冬季有哪些养生食谱？
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进入冬季，
食疗养生进补要抓紧了，
那么冬季有哪些养生食谱呢？
冬季养生食谱有很多，
今天小编推荐几道冬季养生菜，
常吃帮你提高免疫力，
让你冬季少生病！
一起来看看冬季有哪些养生食谱吧！
1.胡椒猪肚汤
材料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克。
1.将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内
2.用线扎紧猪肚切口，放入沙锅内慢火煮至烂软
3.汤中放入少许芫荽调味
4.将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤。
功效：胡椒是健胃、暖胃的之佳品。此汤可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。
2.乌骨鸡炖板栗
材料：鲜板栗10枚，乌骨鸡1只，生姜1块，精盐适量。
1.鲜板栗去壳取栗仁备用
2.乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干
3.将乌鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放生姜入水中
4.加盖文火焖2小时。
5.起锅加少量精盐食用。
功效：乌鸡甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗补肾强筋。两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。
3.萝卜炖牛肉
材料：白萝卜450克，牛肉100克，大葱15克、姜，料酒10克、酱油，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
1.将萝卜牛肉清洗干净，切块，分别放在沸水中焯一下
2.将锅中油烧热，加入大葱姜、八角、鲜汤、料酒、牛肉块，等到牛肉煮烂
3.再加入白萝卜，烧开，将浮沫撇掉，等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了。
功效：白萝卜有丰富的维生素，牛肉有丰富蛋白质及氨基酸，可以增强机体免疫力。
4.萝卜羊肉汤
材料：羊腩肉750克，白萝卜500克。香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。
1.将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝
2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味
3.水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后
4.撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
功效：此汤补中益气，温胃散寒。
5.芪杞炖子鸡
材料：童子鸡1只（约500克），黄芪30克，枸杞子30克，白术10克，调料适量。
1.将童子鸡洗净，切为小块
2.加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料
3.用文火慢炖1小时，食肉喝汤。
功效：有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。
6.芝麻粳米粥
材料：粳米100克，核桃25克，百合（干）10克，黑芝麻20克。
1.粳米淘洗干净；粳米与核桃仁、百合、黑芝麻一起放入沙锅中
2.加水用小火炖煮，熟透成粥即可。
功效：粳米补脾强智；核桃仁补肾健脑，补心益智；黑芝麻补肝肾，填脑髓。全方补虚滋阴，强脑益智，对肝病思维迟钝，记忆力减退。
材料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
1.先取上述除粳米以外的八种原料煎煮40分钟
2.再加入粳米继续煮烂成粥。
3.分顿调糖食用。
功效：可健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
材料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
1.香菇、鲜蘑洗净切片，
2.炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味
3.加入鲜汤烧滚后，放味精、盐
4.用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。
功效：补益肠胃，化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。
9.冬笋老鸭汤
材料：老鸭半只（约400克）、冬笋400克、姜片、葱末适量、盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1小匙、清水。
1.老鸭洗净剁成小块，冬笋去皮切成块
2.锅内倒入热水，水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用
3.同时再起一锅沸水，把冬笋焯过后再放到冷水里，捞出来沥干即可，这一工序为的是给冬笋去涩
4.将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中，倒入清水，大火煮开后改小火煲2小时左右
5.最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末即可。
功效：俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，多选用老鸭煲汤。中医认为，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目的作用。冬笋老鸭汤清香鲜美，且有滋阴补血之效。
听说，吃货们都关注了微信公众号：txtsms（天下特色美食）
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本文导读：冬季女性的健康离不开日常的保健。那么对于冬季女性来说，有什么养生食谱呢？
　　寒冷冬季，在家煲汤全家共同享用，不仅是件浪漫温馨的事，而且有益于。何乐而不为呢?小编将为您极力推荐4款冬季养生汤，帮你补脾健胃养肺活血。
　　薯仔滚羊肉
　　关键词：温中暖下、补脾健胃
　　天气常说变就变。明明是秋末冬初的气温，一下子突然降温八至十摄氏度，还冷雨浓雾，且还会延续多日。羊肉有抵御风寒、温中暖下、补肾壮阳、益气补虚之功。最适合寒风冷雨时食用。再与健脾和胃的薯仔、补血生津的番茄滚之，鲜美甘润、温中暖下、补脾健胃，男女老少皆宜。
　　材料：薯仔300克、番茄200克、羊肉400克、蒜头少许、生姜4片。
　　烹制：各物洗净。薯仔去皮、切略薄块;番茄切块;羊肉切薄片，用生粉、生抽、生油拌腌片刻。蒜头去衣、切片。在镬中加清水1500毫升(约6碗量)和姜、蒜，依次下薯仔、羊肉、番茄，至刚熟时下盐便可。为3-4人用。
　　太子参蜜枣煲猪瘦肉
　　关键词：养肺益胃、滋阴益气
　　太子参最大的特点是性平和味甘润，能生津润肺、养胃健脾，因而民间有用&太子参太子也吃不坏&作比喻。近日太子参价格不断下降，正是用以调理的好时机，加入蜜枣煲猪瘦肉，清香甘润，养肺益胃，滋阴益气。
　　材料：太子参40克、蜜枣3个、猪瘦肉400克、生姜3片。
　　烹制：太子参浸泡;蜜枣去核;猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲1个半小时，下盐便可。为小儿大人一起约3-4人用。
　　鸡血藤淮山汤
　　关键词：滋补脾肾、活血通络
　　的鸡血藤淮山汤能益气养血、滋补脾肾、活血通络。对神疲乏力、腰膝酸痛、肢体麻木、屈伸不利有调理作用。
　　材料：鸡血藤、淮山各30克、牛膝10克(中药店均有售)。
　　烹制：各中药材洗净，稍浸泡。一起放瓦煲中，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后文火煲约1小时，下盐便可。为4人用。
　　苦瓜干黄豆蚝鼓煲咸猪骨
　　关键词：清燥润肺、下火生津
　　中医说苦瓜能清暑除烦、明目、解毒。现代医学说它所含的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，且具有调节血脂、提高免疫力的作用。夏日时可凉拌生吃，秋冬日时以苦瓜干入汤，苦甘之余带有醇香甘润，且能消燥润肺、下火益气。用苦瓜干配宽中益气的黄豆、滋阴润燥的蚝鼓煲咸猪骨，醇香甘润可口，有清燥润肺、下火益气之功，为男女老少皆宜的秋燥日家庭靓汤。
　　材料：苦瓜干40克、黄豆100克、蚝鼓30克、咸猪骨400克、生姜4片。
　　烹制：各物洗净。苦瓜干、黄豆、蚝鼓浸泡。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3-4人用。
（责任编辑：实习刘素玲）
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　　一、冬季养生的要点
　　穿衣注意保暖
　　有些人比较粗心，天冷了没有及时添加衣服;有的人为了漂亮，本来穿得就少，还不扣外套。一早一晚天冷风大的时候，腹部很容易受寒。尤其是脾胃虚寒的女性，一旦遇到天冷，就会肚子疼、拉肚子，这是胃肠道的一种自然反应，最好最省事的办法就是多穿点，尤其是把腰腹部包得严实点。选择冬装的首要标准就是保暖。在众多的衣料中，羊毛、氯纶、腈纶、蚕丝、醋脂粘胶棉保暖性最高，而锦纶、丙纶、涤纶的导热性较高，不太适合用于御寒。衣料中所含的空气越多，保暖性就越好。厚的羊毛织物和蚕丝含空气量大，保暖性就好。尤其是羊毛织物的气孔不是直通的，因此，保暖性更佳。
　　朝喝盐水晚喝蜜
　　入秋后会经常觉得口渴，光喝白开水，不能抵御秋燥。人体水分，很快会被蒸发或排泄出体外，所以，应该“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。就是白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，一举三得。盐有清热、凉血、解毒的作用，清晨起床后空腹喝一杯淡盐水，有利于降火益肾，保持大便通畅，改善肠胃的消化吸收等。蜂蜜有补中、润燥、止痛、解毒的作用。每天睡觉之前取蜂蜜10～20毫升，用温开水调服，不仅可以健脾和胃、补益气血，还有镇静、安神、除烦的作用。此外，盐水和蜂蜜水还有防止血压升高的效果。盐中含有大量的钠，可能会引起血压升高，而蜂蜜中钾含量较高，有助于排出体内多余的钠。
　　饮食注意预防秋燥
　　多吃一些清润、温润为主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。还可适当多吃些辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，特别是白萝卜、胡萝卜。秋分养生虽然以多吃“辛酸”果蔬为主，但也不可吃得太饱太撑，以免造成肠胃积滞。值得提醒的是，秋分后寒凉气氛日渐浓郁，如果本身脾胃不好、经常腹泻的人，水果吃多了容易诱发或加重疾病。
　　洗澡时间不要太长
　　秋冬季洗澡的时间不要太长，这样会使皮肤表层的油脂失去保护，让皮肤更加的干燥瘙痒，严重还会引起皮肤发皱、脱水。建议盆浴时间20分钟最好，淋浴的话3至5分钟即可。很多人很喜欢热水澡，尤其有些鸡皮肤的妹子，有“滚烫的水能洗去鸡皮肤”的心理。但是其实水温过高也会破坏皮肤表面的油脂，让毛细血管扩张，加剧皮肤的干燥。建议洗澡水温在24度至29度最佳。秋冬季洗澡不要太勤快，很多人认为洗多了身体才会越来越干净，其实这样做只会让皮肤越来越干燥，反而会加重皮肤瘙痒的问题。导致表皮变弱，受到细菌和真菌的侵入，造成其他皮肤感染。
　　二、冬季比较养生的食谱
　　1、红枣生姜粥原料：大米、糯米、红枣、生姜丝。制作方法：将洗净的大米、糯米、红枣、生姜丝放在锅内，添5倍冷水，煮至水乳交融状。淋姜汁，下红糖若干。再熬5分钟灭火，焖3分钟后，即可食用。特色：香糯可口，色泽红润。功能：暖胃祛寒。
　　2、冬瓜薏仁煲老鸭原料：带皮冬瓜250克，生薏仁若干，老鸭半只，排骨4块。制作方法：老鸭洗净，冬瓜切块待用。水开后，将老鸭、生薏仁、排骨、姜片放在煲内同煮，约两个半小时后放冬瓜，再煮半小时，加盐即可食用。色：汤汁乳白，原汁原味。功能：利咽生津，排毒养颜。
　　3、秘制水煮寻龙鱼原料：寻龙鱼1条，辣椒干半两，成品水煮鱼原料1包。制作方法：将寻龙鱼洗净，去内脏和鳞片，放油锅内煎至9成熟，与炸好的辣椒干一同放入水煮鱼原料内同煮。特色：香辣可口，川湘风味。功能：开胃生津，健脑益智。
　　4、支竹羊腩煲原料：支竹、羊腩、马蹄、冬菇、红萝卜。 制作方法：将羊腩洗净后过油至上色，将洗净的支竹、马蹄、冬菇、红萝卜及盐、糖、酱油、姜片、八角、草果与羊腩放入煲内同煮，约1小时后即可食用。特色：香浓味佳。功能：御寒暖胃，固本补气。
　　5、黑椒牛仔骨煲原料：牛仔骨500克。制作方法：牛仔骨用盐、香料腌制后，与西芹、黑椒酱、香葱、八角、姜、盐、鸡精、酱油各少许入煲内同煮，半小时左右灭火起锅，即可食用。特色：酱香浓郁，味美可口。功能：滋养脾胃，强健筋骨。
　　6、杏仁炸虾饼原料：杏仁、虾胶。制作方法：将腌制好的虾胶捏成小饼状，粘上杏仁粒，放入油锅内炸至金黄。装盘时，可用生菜叶铺底衬色。特色：色泽金黄，脆香可口。功能：壮阳固本，养颜益智。
　　三、冬季养生的禁忌事项
　　降温后，除了加强体育锻炼、多穿衣服外，日常如能多吃些御寒食物，也可以提高机体的抗寒能力。生活中常见的御寒食物有――
　　肉类：以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。
　　根茎类：研究人员发现，人怕冷与机体缺乏无机盐有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。
　　辛辣食物：辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。吃这些辛辣食物可以驱风散寒，促进血液循环，增加体温。
　　含碘食物：海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。甲状腺激素具有生热效应，它能加速体内绝大多数组织细胞的氧化过程，使基础代谢率增高，皮肤血液循环加强，抗冷御寒。
　　四、冬季正确运动
　　冬天，因为气候寒冷，许多人不愿意参加体育运动。但正如俗话所说：“冬天动一动，少闹一场病;冬天懒一懒，多喝药一碗。”“夏练三伏，冬练三九。”这些都说明，冬季坚持体育锻炼，非常有益于身体健康。
　　冬季从事体育锻炼对增进健康是颇有益处的。但是，如果不注意体育卫生，反会给人体带来损害。因此，冬季运动必须注意体育卫生。冬季易患感冒，患感冒或发烧时，千万不要从事剧烈运动。否则，会加重病情，甚至诱发心肌梗死或心肌炎。
　　运动前不要忘记做准备活动。因为在寒冷条件下，人体的肌肉僵硬，关节的灵活性差，易发生肌肉拉伤或关节挫伤。
　　运动强度要安排得当，特别是跑步的速度要由慢到快地逐渐增加，运动量的大小要因人而异，循序渐进，尤其是年老体弱多病者和少年儿童，运动强度一定不要过大。
　　运动时最好不要用口呼吸，而用鼻子。因为经过鼻子过滤后的冷空气，既清洁、湿润，又不过冷，这样对呼吸系统能起到良好的保护作用。
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