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维生素是什么东西
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你可能喜欢请问什么是复合维生素?和普通的维生素有什么区别吗?
多种维生素组合在一起的药物制剂称为复合维生素,它比单一的维生素的内在成分多,由不同的维生素组成,如复合维生素B,包含维生素B1,B2,B6.
普通维生素一般只含一种成分.如维生素C,维生素A等.
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综合维生素有没有必要吃
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长期服用维生素也是有坏处的。
维生素是人体营养的重要来源，它能维持维持正常人体的生理功能，与人体健康关系密切。在各种原因引起的摄入不足或需要增加时，适当的补充所...
维生素是生物的生长和代谢所必需的微量有机物。分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，后者有B族维生素和维生素C。人...
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这个不是我熟悉的地区维生素：补还是不补？ | 科学人 | 果壳网 科技有意思
维生素：补还是不补？
维生素妙用，人和其他生物是如何制造维生素的？
本文作者:大豆包难吃
2013年一项综述指出，没有证据表明维生素补充剂能够预防心血管疾病。但是，研究发现，补充摄入维生素B9（又称叶酸）对孕妇确实有益。图片来源：Tony Cenicola/The New York Times
（文／卡尔o齐默）人体健康有赖于多种维生素，理解这种依赖关系有助于了解维生素的历史。人类的祖先很可能从几十亿年前开始就需要维生素生存。科学家希望研究人和其他生物制造维生素的方式，以此找到维持人体健康的新方法，甚至用维生素作为抵抗病菌的武器。
维持生命所必需的元素
获得维生素的方法有两种：自己制造或食物摄取。我们的祖先微生物很可能自己制造所需的大部分维生素，但后来这种能力大多消失了。我们的灵长类祖先大约60万年前失去了制造维生素C的能力。
不过，这些祖先并不需要自己制造维生素C，因为他们经常吃水果。再往后，我们狩猎采集社会的祖先从他们杀死的猎物和采集的植物那里获取得了充足的维生素供应。但农业的兴起，人们开始更多地摄入小麦和玉米等维生素贫乏的淀粉作为食物。随着我们进一步改变饮食，人类也给自身带来了罹患与维生素有关的疾病的风险。
在19世纪中叶，人们开始使用蒸汽动力磨坊机加工稻谷，褪去其富含维生素的外壳。白米饭变得越来越普及，一种叫做脚气病的疾病也盛行起来。脚气病使人的双腿失去知觉，行走出现困难。在好几十年的时间里，科学家一直找不到脚气病的原因。在19世纪80年代，一个名叫克里斯蒂安o艾克曼（Christiaan Eijkman）的科学家发现鸡可以出现一种类似脚气病的状态，为了找出病因，艾克曼开始研究起鸡来。有好多年他一直认为是某种细菌惹的祸。但后来他发现了一窝病鸡突然从脚气病症状痊愈了。
原来，在艾克曼刚开始做这项研究时，这些鸡吃的荷兰军队医院的剩饭。“后来换了厨师，新来的厨子不让民用鸡吃军用大米，”艾克曼博士后来在获奖时说，他因这项研究获得了1929年的诺贝尔医学奖。
鸡开始吃未加工的大米后很快就恢复了健康。艾克曼博士意识到麸皮中含有生命所必须的物质。1912年，波兰出生的化学家卡西米尔o芬克（Casimir Funk）将这种神秘的化合物称为“重要胺”（vital amine），维生素（vitamin）就是由此而来。研究人员后来发现麸皮中有丰富的维生素B1（又称硫胺素）。
在芬克先生给维生素命名后这一百多年里，维生素已经成为一个巨大的产业。
单在美国多种维生素和矿物质补充剂的年销售额总额就有125亿美元。然而，均衡的饮食通常含有充足的维生素，几乎没有证据表明补充额外的维生素有多大的裨益。2013年一项涉及294718人的研究评述发现，没有证据表明维生素补充剂能够预防心血管疾病。（研究也发现了重要的例外——补充摄入维生素B9［又称叶酸］对孕妇有益。）
在营养不良不成严重问题的国家，维生素补充剂没什么好处，但在许多地方维生素缺乏症仍然是个大问题。世界上有几十亿人依靠水稻和木薯等维生素贫乏的作物当主食。维生素A缺乏症会令眼睛失去感光分子，据估计这是造成全球50万例儿童失明的原因。缺乏维生素A也会削弱人体抵御感染的能力，造成70万人死亡。
“这是全球性的大问题。”日内瓦大学的植物学家特蕾莎o菲茨帕特里克（Teresa B. Fitzpatrick）说。更好的食物搭配可以减少维生素摄入不足，但她怀疑这就是最好的应对之道。菲茨帕特里克博士说：“现在而言这种解决方案不实际。”
菲茨帕特里克博士主张改变主食作物。“这是他们每天都吃的东西。”
弄清楚维生素的进化生物学有助于科学家做出这些改变。植物演化出了获取生长所需的维生素的不同途径。只在过去的几年里，科学家就已经测绘出好多条这样的途径。这些知识使科学家能够通过育种或把基因工程的方法增加作物中维生素的含量。
“以前，这完全是无法实现的。”菲茨帕特里克博士说。
【相关阅读】
对抗疟原虫
研究维生素能够改善人体健康还有另外一个原因：揭示感染人的寄生虫的弱点。
例如，疟疾是由一种叫做疟原虫的单细胞寄生虫侵入红细胞引起的。和我们一样，疟原虫也有其所需的维生素，其中部分由疟原虫自身制造，而另一些则靠从人体获得。
澳大利亚国家大学的生物化学家凯文o萨利巴（Kevin Saliba）和他的同事正在研发模仿维生素的化合物。疟原虫会把这些化合物当成真正的维生素抓取过来，但一到使用的时候这些化合物无法发生寄生虫依赖生存的化学反应。在萨利巴博士最近发表在Plos One的研究报告中，这种欺骗维生素导致疟原虫死亡。
萨利巴博士说“这还处于初期阶段”，所以这种维生素干扰战是否会成为治疗疟疾的福音很快就能见分晓。
不过，如果事实证明这项研究确实有效，将会带来令人愉快的转机。我们或许脱离不了40亿年来对维生素的依靠。但我们的敌人也同样不能。
编译自：《纽约时报》，Learning From the History of Vitamins文章图片：；（小图）shutterstock 友情提供
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从我个人的情况来说，均衡饮食比较困难。毕竟我不是营养学家，无法精确计算我每天需要多少维生素淀粉脂肪等等。很多人说只要啥都吃，最自然就全面了。但事实上每个人都有一定的饮食习惯，这些习惯很有可能并不科学且继续不科学下去。爱吃辣的一直爱吃辣，爱吃咸的一直爱吃咸。最后这种即使全面但是有所偏向的饮食会引发一些细节问题，比如我的头皮屑，倒刺，爱分叉的头发，此起彼伏的痘痘，还有冬季会到来的抑郁。就像一个水桶木条有长有短，水面只会跟最短的那根齐平一样。吃了复合维生素之后上述小症状都有明显改善。所以我觉得复合维生素对于并不健康的“亚健康”上班苦逼族还是很有益处的。
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全部评论(28)
在集中锻炼身体的时期，我经常每天吃片金施尔康或者金维他的维生素片，这样做对不对？有用处吗？
引用 的话：在集中锻炼身体的时期，我经常每天吃片金施尔康或者金维他的维生素片，这样做对不对？有用处吗？为啥不食补？不够么？
偶尔补补吧，不要太频道。来自Nokia Lumia 925
引用 的话：为啥不食补？不够么？平时饮食正常，没有算过维生素摄入量。因为锻炼身体比较耗费营养，所以额外吃点维生素。
唉，这是个纠结的问题来自
吃了半年复合维生素没觉得什么变化来自
从来没吃过维生素的药物，还是活的很正常来自
我坚持吃复合维生素的唯一理由就是……我可以明目张胆地挑食了，青菜水果什么的，统统不吃！王秘书，请把我的回锅肉端过来！
饮食均衡就能不补。问题是，如何能做到饮食均衡？又有多少人买得起营养均衡的食物？
引用 L 的话：饮食均衡就能不补。问题是，如何能做到饮食均衡？又有多少人买得起营养均衡的食物？食物营养跟价钱没有必然关系，便宜的食材一样可以搭配得很有营养。不偏食、挑食，遵照中国居民膳食宝塔的原则平衡膳食肯定不用补维生素。
健康的饮食就够了~我会告诉你是因为穷么
我明显感觉吃了维生素手上肉刺会变少，不吃的时候手上肉刺比较多，怎么解来自
“几乎没有证据表明补充额外的维生素有多大的裨益”，这里强调的“额外"是指过多了么？文章又说现在维生素的缺乏带来了很多问题。小编想表达的是我缺少了该吃还是不该吃？
引用 的话：健康的饮食就够了~我会告诉你是因为穷么维生素一瓶几块钱好么...跟穷有森么关系,难道你想吃安利么-_-
引用 的话：食物营养跟价钱没有必然关系，便宜的食材一样可以搭配得很有营养。不偏食、挑食，遵照中国居民膳食宝塔的原则平衡膳食肯定不用补维生素。我就是这个意思
到底该不该吃？
疟疾的治疗应该还是比较成熟的，应该不需要如此大费周章来自
喵了个咪，挺想补维生素的，据说对皮肤好，不过又怕补多，所以还是乖乖吃水果~哈哈哈~不过我们登山的时候被队医强迫每天吃维生素~
引用 的话：疟疾的治疗应该还是比较成熟的，应该不需要如此大费周章新思路啦，新思路~
反正我现在是如果觉得果蔬没吃够就吃一两片复合维生素片。
从我个人的情况来说，均衡饮食比较困难。毕竟我不是营养学家，无法精确计算我每天需要多少维生素淀粉脂肪等等。很多人说只要啥都吃，最自然就全面了。但事实上每个人都有一定的饮食习惯，这些习惯很有可能并不科学且继续不科学下去。爱吃辣的一直爱吃辣，爱吃咸的一直爱吃咸。最后这种即使全面但是有所偏向的饮食会引发一些细节问题，比如我的头皮屑，倒刺，爱分叉的头发，此起彼伏的痘痘，还有冬季会到来的抑郁。就像一个水桶木条有长有短，水面只会跟最短的那根齐平一样。吃了复合维生素之后上述小症状都有明显改善。所以我觉得复合维生素对于并不健康的“亚健康”上班苦逼族还是很有益处的。
我觉得 平时的饮食并不能为我们补充足够的维生素 不能否认的 大家都处于亚健康的水平 就像电脑族 会眼睛干涩 就需要补充叶黄素 而不是眼药水 但 我们就是会忽略 觉得没必要 但其实 是有裨益的
这个你自己决定你想怎么就怎么来自
引用 的话：我个人的情况来说，均衡饮食比较困难。毕竟我不是营养学家，无法精确计算我每天需要多少维生素淀粉脂肪等等。很多人说只要啥都吃，最自然就全面了。但事实上每个人都有一定的饮食习惯，这些习惯很有可能并不科学且...多吃维生素,可能没好处:"亚健康":腾讯偶尔也科学了一把,我觉得果壳没写篇有关亚健康的文章实在是太可惜了.
引用 的话：多吃维生素,可能没好处:"亚健康":腾讯偶尔也科学了一把,我觉得果壳没写篇有关亚健康的文章实在是太可惜了.嗯，我一直吃的善存。水溶性维生素略高于每日所需（吸收不掉的部分可随尿液排出），脂溶性低于每日所需，我觉得这样的配方算相对合理一些。我最明显的改变是再也不口腔溃疡了以及皮肤变好，其他的抵抗力什么的我觉得纯属扯淡。然后每年验血，查查自己缺啥再调整。亚健康真的是亟待科普╮(╯▽╰)╭
引用 的话：我坚持吃复合维生素的唯一理由就是……我可以明目张胆地挑食了，青菜水果什么的，统统不吃！王秘书，请把我的回锅肉端过来！领导，王秘书已经把回锅肉吃掉了~
引用 的话：多吃维生素,可能没好处:"亚健康":
有本书＂营养圣经＂里（范志红翻译）大量列举了复合维生素补充剂有用的双盲实验结果。我就搞不明白了 我应该相信这本书还是相信这篇文章？
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核心提示：学名碘甲基甲硫基丁氨酸。存在于甘蓝、莴苣、苜蓿和其它绿叶蔬菜中……
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　　帮助的凝固和血小板的形成。
　　(2)维生素U
　　名称： 维生素U;碘甲基甲硫基丁氨酸;vitamin U
　　资料： 分子式C6H14NO2IS，分子量291.2。学名碘甲基甲硫基丁氨酸。存在于甘蓝、莴苣、苜蓿和其它绿叶蔬菜中。有特殊，味咸苦。光照或久置空气中都不稳定。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。主要用于治疗胃和十二指肠溃疡。可由蛋氨酸与碘甲烷反应制得。
（责任编辑：甘甜）
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