华夏矿安黑龙江江人爱吃冻安梨么

www.560av.vom,一级片段,抬手摸了摸狗娃儿冻得通红的脸,笑着
抬手摸了摸狗娃儿冻得通红的脸,笑着说道。
“凌儿,听我号令,向前侧身,手臂打
老太医吓的立马跪在地上,连连磕头,“老臣该死,老臣无能,王爷恕罪,皇上恕罪啊。”不知道今日还能不能活着回去了?&&&&
听到人群停止了哄闹,秦菀忙的从沈辰之的怀中退了出来,低着头也不看他,满脸尴尬的开口道:“谢…谢……谢谢你!”&&&&
想当年,她做特工时,身上中了数枪,被拖黄色电影4444kk.黄色电影com去抢救,也就三天下床肥家了。&&&&
君尘悠被珠纱内的声音当头浇了一盆凉水,当他看到小公子揭开的点数后,差点没控制住嘴巴笑出声来。&&&&
“我还有一个提议www.560av.vom,你们看,大姐和姐夫是一对一级片段,那我美女性吧黄色成人和妖孽就假扮成一对夫妻,而凡哥哥你,就和星姐姐扮成一对,如何?”为了避免叫王爷,可是她一时,也不知道叫什么好,所以,也就学着月重星,称呼他为凡哥哥。&&&&
贱指玩弄着她的唇瓣,她根本不能说话,一双眼睛不怕死的瞪着他,就一副死猪不怕开水烫的表情。&&&&
“现在尝到苦头了吧?我劝你啊,还是趁早的关门大吉好了!不然,落得个不好的名声和下场,到时候连个能诉苦的地方都没有!”韩莹霜见秦菀怔愣大惊,且不知所措的模样,迈脚绕着秦菀走了一圈,哼笑讽刺着。&&&&
话说,他也心甘情愿被小公子骗呢,谁叫…小公子长得那般俊美…那般倾城…那般可心……&&&&
“很快就到了。”秦菀抬手摸了摸狗娃儿冻得通红的脸,笑着说道。&&&&
“凌儿,听我号令,向前侧身,手臂打直……”&&&&
兰云飞微胖的脸上本粉粉嫩嫩,现在被马上色白胖裸体美女泥土揉的犹如捞了地沟油从窨井里爬出来的一样,怎么看,怎么滑稽,都说男儿有泪不轻弹,他现在好想哭啊!他真的不是臭流氓,他想帮她吹吹屁股绝对不是她想的那样子……&&&&
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黑龙江特色美食
  老都一处水饺
  鲜肉、鸡汤加海米、虾籽、海参作馅,手工包饺,煮熟食之。滋味鲜美。已有70余年制作历史。
  以漏床挤制面条,煮熟过凉,浇牛肉或狗肉汤,配以佐料、调料。鲜辣凉爽。
  肉火烧
  水面与油面相和作皮;猪肉丁加调料作馅。包成棋子大小,烤熟。金黄小巧,酥脆咸香。
  蒸饺 在制作工艺上主要是将白面用开水冲和与各种原料的馅子包制成水饺模样,上屉蒸制而成,其主要特点是:饺皮晶莹,有若透明,口感柔韧,风味独特。
  汤子 将玉米用清水浸泡后,磨制成汁并进行轻微发酵,然后用特制器皿,将其挤入汤锅,煮熟食用。主要特点是:形为圆条状,味道酸甜,口感滑嫩爽口。
  发糕 用白面和玉米面以一定比例混合发酵后,在整个笼屉上铺满和好的面,并上锅蒸熟后,将其切割成任意形状的小块后食用。主要特点是:松软、筋道,口味微甜。
  锅贴 将玉米用清水浸泡后,磨制成汁并进行轻微发酵,然后将锅烧热,用饭勺盛少许沿锅侧壁浇下,自然形成长饼状并被焙熟。主要特点是:上部松软,底部酥脆,口味独特
  黏豆包
  黏豆包原本是满族人的一种传统食品,距今已有上千年的历史,据传早在金代就已闻名于大江南北。在哈尔滨的农村,人们习惯于春节前夕包很多黏豆包,以便节日期间食用或赠送给城里的亲朋好友。
  大面包
  大面包,又叫大列巴,被称为哈尔滨一绝,是哈尔滨独特的风味食品。哈尔滨秋林公司和华梅西餐厅生产的大面包都已有七、八十年历史。这种大面包为圆形,有5斤重,是面包之冠。味道也别具芳香,具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包,外皮焦脆,内瓤松软,香味独特,又宜存放,是老少皆宜的方便食品。
  京字牌松仁小肚
  京字牌松仁小肚,是哈尔滨正阳楼风味独特的肉类制品。主要以松仁的清香提味,切开后颜色正,香气四溢,肥而不腻。由于使用绿豆淀粉,因而又具有透明度好,细嫩而富有弹性,切片薄而不碎等特点。
  老鼎丰糕点
  老鼎丰糕点是哈尔滨有名的老字号,距今己有60多年的历史。其中,尤以月饼最为著名,具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。
  酥合利
  酥合利属于面包一类的食品。这种食品不仅酥脆香甜,味美可口,而且营养丰富,易于消化,是胃病患者理想的食品。此外,由于它含水少,适宜存放,不宜变质,又是出差和旅游者喜欢携带的食品。
  沙一克
  沙一克是一种椭圆型白面包,属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料,经加工制作烘烤而成。因这种面包用硬杂木烤炉烘烤而成,故外壳微焦而脆,内里松软可口;又因它是用酒花发酵,所以具有独特的植物芳香味。
  玫瑰酥饼
  玫瑰酥饼是黑龙江牡丹江市风味小吃,系用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆,花香气浓的特点。
  有冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠等,品种很多。每年冬季,家家户户都要买上几十斤,甚至成筐,冻在外面。茶余饭后,或亲友来访,吃上几个。冻后的水果因其组织成分发生了变化,故味道独特。
  哈尔滨的冰点可谓全国首创,独占鳌头,花样品种很多。有单用牛奶加工的,有加上可可制成的双色冰点。大冰点如同生日蛋糕,上面用奶油挤塑成各种花卉图案。冬吃冰点是哈尔滨人特有的偏好,一次就能吃几个、十几个冰糕,胃口之大令人咋舌
  冻饺子
  春节前,家家都要通宵包很多饺子,放在外面冻起来。冻实的饺子,当当作响,互不粘连,把它们用大面袋装好,随吃随煮,百吃不厌。由于哈尔滨家家都有一个室外的天然&大冰箱&,这样,一次辛苦就可免除每日操劳做饭之苦。
  冻豆腐
  黑龙江盛产大豆,豆腐成了哈尔滨人冬季的主要副食品之一。他们从商店买回整板的鲜嫩豆腐,送到外面冻上。其目的不光是为了好贮存,而且要吃它的风味。冻豆腐已不同于鲜豆腐,里面已成蜂窝状,与肉、鸡或各种蔬菜一起烧制,汤的味道就可吸收进去,吃起来松软有滋昧,如南方的烤麸一样。
  冰糖葫芦
  又大又甜的冰糖葫芦是哈尔滨的一大特产,红红的山楂在熔香甜可口的冰糖葫芦.远远看去象一串红红的玛瑙.
  糖窝丝
  和面溜条包糖,再开小条盘成饼,烙熟,切为四块食用。色泽金黄,丝中有孔,香甜可口。
  金龙麻花
  面粉加底油和面,搓条,放芝麻、果脯、油酥炸成。色泽红润,酥脆甜香。
  黑龙江
  黑龙江菜系(风味)简称&龙江菜&,以烹制山蔬,野味、肉禽和淡水鱼虾技艺见长,讲究口味的香醇、鲜嫩、爽润、咸淡相宜,以珍、鲜、清、补和绿色天然食品著称,具有浓厚的北国风光的特色,形成独特的龙江菜体系,是中国烹饪艺苑中的一支新秀和奇葩。
  东北山珍宴是依据当地人的饮食习惯,以多达上百种的山珍野味为原料,在烹调上保留了当地少数民族的烹调方法,又融合了中原烹调方法的精髓,因此,东北山珍是席中的珍品,饮食文化的精华。
  飞龙宴
  &飞龙宴&是以黑龙江特产的四大野味原料,以精湛的技艺、合理的搭配、美味适口而饮誉海内外。应香港美心食品有限公司邀请,黑龙江代表队曾赴香港表演。18天中应接不暇,食客达160桌。
  &飞龙宴&的用料除以飞龙、熊掌、犴鼻等稀有珍品外,还有蕨菜、榆黄蘑、猴头蘑、松茸蘑、甲鱼、雪哈等山珍。在烹制上既突出了原料的本味和特有的滋味,又除去了野味本身的腥膻气味。整体宴席的口味醇厚、造形优美、色泽艳丽,并有滋补作用。
  长白山珍宴
  长白山珍宴所用主料皆选用长白山特产的飞龙、熊掌、松茸、鹿筋、鹿肉、人参、哈什蚂油、沙半鸡、山鸡等十几种山珍野味。科学配伍,讲究营养与滋补,冷菜多采用卤、酱、拌、炝、靠、熏等方法。热菜采用爆、扒、烧、汆、炸、清蒸等方法。整个宴席可以概括为选料精,造型美营养丰滋补强。该宴席由一花拼、六围碟、八道热菜、一道热菜、一道汤、二道点心构成。
  冰糖雪蛤
  此菜以田鸡油为主料。将田鸡油用热水焯透,用冰糖炖煮,辅以樱炖、青梅丁等。成品色泽鲜艳、甜而清香,有化痰清火之功效。
  飞龙汤
  飞龙是盛产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽。飞龙汤有两种做法,一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮,约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来,再放上一点调料即可食用;另一种是先将盐末撒在飞龙肉上,待吊锅子水滚开时,一手拿着飞龙,另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上,边浇边转,烫至六分熟时,再将整个飞龙连同葱末一块放进锅里,在沸水中煮十来秒钟即可倒出食用。
  清汤鹿尾
  清汤鹿尾,以鹿肉、鹿筋、鹿尾为原料,历来是宴席中的名贵菜肴,特别是取用鹿尾烹制的汤菜更加名贵。鹿尾具有补肾壮阳,舒筋活血等滋补功效,是冬季最好的补品。清代江苏巡抚梁章钜在京城和广西品尝了此菜后,曾赋诗:&寒夜何人还细切,春时此味最难忘。&
  德莫利炖活鱼
  德莫利炖鱼因其原产地德莫利镇而得名,选用活鲤鱼或鲫鱼,佐以粉条、白肉等料,味道鲜美,鱼肉又肥又嫩,不醒不腻,是东北四大炖菜之一。
  豆瓣原汁大马哈鱼
  先将大马哈鱼打上花刀,用酱油先卤,再入锅油炸。锅内留底油,用葱、姜炸锅,下肉丁、豆瓣酱煸炒,添清汤、醋、精盐、味精、白糖、辣椒面和炸好的大马哈鱼,用文火煨炖。待汁味渍入鱼内,淋入香油,撒上香菜段即成。成鱼色泽酱红、醇香味重,富于浓郁的地方风味。
  熏五香大马哈鱼
  首先将乌苏里江的大马哈鱼去骨,切成一样大小的片,再加上盐、酱油、味精、醋、姜、蒜、葱等调料一起腌。腌好之后,用锅蒸熟,再以糖闷熏,最后抹上香油就可以食用了。菜品色泽红润,滋味鲜美,回味无穷。
  白肉血肠
  白肉血肠选料考究、制作精细、调料味美;白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩;配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料,更加醇香四溢,鲜嫩爽口。
  拌生鱼
  将捕来的鲜活鲤鱼剖去鳞片,用上好的米醋浸腌,使鱼洁白挺实,再佐以精盐、味精、香菜、黄瓜、蒜泥、芥茉、炸辣椒拌食。拌生鱼味极鲜嫩、酸辣开胃,独具风味。
  北芪凤骨
  以鸡脆骨、鸡茸和北芪汁为主料烹制,以其独到的风味和解毒生滋的特点深受美食家赞赏。
  彩云醉猴头
  将鲜猴头蘑用水汆后入鸡汤煮,上笼蒸透,放配料浇芡而成;另以虾黄虾肉蒸熟,作为彩云环列猴头周围。菜品鲜香酥嫩,入口即化,实乃食之佳品。
  地三鲜
  地三鲜的主要原料有土豆、青椒和茄子。菜品盘大块粗,酱味浓重,咸香诱人,是东北菜的代表作之一。
  东北大拉皮
  先把拉皮煮熟,用凉水泡好;将胡萝卜、黄瓜洗净切丝,黑木耳焯熟切丝;把主料放入小盆(也可以加入少许熟瘦肉丝),再放入几瓣拍碎的蒜,根据口味加入香醋、盐、香油、辣椒酱或泡山椒,拌匀即可。
  俄式大菜
  俄式大菜的最大特点是酸甜辣咸口味俱全,哈尔滨烹制俄式大菜已有数十年的历史。如今,在哈尔滨国际饭店、天鹅饭店、友谊宫、马迭尔宾馆、华梅西餐厅等,都可以品尝到用料考究,风味正宗的俄式西餐。俄式西餐的名菜有烤奶猪、里脊扒、烤奶汁鲍鱼等。
  赫哲塔拉哈
  &塔拉哈&是赫哲语,意思是烤生鱼。当地的渔民把鲜鱼放在火上烧烤一下,半生不熟,用盐一拌既可食用;如果是在餐桌席间,则做法考究,将活鲫鱼脊背的厚肉取下切成细丝,用上好的米醋浸泡,待肉变成白色,去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等调料,味道鲜嫩爽口,是鱼宴上的佳肴。
  脊丝蕨菜
  把新鲜的蕨菜用开水焯好,然后把猪肉切成丝状,再加上盐、味精等调料一齐下锅共炒,特别要加醋再出锅。这样就可食用了。菜品色泽鲜艳、嫩脆润滑而且营养丰富。
  酱骨头
  酱骨头主要指的是酱脊骨,也就是大排,哈尔滨最有名的是吴记酱骨头炖菜馆和王记酱骨头炖菜馆,这里的酱骨头肉质鲜美,入味浓而不腻,能让食客充分体验敲骨吸髓的快感。
  镜泊湖风味鱼宴
  镜泊湖中盛产无污染的绿色湖鱼,有鲫鱼、桂鱼、红尾、胖头等70余种,都是鱼味鲜美,肉质细嫩的上等佳肴。镜泊湖的鲜鱼名菜,有酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼、清炖胖头等。
  镜泊鲤鱼丝
  镜泊鲤鱼丝是湖畔传统佳肴,制作精细、考究。用快刀剖斩活鲜鲜的金鲤鱼,取它两肋之肉,切成八寸长的细丝,浸以陈醋等鱼丝成粉白状取出装盘,再将&金针&、&瓜叶香&等山珍的细丝陈放盘中,翠绿、金黄、粉白相映成趣。最后,浇入鲜嫩黄瓜汁、香菜汁、糖蒜汁、小磨香油、姜汁等佐料。吃了以后,回味无穷,以嫩脆鲜香、滑爽适口而闻名。
  母子猴蘑
  猴蘑脆嫩可口,菜品色浮棕红,滋汁浓稠,咸鲜味美,是不可多得的山珍极品。
  清炖熬花鱼
  先将熬花鱼收拾干净,再放入鸡汤中,加上辅助调料一起在火上煮熟,最后放古月面与醋调成酸辣口味而食。成菜颜色白、汤味鲜、肉嫩味美。
  山珍野味宴
  山珍野味宴用伊春特产铁雀、犴鼻、榆黄蘑、黄花菜、猴头蘑、山野菜等山珍野味烹制而成的一套名贵独特的风味宴席。整套宴席由一个大花拼、六个凉菜、八道热菜、两道点心组成。
  苏波汤
  苏波汤(俄语&苏波&意为&汤&),由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶,配牛肉或牛骨煮制而成,其味鲜美,营养丰富。
  酸菜汆白肉
  把熟猪肉切成长方薄片。酸菜用水洗一遍,世成细丝再用水先一遍。水粉条用刀断开(约一尺长);勺内放入肉汤,汤烧开后放入酸菜、白肉、咸香菜、花椒水;再烧开待二分钟后放入水粉条,再移到小火上炖二、三分钟,开锅摘去浮沫,加味精出勺盛碗即成(吃时最好蘸韭菜花或腐乳)。白肉肥而不腻,菜嫩汤鲜,是东北有名的家常汤菜。
  酸菜鱼
  菜品鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口,是很有东北特色的名菜。
  小鸡炖蘑菇
  将宰好的嫩鸡切成碎块,放入汤锅,同时加入葱段、姜片等调料。汤开锅后再将鲜蘑(发好的陈蘑也好)洗净放入汤锅,炖熟即可。炖出的蘑菇滑嫩松软,鸡块烂熟可口,是东北传统名菜。
  绣球燕菜
  用熟肉剁作细肉茸,加绿豆粉及豆油,花椒、酒、鸡蛋清作丸子;将燕窝泡洗净,撕碎、滚粘贴肉丸外面、包密、下滚汤中烫一下,随即捞起;用清肉烫作汁,加豆油、甜酒各少许,下锅先滚一滚,将丸下去再滚一下,即取出入碗,撒以椒酒葱花、香菇,食之味美香甜。
  熏五香大马哈鱼
  首先将乌苏里江的大马哈鱼去骨,切成一样大小的片,再加上盐、酱油、味精、醋、姜、蒜、葱等调料一起腌。腌好之后,用锅蒸熟,再以糖闷熏,最后抹上香油就可以食用了。菜品色泽红润,滋味鲜美,回味无穷。
  炸田鸡腿
  将活田鸡剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节处剁开,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟;勺内放入清油,油烧至七、八成热时,将田鸡蘸上面粉,一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。菜品外焦内嫩,味美鲜美,营养丰富。
  猪肉炖粉条
  用杀猪时煮肉和骨头的老汤,放入爆炒过的五花肉和粉条炖出的猪肉粉条,香气浓烈,色泽鲜艳,是寒冷冬季的绝佳美食。
  渍菜粉
  渍菜粉(酸菜粉)是颇具特色的东北菜肴。选用酸菜、细粉条和猪肉为原料,采用炒的技法制成。此菜具有咸香微酸、清脆可口的特点,
  最宜秋冬两季食用。
  拔丝苹果
  东北名菜拔丝苹果是将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过,捞出来金黄金黄的、热腾腾的一大盘。如果把苹果肉放在水里一蘸,糖浆丝遇冷变脆了,放到嘴里,外面是甜而清脆,里面则是热而柔嫩,真绝了。
  大烩菜
  黑龙江省的边陲小县,位于齐齐哈尔以北,属黑河地区,靠着美丽浑厚的源源嫩江水,滋润着当地的朴实人,烩菜是纯正的东北菜,味道鲜美、融入了各个菜肉的美味,土豆、白菜、粉条、豆腐、猪肉一锅炖煮,大鱼、小虾也不吝下锅,润肠暖胃爽口,香味扑鼻!
  酸菜猪肉炖粉条
  东北人爱吃炖菜,吃起来名堂也多,什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子,还都能顾名思义,也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮,出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤,放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子,可口的香气绕屋脊!
  大丰收
  大丰收有两种做法,一种是凉菜,清明过后,采取当地野菜婆婆丁,加上自家小院种的小葱、小水萝卜、用上金色光芒的干豆腐,配上自家的大豆酱,全部装在盛皿里,绿黄粉褐白,好一派丰收景象!吃起来更是汁足味美,回味无穷。
  杀猪菜
  杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里,加入水,放上盐,然后边煮边往里面切酸菜,等到肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时,一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把三者合一。
  同江赫哲族生鱼片
  我国赫哲族人口只有1400多人(1982年),主要分布在黑龙江同江县、饶河县、抚远县,沿江居住。渔猎经济是他们生活的主要来源,食物以鱼为主,有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。把活鱼肉削下,切成薄片,放到盆里上桌;用盐、醋及辣椒油蘸着吃,味道十分鲜嫩可口,是下酒的好菜。在赫哲渔村,常用此菜招待客人,原汁原味,乡情浓郁。
( 编辑整理)
凉粉,是云南盛夏小吃,云南的中老年人提起凉豌豆粉都会勾起青少年时代最温馨的回想,...
苗家菜归于贵州菜系,店内招牌菜苗乡酸汤鱼有着百年前史,经久不衰。问其甘旨奥妙,就...
湖北襄樊本地有很多特色菜,如:清蒸搓头鳊(襄阳搓头鳊)、武当猴头、鱼皮元宝、蜜枣...
潮汕地区有一种饼食,四方形,色泽金黄,形似赌具斗只。这是一种具有地方风味的小食品...
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黑龙江特色美食
  老都一处水饺
  鲜肉、鸡汤加海米、虾籽、海参作馅,手工包饺,煮熟食之。滋味鲜美。已有70余年制作历史。
  以漏床挤制面条,煮熟过凉,浇牛肉或狗肉汤,配以佐料、调料。鲜辣凉爽。
  肉火烧
  水面与油面相和作皮;猪肉丁加调料作馅。包成棋子大小,烤熟。金黄小巧,酥脆咸香。
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  汤子 将玉米用清水浸泡后,磨制成汁并进行轻微发酵,然后用特制器皿,将其挤入汤锅,煮熟食用。主要特点是:形为圆条状,味道酸甜,口感滑嫩爽口。
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  锅贴 将玉米用清水浸泡后,磨制成汁并进行轻微发酵,然后将锅烧热,用饭勺盛少许沿锅侧壁浇下,自然形成长饼状并被焙熟。主要特点是:上部松软,底部酥脆,口味独特
  黏豆包
  黏豆包原本是满族人的一种传统食品,距今已有上千年的历史,据传早在金代就已闻名于大江南北。在哈尔滨的农村,人们习惯于春节前夕包很多黏豆包,以便节日期间食用或赠送给城里的亲朋好友。
  大面包
  大面包,又叫大列巴,被称为哈尔滨一绝,是哈尔滨独特的风味食品。哈尔滨秋林公司和华梅西餐厅生产的大面包都已有七、八十年历史。这种大面包为圆形,有5斤重,是面包之冠。味道也别具芳香,具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包,外皮焦脆,内瓤松软,香味独特,又宜存放,是老少皆宜的方便食品。
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  京字牌松仁小肚,是哈尔滨正阳楼风味独特的肉类制品。主要以松仁的清香提味,切开后颜色正,香气四溢,肥而不腻。由于使用绿豆淀粉,因而又具有透明度好,细嫩而富有弹性,切片薄而不碎等特点。
  老鼎丰糕点
  老鼎丰糕点是哈尔滨有名的老字号,距今己有60多年的历史。其中,尤以月饼最为著名,具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。
  酥合利
  酥合利属于面包一类的食品。这种食品不仅酥脆香甜,味美可口,而且营养丰富,易于消化,是胃病患者理想的食品。此外,由于它含水少,适宜存放,不宜变质,又是出差和旅游者喜欢携带的食品。
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  沙一克是一种椭圆型白面包,属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料,经加工制作烘烤而成。因这种面包用硬杂木烤炉烘烤而成,故外壳微焦而脆,内里松软可口;又因它是用酒花发酵,所以具有独特的植物芳香味。
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  玫瑰酥饼是黑龙江牡丹江市风味小吃,系用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆,花香气浓的特点。
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  冻饺子
  春节前,家家都要通宵包很多饺子,放在外面冻起来。冻实的饺子,当当作响,互不粘连,把它们用大面袋装好,随吃随煮,百吃不厌。由于哈尔滨家家都有一个室外的天然&大冰箱&,这样,一次辛苦就可免除每日操劳做饭之苦。
  冻豆腐
  黑龙江盛产大豆,豆腐成了哈尔滨人冬季的主要副食品之一。他们从商店买回整板的鲜嫩豆腐,送到外面冻上。其目的不光是为了好贮存,而且要吃它的风味。冻豆腐已不同于鲜豆腐,里面已成蜂窝状,与肉、鸡或各种蔬菜一起烧制,汤的味道就可吸收进去,吃起来松软有滋昧,如南方的烤麸一样。
  冰糖葫芦
  又大又甜的冰糖葫芦是哈尔滨的一大特产,红红的山楂在熔香甜可口的冰糖葫芦.远远看去象一串红红的玛瑙.
  糖窝丝
  和面溜条包糖,再开小条盘成饼,烙熟,切为四块食用。色泽金黄,丝中有孔,香甜可口。
  金龙麻花
  面粉加底油和面,搓条,放芝麻、果脯、油酥炸成。色泽红润,酥脆甜香。
  黑龙江
  黑龙江菜系(风味)简称&龙江菜&,以烹制山蔬,野味、肉禽和淡水鱼虾技艺见长,讲究口味的香醇、鲜嫩、爽润、咸淡相宜,以珍、鲜、清、补和绿色天然食品著称,具有浓厚的北国风光的特色,形成独特的龙江菜体系,是中国烹饪艺苑中的一支新秀和奇葩。
  东北山珍宴是依据当地人的饮食习惯,以多达上百种的山珍野味为原料,在烹调上保留了当地少数民族的烹调方法,又融合了中原烹调方法的精髓,因此,东北山珍是席中的珍品,饮食文化的精华。
  飞龙宴
  &飞龙宴&是以黑龙江特产的四大野味原料,以精湛的技艺、合理的搭配、美味适口而饮誉海内外。应香港美心食品有限公司邀请,黑龙江代表队曾赴香港表演。18天中应接不暇,食客达160桌。
  &飞龙宴&的用料除以飞龙、熊掌、犴鼻等稀有珍品外,还有蕨菜、榆黄蘑、猴头蘑、松茸蘑、甲鱼、雪哈等山珍。在烹制上既突出了原料的本味和特有的滋味,又除去了野味本身的腥膻气味。整体宴席的口味醇厚、造形优美、色泽艳丽,并有滋补作用。
  长白山珍宴
  长白山珍宴所用主料皆选用长白山特产的飞龙、熊掌、松茸、鹿筋、鹿肉、人参、哈什蚂油、沙半鸡、山鸡等十几种山珍野味。科学配伍,讲究营养与滋补,冷菜多采用卤、酱、拌、炝、靠、熏等方法。热菜采用爆、扒、烧、汆、炸、清蒸等方法。整个宴席可以概括为选料精,造型美营养丰滋补强。该宴席由一花拼、六围碟、八道热菜、一道热菜、一道汤、二道点心构成。
  冰糖雪蛤
  此菜以田鸡油为主料。将田鸡油用热水焯透,用冰糖炖煮,辅以樱炖、青梅丁等。成品色泽鲜艳、甜而清香,有化痰清火之功效。
  飞龙汤
  飞龙是盛产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽。飞龙汤有两种做法,一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮,约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来,再放上一点调料即可食用;另一种是先将盐末撒在飞龙肉上,待吊锅子水滚开时,一手拿着飞龙,另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上,边浇边转,烫至六分熟时,再将整个飞龙连同葱末一块放进锅里,在沸水中煮十来秒钟即可倒出食用。
  清汤鹿尾
  清汤鹿尾,以鹿肉、鹿筋、鹿尾为原料,历来是宴席中的名贵菜肴,特别是取用鹿尾烹制的汤菜更加名贵。鹿尾具有补肾壮阳,舒筋活血等滋补功效,是冬季最好的补品。清代江苏巡抚梁章钜在京城和广西品尝了此菜后,曾赋诗:&寒夜何人还细切,春时此味最难忘。&
  德莫利炖活鱼
  德莫利炖鱼因其原产地德莫利镇而得名,选用活鲤鱼或鲫鱼,佐以粉条、白肉等料,味道鲜美,鱼肉又肥又嫩,不醒不腻,是东北四大炖菜之一。
  豆瓣原汁大马哈鱼
  先将大马哈鱼打上花刀,用酱油先卤,再入锅油炸。锅内留底油,用葱、姜炸锅,下肉丁、豆瓣酱煸炒,添清汤、醋、精盐、味精、白糖、辣椒面和炸好的大马哈鱼,用文火煨炖。待汁味渍入鱼内,淋入香油,撒上香菜段即成。成鱼色泽酱红、醇香味重,富于浓郁的地方风味。
  熏五香大马哈鱼
  首先将乌苏里江的大马哈鱼去骨,切成一样大小的片,再加上盐、酱油、味精、醋、姜、蒜、葱等调料一起腌。腌好之后,用锅蒸熟,再以糖闷熏,最后抹上香油就可以食用了。菜品色泽红润,滋味鲜美,回味无穷。
  白肉血肠
  白肉血肠选料考究、制作精细、调料味美;白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩;配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料,更加醇香四溢,鲜嫩爽口。
  拌生鱼
  将捕来的鲜活鲤鱼剖去鳞片,用上好的米醋浸腌,使鱼洁白挺实,再佐以精盐、味精、香菜、黄瓜、蒜泥、芥茉、炸辣椒拌食。拌生鱼味极鲜嫩、酸辣开胃,独具风味。
  北芪凤骨
  以鸡脆骨、鸡茸和北芪汁为主料烹制,以其独到的风味和解毒生滋的特点深受美食家赞赏。
  彩云醉猴头
  将鲜猴头蘑用水汆后入鸡汤煮,上笼蒸透,放配料浇芡而成;另以虾黄虾肉蒸熟,作为彩云环列猴头周围。菜品鲜香酥嫩,入口即化,实乃食之佳品。
  地三鲜
  地三鲜的主要原料有土豆、青椒和茄子。菜品盘大块粗,酱味浓重,咸香诱人,是东北菜的代表作之一。
  东北大拉皮
  先把拉皮煮熟,用凉水泡好;将胡萝卜、黄瓜洗净切丝,黑木耳焯熟切丝;把主料放入小盆(也可以加入少许熟瘦肉丝),再放入几瓣拍碎的蒜,根据口味加入香醋、盐、香油、辣椒酱或泡山椒,拌匀即可。
  俄式大菜
  俄式大菜的最大特点是酸甜辣咸口味俱全,哈尔滨烹制俄式大菜已有数十年的历史。如今,在哈尔滨国际饭店、天鹅饭店、友谊宫、马迭尔宾馆、华梅西餐厅等,都可以品尝到用料考究,风味正宗的俄式西餐。俄式西餐的名菜有烤奶猪、里脊扒、烤奶汁鲍鱼等。
  赫哲塔拉哈
  &塔拉哈&是赫哲语,意思是烤生鱼。当地的渔民把鲜鱼放在火上烧烤一下,半生不熟,用盐一拌既可食用;如果是在餐桌席间,则做法考究,将活鲫鱼脊背的厚肉取下切成细丝,用上好的米醋浸泡,待肉变成白色,去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等调料,味道鲜嫩爽口,是鱼宴上的佳肴。
  脊丝蕨菜
  把新鲜的蕨菜用开水焯好,然后把猪肉切成丝状,再加上盐、味精等调料一齐下锅共炒,特别要加醋再出锅。这样就可食用了。菜品色泽鲜艳、嫩脆润滑而且营养丰富。
  酱骨头
  酱骨头主要指的是酱脊骨,也就是大排,哈尔滨最有名的是吴记酱骨头炖菜馆和王记酱骨头炖菜馆,这里的酱骨头肉质鲜美,入味浓而不腻,能让食客充分体验敲骨吸髓的快感。
  镜泊湖风味鱼宴
  镜泊湖中盛产无污染的绿色湖鱼,有鲫鱼、桂鱼、红尾、胖头等70余种,都是鱼味鲜美,肉质细嫩的上等佳肴。镜泊湖的鲜鱼名菜,有酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼、清炖胖头等。
  镜泊鲤鱼丝
  镜泊鲤鱼丝是湖畔传统佳肴,制作精细、考究。用快刀剖斩活鲜鲜的金鲤鱼,取它两肋之肉,切成八寸长的细丝,浸以陈醋等鱼丝成粉白状取出装盘,再将&金针&、&瓜叶香&等山珍的细丝陈放盘中,翠绿、金黄、粉白相映成趣。最后,浇入鲜嫩黄瓜汁、香菜汁、糖蒜汁、小磨香油、姜汁等佐料。吃了以后,回味无穷,以嫩脆鲜香、滑爽适口而闻名。
  母子猴蘑
  猴蘑脆嫩可口,菜品色浮棕红,滋汁浓稠,咸鲜味美,是不可多得的山珍极品。
  清炖熬花鱼
  先将熬花鱼收拾干净,再放入鸡汤中,加上辅助调料一起在火上煮熟,最后放古月面与醋调成酸辣口味而食。成菜颜色白、汤味鲜、肉嫩味美。
  山珍野味宴
  山珍野味宴用伊春特产铁雀、犴鼻、榆黄蘑、黄花菜、猴头蘑、山野菜等山珍野味烹制而成的一套名贵独特的风味宴席。整套宴席由一个大花拼、六个凉菜、八道热菜、两道点心组成。
  苏波汤
  苏波汤(俄语&苏波&意为&汤&),由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶,配牛肉或牛骨煮制而成,其味鲜美,营养丰富。
  酸菜汆白肉
  把熟猪肉切成长方薄片。酸菜用水洗一遍,世成细丝再用水先一遍。水粉条用刀断开(约一尺长);勺内放入肉汤,汤烧开后放入酸菜、白肉、咸香菜、花椒水;再烧开待二分钟后放入水粉条,再移到小火上炖二、三分钟,开锅摘去浮沫,加味精出勺盛碗即成(吃时最好蘸韭菜花或腐乳)。白肉肥而不腻,菜嫩汤鲜,是东北有名的家常汤菜。
  酸菜鱼
  菜品鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口,是很有东北特色的名菜。
  小鸡炖蘑菇
  将宰好的嫩鸡切成碎块,放入汤锅,同时加入葱段、姜片等调料。汤开锅后再将鲜蘑(发好的陈蘑也好)洗净放入汤锅,炖熟即可。炖出的蘑菇滑嫩松软,鸡块烂熟可口,是东北传统名菜。
  绣球燕菜
  用熟肉剁作细肉茸,加绿豆粉及豆油,花椒、酒、鸡蛋清作丸子;将燕窝泡洗净,撕碎、滚粘贴肉丸外面、包密、下滚汤中烫一下,随即捞起;用清肉烫作汁,加豆油、甜酒各少许,下锅先滚一滚,将丸下去再滚一下,即取出入碗,撒以椒酒葱花、香菇,食之味美香甜。
  熏五香大马哈鱼
  首先将乌苏里江的大马哈鱼去骨,切成一样大小的片,再加上盐、酱油、味精、醋、姜、蒜、葱等调料一起腌。腌好之后,用锅蒸熟,再以糖闷熏,最后抹上香油就可以食用了。菜品色泽红润,滋味鲜美,回味无穷。
  炸田鸡腿
  将活田鸡剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节处剁开,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟;勺内放入清油,油烧至七、八成热时,将田鸡蘸上面粉,一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。菜品外焦内嫩,味美鲜美,营养丰富。
  猪肉炖粉条
  用杀猪时煮肉和骨头的老汤,放入爆炒过的五花肉和粉条炖出的猪肉粉条,香气浓烈,色泽鲜艳,是寒冷冬季的绝佳美食。
  渍菜粉
  渍菜粉(酸菜粉)是颇具特色的东北菜肴。选用酸菜、细粉条和猪肉为原料,采用炒的技法制成。此菜具有咸香微酸、清脆可口的特点,
  最宜秋冬两季食用。
  拔丝苹果
  东北名菜拔丝苹果是将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过,捞出来金黄金黄的、热腾腾的一大盘。如果把苹果肉放在水里一蘸,糖浆丝遇冷变脆了,放到嘴里,外面是甜而清脆,里面则是热而柔嫩,真绝了。
  大烩菜
  黑龙江省的边陲小县,位于齐齐哈尔以北,属黑河地区,靠着美丽浑厚的源源嫩江水,滋润着当地的朴实人,烩菜是纯正的东北菜,味道鲜美、融入了各个菜肉的美味,土豆、白菜、粉条、豆腐、猪肉一锅炖煮,大鱼、小虾也不吝下锅,润肠暖胃爽口,香味扑鼻!
  酸菜猪肉炖粉条
  东北人爱吃炖菜,吃起来名堂也多,什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子,还都能顾名思义,也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮,出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤,放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子,可口的香气绕屋脊!
  大丰收
  大丰收有两种做法,一种是凉菜,清明过后,采取当地野菜婆婆丁,加上自家小院种的小葱、小水萝卜、用上金色光芒的干豆腐,配上自家的大豆酱,全部装在盛皿里,绿黄粉褐白,好一派丰收景象!吃起来更是汁足味美,回味无穷。
  杀猪菜
  杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里,加入水,放上盐,然后边煮边往里面切酸菜,等到肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时,一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把三者合一。
  同江赫哲族生鱼片
  我国赫哲族人口只有1400多人(1982年),主要分布在黑龙江同江县、饶河县、抚远县,沿江居住。渔猎经济是他们生活的主要来源,食物以鱼为主,有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。把活鱼肉削下,切成薄片,放到盆里上桌;用盐、醋及辣椒油蘸着吃,味道十分鲜嫩可口,是下酒的好菜。在赫哲渔村,常用此菜招待客人,原汁原味,乡情浓郁。
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