什么东西最补脑补脑

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-08-18 05:31 标签： 什么东西最补脑
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　　大家经常会问：怎么吃才补脑呢？真的有「补脑」的食物吗？
　　简单来说，如果长期缺乏某一种营养素，确实有可能影响大脑的正常功能；但是，额外超量地补充某些营养素，并不能让人更聪明。
　　更全面地说，除了我们「吃了什么」还有「怎么吃的」，如果把握好几个重要原则，就都有助于维持大脑的正常运作，并尽可能减少和延缓大脑认知功能受年龄增长和疾病影响而衰退。
　　全面均衡营养，有益于大脑认知功能
　　正常情况下，随着年龄的增长和疾病的影响，大脑上一些微小的损伤会逐渐累积，最终造成缓慢的认知衰退。
　　如果大脑缺乏某种或几种营养素，长期缺乏下去，就可能会产生一些有害反应，雪上加霜。
　　1. 减缓老年人及阿尔兹海默症患者的认知衰退
　　一些微量营养素，有利于减缓老年人及阿尔兹海默症患者的认知衰退，或维持认知水平，并对轻 / 中度脑外伤的恢复有促进作用。
ω-3 多不饱和脂肪酸：常见于深海鱼（如三文鱼）、亚麻籽、鳞虾、猕猴桃和花生等食物中。
维生素 E：常见于菠菜、芦笋、鳄梨（牛油果），花生等坚果，橄榄油、红棕榈油等植物油，和麦芽中。
维生素 D：鱼肝油、鱼油、蘑菇、牛奶、豆浆、谷物。
维生素 C、类胡萝卜素：西柚、新鲜蔬果、牛肉和牛肝。
　　2. 恢复女性的认知功能
　　有些营养素，则对女性的记忆有正面作用。特别是对于缺铁的年轻女性，经过补铁治疗后，可以恢复认知功能。
铁：红肉、鱼、禽类、扁豆、大豆。
维生素B12：只能从动物制品中获取，像红肉。
维生素 B6、叶酸：各种深色蔬菜。
　　3. 增加对困难任务的完成能力
　　有的微量营养素，能增加对困难任务的完成能力；还对神经毒性物质起到一些抵抗，有保护神经的作用。
　　胆碱：蛋黄、鸡肉、牛肉、火鸡肝、生菜。
　　4. 抗氧化作用
类胡萝卜素：西柚、新鲜蔬果、牛肉和牛肝。
类黄酮：可可、绿茶、西柚、银杏、黑巧克力。
硒：坚果、谷物、红肉、鱼、蛋。
姜黄素：咖喱。
　　当然，并不是说吃货们只要在意「吃」，就能保持大脑健康了。人体内一系列复杂的代谢反应，最终都可能影响到大脑的功能。
　　热量摄入过高，会影响学习记忆能力
　　建议一：尽量控制热量的同时，还要减少饱和脂肪酸。
　　研究表明：过量的热量摄入，除了增加肥胖和心血管疾病风险，还会降低神经突触可塑性。而突出的强可塑性，正是学习记忆新事物的必备条件。
　　饮食中，如果来自黄油、酥油、板油、猪油、椰子油、棉花籽油、棕榈油等饱和脂肪酸的能量过高，更是会加速认知衰退，对脑外伤者、老年人的认知的损害还会恶化。
　　建议二：控制饮食热量并减肥，有助于促进学习能力
　　值得注意的是，吃得多、还是吃得少，很大程度上是由你的内分泌激素决定的。
　　譬如说，有一种激素叫「瘦素」。
　　瘦素是由人体脂肪分泌的一种激素，也就是说胖子会分泌更多。
　　它会直接作用于大脑中的下丘脑等区域，对于没有肥胖问题的人，可以起到降低食欲的作用，合理控制饮食热量，也就有助于保持身材，和「瘦素」这个名字还是很贴切的。
　　但是，肥胖的人内分泌功能是异于常人的，导致没办法发挥正常作用。
　　有研究发现，老鼠的瘦素受体功能异常，会影响学习能力；而如果在大脑中注射瘦素，则可以恢复如初。与高级认知功能有关的前额叶、与学习记忆有密切联系的海马等区域，也会接受瘦素的影响。
　　建议三：坚持和保证日常充足的运动量
　　在热量对大脑认知影响的基础上，增加运动，就等于是锦上添花。
　　如果不运动、整天宅在家里，要么很快就会胃口不振，要么就走向发胖之路。而像医院里手术后的病人，医生也会鼓励，及早开始轻量级的运动，来刺激胃肠迷走神经保持正常的活跃度，并促进胃肠消化功能。
　　研究还发现，运动也额外地对认知有帮助，甚至对一些神经系统的疾病也有正面效果。
　　以上听起来麻烦还复杂，但其实可以简单地理解为：
　　正确的生活习惯生活方式，几乎是我们知道的唯一有效的「补脑」方式。
　　责任编辑：海刃
　　图片来源：.cn 正版图片库
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1425文章数哪些食物可以补脑 用脑过度必吃4种食物
发布时间：
编辑：大眼
用脑过度吃什么好？补脑的食物有哪些？学生、白领都是脑力劳动者，容易过度用脑，导致头昏眼花、记忆力下降，影响工作效率。下面为大家推荐4种最补脑的食品，助你提高脑活力。
用脑过度会导致头昏眼花、四肢乏力、注意力不能集中、记忆力下降等问题，那么哪些食物可以补脑?下面wed114结婚网小编就为大家推荐4种最强最有效的补脑食物!
哪些食物可以补脑、鱼
鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
鱼类所含的DHA是补脑的关键元素
为什么常听说吃鱼会变聪明?其实是有科学根据的。鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。
一般海产食物多含有DHA，但深海的鱼类如：鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土鱼富含最多，尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高，但&-3系列脂肪酸含量并不是很高;鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的&-3系列脂肪酸含量则更低。
哪些食物可以补脑、核桃
我们都知道，核桃是食疗、补脑佳品，被誉为&脑黄金&。因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。
核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。一定注意不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。盘点八种健脑补脑的食物_益智补脑 - 美食杰
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&&&&&& 多种食物中含有健脑、补脑的成分，堪称食物中的&脑黄金&。 现为你推荐的九种食物是天然脑黄金!
&&&&&& 是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸&&-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
&&&&&& 核桃
&&&&&& 核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
&&&&&& 牛奶
&&&&&& 是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
&&&&&& 鸡蛋
&&&&&& 鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
&&&&&& 南瓜
&&&&&& 南瓜是&-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。
&&&&&& 葵花子
&&&&&& 丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
&&&&&& 海带
&&&&&& 海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
&&&&&& 芝麻
&&&&&& 将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5～6个疗程后，可收到较好的健脑效果。
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