3.23%,蛋氨酸1.95%,合计有5.18%,含量非常之高。假如有足量的B6则体内会合成较多的胆碱,使血压下降,其他的高血压症候也会痊愈。但光有B6 不行,必须有镁的帮助B6才能形成B6PO4的活性型态。螺旋藻含高量的叶绿素(1.33%叶绿素是镁的化合物)可以完成此项工作。  有些高血压患者缺钾而吃盐又多时,都会造成高血压的恶化,因为缺钾会使肾小球受损,肾小球负责过滤血液,过滤水分及废物,经肾导管导入膀胱。假如肾小球部分损坏,则血液流速必须加快才能完成过滤工作,以致血压升高。高血压患者往往不喜欢吃蔬菜而无法获取钾。螺旋藻含钾1.79%,是普通蔬菜的10倍以上,因此对这类患者大有助益。通常连续服用约两周即能使血压下降20-30毫米,继续食用效果更令人满意。慢性胃肠病、胃及十二指肠溃疡症  溃疡症的原因,主要是身体受到压力而造成的。什么是压力?压力是指工作过度疲劳,精神紧张,情绪不好,睡眠不足,病毒感染等因素。当身体受到压力时,会消耗大量的营养,尤其是蛋白质。人体原在很多器官都储存蛋白质,如肝、淋巴腺、胸腺,如果压力太大,不仅将储藏的蛋白质消耗掉,同时还挪用到胃壁或肠壁的体蛋白质,使胃肠壁变薄,导致附在胃壁的粘液腺萎缩或破坏。粘液分泌不足时,则无法保护胃壁,当食物自食道进入胃中时,胃酵素开始分泌出来,因胃酵素中含有盐酸(HCl),盐酸就直接侵蚀胃壁,人就感到疼痛。  有些人认为胃痛是胃酸在作怪,而采取治标的方法,因此大部分胃药均含有抑酸剂,将胃酸中和掉。胃酸少当然就不会痛,可是病并没有好,只是暂时解除痛苦罢了。胃酸是很宝贵的东西,食物中的蛋白质靠胃酸将它分解成氨基酸的形式,才能在肠内被吸收利用。矿物质也靠胃酸溶解后才能吸收。服用这类胃药最糟的是引起蛋白质与矿物质的吸收不良,使蛋白质极度缺乏的身体得不到补给,胃肠溃疡就难以治愈。假如压力继续,最后只能手术治疗。  十二指肠溃疡,根据美国毕勒博士的研究,真正的十二指肠溃疡并不多,而是胆汁烧灼导致的痉挛。正常的胆汁是鲜黄色的,并呈碱性反应,由于肝中的碱性元素用竭而又得不到补充时,致使胆汁带酸并具腐蚀性导致胆汁燃灼。螺旋藻含碱性元素最丰,是最优秀的食疗圣品。  因此胃肠溃疡最根本的治疗方法应补充蛋白质,多吃高蛋白食物。维生素B类具有调节胃酸的作用,例如胃酸过少肚子容易发胀,B1可以使胃酸增加,胃酸过多服用泛酸(Pantothenicacid,维生素B的一种)可以使其减少。矿物质帮助肝胃正常及营养吸收。B6帮助丝氨酸及蛋氨酸转化成较多的胆碱,使胆汁正常。  螺旋藻含高蛋白质,尤其多量的胱氨酸(Cystine,氨基酸的一种)对溃疡症特别有益,又有丰富的叶绿素,对消化器官溃疡的治疗与预防最有效。 一般服用两星期就不再疼痛,约2-3个月即可痊愈。  饮食避讳及有益胃肠症的维生素、矿物质及其他食物:  (1) 多餐少吃细嚼慢咽,须避免烟、酒、咖啡、茶、盐及辣味。酸水果要避免,如橘子。  (2) 其他有益的食物:马铃薯汁、生羊乳、乳酸菌饮料、酿酒酵母。  (3) 维生素及矿物质:维生素A(螺旋藻含胡萝卜素,在体内可以转化成维生素A)维生素E、叶绿素、维生素B族,最好是天然的。糖尿病、白内障  是典型的文明病,生活太好,吃过多的动物性蛋白质及高热量所致。我们知道大部分的蛋白质要顺利代谢都要维生素B6才能完成。糖尿病人不喜欢吃蔬菜水果或吃的太少而缺乏镁,没有镁维生素B6就无法吸收,蛋白质代谢就产生障碍,而导致疾病。揭开糖尿病的恐怖性与神秘性,关键就在维生素B6及镁。我们来看AdelleDavis博士有关糖尿病原因的叙述,当我们吸收的维生素B6过少时,我们所吸收的色氨酸(Trypttophan,氨基酸的一种)就不能被身体正常利用,而转化成一种有毒的黄尿酸(Xanthuriinicacid)。如人体缺乏维生素B6,黄尿酸在血中过高时,在48小时就会使胰脏受损,不能分泌胰岛素(Insulin),而发生糖尿病,同时血糖增高,不断由尿中排出。只要维生素B6供应足够,黄尿酸就会减少,如果胰脏受损程度轻微,仍可恢复健康,糖尿病症状也消失了。如果一直不吃这种维生素,糖尿病会步步加重直至死亡。镁可以减少身体对维生素B6的需要量,以镁来代替时也会减少黄尿酸的产生。进一步说镁可以增加含维生素B的酵素产量。凡是患糖尿病的人,血中的含镁量特别少,因此糖尿病是缺维生素B6、镁这两种营养素所引起的。  糖尿病患者因为胰脏不能分泌胰岛素,所以现代医学采用治标的方法,即给病人注射胰岛素以达到血糖降低的目的,但这种方法也常因血糖急剧下降而造成胰岛素休克之危险性。胰岛素只是暂时解除症状,对胰脏功能的恢复毫无帮助,于是终身要接受这种维持性治疗。  我们了解糖尿病的原因从而改善营养,使胰脏不再受损,进而恢复功能以分泌胰岛素才是根本的办法。  螺旋藻含叶绿素1.33%(镁)是普通蔬菜含量的10倍以上,含植物性高蛋白质、B1、B2、泛酸、锌等可以促使天然胰岛素的产生。日本琦玉医科大学教授竹内端弥做了很多临床报告证实螺旋藻对糖尿病确有神奇的治疗效果。例如一位55岁的男性糖尿病患者,身高168公分,体重70公斤,已有糖尿病的并发症即两眼轻度的白内障,每餐服用7粒,一日三次,其病情改善如下:  50g葡萄糖负荷血糖检查(mg/dl)  投药前 30日后 60日后 正常值  空 腹 时 176 122 102 100以下  30分钟后 212 200 168 --  60分钟后 238 236 170 170以下  90分钟后 196 174 136 --  120分钟后 136 120 98 120以下  这位病人是无数治好病例的一位,他在服用二个月后就完全正常了,白内障也逐渐好转。较重的病例服3-6个月是必要的。  另一方面糖尿病人因胰岛素分泌不足,糖类不能为身体所用,于是利用脂肪产生热量与精力,没有糖则脂肪的氧化不完全而产生酮体(Ketonebodies),故糖尿病呼出的气体含有丙酮的特殊气味,这就导致酮酸中毒,此时身体会感到疲倦、紧张或有呕吐的现象,严重时把体内的钾透支,继而昏迷甚至送命。因此糖尿病人常缺钾,螺旋藻含高量的钾(1.79%)可中和丙酮酸,防止此种中毒现象。肝病  一个健康的肝对我们人太重要了,它每一秒都在进行化学作用,肝健康时它会合成多种氨基酸以维护组织,当需要时它会将蛋白质转化成糖类和脂肪,肝也能产生蛋黄素、胆固醇、胆汁及可以清除废物的血蛋白,可使血液凝结的凝血素,以及各种酵素及辅助酵素,它可以将糖类转化成肝糖(Glycogen),急用时再转化过来。它还储存了铁、铜及多种微量矿物质,相当量的维生素A、D、E、K及B群。健康的肝可分解各种毒素及病菌感染的毒素,如肝受损这些功能都会受到干扰。环境污染、空气污染、农药余毒、药物、病毒、化学毒物侵入体内,干扰营养吸收,消耗体内的营养素,长期积累使肝脏丧失解毒功能,必须营养充分始能减低毒害。  有些人如酗酒的人,胆碱大量随尿流失,引起脂肪肝,有些人营养不良缺胆碱也会引起脂肪肝。根据生化学的理论,当缺胆碱时肝细胞内的三甘油脂转送发生障碍而贮积在肝脏内,形成脂肪肝,这种不正常现象成为慢性,肝脏就容易有纤维变性,最后肝硬化,引起肝机能衰竭。在肝脏严重受损时,蛋白质所含的氨基酸会随尿大量流失,此时需特别补充蛋白质。螺旋藻含植物性高蛋白对肝脏病人尤为需要,又含高量的蛋氨酸与丝氨酸,在镁及维生素B6之辅助下体内合成多量的胆碱,对脂肪肝、肝硬化有意想不到的改正效果及预防效果。  很多酵素是由蛋白质转化而来,但没有B6与镁,肝就不能合成各种酵素,如此会使各种荷尔蒙减少,会使血中胰岛素过多血糖降低。近年来测验血糖低已成为肝受损与否的检查方法。  钾帮助葡萄糖转化为肝糖储存,需要时放出被身体使用为热能,防止血糖过低,使人不易疲劳。螺旋藻含高量的钾,对肝脏也很有益,在日本许多临床报告证实对肝病治疗效果很好。长期GOT、GPT高,服用药物无法改善的患者,服用一个月即有明显的效果,三个月内降至正常值。  饮食避讳及有益肝病的维生素、矿物质及其他食物:  (1)避免盐、辣味、白糖、酒。暂时几周不吃油。  (2)柠檬、木瓜、黄瓜、蒜、芝麻、豆芽菜、杏子、绿叶蔬菜、生羊乳、健康的动物肝脏等。  (3)维生素及矿物质:C、胆碱、B6、B12(每日吃螺旋藻6克可以获得约4.5-5微克的B12,为人体每日需要量的150%),E、A、蛋黄素、烟碱酸。便秘与痔疮  根据Adelle Davis之著述,或痔疮出血是缺乏维生素B6引起的,详细的原因科学家目前尚不能完全确定。  依据实际食疗的经验,螺旋藻与维生素B6并疗可以说是痔疮最好的治疗方案,因为其含镁协助B6的吸收,又含碱性元素(钾镁等)可防肠痉挛性的便秘。镁、B6、蛋氨酸、丝氨酸合成较多的胆碱,同时其他成分使胆汁正常,防止未消化的脂肪与铁钙结合成坚硬的大便而引起便秘。在不便秘的情况下痔疮更容易痊愈。  如果痔疮很严重,螺旋藻与维生素B6(每日100-200mg)并疗,如鸽蛋大的痔疮在一周中即消失,避免手术之痛苦。必要时B6可提高用量到每日300mg,但症状消失后B6要减量食用,每日食10mg即可。年龄大的人痔疮改善速度较慢,约1-2个月,并请配合饮食的改善。贫血症  红血球的主要原料是蛋白质,因此缺蛋白质就会贫血,缺铁则血红素不能形成,不过没有铜的金属酶则铁不能进入细胞也会贫血,维生素E缺乏时,血红球外一层不饱和脂肪酸受到过氧化物的破坏,使血红球破损而造成贫血。一般补血剂含铁太高往往破坏维生素E,反使贫血更严重。缺叶酸、缺B12也会贫血,此两种为细胞不可缺少的成分。缺B6发生细胞血球铁芽细胞性贫血。  螺旋藻含植物性蛋白质、铁、铜、维生素E、叶酸、B、12、B6,对贫血症非常有益,而且B12含量特别丰富,因此贫血改善情形很理想,一般约服二周即有明显改善,约45-60日使红血球数(R),血红素(Hb)可达到正常值。  饮食避讳及有益贫血的维生素、矿物质与其他食物:  (1) 避免茶与咖啡,两者干扰体内铁质吸收。  (2) 有益食物:香蕉(富铁、叶酸)、蜂蜜(富铜)、向日葵籽、蛋黄、肝、芝麻等。  (3) 维生素及矿物质:有机铁、B12、B6、泛酸、、E、C。减肥  螺旋藻服用减肥方法:  1、饭前30分钟到1小时服用,如果饭后服用或睡觉前服用,就变成增肥了。  2、和水吞服,不是嚼服。  3、经期慎用。  饮食安排:螺旋藻可搭配酸奶,水果,蔬菜等食用,让你吃饱为止。其他:  促进皮肤健康  增进人体自然净化及排毒功能药理作用1、抗辐射损伤作用  放射照射前、后给小鼠口服螺旋藻,均能提高小鼠存活率,有效剂量为每只3.75-15mg(156-625mg/kg体重,服用次数2-5次)。螺旋藻预防给药3次,经7.5Gy照射后第9天,对受照射动物敏感器官的观察表明,螺旋藻可使照射小鼠的胸腺重量、骨髓DNA含量高于对照组,这表明螺旋藻对免疫器官和造血组织有保护作用,这可能是螺旋藻抗辐射损伤作用的机制之一。2、抗菌作用  钝顶螺旋藻对革兰阳性菌有抑菌作用,含脂质和三萜类化合物的钝顶螺旋藻的乙醇提取物抑菌活性最强,含甾醇的提取物也有抑菌作用,但作用较弱。钝顶螺旋藻对革兰阴性菌无抑制作用。3、抗癌作用  螺旋藻对短期一次注射和长期多次注射1,2-二甲肼诱导的NIH小鼠和标准差大鼠大肠变性隐窝的形成有抑制作用。螺旋藻多糖对体内腹水型肝癌细胞有显着的抑制率,治疗组为54.0%,防治组达91.4%,对癌细胞DNA、RNA和蛋白质的抑制作用均随作用时间延长而加强。4、光敏作用  用含0.25mg/ml的藻蓝蛋白(藻青素)处理培养的小鼠骨髓瘤细胞,再经514nm激光辐照300J/cm2,发现癌细胞存活率仅15%;而单纯采用激光辐照或藻蓝蛋白处理,细胞存活率为69%和71%。人大肠癌细胞株HR8348培养后分别用100&#956;g,50&#956;g,25&#956;g的钝顶螺旋藻的藻蓝蛋白处理,经光波为630nm的铜激光辐照12J/cm2,用MTT法检测培养癌细胞存活率分别为22.2%,37.6%和89.7%,显示良好的剂量效应。对肉瘤S180小鼠,分别给予藻蓝蛋白注射2mg或口服20mg后,经铜激光辐照瘤体15天后,有效率分别为50%和53%,与对照组相比,具显着差异。体内外试验证实藻蓝蛋白确有光敏作用,且无毒副反应,是一种理想的光敏剂。5、对免疫系统的作用  螺旋藻多糖可使小鼠的血清溶血素提高39.5%-98.0%,腹腔巨噬细胞的吞噬率提高32.5%-51.5%,吞噬指数提高0.9-1.8倍,T淋巴细胞数提高46.8%-87.7%,脾脏白髓淋巴细胞排列密集,红髓内巨噬细胞明显增多,酸性&#945;-乙酸萘酯酯酶(ANAE)阳性淋巴细胞增加7.3%-12.8%。6、降低胆固醇  将30位高胆固醇、轻度高血脂的男性,分为两组,A组每日服螺旋藻4.2g,持续8星期,血清总胆固醇在4星期内从6.3mmol/L(244mg/dl)降至6.1mmol/L(233mg/dl),降幅达4.5%。B组服4星期便停止,总血清胆固醇降低,后恢复到最初的水平。低密度脂蛋白胆固醇在4星期内显着降低达6.1%,原来高胆固醇水平的人,血清胆固醇降幅更大。7、提高铁的生物有效性和调理贫血症  选纯种Wistar大鼠,用低铁饮食法复制缺铁性贫血模型,用螺旋藻进行恢复试验,以硫酸亚铁为阳性对照组,以低铁饲料为阴性对照组,按螺旋藻含量由小到大分为3个实验组,含量分别为1%,8%,15%。结果:实验2组和实验3组体重高于阳性对照组,实验1组体重与阳性对照组接近,阳性对照组体重高于阴性对照组。提示单纯性缺铁可影响大鼠生长,致大鼠体重增长缓慢,而螺旋藻有加速大鼠体重增长的作用,对大鼠缺铁性贫血恢复效果显着。另一项在日本进行的试验是,对8名青年妇女较长期限制她们的饮食,显现次长期贫血症--血红蛋白低于正常水平,然后在每顿饭后食用4g螺旋藻,服用80天后,血红蛋白提高21%,从109g/L上升为132g/L,不再贫血。8、帮助建造健康的乳酸杆菌群  喂饲螺旋藻的老鼠,体内乳酸杆菌含量比对照组增加了3倍。在老鼠饮食中加5%的螺旋藻,饲喂100天,结果为:盲肠的重量增加13%,乳酸杆菌增加327%,盲肠内维生素B1增加43%。螺旋藻没提供这额外的维生素B1,而是改善了整个维生素B1的吸收。说明食用螺旋藻使体内的乳酸杆菌增多,并使机体从饮食中吸收维生素B1和其他维生素的效率提高。9、对胃的保护作用  钝顶螺旋藻灌胃250-500mg/kg,对吲哚美辛(消炎痛)型、无水乙醇型实验性大鼠胃溃疡模型有明显保护作用;可降低幽门结扎型大鼠溃疡模型的发生率和减少溃疡数,对胃液分泌也有一定的抑制作用;可加速慢性醋酸型大鼠胃溃疡的愈合。10、减轻汞及药物对肾的毒性  给老鼠注射配制好的高浓度有机汞药物后,表明肾毒性的血液尿素氮(BUN)增加310%,血清肌酸增高198%,在饮食中添加30%的螺旋藻后,BUN下降20%,血清肌酸降低157%,有2例降至最初水平。在给老鼠用了普通药物后,也能观察到类似现象,如镇痛剂、抗生素、抗癌药等。11、其他作用  用含钝顶螺旋藻的饲料喂养小鸡,能使小鸡体重增加80%,这是由于钝顶螺旋藻内含碘化合物的存在,如T4、T3,这些含碘化合物刺激了小鸡的生长。此外,螺旋藻能使血糖降低,抑制血压上升。各种用法日常保健  每日2-3次,每次2克,饭前30分钟服用。平时可随时取服。抗疲劳  每日2-3次,每次2—4克,饭前30分钟服用。特别疲劳时加服2克。体质差  每日3次,每次3克,饭前30分钟服用。抵抗力差  每日3次,每次3克,饭前30分钟服用。营养不良瘦弱  每日3次,每次2—3克,饭前30分钟服用。欲增肥者饭后15分钟至30分钟服用。抗辐射  每日2-3次,每次2克,饭前30分钟服用。抗衰老  每日3次,每次2—3克,饭前30分钟服用。食用评价  人类二十世纪两大重要发现:原子能和螺旋藻,而后者的作用远远大于前者。[ 法国 克里门特博士 ]  1.联合国粮农组织(FAO)推荐:"21世纪最理想的食品"。  2.联合国教科文组织推荐:"明天最理想最完美的食品"。  3.72年国际微生物蛋白质会议认定:"未来的超级营养食品"。  4.74年联合国粮食会议公认:"超级营养食品"。  5.联合国世界食品协会称誉:"21世纪最理想的营养源"。  6.世界卫生组织()确定:"人类21世纪的最佳保健品"。  7.81年美国食品及药物管理局(FDA):"最佳蛋白质来源"。  8.日本健康食品协会指定:"优秀健康食品"。  9.中国国家教委推荐:"中小学午餐品"。  10.中国国家卫生部认定:"新资源营养食品"  11.日本保健协会公布:"三十八种保健品之一"。  12.中国国家科委确定:"国家级星火项目"  13.美国全美癌症研究所确认为"防癌、抗癌新药"  14.美国全美医疗保健中心认定为"防癌、抗癌、防止心脑血管病的最新保健品。  15.美国将螺旋藻列入高级行列中  16.德国将螺旋藻制成特殊食品,供老、幼、妇女食用;  17.墨西哥国家政府规定:该国儿童食品内必须含5%的螺旋藻,凡参加奥运会的运动员食物中需含20-40%的螺旋藻。螺旋藻制品  螺旋藻制品有多种形式,螺旋藻粉可与果、蔬酱混合食用,片和胶囊便于随时取用。  螺旋藻粉是均匀的墨绿色或兰绿色,100%纯粉没有杂色颗粒,可适量加于许多菜中以增加其蛋白质和维生素含量。用螺旋藻粉做汤、面包、沙拉等味道都很好,耗粉不多即可给食物染上墨绿色。螺旋藻象许多天然食物一样,加热会破坏其丰富的营养,因此制做食品时,要尽可能少加热。  享用螺旋藻粉最容易的方法是在食物搅拌器中将其加到你喜欢的果、菜汁中,食用量可从少到多,逐渐适应。许多常食者每次喝饮料时可吃10克螺旋藻粉。  几点有用的建议:①别把湿勺伸进螺旋藻粉瓶内,或直接一勺螺旋藻粉倒入液体中,要边搅拌边缓慢地加入,以免凝结。②干螺旋藻粉会吸湿,用后需拧紧瓶盖。③无须放冰箱里,但应置于阴凉、干燥的暗处。  在食用螺旋藻粉后30分钟内,人的身体便会有所反应,因为粉剂特别易于消化吸收。螺旋藻饮料每天一至二次(正餐之间或取代正餐),便能及时提供能量和营养。  制成片剂和胶囊使螺旋藻更加方便携带。大部分片剂含螺旋藻200—600毫克,而胶囊含400毫克或更少。制做片剂和胶囊时,添加最少量的辅料压片成形或在外层套易溶食用膜,可在就餐前半小时至一小时或饭后服片剂或胶囊。若一天中某些时候感觉精力不济,随时吃几片螺旋藻,一、二小时后身体一般会有较好反应。在喝了酸性饮料,如咖啡酒后,就着吃几片螺旋藻片或胶囊也会很有帮助。微囊藻毒素  近期,有关微囊藻毒素(MC)影响公众健康的文章,引起大家的高度关注,甚至有人已经达到谈虎色变的程度。  那是因为经研究发现MC是一种肝癌促进剂,低剂量可导致肝脏损伤,它能够激活人体内的癌基因,同时抑制抗癌基因,使抗癌基因失活,使癌症发生的可能性提高近10倍。其实微囊藻在自然水域是广泛存在的,如果水域水质良好,未被污染或污染不是太严重,那么微囊藻生长的速度缓慢,不会产生大量对人体有害的MC。  只有在大量未经处理的农药、农肥、含磷洗衣粉等排入水体,致使水中氮磷含量超多,形成水体富营养化的情况下,在遇到适宜的水温(20℃~30℃)、充足的阳光等有利于微囊藻的生长条件时,微囊藻才会在短时间内快速繁殖,产生大量的MC。  由于目前大多数水体都存在污染的情况,因此MC成为一种存在广、影响大的天然毒物。据调查发现一些地区作为饮用水源的地表水中,甚至在自来水中也能检出MC。  因此上海复旦大学教授俞顺章等专家提出:必须加强自来水中消除微囊藻毒素的技术研究,并尽快制定饮用水中MC限量的标准。  专家指出防范MC,最根本的是要从环境因素控制,如保持水体流动,管好污水排放,禁止磷污染所致的富营养化等,并要防止饮水的二次污染,只要做到以上几点是不必担心MC污染对人体造成损伤。  做为一种水生生物,有人担心螺旋藻是否会被微囊藻污染,会不会影响到食用安全?目前专家们的结论是螺旋藻是安全的不会含MC影响食用安全。  这是由于螺旋藻与微囊藻的生长环境是相互抵触的。能生长螺旋藻的环境微囊藻难以生存;而能生长微囊藻的水域,螺旋藻确很难存活及采收。  专业从事螺旋藻研究多年的专家们对此也加以肯定。  专家们一致认为,目前我国大企业生产的螺旋藻是安全的,消费者可以放心服用,不必担心其安全问题。螺旋藻问题解答螺旋藻的六个最是什么?  a、蛋白质含量60%左右,而大豆为40%,奶粉为13-22%,瘦肉为16-22%。  b、螺旋藻含有丰富的&#946;-胡萝卜素(维生素A其含量是胡萝卜的15倍,在至今发现的天然食物中含量最高)。  c、生育酚(维生素E)含量在植物里最高。  d、(维生素B12)在植物中含量最高。  e、藻蓝蛋白(用于防治癌症)含量高达17%,是植物中之最。  f、SOD(超氧化物岐化酶)含量达到2万至6万单位。为什么说螺旋藻所含蛋白质是优质蛋白质?  a、优质蛋白质必须易于被人体吸收。螺旋藻的吸收率达85%以上。  b、螺旋藻中蛋白质含量高,最高达70%。  c、蛋白质由多种氨基酸组成。螺旋藻含有18种氨基酸。其中8种是人体必需但自身不能合成的氨基酸(缬氨酸、异氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸)在螺旋藻中含量丰富。  d、螺旋藻蛋白质中的各种氨基酸含量比例非常接近人体需要的比例,利用率高。人体各种酶、各个器官对各种氨基酸的比例要求十分苛刻。如果某一种氨基酸缺乏。其它氨基酸也就不能发挥作用而白白流失。其道理就象一个木桶,由很多木板条组成,如果其中一块板短了,其它木板的作用也受到限制。螺旋藻蛋白质对人体中有哪些重要作用?  a、人体由各种细胞构成。蛋白质是细胞组织的主要部分,生命是蛋白质存在的形式。蛋白质维持细胞组织的生长、更新和修补,使生命得以延续。  b、蛋白质参与人体多种重要的生理活动。体内有很多特殊功能的蛋白质。如酶、调节蛋白质(免疫球蛋白)、抗体,多肽类激素等。肌肉的收缩、物质的运输,血液中的血红蛋白等等均由蛋白质来完成,蛋白质的这些功能不能由糖和脂肪类代替。  c.蛋白质为机体提供能量,每克蛋白质能产生4.1千卡热量,成人有18%的能量由蛋白质供给。  4、螺旋藻中的&#946;-胡萝卜素对人体健康有什么作用?  a、防治缺铁性贫血。&#946;-胡萝卜素可促进铁的吸收和利用,提高血红蛋白指数。  b、促进钙的吸收和骨骼发育。骨骼的发育不是简单地长大和加长,而是骨细胞不断分化、合成变成新的形状。&#946;-胡萝卜素能保持成骨细胞和破骨细胞的平衡。保证骨骼正常生长。  c、保持视网膜细胞光敏性,增强视力,防治夜肓症。  d、维持皮肤和眼、呼吸道、消化道、尿道和生殖系统的上皮组织的完整、健全,防御细菌、病毒的侵袭。  e、刺激淋巴细胞增殖、保护T-细胞、B-细胞及吞噬细胞,防癌、抗癌。  f、抗氧化、提高免疫力、抗衰老。&#946;-胡萝卜素能阻止细胞膜和脂肪的氧化,防治高血脂症,防止正常细胞的老化,提高免疫力,达到防衰老的目的。亚油酸有什么作用?  螺旋藻含有丰富的亚油酸,这亚油酸是人体不能合成,必须每天补充的不饱和脂肪酸、亚油酸与其他脂溶性维生素共同作用下,有明显的抗癌作用,能明显抑制淋巴癌、腹水癌、乳腺癌的生长。藻蓝蛋白有什么作用?  藻蓝蛋白能极大地提高淋巴系统的免疫功能,增强免疫细胞活力,杀伤癌细胞。我国和日本已研究成功从螺旋藻中提取治疗癌症的藻蓝蛋白试验。螺旋藻多糖有什么作用?  a、增强骨髓细胞增殖活力、促进DNA修复合成作用,有良好抗辐射功能和降低放疗、化疗副作用,对电离辐射损伤具有明显的防护效果。能使受辐射试验的小鼠存活率提高63%,对移植性和体内癌细胞有明显抑制作用。  b、螺旋藻多糖能提高机体非特异性的细胞免疫功能,而且能促进机体转异性体液免疫功能,提高低御病菌、病毒入侵的能力。  c、能促进胸腺、脾腺等免疫器官生长,促进免疫血清蛋白合成,消除免疫抑制剂对免疫系统的抑制作用。  d、螺旋藻多糖的抗衰老作用 : 是从螺旋藻中提取的多糖类化合物,具有抗肿瘤、抗辐射、促进DNA合成及免疫增强作用。近年来有众多文献报道螺旋藻可作为肝炎、糖尿病、胃溃疡的辅助治疗,所有这些作用均有利于提高机体的抗病能力,特别是其免疫增强作用,将有利于机体的延缓衰老作用。&具有免疫增强,改善造血功能及促进蛋白质合成的作用,这一作用也可能是其抗衰老的重要原国之一。螺旋藻多胺有什么作用?  a、螺旋藻多胺有增强体内免疫监视功能的作用。能增强细胞中酶的活性,保证DNA的正常转录和翻译,防止细胞发生突变癌变。  b、修补变异、损伤的细胞,使染色体恢复正常。  c、促进免疫细胞的复制,维护其正常功能,激活其活性、杀灭癌细胞。  d、调节胆固醇浓度,提高高密度脂蛋白,降低低密度脂蛋白,预防血管硬化。螺旋藻叶绿素有什么作用?  螺旋藻所含的叶绿素是叶绿素a,占其干重的1.1%,是其它植物的2—3倍,一般绿色食品含叶绿素b(叶绿素b没有补血作用),螺旋藻叶绿素a和动物血色素都属于卟啉色素,结构相似。人体摄入叶绿素a后可立即转化为血色素,提高血红蛋白的合成,能防治缺铁性贫血。螺旋藻叶绿素能恢复细胞活性,抑制创口细菌生长,促进肉芽组织形成,使创口收敛干燥,促进创伤、溃疡组织的愈合,对外伤、胃及十二指肠溃疡和胃炎有良好疗效。螺旋藻中含有硫酸脂,它有什么作用?  螺旋藻中含有一种糖脂,这种糖脂中40%是硫酸脂。美国哈佛医学院和日本国立防癌协会(CNI)证实,硫酸脂是非常有价值的抗艾滋病病毒的物质。什么是SOD?SOD有什么作用?  SOD中文名称叫超氧化物岐化酶。是抗氧化、抗衰老的营养素和药品。这种活性酶是自由基的克星。人体中有一种超氧化阴离子自由基——O2,它具有细胞毒性。它攻击体内脂质,使其氧化;攻击淋巴细胞,降低人体免疫力。攻击正常细胞的细胞膜,使其衰老崩溃,而引起炎症、肿瘤、引起自身免疫性疾病,使人体加速衰老。SOD能使自由基发生岐化反应,变成对人体无害的分子氧与过氧化氢。是重要的细胞保卫酶,具有抗解毒功能,促进组织细胞生长和代谢,是提高免疫力,抗肿瘤、延缓衰老的重要物质。为什么螺旋藻所含的铁易于吸收?  很多植物含有铁,但由于结构问题,很难被人体吸收。螺旋藻含有丰富的铁,并且是以铁氧还原蛋白——卟啉铁的形式存在,易于被人体吸收。其吸收率比通常的补血剂高60%。世界上哪些国家使用(食用)螺旋藻?  世界上绝大多数发达国家的国民普遍食用螺旋藻。如:美国、英国、法国、德国、日本等。螺旋藻的功效?  日常保健[1]  每日2-3次,每次2克,饭前30分钟服用。平时可随时取服。  抗疲劳  每日2-3次,每次2—4克,饭前30分钟服用。特别疲劳时加服2克。  体质差  每日3次,每次3克,饭前30分钟服用。  抵抗力差  每日3次,每次3克,饭前30分钟服用。  营养不良瘦弱  每日3次,每次2—3克,饭前30分钟服用。欲增肥者饭后15分钟至30分钟服用。  抗辐射  每日2-3次,每次2克,饭前30分钟服用。  抗衰老  每日3次,每次2—3克,饭前30分钟服用。螺旋藻的成分?  (一)螺旋藻的蛋白质含量  螺旋藻的蛋白质含量可以说是目前各种食物中最高的,含量为56%—77%,而小球藻的蛋白质含量为40%—56%,大豆的蛋白质为34%—40%,奶粉为12%—22%。它的必需氨基酸的模式与联合国粮农组织和世界卫生组织提出的学龄前儿童的必需氨基酸模式相似。它的蛋白质功效比值(PER)、净蛋白质利用率(NPU)、消化率、生物价(BV)相当于最好的食物蛋白质,如牛奶的酪蛋白或鸡蛋的卵白蛋白。  (二)螺旋藻的维生素含量  螺旋藻的维生素含量也很丰富,1kg螺旋藻含维生素B1 55mg、维生素B2 40mg、维生素B6 3mg、维生素B12 2mg、泛酸11mg、叶酸0.5mg、烟酸113mg、肌醇350mg、生物素0.4mg、维生素E190mg、胡萝卜素4000mg、(其中&#946;-胡萝卜素1700mg)。  (三)螺旋藻的矿物质含量  这些含量因所用水质和培养机构成而异。一般铁含量为580—646mg/kg,锰23—25mg/kg,镁mg/kg,硒0.4mg/kg。钙、钾和磷都在mg/kg或更高。  (四)螺旋藻的脂肪含量  螺旋藻中总脂肪含量约7%,脂肪酸为5.7%,并且其中大多为多不饱和脂肪酸。其中亚油酸高达13784mg/kg,&#947;-亚麻酸为11980mg/kg。这在其他天然植物性食物中是很罕见的。  (五)螺旋藻的碳水化合物含量  螺旋藻中碳水化合物的含量为16.5%,并含有丰富的多糖。目前已有报导用螺旋藻提取的葡聚糖来进行抗癌研究。螺旋藻有副作用吗?  据测定,螺旋藻体内优质高蛋白含量高达60~70%,是鱼类的3倍,是肉类的4倍,是鸡蛋的5倍多,而叶绿素含量是蔬菜的10倍多。此外,维生素B3的含量大约是大豆的6.4倍;&#946;-胡萝卜素大约是普通胡萝卜中含量的4倍;螺旋藻中大约含有11种脂肪酸,其中的亚油酸和亚麻酸都是人体必需脂肪酸;螺旋藻含有人和动物必需的常量和微量元素,不但含有大量的铁,而且可以与蛋白质和藻蓝素螯合形成有机铁,因而有利于被吸收利用,同时螺旋藻具有富集硒、锌、碘的能力。  有人这样比喻,1克螺旋藻所含的营养物质等同于1公斤蔬菜水果,这个比喻虽然很夸张,但也在一定程度上说明了螺旋藻具有很高的营养价值。  螺旋藻应用范围十分广泛,食品、药品、化妆品等领域都有应用。  1、保健食品  螺旋藻含丰富的优质蛋白质、多种维生素、矿物质及多种生物活性物质,且其细胞壁由多糖构成,容易被人体消化吸收(消化率为86%),堪称最佳天然绿色保健食品。  2、健美和减肥食品  螺旋藻作为减肥食品在美国、欧洲等国家已成风潮,其方法是在进食前30分钟或1小时服下数克螺旋藻,即可抑制食欲而使食量减少,从而令身体既不缺乏营养又可减少热量的摄取而达到减肥目的。  特别重要的是,它富含铁质,而在节食的女性中经常发现缺铁现象。  3、治疗药物  (1)可用作抗损伤用药  (2)可用作癌症放、化疗的辅助用药  (3)能有效降低血脂。螺旋藻内所含的一种生物活性物质——螺旋藻多糖和&#947;-亚麻酸,均具有调节人体血脂的功能,防止动脉粥样硬化以及冠心病的辅助治疗。  (4)能有效地增强机体免疫力  (5)其他治疗效果:螺旋藻还能有效地防治肿瘤的发生。同时,螺旋藻对治疗糖尿病、高血压症、脂肪肝、缺铁性贫血、、应激性溃疡、抑制肾损害都有良好的疗效。  4、化妆品  含有从螺旋藻提取活性物质的化妆品,有增加皮肤弹性、润肤保湿、除皱、祛斑等功效;能促进皮肤新陈代谢 , 并减少疤痕;同时由于螺旋藻化妆品的通透性较好,能起到皮肤表面和深层营养及护理的作用,而且使用十分安全,对皮肤没有刺激和致敏作用。  最早将螺旋藻用于化妆品的是法国。添加螺旋藻的面膜、护发品、护肤霜价格昂贵但很受欢迎。我国也有类似产品。  不同人群的使用  1、老人  老人服用螺旋藻,45%是针对特定病症,28%用来保持身体健康的良好的精神,12%用来作为营养补充。在针对特殊病症的人中,22%为了增加血糖,15%为了保护眼睛,14%则为解除便秘。  2、婴幼儿  联合国提出: 2000 年世界母乳喂养率应达到 80%。螺旋藻能有效地改善血清蛋白,而且含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸和酶类,能起到天然的良好作用。  3、青少年  螺旋藻丰富的营养成分可以满足青少年旺盛的新陈代谢和生长发育的需要。  4、妇女  螺旋藻在美容方面的天然滋养效果和在减肥方面的安全有效性,得到了女士们对螺旋藻的广泛认可。同时,女士由于生理上的特殊原因,患贫血的较多,因此经常需要补铁,螺旋藻含铁丰富,容易吸收。此外,长期服用螺旋藻食品还能减轻妇女经前综合症,调节女性内分泌。  5、运动员  螺旋藻属碱性食品,对保持人体血液正常呈弱碱性,消除疲劳有特效,对提高运动员的耐力、爆发力、促进运动员身体机能改善有明显的效果。  6、电脑使用人员等  现代社会,电磁辐射让我们无处藏身,尤其是长期操作电脑、使用手机的人士,而螺旋藻是世界上公认的抗辐射辅助治疗食品。友情提醒  螺旋藻是一种良好的天然的营养保健食品,但并非包治百病的良药。因此在遇到过分夸大的虚假广告时,消费者还应警醒。还有有一部分人的皮肤会对螺旋藻过敏,请服用者在遇到服用后本品发现皮肤异常的情况下马上停服,服用本品出现皮肤过敏,脸上,其它地方会出现类似红疹的皮肤病。螺旋藻营养成分与其它含有此物质的营养成分  &#183;螺旋藻中的蛋白质含量相当于大豆的1.5倍,大米的10倍,猪肉的4倍,牛肉的3倍,鸡肉的3.7倍,鸡蛋的5倍,鱼肉的3倍,干酪的2.4倍。 &#183;螺旋藻中的&#946;-胡萝卜素含量是胡萝卜的15倍,  &#183;螺旋藻中的B12含量是的4倍,  &#183;每100克藻粉中,&#947;-亚麻酸含量高达1200毫克以上。到目前为止,被人们公认可以直接食用的&#947;-亚麻酸只有人乳和螺旋藻中才含有,螺旋藻的&#947;-亚麻酸含量是人乳的500倍。  &#183;螺旋藻中叶绿素含量极为丰富,是大多陆生植物2-3倍,是普通蔬菜含量的10倍以上,  &#183;螺旋藻中脂肪含量只有5\%,猪肉含量为50\%,牛肉含量为24.08\%,鱼肉含量为4\%,鸡蛋为8.8\%。  &#183;螺旋藻中多糖高达14\%-16\%/g,灵芝含量为1.28\%/g倍,芦荟含量为1\%/kg。螺旋藻的正确服用方法  [平时保健] 每天2~3次,每次5片,或感觉精力、体力不济时服用。  [厌食、营养不良、贫血、发育不良、孕妇、产妇、乳母] 每天3次,每次8~12片,饭后半小时食用。  [高血压、心脏病、胃病、糖尿病、肝炎、肥胖者] 每天3次,每次8~12片,饭前半小时食用。  [学生保健] 每天上午课间操期间食用5~10片。  [癌症患者] 放化疗前后:每天3次,每次15片,调理9天。治疗期60天,每天3次,每次10~13片,以上均为饭后半小时食用。螺旋藻之食疗功效  [2]可促进婴幼儿健康成长。 维持成年人精力。  延缓老年人的衰老过程。  全面提高肌体的免疫能力。   可以抑制恶性肿瘤。   治疗肝病。  预防心血管疾病。   防治眼科疾病。2螺旋藻之食疗功效
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