越酸的什么水果含维生素aC越多么？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-07-01 02:51 标签： 什么水果含维生素a
越酸就越富含维生素C吗？_百度拇指医生
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?越酸就越富含维生素C吗？
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不一定。因为水果口感酸是水果中的有机酸决定的，比如柠檬酸、酒石酸等，这和维C的含量没有任何关系，而一些口感不酸的如辣椒、枣等维C的含量却比较高。 要是维C最高的水果就数弥猴桃了.水果之中最高的维C.水果的酸味构成很复杂，主要来源于所含的有机酸——苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。不同的水果，酸甜各异，是由于糖酸比例不同或酸的种类差异。没有成熟的果实，单宁酸和有机酸含量高，吃起来较酸，还有涩味，随着果实的成熟，糖的含量提高，吃起来就酸甜可口。 富含维生素c的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素c含量甚低。 酸不酸不是判断水果VC含量的标准，但是有一点可以借鉴，维生素c主要来源是新鲜蔬菜与水果，正在急速生长的植物中维生素c含量高，酸的橘子也有可能是在生长过程中的，VC含量有可能比其他的要高哦。
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当然不是啊，富含维生素的食物有樱桃，橘子，柿子，青子菜，黄椒红椒等，跟酸没有必然联系，更不与其成正比。
melaniesjf说的很对,味道酸只是表明有机酸含的多,不代表VC含量高.但有一点,酸性环境能保护VC不易被破坏,这也是为什么有书上建议炒豆芽时加点醋的原因之一
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富含维生素c的蔬菜水果有哪些，越多越好
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蔬菜应该不管含的多不多都要多吃点的，像柠檬就是的水果含维生素C多的是桔类，除非一些禁忌都对身体有好处的
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其他6条回答
每100克所含维生素C。
1. 酸枣（900 毫克）
2. 猕猴桃（420 毫克）
3. 掐不齐（270 毫克）
4. 决明子（264 毫克）
5. 枣（鲜）（243 毫克）
5. 沙棘（204 毫克）
6. 野苋菜（153 毫克）
7. 辣椒（红、尖）（144 毫克）
8. 柿子椒（130 毫克）
9. 苜蓿（118 毫克）
10. 歪头菜（118 毫克）
11. 竹叶菜（87 毫克）
12. 浓缩橘汁（80 毫克）
13. 芥蓝（76 毫克）
14. 青椒（72 毫克）
15. 芥菜（大叶）（72 毫克）
16. 鱼腥草（70 毫克）
17. 豌豆苗（67 毫克）
18. 油菜薹（65 毫克）
19. 野葱（64 毫克）
20. 辣椒（青、尖）（62 毫克）
22. 菜花（61 毫克）
23. 紫菜薹（57 毫克）
24. 苦瓜（56 毫克）
25. 番薯叶（56 毫克）
26. 蜜枣（55 毫克）
27. 山楂（53 毫克）
28. 豆瓣菜...
病情分析：富含维生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等，可以说，在所有的蔬菜、水果中，维生素c含量都不少。指导意见：新鲜橙汁是富含维生素c的，这个可以多喝的，不过平时这些水果蔬菜都是可以吃多一些的
维生素c含量食物top 10
　　排名 食物 分量(g) 数量 维生素c量(mg)
　　no.1 樱桃 50 12粒 500
　　no.2 番石榴 80 1 个 216
　　no.3 红椒 80 1/3个 136
　　no.4 黄椒 80 1/3个 120
　　no.5 柿子 150 1 个 105
　　no.6 青花菜 6 1/4株 96
　　no.7 草莓 100 6粒 80
　　no.8 橘子 130 1 个 78
　　no.9 芥蓝菜花 60 1/3株 72
　　no.10 猕猴桃 100 1个 68
　　第一层：
　　鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子
　　每100克中的维生素c含量超过100毫克
　　第二层：
　　青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花
　　每100克中维生素c含量超过50毫克
　　第三层：
　　白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜
　　每100克中维生素c含量超过30——50毫克。
一提到维生素c，人们总是联想到辣椒、甘蓝、草莓、橘子、桂圆等。其实，食用薯类食品也是补充
维生素c的好方法。
在各种薯类食品中，尤以红薯特具营养价值。就维生素c含量而言，红薯每百克含维生素c30毫克，远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。
薯类食品的好处在于，不论煮、炸、烤等料理方法皆不会损伤其中的维生素c，因为所含的维生素c为“结合型维生素c”，其特性为耐热，随你煎炒烹炸，仍能保持原来的含量。因此，炸红薯片、烤红薯、土豆沙拉、炸薯条等几乎可以说是蕴含维生素c的宝藏。
因此，如果你每天享用薯类食品，再吃些水果，定能保证身体每日所需的维生素c。
鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子
每100克中的维生素c含量超过100毫克
青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑...
柠檬、 酸性水果一般维C都多
蕃茄，弥猴桃
蔬菜水果的相关知识
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出门在外也不愁在印尼，猴子的主人转移到了未执行禁令的郊区。
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　　吃水果补充维生素C是众所周知的，但很多人误以为越酸的水果VC含量越高，最为典型的是酸味满天的柠檬。果真是水果越酸 VC 含量越多吗?小编，今天为大家揭开真相。
　　水果的酸味=VC？
　　水果中酸爽的口感是由有机酸浓度来决定的，例如水果中的苹果酸、柠檬酸、酒石酸等成份。而且，决定水果的酸甜口感，“糖酸比例”占很重要的角色。如果，含糖量高出含酸量，水果吃起来就是甜果，反之就会感到酸。所以，水果中的酸味是和VC没有任何关系的呢。再拿我们生活中常用的醋为例子，非常的酸可惜没有含一点VC。另外，一点酸味都没有的辣椒、鲜枣却含有丰富的VC。
　　非常酸的柠檬，VC却很少
　　既然，不能用酸味来衡量VC含量多少，那我们在生活怎么选择含丰富VC的水果呢？由CEC食品安全检测中心的林技术员用淀粉溶液和碘液做了专业测试，这个测试的原理是，淀粉溶液和碘液混合后会变成蓝紫色液体，遇到VC后会还原成白色液体。
　　林技术员拿桔子、苹果、鲜枣、猕猴桃做了测试，先将水果原液与淀粉溶液混合，再骤步滴入碘液，当VC消耗完毕液体又会还原成蓝紫色。若滴入的碘液越多，说明样本中的VC含量越高。（详细的一一操作步骤……省略）小编直接来公布答案吧！
　　测试结果为，苹果9滴、桔子10滴、猕猴桃41滴、鲜枣65滴。则说明，鲜枣VC含量最高每100克(g)=200mgVC、猕猴桃居二每100克(g)=40mgVC、童鞋们认为VC含量较高的水果之王柑橘和柠檬类的水果每100克(g)才20mg的VC含量。
　　总结：不是水果越酸VC含量就越多，夏季想补充VC的美M们，相信能优先选择VC含量较高的水果，若更偏重于口感的美M们，就另当别论啦！
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