花旗参介绍:西洋参片如何切片?怎么保存?
更新于 阅读次数:8202
相关标签：
　　花旗参又名西洋参。燕窝堂顶级花旗参原尾是美国进口的花旗参，外皮粗糙，呈土黄色，原尾为花旗参最珍贵营养价值最高的部位，品质上乘，甘苦味浓，咀嚼后略回甜。西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效、调理气血、明目聪耳的作用。适用于阴虚火旺、肺虚咳喘，肾虚头晕、潮热盗汗等症，是治疗糖尿病、心血管疾病、产后、术后康复的首选药物之一。常用可提高人体免疫力，增加肌体活力，延缓衰老、美容养颜。
　　花旗参的功效：花旗参属性微寒，凉性，补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。现代医学证明,西洋参具有抗疲劳、利尿、抗缺氧作用,对高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞痛等有较好的疗效,对癌症患者可减轻由于放射治疗和化学治疗而引起的不良反应,还具有改善肌体应变状态、减轻胸腺、淋巴组织萎缩、滋补强壮、养血生津、宁神益智等功能.目前,西洋参已成为中药配方中的重要药味之一。
　　适合人群：
　　1、气虚肺弱、容易疲劳、渴睡。
　　2、虚火上升、热气烦燥。
　　3、心烦失眠、神经衰弱。
　　4、肺气久咳，及因烟酒过多引起的不适，如口干，喉痛，声音沙哑等。
　　古语云: &西洋参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之&. 故补而不燥是西洋参的特别之处.
　　西洋参其主要作用有:
　　1. 强化心肌及增强心脏之活动能力;
　　2. 强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显着功效;
　　3. 对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量;
　　4. 能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效;
　　5. 对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢 的作用;
　　6. 能增强体力并对运动员具极大助益;
　　7. 抑制癌细胞生长, 增加免疫功能;
　　8. 助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效.
　　西洋参是一种人参不能代替的、具有特殊治疗价值的贵重补益药品，性寒、味苦，入心、肺、肾，有退热清火、退虚热、补阴、生津降压之功能。
　　西洋参原产北美洲的加拿大南部和美国北部，
　　西洋参最适宜于气阴两虚有热的病人，其独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，均可用西洋参。而对畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了。
　　西洋参的食用方法:
　　1. 原粒及原枝参 - 切成薄片后隔水清炖, 或加其他辅助材料一起炖汤;
　　2. 西洋参茶包 - 用滚水浸泡五分钟则可饮用;
　　西洋参切片受潮怎么办
　　已生虫的参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50&c烘烤，以杀死虫卵和虫体。有霉点参先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。
　　西洋参的保存方法:
　　(1).吸湿剂干燥保管法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等。使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。
　　(2).低温保存法：将干透的参用塑料袋装好，放人冰箱贮藏柜内。如参未干，应先放入冷箱冷冻柜内，冷冻干燥再放入贮品柜内。
　　(3).常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。
　西洋参为什么一切就碎，切不成片？西洋参如何切制成片
　　因为太干了，西洋参切之前要用温水泡了之后再切。直接是切不成片的，泡了的水不要倒，跟汤一起炖，或者用来喝
　　在商场卖整枝的西洋参的地方都有切片的服务，都是免费的。用一台类似切涮羊肉的肉片的机器，把参切成薄片。
　　西洋参很小很细也很硬，自己切薄片很难，一般都是找商场卖家切。
　　另外中医药方也有切片的工具，以前是手工（电视剧里能看到）现在也是电动的。因为好些中药材使用的时候也要切片。不过感觉其厚薄的掌握不如商场的好。毕竟商场专门干这个，而药店切片机切的东西就太多了。
　　原枝西洋参切开，其实并不难，方法有很多种：
　　切西洋参片的小方法:&
　　用小牙刷先轻轻刷下表面缝缝里一些浮灰，
　　然后放进碗里，再把碗放到放了水的锅里，水不用太多，下面可以垫个架子，不要让水滚起的时候漫到碗里，隔水蒸上十分钟的样子自己如何给西洋参切片
　　再用快刀切片就好了，当然它不会象切蔬菜那么轻易，也不可能象机器切得那么薄和均匀，但至少我们可以撼动它了。
　　最后放在通风干燥处晾干或晒干，然后放进干燥干净密封的小瓶子里，就可以随时取用啦
　 　其它方法1．浸软切片
　　当要用西洋参时，提早3小时把当日要用的分量取出。先用清水浸洗两三次，把西洋参洗干净，然后用少量清水（以浸过所有西洋参后再加多半节手指水为准），浸至参身稍软（约半小时或以上，须视参的：的粗细而定），便可用菜刀把参切开，或用花剪剪开，而浸过西洋参的水，也可作煎参之用。
　　2．蒸软切片
　　如上述把参洗干净后，在煮饭时把参放入碟内，放在饭面蒸至参身变软，即可切或剪成片备用。如果参身很粗，可用碗放在电饭煲内隔水蒸至软后，再切或剪成片，此方法可切较多分量，用剩的放冰箱内可保存一星期。
　　这种方法最适合每天使用参者，如果每天服用一重量，可在参干时把要用的分量称好，当切后再按参的总量平均或按比例称重便可。
　　3．煲软切片
　　如果要立即用参，最快的方法是把西洋参洗干净后，立即用煲汤布袋把参袋好，放到水内煲，煲至半小时左右，捞起袋，取出参即可把它切或剪成片后，即把参放回水里再煲。在此tI参期间，可把火改至最慢火，以减少影响。
　　在外国所购买的西洋参常带有参芦（或称&芦头&），中医一般都认为芦头无药效，因此弃去，有些更认为芦头会&解参&& （即减少参的功效）。但笔者并不认同，近年有不少研究指出，芦头所含的西洋参总皂苷较整枝西洋参为高。
人参该怎么吃？
&&&&&&& 中医有句话：&人参杀人无过，大黄救人无功。&就是因为人参是相对昂贵的补药，所以大家觉得总有利于身体。但是，吃人参是很有讲究的，只有那种总是有气无 力，觉得疲劳，舌头质地很淡，而且舌苔也不厚的人可以试试，因为这时候可能是气虚；如果这个人虽然有疲劳感，但舌头很红，人也偏于消瘦的，那一定不能指望 人参提气，这个人是阴虚，吃人参会&火上浇油&，这个时候可以试用西洋参。具体办法是，西洋参切片泡水，开水冲泡之后最好把杯子盖盖上。也可以蒸着吃，将 人参放在碗里，里面加水后盖盖，再放在锅里蒸，这样做可以保证人参的有效成分尽量少地损失。西洋参切片可以泡水或蒸着吃
　　花旗参炖燕窝：
　　食材：燕窝约 10 克，花旗参 10 克，冰糖适量
　　做法：将燕窝浸发好后，洗净沥干待用。将花旗参连同燕窝一起放入炖盅，加适量水，隔水炖 40-45分钟。燕窝炖熟（膨胀起）后再调入适量冰糖即可。
　　功效：补气养阴，清热润肺，生津止渴，治疗高血压、虚火上升、热气烦燥。
　　花旗参的做法食谱：
与"花旗参介绍:西洋参片如何切片?怎么保存?"相关的文章
相关标签：
我来说一句：百度拇指医生
&&&普通咨询
您的网络环境存在异常，
请输入验证码
验证码输入错误，请重新输入悬赏20爱心点
分享到微博
您还未登陆，请登录后操作！
请问西洋参如何切制成片?谢谢!
如果是简单的切片，那就先用微波炉把西洋参烘软，再用锋利的刀进行切片。
如果要切成均匀的薄片，那就拿到卖参茸制品的药店，请他们加工，他们有专门的工具进行切片。
饮用水。
3.2.2 打潮后装入蒸参盘内进行重蒸软化，软化后用自动切片机切片。
4 切片
4.1 手工切片：在切片工作台上置一电热式加热装置，温度保持50℃左右，使等切原皮西洋参始终保持柔软可切状态，切片厚度为0.05-0
西洋参片加工标准操作规程
1 西洋参片加工工艺流程如下:
选料&软化&切片&烘干&分等&包装
2 选料
2.1 西洋参片选用原皮西洋参参棒作为原料。
2.2 要求原皮西洋参质地坚实，疏密均匀，对主根形状要求不高，但必须无病疤、无伤痕。
3 软化
3.1 手工切片软化
3.1.1 软化时，原皮西洋参的含水量在20%-25%之间。
3.1.2 也可选用刚刚开始进入低温烘干工序的西洋参，在其尚未烘干时即取出进行加工。
3.1.3 软化时采用加热法进行软化，既将原皮西洋参堆放在容器中，保持环境温度为80℃左右，约1h。为保证原皮西洋参切片时，始终处于软化状态，在切片工作台上置一电热式加热装置，温度保持50℃左右，使等切原皮西洋参始终保持柔软可切状态。
3.2 自动切片机切片软化
3.2.1 将原皮西洋参浸润、打潮，打潮用水为饮用水。
3.2.2 打潮后装入蒸参盘内进行重蒸软化，软化后用自动切片机切片。
4 切片
4.1 手工切片：在切片工作台上置一电热式加热装置，温度保持50℃左右，使等切原皮西洋参始终保持柔软可切状态，切片厚度为0.05-0.1cm。
4.2 机械切片时：切片机上置放的参槽孔要用电阻丝加热，切片时温度保持50℃左右，切片厚度为0.05-0.1cm。
5 烘干
5.1 先在参帘中平铺洁净白纸，再将切好的西洋参片均匀的摆放在白纸上。
5.2 采用低温远红外负压烘干法烘干，烘干温度30℃，烘干时间24-36h，使水分含量降至13%以下为度。
5.3 注意烘干温度不要过高，脱水速度不要太快，否则易造成西洋参片打卷或不平整，影响参片质量。
6 分等
6.1 西洋参片根据外观质量可以分为优等品、一等品、合格品。
6.1.1 优等品:形状为类圆形或椭圆形，片面淡黄白色、平坦、无花片，片径&1.5cm，片厚0.05-0.1cm，质地较脆，易折断，香气浓郁，味微苦甘，形成层环棕黄色，无病疤、虫蛀，（碎）片、霉变的挑选出做为优等品。
6.1.2 形状类圆形或椭圆形，片面淡黄白色、平坦、无花片，片径&1.2cm，片厚0.05-0.1cm，质地较脆，易折断，香气浓郁，味微苦甘，形成层环棕黄色，（碎）片&10%，无病疤、虫蛀，霉变的挑选出做为西洋参片的一等品。
6.1.3 形状类圆形或椭圆形，片面淡黄白色、平坦、无花片，片径&0.8cm，片厚0.05-0.1cm，质地较脆，易折断，香气浓郁，味微苦甘，形成层环棕黄色，（碎）片&20%，无或有轻度病疤，无虫蛀，霉变的挑选出做为西洋参片的合格品。
7 分等操作
7.1 根据西洋参片外观质量标准将西洋参优等品、一等品、合格品挑选出进行包装。
7.2 选下来的次品，包装入库，另行处理。
8 包装
8.1 分装剂量：西洋参片分装剂量有50g、10g、5g、3g三种。
8.2 用1/100的天平称量，精确到0.1g。
8.3 采用复合塑料膜袋抽空贴体装封。
8.4 要求：参片摆放整齐，片层厚薄均匀，装封后美观。
8.5 塑封后再装入纸箱内，装箱时防止压坏参片。
8.6 箱口用胶带纸封好，在箱上注明产品名称、规格等级、产地、生产日期、企业名称和地址、标准编号。
8.7 外包装必须符合GB191-90规定。
西洋参片外观质量分等操作规
1． 定义：
西洋参片是以西洋参经软化后，切制而成的薄片。
2 术语
2.1 片面：西洋参的横切片
2.2 片径：片面最宽部分的直径
2.3 花片：片面色泽不均
2.4 片厚：参片的薄厚
3．西洋参分等
3.1 西洋参片根据外观质量分为优等品、一等品、合格品。
3.1.1 优等品
形状类圆形或椭圆形，片面淡黄白色，平坦，无花片，片径&1.5cm，片厚0.05-0.1cm，香气浓郁，味微苦甘，质地较脆，易折断，形成层环棕黄色，无虫蛀、病疤、花片、霉变、碎片。
3.1.2 一等品
形状类圆形或椭圆形，片面淡黄白色，平坦，无花片，片径&1.2cm，片厚0.05-0.1cm，香气浓郁，味微苦甘，质地较脆，易折断，形成层环棕黄色，碎片&10%，无虫蛀、病疤、霉变。
3.1.3 合格品
形状类圆形或椭圆形，片面淡黄白色或浅棕色，平坦，有个别花片，片径&0.8cm，片厚0.05-0.1cm，香气浓郁，味微苦甘，质地较脆，易折断，无或有轻度病疤，碎片&20%，形成层环棕黄色或深棕色，无虫蛀、霉变。
3.2 分等操作
3.2.1 挑选出形状类圆形或椭圆形，无虫柱、霉变，片厚0.05-0.1cm的西洋参片。
3.2.2 挑选出片径&1.5cm片面淡黄白色，平坦，无花片，形成层环棕黄色，无病疤、碎片的参片作为优等品。
3.2.3 挑选出片径&1.2cm，碎片&10%，片面淡黄白色，平坦，无花片，形成层环棕黄色，无病疤的参片作为一等品
3.2.4 优等品与一等品挑选出后，其余作为合格品。
您的举报已经提交成功，我们将尽快处理，谢谢！
你就不能吃了，说明你们的天气适合吃。
西洋参是药食同源植物，既是名贵上品中药，又是高级滋补佳品。它含有人体必需的１６种微量元素和１７种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等，具有抗癌、抗疲劳、抗缺氧、...
答: 任何年龄均可发病，女性约多于男性1倍，女性病例多见于生育年龄。
大家还关注
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2081942',
container: s,
size: '1000,60',
display: 'inlay-fix'